Cum să ții bețișoarele chinezești și cum să le mănânci corect. Cum să folosiți betisoarele: instrucțiuni și recomandări pas cu pas Cum să spargeți corect bețișoarele chinezești

Bâtele chinezești binecunoscute sunt folosite nu numai în China, ci și în multe alte țări din Est. Și astăzi sunt foarte des folosite atunci când mănâncă în Occident. Un număr foarte mare de sushi baruri se deschid în țara noastră și în alte țări ale lumii, care servesc delicioase mâncăruri exotice chinezești, iar pentru a obține o satisfacție maximă de a mânca, trebuie să mănânci cu betisoare chinezești. Dar mulți dintre cei care au decis pentru prima dată să încerce bucătăria chinezească nu știu să-și folosească tacâmurile și, pentru a nu arăta proști, încep să caute modalități învață rapid cum să ții bețișoarele.

A învăța cum să le folosești este foarte simplu, mai întâi trebuie să înțelegi cum să le ții în mâini și apoi cum să ții mâncarea cu ele.

Cum să ții bețișoarele chinezești

1. Pentru început, relaxează complet mâna în care ții bețișoarele, altfel nu vei învăța niciodată cum să le folosești. Apoi, îndreptați degetele arătător și mijlociu, apoi îndoiți ușor degetul mic și degetul inelar.
2. Bețișoarele trebuie să fie paralele între ele în mână. Un băț este sus și celălalt în jos.
3. Așezați stick-ul inferior între degetul mare și degetul inelar. Marginea subțire a bățului trebuie să se sprijine pe degetul inelar. Trebuie să fie fixat în această poziție și să fie nemișcat.
4. Cât despre stick-ul de sus, totul este invers, ar trebui să fie mobil. Cu ea captezi toată mâncarea. Puneți stick-ul de sus paralel cu stick-ul de jos și prindeți-l așa cum ați ține un creion sau un stilou. Ar trebui să se afle între degetul mare și arătător.
5. În plus, cu mici îndoiri ale degetului arătător, puteți aduce bețișoarele împreună și prindeți-le cu mâncarea pe care o doriți.

„De ce aș ști să folosesc bețișoarele? La urma urmei, o lingură și o furculiță sunt mult mai convenabile!” - Multi dintre voi poate spune asta. Să încercăm să convingem și să învățăm cum să manevrăm aceste tacâmuri străvechi.

Deci, să începem prin a răspunde la întrebarea „de ce?”. În primul rând, mulți ruși își petrec vacanțele în țările din Asia de Sud-Est, unde cultura folosirii bețișoarelor este apreciată și adesea în cafenelele locale cu bucătărie tradițională este posibil să nu existe furculițele și lingurile cu care sunteți obișnuiți. Pentru a nu vă afla într-o situație incomodă din cauza manipulării inepte a betisoarelor, este mai bine să vă pregătiți în avans pentru aceasta și să vă dați seama cum să țineți „bețișoarele chinezești”.

În al doilea rând, sushi barurile și restaurantele chinezești sunt foarte populare în aproape toată Rusia, iar restaurantele coreene și vietnameze apar treptat. Mâncatul cu betisoare în astfel de unități vă va permite să simțiți mai profund savoarea bucătăriei oferite.

În al treilea rând, utilizarea bețelor dezvoltă bine abilitățile motorii fine, care nu vor interfera cu nimeni.

Câteva despre bețișoarele în sine
Din cronicile chineze care au supraviețuit până în zilele noastre, oamenii de știință au descoperit că împăratul și curtea sa au fost primii care au folosit bețișoare în urmă cu aproximativ patru mii de ani. Această situație a durat până în 700 - 800 d.Hr., când oamenii obișnuiți au început să folosească bețișoarele. Materialul primelor baghete pentru nobilime este fildeșul, pentru restul - bambus. Inițial, bețișoarele de bambus erau „pensete”, iar în forma cu care suntem obișnuiți - au început să fie făcute separate mult mai târziu.

În alte țări din Asia de Sud-Est, tradiția de a mânca cu bețișoare a apărut abia în secolul al XII-lea.

In prezent, betisoarele sunt realizate din diverse materiale: cele clasice din bambus, diverse tipuri de lemn, plastic, metale (inclusiv cele pretioase), os, ceramica, piatra etc.

Pot fi rotunde, plate, subțiri, groase, diverse forme de secțiune transversală, de unică folosință, reutilizabile, cadou cu incrustație bogată, pliabile pentru călătorii, pentru adulți, pentru copii, de colecție, în general, varietatea este uriașă.

