Molio karoliai. Polimerinio molio karoliai: papuošalai su gražiomis gėlėmis. Polimerinio molio apyrankė

Marinuoti svogūnai žiemai – puikus užkandis prie įvairių patiekalų. Kad ir ką gamintumėte - kebabus (taip pat ir žiemą) ar kvapnią vištieną, sultingą žuvies filė ar namų ūkių pamėgtus kotletus - visur bus marinuoti svogūnai. Lyginant su žaliu, marinuotas svogūnas yra subtilesnio skonio, todėl gali būti patiekiamas su silke, arba tiesiog atskiroje lėkštėje. Kai kurios šeimininkės marinuotų svogūnų deda į pikantiškus kepinius, pavyzdžiui, mėsos pyragą ar picą. Svogūnai kiekvienam patiekalui suteikia ypatingą skonį.

Taigi, kurdami Napoleono planus siuvimui, nepamirškite paruošti marinuotų svogūnų žiemai. Traškus ir nekaloringas – papuoš tiek šventinį, tiek kasdieninį stalą ir nepridės jums papildomo svorio. Marinuoti svogūnai žiemai – puiki idėja greitam užkandžiui, kuris visada yra šaldytuve! O svarbiausia – tai puikus ekonomiškas sprendimas, nes svogūnai yra prieinami ir pigūs.

Kaip marinuoti

Marinuotus svogūnus lengva paruošti. Svogūnai nulupami, porą minučių blanširuojami, vanduo nupilamas ir užpilamas šaltu vandeniu. Stiklainių apačioje išdėliojami žalumynai ir prieskoniai, tada dedami svogūnai. Toliau paruoškite marinatą. Marinatas gaminamas iš vandens, pridedant acto, druskos, cukraus, taip pat kvapnių prieskonių – juodųjų ir kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, lauro lapų. Krapų žalumynai yra puikus priedas. Paruošti stiklainiai užpilami marinatu, o po to sterilizuojami puode su karštu vandeniu. Bankai iš karto suvyniojami, suvyniojami ir atvėsinami. Raugintus svogūnus laikykite šaldytuve.

Naudingi patarimai

Svogūnus geriausia marinuoti mažuose indeliuose – ne daugiau kaip 400 gramų. Atvirus svogūnus geriausia valgyti iškart (dieną ar dvi).
Rauginimui geriausiai tinka nedidelis svogūnas. Tačiau jei aptinkate didelį svogūną, tai nesvarbu – tiesiog supjaustykite jį į tris ar keturias dalis.

Kaip ir bet kuriame recepte, prieskonius galite pritaikyti pagal savo skonį. Kažkas prideda čili į stiklainį marinuotų svogūnų, kad būtų aštrumo, kažkas mėgsta kalendrą, kažkas mėgsta pakankamai petražolių.

Jei marinatas išvirs nuo stiklainių, tiesiog įpilkite verdančio vandens. Taigi tegul virdulys būna paruoštas.

Marinuoti svogūnai žiemai – puiki idėja svetingoms ir taupioms šeimininkėms!

Šiame recepte naudosime visą svogūną. Norėdami tai padaryti, imame vidutinio dydžio svogūnus - kad jie lengvai tilptų į stiklainius.

Svogūnus gerai išvalykite ir nuplaukite šaltame vandenyje. Kadangi konservavimui dažniausiai paimami keli kilogramai svogūnų, paruoškite patogius patiekalus – pavyzdžiui, kibirą ir įpilkite į jį šalto vandens.

Taigi svogūnas mažiau dirgins gleivinę ir nereikės verkti dėl kiekvienos nuluptos daržovės galvos. Paruoškite stiklainius – stiklainiai turi būti švarūs ir sterilizuoti.

Į kiekvieną stiklainį pripildome svogūnų ir užpilame verdančiu vandeniu. Kiekvieną stiklainį uždenkite dangteliu, su kuriuo suvyniosime. Leiskite svogūnui šiek tiek pastovėti ir pašildykite – apie penkias minutes. Kad svogūnas gerai stovėtų, patartina naudoti trijų kartų pylimo būdą, tam vandenį iš skardinių nupilame į patogią keptuvę ir užviriname.

