Chemijos produktų importas. Kaip gauti sąskaitą faktūrą

Momentinė kokybės kontrolė viso vyno gamybos proceso metu

„Oenofoss“ yra specializuotas analizatorius, skirtas greitam, įprastiniam pagrindinių vyno gamybos parametrų matavimui. Per dvi minutes galite išmatuoti įvairius vynuogių misos komponentus, fermentacijos skysčius ir gatavą vyną. OenoFoss analizatorius leidžia labai tiksliai nustatyti pagrindinius parametrus, tokius kaip etanolis, pH, obuolių rūgštis, lakiosios rūgštys, bendras rūgštingumas, gliukozė / fruktozė, tankis misoje, gatavame vyne, saldžiame vyne. Vienos analizės laikas yra tik 2 minutės. Papildomas spalvų modulis leidžia nustatyti vyno spalvą pagal tarptautinius standartus.

Jis idealiai tinka:

• Vynuogių misos bandymas, siekiant nuspręsti derliaus nuėmimo laiką ir strategiją
• Vynuogių atskyrimas pagal kokybės ir tvarumo parametrus
• Fermentacijos planavimas ir stebėjimas
• Individualizuota statinės kokybės kontrolė
• Maišymo kontrolė ir išankstinio užpildymo matavimas

Mėginio paruošimas yra labai paprastas, nes nereikia iš anksto pašildyti ar skiesti. Iš putojančių vynų pirmiausia reikia pašalinti anglies dioksidą, o misa turi būti filtruojama.

Padarykite analizę patogią ir greitą.

OenoFoss yra kompaktiškas analizatorius, kurį lengva naudoti analitiniam sprendimui, kuris matuoja kelis vynuogių misos parametrus, vyno fermentaciją vos per dvi minutes. Jis pakeičia įvairius daug laiko reikalaujančius analizės procesus, sprendimai su vienu tyrimu atliekami vietoje. Kadangi testus atlikti taip greitai ir lengva, pastebėsite, kad galite dažniau atlikti analizę, suteikdami vertingos objektyvios informacijos, kuri pagrįstų jūsų sprendimą.

Vynuogių branda ir segregacija.

Vynuogių mėginiams su Oenofoss analizuoti pakanka kelių lašų sulčių. Į parametrų sąrašą įtrauktos organinės rūgštys, cukrūs ir galiojimo rodikliai. Tai leidžia tiksliai nustatyti savo dvaro vynuogių brandą ir planuoti derlių iki atskirų blokų. Keli kokybės parametrai leidžia tiksliai atskirti vynuoges pagal maksimalią vertę.

Galimybės	Galimybės Turi fermentacijos metu	Baigtas Vynas
BRICS, pH, bendras rūgštingumas, lakiosios rūgštys, alfa-amino azotas, amoniakas, vyno rūgštis, obuolių rūgštis, gliukono rūgštis, tankis	Etanolis, bendras rūgštingumas, Obuolių rūgštis, rūgštingumą mažinantys fitoncidai, gliukozė/fruktozė, pH	Etanolis*, bendras rūgštingumas*, obuolių rūgštis*, pieno rūgštis, lakioji rūgštis*, gliukozė/fruktozė*, gliukozė, fruktozė, pH*, tankis	Oenofoss gali būti sukonfigūruotas su spalvų moduliu OD analizei esant 420 nm, 520 nm ir 620 nm lygiagrečiai su kitais parametrais

*Esamų kalibrų saldus vynas

Vinifikacijos valdymas

„Oenofoss“ suteikia jums vyndarystės procesų analizę realiuoju laiku. Jūs vis tiek turite apsvarstyti optimalias sąlygas mielių augimui ir įstrigusios fermentacijos pavojui, tačiau su „Oenofoss“ šalia jūsų galite stebėti intensyvios matavimo programos tendencijas ir išvengti problemų joms dar nepasireiškus.

Statinės, maišymas ir išpilstymas

„Oenofoss“ leidžia stebėti atskiras statines dėl galimų infekcijų ir stebėti vyno vystymąsi laikui bėgant, prieš jį maišant ir išpilstant į butelius. Mažo mėginio tūrio reikalavimas yra didelis privalumas dažnai prižiūrint statinę. Oenofoss yra idealus sprendimas, padedantis gaminti kokybišką vyną visais etapais nuo derliaus nuėmimo iki išpilstymo. „Oenofoss“ turi įmontuotą FT-IR bloką patikimai vyno analizei. Sukurta pagal gerai patikrintą FT-IR (FTIR) technologiją, kuri yra plačiausiai pasaulyje naudojama vyno analizatoriaus paprogramė – vyno skaitytuvo Oenofoss analizatorius suteikia tvirtą platformą vyno analizei. Furjė principo IR technologija, skirta misos ar vyno mėginiui nuskaityti visame vidutinio infraraudonųjų spindulių spektre. Sprendžiant pagal išvaizda vyno sudedamosios dalys, tokios kaip cukrus ir rūgštys. Sugertis transformuojama Furjė transformacijos būdu matematinis modelis numatyti įvairių sudedamųjų dalių koncentraciją. Furjė labai greitai pateikia kelis rezultatus pagal daugelį parametrų.

Patikrinta technologija

Dažnas klausimas, susijęs su Furjė analize, yra toks: „Ar galite pasitikėti rezultatu?
Atsakymas yra tas, kad „Oenofoss“ našumas yra susijęs su stipriu integruotu kalibravimu. Visi „Oenofoss“ kalibravimai yra paruošti naudojimui, o tai reiškia, kad galite nedelsiant pradėti matavimus. Diegimo metu gali prireikti pradinio įrenginio nustatymo, kad jis atitiktų jūsų vynus. Tolesnis koregavimas yra retas ir galite pasitikėti galutiniu rezultatu. Oenofoss kalibravimo dangtelis Platus pasirinkimas analitinių reikalavimų. Yra taikymo pastabos su informacija apie veikimo tikslumą ir pakartojamumą.

Patogus dizainas ir intuityvi vartotojo patirtis programinė įranga

Kaip lengva juo naudotis?
1. Pasirinkite Sample Type
2. Atsisiųskite pavyzdį
3. Paspauskite pradžios mygtuką
4. Laukiame rezultato
5. Grynas

Skirtingai nuo kitų IR įrenginių, Oenofoss turi atvirą kiuvečių sistemą, kuri leidžia naudoti labai mažus mėginių kiekius. Tai didelis privalumas gaminant išskirtinius vynus.
Dėl atviros kiuvetės taip pat labai patogu naudoti Oenofoss. Viskas, ko reikia, yra galimybė naudoti pipetę mėginiui įdėti į kiuvetę ir paspausti mygtuką „Start“. Oenofoss pasirūpina visa kita ir pateikia rezultatus per dvi minutes.
Rezultatai automatiškai išsaugomi kompiuteryje, o istorijos rodiniai rodo įvykius laikui bėgant. Taip pat turite galimybę tinkinti programinės įrangos nustatymus, kad atspindėtų operacijas, susijusias su vyno tipais, mėginių identifikavimu ir kt.

Kalibracijos (analitinės programos) yra sukurtos skirtingų tipų vynams, jose atsižvelgiama į sezoninius svyravimus ir savybes, taip pat į specifinius reikalavimus skirtingos salys. Paprastas reguliavimas leidžia atsižvelgti į vietinius reikalavimus. Pagrindiniams kokybės parametrams galima naudoti paruoštus kalibravimus. Analizuojami raudonieji, baltieji, rožiniai ir kiti vynai, tarp jų ir saldūs.

Specifikacijos

Charakteristika	Specifikacija
Diapazono kalibravimo parinktys	BRICS: 12–27 °Brix pH vertė: 2,6 - 4,0 Lakiosios rūgštys: 0 - 0,6 g/l Ta iki pH 7,0: 2 - 12 g/l Alfa-amino azotas: 17 - 345 mg/l Amoniakas: 0 - 175 mg/l	Tankis: 1,04 - 1,15 g/ml Gliukono rūgštis: 0,03 - 4,63 g/l Obuolių rūgštis: 0,1 - 7,26 g/l Vyno rūgštis: 0 - 11,7 g/l
Fermentacijos diapazono kalibravimo parametrai	Glu + Fru: 0 - 240 g/l pH vertė: 2,6 - 4,0 Ta iki pH 7,0: 2,0 - 6,5 g/l Obuolių rūgštis: 0 - 7 g/l Lakiosios rūgštys: 0 - 0,6 g/l Etanolis: 0–13 t. %
Diapazono kalibravimo parametrai Baigtas vynas	Glu+fr: 0 - 20 g/l pH vertė: 2,6 - 4,0 Ta iki pH 7,0: 2 - 5 g/l Obuolių rūgštis: 0 - 6 g/l Lakiosios rūgštys: 0 - 1,0 g/l Etanolis: 8–16 tūrio proc. Tankis: 0,99 - 1,01 g/ml	Pieno rūgštis: 0 - 4,63 g/l Gliukozė: 0,02 - 10,65 g/l Fruktozė: 0,15 - 10,20 g/l
Diapazono kalibravimas Saldus vynas	Etanolis: 7-19 tūrio proc. Gliukozė + fruktozė: 0 - 180 g/l Obuolių rūgštis: 0 - 5,2 g/l Bendras rūgštingumas: 0,2 - 6,0 g/l Lakus rūgštingumas: 0 - 1,2 g/l pH: 2,9 - 4,0
Diapazono kalibravimas Spalva	Spalva ABS 420: 0 - 1,2 Spalva ABS 520: 0 - 3,0 Spalva ABS 620: 0 - 0,6
Tikslumas	Norėdami sužinoti našumo specifikacijas, žr. programos pastabas
Pakartojamumas	Išsamią našumo informaciją žr. programos pastabose
Laiko analizė	IR-Fourier vyno skyrius; 2 minutės
Mėginio aplinkos temperatūra
Mėginio tūris	600 µl turi būti fermentuojamas arba paruoštas vynas naudojant rankinį dozatorių. Uždarykite dangtį ir pradėkite analizę per 6 sekundes, kad užtikrintumėte patikimus rezultatus
Instrumento įšilimo laikas
	Su įprastu audiniu ir naudota ploviklio skystas valymas
Mėginio paruošimas	Mėginį patikslinkite centrifuguodami arba filtruodami. Dalelių dydis<10 мкм. В случае превышения СО2, дегазации необходимо (например, использовать вакуумный насос или ультразвуковая обработка)
Kalibravimo procedūros	Nuolydžio ir pertraukos reguliavimas
	Foss integratorius su PLS kalibravimu
Furjė vyno skyrius	Kiuvetė su kintamu šviesos srautu
vis spalvų blokas	2 mm (700 µl)

Diegimo reikalavimai
Normos ir tolerancijos

Maitinimas	100 - 240 V kintamoji įtampa srovė ± 10%, 50 - 60 Hz
Energijos sąnaudos
Aplinkos temperatūra
Drėgmės aplinka	< 93% относительной влажности
	Vyno blokas: 6,3 kg. Bloko spalva: 3,8 kg
Matmenys (A × P × G)	189 × 154 × 321 mm (be kompiuterio), vienodo dydžio kiekvienam moduliui
Spektaklis	20 arr. pirmą valandą
Analizės laikas
	Padėkite instrumentą ant stabilaus paviršiaus, atokiau nuo per didelės ir ilgalaikės vibracijos. Nestatykite prietaiso tiesioginiuose saulės spinduliuose arba šalia atviro lango
Apsaugos laipsnis	Apsauga nuo patekimo IP40
Triukšmo lygis	< 70 дБ (измеренное значение обычно ниже, чем 45 дБ)
Amplitudė

Chemijos produktų importas teisiniu požiūriu yra sudėtingas uždavinys. Verslininkai muitinėje susiduria su dešimtimis problemų, dėl kurių kroviniai savaitėmis ir mėnesiais stovi be darbo laukdami kokio nors eksperto nuomonės.

Situaciją apsunkina nedidelis kontrolinių punktų skaičius. Pavyzdžiui, Maskvos srityje yra tik vienas - Krasnozavodsko muitinės postas. Per ją praeina absoliučiai visos chemijos prekės, skirtos parduoti sostinės regione.

Dokumentai chemijai. Produktai

Priešingai populiariems įsitikinimams, chemijos produktai apima ne tik sunkiuosius pramoninius junginius, bet ir daugybę iš pažiūros nekenksmingų buitinių prekių. Visiems jiems įstatymas nustato bendrą specialistų išduodamų dokumentų sąrašą.

Kad muitinė leistų prekes, turite pateikti šiuos dokumentus:

• ekspertų sprendimai, įrodantys medžiagos saugą;
• dažniausiai reikalingas ženklinimas, nurodant gamintoją ir gaminio sudėtį;
• specialistų išvada dėl įvairių medžiagų sudėties ir procentinės dalies analizės;
• dokumentai apie prekės paskirtį, cheminę formulę ir kitas charakteristikas;
• paaiškinimai muitinei.

Reikia suprasti, kad krovinių patikras atlieka žmonės be cheminio išsilavinimo. Todėl muitinės kontrolierius iš dokumentų turi daryti išvadą, kad prekės yra saugios ir atitinka įstatymus.

Norėdami tinkamai parengti visus dokumentus ir sutrumpinti patikrinimo laiką, kreipkitės į mūsų organizaciją. Padėsime atlikti cheminių krovinių muitinės formalumus, užpildyti deklaraciją ir išlaikyti visas komisijas bei egzaminus.

Cheminių produktų rūšys

Šiai kategorijai priskiriamų produktų sąrašas yra ilgas. Išvardinkime pagrindines kategorijas:

• organinės ir neorganinės chemijos produktai;
• pirotechnikos gaminiai;
• plastikai;
• statybiniai mišiniai (gruntai, glaistai);
• sodininkystės chemija (trąšos ir kt.);
• įvairūs dažai ir lakai remontui;
• buitinės chemijos gaminiai;
• parfumerija

Iš viso sąraše yra daugiau nei 200 pavadinimų cheminių medžiagų, kurioms taikomas specialus leidimas.

Sanitariniai standartai

Cheminių produktų muitinės formalumų atlikti neįmanoma nesilaikant importo ir įforminimo taisyklių. Kiekvienai cheminių medžiagų kategorijai jie iš dalies skiriasi. prekės.

Pirmas žingsnis – leidimas kirsti sieną. Sanitarinės tarnybos turi turėti antspaudą „Importuoti leidžiama“, o tam reikia atsižvelgti į gaminio sudėtį ir paruošti atitinkamus dokumentus.