Care este numele
China – kuaizi
Coreea - chokkarak
Japonia – hashi
Vietnam – dua(đũa)
țări vorbitoare de engleză – betisoarele(bețișoare)

Cum să ții bețișoarele
1) Mai întâi, relaxați-vă (dreapta - pentru dreptaci, stânga - pentru stângaci) peria.

2) Bastonul (de referinta) este asezat cu partea superioara pe spatiul dintre degetul mare si aratator, pozitia corecta a batului in aceasta locatie va asigura imobilitatea acestuia. Așezați capătul subțire al bețelului pe suportul degetului inelar.

3) Așezați bastonul de sus pe prima falangă a degetului arătător, pe a doua (sau a treia, dacă vă este mai convenabil) falangă a degetului mijlociu și țineți-o cu vârful degetului mare.

4) În procesul de mâncare, mutați numai bețișorul de sus, cel de jos ar trebui să fie nemișcat.

Pentru a fi complet clar, uitați-vă la aceste imagini ( crește la clic):

Ei bine, acum știi că nu este deloc greu! Și după ce ai folosit bețișoarele de câteva ori, le vei putea descurca la fel de bine cu asiaticii nativi.

În cele din urmă, uită-te la regulile de etichetă atunci când mănânci cu betisoare. Acest lucru poate fi util atunci când călătoriți în vacanță.
NU ESTE NEVOIE:

• bate cu betisoare pe o farfurie, pe o masa etc.
• „desenați” și conduceți înainte și înapoi cu bețișoare pe o farfurie, masă
• scuturând cu ei în mâncare, străpungând, tamponând mâncarea
• pune mancare pe betisoare si da-o altei persoane
• fluturați bețișoarele în aer pentru a răci piesa
• linge bastoane
• trage vasele cu betisoare
• strângeți bastoanele într-un pumn - un gest înseamnă agresivitate
• lipirea bețișoarelor pe verticală în mâncare este o tradiție funerară

Când faceți o pauză de mâncare, puneți bețișoarele cu vârfuri ascuțite în partea stângă, iar dacă ați terminat complet de mâncat, atunci trebuie să puneți betisoarele pe un suport special.

Bețișoarele chinezești sunt tradiționale tacâmuri folosit în Asia de Est. Acum că bucătăria asiatică exotică a câștigat o popularitate imensă și multe baruri de sushi s-au deschis în toată Europa, mulți oameni au devenit interesați - cum să țineți corect bețișoarele chinezești?

Majoritatea restaurantelor servesc betisoare de unica folosinta din lemn sau plastic, cel mai adesea nedespicate. Cum să le folosești? Mai întâi trebuie să fie împărțite. Partea inferioară a dispozitivului nu funcționează - este nemișcată în timp ce mănâncă. Toate manipulările sunt efectuate de partea superioară - de lucru.

Punem baza beței inferioare în adâncitura dintre perie și degetul arătător și apăsăm capătul subțire cu degetul mare pe falangea unghiei degetului inelar. Pe cel de sus (de lucru) îl ținem ca pe un pix. Pentru mai multe informații despre cum să țineți bețișoarele, vedeți videoclipul:

De fapt, a mânca în acest fel este destul de simplu, principalul lucru este dexteritatea. Știți cine a început să mănânce cu ei?

Istoria bețișoarelor chinezești

Bastoanele sunt fabricate din diverse materiale - lemn, os. În antichitate se foloseau și ustensile de argint - pentru a evita alimentele otrăvite, deoarece. Arsenicul întunecă argintul. Erau adesea decorate - pictate, aplicate tot felul de modele, acoperite cu email.

Bețișoarele chinezești au apărut pentru prima dată în China antică. Potrivit legendei, acestea au fost inventate de strămoșul chinez Yu, când încerca să obțină o bucată de carne dintr-un cazan fierbinte. În China se numesc „kuaizi”.

Kuaizi a venit în Japonia în perioada Yayoi, unde au început să fie numiți „hashi”. Hashi japonez este un articol sacru, pur personal - nu sunt transferați altor persoane pentru utilizare, prin urmare, este inacceptabil să serviți aceste tacâmuri din materiale durabile: metal, ceramică etc. Acesta este motivul pentru care barurile și restaurantele sushi își servesc echivalentul unic, varibashi.

După cum puteți vedea, aceste tacâmuri exotice au mulți ani! În acest timp, desigur, s-au dezvoltat reguli stabile pentru utilizarea lor. Deci, cum să mănânci cu betisoare chinezești pentru a respecta regulile etichetei la masă?

