Commerce de vaisselle jetable en tant que revues d'entreprises. Nous ouvrons notre propre boutique. Comment démarrer cette entreprise? Locaux : emplacement, superficie, intérieur

Référence encyclopédique : magasin de vaisselle - un point de vente où l'on peut acheter des casseroles, des assiettes, des verres, d'autres articles pour servir ou cuisiner, ainsi que divers accessoires de cuisine.

Les fabricants modernes proposent une large sélection de plats de différentes tailles, formes, couleurs et utilisations. La demande pour cette catégorie de biens semble stable, mais tout le monde n'a pas de chance dans ce métier. Pourquoi? Lisez notre article et découvrez si un magasin d'ustensiles de cuisine est rentable et comment éviter les erreurs les plus courantes dans les premières étapes.

Étape par étape vers un magasin d'articles ménagers rentable

La première étape: préparer la base juridique et matérielle

Les mêmes documents sont exigés pour le commerce d'ustensiles que pour l'organisation d'autres types de ventes au détail :

Certificat d'enregistrement (personne morale ou entrepreneur individuel) ;

Certificat d'enregistrement et attribution d'un numéro fiscal individuel (TIN);

La conclusion de la surveillance des incendies de l'État et de la station sanitaire et épidémiologique ;

Permis de caisse enregistreuse.

Il est conseillé aux entrepreneurs expérimentés de commencer par un petit magasin ou un département dans un grand centre commercial. Choisissez un endroit où il y a une "ancre" - des points de vente avec des produits thématiques, tels que des textiles de cuisine, des appareils électroménagers, etc. Rappelez-vous: les plats sont généralement achetés dans le contexte d'autres achats. Vous pouvez également vous situer près de la boutique de cadeaux, car de nombreux acheteurs considèrent les ustensiles de cuisine comme un bon cadeau et les achètent à l'occasion de certaines fêtes.

Comment choisir un lieu ? Une bonne option est dans un grand centre commercial avec une bonne accessibilité des transports. En outre, un magasin de porcelaine peut être ouvert dans un quartier résidentiel. Si les locaux peuvent être loués, il est préférable d'acheter du matériel commercial - afin que vous puissiez facilement développer le commerce à un autre endroit, si nécessaire.

Deuxième étape : choisir une stratégie

Les experts conseillent aux hommes d'affaires débutants de ne pas vendre de plats d'une seule marque, mais de disposer de produits de différents fabricants. Dans ce cas, vous devez choisir une catégorie de prix à l'avance. Par exemple, concentrez-vous sur la vente de vaisselle bon marché en provenance de Chine, de Russie et d'Ukraine, ou créez un assortiment basé sur des marques européennes plus chères.

Avant d'ouvrir votre magasin d'ustensiles de cuisine, décidez également du type de produits que vous vendrez. Il peut s'agir d'ustensiles de cuisine pour la cuisine, de cristal exquis, de plastique pratique et bien plus encore.

Troisième étape: nous formons l'assortiment, nous recrutons du personnel

Il existe plusieurs façons de former un assortiment. Tout d'abord, vous pouvez proposer aux clients un produit fondamentalement nouveau pour votre région. Par exemple, personne ne vend de vaisselle en bambou ou en céramique à proximité. Concentrez-vous dessus et l'attention du public sera assurée. S'il n'y a pas de niches de libre-échange ou si vous ne voulez pas prendre de risques, regardez de plus près vos concurrents. Quelle catégorie de produits est la plus demandée ? Concentrez-vous sur lui et sur vous, en offrant, par exemple, un meilleur prix ou une sélection plus large.

N'oubliez pas que la réputation de votre magasin est la clé de sa prospérité. Si l'acheteur vous aime, il en parlera à trois amis ou parents, sinon dix. C'est pourquoi le choix des fournisseurs doit être abordé avec un soin particulier. Essayez de négocier avec les fabricants. Premièrement, vous obtiendrez une bonne offre de prix, et deuxièmement, il est plus facile de contrôler le calendrier de livraison et la qualité.

Important: chaque type de produit doit avoir sa propre zone : une zone pour les coffrets cadeaux, une zone pour les ustensiles de cuisine et une zone pour les ustensiles de service. Un tiers du revenu annuel apporte chacun de ces groupes de biens.

À la place du vendeur, selon des hommes d'affaires expérimentés, il est préférable d'embaucher une femme d'âge moyen. À un niveau subconscient, les acheteurs l'associent à une hôtesse expérimentée qui peut donner des conseils utiles sur le choix des plats.

Où trouver de l'argent ?

Lorsque vous calculez combien il en coûte pour ouvrir un magasin de vaisselle, tenez compte des coûts de location d'une salle, d'achat d'équipement commercial et de formation d'un assortiment. Au stade initial, des investissements assez importants seront nécessaires, car des achats en gros de plats auprès de fournisseurs arrivent. Vous voulez économiser ? Signez des contrats lors d'expositions - les grands fabricants offrent de bonnes remises pendant cette période.