Svogūną antrą kartą užpilkite karštu vandeniu ir taip pat palikite penkioms minutėms. Trečią kartą į nusunktą iš skardinių vandenį reikės įpilti reikiamą kiekį cukraus, druskos ir stalo acto. Jei vartojate esenciją, nepamirškite jos praskiesti. Visuose konservuose patartina naudoti 9% acto, jei naudojate 6%, reikia vartoti šiek tiek daugiau. Virkite marinatą, kol druska ir cukrus visiškai ištirps, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapą.

Marinatą užtenka virti penkias minutes ir iš karto supilstyti į stiklainius.

Susukame gatavą svogūną ir apverčiame stiklainius, kad visiškai atvėstų. Svogūną atvėsus jau galima naudoti salotoms ir kitiems patiekalams ruošti.

Jei esate konservuotų svogūnų mėgėjas, dažnai gaminate mėsos patiekalus ar kebabus, tuomet galite paruošti kelis stiklainius jau smulkintų svogūnų.

Jis ruošiamas taip pat, kaip ir visas, tik pačioje kepimo pradžioje reikia susmulkinti žiedais. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialią trintuvą daržovėms. Svogūnus laikykite vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.

Aštrių marinuotų svogūnų kepimas:

Antram receptui galite naudoti tą patį marinatą, tik į jį įpilkite citrinos rūgšties, česnako ir aitriosios paprikos. Paruošti šį ruošinį bus dar daug lengviau.

Visus produktus užpilkite marinatu – nepamirškite smulkiai sukapoti pipirų ir svogūno, česnaką galite palikti sveiką.

Marinate verdame apie penkias minutes, po to į kiekvieną stiklainį įberiame po žiupsnelį citrinos rūgšties ir galima iš karto susukti. Produktų skaičius nurodytas vienam litrui vandens, jei gaminate didesnį kiekį, laikykitės proporcijų.

Dabar žinote, kaip konservuoti svogūnus, ir visada po ranka turite skanų ir sveiką gaminį. Taip pat bus įdomu pamatyti naminį receptą, kuris, beje, puikiai tiks prie mėsos garnyrų.

Svogūnai – žolinis augalas, auginamas ir verdamas visame pasaulyje. Jame yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Šiltuoju metų laiku jis naudojamas įvairių patiekalų ruošimui. Be to, yra daugybė receptų, leidžiančių jį paruošti namuose žiemai, taupant naudingų savybių. Svogūnėliai tinkami derliaus nuėmimui, ir žalias svogūnas.

Marinavimas yra vienas iš geresnių būdų išsaugoti šios daržovės maistines medžiagas. Toks preparatas leidžia išsaugoti ne tik naudingas savybes, bet ir turi įdomų skonį. Marinuota forma gali būti dedama į įvairius patiekalus, negaištant laiko išankstiniam paruošimui.

Ar tu žinai? Dauguma mikroorganizmų miršta 2% acto tirpale.

Trys spalvos

Marinuoti svogūnai gali papuošti bet kokį patiekalą, ypač jei jie paruošti žiemai nestandartiškai. Receptas „Trys spalvos“ yra labai paprastas ir nereikalaujantis daug laiko. Šiam receptui mums reikia:

• 1 kg svogūno;
• 1 litras vandens;
• 100-150 g burokėlių;
• šiek tiek ciberžolės;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;
• pusė stiklinės 9% acto;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus.

Virimo technologija:

1. Smulkius svogūnus nuplikome verdančiu vandeniu ir supjaustome žiedais arba pusžiedžiais.
2. Norėdami paruošti marinatą šaltame vandenyje, įpilkite druskos, cukraus ir acto, nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus.
3. Dedame ruošinį į pirmąjį stiklainį, užpildome paruoštu marinatu.
4. Į antrą stiklainį suberkite gabalėliais supjaustytus burokėlius, tada užpilkite marinatu.
5. Trečiame indelyje svogūnų žiedus apibarstykite ciberžole ir užpilkite marinatu.