Visų pirma, mes kalbame apie etilo alkoholį. Šis junginys Rusijos Federacijoje yra apmokestinamas akcizu. Jei etanolio tūrio procentas medžiagos sudėtyje viršija 9%, tada, be mokesčio, reikia sumokėti akcizą.

Išimtis yra metalinė pakuotė aerozolio pavidalu. Tokiu atveju papildomas mokestis nėra imamas.

Antras niuansas – alkoholio turinčių prekių pripažinimas netinkamomis vartoti. Šiai kategorijai priskiriami visi produktai, kuriuose etanolio tūrio procentas viršija 1,5%. Tai kvepalai, buitinė chemija, įvairūs tirpalai ir kt.

Taip pat reikia atkreipti dėmesį į galimai narkotines medžiagas: tolueną, acetoną. Jie dažnai naudojami dažuose ir buitiniuose sprendimuose. Norint juos gabenti, reikia gauti RKKN (Nuolatinės narkotikų kontrolės valdybos) nutarimą, kad mišiniai nėra narkotiniai.

Speciali išvada reikalinga atliekant cheminių medžiagų aerozolių balionėliuose muitinės formalumus. Importuotojas turi gauti ekspertų įrodymų, kad tokie gaminiai nekenkia Žemės ozono sluoksniui.

Kad nekiltų problemų dėl importo, užsisakykite mūsų įmonėje! Padėsime išvengti problemų su muitine ir greitai sutvarkysime visus reikalingus dokumentus.

Siųsti savo gerą darbą žinių bazėje yra paprasta. Naudokite žemiau esančią formą

Studentai, magistrantai, jaunieji mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze savo studijose ir darbe, bus jums labai dėkingi.

Paskelbta http://www.allbest.ru/

Paskelbta http://www.allbest.ru/

Įvadas

1 skyrius. Vynuogių vynų muitinės formalumai ir muitinės kontrolė

1.2 Vynuogių vynų muitinio įforminimo ir muitinės kontrolės ypatumai

1.2.2.1 Klasifikacijos kodo kontrolė pagal CU FEACN

1.2.2.3 Prekių kilmės šalies kontrolė

1.2.4 Sprendimas išleisti prekes

2 skyrius. Vynuogių vynų identifikavimas ir tyrimas

2.1 Alkoholinių gėrimų, gabenant juos per muitinės sieną, paskyrimas ir apžiūra

2.2 Vynų identifikavimo ir jų kokybės rodiklių nustatymo metodai

2.2.1 Vynų identifikavimas organoleptiniais analizės metodais

2.2.2 Vyno produktų identifikavimas pagal fizinius ir cheminius parametrus

2.2.2.1 Chromatografinės analizės metodas

2.2.2.2 Fermentų tyrimo metodas

2.2.2.3 Kapiliarinės elektroforezės metodas

Išvada

Naudotų šaltinių sąrašas

Priedas

ĮVADAS

Muitinės formalumų ir muitinės kontrolės tobulinimas, muitinės formalumų atlikimo laiko mažinimas, perėjimas prie vieno žingsnio įforminimo, nepriklausomas ir atsakingas muitinės pareigūnų sprendimų priėmimas reikalauja ne tik išmanyti visą sparčiai besikeičiančią ir tobulėjančią norminę bazę, plėtros perspektyvas. muitinės paslauga, bet ir žinios apie įforminamas prekes bei gebėjimas identifikuoti visus svarbius tam tikros prekės iš konkrečios šalies muitinio įforminimo proceso taškus.

Akcizais apmokestinamų prekių apyvarta tradiciškai yra ypatingo muitinės dėmesio zona. Tai visų pirma lemia aukščiausias šių prekių apmokestinimo lygis ir plataus spektro valstybinio reguliavimo priemonių taikymas joms. Akcizo dalis bendroje muitų mokėjimų struktūroje, kai prekės įvežamos į Rusijos Federacijos teritoriją, yra nedidelė ir siekia kiek daugiau nei 1 proc. Tuo pačiu importuojant akcizais apmokestinamas prekes sumokėta muito įmokų suma jau sudaro apie 15 procentų visos muito įmokų sumos importuojant.

Atsižvelgdama į tai, kad Rusijos Federacijoje prekybos politikos tikslas yra sudaryti palankias sąlygas Rusijos eksportuotojams, importuotojams, vartotojams ir gamintojams, Vyriausybė nustato tam tikrus muitų ir mokesčių tarifus, atitinkančius iškeltus tikslus. Natūralių vynuogių vynams nustatytas 5 rublių už 1 litrą akcizo tarifas, kuris yra žymiai mažesnis nei kitiems vynams (specialiesiems, likeriniams, aromatizuotiems ir kt.) nustatyti tarifai. Taip siekiama plėtoti ir skatinti natūralių naudingų savybių turinčių vynuogių vynų importą. Juose yra organinių rūgščių, azoto, mineralinių medžiagų, vitaminų B ir B 2 , PP, C, folio rūgšties ir kt., todėl vynuogių vynas yra sudėtingas maistas ir biologiškai vertingas produktas, naudingas normalios mitybos priedas.

Tačiau tokios skatinamosios priemonės kelia pavojų į Rusijos Federacijos teritoriją įvežti falsifikuotų alkoholinių gėrimų, prisidengiant natūraliais vynuogių vynais ar konjako spiritu, siekiant išvengti muitų. Tačiau reikia atsiminti, kad ne tik sumažinamas muitų surinkimas, bet ir padirbti vynai yra pavojingi vartotojų sveikatai. Būtent todėl muitinės formalumų atlikimo stadijoje labai svarbu įvertinti visas rizikas ir identifikuoti importuojamus alkoholinius gėrimus.

Taigi identifikavimas yra svarbi muitinės veikla kovojant su klaidinga prekių deklaravimu ir dėl to papildant federalinio biudžeto pajamų dalį bei apsaugant vartotojus.

Tuo pačiu metu šiuo metu nėra vienos vynų natūralumo nustatymo metodikos ir nėra aiškios terminijos, kas yra natūralus vynas. Vyno produktų identifikavimas naudojant vidaus norminius dokumentus dažnai neįmanomas, nes GOST reikalavimai prekių kokybei yra žemesni nei tarptautiniai reikalavimai, o vynų klasifikavimo kaip natūralių identifikavimo kriterijų nėra. Atsižvelgiant į tai, muitinės formalumų, vyno produktų tyrimo būtinybė juos identifikuoti, klausimas yra aktualus tiek muitinei, tiek visai šaliai.

Pateikto baigiamojo kvalifikacinio darbo rengimo tikslas – ištirti vynuogių vynų muitinio įforminimo ir muitinės kontrolės ypatumus, egzamino atlikimo galimybes.

Norint pasiekti šį tikslą, buvo išspręstos šios užduotys:

1. Ištirti vynuogių vynų rinką, jų eksporto/importo į Rusiją dinamiką;

2. Įvertinti visų vynuogių vynų muitinio įforminimo ir muitinės kontrolės etapų riziką ir ypatumus;

3. Išmokti egzamino skyrimo ir atlikimo pagrindus;

4. Įvaldyti pagrindinius alkoholinių gėrimų atpažinimo būdus ir metodus vynuogių vynų pavyzdžiu.

Rengiant baigiamąjį kvalifikacinį darbą buvo naudojami šie šaltiniai: teisinė bazė, galiojantys Rusijos standartai, periodiniai leidiniai, interneto šaltiniai.

1 SKIRSNIS.

1.1 Vyno importas į Rusijos rinką

Alkoholinių gėrimų rinka Rusijoje buvo nuo seniausių laikų, buvo ir tebėra ypač svarbi visai Rusijos ekonomikai, pasižyminti dideliu pelningumu ir greita kapitalo apyvarta. Būtent šiuo požiūriu, šiuolaikinės plėtros ir perspektyvų požiūriu, jis ypač aktualus tarptautinės konkurencijos rėmuose.

Šiuo metu importuoto alkoholio dalis Rusijos rinkoje yra gana didelė, ji siekia apie 75 proc.

Gana reikšmingą vietą alkoholinių gėrimų rinkoje Rusijoje užima importiniai vynai. Per pastaruosius 3 metus importuoto vyno dalis Rusijos rinkoje keitėsi taip (1.1 pav.):

Ryžiai. 1.1. Importuotų vynų struktūra 2010 m

2010 m., palyginti su 2009 m., augimo lyderiu tapo putojantys vynai, kurių tūris padidėjo 64,5%. Vaisinių vynų importas išaugo 40,8 proc., nepaisant to, kad tai daugiausia lėmė išaugusios vyno gėrimų iš Lietuvos pasiūlos. Kalbant apie stalo vynus, per pastaruosius trejus metus jų paklausa Rusijoje palaipsniui mažėjo. Jei 2008 metais jų dalis bendrame vynų importe sudarė 80,8%, tai 2010 metais sumažėjo iki 75,5% (1.1 lentelė).

1.1 lentelė

Užsienio vynų importo dinamika 2008-2010 m (milijonai litrų)

Pirmąją vietą 2010 metų vynus į Rusiją eksportuojančių šalių reitinge užima Italija, kurios augimas siekė 43,3% (iš viso buvo patiekta 68,8 mln. litrų). Antrąją vietą užima Prancūzija, padidėjus 41,2% (iš viso patiekta 51,9 mln. litrų), trečią - Ispanija, jos apimtys padidėjo 46,2% (iš viso pristatyta 31,9 mln. litrų). Verta paminėti, kad Bulgarija su neigiamu augimu (-6,4 proc.) prarado trečią vietą tarp eksportuojančių šalių ir nukrito į ketvirtą vietą su 31,4 mln. litrų tūrio.

Iš neputojančius vynus eksportuojančių šalių į trejetuką patenka Prancūzija - 20,9% (47,5 mln. litrų dalis), Ispanija - 13,5% (akcija 30,6 mln. litrų) ir Italija - 12,4% (28,1 mln. litrų). Šios trys šalys turi 46,8 proc. (1.2 pav.):

Ryžiai. 1.2. 10 pagrindinių vyno eksportuotojų 2010 m

Taigi pernai didžiausią pirminės fermentacijos vynų eksporto augimą į Rusiją parodė tokios šalys kaip Italija - 59%, Serbija - 55,8% ir Abchazija - 50,3% (1.2 lentelė).

1.2 lentelė

Nejudančio vyno importo dinamika 2008-2010 m (milijonai litrų)

								Augimas 10/09
	1. Prancūzija
	2. Ispanija
	Bulgarija
	Vokietija
	Argentina

Liūto dalis putojančių vynų į Rusiją eksportuota iš Italijos - 60,7% (19,4 mln. litrų), taip pat iš Prancūzijos - 13,3% (4,3 mln. litrų) ir Ukrainos - 11,4% (3,7 mln. litrų). Bendra šių trijų šalių dalis sudarė 85,4 proc. (1.3 pav.):

1.3 pav. TOP-5 putojančius vynus eksportuojančios šalys 2010 m

Iš putojančius vynus 2010 m. eksportavusių šalių neigiamas augimas buvo tik Ukraina (-16,4 proc.), kitos šalys eksportą ženkliai padidino: Italija – 97,9 proc., Prancūzija – 90,6 proc., Vokietija – 130,0 proc. Vidutinis importuotų putojančių vynų padidėjimas Rusijoje 2010 m. siekė 64,5% (1.3 lentelė).

1.3 lentelė

Putojančių vynų importo dinamika 2008-2010 m (milijonai litrų)

							Augimas 10/09
Vokietija

Iš esmės vermutą ir aromatizuotus vynus į Rusiją importavo Italija – 85,7% (19,7 mln. litrų). Antrą ir trečią vietas užėmė Vokietija, kurios pagrindinė tiekimo apimtis buvo aromatizuoti vynai - 7,6% (1,8 mln. litrų) ir Lenkija - 2,7% (0,6 mln. litrų) (1.4 pav., 1.4 lentelė).

Ryžiai. 1.4. Vermuto ir aromatizuotų vynų importo dinamika 2008-2010 m (milijonai litrų)

1.4 lentelė

Vermuto ir aromatizuotų vynų importo dinamika 2008-2010 m

(milijonai litrų)

								Augimas 10/09
	Vokietija

Pernai didžiausią vaisių vynų kiekį į Rusiją eksportavo Bulgarija su 44,3% (8,2 mln. litrų), Lietuva, tiekianti vyno gėrimus mūsų rinkai, užėmė 27,7% (5,1 mln. .l) ir Italija. - 7,9% (1,5 mln. litrų). Šios trys šalys užima 79,9 proc.

Apskritai importuojamų vynų rinka 2011 metais išlieka 2010 metų lygyje. Tuo pačiu metu antrąjį ir trečiąjį ketvirčius importo apimtys svyruos kas mėnesį. Didele dalimi tai lems alkoholio rinkos dalyvių licencijų išdavimas, vieniems lemsiantis laikiną veiklos nutraukimą ir dėl to laikinas vyno prekybos sustabdymas, o kitiems – pasitraukimas iš verslo. , ir faktinis prekybos nutraukimas.

Tokia situacija privers importuojamų vynų rinkos dalyvius ieškoti naujų galimybių užsidirbti, o tai palaipsniui lems platinimo tinklo pertvarką, kuri užtruks, o tai sukels vyno importo apimčių svyravimus. Be to, reorganizacijos pasekmė bus visų lygių dalyvių dalies padidėjimas.

Kalbant apie naujų vyno ženklų pasirodymą Rusijos rinkoje šiais metais, jis bus toks pat vangus, kaip ir 2010 m. Taigi didžiausią dalį importuotojų asortimento portfelyje užims tie patys prekių ženklai ir vynai, kaip ir ankstesniais metais. Tuo pačiu metu pagrindinės eksportuojančios šalys išliks lyderės.

Taip pat 2011 metais importinio vyno savikaina toliau augs dėl akcizų tarifų didinimo.

1.2 Alkoholinių gėrimų išmuitinimo ir muitinės kontrolės ypatumai

Alkoholinių gėrimų muitiniam įforminimui taikoma bendroji muitinio įforminimo tvarka, patvirtinta Rusijos Federacijos valstybinio muitinės komiteto 2003-11-28 įsakymu Nr.1356. (2010 m. sausio 11 d. redakcija) „Dėl Muitinės įstaigų muitinės pareigūnų, atliekančių muitinės formalumus ir muitinį kontrolę, veiksmų prekių deklaravimo ir išleidimo procese nurodymų patvirtinimo“. Ši instrukcija apibrėžia Rusijos Federacijos muitinės pareigūnų veiksmų muitinės formalumų metu sąrašas, seka ir terminai, nuo muitinės deklaracijos pateikimo iki prekių išleidimo pagal deklaruotą. muitinės režimas.