Le crédit est la forme la plus courante de levée de fonds de démarrage. Lorsque vous choisissez un programme de prêt, gardez à l'esprit que le commerce d'ustensiles est une activité stable qui génère des revenus toute l'année. La rentabilité est assez élevée si la marge commerciale est de 25 à 30 %.

Roches sous-marines

Votre réputation peut être menacée par des plats de mauvaise qualité et un service médiocre. L'échec peut également vous arriver si vous choisissez le mauvais assortiment. Par exemple, vous commencez à vendre du cristal d'élite dans un quartier résidentiel de classe moyenne. De plus, il y a pas mal de concurrence sur ce créneau. Les programmes de fidélité vous aideront à vous démarquer de vos concurrents. N'oubliez pas que les gens aiment les remises et les promotions.

Résumé

Le magasin de vaisselle est une activité assez stable avec un niveau de rentabilité moyen. Avec la bonne approche de la formation de l'assortiment et de l'organisation du processus commercial, vous assurerez l'intérêt des clients pour votre point de vente. Il est plus facile de commencer avec un petit magasin multimarques.

Opérateurs du marché Arts de la table notez que ces dernières années, les préférences des consommateurs ont changé : les acheteurs sont devenus plus exigeants sur la qualité et le design des ustensiles de table et de cuisine - ils veulent voir dans la cuisine belle vaisselle de qualité. Le marché est en constante évolution, suivant l'évolution des goûts, de la mode et du style, mais les règles d'une vente réussie et efficace restent inchangées, dont la connaissance et l'application permettront à tout opérateur du marché, qu'il s'agisse d'une grande chaîne de distribution ou d'un petit magasin de détail, pour fidéliser sa clientèle.

Marché des arts de la table, comme tout marché en général, doit tenir compte des différences de préférences et de pouvoir d'achat des différents groupes de consommateurs. Il y aura toujours une nette gradation des prix des biens : segments économique, moyen et haut de gamme. En conséquence, tout opérateur du marché des arts de la table décide d'abord pour lui-même de la question clé : quel sera son public cible ? Autrement dit, chaque commerçant choisit son client. Et déjà de ce choix dépendra la liste d'assortiment et le niveau des prix sur les étagères d'un magasin particulier. Deuxièmement, le détaillant répond à la question conceptuelle : à quoi devrait ressembler son magasin ? C'est une question de positionnement, une question de design, d'aménagement intérieur et extérieur, une question de reconnaissance.

Au niveau de la formation des assortiments détaillant détermine le pourcentage de marchandises dans différentes catégories de prix. En règle générale, la part du "lion" des magasins de grand format (hyper et supermarchés) revient aux produits du segment de prix moyen ; pas plus de 15 à 20% de l'assortiment sont alloués aux produits des segments de prix élevés et bas. Cependant, les opérateurs, qui regroupent plusieurs réseaux, résolvent le problème de la différenciation des prix par un positionnement particulier de chaque réseau individuel et sa localisation géographique, en tenant compte des facteurs sociaux et de la solvabilité de la population. La plupart des opérateurs estiment qu'il est impensable d'atteindre une bonne rentabilité à partir ventes de vaisselle sur une petite surface, puisque ce produit ne se vend bien que s'il est présenté dans une large gamme.

Magasins de verrerie spécialisée conçu pour une catégorie d'acheteurs plus restreinte, proposant des produits de gammes de prix moyennes et élevées. Souvent, ce sont des représentants exclusifs d'usines étrangères, grâce auxquelles ils peuvent offrir un produit spécial - pièce - que personne d'autre n'a. Dans le même temps, contrairement aux segments de prix moyen et bas, où l'offre dépasse la demande, la concurrence dans le segment de prix élevé est minime : l'acheteur de plats chers est prêt à payer pour les produits qu'il aime.

Presque tous les opérateurs du marché s'accordent à dire qu'un groupe de produits ordinaire dans un magasin peut être transformé en «vache à lait» s'il y a trois composantes: des vendeurs qualifiés (et un service de qualité), un assortiment bien sélectionné et un merchandising bien organisé.

Le merchandising, en tenant compte de la psychologie des préférences des consommateurs et de la motivation à faire des achats, contribue à créer une atmosphère unique, à positionner l'acheteur, formant ainsi son propre style de magasin.

Pour créer l'atmosphère émotionnelle nécessaire dans magasins de vaisselle utiliser des techniques de manipulation spéciales. Par exemple, un effet très positif sur les visiteurs est la présence d'îlots de décoration dans la salle des marchés - des tables servies et décorées comme table à manger ou comme table pour un petit déjeuner festif. Dans les rayons de vaisselle, les souvenirs sont souvent vendus comme des produits connexes. Affichage de souvenirs de fantaisie sur les diapositives au centre de la salle est en mesure de créer un fond émotionnel festif dans le département et d'aider à prendre une décision d'achat. Il est difficile de surestimer l'importance d'une présentation compétente des produits dans les magasins et les rayons de vaisselle. Il y a des cas où, après avoir changé le design de la vitrine, les ventes ont augmenté de 40 à 200 % !

