Plan d'affaires pour ouvrir une auberge à partir de zéro. Comment ouvrir une auberge : business plan, conseils, recommandations

L'hébergement de courte durée bon marché sans aplomb de « star » prend de l'ampleur dans le monde entier, offrant aux propriétaires un bon revenu. Considérez la procédure d'approbation et toute la documentation nécessaire pour ouvrir une auberge dans un appartement ordinaire, dans un local non résidentiel, ainsi que les risques et les nuances de chaque option.

L’auberge en tant qu’entreprise : y a-t-il des perspectives ?

Les auberges ne sont pas mentionnées dans les documents officiels russes. Néanmoins, en fait, dans notre pays comme dans le monde entier, ils opèrent en toute légalité et leur nombre augmente chaque année. Dans l'industrie du tourisme, il s'agit d'un concept bien défini : une chambre bon marché pour l'hébergement de courte durée des invités avec la fourniture du service minimum nécessaire (lit).

L'auberge n'est pas seulement un hôtel à petit budget. C'est une certaine philosophie et un certain style de vie. De nombreux voyageurs ne peuvent pas se permettre des hôtels de luxe. Les hébergements alternatifs abordables sont populaires auprès des jeunes et de ceux qui préfèrent dépenser de l'argent pour des visites touristiques et des divertissements plutôt que pour des appartements de luxe. De plus, c'est à la mode, amusant, élargit le cercle de connaissances et de nouvelles expériences.

De nombreux aspirants entrepreneurs qui décident de maîtriser le domaine fertile de l'hôtellerie font leur choix en faveur d'une auberge. Devenir hébergeur ne nécessite pas de gros investissements, alors que l'auberge reste très demandée sur le marché des services hôteliers, ce qui fait de l'auberge un tremplin idéal pour démarrer votre carrière. Si vous avez décidé de démarrer votre entreprise depuis une auberge, il vous sera utile de connaître certains aspects concernant l'emplacement de votre future entreprise. Quels locaux conviennent à une auberge, résidentielle ou non résidentielle, est-il possible d'ouvrir une auberge dans un local non résidentiel, quels devraient être les locaux non résidentiels de l'auberge et d'autres questions fréquemment posées ci-dessous.

Locaux non résidentiels pour une auberge - la loi sur les auberges

Les auberges sont apparues en Russie relativement récemment. Venus d'Europe, ils n'ont pas été soumis pendant longtemps à une réglementation distincte protégeant la sécurité et le confort des hôtes eux-mêmes et des voisins involontaires des résidences-appartements situées dans des immeubles résidentiels. Le nombre de foyers a augmenté de manière incontrôlable. Quelque part, ils ont été enregistrés comme mini-hôtels et beaucoup ont été contraints de travailler « dans l'ombre ».

Finalement, en 2014, le gouvernement a réagi et a reconnu l'auberge comme un type indépendant de logement hôtelier économique, en publiant un GOST unique pour les auberges. La loi originale établissait des normes formelles de gratuité et, en fait, ne résolvait pas le problème des foyers dans des immeubles d'habitation, qui ennuyaient les citoyens ordinaires obligés de coexister avec de tels foyers. En réponse à leurs demandes, deux ans plus tard, un ensemble d'amendements a été élaboré et mis en œuvre, mettant fin à jamais au conflit entre les propriétaires d'auberges et leurs voisins.

Exigences relatives aux locaux non résidentiels pour une auberge

Selon la nouvelle loi, le foyer, en tant que foyer de séjour temporaire, ne peut plus occuper des locaux d'habitation qui étaient auparavant des appartements. Désormais, pour aménager une auberge dans un appartement, vous devrez d'abord le retirer du fonds des locaux d'habitation et le transférer dans des locaux non résidentiels, et ce afin de remplir un certain nombre de conditions obligatoires.

Les locaux non résidentiels sont généralement situés au premier étage du bâtiment. Au deuxième étage, un appartement ne peut être transféré à un fonds non résidentiel que si le premier étage est déjà occupé par des locaux non résidentiels.

Une exigence supplémentaire dans les nouveaux amendements est l'aménagement d'une entrée séparée pour l'auberge, non adjacente à l'entrée commune de l'entrée. En effet, ces deux points fondamentaux protègent la tranquillité des locataires d'un immeuble et la propreté de leurs cages d'escalier des clients inconnus de l'auberge.

En outre, la nouvelle loi interdit de placer une auberge dans des locaux non résidentiels aux sous-sols. Le coût plutôt bon marché de la location de ces zones a attiré les auberges, tandis que les conditions sanitaires de la vie au sous-sol étaient généralement fermées aux yeux.

Les sous-sols conviennent toujours à la résidence temporaire de personnes. Il est permis d'y installer des douches, de construire une salle de sport ou une cuisine, mais la résidence permanente de personnes au sous-sol n'est plus autorisée.

Comment transférer un appartement vers un fonds non résidentiel pour une auberge

Tout est assez simple ici. Dans un premier temps, l'appartement doit répondre aux exigences des locaux non résidentiels et ne pas avoir de restrictions techniques pour une entrée indépendante (voir ci-dessus). Pour transférer un appartement vers un fonds non résidentiel, il suffit de faire une demande en votre nom auprès du gouvernement local, en indiquant le réaménagement prévu (si nécessaire) et, de fait, une demande de transfert de la zone vers un fonds non résidentiel. Il n’existe pas de norme unique pour une telle déclaration, elle est donc rédigée sous forme libre. Il vous sera demandé de joindre un document certifiant votre droit de propriété, ou une copie notariée de celui-ci.

Si vous décidez de réaménager les locaux d'une auberge, vous devrez obtenir un certificat d'enregistrement des locaux au bureau de l'inventaire technique du lieu de résidence, en payant les frais nécessaires. De plus, en cas de réaménagement, l'autorisation de l'autorité de protection de l'histoire et de la culture est requise si le bâtiment est considéré comme faisant partie du patrimoine culturel ou comme monument architectural.

Il ne sera pas superflu de coordonner votre événement avec les voisins. Formellement, la loi ne vous oblige pas à le faire, mais le mécontentement régulier des voisins, la collecte de signatures et les protestations peuvent retarder considérablement le processus, et l'attitude du gouvernement local à l'égard de votre demande deviendra pointilleuse et méticuleuse.