1.2.1 Muitinės deklaracijos taikymas

Svarbus alkoholinių gėrimų muitinės formalumų įforminimo etapas – muitinės deklaracijos priėmimo sąlygų laikymosi kontrolė.

Šiame etape įgaliotas asmuo informaciją iš muitinės deklaracijos įveda į Muitinės deklaracijų apskaitos ir registravimo registro, tvarkomo elektronine forma, 1-9, 11 stulpelius. Užpildęs Buhalterinės apskaitos ir muitinės deklaracijų registravimo registrą, pareigūnas patikrina galimybę deklaruoti prekes šiai muitinės įstaigai.

Mūsų atveju tai labai svarbus klausimas, nes alkoholinių gėrimų atžvilgiu yra tam tikri muitinės, kuriai galima pateikti muitinės deklaraciją, kompetencijos apribojimai. Taigi, vadovaudamasi 2009 m. gegužės 25 d. įsakymu Nr. 931 (su 2011 m. sausio 4 d. redakcija) „Dėl muitinės kompetencijos atlikti muitinės operacijas, susijusias su akcizais apmokestinamomis prekėmis ir kitomis tam tikromis prekėmis“, 2009 m. kompetencija atlikti muitinės operacijas, susijusias su prekėmis, gabenamomis per Rusijos Federacijos muitinės sieną akcizais apmokestinamomis prekėmis, kurių apyvarta yra licencijuojama ir kurios ženklinamos banderolėmis, vyno medžiagomis ir konjako spiritu, taip pat kaip alus, importuojamas į Rusijos Federacijos muitų teritoriją (įskaitant nealkoholinį alų), šios UTU veiklos regione esančios muitinės:

Yeysk muitinės postas, Krasnodaro muitinės Temryuk muitinės postas (tik vyno medžiagoms, konjako spiritams ir alui);

Krasnodaro muitinės Karasuno ir Krasnodaro muitinės postai (tik alui);

Volgogrado muitinės sovietų muitinės postas (tik vyno medžiagų, konjako spiritinių gėrimų ir alaus atžvilgiu);

Rostovo muitinės Rostovo muitinės postas (tik alui);

Rostovo muitinės Batayskio muitinės postas;

Novorosijsko muitinės Novorosijsko muitinės postas;

Sočio muitinės Sočio muitinės postas (tik alui);

Taganrogo muitinės Taganrogo muitinės postas (tik alui);

Taganrogo muitinės Taganrogo jūrų uosto muitinės postas (tik dėl vyno medžiagų, konjako spiritinių gėrimų ir alaus).

Be to, pagal FCS 2008 m. vasario 22 d. raštą Nr. Nr.04-21/6873 „Dėl Moldovos Respublikos kilmės alkoholio produktų muitinio įforminimo“ nustatyta, kad Moldovos Respublikos kilmės alkoholio produktų deklaravimo vieta yra Centrinės akcizų muitinės Borovo muitinės postas.

1. Muitinės deklaraciją pateikiančio asmens įgaliojimai;

2. Asmens įgaliojimai būti prekių deklarantui;

3. Muitinės deklaraciją užpildžiusio asmens parašo ir antspaudo buvimas, jeigu pagal Rusijos Federacijos teisės aktus muitinės deklaraciją surašęs asmuo privalo turėti antspaudą;

4. Muitinės deklaracijos ir muitinės vertės deklaracijos (jeigu yra) atitikimas muitinės teisės aktų nustatytoms formoms;

5. Muitinės deklaracijos ir muitinės vertės deklaracijos elektroninės kopijos prieinamumas;

6. Transporto (gabenimo), komercinių, muitinės dokumentų ir informacijos prieinamumas pagal Rusijos Federacijos federalinės muitinės tarnybos įsakymu patvirtintą dokumentų ir informacijos, reikalingos prekėms išmuitinti pagal pasirinktą muitinės režimą, sąrašą. 2007-04-25 Nr.536 (2010-10-15 redakcija) .), su privaloma informacija apie pateiktus dokumentus nurodant dviejuose inventoriaus egzemplioriuose;

7. Jeigu atskiri dokumentai nepateikiami kartu su muitinės deklaracija – rašytinis įsipareigojimas juos pateikti vėliau;

8. Veiksmų, atliktų pagal Muitinės kodekso numatytus reikalavimus, atlikimo faktas prieš pateikiant muitinės deklaraciją arba kartu su ja;

9. Muitinės deklaracijos pildymo atitiktis Muitų sąjungos komisijos 2010-05-20 sprendimu patvirtintos Krovinio muitinės deklaracijos (CCD) ir tranzito deklaracijos pildymo tvarkos instrukcijos reikalavimams. (su pakeitimais, padarytais 2010-09-20). „Dėl muitinės deklaracijų pildymo nurodymų muitinės deklaracijų formose“, įskaitant informacijos apie reikiamus dokumentus ir informaciją prieinamumą.

Įgaliotas pareigūnas, pateikdamas muitinės deklaraciją, patikrina jos pateikimo terminus.

Muitinės deklaraciją pateikusio asmens prašymu įgaliotas pareigūnas nedelsdamas (ne vėliau kaip per 10 minučių) išduoda rašytinį muitinės deklaracijos pateikimo ir dokumentų pateikimo patvirtinimą.

Jeigu muitinės deklaracijos priėmimo sąlygos netenkinamos, įgaliotas pareigūnas išduoda atsisakymą priimti muitinės deklaraciją.

Jeigu muitinės deklaraciją pateikęs asmuo pareiškė norą įvykdyti visas muitinės deklaracijos priėmimo sąlygas nepasibaigus muitinės deklaracijos pateikimo dienos darbo laikui, tai atsisakymas ją priimti neišduodamas iki 2011 m. nurodytu laikotarpiu arba iki bus įvykdytos muitinės deklaracijos priėmimo sąlygos (priklausomai nuo įvykio, kuris įvyksta anksčiau).

Atlikęs aukščiau nurodytus veiksmus, įgaliotas pareigūnas įformina muitinės deklaracijos priėmimą, suteikdamas jai registracijos numerį.

Įforminęs muitinės deklaracijos ir reikalingų dokumentų priėmimą, įgaliotas pareigūnas suformuoja muitinės deklaracijos dokumentų rinkinį, į kurį, be deklaranto pateiktų dokumentų, įtraukiami ir dokumentai (kopijos), gauti iš įgaliotų pareigūnų, atsakingų už muitinės deklaracijos užpildymą. vidaus muitinio tranzito procedūra ir (ar) tikrinti, ar prekėms įforminta laikinojo saugojimo procedūra.

Be to, įgaliotas pareigūnas tikrina, ar elektroninė muitinės deklaracijos kopija atitinka jos spausdintinę kopiją, taip pat atlieka formato ir loginę kontrolę naudodamas standartinę programinę įrangą, įskaitant rizikos buvimą.

Įgaliotas pareigūnas, sutvarkęs elektroninę muitinės deklaracijos kopiją, muitinės deklaraciją su dokumentų rinkiniu perduoda dokumentų kontrolę atliekančiam įgaliotam pareigūnui.

1.2.2 Dokumentų kontrolės ypatumai

Įgaliotas pareigūnas, vykdydamas dokumentų kontrolę, patikrina, kaip laikomasi prekių išleidimo sąlygų, atlikdamas daugybę operacijų.

Muitinės deklaracijoje deklaruojamą informaciją apie prekių pavadinimą ir jų kiekybinius duomenis (vnt. skaičius, svoris ir kt.) derinant su informacija, esančia muitinės postui deklaracijai patikrinti pateiktuose dokumentuose, taip pat su elektroninėmis muitinės dokumentų kopijomis įgaliotas pareigūnas atlieka:

1. Kiekybinių duomenų (sėdimų vietų skaičius, svoris ir kt.) patikrinimas;

2. Išlaidų duomenų sutikrinimas;

3. Informacijos apie sutartį, komercinių, transporto ir muitinės dokumentų tikrinimas.

1.2.2.1 Klasifikacijos kodo valdymas pagal TNVED CU

Stebėdamas prekių klasifikavimo kodo pagal MS FEACN nustatymo teisingumą, įgaliotas pareigūnas:

1. Muitinės deklaracijoje deklaruojamos informacijos patikimumo ir išsamumo kontrolė prekių identifikavimo tikslais, taip pat prekių klasifikavimas pagal Muitų sąjungos FEACN;

2. Muitinės deklaracijoje esančio prekės aprašymo atitikties ir išsamumo nustatytiems reikalavimams tikrinimas, įskaitant jos pakuotės aprašymą;

Pažymėtina, kad vynuogių vynų ir kitų misų atžvilgiu, siekiant nedviprasmiškai identifikuoti ir klasifikuoti prekes pagal TN VED CU, nustatomi specialūs reikalavimai, pagal kuriuos, be kitos informacijos, kurios nurodymas yra numatytą Muitinės krovinio deklaracijos ir tranzito deklaracijos pildymo tvarkos instrukcijoje, reikia nurodyti 1.5 lentelėje pateiktą informaciją.

1.5 lentelė

Informacija, pateikta instrukcijose apie krovinio muitinės deklaracijos ir tranzito deklaracijos pildymo tvarką

	Produkto pavadinimas	Informacija, kuri turi būti privalomas įrašas pagal 1 numeris muitinės deklaracijos 31 stulpelyje
	Natūralūs vynuogių vynai, įskaitant spirituotus	Etilo alkoholio tūrio procentas (tūrio proc.); Vyno rūšis: Aukštos kokybės arba įprastas; Natūralus arba spirituotas; balta, rožinė arba raudona; Sausas, pusiau sausas, pusiau saldus, saldus, desertinis arba stiprus; Putojantis, putojantis, gazuotas arba nejudantis
	Kita vynuogių misa	Būdas sustabdyti fermentaciją; Etilo alkoholio tūrio procentas (tūrio proc.); Tankis (g/cm3 esant 20 laipsnių C)

Šaltinis: Rusijos Federacijos federalinės muitinės tarnybos 2010 m. gegužės 6 d. įsakymas Nr. 895 „Dėl tam tikrų kategorijų prekių aprašymo reikalavimų muitinės deklaracijos 31 stulpelyje“

3. Klasifikacijos kodo nustatymo teisingumo kontrolė pagal Rusijos TN VED su muitinės posto kompetencija susijusiais atvejais;

4. Deklaruojamos informacijos apie prekes atitikties informacijai, esančiai aukštesnių muitinės institucijų priimtuose sprendimuose dėl prekių klasifikavimo, patikrinimas.

Šiame etape gali kilti daug sunkumų dėl daugybės prieštaringų klausimų, susijusių su pagrindinių alkoholinių gėrimų rūšių klasifikavimu pagal TN VED CU. Tokiu atveju patartina atsižvelgti į vynuogių vynų ir vyno medžiagų TN VED CU kodo nustatymo ypatybes.

1.2.2.2 Vyno produktų akcizo tarifai

Pagal 2010 m. lapkričio 27 d. federalinį įstatymą Nr. 306-FZ „Dėl Rusijos Federacijos mokesčių kodekso pirmosios ir antrosios dalies pakeitimų ir Rusijos Federacijos įstatymo „Dėl Rusijos Federacijos mokesčių institucijų“ vyno produktų akcizo tarifai yra tokie:

Alkoholiniams produktams, kuriuose etanolio yra daugiau kaip 9 tūrio procentai, už vieną litrą bevandenio etilo alkoholio, esančio akcizais apmokestinamose prekėse, bus taikomi šie tarifai:

2011 m. - 231,0 rublis;

2012 m. - 254,0 rubliai.

Alkoholiniams produktams, kuriuose etanolio yra iki 9 % tūrio, bus taikomos šios normos už litrą bevandenio etilo alkoholio:

2011 m. - 190,0 rubliai;

2012 m. - 230,0 rublių.

Natūralių vynų tarifai bus už litrą:

2011 m. - 5,00 rubliai;

2012 m. - 6,00 rubliai.

Tai yra daug mažesnė nei kitų akcizų tarifai, todėl nesąžiningi prekybininkai jį dažnai naudoja asmeninei naudai, kitus vynus (stiprintus, aromatizuotus) paskelbdami natūraliais.

Natūralios vynuogės, įskaitant spirituotus vynus, priskiriamos Muitų sąjungos FEACN 2204 pozicijai, tačiau akcizo tarifas yra 5,00 rubliai. (2011 m.) ir 6,00 rub. (2012 m.) taikoma tik natūraliems vynams.

1.2.2.3 Prekių kilmės šalies kontrolė

Įgaliotas pareigūnas, tikrindamas deklaruojamų prekių kilmės šalį:

1. Muitinės deklaracijoje ir prekių kilmės šalį patvirtinančiame dokumente deklaruojamos informacijos tikslumo ir išsamumo kontrolė, jeigu šių prekių kilmės šalis Rusijos Federacija teikia tarifines lengvatas pagal Rusijos Federacijos tarptautines sutartis. arba Rusijos Federacijos teisės aktai (muitinės posto kompetencijai priklausančiais atvejais);

2. Deklaruojamos informacijos apie prekes atitikties informacijai, esančiai aukštesnių muitinės institucijų priimtuose sprendimuose dėl prekių kilmės šalies, patikrinimas;

3. Informacijos apie priimtą sprendimą dėl kilmės šalies įrašymas į muitinės deklaraciją (DT - TD1 arba TDZ rinkinių "C" stulpelyje) ir elektroninėje muitinės deklaracijos kopijoje. Atkreiptinas dėmesys į tai, kad alkoholiniai gėrimai yra įtraukti į prekių sąrašą, kurį importuojant į Rusijos Federacijos muitų teritoriją iš NVS valstybių narių reikia pateikti ST-1 formos kilmės sertifikatą. Pateikiamas šių alkoholinių gėrimų sąrašas. Tuo pačiu pagal bendrąją taisyklę, nustatant Sutarties Šalyje pagamintų prekių kilmės šalį, taikomas kumuliacinis principas, kuris nustato konkretaus produkto kilmę nuoseklaus perdirbimo metu / apdorojimas.