Équipement de magasin classiquement idéal pour magasins d'ustensiles de cuisine des étagères et des comptoirs fonctionnels simples avec des surfaces horizontales sont envisagés. Les étagères de ces étagères sont en verre pour la vaisselle ou en aggloméré et OSB pour les ustensiles de cuisine.

Plats chers exposés dans des vitrines vitrées et des diapositives miroir. De telles glissières peuvent être rotatives avec un éclairage sélectif. Mais pour les départements d'équipement de cuisine, au lieu de simples étagères horizontales, il est préférable d'utiliser des panneaux perforés sur lesquels sont suspendus des objets - des louches aux casseroles.

Les couverts sont disposés dans des vitrines et les sets de couverts sont placés dans des étagères hautes vitrées. Les appareils en argent et en plaqué or sont plus souvent placés dans les comptoirs à bijoux.

Poêles à frire et petits ustensiles de cuisine(cuillères, spatules, louches, etc.) ne sont jamais exposées en une seule quantité, mais seulement en plusieurs unités - de 3 à 10. Une telle disposition est un stockage (stock) et en même temps rend la marchandise plus attrayante, " plus riche".

Les assiettes ont l'air beaucoup plus présentables lorsqu'elles sont "face" au client, ce qui est possible en utilisant des supports spéciaux ou des grilles pour assiettes. Et les ensembles de couverts sont idéalement placés sur des étagères inclinées avec une bordure, ce qui les rend plus faciles à voir.

Il faut également faire attention aux larges possibilités d'utilisation de l'espace le long des vitrines d'un magasin ou d'un rayon d'un centre commercial. Vaisselle- exactement le produit, dont la disposition est facile à rendre attrayante de tous les côtés. En installant des équipements "transparents" le long des vitrines, vous pouvez obtenir une vitrine magnifiquement conçue de manière informative et un espace de vente au détail utilisé de manière rationnelle fonctionnant à l'intérieur de la salle des marchés.

(Basé sur des documents du site www.liveretail.ru)

Les magasins d'ustensiles de cuisine sont volontiers visités par les clientes, et le succès de l'entreprise dépend de votre capacité à former un assortiment et à trouver un endroit pratique pour un point de vente. Quels points doivent être pris en compte lors de l'ouverture d'un magasin.

La plupart des femmes aiment acheter de la vaisselle. On peut dire qu'ils visitent les magasins de vaisselle avec presque le même plaisir que les magasins de cosmétiques. Dans un passé prévisible, l'assortiment de magasins de porcelaine a bouleversé et découragé - des ensembles dont le motif diffère légèrement, mais qui ont la même forme.

Coupes à fleurs pauvres. Assiettes avec une bordure sans joie. L'objet de désir de nombreuses femmes au foyer pendant l'Union soviétique était un service à thé rouge à pois blancs.

Et si vous réussissiez à vous procurer des pots et des boîtes pour des produits en vrac de la même couleur, vous pourriez être fier de vous. Si des plats hérités d'arrière-grands-mères étaient accidentellement conservés dans la maison : d'élégantes tasses en porcelaine, une soupière qui ne permettait même pas de penser au bortsch, ou une théière qu'il était strictement interdit aux enfants de toucher, les soupçons se sont glissés en ce que les plats regarder en quelque sorte différent.

Aujourd'hui, heureusement, le choix dans les magasins est beaucoup plus riche et le respect des plats se renoue peu à peu. Nous sommes heureux d'acheter de la vaisselle non pas parce qu'une tasse s'est cassée, mais nous avons besoin de boire quelque chose, et non pour installer un service dans un buffet pour la beauté. La vaisselle est devenue un produit très populaire et assez demandé. Nous considérons l'ouverture d'un magasin de verrerie comme une bonne idée commerciale avec des investissements financiers importants et de bonnes perspectives.

Aujourd'hui, une grande variété de plats de toutes formes, couleurs et tailles est produite. Les acheteurs sont sur tous les ustensiles les plus inimaginables et étranges et sur les articles ménagers très laconiques destinés aux ascètes. De nombreux plats sont traditionnellement achetés comme cadeaux pour les mariages, les anniversaires, les pendaisons de crémaillère et autres occasions similaires. Beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas dépasser la tasse ou la cafetière qu'ils aiment, le saladier ou le bol à bonbons.

Et pourtant, avec toute la simplicité apparente de la vente de plats, il faut connaître quelques règles et les respecter si l'on veut que son business se développe avec succès.

Emplacement et locaux du magasin d'ustensiles de cuisine

Vous pouvez équiper un magasin ou un département séparé dans un centre commercial. Selon des hommes d'affaires expérimentés, il vaut mieux choisir une place parmi d'autres magasins ou points de vente. Ensuite, votre magasin sera assuré d'un afflux constant de clients. L'expérience nous apprend que les acheteurs viennent rarement délibérément dans un magasin de porcelaine, mais très souvent ils viennent le long de la route pour faire leurs courses et, une fois entrés, ils quittent rarement le magasin les mains vides.