Si vous ne voulez pas vous impliquer dans la machine bureaucratique et vous noyer dans des formulations et modifications juridiques complexes, collecter des certificats et communiquer avec les représentants de BTI, vous pouvez vous tourner vers des avocats professionnels pour obtenir de l'aide. Pour une somme relativement modique, ils vous aideront à transférer votre appartement vers un fonds non résidentiel. Parallèlement à l'avènement des auberges, des offres de ce type sont apparues en même temps sur Internet. Cependant, la procédure n'est pas aussi compliquée qu'il y paraît, et c'est une question de goût et d'approche personnelle des affaires.

Si tout est en règle avec vos papiers, que les voisins ne s'en soucient pas et que l'autorité de protection culturelle ne trouve pas votre appartement intéressant pour la postérité, votre demande sera examinée et une décision positive sera prise après 45 jours. A partir de ce moment, vous pouvez commencer à travailler.

Les espaces de bureau sont non résidentiels par défaut, mais tous les bureaux ne conviennent pas à une auberge. Il existe cinq grandes catégories d’espaces de bureaux. Examinons-les brièvement :

• Classe A : espace de bureau de la classe la plus élevée. En règle générale, ces bureaux sont situés dans des bâtiments séparés, occupent plusieurs étages, sont équipés selon les dernières normes et disposent de leur propre parking, souvent d'un ascenseur. Ces locaux prestigieux sont très demandés dans leur catégorie et ne sont pas considérés comme des locaux d'auberge.
• classe B : la même, mais une classe inférieure. Ces locaux sont situés dans des bâtiments neufs ou des demeures reconstruites dans la capitale. Les bureaux de classe A entrent souvent dans cette catégorie après plusieurs années d’exploitation.
• classe C : il s'agit de locaux de bureaux loués par des entreprises industrielles et, en règle générale, ne répondent pas aux normes des locaux d'habitation. Souvent, ces bureaux ne disposent même pas de ventilation, la rentabilité de leur conversion en auberge est donc une grande question.
• classe D : locaux de bureaux situés dans des immeubles nécessitant de grosses réparations. Ce sont des zones relativement peu coûteuses, non conçues pour la résidence permanente de personnes. Le bâtiment peut ne pas être conforme à un certain nombre de normes sanitaires ou de sécurité incendie et l'hébergement dans des auberges est inacceptable.
• classe E : cela comprend les locaux non destinés à l'origine à des bureaux, mais transformés par nécessité. Il peut également s'agir d'appartements transférés au fonds non résidentiel, de sous-sols et de demi-sous-sols. À l'exception des options avec sous-sol, les bureaux de classe E, bien situés, peuvent être considérés comme appropriés pour une auberge.

Au début des travaux, il est important de rappeler que malgré le fait que l'appartement ait été transféré au statut de local non résidentiel, vous avez toujours des voisins, et leur tranquillité est en partie la garantie du fonctionnement stable de votre entreprise, qui est pas perturbé par les inspections des autorités de régulation ou la visite d'un agent de police local. Par conséquent, vous devez avant tout veiller à une bonne isolation phonique de vos invités. On sait que le public cible des auberges est constitué de jeunes de moins de 30 ans et, devenus amis, ils peuvent faire beaucoup de bruit. Parallèlement à la croissance rapide du nombre d'auberges dans notre pays, la question de savoir comment fermer une auberge dans des locaux non résidentiels devient pertinente proportionnellement au nombre de citoyens insatisfaits des auberges négligentes. Au contraire, il existe des cas où des auberges équipées de violations situées aux étages supérieurs d'immeubles d'habitation ont continué à fonctionner avec succès pendant longtemps uniquement grâce à de bonnes relations avec leurs voisins.

La loi vous oblige à équiper votre auberge du nombre approprié de lavabos, toilettes et douches, à raison d'une salle de bain pour 10 personnes. Autrement dit, ayant 31 places dans l'auberge, vous devrez équiper 4 latrines. GOST, entré en vigueur en 2015, fixe des normes pour une taille minimale de lit de 190 x 80 cm pour un lit simple et de 190 x 140 cm pour un lit double. En l'absence de cloison, la distance entre les lits doit être d'au moins 75 cm et, avec une hauteur de chambre minimale de 2,5 m, la distance entre le lit superposé supérieur du lit et le plafond ne doit pas être inférieure à 75 cm. Sous l'interdiction étaient les lits à trois niveaux et au-dessus du lit.

Protégeant le droit des invités à l'espace libre, chaque invité dispose désormais de 4 mètres carrés, lit compris. Habituellement, pour un séjour confortable, une personne a besoin de 5 à 6 mètres d'espace libre, mais nous laisserons cela à la conscience de l'hébergeur. Nous parlons ici du choix entre l'économie d'espace utilisable et le prestige de l'institution.

Dans le même temps, il est important de choisir la bonne direction afin de ne pas accroître la concurrence là où il n'y a déjà nulle part où faire de la place et, en même temps, de ne pas créer de projets non viables qui prennent du temps et de l'argent et n'apportent rien. retour.

Il existe de nombreuses options parmi lesquelles choisir, prendre une décision peut parfois être tout un défi. Considérez les options possibles. Dans l'article, nous verrons s'il est possible de transformer des locaux non résidentiels en hôtel ou d'utiliser autrement des locaux commerciaux aux premiers étages.

Comment ouvrir une auberge dans des locaux non résidentiels ?

Une auberge est un type d’hôtel à petit budget, un segment d’activité en plein développement.

Le principal public cible des auberges est constitué de jeunes touristes qui souhaitent économiser l’argent qu’ils doivent dépenser en hôtel.

Le coût de la vie a été considérablement réduit grâce à la réduction du volume de service, ce qui convient tout à fait aux jeunes hôtes, pour qui le plus important est d'avoir un endroit où dormir.

Il est également avantageux pour le propriétaire (hostelier) de ne pas réaliser d'investissements majeurs visant à créer des appartements luxueux avec de nombreux domestiques, mais de se débrouiller avec le minimum de services requis avec la charge de travail maximale des locaux.

Dans le même temps, il ne faut pas confondre une auberge avec une maison de chambres pour travailleurs invités..

Il existe des exigences, des normes et des règles claires qui établissent la procédure de travail et d'équipement avec des articles ménagers et des appareils sanitaires, en fonction du nombre estimé d'invités.