Jei gaminant galutinį produktą vienoje iš NVS šalių naudojamos žaliavos arba medžiagos, kilusios iš kitų NVS šalių, patvirtintos CT-1 formos prekių kilmės sertifikatu ir vėliau etapais perdirbamos kitose NVS šalyse, tada šalį, kurioje jis buvo paskutinį kartą apdorotas/perdirbtas.

Nesant ST-1 formos žaliavų ar medžiagų kilmės sertifikato arba dalyvaujant gaminant prekes iš trečiųjų šalių, galutinio produkto kilmės šalis nustatoma remiantis pakankamo kiekio kriterijumi. apdorojimas / apdorojimas.

Pakankamo apdorojimo / perdirbimo kriterijus gali būti išreikštas taip:

1. Prekės pozicijos pokytis pagal CU FEACN bent vieno iš pirmųjų 4 simbolių lygyje, įvykęs dėl apdorojimo / apdorojimo;

2. Būtinų sąlygų įvykdymas, gamybos ir technologinės operacijos, kurių pakanka, kad prekės būtų laikomos kilusiomis iš šalies, kurioje šios operacijos buvo atliktos;

3. Ad valorem dalies taisyklė, kai panaudotų medžiagų savikaina arba pridėtinė vertė pasiekia fiksuotą procentinę dalį galutinio produkto kainoje.

Pagrindinis pakankamo apdorojimo / apdorojimo kriterijus yra prekės pozicijos pasikeitimas pagal CU FEACN bent vieno iš pirmųjų 4 simbolių lygiu; jis taikomas visoms prekėms, išskyrus prekes, įtrauktas į sąlygų sąrašą, gamybos ir technologines operacijas, kurių metu laikoma, kad prekės kilusios iš šalies, kurioje jos buvo pagamintos. Alkoholiniai gėrimai yra įtraukti į šį sąrašą, todėl, nustatant kilmės šalį, reikia atsižvelgti į 1.6 lentelėje pateiktas sąlygas, gamybos ir technologines operacijas.

1.6 lentelė

Sąlygų, gamybos ir technologinių operacijų sąrašas

Šaltinis: 2000 m. lapkričio 30 d. Nepriklausomų Valstybių Sandraugos Vyriausybių vadovų tarybos sprendimas. (2010 m. lapkričio 18 d. redakcija) „Dėl prekių kilmės šalies nustatymo taisyklių“.

1.2.2.4 Stebėti, kaip pareigūnas laikosi draudimų ir apribojimų

Stebėdamas, kaip laikomasi draudimų ir apribojimų, įgaliotas pareigūnas:

1. Muitinės deklaracijoje deklaruojamos informacijos patikimumo ir išsamumo kontrolė, siekiant, kad asmuo, vežantis prekes, laikytųsi draudimų ir apribojimų;

2. Rusijos Federacijos teisės aktuose numatytų leidimų, licencijų, sertifikatų, taip pat informacijos, patvirtinančios veterinarinės, fitosanitarinės ir kitų rūšių valstybinės kontrolės atlikimą, registravimo prieinamumo ir teisingumo tikrinimas;

3. Nustatytais atvejais atitinkamam muitinės funkciniam padaliniui perduoti informaciją apie nustatytus draudimų ir apribojimų nesilaikymo atvejus.

Pervežant alkoholio gaminius būtina pateikti šiuos draudimų ir apribojimų laikymąsi patvirtinančius dokumentus:

1. Licencija etilo alkoholio, alkoholio ir alkoholio turinčių maisto produktų eksportui, importui, laikymui ir tiekimui;

2. Atitikties sertifikatas;

3. Sanitarinė ir epidemiologinė išvada.

Etilo alkoholio, alkoholio ir alkoholio turinčių maisto produktų eksportą iš Rusijos Federacijos muitų teritorijos arba importą į Rusijos Federacijos muitų teritoriją vykdo organizacijos, turinčios licencijas eksportuoti, importuoti, saugoti ir tiekti etilo alkoholį. , alkoholio ir alkoholio turinčių maisto produktų. Licencijas išduoda Rusijos Federacijos ministerija dėl mokesčių ir rinkliavų.

Pagal 2002 m. gruodžio 27 d. federalinį įstatymą Nr. 184-FZ (su pakeitimais, padarytais 1010 m. rugsėjo 28 d.) „Dėl techninio reglamento“ muitinės formalumų metu privalomai sertifikuojamos prekės išleidžiamos į Rusijos Federacijos teritoriją, numatyta, kad atitikties sertifikatai muitinei pateikiami tik tuo atveju, kai įforminami muitinės režimai, numatantys jų perleidimo galimybę (išleidimas vidaus vartojimui, laisvoji muitų zona, reimportas), ir naudojant šiuos gaminius pagal kurių paskirtis yra Rusijos Federacijos muitų teritorijoje. Kartu prekių (alkoholinių gėrimų), kurioms reikalingas privalomas sertifikavimas, sąrašas pateiktas 1.7 lentelėje.

1.7 lentelė

Prekių, kurioms būtinas privalomas sertifikatas, sąrašas

1.2.2.5 Ženklinimas banderolėmis

Remiantis Rusijos Federacijos Vyriausybės 2005 m. gruodžio 31 d. dekretu N 866 (su pakeitimais, padarytais 2010 m. kovo 9 d.) „Dėl alkoholio produktų ženklinimo banderolėmis“ (kartu su „Informacijos apie alkoholio produktus taikymo taisyklėmis“). jų paženklinti banderolėmis“, „Alkoholio produktų banderolių ženklinimo taisyklės“), alkoholio produktai įtraukti į privalomai ženklinamų banderolėmis prekių sąrašą.

Akcizo ženklai – specialus ženklas, turintis vieną ar kelis apsaugos laipsnius.

Į Muitų sąjungos muitų teritoriją neleidžiama įvežti alkoholio gaminių, kurių etilo alkoholio kiekis yra didesnis nei 9% gatavų gaminių tūrio, kurie nustatyta tvarka nepaženklinti banderolėmis.

Importuojant į Muitų sąjungos teritoriją alkoholio gaminius bandereliams įsigyti, juridinis asmuo turi kreiptis į organizacijos valstybinės registracijos vietos muitinę, kompetentingą teikti organizacijas, sumokėdamas avansą ir muitinės ataskaitų apie anksčiau išduotų banderolių panaudojimą priėmimas .

Pagal 2010-10-07 įsakymą Nr.1849 „Dėl Alkoholio gaminių ženklinimo banderolių įsigijimo ir jų naudojimo kontrolės taisyklių patvirtinimo“ lėšos, skirtos banderolėms įsigyti, įnešamos į Lietuvos Respublikos Vyriausybės 2010 m. Federalinis iždas.

Lėšų, skirtų banderolėms įsigyti ir kurios turi būti įmokėtos į Federalinio iždo sąskaitą, suma nustatoma pagal formulę:

C \u003d cm x dangtelis, (1)

kur C – pašto ženklų įsigijimui skirtų lėšų suma;

Cm - vieno banderolio kaina;

Kamštelis - butelių ar kitų vartotojų pakuočių, kurių ženklinimui perkami banderoliai, skaičius.

Lėšos, skirtos banderolėms įsigyti, sumokamos Rusijos Federacijos valiuta.

Norėdama įsigyti banderoles, organizacija ne vėliau kaip 60 dienų iki mėnesio, kurį planuojama gauti banderoles, pradžios, įgaliotai muitinės įstaigai turi pateikti šiuos dokumentus:

1. Prašymas išduoti banderoles 2 egzemplioriais popieriuje ir elektronine kopija;

2. Alkoholio produktų tiekimo sutarties (sutarties), pagal kurią numatoma įvežti (importuoti) alkoholio gaminius į Muitų sąjungos muitų teritoriją, bei jos pakeitimų ir papildymų (dėl alkoholio gaminių kiekis, rūšis, pavadinimas, alkoholio produktų tūris vartotojų pakuotėse, etilo alkoholio kiekis alkoholio gaminiuose, jo pristatymo sąlygos, gamintojas ar užsienio organizacija, tiekianti alkoholio produktus). Organizacija atlieka atitinkamus prašymo pakeitimus ir papildymus, patvirtintus įgaliotos muitinės įstaigos pareigūno;

3. Dokumento, patvirtinančio alkoholio gaminių prekės ženklo naudojimo teisėtumą, originalą arba kopiją (pateikiama dėl prekių ženklų, kurių apsaugą pagal savo kompetenciją užtikrina muitinė, vadovaudamasi muitinės kodeksu. muitų sąjunga);

4. Informacijos apie alkoholio gaminių gamybos apimtis ir apyvartą fiksavimo ir perdavimo į vieningą valstybinę automatizuotą etilo alkoholio, alkoholio ir alkoholio turinčių produktų gamybos apimčių ir apyvartos fiksavimo informacinę sistemą atitikties sertifikatų kopijas. ;

5. Licencijų kopijos.

Organizacijos pateiktų dokumentų kopijos turi būti patvirtintos dokumentus pateikusios organizacijos arba notaro. Organizacijos paraiškoje nurodytų prekių ženklų skaičius negali viršyti bendro butelių ar kitų vartojimo pakuočių skaičiaus, numatyto importo (importo) į Muitų sąjungos muitų teritoriją, ženklinant etiketėmis, skaičiaus.

Tuo atveju, jei organizacija grąžina muitinei anksčiau sutarčiai įvykdyti įgytus banderoles, nurodytas prašyme (kaip nepanaudotus ir (ar) sugadintus), šios sutarties vykdymui leidžiama iš naujo įsigyti akcizų. pašto ženklų, kurių suma neviršija anksčiau grąžintų pašto ženklų.

Prašymo nagrinėjimo muitinėje terminas negali viršyti 5 darbo dienų nuo jo pateikimo muitinei ir visų dokumentų pateikimo dienos. Įgaliota muitinės įstaiga užregistruoja prašymą, patikrinusi jame esančią informaciją - muitinės pareigūnas prašymui suteikia registracijos numerį ir įrašo įregistravimo datą, kurią patvirtina parašu ir asmens numerio atspaudu. antspaudas. Prašyme nurodyta informacija įrašoma į organizacijų prašymų išduoti banderoles registrą.

Jei organizacija nevykdo reikalavimų dėl prašymui įregistruoti būtinų dokumentų pateikimo, įgaliotoji muitinės įstaiga raštu praneša organizacijai apie atsisakymo registruoti prašymą priežastis, kartu grąžindama dokumentus, pateiktus organizacija.

Lėšos, sumokėtos už banderoles, mokėtojo prašymu turi būti grąžinamos. Pirmasis registruotos paraiškos egzempliorius grąžinamas organizacijai; antrasis egzempliorius su dokumentų kopijomis ir lėšų už banderoles sumokėjimą patvirtinančio dokumento originalas yra įgaliotos muitinės įstaigos kontrolėje. Registruotos paraiškos įtraukiamos į paraišką dėl banderolių gamybos, kurią įgaliota muitinės įstaiga siunčia Rusijos federalinei muitinės tarnybai.

Pagamintų organizacijos banderolių išdavimą vykdo prašymą įregistravusi įgaliota muitinės įstaiga.

Įgaliota muitinės įstaiga per 2 dienas nuo pagamintų banderolių gavimo dienos informuoja organizaciją apie jos užsakymo dėl banderolių pagaminimo įvykdymą, iškabindama informacijos prieinamumą užtikrinančioje vietoje, registracijos sąrašą. prašymų numeriai, pagal kuriuos buvo pagaminti užsakyti banderoliai. Organizacijos prašymu įgaliota muitinės įstaiga privalo informuoti organizaciją apie užsakytų banderolių pagaminimą, išsiųsdama raštišką pranešimą jos adresu (arba įteikti nurodytą pranešimą organizacijos atstovui).

Siekdamas gauti antspaudus, importuotojas privalo įgaliotai muitinės įstaigai pateikti importuotojo įsipareigojimo įvykdymo užstatą:

1. Banko garantija;

2. Lėšų įnešimas į muitinės depozitą;

3. Kiti būdai užtikrinti importuotojo prievolės įvykdymą.

Užstato už organizacijos įsipareigojimo įvykdymą dydį nustato federalinė muitinės tarnyba, atsižvelgdama į muitų mokėjimų sumą, mokėtiną už atitinkamos rūšies alkoholinį gėrimą, kai jis išleidžiamas į laisvą apyvartą, ir apskaičiuojamas iki formulė:

kur С apie yra fiksuota užstato suma už organizacijos įsipareigojimą įvykdyti, kurią nustato Rusijos federalinė muitinės tarnyba, susitarusi su Rusijos ekonominės plėtros ministerija, remdamasi atitinkamos rūšies muitų dydžiu. alkoholinio gėrimo, kai jis išleidžiamas į laisvą apyvartą;

K m - registruotame prašyme nurodytas banderolių skaičius.

Q – perskaičiavimo koeficientas, kuriame atsižvelgiama į atitinkamą paraiškoje nurodytą alkoholio produktų tūrį vartojimo pakuotėse (pvz.: 0,35; 0,75; 1; 2 ir pan.);

Įgaliotai muitinės įstaigai priėmus organizacijos prievolės įvykdymo užstatą, muitinės pareigūnas ant organizacijos įsipareigojimo uždeda žymą: „Šio organizacijos įsipareigojimo įvykdymo užtikrinimas priimtas“. Nurodytas ženklas patvirtinamas oficialaus muitinės asmens parašu ir asmeninio numeruoto antspaudo atspaudu.

Vienas organizacijos įsipareigojimo egzempliorius pridedamas prie prašymo, kurį kontroliuoja įgaliota muitinės įstaiga, kitas perduodamas organizacijai. Įregistravus organizacijos prievolę ir įgaliotai muitinės įstaigai priėmus užtikrinti organizacijos prievolės įvykdymą, banderolės išduodamos organizacijos atstovui atitinkamos institucijos pagrindu pagal numerį ir kt. paraiškoje nurodyta informacija.

Vėlesnis banderolių išleidimas pagal šią paraišką neleidžiamas.

Jeigu per tris mėnesius nuo pranešimo įgaliotajai muitinei apie užsakytų banderolių gavimą, organizacija šiai įgaliotai muitinės įstaigai nepateikė reikiamų dokumentų arba per nurodytą terminą apie tai raštu pranešė įgaliotai muitinės įstaigai. atsisakius gauti užsakytas banderoles, įgaliota muitinė prašymą panaikina. Tuo pačiu metu muitinės pareigūnas kitoje jo kontroliuojamo prašymo kopijos pusėje padaro pastabą apie prašymo atšaukimą (nurodant tokio panaikinimo priežastis), kurią pasirašo ir patvirtina atspaudu. asmeninio numeruoto antspaudo. Vėliau naudoti šią programą banderolių išleidimui neleidžiama.