On pense également qu'un magasin de vaisselle sera populaire dans un quartier résidentiel, où il y a beaucoup de nouveaux colons et où les gens sont beaucoup plus susceptibles de penser à aménager leur maison. La superficie du magasin dépend de vos capacités financières et de vos projets. Surfaces de 50 à 60 m². m est tout à fait suffisant, mais vous pouvez rester sur 150-200 m². m. Dans tous les cas, lors du placement de la vaisselle, vous devez suivre le principe du zonage:

• vaisselle
• Ustensiles de cuisine
• Coffrets cadeaux de vaisselle, etc.

Achat de biens

Des entrepreneurs expérimentés conseillent de démarrer une entreprise de vaisselle à partir d'un magasin vendant plusieurs marques. Les fournisseurs étrangers, si vous organisez des livraisons directes avec eux, fournissent au magasin un équipement commercial avec un éclairage professionnel, ce qui permettra d'économiser beaucoup.

Cependant, les fabricants étrangers travaillent, en règle générale, sur une base prépayée. Si le montant des achats atteint des dizaines de milliers de dollars, vous pouvez compter sur des remises de 7 à 10 %. Au début, l'achat de biens nécessitera environ 100 000 $.En outre, le coût de l'achat dictera le chiffre d'affaires.

Intervalle

Lors du démarrage d'une entreprise d'art de la table, il est difficile de choisir un assortiment avec lequel il sera rentable de travailler. On peut affirmer que les plats blancs seront une option gagnant-gagnant. Il est universel et convient à tous les intérieurs, plats et plats. Les plats transparents sont tout aussi démocratiques et polyvalents, et sont donc en demande constante. Avec des solutions de conception accrocheuses et audacieuses, il vaut mieux ne pas se précipiter tant que vous n'avez pas décidé des préférences des acheteurs.

La porcelaine reste le matériau préféré. Ce matériau a une excellente conductivité thermique, il est hygiénique et les produits fabriqués à partir de celui-ci sont esthétiquement attrayants. Il n'est pas rare que de grandes entreprises achètent des lots de tasses en porcelaine blanche pour y faire imprimer leur logo afin de les utiliser comme cadeaux et articles promotionnels.

Introduisez dans votre assortiment des plats élaborés à l'aide des nouvelles technologies. De telles nouveautés n'apparaissent pas si souvent et sont toujours en demande. Portez une attention particulière au respect de l'environnement des plats, les acheteurs attachent désormais une importance à cette qualité lors du choix. Cela est particulièrement vrai pour les acheteurs de la classe moyenne.

Recrutement

Des vendeurs amicaux et compétents sont indispensables pour une entreprise prospère. Les vendeurs doivent comprendre non seulement les plats, mais également la technologie de cuisson et de service, afin de convaincre l'acheteur de la nécessité de l'un ou l'autre élément de service.

Par conséquent, nous pouvons recommander des femmes d'âge moyen en tant que vendeuses, qui donnent l'impression de femmes au foyer expérimentées qui en savent beaucoup sur les plats et la cuisine. La confiance des clients est un facteur très important. Le salaire du vendeur est d'environ 300 à 400 $ (le vendeur agit simultanément comme consultant et caissier).

Placements financiers

• Enregistrement de l'entrepreneuriat individuel et des documents (5 000 à 15 000 roubles);
• Location de salle (15 000-30 000 roubles);
• Salaire des vendeurs (20 000 à 40 000 roubles);
• Achat de marchandises (100 000-250 000 roubles);
• Achat d'équipements et de machines (40 000 à 80 000 roubles);
• Publicité (5 000 à 10 000 roubles);
• Autres coûts (10 000 à 20 000 roubles).

Pour démarrer une entreprise, vous avez besoin de 200 000 à 450 000 roubles. Les revenus du magasin, en fonction des prix dans la région et du lieu choisi, seront de 80 000 à 140 000 roubles. Bénéfice net - 35 000 à 90 000 roubles. L'entreprise sera rentable dans 5 à 8 mois.

Les revenus des habitants des grandes villes augmentent constamment, parallèlement à eux, la demande des consommateurs pour une variété de groupes de produits augmente. La demande crée de l'offre et de nouvelles idées pour les personnes entreprenantes. Par exemple, un type d'entreprise rentable ouvre un magasin de vaisselle. Les entrepreneurs de ce segment se sentent en confiance et élaborent des plans de développement commercial. Mais par où commencer pour organiser un tel point de vente et comment assurer le succès du magasin ?

Les plats blancs sont les plus recherchés

Pourquoi la demande de vaisselle augmente-t-elle et pourquoi les gens achètent-ils encore et encore de nouveaux ensembles d'assiettes, de tasses et de saladiers ? Natalya Dmitrenko, directrice d'un grand magasin de porcelaine "Porceliana" (Poltava), estime que la croissance des ventes d'ustensiles est influencée par une augmentation de la demande immobilière, un nombre accru de procédures de divorce. Lors des déménagements, des divorces, la vaisselle se casse et il faut acheter de nouveaux sets. Les jeunes familles emménageant dans un nouveau logement cherchent très souvent à acquérir de nouveaux plats.