Pour ouvrir une auberge dans un local non résidentiel, les documents suivants seront requis:

1. Coordination avec les pompiers.
2. Permis de Rospotrebnadzor (SES).
3. Accord avec les services publics pour l'élimination des déchets solides.
4. Documents d'enregistrement de l'entreprise (ou de l'entrepreneur individuel).
5. Comptabilité au bureau des impôts.
6. Documents relatifs aux locaux (propriété ou bail).

Cette liste ne contient que les documents les plus nécessaires, dans chaque cas, d'autres documents peuvent être requis.

Il convient de garder à l'esprit que le travail des auberges est légalement réglementé. Des normes ont été fixées pour le nombre de personnes par unité de surface, le nombre de salles de bains, de douches et de lavabos a été déterminé.

Ainsi, un lit doit occuper au moins 2,5 m² et une chambre simple - au moins 9 m².

Pour 15 personnes il doit y avoir au moins un WC, une douche, un lavabo. Il est également nécessaire de disposer d'un salon - une salle commune destinée à la communication, dans la réglementation on l'appelle espace commun.

La présence d'une salle à manger et d'une cuisine n'est pas strictement indiquée, mais elle est recommandée.

La raison de cette situation est la prévalence suffisante des établissements de restauration, les exigences se limitent donc à la présence d'une bouilloire et d'une fontaine à eau.

Du point de vue de l'assainissement et de l'exclusion de divers abus, cette situation est tout à fait compréhensible et, néanmoins, la plupart des auberges tentent de doter leurs établissements de tout le nécessaire pour cuisiner et manger soi-même, ou proposent des plats cuisinés sur place. .

La présence du linge de lit n'est pas non plus une obligation, mais s'il est inclus dans le kit de service, alors il est censé être changé au moins une fois tous les 5 jours ou lors du changement de client.

Toutes ces normes sont des exigences minimales ; aucun obstacle n'est créé pour améliorer la qualité du séjour des clients.

Habituellement, les clients se voient proposer des fers à repasser, des sèche-cheveux, des bouilloires, des machines à laver, équipées de WiFi, etc. De telles conditions, associées à des frais d'hébergement peu élevés, contribuent à la promotion rapide de l'auberge et attirent les clients.

Organisation hôtelière

Jusqu'à récemment, les hôtels étaient classés comme locaux industriels (décret gouvernemental n° 490), leur utilisation dans le parc immobilier était donc interdite.

Dans le même temps, l'article 19 du Code du logement de la Fédération de Russie définit un hôtel comme un parc de logements utilisé à des fins commerciales..

Cette situation provoquait des écarts constants qui affectaient négativement le travail des hôtels. Depuis le 1er janvier 2015, l'utilisation du parc immobilier pour l'organisation d'hôtels est autorisée.

Cela a modifié l’état du marché, augmenté les volumes d’affaires et profité aux touristes.

Cependant, aujourd'hui, une loi a été adoptée excluant l'utilisation de locaux d'habitation pour des activités de production, parmi lesquelles l'hôtellerie.

Par conséquent, pour organiser un hôtel, des locaux non résidentiels seront nécessaires, ou il faudra transférer du résidentiel au non résidentiel.

Ainsi, à la question : « Utiliser des locaux résidentiels ou non résidentiels pour aménager un hôtel ? », la loi répond sans équivoque : non résidentiel.

Immobilier commercial pour la restauration

Les établissements de restauration sont un type d'entreprise stable et fiable, mais exigeant en termes de localisation.

Les cafés, restaurants et autres établissements ne pourront pas fonctionner à pleine capacité s’il n’y a personne pour y aller. Par conséquent, le premier et principal problème est toujours celui de l’emplacement.

De plus, le secteur de la restauration est sous la surveillance étroite du SES, les locaux doivent donc être conformes aux normes et exigences sanitaires, ou du moins pouvoir être mis en conformité.

L'ouverture d'une telle entreprise nécessitera une coordination avec les services d'incendie, le SES, le contrôle fiscal.

Cela nécessitera des contrats pour l’élimination des déchets, l’approvisionnement alimentaire, les baux fonciers, etc. Néanmoins, malgré un travail d'organisation assez complexe, une institution située dans un bon emplacement réalise presque immédiatement un bénéfice, qui compense pleinement les coûts en espèces et en main-d'œuvre.

Premier étage de la maison

L'intérêt pour les appartements au premier étage est assez élevé. La raison de cette attention portée aux maisons avec un rez-de-chaussée non résidentiel était que les locaux pouvaient être équipés d'une entrée séparée, transférée à un rez-de-chaussée non résidentiel, utilisé à des fins commerciales.

La plus forte demande concerne les appartements non résidentiels au rez-de-chaussée, situés dans les grandes rues très fréquentées, les fenêtres donnant sur la chaussée.

De tels appartements sont beaucoup plus chers que ceux situés en profondeur d'îlot, face à la cour ou situés dans des quartiers calmes et déprimés.

Puisqu'ils ne sont pas achetés pour le logement, une entreprise efficace dans de tels appartements ne fonctionnera pas et il ne sera pas possible de recruter un nombre suffisant de clients.

Il existe de nombreuses façons d'utiliser les locaux non résidentiels situés au rez-de-chaussée à des fins commerciales, depuis les magasins jusqu'aux industries de services ou aux cabinets médicaux privés.

L'efficacité et la rentabilité des locaux non résidentiels au 1er étage dépendent de nombreux facteurs, mais dans la plus grande mesure - des actions du propriétaire de l'entreprise et de la réflexion de ses décisions et actions.

Comment transférer du résidentiel vers des locaux non résidentiels ?

La procédure de transfert du parc de logements vers l'immobilier commercial ne peut pas être qualifiée de simple.

De nombreuses questions à aborder:

La liste de ces étapes n'est qu'un schéma, des informations ou documents complémentaires peuvent être requis.

Le plus difficile est d'obtenir le consentement des résidents de la maison (pas tous, mais uniquement les propriétaires des appartements) dans laquelle se trouvent les locaux, pour le transférer en non résidentiel.

Le refus des voisins peut être basé sur une aversion personnelle ou sur d'autres considérations, quelqu'un sera simplement contre l'immobilier commercial au premier étage et aucune justification particulière n'est requise de sa part.

Une telle circonstance peut être à l'origine du refus de transfert des locaux du Département.

De plus, un certain nombre de conditions sont nécessaires au transfert:

La traduction des prémisses est une tâche complexe et longue, mais dans certains cas elle est nécessaire..