Cum să mănânci cu betisoare chinezești conform etichetei

Când folosiți hashi, este important nu numai să le puteți ține corect! De asemenea, este necesar să respectați regulile de bază ale etichetei:

• nu lipiți hashi în mâncare (se înfig în orez doar la înmormântări);
• lingul tacâmurilor este o formă proastă (de fapt, ca în toate celelalte culturi);
• dacă ai atins o bucată - trebuie să o mănânci. A-l pune înapoi pe farfurie este inacceptabil;
• mâncarea nu poate fi transmisă vecinilor de pe masă (această regulă se aplică doar în Japonia);
• nu poți să te joci și să fluturi hashi, să-i ții cu pumnul (gest de ostilitate), să muți vasele cu ele, să chemi chelnerul.

După cum puteți vedea, regulile sunt destul de simple și în multe privințe similare cu cele europene. Principiul principal este de a nu atrage atenția vecinilor de masă.

Câteva fapte interesante despre betisoarele chinezești

În Japonia, există standuri speciale pentru hashi - hasioki (oki - de la verbul a pune). Sunt realizate din lemn, bambus și ceramică; au adesea valoare artistică și sunt adesea de colecție.

în China pentru protecție mediu inconjurator din 2006 se impune o taxă la utilizarea acestui tacâmuri tradiționale din cauza faptului că se cheltuiește prea mult lemn pentru fabricarea lui. Datorită introducerii acestei taxe, multe hoteluri au abandonat cu totul obișnuitul waribashi din lemn.

Mulți producători estici, atunci când angajează angajați, testează coordonarea mișcărilor folosind același hashi! Pentru a trece testul, trebuie să colectați margele cu ele într-un ritm rapid.

În zilele noastre, aceste tacâmuri exotice sunt folosite de aproximativ două miliarde de oameni de pe planetă: locuitori din Japonia, China, Coreea. În plus, au devenit foarte populare în Europa și America, așa că a ști să folosești bețișoarele chinezești te va ajuta să nu pari ignorant în societatea politicoasă!

Mănâncă mai des folosind acest tacâmuri neobișnuite - antrenează abilitățile motorii fine, care, la rândul lor, dezvoltă bine gândirea. Deci, în timp ce stați într-un sushi bar, amintiți-vă: nu numai că vă bucurați de mâncare, ci și vă dezvoltați! Bucura-te de masa ta!

Venind la un restaurant, astăzi avem ocazia să gustăm deliciile culinare ale oricărei țări din lume. Și destul de des alegerea cade pe preparatele orientale. Și ei, de regulă, trebuie să fie mâncați conform propriilor reguli și tradiții.

În Orient, se obișnuiește să mănânci alimente cu ajutorul unor dispozitive speciale - betisoare chinezești. Ele sunt numite așa pentru că au fost folosite pentru prima dată în China și abia apoi au trecut în viața de zi cu zi a altor țări asiatice. Aceste batoane sunt consumate în China, Japonia, Vietnam, Coreea, Taiwan și alte țări. Locuitorii acestor țări învață să le trateze vârstă fragedă, și nu au nicio problemă să le folosească. Și ce ar trebui să facem dacă ne aflăm într-un restaurant oriental sau, cu atât mai mult, în general, în străinătate, dar nu știm să le folosim? Pentru a nu intra într-o situație incomodă, trebuie doar să înțelegi cum să folosești betisoarele chinezești și să înveți cum să o faci.

Dar înainte de a începe să luăm în considerare însăși tehnica de utilizare a acestor dispozitive, ar trebui spuse câteva cuvinte despre eticheta asociată cu acestea. Conform regulilor adoptate în țările asiatice, bețișoarele nu pot fi bătute pe diferite obiecte. Ele nu pot fi linsate și folosite ca indicator. De asemenea, nu este necesar să luați ceva cu mâna în care se află. Nu le poți lipi nicăieri - fac asta doar la înmormântări.

Copiii nu ar trebui să se joace cu ele și să le folosească ca jucării. Deși copilul este învățat cum să țină chineza și cum să le folosească din momentul în care împlinește un an. La urma urmei, se crede că acest lucru afectează abilitățile mentale, deoarece. dezvoltă abilitățile motorii.

Bețișoarele în sine pot fi complet diferite: rotunde și pătrate, de unică folosință sau pentru utilizare permanentă, doar bucăți de lemn sau frumos decorate și lăcuite. Singurul lucru care este același este tehnica utilizării lor.

Deci, să ne uităm la cum să țineți bețișoarele chinezești și cum să le mâncați.

Primul lucru de reținut este că mâinile trebuie să fie relaxate, iar mișcările să fie calme și netede, apoi rezultatul nu va întârzia să apară.