Il est impossible d'acheter tous les ustensiles nécessaires en un seul voyage, d'autant plus que les usines élargissent constamment leurs gammes de produits. Les magasins utilisent activement les techniques de merchandising, disposant les plats de manière si spectaculaire qu'il est très difficile de résister à une belle théière, un sucrier ou un plat à gâteau. Les tendances changent également constamment: aujourd'hui, les formes arrondies sont considérées comme à la mode, après un certain temps - les carrées, puis les couleurs les plus inhabituelles sont considérées comme pertinentes. Pour les entrepreneurs qui décident d'ouvrir leur propre magasin de vaisselle, les acteurs aguerris du marché recommandent de faire preuve de modération dans le choix d'un assortiment commercial.

Selon la consultante en affaires Elena Oliynichenko, il est préférable que les débutants se concentrent sur les plats blancs - cette option est considérée comme gagnant-gagnant. N'importe quel plat a fière allure sur la vaisselle blanche et, lors de la mise en place de la table, vous pouvez utiliser une variété de nappes, de serviettes et d'ustensiles de cuisine. La demande de plats transparents ne diminue pas non plus. Il n'est pas souhaitable dans un premier temps d'expérimenter des plats design coûteux, avec des assiettes et des tasses inhabituelles: il y a un risque sérieux de perdre de l'argent.

La vaisselle en porcelaine est un leader des ventes

Mme Oliynichenko est convaincue qu'il est préférable pour les hommes d'affaires novices de privilégier les produits en porcelaine. La porcelaine a d'excellentes performances hygiéniques, une excellente conductivité thermique et des propriétés esthétiques. La demande de vaisselle en porcelaine est stable. Le petit plus de la porcelaine : la vaisselle est une sorte de support publicitaire. Certaines entreprises achètent de grands lots de tasses en porcelaine blanche, sur lesquelles leur logo est appliqué et utilisent les tasses comme souvenirs d'entreprise.

Tatyana Lebedinets, responsable de la chaîne de magasins de vaisselle Serviro, qui appartient à la société MIRS, estime que les souvenirs, ainsi que la vaisselle et les plats pour cuisiner, constitueront l'assortiment idéal pour un magasin de vaisselle. Chacun des trois segments au cours de l'année fournira un tiers des revenus de l'établissement commercial.

Public cible - classe moyenne

Selon Mme Lebedinets, le public le plus intéressant pour un entrepreneur qui possède un magasin de porcelaine est la classe moyenne - les personnes ayant un revenu de mille dollars par mois. Selon l'expert, le créneau des magasins orientés vers les représentants de la classe moyenne est pratiquement vide. Des plats bon marché sont proposés dans les supermarchés, il existe des magasins vendant des modèles d'élite. Une couche de citoyens de la classe moyenne s'est formée dans le pays qui souhaite acheter des plats de haute qualité à des prix abordables. Les plats sont achetés non seulement pour la maison, mais aussi pour les restaurants et les cafés, qui appartiennent souvent à la classe moyenne. Mme Lebedinets est persuadée que c'est la classe moyenne qui porte une attention particulière aux qualités écologiques des plats. Les entrepreneurs qui dépendent de ce segment de consommateurs doivent donc tenir compte de la sécurité environnementale du produit.

Emplacement du magasin d'ustensiles de cuisine

L'emplacement d'un magasin de vaisselle est l'aspect le plus important auquel un entrepreneur doit faire face. Le magasin peut être autonome ou situé dans un centre commercial en tant que boutique. Le point principal - la prise doit être située aussi près que possible de "l'ancre". Tatyana Lebedinets explique qu'absolument tous les magasins d'ustensiles de cuisine ont besoin d'"ancres" qui attirent le trafic client. Peu importe à quel point un magasin de porcelaine est magnifiquement et correctement conçu, si les acheteurs ne viennent pas en nombre suffisant dans l'établissement, le commerce ne vacillera ni ne roulera. Les gens veulent recevoir des services commerciaux dans un complexe - pour acheter non seulement des produits, mais aussi des articles ménagers. L'experte Elena Oliynichenko est convaincue qu'un magasin de vaisselle peut fonctionner dans des zones résidentielles - la périphérie des villes se développe rapidement avec des centres commerciaux et, dans certaines zones, il y a 100 000 habitants, ce qui correspond tout à fait à la population d'une petite ville.

Sélection de chambre

Le local d'un magasin complexe de vaisselle doit avoir une superficie minimale de 50 à 60 mètres carrés. Les plus grands établissements de vente au détail sont équipés sur 100 et même 200 mètres carrés. Le métrage dépend directement de l'assortiment : différents plats nécessitent un équipement pour les zones commerciales. Les plats destinés à la cuisson sont placés dans une zone, utilisés pour le service - dans une autre, des modèles de souvenirs sont placés dans la troisième. Si un homme d'affaires veut travailler avec une chose, par exemple avec des ustensiles de service, il est tout à fait possible d'utiliser une pièce plus petite.

Comment démarrer une entreprise d'ustensiles de cuisine

Les experts citent les statistiques suivantes : seulement un visiteur sur dix dans un magasin de porcelaine achète de la vaisselle, le montant moyen des achats est d'environ 100 $. Le commerce ne devient rentable qu'avec une marge commerciale d'au moins 25 à 30 %.