Domaines d'activité disponibles

Les locaux non résidentiels situés au rez-de-chaussée d'un immeuble d'habitation, selon leur localisation dans la ville ou dans une autre agglomération, peuvent être utilisés pour divers types d'activités.

Petits commerces, réparation et entretien de matériel informatique et de bureau, consultations juridiques, cabinets dentaires, coiffeurs, salons de massage, etc.

Toute option convient qui ne crée pas de désagréments pour les personnes vivant dans la maison et est capable de générer des bénéfices pour le propriétaire.

Le principal facteur limitant sera la demande pour l'entreprise dans les conditions locales et le nombre de clients potentiels, les fluctuations saisonnières de la demande et d'autres caractéristiques locales.

Dans ce cas, l'argument décisif en faveur d'une direction ou d'une autre est l'intérêt personnel et le degré de formation professionnelle d'un homme d'affaires.

Nuances et pièges

De nombreuses subtilités et questions peuvent surgir, et toutes n’ont pas une base purement bureaucratique. Souvent, en train de promouvoir un projet, une personne tombe sur des circonstances imprévues qui changent toute la stratégie développée.

Par exemple, l'absence de consentement des voisins pour transférer les locaux au statut de non résidentiel.

Parfois, les gens ne peuvent pas faire face au manque de volonté ou à l'incompréhension de leurs voisins pendant des années, c'est pourquoi ils perdent du temps et des nerfs. Par conséquent, vous devez d’abord étudier soigneusement toutes les étapes du travail et y trouver les positions les plus vulnérables.

Lors de la planification d'un point de restauration, il convient de penser à la conformité des locaux aux normes sanitaires, à la disponibilité d'une sortie de secours, à l'élimination des déchets, etc.

Toute erreur de calcul peut provoquer une avalanche de plaintes de la part des résidents de la maison, lourdes de suspension (et parfois de fermeture) de l'établissement. Il est important que l'hôte maintienne l'ordre et le silence, car les invités sont pour la plupart des personnes jeunes et bruyantes, ce qui peut donner lieu à des amendes pour violation du Code du logement.

Il est impossible de prédire à l’avance d’éventuelles difficultés, mais vous devez soigneusement réfléchir à vos actions.

La présence de locaux non résidentiels au rez-de-chaussée est un gros plus qui contribue à l'organisation des affaires et élimine la dépendance aux caprices du propriétaire.

Dans un sens, c'est la clé du succès, puisque le type d'entreprise peut être modifié, mais les locaux seront de toute façon nécessaires. Par conséquent, le choix de la direction de présence de la base est déterminé uniquement par les capacités et les préférences du propriétaire des lieux.

Nous espérons que cet article vous a été utile et vous savez maintenant s'il est possible d'utiliser des locaux non résidentiels comme auberge et comment transformer une propriété commerciale en café.

Ces dernières années, les auberges sont devenues très populaires dans notre pays. Cela est dû à plusieurs facteurs. Premièrement, tout le monde ne peut pas se permettre des hôtels chers, deuxièmement, les jeunes, à savoir qu'ils constituent l'épine dorsale des clients des auberges qui ne sont pas pointilleux sur les conditions de loisirs, troisièmement, les bonnes auberges, si elles sont bien conçues, ne sont pas inférieures en confort à beaucoup hôtels, mais nettement meilleurs en termes de prix.

Dans cet article, nous parlerons de comment ouvrir une auberge, à quels aspects prêter attention en premier lieu, quels documents collecter pour que l'activité soit légale, comment faire de la publicité pour votre entreprise et où trouver les premiers clients. Nous essaierons également d'élaborer un business plan pour l'auberge, en tenant compte de toutes les caractéristiques et subtilités du marché immobilier moderne.

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Documents requis pour ouvrir une auberge

Votre objectif est une institution sérieuse et solide, avec des perspectives de développement non seulement dans votre ville, mais aussi dans la région et à l'avenir dans tout le pays. Il est clair que vous devez enregistrer officiellement votre entreprise. Pour cela vous aurez besoin des documents suivants :

1. Certificat d'enregistrement de l'entreprise. Si vous envisagez d’ouvrir une seule auberge pour commencer, une entreprise individuelle est parfaite. À l'avenir, lorsque le réseau se développera, vous pourrez penser à enregistrer une personne morale.
2. Assurez-vous de vous inscrire auprès des autorités fiscales et d'obtenir une attestation de paiement de l'impôt. De nombreux hommes d'affaires expérimentés conseillent de commencer par un impôt unique, car cela permettra d'économiser sur les déductions au Trésor public et de réduire les difficultés liées à la déclaration de vos activités.
3. Ensuite, vous devez obtenir la conclusion de l'inspection incendie que vos locaux répondent à toutes les normes et standards et sont sûrs pour les visiteurs et le personnel. C’est un point très important, car vous êtes responsable de la vie des personnes qui séjourneront avec vous. Aucune négligence n’est nécessaire. Suivez toutes les exigences des pompiers, et même plus.
4. Conclusion du SES. Vos locaux dans lesquels sera située l'auberge doivent répondre aux exigences du service sanitaire et épidémiologique.
5. Un accord sur la location de locaux ou des documents confirmant la propriété d'un bien immobilier.
6. Accord avec une entreprise qui s'occupe de l'élimination des déchets ménagers solides.

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La liste des documents n'est pas exhaustive, car notre législation est dans un état d'éternelle réforme et « d'amélioration ». Ainsi, au moment de l'ouverture de l'auberge, nous vous conseillons de vous familiariser avec le cadre législatif en vigueur, de connaître les modifications apportées aux lois régissant l'ouverture et le fonctionnement des auberges. Nous ne pensons pas que quelque chose changera radicalement dans les années à venir, mais Dieu sauve le coffre-fort. Il vaut mieux être en sécurité que d’avoir plus tard des problèmes avec les autorités de régulation et divers services gouvernementaux.