Išduodamas banderoles organizacijai, muitinės pareigūnas užfiksuoja banderolių išdavimo organizacijai datą, jų numerį, nurodydamas banderolių serijas, numerius ir užrašus ant banderolių (specialiame žurnale).

Vienos organizacijos gautų banderolių perdavimas kitai organizacijai, taip pat banderolių naudojimas alkoholio gaminiams ženklinti, gautas vykdant vieną organizacijos sutartį, vykdant kitą organizacijos sutartį, neleidžiamas.

Organizacija, gavusi banderoles, įsipareigoja įsigytas banderoles naudoti pagal jų paskirtį. Šis įsipareigojimas apima šią veiklą:

1. Alkoholio produktų banderolių klijavimas nustatyta tvarka;

2. Sugadintų ar nepanaudotų banderolių grąžinimas juos išdavusiai muitinei;

3. Išduodamų banderolių panaudojimo ataskaitos teikimas;

4. Įvežti nustatyta tvarka į Muitų sąjungos muitų teritoriją banderolėmis pažymėtus alkoholio produktus. Įvykdžius visas banderolių įsigijimo sąlygas, juridiniam asmeniui išduodami banderoliai su tuščiais laukeliais, kuriuos mokėtojas turi savarankiškai užregistruoti vieningoje valstybės automatizuotoje alkoholio produktų kiekio fiksavimo informacinėje sistemoje. Norėdama teikti programinę įrangą į vieningą valstybės automatizuotą informacinę sistemą, organizacija kreipiasi į įgaliotą muitinės įstaigą valstybinės registracijos vietoje arba jos atskirą padalinį su prašymu suteikti programinę įrangą.

Nepanaudotus ir (ar) sugadintus banderoles organizacija grąžina juos išdavusiai įgaliotai muitinės įstaigai. Tokiu atveju už banderoles sumokėtos lėšos negrąžinamos. Antspaudai turi būti grąžinti juos išdavusiai įgaliotai muitinės įstaigai ir tais atvejais, kai:

1. Ant banderolių atspausdinta informacija apie alkoholio gaminius neatitinka informacijos, esančios vieningoje valstybės automatizuotoje informacinėje sistemoje;

2. Alkoholio gaminiams banderolės klijuojamos taip, kad vieningos valstybės automatizuotos informacinės sistemos priemonėmis nebūtų galima nuskaityti informacijos apie jų paženklintus alkoholio produktus;

3. Kitais atvejais, kai alkoholio gaminių ženklinimas banderolėmis buvo atliktas pažeidžiant Alkoholio produktų ženklinimo banderolėmis taisykles, patvirtintas Rusijos Federacijos Vyriausybės 2005 m. gruodžio 31 d. potvarkiu N 866 „Dėl. alkoholio gaminių ženklinimo banderolėmis“. Tokiu atveju už banderoles sumokėtos lėšos negrąžinamos. Organizacija, grąžinanti nepanaudotus ir (ar) sugadintus banderoles, turi pateikti raštišką prašymą, adresuotą įgaliotos muitinės įstaigos vadovui ar jį pavaduojančiam asmeniui, nurodydama nurodytų banderolių grąžinimo priežastis, jų numerį, užrašus ant banderolių. apie alkoholio gaminių rūšį ir alkoholio produktų tūrį vartojimo pakuotėse, banderolių serijas ir numerius.

Įgaliotoji muitinė priima alkoholinius produktus ne vėliau kaip per 3 darbo dienas nuo organizacijos kreipimosi į įgaliotą muitinės įstaigą, organizacijai pateikus:

1. Banderolių kvito originalas;

2. Organizacijos prašyme dėl banderolių grąžinimo nurodytos banderolės.

Nenaudojami ir (ar) sugadinti banderoliai, kuriuos organizacija grąžina įgaliotai muitinės įstaigai, turi atitikti organizacijai išduotų banderolių seriją ir užrašus, taip pat turi būti įklijuoti ant atskirų popieriaus lapų (išskyrus nepanaudotus antspaudus, kuriuos importuotojas grąžina gamyklinėje pakuotėje) laikantis šių taisyklių:

1. Ant jos turi būti aiškiai matomas banderolės numeris, serija ir užrašai apie alkoholio produktų rūšį ir alkoholio produktų tūrį vartojimo pakuotėse;

2. Turi būti sujungtos atskiros banderolės dalys;

3. Kiekvienos importuotojo grąžinamos pažeistos banderolės plotas (įskaitant ir surinktus iš atskirų dalių) turi būti ne mažesnis kaip 50% pradinio ploto.

Nenaudojamus ir (ar) sugadintus banderoles priima įgaliota muitinės įstaiga, įformindama ir išrašydama organizacijai ar jos įgaliotam atstovui gaunamą sąskaitą faktūrą.

Muitinės įstaigos pareigūnas, priėmęs nenaudojamas ir (ar) sugadintas banderoles, patikrinęs jų tikrumą ir perskaičiavęs jų skaičių, už priimtas banderoles išrašo sąskaitą faktūrą ir padaro reikiamus užrašus, kuriuos pasirašo LR pareigūnas. muitinės įstaiga ir patvirtinta asmeninio numeruoto plomba atspaudu.

Asmenų, kurie jų neįsigijo, bet dėl ​​tam tikrų aplinkybių disponavo banderolėmis, įgaliotai muitinės įstaigai perduodami banderoliai, priimami įgaliotos muitinės pagal kvito sąskaitą faktūrą.

Importuojant akcizais apmokestinamus ženklintus alkoholio gaminius į Muitų sąjungos muitų teritoriją, muitinės kontrolė patikrinimo forma atliekama pagal šiems produktams taikomus rizikos profilius ir pristatomi į muitinę elektronine forma naudojant programinį paketą. „Rizikos profilių duomenų bazės tvarkymas“.

Muitinėse alkoholio gaminių muitinis patikrinimas atliekamas neatsižvelgiant į tokių gaminių muitinio patikrinimo atvežimo vietose atvejus, siekiant užtikrinti Rusijos Federacijos teisės aktų reikalavimus ir akcizais apmokestinamų alkoholio produktų išleidimą. nustatyta tvarka nepaženklinti banderolėmis.

Paženklintų alkoholio gaminių deklaravimo tvarkoje su prekių deklaracijos pateikimu tokioms akcizais apmokestinamoms prekėms taikomi rizikos profiliai.

1.2.3 Faktinės muitinės kontrolės ir rizikos valdymo sistemos taikymo ypatumai

Remdamasis dokumentų kontrolės rezultatais ir nustačius rizikas, įgaliotas pareigūnas praneša muitinės posto vadovui arba jo įgaliotam asmeniui apie būtinybę atlikti prekių muitinį patikrinimą (patikrinimą) (jei toks patikrinimas yra atliktas). nurodyta rizikos profilyje), nurodant priežastis, jos rūšį ir apimtį, kurios yra pakankamos muitinės deklaracijoje deklaruotai informacijai patikrinti.

Rizikos valdymo sistemos įdiegimas yra svarbus alkoholinių gėrimų muitinės formalumų įforminimo žingsnis. Pagal str. Muitų sąjungos muitinės kodekso 127 str., rizika suprantama kaip Muitų sąjungos muitų teisės aktų ir (ar) Muitų sąjungos valstybių narių teisės aktų nesilaikymo tikimybės laipsnis;

Paprastai nesąžiningi užsienio ekonominės veiklos dalyviai bando apeiti muitinės teisės aktų normas, siekdami sumažinti mokėtinus muitus. Kalbant apie alkoholinius produktus, ši rizika yra didžiausia, nes teisės aktai nustato skirtingus muitų ir akcizų tarifus skirtingiems alkoholiniams gėrimams, be to, yra daug požymių, susijusių su alkoholio produktų klasifikavimu pagal TN VED. Šiuo atžvilgiu yra galimybė įvairiais būdais išvengti muito mokėjimų.

Pavyzdžiui, deklaruojant kai kurias prekes, prisidengiant kitomis. Taigi, siekiant išvengti akcizų mokėjimo, galima deklaruoti alkoholio tinktūras, kurių stiprumas didesnis kaip 25 tūrio proc., priskiriamas 2208208900, prisidengiant konjako spiritu, klasifikuojamas 2208204000 ir 2208208900. Tokiu atveju būtina kontroliuoti TN VED CU kodo išrašo teisingumą, tikrinant dokumentus ir informaciją, priimant Prekių nomenklatūros ir prekių kilmės departamento sprendimą dėl klasifikavimo, taip pat atliekant muitinį prekių patikrinimą. su mėginių paėmimu ir mėginių paėmimu siuntimui tirti. Paprastai klasifikacijos teisingumą galima tiksliai nustatyti tik atlikus tyrimą, nes šių rūšių alkoholiniai gėrimai skiriasi fizikiniais ir cheminiais parametrais, kurių negalima nustatyti lauke. Taigi 2007 m. Mineralnye Vody muitinė ir Dagestano muitinė surinko 76 mln. ir 107 milijonai rublių. atitinkamai dėl atskleistų faktų dėl nepatikimo „perdirbtos alkoholinės tinktūros, gautos distiliuojant vynuogių misą“ deklaravimo, prisidengiant brandintu konjako spiritu, faktų.

Kitas būdas išvengti muitų mokėjimo ir sumažinti jų dydį – melagingos informacijos apie muitinę vertę deklaravimas pateikiant suklastotus dokumentus ar neišsamius komercinius dokumentus. Tokiu atveju yra galimybė deklaruoti klaidingą informaciją apie derlių, kilmės šalį, vyno kategoriją ir kitą informaciją, susijusią su vynais, kurių geografinę kilmę, vynuogių veisles ir gamybos būdus nustato įstatymas. Siekiant nustatyti tokį pažeidimą, rizikos profiliuose nurodomi kaštų kontrolės lygiai, nuo kurių nukrypstant reikia imtis tam tikrų rizikos mažinimo priemonių (dokumentų ir informacijos tikrinimas, muitinio patikrinimas su mėginių ir mėginių ėmimu, sprendimo dėl išleidimo priėmimas). muitinės posto vadovas ir kt.). Jeigu dėl priemonių, kurių buvo imtasi, paaiškėja, kad muitinė vertė yra per maža, įgaliotas pareigūnas priima sprendimą patikslinti muitinę vertę. Taigi, pasitaiko atvejų, kai kolekcijos vynai buvo deklaruojami įprastų alkoholinių gėrimų kaina. Panašiai kai kurie prekybininkai bando įgyti nesąžiningų konkurencinių pranašumų.

Pažymėtina, kad sprendimas atlikti muitinį patikrinimą turi būti priimtas ne vėliau kaip per 10 minučių nuo jo poreikio nustatymo momento. Muitinis patikrinimas atliekamas Muitų sąjungos muitinės kodekso 116 ir 117 straipsnių, taip pat kitų Rusijos federalinės muitinės tarnybos norminių aktų nustatyta tvarka ne vėliau kaip per vieną darbo dieną nuo sprendimą jį atlikti.

Reikėtų pažymėti dar vieną svarbią problemą. Atliekant faktinį muitinės patikrinimą, kyla sunkumų apskaitant laivais urmu gabenamus alkoholinius gėrimus, ypač vyno medžiagas. Taigi, norint apskaičiuoti vyno medžiagų kiekį, būtina išmatuoti perpildymo tuštumas (perpildymo lygį bakų kakliuose), o tai reiškia, kad yra kalibravimo lentelės, kuriose atsižvelgiama į šiluminio plėtimosi pataisos koeficientus, atsižvelgiant į alkoholio ir cukraus kiekį, išmatuoti krovinio temperatūrą 0,1 °C tikslumu, nustatyti tankį.

Kaip rodo praktika, matuojant vyno medžiagų temperatūrą indo talpyklose, esant skirtingam užpildymo aukščiui (gyliui), susidaro vyno medžiagų temperatūros gradientas nuo +6 °C iki +11 °C. Kadangi vyno medžiagų tankis priklauso nuo temperatūros, dėl temperatūros gradiento susidaro tankio gradientas, todėl neįmanoma nustatyti tikslios vyno medžiagų partijos tankio vertės iškrovimo metu.

Vyno medžiagų kiekio nustatymas pagal viršutinių tuštumų lygį reikalauja specialių žinių ir įgūdžių, todėl tai atliekama dalyvaujant nepriklausomų kompetentingų tyrimų įmonių specialistams. Be to. Kadangi jūrų uoste trūksta patikrintų, sanitarinius reikalavimus atitinkančių matavimo skaitiklių ir priemonių, reikalingų atlikti matavimus matavimams nustatyti nurodytos prekės kiekiui nustatyti, perkraunant pagal tiesioginį variantą vykdoma kiekybinė vyno medžiagų apskaita. „laivas – autocisternas“ ir perkrovimas ant elektroninių automobilinių svarstyklių. Šis metodas, jei neįmanoma tiksliai nustatyti vyno medžiagų fizikinių savybių (temperatūros ir tankio), neleidžia tiksliai nustatyti vyno medžiagų kiekio.

Panašūs dokumentai

Muitinio įforminimo samprata ir esmė. Muitinės kontrolės ypatumai gabenant prekes keliais. Muitinės įforminimo ir muitinės kontrolės teisinis reglamentavimas. Muitinis patikrinimas ir muitinis patikrinimas.

baigiamasis darbas, pridėtas 2018-03-31


Muitinės kontrolės struktūra ir turinys. Muitinės kontrolės organizavimas pervežant prekes per Muitų sąjungos muitų sieną įvairiomis transporto rūšimis. Železnogorsko muitinės posto veiklos rodiklių dinamikos analizė.

baigiamasis darbas, pridėtas 2015-06-15


Transporto priemonių pervežimas asmeniniam naudojimui ir tarptautinis pervežimas per Muitų sąjungos sieną. Transporto priemonių kontrolės tvarka judant per Belgorodo srities muitinės sieną. Nusikaltimai muitinės srityje.

Kursinis darbas, pridėtas 2014-12-22


Pagrindiniai muitinio įforminimo ir muitinės kontrolės aspektai, apibrėžimai, formos ir principai. Medienos įforminimas ir muitinės kontrolė. Eksportuojamos medienos sertifikavimas. Rekomendacijos dėl medienos ženklinimo.

baigiamasis darbas, pridėtas 2008-10-30


Reguliuojamų prekių pervežimo per muitų sąjungos sieną tvarka. Kontrolė Rusijos Federacijos muitinės teisės aktų dėl karantino fitosanitarinės priežiūros užtikrinimo srityje. Gėlių gaminių muitinės deklaracijos ypatybės.