Le format multimarque vous permet d'établir des contacts avec des fabricants de vaisselle de renom. En ce sens, la Foire Internationale de Francfort peut être recommandée. Le travail direct avec les fabricants est également pratique car les usines fournissent dans la plupart des cas au client un équipement commercial professionnel - des racks équipés d'un système d'éclairage. Les fournisseurs étrangers travaillent exclusivement sur prépaiement : le montant des achats doit être discuté séparément.

Natalya Dmitrenko considère qu'il est peu probable qu'un homme d'affaires se voit offrir une remise lors de l'achat de biens pour un montant pas très important (à partir de 5 000 dollars américains). Si l'accord prévoit l'achat de plats pour plusieurs dizaines de milliers de dollars, la remise peut aller de 7 à 10 %.

De combien d'argent avez-vous besoin pour ouvrir un magasin d'ustensiles de cuisine

Lors du démarrage d'une entreprise, environ 100 000 dollars devront être alloués à la formation d'un assortiment. Les coûts supplémentaires pour les marchandises dépendront du chiffre d'affaires commercial.

1. Achat d'équipements commerciaux (vitrines, étagères) - à partir de 80 000 roubles.
2. 1 mois de caution locative - à partir de 50 mille roubles.
3. Création d'un stock de matières premières - à partir de 400 000 roubles.
4. Publicité et promotion du magasin (enseigne publicitaire, distribution de dépliants, publicité dans les médias, développement de sites Web, etc.) - à partir de 70 000 roubles.
5. Frais d'organisation (enregistrement d'une entreprise, préparation des permis, frais de transport) - à partir de 30 000 roubles.
6. Autres dépenses - à partir de 100 000 roubles.

TOTAL: à partir de 730 mille roubles.

Les entrepreneurs qui découvrent le segment ne doivent pas prêter attention à la fugacité de la mode de la vaisselle et réfléchir à la nécessité de se débarrasser des restes non pertinents. Les fabricants présentent chaque année de nouveaux articles, mais cela ne signifie pas que tout ce qui est ancien est immédiatement envoyé à la poubelle de l'histoire. Tatyana Lebedinets explique que les changements affectent le plus souvent la conception, les technologies de production ne changent pratiquement pas. Les percées technologiques sont extrêmement rares dans l'industrie de la verrerie, vous devez donc rechercher un produit qui diffère des autres dans le processus de fabrication. C'est justement sur les fabricants innovants qui ont leur propre "puce" qu'il faut miser.

La publicité est moteur du commerce

Mme Lebedinets précise que malgré la faible saturation du marché des arts de la table, il est extrêmement difficile d'occuper sa propre niche. Par la publicité, les techniques de merchandising, il faut inspirer à l'acheteur l'idée que c'est précisément de tels plats dont il a besoin : c'est le seul moyen de faire partager l'argent au client.

Il est beaucoup plus difficile pour un seul magasin de vaisselle d'attirer des clients que pour une chaîne de magasins. Malheureusement, la culture de la décoration de table dans notre pays n'en est qu'à ses balbutiements. Tout le monde ne mange pas avec un couteau et une fourchette, et très peu de familles utilisent un ensemble complet de couverts dans un cadre formel. De nombreux citoyens ne savent pas à quoi sont destinés certains modèles de vaisselle : verres, assiettes de différentes tailles. Les conseillers en vente doivent tout mettre en œuvre pour impressionner le visiteur avec la nécessité d'acheter telle ou telle chose. Il est beaucoup plus difficile pour un magasin séparé d'effectuer de tels travaux que pour une institution commerciale appartenant à un grand réseau.

Un personnel compétent est le facteur principal du succès de l'entreprise de vaisselle

Les vendeurs des magasins d'ustensiles de cuisine doivent apprendre à la fois les techniques de vente et les caractéristiques des produits. Même un petit magasin de 50 m2 aura besoin d'au moins 6 vendeurs qui travailleront par roulement de trois personnes. « L'acheteur est comme un invité. Il doit être rencontré de telle manière qu'il veuille revenir, - dit Tatiana Lebedinets. Par conséquent, les vendeurs doivent être polis, amicaux, attrayants, ils doivent simplement comprendre les plats, ainsi que savoir et aimer cuisiner. Il y a une vérité simple dans le commerce : un vendeur qui n'aime pas un produit ne pourra pas le vendre - l'acheteur ne le croira tout simplement pas. Souvent, une personne prend une décision d'achat à un niveau subconscient. Il peut être gêné par le prix et la qualité, mais s'il croit le vendeur, il reviendra certainement après un certain temps et achètera la marchandise.

Les meilleurs clichés sont les femmes d'âge moyen, disent les gourous des affaires. Les jeunes filles ne cuisinent pas souvent elles-mêmes, ce que l'on ne peut pas dire de l'ancienne génération, qui cuisine elle-même et peut conseiller les plats qu'il vaut mieux acheter. Les acheteurs font davantage confiance à ces vendeurs.