Que devrait être dans une auberge moderne

Comme nous l'avons déjà dit, une auberge n'est pas un endroit où deux Tadjiks vivent sur un mètre carré. On peut dire qu'il s'agit d'un analogue des auberges bien connues, vous seul pouvez louer votre logement pour une journée ou plus. Les auberges sont principalement utilisées par les jeunes, les touristes et ceux qui aiment se détendre à moindre coût et dépenser l'argent économisé pour d'autres choses plus importantes. En fonction du public principal des auberges, vous pouvez dresser une liste du minimum requis :

• Premièrement, l’accès gratuit à Internet. En règle générale, toutes les bonnes auberges disposent d'un point WI-FI, avec une couverture normale et une vitesse décente. Les jeunes passent la majeure partie de leur vie dans le réseau mondial. Quelqu'un travaille, quelqu'un communique, quelqu'un lit ou joue à des jeux, et pour quelqu'un, Internet est un monde virtuel sans lequel la vie n'est plus la vie. Tout le monde a des objectifs différents, mais le besoin est le même : un WI-FI de haute qualité. Parfois, le choix d'une auberge repose sur la disponibilité d'un accès gratuit et gratuit au réseau. Je suis très surpris par les établissements qui font encore payer l'Internet à leurs vacanciers. Il n'y a plus aucune envie de rester dans un endroit aussi sordide.
• Bons meubles. Bien sûr, la plupart des auberges de vacances ne sont pas pointilleuses, mais il ne faut pas lésiner sur le badigeon. Au minimum, vous devez acheter des lits normaux, après une nuit au cours de laquelle une personne ne ressentira plus de maux de dos.
• Appareils électroménagers : fer à repasser, sèche-cheveux, lave-linge, etc. Vous devez veiller au confort de vos clients.
• Cuisine avec tous les ustensiles nécessaires : bouilloire, cuisinière, casseroles, tasses, cuillères.
• Salle à manger où tout le monde peut manger. Vous pouvez proposer vous-même le petit-déjeuner, moyennant un supplément, vous pouvez organiser quelque chose comme un buffet où vous pouvez acheter des sandwichs et des collations légères, ou vous ne pouvez pas vous embêter du tout et donner aux vacanciers la possibilité de cuisiner eux-mêmes.

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C'est un minimum, mais si vous voulez être le meilleur, vous devez trouver quelque chose de plus. Il est possible d'aménager une salle de jeux, où placer plusieurs canapés moelleux, vérifier quelques téléviseurs et installer des décodeurs. Ce sera votre puce, et un atout publicitaire, qui pourra attirer encore plus de vacanciers. Si vous ouvrez une auberge dans une ville touristique, des guides et des cartes gratuits pour chaque client peuvent être un plus. Cela aidera le touriste à ne pas se perdre dans une ville inconnue, et de cette façon, vous montrerez votre inquiétude et montrerez une fois de plus que vous vous souciez du client.

Le problème de nombreuses auberges est la propreté et le confort. Si vous voulez être le meilleur, vous devez toujours garder la marque, ne pas vous entraîner au niveau les premiers mois, puis laisser tout suivre son cours. Signez donc un accord avec une entreprise de nettoyage qui effectuera un nettoyage général une fois par semaine. En même temps, vous devez laver la cuisine, la salle de douche et nettoyer les toilettes tous les jours. Toutes les serviettes, le linge de lit, tous les ustensiles - tout doit être propre, agréable et soigné.

Choisir une auberge

Par ailleurs, il convient de s'attarder sur la question du choix d'une chambre pour une future auberge. Il semblerait qu'il n'y ait rien à penser - une grande pièce, au centre ou à proximité du centre, et c'est dans le sac. Mais tout n’est pas si simple. Il est nécessaire de partir de certaines caractéristiques qui affecteront le choix final.

Vous devez d’abord décider quelle auberge vous souhaitez ouvrir. Il existe plusieurs types d'auberges :

• Le premier type d'auberges est conçu pour 100 personnes ou plus. Pendant la journée, ils ont besoin d'une grande pièce divisée en plusieurs blocs avec des salles de bains séparées, des cuisines et des salles de loisirs et de récréation. En règle générale, de telles auberges nécessitent beaucoup d'efforts, de temps et d'argent. Mais le retour sur investissement est plus rapide. Très souvent, les grandes auberges sont louées par des entreprises qui organisent des séminaires ou des conférences. Ils invitent leurs représentants de tout le pays et, payant leur logement, les logent dans des foyers de ce type. Si vous avez de la chance, vous pouvez signer un accord avec l'entreprise selon lequel vous lui fournirez en permanence des services de ce type.
• Auberges moyennes pour 30 à 50 personnes. C'est l'option la plus populaire. Si vous vous installez dans une chambre pour 8 personnes, il vous faudra alors de 4 à 6 chambres. Vous pouvez louer ou acheter deux appartements, les relier entre eux et organiser une telle auberge. Mais le plus souvent, tout l'étage est racheté, sur lequel se trouvent trois appartements. Une autre est en cours d'aménagement en lieu de détente, une grande cuisine y est aménagée, et une autre salle de douche.
• Petites auberges familiales. Il s'agit généralement d'un appartement de 3 à 4 pièces. Ces auberges sont conçues pour 10 à 15 personnes. Tout est cosy, sans bruit inutile, à la maison. 3 à 4 personnes peuvent vivre dans une même pièce, ce qui est très pratique. Si vous venez avec une petite entreprise, vous pouvez louer une chambre séparée, sans étrangers. De telles auberges ne nécessitent pas de gros investissements, elles sont plus faciles à suivre et à entretenir, et les coûts de fonctionnement sont bien inférieurs. Et ils ont un avantage significatif : le prix peut être fixé davantage. Grâce au confort, à la tranquillité et au confort, vous pouvez maintenir le prix 10 % plus élevé que celui des concurrents qui proposent des auberges de grande et moyenne taille. Et croyez-moi, si vous avez une bonne réputation, beaucoup paieront volontiers trop cher, mais iront vers vous.

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Avec le choix d'un emplacement pour une auberge, tout est simple : il est souhaitable qu'elles soient à proximité des échangeurs de transports en commun ou à distance de marche des principales attractions de la ville. De nombreuses auberges ouvrent en plein centre ou à proximité. Mais il n'y a qu'un seul inconvénient : le prix de l'immobilier. C'est très bien si vous possédez un appartement ou une sorte de quartier résidentiel, et sinon, êtes-vous prêt à investir une jolie somme ? Par conséquent, il est préférable de créer une auberge quelque part loin, mais de manière à ce que vos invités puissent se rendre en métro, en tramway ou en bus n'importe où dans la ville.