Kursinis darbas, pridėtas 2013-05-27


Prekių įvežimo ir išvežimo per muitinės sieną taisyklės. Prekių ir transporto priemonių judėjimo muitinės kontrolės organizavimas. Muitinio įforminimo ir kontrolės tvarka. Asmenų vykdomas prekių gabenimas asmeniniam naudojimui.

testas, pridėtas 2015-01-15


Muitinės kontrolės esmė ir etapai Kazachstano Respublikoje. Prekių ir transporto priemonių muitinės kontrolės ir muitinio įforminimo tvarka. Pomuitinės kontrolės sistema. Muitinio įforminimo procedūros supaprastinimo rekomendacijos.

baigiamasis darbas, pridėtas 2010-07-23


Humanitarinės pagalbos ir jos judėjimo per Muitų sąjungos muitų sieną samprata, finansinė ir teisinė esmė. Santykių, kylančių teikiant pagalbą muitinės srityje, specifika. Prekių pristatymo proceso charakteristikos.

Kursinis darbas, pridėtas 2015-03-29


Per Muitų sąjungos sieną gabenamų prekių muitinės kontrolės ypatumai. Muitinės kontrolės tvarka jūrų transporte laivui atvykstant ir išplaukiant iš muitų teritorijos. Muitinės administravimo optimizavimo kryptys.

santrauka, pridėta 2014-01-18


Muitinio įforminimo ir muitinės kontrolės objektų klasifikavimo reikšmė ir reguliavimo palaikymas. Šiame procese kylančios problemos ir jų sprendimas. Alkoholinių gėrimų deklaravimo praktikos analizė, muitinės rizikos mažinimas.

Chemijos pramonė Rusijoje yra vienas iš svarbiausių ekonomikos sektorių ir labai priklausomas nuo chemijos žaliavų importo. Chemijos produktų importo į Rusiją apimtys siekia apie 40 milijardų dolerių per metus – apie 20% viso importo ir užima antrąją vietą pagal svarbą po mašinų ir įrangos importo.

Pagrindiniai į Rusiją importuojami chemijos pramonės produktai, išskyrus vaistus:

• sintetinė ir natūrali guma
• augalų apsaugos produktai ir pesticidai
• buitinė chemija
• sprogmenų
• rūgštys, druskos, alkoholiai, esteriai, oksidai, oksidai ir hidroksidai
• lakai, dažai ir pigmentai
• aušinimo skysčiai
• variklinės alyvos
• polimerai, dervos, plastikai
• tirpikliai
• Gumos gaminiai
• trąšų

Chemijos produktų importas turi nemažai požymių, susijusių su tuo, kad tam tikros cheminės medžiagos gali kelti pavojų žmonių gyvybei ir sveikatai, taip pat būti narkotinių medžiagų gamybos žaliava.

Cheminių produktų importo teisinis pagrindas

Vienodų reikalavimų chemijos produktų importui Rusijoje nėra. Atsižvelgiant į chemijos produktų importo sudėtį ir apimtį, gali prireikti skirtingų procedūrų ir skirtingų leidimų.

Cheminių produktų sertifikavimas

Cheminiams produktams, įtrauktiems į „Vieningą prekių, kurioms taikoma sanitarinė ir epidemiologinė priežiūra (kontrolė) muitų sąjungos pasienyje ir muitų teritorijoje, sąrašą“ importuoti į Rusiją reikalingas valstybinis registracijos liudijimas.

Sanitarinės ir epidemiologinės kontrolės reikalavimus reglamentuoja Muitų sąjungos komisijos 2010-05-28 sprendimas Nr.299 „Dėl sanitarinių priemonių taikymo Muitų sąjungoje“.

Visų pirma, šie reikalavimai taikomi pesticidams, buitinei chemijai ir pramoniniams tikslams skirtiems chemijos produktams.

Sanitarinė kontrolė

Remiantis Rospotrebnadzor 2010-07-20 raštu Nr. 01 / 10733-10-31, produktų, įtrauktų į „Vieningo prekių, kurioms taikoma sanitarinė ir epidemiologinė priežiūra“, II ir III skirsnius, transporto dokumentuose. , antspaudas „Importuoti leidžiama“.

Pastaraisiais metais daugelyje pasaulio šalių vyno produktų natūralumo problema tampa vis aktualesnė. Taip yra dėl to, kad įvairūs dirbtinai pagaminti maisto priedai ir vynų gamyboje naudojami užpildai – dažikliai, kvapikliai, emulsikliai, spalvos ir skonio stabilizatoriai, daugelio ekspertų nuomone, ne visada atitinka sanitarinius standartus. Kai kurie nauji maisto žaliavų perdirbimo būdai ne visada atitinka šiuos reikalavimus. Remiantis grynai ekonominiais sumetimais, įmonės žinomų prekių ženklų gamybai naudoja pigesnes žaliavas, prastesnės kokybės maisto priedus ir supaprastintas technologijas.

Gydomosios vynuogių vyno savybės žmonijai žinomos jau daugelį amžių. Populiariausi – šalies ir užsienio mokslininkų darbai apie organizmo atjauninimo, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos normalizavimo, radioaktyvių junginių šalinimo iš organizmo problemas. Kita vertus, alkoholiniai gėrimai, įskaitant vyną, kelia tiesioginį pavojų žmonių sveikatai, o kartais ir gyvybei. Kalbame apie nekokybiškus ir suklastotus gaminius. Socialinė šios problemos reikšmė didėja didėjant suklastotų produktų skverbimuisi į vartotojų rinką. Pasiekęs tam tikrą lygį ir potencialą, jis tampa ekonomiškai netoleruotinas ir pavojingas.

Pagrindiniu falsifikuotų vyno produktų tiekėju vidaus rinkai reikėtų laikyti įvairaus dydžio nelegalius gamintojus. Nelegalios jos gamybos motyvacija itin aiški – apeinant sąžiningą konkurenciją su įstatymų besilaikančiais gamintojais ir taip gaunant greitą superpelną, kuris susidaro dėl dviejų veiksnių – gamybos kaštų mažinimo ir mokesčių bei rinkliavų vengimo.

Dabartinė padėtis alkoholinių gėrimų rinkoje negali būti laikoma konkurencinga, nes civilizuota konkurencija grindžiama didžiuliu gamintojų ir vartotojų skaičiumi, kurie turi santykinai vienodas galimybes gaminti ir pirkti produktus rinkoje. Tuo pačiu metu kiekvienas gamintojas, sudarantis beveik nedidelę bendros tiekimo apimties dalį, praktiškai negali paveikti visos pasiūlos, taigi ir prekės kainos. Esant dabartinei situacijai Rusijos rinkoje, šešėlinė alkoholio gaminių apyvarta, įvairiais vertinimais, siekia nuo 42 iki 60%, o tai leidžia diktuoti kainas su visomis iš to išplaukiančiomis ekonominėmis pasekmėmis.

Kadangi vyno klausimai nagrinėjami teisėkūros tvarka, iškilo būtinybė suformuluoti tikslų natūralaus vyno sąvokos apibrėžimą. Pagal žodžio „natūralus“ reikšmę (natūralus, natūralus, gimtoji, ne dirbtinė) ir vieną iš žodžio „falsifikacija“ reikšmių (pakeisti į blogesnę pusę su samdiniu pardavimo tikslu), sąvokos „natūralus“ ir „falsifikuotas“ turi priešingą reikšmę.

Vyno gamyboje yra nedaug procesų, kurie nepažeistų natūralios pusiausvyros. Didžioji dauguma jų pakeičia natūralų vyno pobūdį (smulkinimas, apdorojimas termiškai ir šaltai, filtravimas, sulfatavimas, kontaktas su ąžuolo mediena ir kt.). Svarbiausia – įteisinti vyno gamyboje leidžiamų naudoti medžiagų, metodų ir medžiagų sąrašą bei uždrausti žmogaus organizmui kenksmingas arba asmeninei naudai naudojamas medžiagas, medžiagas ir būdus, kvalifikuojant tai kaip falsifikaciją.

Padirbti vynai dažniausiai yra dirbtinis etilo alkoholio, sacharozės, organinės rūgšties ir kitų ingredientų mišinys ir visiškai atitinka galiojančių valstybės standartų bei SanPiN 2.3.2.1078-01 reikalavimus pagal fizikinius ir cheminius rodiklius bei saugos kriterijus. Tačiau, remiantis daugybe duomenų, tokie „gėrimai“, turintys prastų organoleptinių savybių, taip pat gali sukelti apsinuodijimą dėl nereguliuojamų cheminių junginių, turinčių savo toksiškumą, arba komponentų, kurie sustiprina toksinį etilo alkoholio poveikį.

Taigi vyno autentiškumo nustatymo metodų rinkinio sukūrimas ir platus jų įgyvendinimas visoje Rusijoje yra neatidėliotinas vyno pramonės uždavinys.

Labiausiai paplitę vyno produktų falsifikavimo (padirbimo) būdai yra šie:

• - vyno skiedimas vandeniu;
• - rektifikuoto spirito įpylimas į natūralius vynus;
• - vyno gamyba iš mielių tirščių, vynuogių išspaudų, koncentruotų sulčių ir kt.;
• - pridėti aromatinių ir kvapiųjų priedų;
• - vyno gamyba maišant rektifikuotą spiritą, gliceriną, sacharozę, organinę rūgštį, daugiausia vyno arba citrinos rūgštį, ir maisto priedus;
• - cukranendrių arba runkelių cukraus naudojimas vyno medžiagų fermentacijos metu siekiant padidinti alkoholio kiekį;
• - konjako gamyboje konjako spirito pakeitimas rektifikuotu alkoholiu arba vyno distiliatu;
• - rektifikuoto alkoholio ir sintetinių konjako spirito pakaitalų naudojimas;
• - konjakų gamyba iš spiritinių gėrimų, neatitinkančių deklaruojamo pavadinimo amžiaus;
• - konjako gamybos maišymo technologija, kuri numato dalinį konjako spirito pakeitimą kitais spiritiniais gėrimais.

Būdinga, kad tokie produktai, turintys vandeningą, sutrikusio skonio, paprastai atitinka galiojančius norminius dokumentus dėl pagrindinių fizinių ir cheminių rodiklių. Vienas iš produktų autentiškumo kriterijų yra prolino buvimas ir koncentracija terpėje – aminorūgštis, kuri yra vynuogėse ir vyne, kurią sintezuoja vyno mielės fermentuojant vynuogių misą. Tačiau daugybė šalies ir užsienio mokslininkų eksperimentų rodo, kad prolino koncentracija kinta labai plačiame diapazone (nuo 200 iki 800-1000 mg/dm 3), priklausomai nuo vynuogių veislės ir vyno gamybos technologijos. Be to, prolinas yra vienas iš plačiai vartojamų narkotikų ir nesunku rasti galimybę jį įsigyti falsifikavimo tikslais. Todėl norint nustatyti vyno autentiškumą (natūralumą), reikia ieškoti kitų sprendimo būdų ir būdų.

Tyrimo rezultatai leidžia manyti, kad „gėrimai“, gaunami skiedžiant natūralų vyną vandeniu arba fermentuojant praskiestas išspaudas, labai skiriasi nuo realių pagal rodiklių rinkinį, kurio reikšmės, deja, nėra reguliuojamos. GOST. Tai apima: glicerino koncentracija - antrinis alkoholinės fermentacijos produktas; organinių rūgščių kokybinė sudėtis ir kiekis, įskaitant jų tarpusavio santykius; kokybinė monosacharidų sudėtis; duoto ekstrakto kiekis ir santykis tarp duoto ekstrakto ir kitų vynų komponentų ir panašiai.

Pradinė užduotis nustatant falsifikaciją turėtų būti duomenų bazės, kurioje būtų struktūrizuota informacija apie įvairių rūšių natūralių vynų fizikinių ir cheminių parametrų ribines ir vidutines vertes, sukūrimas, programinė įranga, leidžianti apdoroti gaunamą informaciją. Duomenų bazėje turi būti ne tik GOST numatyti rodikliai (ir jų reikšmės), bet ir duomenys apie kitus cheminius junginius, lemiančius kiekvieno produkto tipiškumą ir specifiškumą, šių duomenų pagrindu apskaičiuoti OIM rodikliai ir jų panaudojimas, nustatyti šių rodiklių intervalai priklausomai nuo produkto rūšies, jo gamybos technologijos, analizės metodo.

EEB šalyse egzistuoja reguliavimo, techninė, informacinė ir dokumentinė bazė (Dekretas Nr. 823/87), skirta kovai su nekokybiškais ir suklastotais gaminiais. Parduodamų vyno gaminių atitikčiai reikiamai kokybei nustatyti naudojamas rodiklių kompleksas arba rinkinys, apimantis santykinio tankio, bendro alkoholio, faktinio alkoholio, cukraus pradinėje misoje, bendrojo ekstrakto, sumažinto ekstrakto, likutinio ekstrakto nustatymą. , redukuojantis cukrus, cukrus po inversijos, sacharozė, gliukozė, fruktozė , pH, bendras titruojamų rūgščių kiekis, vyno, pieno, citrinos, gliukono ir obuolių rūgštys, bendra ir laisva sieros rūgštis, lakiosios rūgštys, metalų katijonai - natrio, kalio, kalcio, magnio , geležis, anijonai – chloridai, fosfatai, sulfatai, taip pat glicerinas, gaminio elektrinis laidumas, pelenų kiekis, pelenų šarmingumas. Be pateiktų rodiklių, vyno gamintojas privalo nurodyti vynuogių auginimo vietą, organoleptinio vertinimo rezultatus, o prireikus atlikti papildomus tyrimus, pavyzdžiui, nustatyti anglies dvideginio masės koncentraciją. vynams, prisotintiems anglies dioksidu) arba lakiųjų priemaišų kiekį ir kokybinę sudėtį (analizuojant konjakus). Lyginant pateiktą sąrašą su rodikliais, analizuotais šalies akredituotose laboratorijose, galima pastebėti jo universalumą ir platumą. Šių rodiklių pagalba galimybė nustatyti gaminių autentiškumą ar falsifikaciją tampa gana reali. Tačiau tokios analizės galimos tik specializuotose laboratorijose su atitinkama įranga ir kvalifikuotu personalu. Todėl dabar itin aktuali greitųjų vynų autentiškumo vertinimo metodų kūrimo problema.