Sužinokite, kaip galite paruošti ir laikyti žalius svogūnus ir žalius česnakus, česnako galvutes žiemai.

Bankai turi būti dedami į šaldytuvą kelioms valandoms, kad produktas būtų gerai marinuotas. Tokį preparatą galima naudoti jau kitą dieną. Jei stiklainius uždarysite nailoniniais dangteliais, tada žiedais ir pusžiedžiais marinuotas svogūnas išsaugomas visą žiemą.

žiedai

Receptas:

1. Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
2. Atrinkti svogūnai nuvalomi, nuplaunami šaltu vandeniu ir supjaustomi žiedais.
3. Sudėjus į stiklainius, susmulkintas svogūnas užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas 5-10 minučių užvirti.
4. Po to vanduo nupilamas, pagal skonį įberiama druskos, cukraus, prieskonių. Pusei kilogramo svogūno įberkite šaukštą cukraus ir druskos. Dėl skonio pridėkite 1-2 gvazdikėlius ir keletą juodųjų pipirų. Gautas marinatas kelias minutes virinamas ir vėl supilstomas į stiklainius.

Taip pat skaitykite apie savybes ir pritaikymą skirtingi tipai svogūnai: raudonieji, askaloniniai česnakai, česnakai, batun, gleivės.

Stiklainius žiemai geriau laikyti vėsioje patalpoje arba nuleisti rūsyje. Svogūnų žiedus geriau raugti vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį, kol jie švieži ir nepradeda gesti. Toks produktas naudojamas ruošiant tiek mėsos patiekalus, tiek salotas.

ištisas galvas

Reikalingų produktų sąrašas:

• 1 kg svogūno;
• 1 pakuotė sauso lauro lapo;
• šiek tiek juodųjų pipirų;
• keletas gvazdikėlių;
• šiek tiek raudonųjų pipirų ir peletrūno (nebūtina);
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;
• 1 litras vandens.

Virimo technologija:

1. Smulkūs svogūnai nuvalomi, subalansuojami 1-2 minutes verdančiame vandenyje, užpilami šaltu vandeniu.
2. Į litrinio sterilizuoto stiklainio dugną įdėkite 2–3 lauro lapus, šiek tiek juodųjų pipirų ir gvazdikėlių. Taip pat galite įberti raudonųjų pipirų ir peletrūno.
3. Stiklainis pripildomas paruoštų svogūnų, įpilama pusė stiklinės acto ir šiltas marinatas. Norėdami paruošti marinatą, į litrą vandens įberkite šaukštą druskos ir cukraus. Gautas mišinys keletą minučių virinamas ir atvėsinamas iki kambario temperatūros.
4. Uždaryti stiklainiai turi būti laikomi šaldytuve per naktį.

Marinuoti svogūnai išsilaikys ilgiau, jei po išankstinio pasterizavimo 5-10 minučių bus susukti į stiklainius.

Kaip džiovinti svogūnus žiemai

Džiovintus svogūnus labai patogu laikyti ir naudoti gaminant maistą. Išdžiovinus, svoris ir tūris sumažėja kelis kartus, nes 90% svogūnėlių yra vandens. Išdžiovintą masę sumalant kavamale arba blenderiu galima gauti kvapnių miltelių, kuriuos galima dėti į sriubas, salotas, mėsos patiekalus.

Džiovinimo privalumai:

• užima mažai vietos;
• išlaiko skonį;
• atsiranda malonus saldus poskonis;
• ilgalaikis sandėliavimas sausose sandariai uždarytose talpyklose.

Ar tu žinai? Jei svogūną džiovinate 60–65 °C temperatūroje, jis išlaiko natūralią spalvą. Esant aukštesnei temperatūrai, jis tamsėja.

Orkaitėje

Džiovinti galite tiek dujinėje, tiek elektrinėje orkaitėje. Nuėmus derlių, svogūnėliai rūšiuojami ir džiovinami. Džiovinant žiemai negalima naudoti supuvusių ar supelijusių svogūnų.