Publicité et promotion de l'auberge

La publicité est le moteur du commerce. Dans le secteur du tourisme, notamment dans les auberges, vous n’irez pas loin sans publicité. Bien sûr, au fil du temps, lorsque plusieurs centaines de clients séjourneront chez vous et qu'ils seront tous satisfaits, le bouche à oreille fonctionnera bien et la renommée de votre auberge se répandra sous toutes les latitudes de notre pays. Mais ces clients doivent être attirés, et pour cela, vous devez faire de la publicité. Nous voulons dire tout de suite que le budget publicitaire ne doit pas être petit. Mais afin de ne pas gaspiller d'argent en le laissant aller à des domaines publicitaires totalement inefficaces, nous donnerons quelques orientations principales qui seront optimales pour les auberges.

• Publicité sur Internet. Pour un développement commercial réussi, vous devez créer votre propre site Web sur Internet. Un design beau et agréable, une structure claire, un contenu d'information maximal - tels sont les trois piliers sur lesquels devrait reposer un site Web d'auberge normal. Vous devez décrire votre auberge, parler de ses avantages, montrer des photos des chambres, des salles de bains, des cuisines, des lits. Vous pouvez même vous vanter de la vue depuis la fenêtre, si vous avez de quoi vous vanter. Indiquez également où se trouve l'auberge sur la carte, quels cafés, magasins et arrêts de transports en commun se trouvent à proximité. N'oubliez pas que de nombreux clients potentiels sont intéressés par les avis de ceux qui se sont déjà reposés dans votre auberge. Par conséquent, vous devez d'une manière ou d'une autre inciter les gens à laisser leurs impressions, à écrire des commentaires, à partager leurs opinions.

Le site est bon, mais s'il n'est pas promu dans les moteurs de recherche Yandex et Google, il sera de peu d'utilité. Si vous connaissez vous-même les bases du référencement, vous pouvez faire de la promotion. Sinon, confiez cette affaire à des professionnels.

Il est très important que votre site dispose de plusieurs langues d’interface. Si la ville est touristique, il y a de fortes chances que des étrangers puissent séjourner chez vous. Et ils recherchent des lieux pour une future nuitée uniquement sur Internet.

• Réseaux sociaux. Ne les oubliez pas non plus. Créez vos pages sur Vkontakte et sur Facebook. Participez à la promotion et à la publicité de l'auberge là-bas. Organisez diverses promotions, accordez des réductions, attirez des personnes dans votre groupe de toutes les manières possibles. Les réseaux sociaux sont un excellent endroit pour trouver des clients potentiels. N'oubliez pas non plus la publicité proposée par les réseaux. Vous pouvez définir le ciblage dont vous avez besoin et le montrer uniquement à ceux qui, à votre avis, correspondent le mieux à l'image d'un client potentiel.
• Publicité via les réseaux internationaux de réservation en ligne. Aujourd'hui, de plus en plus de personnes dans le monde utilisent des sites qui vous permettent de réserver un hébergement en quelques minutes. Vous pouvez étudier les conditions d'admission sur ces sites en ligne. Si vous avez une bonne note, un prix normal, des avis positifs, alors grâce à ces sites, vous recevrez jusqu'à 90 % de toutes les commandes. Par conséquent, il est logique d’essayer de remplir toutes les conditions et d’entrer dans leur base. Ces sites incluent Booking, TripAdvisor, Airbnb et d’autres que vous pouvez facilement trouver sur Internet.

Investissements, rentabilité et retour sur investissement de l'auberge

Si vous envisagez d'ouvrir une auberge, la question de l'investissement initial, de la rentabilité et du retour sur investissement vous concernera certainement. L’investissement le plus important est peut-être l’immobilier. Vous pouvez le louer, mais le délai de récupération augmentera plusieurs fois, ou vous pourrez l'acheter. Si nous parlons de biens immobiliers quelque part dans le centre-ville, cela peut souvent représenter un montant complètement insupportable et pas du tout réaliste pour une auberge. Il ne reste donc que deux options : soit vous disposez d'une chambre adaptée (c'est l'idéal), soit vous la louez. La location est plus difficile. Tous les propriétaires n'acceptent pas de louer leur appartement pour ce type d'activité. À moins de signer un contrat d'un an, voire plus, à l'avance, de verser une bonne caution et d'accepter de payer 10 à 15 % de plus que le prix standard sur le marché du logement locatif. Quels peuvent être les autres coûts initiaux pour l’ouverture d’une auberge ?

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• Conception et décoration de l'auberge. Très souvent, ils sont décorés dans un style intéressant qui symboliserait l'auberge ou la ville dans laquelle elle se trouve. A Odessa, vous pouvez trouver des auberges sur le thème marin, le thème des navires, des marins, des pêcheurs, etc. Le coût d'enregistrement et de conception dépend de votre vision et de votre désir de transformer la pièce. Peut-être laisserez-vous tout tel quel et n'inventerez rien. Si vous louez une chambre, vous ne serez probablement pas autorisé à vous déplacer beaucoup en termes de réparation et de conception.
• Meubles. Assurez-vous d'acheter des lits, des chaises, des tables et des meubles dans les salles de repos et dans la cuisine. Afin de gagner de la place, vous pouvez commander des lits superposés. C'est une pratique courante dans de nombreuses auberges.
• Appareils électroménagers : bouilloire, fer à repasser, sèche-cheveux, lampes de table, machines à laver.
• Ensembles de serviettes, linge de lit, tasses, assiettes, casseroles, cuillères, fourchettes et autres bagatelles nécessaires à une vie normale.
• Si le prix comprend des accessoires de bain, vous devez alors acheter des shampoings, des gels douche.

C’est quelque chose qui devrait être obligatoire et sans lequel le fonctionnement normal de l’auberge est impossible. Tout le reste, selon votre envie, et en fonction de l'ensemble des services proposés par votre auberge, vous pouvez acheter certains articles.

Si nous parlons d'un montant précis, ici aussi, tout n'est pas clair. Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour une auberge, vous devez partir des prix qui seront en vigueur au moment de l'ouverture de l'entreprise. Cela dépend également beaucoup de la ville et de la région dans lesquelles vous souhaitez démarrer votre entreprise. On peut en dire autant du retour sur investissement. Ici, beaucoup dépend de la publicité que vous faites et de la qualité des services fournis. Une petite auberge conçue pour 15 personnes peut être rentabilisée en six mois. Mais à condition qu'il soit situé dans un endroit pratique pour le touriste et que vous fournissiez des services de haut niveau pour assurer le remplissage constant de l'auberge.