Skiedimo vandeniu aptikimui EEB šalyse siūlomi šie rodikliai:

• - Blarezo taisyklė - etilo alkoholio tūrinės dalies ir giminingų rūgščių masės koncentracijos suma (sieros rūgšties atžvilgiu);
• - Blarezo koeficientas – etilo alkoholio tūrinės dalies ir susijusių rūgščių masės koncentracijos santykis, išreikštas sieros rūgštimi;
• - taisyklė (skaičius) Gotjė - etilo alkoholio tūrinės dalies ir titruojamų rūgščių masės koncentracijos suma, išreikšta sieros rūgštimi;
• - Roso taisyklė (santykis) - etilo alkoholio tūrinės dalies ir giminingų rūgščių masės koncentracijos sumos santykis su alkoholio masės koncentracijos dalijimu iš redukuoto ekstrakto koncentracijos;
• - Fonze-Diacon indeksas – vyno rūgšties masės koncentracijos ir kalio masės koncentracijos santykis, išreiškiamas kalio bitartrato gramais viename kubiniame decimetre vyno.

Vyno praskiedimas vandeniu gali būti nulemtas anijoninės-katijoninės vyno sudėties, būtent chlorido jonų, natrio katijonų, pasikeitimo. Padidėjęs chloro ir chloridų kiekis rodo, kad vyno pH reguliavimo technologijoje naudojamas chloruotas vanduo arba druskos rūgštis. Tokiais atvejais taip pat būtina įvertinti pelenų šarmingumą – jis turėtų būti mažas. Sumažėjusi natrio koncentracija yra vyno praskiedimo pasekmė. Papildomi rodikliai tokiais atvejais yra pelenų likučių kiekio nustatymas.

Natrio katijonų kiekis natūraliuose vynuose Europos šalyse yra griežtai ribojamas ir neviršija 60 mg/dm 3 . Natūraliuose vynuose pagal OIE natrio ir kalio santykis neturėtų viršyti 0,56. Tačiau kartu reikia pažymėti, kad šių katijonų koncentracijai ir jų santykiui didelę įtaką daro vynuogių auginimo vietos gamtinės ir klimatinės sąlygos. Taigi, ilgalaikiai tyrimai parodė, kad Krasnodaro teritorijoje daugumos vynuogių veislių uogose kalio masės koncentracija svyruoja nuo 900 iki 1600 ir net iki 2000 mg / dm 3, kai natrio koncentracija yra nuo 130 iki 300 mg / dm 3. Tai rodo, kad reikia sukurti duomenų banką apie vynų katijoninę sudėtį, atsižvelgiant į žaliavų auginimo vietą.

Siekiant nustatyti ir identifikuoti prekybinius taninų preparatus, naudojamus vyno gamyboje, Prancūzijoje oficialiai patvirtintas metodas, pagrįstas bendro fenolio oksidavimu kalio permanganatu. Parodyta, kad spektrofotometrijos, cheminių ir chromatografinių metodų derinys leidžia atskirti vynuogių, ąžuolo, kaštonų medienos taninus ir nustatyti ekstrahentą bei galimą falsifikaciją. Siekiant nustatyti vaisių sulčių falsifikaciją, siūlomas metodas, pagrįstas didelio efektyvumo skysčių chromatografija (HPLC), kai aminorūgščių, flavonoidų, ypač flavono gliukozidų ir polimetoksilintų flavonų, kiekis ir sudėtis įvertinamas pridėtų flavonų kiekiui. vandens ir pašalinių sulčių.

Ispanijoje Galisijoje auginamiems baltiesiems vynams identifikuoti buvo pasiūlytas daugiamatis identifikavimo pagal vynuogių veislę ir jų fizikines, chemines bei organoleptines savybes metodas. Šiuo atveju naudojami tokie komponentai kaip 3 organinės rūgštys, kurios nustato skirtumą tarp vynuogių veislių, iš kurių gaminami baltieji vynai, ir įvertina kokybę diskriminacinės analizės būdu. Mūsų šalyje didžiausias dėmesys skiriamas degustacijos įvertinimui.

Užsienyje didžiausias dėmesys skiriamas gana paprastų metodų kūrimui, kuriais siekiama atpažinti suklastotus gaminius, atsižvelgiant į tyčinį rodiklių klastojimą. Tuo pačiu metu dujų chromatografijos naudojimas vynams tirti yra plačiai paplitęs. Vynų aromatinių komponentų sunkiosioms frakcijoms nustatyti siūlomas dujų chromatografijos metodas su lakiųjų medžiagų adsorbcija ir jų termine desorbcija, kuriam nereikia specialaus mėginio paruošimo. Šis metodas buvo pritaikytas tiriant šampano vyno kokybę, taip pat analizuojant lakiuosius junginius vynuose. Dujų chromatografija pagrįsta analizė buvo sėkminga nustatant tam tikrų aromatinių junginių koncentracijos pokyčius realiomis sąlygomis laikant 10 komercinių baltojo vyno veislių. Remdamiesi GLC, Rusijos mokslininkai sukūrė naują alkoholio, gauto iš antrinių vyno gamybos produktų, sudėties tyrimo metodą, leidžiantį nustatyti pagrindinius žalio alkoholio komponentus: aldehidus, esterius, fuzelio aliejų, metanolį. Ispanijoje pastaraisiais metais maisto priedams gėrimuose nustatyti naudojamas metodas, pagrįstas dujų chromatografija su jonų ir UV detektoriais. Technika leidžia nustatyti saldiklius (sachariną, aspartamą), konservantus (benzenkarboksirūgštis ir sorbo rūgštis), kofeiną.

Tačiau, nepaisant to, kad dujų chromatografija plačiai naudojama tiriant įvairius maisto produktus, tiriant konjako produktus, šio tipo chromatografijos galimybės yra ribotos, nes būtina GC sąlyga yra išankstinis chromatografuotų medžiagų perkėlimas į dujų fazę. , todėl sunku tirti sunkiai lakias ir nelakias medžiagas, kurios yra svarbiausi konjako komponentai.

Branduolinio magnetinio rezonanso spektroskopijos metodas buvo plačiai pritaikytas identifikuojant alkoholinius gėrimus. Šio metodo taikymas naudojant H 2 alkoholio susidarymui vyne nustatyti ir šio metodo taikymas naudojant C 13 daugelio vyno sudedamųjų dalių, ypač metanolio, kokybiniam (be išankstinio išskyrimo) struktūros nustatymui ir tyrimui, etanolis, glicerinas, organinės rūgštys, cukrus, suteikiantys monosacharidus, retų rūšių cukrų oksidacijos metu, taip pat dietilenglikolio priemaišoms vyne nustatyti.

Šis metodas, kuriame naudojamas C 13, leidžia aptikti ir kiekybiškai įvertinti aminorūgštis vynuose, vyno ekstraktuose, vaisių sultyse ir jų koncentratuose be išankstinio mėginio paruošimo ir neatskiriant nuo konkrečių medžiagų. Kiekybiškai nustatant aminorūgštis neatsižvelgiama į signalus apie karboksilo grupių ir anglies, susijusios su azotu, buvimą. Analizės rezultatų neatitikimas pastebimas tik rūgščių, kurios sudaro ciklinius amidus, atveju. Siūlomas metodas leidžia nustatyti ir konservantus. Šio metodo taikymas nustatant vyno falsifikaciją pagrįstas galimybe aptikti, kad yra pridėta cukraus, sintetinių priedų ir maskuojančių medžiagų priemaišų.

Remiantis BMR, sukurtas patikimas alkoholinių gėrimų kiekio vynuose nustatymo metodas, pagrįstas juose esančių natūralių izotopų D, H, 13 C, 12 C frakcionavimu ir 13 C/ 12 C D/H santykio matavimu. . Metodas naudojamas alkoholinių gėrimų ir vynų praskiedimo vandeniu laipsniui, vyno gamybos metams ir vietai, vynuogių veislei, iš kurios gaminamas vynas, vynų gamybos būdui, melasos priemaišų buvimui alkoholyje nustatyti. gėrimus, taip pat žaliavinio cukraus buvimą meduje, vaisių koncentratuose ir sultyse. Tai, kas išdėstyta pirmiau, leidžia kalbėti apie didelį BMR metodo efektyvumą, tačiau, kadangi šis metodas yra labai brangus, jį labai sunku pasiekti masiniam kokybės nustatymui.

Iki šiol produktų vertinimo metodų tyrimai tiek mūsų šalyje, tiek užsienyje buvo labai riboti, todėl darbų šioje srityje vis dar yra palyginti nedaug ir jie daugiausia grindžiami ne dažniausiai naudojamo konjako spirito kokybės nustatymu, o įvairių maskuojančių priedų aptikimas. Pasiūlytas metodas konjako, armanjako ir brendžio autentiškumui kontroliuoti naudojant GLC, masės spektrometriją ir virškrūtinę analizę. Falsifikacija nustatyta mėginyje aptikus limoneną ir di-3-metilbutanolį-1, o tai rodė, kad falsifikavimui buvo įdėta spirito, siekiant užmaskuoti falsifikaciją. Todėl šis metodas leidžia nustatyti maskavimo komponentą, bet negali nustatyti naudojamų alkoholių kokybės lygio.

Pastaraisiais metais skysčių chromatografija ypač plačiai naudojama tiriant alkoholinius gėrimus. Chromatografijos, kaip kiekybinės analizės metodo, populiarumas paaiškinamas tuo, kad ji vienu metu sujungia 2 procesus. Visų pirma, tai yra medžiagų mišinio atskyrimas, o jei žinomas detektoriaus jautrumas, tai kolonėlėje atskirtų atskirų medžiagų kiekybinis nustatymas. Taigi, skirtingai nuo kitų analizės metodų, chromatografijoje nereikia, kad aptikimo metodas būtų būdingas konkrečiai medžiagai arba tam tikrai medžiagų klasei. Šiuo atveju metodas leidžia be išankstinio apdorojimo kiekybiškai nustatyti kiekvieno komponento kiekį analizuojamame mišinyje. Skysčių chromatografijos pranašumas yra ir tai, kad ji leidžia nustatyti medžiagas esant aplinkos temperatūrai, o dujų chromatografijai reikalinga aukšta temperatūra, kurioje kai kurios medžiagos gali suirti, taip pat leidžia tirti nelakius komponentus.

Šis metodas jau buvo pritaikytas nustatant vyno rūgštį, kurios buvimas vyne neleidžia susidaryti inkstų akmenims, taip pat nustatant vyno, obuolių, pieno, acto ir tanino rūgštis įvairiuose Europos vynuose. HPLC leidžia sukurti optimalias sąlygas fenolio rūgščių ir katechinų analitiniam atskyrimui. Taip pat nustatyti kofeino, chinino, sorbo ir benzenkarboksirūgšties buvimą gaiviuosiuose gėrimuose ir vynuose. Analizės trukmė yra 10 minučių, metodas leidžia nustatyti šių komponentų koncentraciją maždaug 1 mg/DM 3 .

Kartu su kai kuriais plonasluoksnės chromatografijos metodais HPLC leidžia atlikti išsamią vyno flavanolių analizę. HPLC duoda gerų rezultatų tiriant organines rūgštis vynuose.

Užsienyje maisto produktų kokybės kontrolei sėkmingai taikomas HPLC metodas. Taigi HPLC rado pritaikymą gaiviųjų gėrimų kokybės kontrolei. Būdamas tikslus specifinis metodas, jis leidžia nustatyti ingredientus, tokius kaip cukrus, organinės rūgštys, fenolinės medžiagos ir kiti karčiųjų, saldinamųjų medžiagų priedai (sacharinas, ciklamatas, dulcinas, kofeinas, vanilinas, kumarinas ir kt.).

HPLC metodas plačiai naudojamas tiriant vynuogėse esančius polisacharidus ir polifenolius, organines rūgštis, glicerolį ir etanolį vynuogių misoje ir baltuosiuose vynuose, fenolines medžiagas baltosiose sultyse ir vynuose, hidroksicinamono rūgšties izomerus, flavonoidus ir benzenkarboksirūgštį. Naudojant jonų mainų HPLC su impulsiniu amperometriniu detektoriumi, galima atlikti išsamią angliavandenių, tokių kaip arabanas, gliukozė, fruktozė, fukozė, galaktozė, ramnozė, analizę ir nustato skirtumą tarp natūralių ir padirbtų gėrimų mėginių. Ištirta galimybė panaudoti atvirkštinės fazės HPLC naudojant fotodiodų sistemą mažos molekulinės masės peptidams aptikti ir identifikuoti. Spektriniai parametrai leidžia identifikuoti aromatinių aminorūgščių likučius (tiroziną, triptofaną, fenilalaniną), esančius peptiduose, taip pat kitas vyno sudedamąsias dalis, pavyzdžiui, fenolines medžiagas. Šis metodas buvo sėkmingai pritaikytas peptidų frakcijoms, kurių molekulinė masė siekia iki 700 daltonų. Tokiu būdu buvo rasti peptidai, kuriuose nėra aromatinių aminorūgščių, peptidai, kurių sudėtyje yra tik fenilalanino, tripotofano arba tirozino, taip pat dviejų rūšių kartu eliuuojantys cinamilo dariniai.

Tai, kas pasakyta, rodo plačias HPLC galimybes sprendžiant maisto produktų tyrimo problemas, kurios rado savo pritaikymą tiriant maisto produktų ir gėrimų sudėtį. Šis metodas sėkmingai pritaikytas (vanilino ir alyvinio aldehido nustatymui vienu metu) analizuojant brendžio brandinimą statinėmis ir dinaminėmis sąlygomis be išankstinio mėginio paruošimo. Atskyrimui buvo naudojama kolonėlė (10 cm x 4,7 mm) su Zichrospher CH-18, eliuuojant gradiento režimu tirpiklių mišiniu: vandeniu, kuriame yra 70% metanolio ir 0,15% CF 3 COOH, padidinant vandens kiekį mišinys nuo 0 iki 100% per 53 minutes. Tuo pačiu metu kalibravimo grafikai yra tiesiniai vanilino koncentracijos diapazone - 0,8-45 mg/dm 3, alyvinio aldehido - 0,5-45 mg/dm 3 . Tokio tipo analizė leidžia sutaupyti laiko ir sąnaudų bei yra daug pelningesnė ir ekonomiškesnė už anksčiau naudotus konjako ir konjako spirito aromatinių aldehidų tyrimo metodus. Tai leidžia teigti, kad HPLC yra perspektyvus metodas sprendžiant konjako gaminių tyrimo problemas, kuris gali būti panaudotas gilesnei konjako spirito ir konjako analizei. Atsižvelgiant į tai, kad naudojant HPLC metodą galima žymiai sumažinti analizės sąnaudas ir laiką, galime daryti išvadą, kad šis metodas yra perspektyvus kuriant greitosios konjako produktų analizės metodus.