Poziția mâinii ar trebui să fie astfel:

• Degetul mic trebuie apăsat pe degetul inelar.
• Indicele și mijlocul sunt ușor împinse înainte.
• Primul bat este situat în adâncitura dintre mare și și capătul său inferior se sprijină pe el.Trebuie să fie bine fixat, deoarece. va fi nemişcat.
• Al doilea bețișor este plasat deasupra și ținut de degetul mare, arătător și mijlociu. Pentru a fi mai precis, ar trebui să se sprijine pe prima falangă a indexului și pe a treia falangă din mijloc și să adere la vârful degetului mare. Sau îl puteți ține în același mod în care țineți un stilou.
• Reglați lungimea bețelor atingându-le pe farfurie - ar trebui să aibă aceeași lungime.
• Rotiți partea de sus - apăsați-l și rulați-l de-a lungul degetului arătător până la a doua articulație.
• Capetele ambelor bastoane trebuie conectate atunci când se deplasează.

Cu toate acestea, în timp ce învățați cum să țineți bețișoarele chinezești, pregătiți câteva bucăți de mâncare - de la mari la mici și exersați să apucați aceste alimente. Nu este greu să stăpânești acest accesoriu. Tot ce ai nevoie este dorință și perseverență.

Treptat, cu exersare, vei învăța nu numai cum să le stăpânești și să le ții în mâini, dar și să le poți arăta frumos prietenilor și familiei cum să mănânce cu betisoare chinezești. Puteți mânca chiar și un bob de orez cu ele!

În concluzie, aș dori să adaug că, pentru că Deoarece acest dispozitiv este individual, înțelegerea modului de a ține bețișoarele chinezești și a învăța cum să le mănânci este un proces individual pentru toată lumea și necesită practică și atenție din partea unei persoane.

In cele din urma. În China, acest atribut este dat An Nou cu cele mai bune urări pentru anul care vine. Și în Japonia, ei sunt prezentați proaspăților căsătoriți la nuntă, în timp ce sugerează că cuplul va fi mereu împreună, ca aceste două bețe.

Bețe chinezești ne-au venit din China. Din sursele culturii orientale, betisoarele din China au început să fie folosite chiar înainte de epoca noastră. Au luat bucăți de carne și pește pe care să le răstoarne când au fost gătite. Se fac betisoare chinezesti materiale diferite precum plasticul, osul.

Cele mai scumpe bețe pentru straturile superioare ale societății sunt fabricate din metal - aur și argint. Dar cele mai populare și mai ieftine dintre lemn sunt pinul, prunul, arțarul, salcia, bambusul și altele. Ele pot fi lăcuite, pictate, aplicate cu diverse modele, decorate cu pietre. Pot fi o idee de cadou pentru zile de naștere, nunți și alte ocazii.

În restaurantele chinezești, pentru a mânca sushi, se oferă bețișoare de unică folosință, dar există și reutilizabile. Sunt folosite acasă și depozitate ca lingurile și furculițele.
Sarcina noastră este să vă învățăm cum să folosiți corect bețișoarele chinezești. Atunci nu veți fi timid și vă faceți griji când sunteți invitat la un restaurant pentru a vă bucura de bucătăria chinezească sau japoneză.

La prima vedere, betisoarele sunt foarte greu și incomod de folosit. Dar, dacă încerci să le mănânci de câteva ori, vei avea deja o idee despre locația bețișoarelor în mână.

Așa că, luați un băț în mână, relaxați-vă mâna. Țineți degetul mic și degetul inelar împreună și extindeți degetele mijlociu și arătător ușor înainte. Puneți bastonul între degetul mare și mână, lăsați capătul inferior al bățului să se sprijine pe degetul inelar.

Cu primul stick sortat, iar acum ia-l pe al doilea. Așezați-o cu cealaltă mână, astfel încât să se sprijine pe începutul arătătorului și al mijlocului degetelor mijlocii și să țină și vârful degetului mare. Cand mananci cu betisoare, betisa de jos va ramane nemiscata, parca baza. Iar al doilea va fi mobil, cu ajutorul căruia vei regla lățimea bețelor.

Primele două sau trei ori este posibil să nu puteți folosi betisoare. Ei bine, și apoi cu încredere vei reuși. Practicați acasă pe obiecte mici: mazăre, fasole, porumb. Atunci bucăți mari de mâncare vor fi o sarcină ușoară pentru tine.

Bețișoarele nu numai un dispozitiv pentru a mânca, ci și un mic simulator pentru mâinile tale. Ei dezvoltă abilitățile motorii fine și abilitățile mentale. Prin urmare, invită-ți copilul să se joace cu tine - să ia obiecte de diverse forme cu bețișoarele chinezești.