Aujourd'hui, les auberges sont de plus en plus populaires, car elles offrent aux touristes ou simplement aux voyageurs une option d'hébergement bon marché. Au début, la clientèle principale de ces institutions était constituée d'étudiants et de jeunes voyageurs, et aujourd'hui, des adultes partageant certaines opinions philosophiques (les rétrogrades) s'installent de plus en plus ici. Les chambres de ces établissements ressemblent aux chambres des résidences universitaires.

Dans cet article, nous analyserons toutes les nuances de l'ouverture d'une telle option commerciale.

Sur les inconvénients et les avantages de l'hôtellerie

Une caractéristique distinctive d'un tel refuge pour touristes est la possibilité de louer non seulement une chambre, mais également un lit. Comme le montre la pratique, l'auberge est populaire parmi les touristes non seulement en raison du faible coût du logement, mais ils sont attirés par de nouvelles connaissances intéressantes et par la possibilité de communiquer avec les leurs. En tant qu'activité, l'auberge a ses avantages et ses inconvénients.

Les avantages comprennent :

• faible coût de la vie (les prix sont bien inférieurs à ceux des hôtels) ;
• la possibilité de louer des lits (très pratique pour ceux qui voyagent seuls) ;
• de nouvelles connaissances, une communication intéressante attire particulièrement les jeunes, qui constituent le principal public cible ;
• commodité de l'hébergement (les auberges sont généralement situées à proximité du centre et des attractions touristiques).

Ce métier a aussi ses inconvénients :

• le nombre de personnes vivant dans une pièce ;
• incapacité de stocker des objets de valeur ;
• l'inconvénient d'utiliser la salle de bain ;
• indisponibilité de services supplémentaires ;
• Difficultés à trouver des locaux adaptés.

Mais ces défauts sont souvent compensés par les propriétaires (en aménageant un coffre-fort où les clients peuvent stocker de l'argent et des objets de valeur, en organisant des petits-déjeuners dans les cafés à proximité).

Le marché européen de ces services se distingue par la présence d'alliances marketing, encore sous-développées dans notre pays. Il n'existe pas de normes réglementées dans la Fédération de Russie, ce qui prive le client de la possibilité d'évaluer à l'avance de manière réaliste son lieu de résidence. De plus, de nombreux propriétaires d’auberges l’utilisent.

Souvent, les auberges novices préfèrent vendre leurs services sans intermédiaires. Au stade initial, c'est bien entendu plus rentable, les coûts supplémentaires sont exclus. Mais à l'avenir, cela pourrait conduire à un rétrécissement du segment de marché et à une faible charge sur l'auberge.

Que faut-il pour ouvrir un restaurant comme celui-ci ?

Ces établissements sont considérés comme des objets d'infrastructure touristique et aucun document, permis ou licence spécial n'est requis. Il vous suffit de vous inscrire auprès du bureau des impôts en tant qu'entité commerciale et d'ouvrir un compte bancaire pour effectuer les paiements. Pour cela, un formulaire simplifié suffit.

Du point de vue de la législation, organiser une auberge est assez simple, mais il reste encore plusieurs conditions. Par exemple, il convient de garder à l'esprit qu'une personne doit se voir attribuer minimum 5 m 2 de surface habitable. Il doit y avoir un lavabo pour 6 personnes, la cuvette des toilettes est calculée pour 12 personnes, la salle de douche pour 14. En cas d'ouverture dans un appartement/pièce séparée, aucune autorisation n'est requise, seul le respect des règles établies par la loi :

• n'ouvrez pas d'établissement au sous-sol/sous-sol ;
• respecter les règles de sécurité incendie ;
• procéder à l'enregistrement des migrations des étrangers.

En conséquence, il est nécessaire d'obtenir une autorisation écrite de l'inspection des incendies et du SES.

Si vous n'avez pas encore enregistré d'organisation, alors le plus facile cela peut être fait en utilisant des services en ligne qui vous aideront à générer gratuitement tous les documents nécessaires : Si vous avez déjà une organisation et que vous réfléchissez à la façon de faciliter et d'automatiser la comptabilité et le reporting, alors les services en ligne suivants viennent à la rescousse, qui remplacera complètement un comptable dans votre usine et vous fera économiser beaucoup de temps et d’argent. Tous les reportings sont générés automatiquement, signés avec une signature électronique et envoyés automatiquement en ligne. Il est idéal pour un entrepreneur individuel ou une SARL au régime fiscal simplifié, UTII, PSN, TS, OSNO.
Tout se passe en quelques clics, sans files d'attente ni stress. Essayez-le et vous serez surpris comme c'est devenu facile !

Sélection des chambres

La meilleure option pour l'emplacement des locaux est naturellement la partie centrale de la ville. Sa taille dépend du nombre de lits, le nombre minimum est de 10 à 15. Un tel abri peut être équipé dans un simple appartement d'un immeuble de grande hauteur ordinaire. Le coût du loyer pour 1 m2 est 15 000 roubles. dans un an. Un appartement de trois pièces suffit à accueillir dix personnes.

Une bonne option pour ouvrir un mini-hôtel est de louer un bâtiment séparé. Vous pouvez, par exemple, louer 1 ou quelques étages. Le coût moyen de 1 m 2 coûtera entre 10 000 et 15 000 roubles. dans l'année. Les réparations avec réaménagement coûteront en moyenne entre 4 000 et 8 000 roubles. pour 1 m 2. Et construire une maison séparée à cet effet coûtera environ 5-6 00 000 roubles. Le choix appartient donc au propriétaire.

Pour ouvrir un établissement dans des locaux non résidentiels, il est nécessaire d'enregistrer une SARL (société à responsabilité limitée). C'est un peu plus compliqué et plus cher que l'IP. Vous aurez besoin de partenaires, vous devrez rédiger davantage de documents.

Le processus d'ouverture d'un mini-hôtel dans un appartement

Pour organiser une institution dans un appartement loué, vous devez choisir l'option la plus optimale, en tenant compte de nombreux facteurs. Il faudra étudier le territoire, la disponibilité des infrastructures de transport, le contingent de cours à proximité, etc. Il est également important de savoir s'il existe des établissements du même genre à proximité, quelle est leur efficacité.

Le développement réussi d’une telle entreprise dépendra en grande partie des voisins et de leur attitude à l’égard de telles activités. Avant de louer un appartement, vous devez prendre contact avec eux afin d'éviter des problèmes à l'avenir (plaintes concernant les ordures, le bruit, etc.).