Les vendeurs d'un magasin de vaisselle combinent souvent plusieurs fonctions à la fois - un caissier et un consultant. Le salaire moyen des vendeurs est d'environ 15 à 25 000 roubles, selon les indicateurs de revenus. Des primes trimestrielles sont possibles, ce qui augmente significativement la motivation du personnel.

Dans la lutte concurrentielle sur le marché des "plats", on ne peut survivre que grâce à la qualité des produits et à une attitude loyale envers le client. "Si une personne vous a acheté un produit et a été déçue, elle ne reviendra plus (si sa visite n'est pas une raison pour retourner le produit) - explique Tatyana Lebedinets. Le principal secret du succès du magasin d'ustensiles de cuisine est le retour de l'acheteur et son désir de revenir vers vous. Lorsqu'un client achète un produit de qualité, rentre chez lui, le place à côté de plats périmés et comprend qu'il y a beaucoup de choses à changer. Pour utiliser au maximum les retours, les propriétaires de points de vente appliquent des remises et organisent toutes sortes de promotions.

Bien qu'il y ait une saisonnalité dans le commerce de la vaisselle, elle est très insignifiante : les plats pour le café et le thé sont achetés en hiver, pour les pique-niques et les boissons non alcoolisées - en été.

La base de vente en gros "Posuda" a commencé son histoire dans les années 90. C'était un entrepôt et une salle d'exposition, à côté d'une usine de papier toilette. Les premières livraisons provenaient d'Ukraine, d'où des plats bon marché étaient transportés dans des camions entiers. En 2013, l'entreprise a créé sa boutique en ligne sur la plateforme, et en deux ans le chiffre d'affaires du site a été multiplié par 30. Comment ouvrir un magasin de vaisselle en ligne et comment fonctionne une telle entreprise - cela nous a été dit par le responsable du développement Rustam Musifullin.

Comment ouvrir un magasin d'ustensiles de cuisine à partir de zéro et devenir le premier dans une niche

"L'entrepôt de gros "Posuda" est apparu en 1998, et il a maintenant plus de 15 ans", explique Rustam. - Puis, dans les années 90, tout le monde cherchait le meilleur moyen de gagner de l'argent, ils essayaient de tout vendre d'affilée, jusqu'aux pièces automobiles. Et puis nous avons pensé au métier de vendeur de vaisselle.

Un petit entrepôt de vaisselle travaillait à côté d'une usine de papier toilette. Ils étaient principalement achetés dans des usines ukrainiennes : ils étaient transportés par camions ! Maintenant, ces usines ne sont plus en vue et le commerce des ustensiles est vivant. Notre «cheval» est des plats domestiques. De l'étranger, nous ne transportons presque rien. Parmi nos fournisseurs figurent des géants tels que les usines de porcelaine Kuban, Dulevo, Dobrush, l'usine de verre expérimentale ... Plus de 50 entreprises.

Plus de 20 000 articles sont présentés dans la boutique en ligne : vaisselle et souvenirs, porcelaine, faïence, verre, émail, aluminium, galvanisation, antiadhésif, souvenir, groupe ménager, plastique. Tout ce dont une hôtesse pourrait avoir besoin.

Nous ne travaillons pas pour l'utilisateur final

Dans les années 90, l'entreprise s'est concentrée sur le marché local et certaines villes voisines. Maintenant, il est exporté dans toute la Russie. Au sud - dans la région d'Astrakhan. À l'ouest - dans la région de Lipetsk. Au nord - dans la région d'Arkhangelsk. Les principaux acheteurs viennent de Bachkirie, du Tatarstan et de la région de Samara. Il n'y a pas de région où l'entreprise ne transporterait pas de vaisselle : il y a des acheteurs même dans les régions métropolitaines.

Nous nous concentrons exclusivement sur les grossistes. Clients - les mêmes bases de vente en gros, marchés, magasins, points sur les marchés avec des articles ménagers. Et une limitation importante : en magasin, pour que les clients détaillants ne soient pas intéressés à commander un ou deux produits, nous fixons un seuil minimum de commande.

Notre boutique en ligne n'est pas une boutique standard. Ceci est un magasin de catalogue

Les entreprises de vaisselle sont peu friandes d'Internet comme canal de vente. Avant de créer une boutique en ligne, nous avions un petit site internet avec des photos de produits. Donc, comme un catalogue, rien de spécial : vous pouvez regarder - vous ne pouvez pas commander. A cette époque, les voyages d'affaires des cadres étaient le principal moyen de vendre des marchandises : ils parcouraient les régions et cherchaient des débouchés.

Ils ont emporté des paquets de catalogues, des disques avec eux, ont proposé de parcourir le site-catalogue. En général, ils travaillaient à l'ancienne. Et ça a marché ! Mais en 2013, nous avons décidé d'adopter une approche plus approfondie de la promotion des produits en ligne et avons créé un site Web avec la possibilité de commander des plats.