1. Būtina išvalyti svogūnėlius nuo šaknų ir lukštų, gerai nuplauti šaltu vandeniu. Reikia supjaustyti plonais žiedais arba griežinėliais iki 5 mm. Storai nupjauti žiedai ilgai džiūsta, netolygiai gali apdegti.
2. Susmulkintą produktą dar kartą perplaukite po tekančiu vandeniu kiaurasamtyje.
3. Giliame puode paruoškite sūrymą: tam šaukštą druskos ištirpinkite litre vandens ir užvirinkite. Atvėsusį vandenį kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Susmulkintą produktą užpilkite sūrymu 10-15 minučių. Po to vandenį nupilkite per kiaurasamtį ir palaukite 10-15 minučių. kol skystis visiškai nutekės.
4. Paskleiskite ant kepimo skardos lygiu sluoksniu. Būtina džiovinti orkaitėje ne aukštesnėje kaip 60 ° C temperatūroje 4-6 valandas. Kad svogūnas tolygiai išdžiūtų ir nesudegtų, jį reikia reguliariai maišyti medine mentele.
5. Baigę džiovinti, nuimkite kepimo skardą ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Sužinokite, kokiais kitais būdais, be gerai žinomo džiovinimo, pasiruošti žiemai prieskoniai: krapai, petražolės, kalendra, rukola, špinatai.

Išdžiovintą produktą geriausia laikyti sausame, švariame indelyje su sandariu dangteliu arba sandariame plastikiniame maišelyje.

Svarbu! Prieš siųsdami į saugyklą, laikykite indą atidarytą, kad produktas galutinai išdžiūtų.

Elektrinėje džiovykloje

Džiovinimas elektrinėje džiovykloje vyksta tolygiai ir daug greičiau. Nuluptus svogūnus supjaustykite griežinėliais arba pusžiedžiais, gerai nuplaukite. Nustatykite 60°C temperatūrą. Virimas paprastai trunka 2-3 valandas. Nepamirškite reguliariai maišyti, kad išdžiūtų tolygiai. Įsitikinkite, kad sluoksnis yra lygus. Gerai išdžiovintą produktą supakuokite į konteinerius. Prieš dedant į salotas, džiovintus svogūnus reikia 20-30 minučių pamirkyti vandenyje. Jie įmeta į sriubą iš anksto nemirkę.

Kaip marinuoti svogūnus namuose

Šaltuoju metų laiku kiekvienas nori paįvairinti savo mitybą šviežiomis daržovėmis ar konservuotomis salotomis. Vasarą ir rudenį šeimininkės ruošia daug konservavimo priemonių, tačiau paprastai nesirūpina žalumynų derliumi. Krapus ir petražoles geriau džiovinti, o žalius svogūnus rekomenduojame marinuoti sriuboms ir salotoms. Toks pasiruošimas žiemai leis išsaugoti svogūnų ūglių spalvą ir skonį.

Tai lengva padaryti namuose:

1. Iš anksto nuplauti žalumynai supjaustomi 2-3 cm gabaliukais.Tam tinka ir jauni, ir subrendę stiebai.
2. Susmulkinti ūgliai giliame dubenyje gerai išmaišomi su druska. 1 kg žalumynų reikia 200 g druskos. Gautą mišinį galite sutrinti šaukštu arba rankomis.
3. Likus kelioms valandoms iki sūdymo, paruošiami indai: stiklainiai sterilizuojami, indai užplikomi verdančiu vandeniu.
4. Ruošinys dedamas į paruoštus konteinerius ir gerai sutankintas. Žalumynai turi būti visiškai padengti sultimis. Ant viršaus pilami keli šaukštai augalinio aliejaus, kad susidarytų kiek mažesnis nei centimetro sluoksnis.
5. Bankai uždaromi nailoniniais arba geležiniais dangčiais.

Svarbu! Maišydami ruošinį su druska ir paskirstydami į stiklainius, mūvėkite pirštines. Svogūnų sultys ir druska gali pažeisti odą.

Žiemai nuskinti svogūnai praturtins jūsų maistą vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis. Jo paruošimo ir naudojimo receptų įvairovė leidžia pagerinti bet kurio patiekalo skonį, paįvairinti meniu šaltuoju metų laiku. Sūdymas ir marinavimas nereikalauja daug laiko, o džiovinimas leidžia gauti produktą, kurį lengva naudoti.