Si vous abordez l'affaire de manière responsable et avec enthousiasme, vous serez en mesure de justifier les coûts financiers dans environ 6 mois.

Après avoir choisi un lieu, il est temps d'équiper un mini-hôtel. En cas d'aménagement dans votre propre appartement, il est préférable de le retirer du parc immobilier. Dans le cas contraire, selon la législation en vigueur, tous les invités devront rédiger un contrat de travail. Les règles d'aménagement des auberges ne prévoient pas la présence de chambres individuelles, vous devrez donc tout d'abord réaménager l'appartement et le réparer correctement.

Caractéristiques de l'aménagement des locaux

La particularité du fonds de chambres d'un tel hôtel est qu'il dispose 80% sont des chambres simples/doubles, et 20 % des chambres plus grandes, généralement dotées de lits superposés. Tous sont standard dans la catégorie (pour la plupart milieu de gamme). Cela détermine le choix du mobilier et de la plomberie : il vaut mieux choisir des produits domestiques. A 600 000 roubles. vous pouvez vous intégrer. La décoration des chambres doit répondre aux critères « clair et épuré ». Il ne faut pas économiser sur les lits, les invités ne s'installent souvent que pour passer la nuit.

Les voyageurs modernes ne sont plus attirés par les lits placés au hasard et la présence de communications. Ils veulent s'installer dans une maison qui soit non seulement confortable, mais aussi unique à sa manière, ayant son propre visage.

Il est important de se rappeler que dans la zone de couchage de chaque client, il doit y avoir au moins 5 m 2 et que les lits doivent être espacés d'au moins 75 cm. La présence de couleurs vives et saturées, les tendances de la mode et les solutions de design créatives feront de votre hôtel non seulement confortable, mais aussi unique et attrayant pour les visiteurs.

Personnel

La principale différence entre les petits hôtels est une approche individuelle de chaque client. La qualité de leur service détermine la popularité et la demande de l'institution. Par conséquent, la question de la sélection du personnel doit être prise de manière responsable.

Selon les experts, le travail productif d'une petite auberge peut être assuré par la présence directeur(responsable du bon fonctionnement de l'établissement dans son ensemble), administrateur recevoir et héberger les visiteurs, 1-2 femmes de ménage, si possible cuisiniers Et son assistant.

Les administrateurs étant le visage de l'institution, il est important de sélectionner des personnes sociables et réactives pour ce poste. Ce sera un plus s'ils parlent anglais à un niveau conversationnel (il est plus facile de travailler avec des visiteurs étrangers).

Publicité et marketing

N'oubliez pas que la plupart des touristes recherchent un abri temporaire, généralement via Internet. Faites donc tout pour que vous puissiez vous y retrouver facilement, ne lésinez pas sur la publicité :

• Ici, les réseaux sociaux populaires VK, Facebook, Odnoklassniki, etc., ainsi que les médias régionaux, vous aideront.
• Sans aucun doute, la publicité la plus efficace réside dans les témoignages de clients satisfaits. Une campagne de relations publiques peut être construite en attirant des jeunes étudiants, des gens, des étrangers, etc.
• Vous ne devez pas ignorer les sites internationaux, offrir à leurs visiteurs la possibilité de réserver des chambres avec vous en ligne.
• La publicité contextuelle n’en sera pas moins efficace. Le coût d'un tel service sera de 15 à 60 000 roubles, vous pouvez également recourir au placement de bannières publicitaires (texte + photo).
• Les cartes de visite sont une forme de publicité populaire. Ils sont répartis dans les lieux de concentration potentielle de touristes (gares, aéroports, universités, cafés, etc.). Vous pouvez également utiliser à cette fin des hebdomadaires gratuits, le coût minimum d'un module publicitaire dans lequel sera de 5 000 roubles, et une simple annonce de 10 mots ne coûtera que 2 000 roubles.
• Vous pouvez proposer aux agences de voyages et aux entreprises clientes des remises bonus, des promotions saisonnières. Ne négligez pas les écoles, les clubs sportifs qui voyagent fréquemment.

L'essentiel est de ne pas se limiter à une seule direction : le renouvellement constant, la recherche de solutions créatives et, surtout, l'amélioration et l'élargissement de la gamme de vos services seront la meilleure publicité pour une telle institution et, par conséquent, la clé de son succès. travail réussi.

Comment faire d'une auberge une entreprise rentable

Aujourd'hui, le service principal de tous les mini-hôtels est la fourniture de lits aux clients. Mais de nombreuses auberges touristiques proposent déjà des services supplémentaires aux clients. Les clients modernes sont prêts à payer un supplément pour la disponibilité du Wi-Fi, ainsi que pour les articles de toilette et les cosmétiques.

De plus, vous pouvez offrir aux clients la possibilité d'utiliser un coffre-fort, un micro-ondes, une cafetière, un réfrigérateur, un sèche-cheveux et d'autres types d'équipements. Le petit-déjeuner peut également être inclus dans le prix de la location. Soit dit en passant, la variété est également importante en matière de nutrition : vous pouvez donner au client la possibilité de le cuisiner vous-même, vous pouvez impliquer le personnel pour cela ou vous pouvez convenir d'une coopération avec le propriétaire d'un café voisin. Il est important de surveiller en permanence les demandes des clients et de rechercher des moyens de les satisfaire.

Conseils utiles pour organiser une telle entreprise - dans la vidéo suivante :

Est-ce rentable et combien ça coûte

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires, gardez à l'esprit qu'en plus des salaires des employés, les factures de services publics et autres petites dépenses doivent être ajoutées aux coûts d'entretien d'un mini-hôtel.

Selon le nombre de lits, le revenu moyen sera d'environ 100 à 120 000 par mois. Par conséquent, un tel hôtel (sur la base de 10 personnes) sera rentabilisé en 6 à 15 mois environ (avec une efficacité maximale). Avec une charge minimale, un retour sur investissement complet ne peut être obtenu qu'après quelques années.

Selon les statistiques, la rentabilité moyenne d'une telle entreprise est d'environ 30%, tout dépendra donc de l'organisation du travail et de la publicité de l'institution. Si nous parlons de bénéfice net, il peut alors atteindre en moyenne 1 000 000 de roubles. dans l'année. Encore une fois, tout dépendra de nombreux facteurs, et surtout de la capacité et du désir de travailler.