La méthode, lorsque le dirigeant part en voyage d'affaires et fait connaissance avec l'acheteur sur place, reste encore la plus efficace. Mais désormais, un acheteur potentiel peut voir et commander un lot de marchandises directement dans la boutique en ligne. Toutes les photos, tous les soldes en cours, toutes les réductions pour les clients inscrits dans la boutique sont dans la boutique en ligne.

Nous avons choisi AdvantShop comme plate-forme pour créer un site Web de magasin. La plate-forme est pratique pour la personne la moins éclairée sur les technologies Internet. Vous n'avez pas à réfléchir : insérez simplement des images, modifiez et cataloguez.

On ne fait quasiment pas la promotion de la boutique en ligne d'art de la table : on ne travaille pas avec de la publicité contextuelle, avec de l'optimisation SEO, tout cela ne sert à rien. Sur le marché de la vaisselle, tout le monde connaît déjà notre base. Nous procédons de la manière la plus simple : par un dialogue en direct avec un client potentiel.

Comment ouvrir un magasin d'articles culinaires pour se démarquer de la concurrence ? L'avantage le plus important est l'efficacité. Les marchandises sont arrivées - nous prenons immédiatement des photos. Tout ce qui est en stock apparaît immédiatement dans le magasin.

Comment travailler avec un client du magasin

Nous travaillons comme ceci : un client du magasin examine l'assortiment, ajoute le produit au panier et le responsable commence immédiatement à traiter la commande. Maintenant, l'ordre est sous sa responsabilité.

Ce schéma n'est pas tout à fait traditionnel pour une entreprise Internet, mais nous nous appuyons sur une communication personnelle avec un client, même s'il vient d'Internet. Par téléphone, par exemple, nous pouvons revendre quelque chose ou proposer une alternative à un produit dont le client a besoin, mais nous ne l'avons pas.

Le responsable informe le client du système de remises auquel il a droit en fonction du volume de l'achat. La remise dépend également de la distance de la région à laquelle les marchandises sont livrées. Plus le client est loin, plus les frais d'expédition coûteront cher. Cela dépend également de la quantité de marchandises que le client est prêt à acheter. Maintenant, la commande moyenne dans la boutique en ligne est de 40 000 roubles.

De quels départements se compose l'activité Vaisselle ?

La structure de l'entreprise d'hier et d'aujourd'hui est basée sur le principe : service d'approvisionnement, service des ventes, salle d'exposition, entrepôt.

• Département des ventes. Ses experts savent vendre les plats que nous achetons aux fournisseurs. Ce plat apparaît sur les pages de la boutique en ligne. Les responsables commerciaux travaillent avec les clients qui viennent de la boutique en ligne : ils appellent, parlent, passent une commande et contrôlent le paiement.
• Salle d'exposition sert les clients locaux. Le montant minimum d'achat aux prix de gros est de 4000 roubles.
• Stocker. Tous les plats sont livrés ici et envoyés aux clients d'ici.
• Département achat travaille avec tous les fournisseurs, usines et entreprises qui sont prêts à travailler sur le troc. Les fournisseurs consultent le service commercial pour comprendre ce qui est le plus souvent pris et ce dont le client a besoin : pour comprendre comment vendre des plats, il faut connaître exactement la saisonnalité de ce produit.

Les vacances sont toujours un regain d'intérêt pour notre produit : 23 février, 8 mars. Les gens achètent activement des plats. Pour hommes - ensembles et assortiment pour hommes. Femmes - ensembles, cadeaux, souvenirs. En été, il s'agit d'un groupe ménager : seaux, produits pour travailler dans le jardin. Marchandises pour les camps d'enfants, verrerie, verres.

Comment nous travaillons avec les transporteurs

La méthode la plus courante est la formation d'un itinéraire : par exemple, nous rassemblons tous les clients d'une boutique en ligne de Bachkirie, et le camion se rend à tous ces points. Il existe d'autres moyens - par exemple, les conteneurs, le transport ferroviaire, le transport aérien.

Tous les plats sont livrés dans un emballage d'usine. Si les marchandises sont livrées "en vrac", alors nous les mettons dans des cartons pour qu'il y ait le moins de bagarre possible. Le combat surgit - nous reprenons l'acceptation.

Comment les ventes de la boutique en ligne ont augmenté en 2 ans

Photo-opération nous a permis d'ouvrir de toutes pièces une boutique en ligne d'art de la table. Au cours du premier mois de fonctionnement, la boutique en ligne a rapporté une très petite quantité, mais il y avait très peu de photos dans la boutique.

Les plats sont très réticents à prendre des photos des marchandises, rarement, et les usines des fournisseurs fournissent des images de leurs produits. De nombreuses usines n'ont tout simplement pas de photos des marchandises et les contrats ne stipulent pas qu'elles sont obligées de les fournir.

Et nous prenons beaucoup de photos nous-mêmes. Et nous le faisons rapidement. Notre différence est la vitesse. Les marchandises arrivent - nous téléchargeons rapidement des photos dans le magasin.

Désormais, les ventes et le nombre de commandes de la boutique en ligne ne cessent de croître. Nous pensons que la plate-forme est un excellent outil pour travailler avec les nouveaux clients et les anciens.

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