Marinuoti žalieji svogūnai žiemai gali būti svogūniniai arba žali. Ir bet kokia veislė gali būti naudojama salotoms, sriuboms, pagrindiniams patiekalams. Iš tokio marinato galite ruošti įvairius padažus, o minkštimą susmulkinti arba sutarkuoti. Tolesnis naudojimas gali būti gana įvairus, pavyzdžiui, gaminant maistą ar.

Svogūnų marinavimas žiemai pagal šį receptą reiškia, kad naudojami mažiausi vaisiai, kurie nėra labai aštrūs ir, kaip taisyklė, juos sunku naudoti šviežius. Bet marinuoti jie labai tinka ir virti ilgai neužtruks. Gatavi ruošiniai turi puikų išvaizda ir gali pasitarnauti kaip stalo puošmena.

Reikalingi ingredientai:

• Svogūnai - 2-3 kilogramai;
• Krapai - 1-2 kekės;
• Actas - pusė stiklinės;
• Druska - 55 gr.;
• Cukrus - 55 gr.

Marinuoti svogūnai žiemai:

1. Nuplaukite mažas galvutes, nulupkite, pamerkite į verdantį vandenį ir virkite 2 minutes, ilgai virti negalima, labai jaunus vaisius galima tiesiog panardinti į verdantį vandenį ir keletą minučių palikti po uždarytu dangčiu. Tada plaukite minkštimą šaltu vandeniu, jis atsikratys sulčių ir greičiau atvės;
2. Kol minkštimas vėsta, galima ruošti stiklainius, patogu naudoti nedidelius stiklinius indelius, kad jų turinį būtų galima suvartoti vienu metu. Talpyklos nuplaunamos, sterilizuojamos verdančiu vandeniu ir atšaldomos, kol visiškai išdžius;
3. Nuleiskite prieskonius į paruošto indo dugną, tada nuleiskite paruoštas daržoves, o ant viršaus suberkite smulkintus žalumynus;
4. Kol ruošinys užpilamas, būtina paruošti marinatą. Jam viduje acto rūgštis sumažinkite druską, cukrų, padėkite ant viryklės, užvirkite;
5. Paruoštas marinatas iš karto supilkite ruošinius ir uždenkite dangčiais;
6. Supilkite suktus į verdantį vandenį, kad jie būtų tinkamai sterilizuoti apie 5 minutes;
7. Tada galite susukti susuktus dangteliais ir padėti atvėsti. Tvistui visiškai atvėsus, masę galite maišyti šaldytuve.

Marinuoti svogūnų žiedai žiemos receptui

Svogūnai yra aštraus skonio ir kvapo, tačiau marinuoti įgauna skirtingus skonius ir sugeria marinatą. Dėl to jis pasirodo šiek tiek švelnesnis ir minkštesnis nei šviežias. Taip pat galite naudoti kitus prieskonius ir žoleles, kurios yra labiau pageidaujamos arba kurias galite gauti iš šeimininkės.

Reikalingi ingredientai:

• Svogūnai - 400 gr.;
• Gvazdikas - 1 skėtis;
• Pipirai - 2 saldieji žirneliai;
• Cukrus - 1 lentelė. klaidingas;
• Vanduo - 200 mililitrų;
• Pipirai - 5 žirniai;
• Lauras - 2 lapai;
• Druska - 1 arbata. šaukštas;
• Actas - 2 stalai. šaukštai.

Marinuoti svogūnai žieminiams žiedams:

1. Gerai išvalykite galvas. Jei naudojamas didelio dydžio vaisius, jį reikia supjaustyti patogiai, galite susmulkinti žiedais, pusžiedžiais ar kubeliu. Pjovimo būdą galima pasirinkti tokį, kad vėliau būtų patogiau jį naudoti;
2. Paruoštas daržoves kol kas atidėkite į šalį ir pradėkite ruošti marinatą. Jis ruošiamas iš vandens, pridedant visų prieskonių, marinato ilgai virti nereikia, tereikia pašildyti iki 100 laipsnių;
3. Kai temperatūra normali, galima įdėti daržovių ir virti 5-6 minutes. Ugnies nereikėtų daryti per didelę, kad masė neužvirtų, o šiek tiek sustingtų;
4. Karšta masė iš karto supilama į stiklainius. Ilgesniam laikymui stiklainius būtina paruošti specialiai, išplauti, galima naudoti sodą, gerai išskalauti, padėti virš garų sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, stiklainius galite palaikyti virš garų apie 15-20 minučių, tada jie išimami ir pastatomi aukštyn kojomis, todėl jie lauks kito paruošimo etapo;
5. Išdėliojus masę į stiklainius, jie iškart užsukami dangteliais. Tvistą geriau laikyti šaltoje patalpoje, o ruošinio sandarumas tikrinamas jį apverčiant.

Marinuoti svogūnai žiemai pusžiedžiais

Šį receptą galima rekomenduoti tiems, kurie negali skirti laiko kasdieniam daržovių valymui ir pjaustymui. Ruošinyje jis jau yra visiškai išvalytas ir paruoštas, belieka tik gauti stiklainį, jį atidaryti ir naudoti minkštimą pagal paskirtį. Tai ypač patogu, kai maisto ruošimui nėra pakankamai laiko.

Reikalingi ingredientai:

• Svogūnai - 1 kilogramas;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Pipirai - 5-6 žirniai;
• Lauras - 2-3 lapai;
• Actas 9% - 1 puodelis.

Smulkintas marinuotas svogūnas žiemai:

1. Vaisiai gerai nuplauti, išvalyti, supjaustyti į reikiamus elementus. Galite pjaustyti žiedus arba pusžiedžius, arba galite naudoti specialius elektrinius smulkintuvus ir pagreitinti pjovimo procesą;
2. Paruošus minkštimą, reikia užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu ir palikti 5 minutėms;
3. Kai minkštimas užpilamas, vanduo nupilamas, vėl užpilamas verdančiu vandeniu, todėl daržoves reikia tris kartus užpilti vandeniu;
4. Po to daržovės atsisakė viso kartumo ir aštrumo, masė tapo minkšta, jos papildomai kepti nereikės;
5. Išmirkus minkštimui, ant viryklės reikia užpilti vandens, įberti ten prieskonių, pavirti 5 minutes;
6. Minkštimą perkelkite į iš anksto sterilizuotą ir išplautą indą, reikia atsargiai suspausti, kad liktų mažiau laisvos vietos;
7. Paruoštus indus su daržovėmis užpilkite verdančiu marinatu, uždarykite dangčius ir padėkite į šiltą antklodę. Kad būtų užtikrintas patikimumas, galite apversti stiklainius, kad patikrintumėte sandarumą su dangteliais. Visiškai atvėsus, suktukai bus visiškai paruošti transportavimui į rūsį.

Kaip marinuoti svogūnus žiemai stiklainiuose

Žaliuosius svogūnus galima raugti ne vienus, o kartu su kitomis žolelėmis, toks preparatas pavasarį tampa dar naudingesnis, gražesnis ir kvapnesnis. Be to, marinavimui galite naudoti jaunus žalumynus arba jau gana subrendusias šakas. Žinoma, tokie augalai reikalauja skirtingų išankstinis mokymas, bet galutinis skonis bus labai įdomus.

Reikalingi ingredientai:

• Žalieji svogūnai - 1 kg;
• krapai - 0,2 kg;
• Actas 6% - 80 ml.;
• Druska - 120 gr.;
• Cukrus - 60 gr.;
• Virintas vanduo - 1 litras;
• Pipirai - 3 žirniai.

Kaip marinuoti svogūnus žiemai stiklainiuose:

1. Pirmiausia paruoškite žalumynus, nuplaukite, pašalinkite geltonus ir nudžiūvusius elementus, supjaustykite. Pjaustyti galima įvairiai, nes tai patogu šeimininkei. Apskritai, jūs galite tiesiog supjaustyti stiebus į keletą dalių, kad jie visiškai tilptų į stiklainį;
2. Dabar galite prižiūrėti stiklainius, išplauti su soda, ji gerai išvalo stiklainius, tada sterilizuoja. Norint greitai sterilizuoti daugybę stiklainių, reikia įdėti į šaltą orkaitę, įjungti, įkaitinti iki 100 laipsnių ir laikyti stiklainius ten 15-20 minučių;
3. Atskirai užvirkite marinatą, jį sudaro grynas vanduo, pagardintas prieskoniais, druska ir cukrumi. Pačioje kepimo pabaigoje reikia įpilti nedidelį kiekį acto, jo negalima kaitinti iki 100 laipsnių, vadinasi, virti negalima, tereikia pašildyti iki 80-90 laipsnių temperatūros ir nedelsiant. Išjunk;
4. Paruoštus žalumynus išdėliokite į paruoštus stiklainius ir visa tai užpilkite marinatu. Marinatas turi būti karštas, minkštimą šiek tiek sutrinkite ir vėl supilkite marinatą, taip pilnai užpildydami visą stiklainį;
5. Gatavus ruošinius reikia karštai uždaryti dangteliais ir padėti atvėsti po antklode. Bet galite naudoti ne geležinius dangčius, o nailoninius, bet tik labai sandarius. Tokie posūkiai ilgą laiką laikomi tik šaltoje temperatūroje, šaldytuve ar rūsyje.

Marinuoti svogūnai žiemai stiklainiuose

Recepte žalumynus siūloma ruošti sausame vyne arba šampano acte, tai gana neįprasta, bet turi savo teigiamų savybių. Toks ruošinys puikiai tiks kaip marinatas prie mėsos patiekalų, salotų. Recepte taip pat yra medaus, kuris suteikia saldumo ir daro svogūną švelnesnį ir neįprastą.

Reikalingi ingredientai:

• Žaliųjų svogūnų plunksnos - 1,5 kg .;
• Vanduo - 300 ml;
• Šampano actas - 300 ml;
• Skystas medus - 50 gramų;
• Čiobreliai - 6 šakos;
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Marinuotų svogūnų žiemai stiklainiuose receptas:

1. Pirmiausia paruoškite marinatą, jis verdamas ant silpnos ugnies, neturi užvirti. Į acto tirpalą būtina įpilti medaus, vandens ir visa tai pagardinti druska. Dabar verta nuolat maišyti. Galima naudoti bet kokį medų, tačiau rekomenduojama naudoti skystų veislių medų, jie gerai ištirpsta marinate ir suteikia mišiniui pikantiškesnį skonį;
2. Kai masė užvirs 2 minutes, ją bus galima nukelti nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinti;
3. Kol masė vėsta, galima žalumynus dėti į stiklainius. Jie iš anksto nuvalomi soda ar kita ploviklio, sterilizuotas ir atidėtas;
4. Tankiai supakuota minkštimas užpilamas karštu marinatu, dedami likę prieskoniai;
5. Toliau reikia paruošti dangčius, virti 10 minučių ir uždengti jais ruošinius;
6. Ruošiniai dedami į verdantį vandenį, ruošiniai turi būti karšti, o ant keptuvės dugno uždedamas rankšluostis, tada stiklainiai nesprogs;
7. Masė sterilizuojama apie 10 min., jei stiklainiai dideli, tuomet sterilizavimo laikas ilginamas ir tik tada stiklainius galima uždaryti dangteliais;
8. Tada stiklainius reikia gerai suvynioti, palaukti, kol atvės ir padėti į šaltą vietą. Ideali vieta sandėliavimui būtų rūsys arba šaldytuvas. Tokį verpimą galite valgyti po kelių savaičių, tačiau marinavimo laikotarpiu mišinys taps švelnesnis ir pikantiškesnis.

Svogūnus galite raugti per visą augalo derėjimo laikotarpį, todėl per visą vasarą pamažu galėsite paruošti didelį kiekį svogūnų, kuriuos galima panaudoti labai įvairiai. Ir kiekvienas gali tiesiog traškėti ant rauginto svogūno.

Taip pat galite gaminti pagal vieną iš mūsų receptų.