Buvo atlikta daugybė tyrimų, siekiant nustatyti įvairių junginių cheminę sudėtį ir pokyčių dinamiką gaminant konjakus.

Tačiau atskirų komponentų tarpusavio priklausomybės, leidžiančios daryti tam tikras išvadas apie konjako spiritinių gėrimų amžių ir kokybę, nustatymui buvo skiriamas nepakankamas dėmesys.

Daugelis tyrinėtojų vis dar tebesieja konjako spirito ir konjako kokybę daugiausia su "enanto eterio" komponentų buvimu ir koncentracija. Tačiau buvo pastebėta, kad į „enanto esterį“ įtrauktų junginių dinamikoje nėra akivaizdžių senėjimo proceso pokyčių, todėl galima teigti, kad šios medžiagos neturi apibrėžiančios kriterinės funkcijos.

Tuo tarpu norint sukurti objektyvius falsifikacijos nustatymo ir pagreitintos gamybos metodus, būtina turėti duomenų, leidžiančių nustatyti optimalius konjako spiritinių gėrimų ir konjako kokybės vertinimo kriterijus, kurie lemia tiek poveikio trukmę, tiek juslines savybes. konjako tipo gėrimų.

Pateiktoje medžiagoje nurodoma, kad daugiausia tyrimų yra siekiama tobulinti arba sukurti naujus produktų natūralumo nustatymo metodus chromatografijos pagrindu. Mūsų šalyje ir užsienyje pasiūlyti nauji vyno produktų analizės metodai, naudojant kapiliarinę elektroforezę. Savo tyrimuose naudojome Rusijoje pagamintą kapiliarinės elektroforezės įrenginį Kapel-103R (Lumex) su ultravioletiniu detektoriumi, kurio bangos ilgis yra 254 nm.

Tarp svarbiausių vyno rodiklių, pagal kuriuos galima atskirti natūralius ir padirbtus vyno produktus, yra glicerolio masės koncentracija, katijoninė sudėtis, laisvų ir surištų rūgščių buvimas ir kt. Ilgametė praktinė patirtis taip pat rodo, kad natūralūs (tikri) ir falsifikuoti produktai labai skiriasi kokybine organinių ir aminorūgščių sudėtimi. Jei vyno, citrinų ir obuolių rūgščių buvimą ir kiekį galima imituoti dirbtinai, tai fumaro, dioksifumaro, diketosucino ir kitų Krebso ciklo rūgščių buvimą nėra lengva suklastoti. Panaši situacija būdinga aminorūgštims. XX amžiaus 60–70-aisiais svarbiausiu vyno natūralumo požymiu buvo laikomas aminorūgšties prolino buvimas ir kiekis. Tačiau literatūros duomenų analizė rodo, kad nurodyta aminorūgštis alkoholinių gėrimų pramonėje naudojama kaip maisto priedas. Vadinasi, yra didelė tikimybė, kad prolinas bus naudojamas vynų falsifikavimui, ir apskritai toks vyno autentiškumo kriterijus kaip „prolino koncentracija“ praranda savo objektyvumą ir reikšmę.

Šiuo atžvilgiu natūralių ir padirbtų produktų tyrimai buvo atlikti pagal šiuos rodiklius:

• - organinių rūgščių kokybinė sudėtis ir kiekis;
• - kokybinė aminorūgščių sudėtis ir kiekis;
• - glicerino buvimas ir koncentracija;
• - fenolinių medžiagų masės koncentracija;
• - katijoninė sudėtis;
• - laisvos ir surištos organinių rūgščių formos.

Be išvardintų rodiklių, nustatėme redukuoto ekstrakto masės koncentraciją, pagrindinius produkto fizikinius ir cheminius rodiklius, apskaičiavome MWV kriterijus (santykius). Suvestinė rezultatų lentelė pateikta 1 priede.

Yra žinoma, kad glicerinas yra vienas iš svarbiausių antrinių produktų alkoholinės fermentacijos (anaerobinės fermentacijos) metu vynuogių misai. Jo kaupimąsi natūraliame vynuogių vyne lemia daugybė sąlygų, tarp kurių svarbiausios yra šios: mielių rasė, mielių ir vyno medžiagos kontakto trukmė, oro prieigos buvimas ar nebuvimas, technologiniai metodai. vyno medžiagų perdirbimas, įskaitant terminį poveikį. Literatūros duomenimis, natūraliuose sausuose vynuose glicerino kiekis svyruoja nuo 3 iki 11 g/dm 3, specialiuose stipriuose vynuose - 2-7 g/dm 3 .

1 lentelėje pateikta tyrimų medžiaga parodė, kad glicerino yra tik visuose vynuose, įskaitant specialius stipriuosius ir desertinius, kuriuos gamina pirmaujančios Krasnodaro teritorijos įmonės. Abejotinos kilmės vynuose, kurių mėginiai buvo paimti tiesiai iš platinimo tinklo, arba nebuvo glicerino, arba jo kiekis buvo labai mažas, palyginti su natūraliais produktais. Tai rodo, kad kai kuriuose abejotinos kategorijos vynuose buvo nedidelis natūralaus vyno kiekis arba jie buvo pagaminti pridedant glicerino. Tie patys vynai, kuriuose nerasta glicerino, pagrįstai gali būti klasifikuojami kaip falsifikuoti.

Minėtų vynų skonio savybės paprastai koreliuoja su glicerolio koncentracija (R = 0,68). Nustatyta, kad esant natūraliam glicerinui, vyno skonis tampa sodresnis ir švelnesnis. Dirbtinai įvedus glicerino, skonyje jaučiamas tam tikras pašalinis tonas, kuris išnyksta tik ilgai laikant vyno medžiagą, kurios metu vyksta alkoholio asimiliacija.

Taigi glicerino masės koncentracija gali tik iš dalies duoti išvadą apie natūralumą ar netikrus produktus. Norint gauti tikslesnį ir išsamesnį atsakymą, reikia atlikti papildomus eksperimentus.

10 lentelė

Glicerino koncentracija įvairiuose vyno produktuose, g/dm 3

Kokybinės organinių rūgščių sudėties nustatymo rezultatai, pateikti 10 lentelėje, parodė, kad tiek tikruose natūraliuose sausuose vynuose, tiek specialių technologijų vynuose yra gausus ir įvairus organinių rūgščių rinkinys. Tuo pačiu metu vynuogių vynuose vyrauja vyno ir obuolių rūgštys.

Lyginamoji gautų duomenų analizė parodė, kad visuose tikrų gaminių mėginiuose buvo aptinkamas bazinių organinių rūgščių kiekis. Be išvardintų, šiuose vynuose dar buvo identifikuotos askorbo arba dehidroaskorbo, acto, pieno, piruvo, diketo gintaro rūgštys, t.y. beveik visos organinės rūgštys, įtrauktos į Krebso ciklą. Tuo pačiu metu vyno ir obuolių rūgščių koncentracijos gerokai viršija visų kitų nustatytų rūgščių kiekius.

Šiek tiek kitoks vaizdas būdingas abejotinos kokybės ir kilmės gaminiams. Tokiuose „vynuose“ vyrauja citrinos rūgštis. Vyno ir obuolių yra tik nedideli kiekiai, kurių buvimas rodo, kad gamybos procese naudojamos vyno medžiagos, vynuogių sultys arba vakuuminė misa. Be to, daugelio kitų organinių rūgščių, kaip taisyklė, nerandama falsifikuotuose mėginiuose – natūraliuose Krebso ciklo – augalų ir ląstelių organinių rūgščių ciklo – metabolituose. Taigi minėtuose abejotinos kokybės „vynuose“ net tokių rūgščių kaip gintaro, pieno ar acto, kurių visada yra natūraliuose vynuose, nebuvo nustatyta. Dar didesnis produktų kokybės skirtumas pastebimas skaičiuojant įvairių organinių rūgščių santykius, pavyzdžiui, vyno: citrinos; vynas: obuolys. Taigi natūraliuose vynuose, nepaisant jų rūšies, vyno: citrinos rūgščių santykis svyruoja nuo 185:1 iki 300:1 ar daugiau, o abejotinos kilmės produktuose – nuo ​​1:15 iki 1:68. Panašūs vadinamieji „atvirkštiniai“ neatitikimai būdingi ir obuolių ir citrinų rūgščių santykiui. Taigi, įvairių rūgščių, pirmiausia vyno ir citrinos, obuolių ir citrinų, santykis gali būti vienas iš natūralių ir padirbtų produktų atpažinimo kriterijų.

Organinių rūgščių vyne galima rasti laisvomis ir surištomis formomis. Kuo brandesnė ir kokybiškesnė vyno medžiaga, tuo didesnis organinių rūgščių kiekis surištoje formoje. Nustatėme laisvųjų ir surištų organinių rūgščių koncentracijas įvairių rūšių vynuose, kuriuos gamina visos regiono vyninės, taip pat abejotinos kilmės produktuose. Remiantis gautais rezultatais, buvo apskaičiuoti šie kriterijai: Blarezo skaičius arba taisyklė, Gotjė skaičius, Roso skaičius arba taisyklė ir alkoholio / redukuoto ekstrakto santykis.

Gautos medžiagos pateiktos 1 priede. Remiantis šių duomenų analize, galima teigti, kad remiantis šių rezultatų visuma galima nustatyti suklastotus gaminius. Taigi abejotinos kilmės vynuose, gaminamuose dirbtinai maišant įvairius ingredientus, nurodyto ekstrakto masės koncentracija, kaip taisyklė, yra labai maža. Etilo alkoholio tūrinė dalis visada atitinka GOST reikalavimus. Todėl dirbtiniame vyne alkoholio / redukuoto ekstrakto santykio vertė bus daug didesnė nei natūraliuose produktuose.

11 lentelė

Organinių rūgščių masės koncentracija įvairios kokybės vyno produktuose, mg/dm 3

Vyno produktų pavadinimas	organinė rūgštis
	Apple	Gintaras	Citrina	Fumarovaja
Pavyzdžius pateikia Krasnodaro teritorijos įmonės
1. Aligotė
2. Fanagoria Riesling
3. Tamano varnos
4. Tramineris Tamani
5. Phanagoria Cabernet
6. Cabernet Tamani
7. Cabernet Semigor
8. Anapa stipri					pėdsakai-0,012
9. Balti porteliai					pėdsakai-0,012
10. Raudonieji uostai					pėdsakai-0,016
11. Šypsokis					pėdsakai - 0,014
Abejotinos kilmės gaminiai
1. Sausi vynai
2. Įveskite „porto vynas“
3. Įveskite „cahors“

• - įtampa - „minus“ 25 kV, o srovė turėtų būti 35 2 μA,
• - analizės laikas 25 minutės;
• - vienai buferinio tirpalo porcijai galima atlikti 4 analizes, tada dėl išeikvojimo pakeisti nauja dalimi;
• - įtampa - "minus" 25 kV, o srovė turėtų būti 35 2 μA;
• - analizės laikas 21 minutė.

Mėginio paruošimas: vyno arba vyno medžiagos mėginys, praskiestas distiliuotu vandeniu 25-50 kartų, su matavimo pipete imamas 0,4 cm 3 kiekiu į Eppendorfo mėgintuvėlį, įpilama 0,4 cm 3 distiliuoto vandens, išmaišoma ir centrifuguojama. 4 minutes esant 6000 aps.-1.

Pneumatiniu būdu, esant 30 mbar slėgiui, mėginys 5 sekundėms dozuojamas į kapiliarą.

Oksalo rūgšties išsiskyrimo laikas – 7 min., vyno rūgšties – 9,69 min., obuolių rūgšties – 10 min., citrinos rūgšties – 12,15 min., gintaro rūgšties – 10,15 min., acto rūgšties – 13,85 min., pieno rūgšties – 18,36 min.

Ekspertizės ir sertifikavimo praktika rodo, kad konjakas priklauso dažniausiai falsifikuojamų gėrimų grupei, nes yra paklausus vartotojų ir yra gana brangus. Konjaką galima padirbti iš dalies arba visiškai pakeitus konjako spiritą rektifikuotu valgomuoju spiritu, techniniu spiritu, taip pat skiedžiant spalvotu vandeniu.

Konjakų autentiškumo analizė atliekama naudojant dujų ar skysčių chromatografiją, kitus instrumentinės analizės metodus, kurie turi kompiuterinių duomenų bankų programinę įrangą. Vienas iš netiesioginių konjako kokybės ir natūralumo kriterijų gali būti šarminių ir šarminių žemių metalų masės koncentracijos (12 lentelė).

12 lentelė

Konjako spiritiniams gėrimams ir konjakams būdingas amonio, kalio, natrio, magnio ir kalcio masės koncentracijų diapazonas, mg/dm 3

Pastaba – konjako spirite ar konjake bent vieno iš katijonų (kalio, natrio, magnio, kalcio) viršutinės koncentracijos intervalo ribos viršijimas yra netiesioginis jo natūralumo, bet nestabilumo iki drumstumo laikant įrodymas. Katijonų nebuvimas rodo gėrimo falsifikavimą.

Galima atpažinti falsifikacijos požymius organoleptiškai, tačiau paprastas vartotojas gali atskirti tik grubų klastotę. Konjako falsifikavimo nustatymas pagal kategoriją (amžių), prekės ženklą, reikalauja tam tikros duomenų bazės, ekspertų įgūdžių.

Kaip instrumentinis gamtos objektų ir įvairių sintetinių junginių analizės metodas pasaulinėje praktikoje, labai efektyvi kapiliarinė elektroforezė (HEC) pasitvirtino. Šis universalus jonų ir neutralių molekulių kiekybinės analizės metodas pagrįstas jų atskyrimu mažesnio nei 0,001 m skersmens, 0,4-0,8 m ilgio kvarciniame kapiliare, kai veikia iki 30 kilovoltų elektrinis laukas. Dėl elektroforezės ir elektroosmoso derinio visi mėginio komponentai juda ta pačia kryptimi link kapiliaro galo, kur yra labai jautrus detektorius.

Kapiliarinės elektroforezės aparatai Rusijoje gaminami nuo 1997 m., Vakarų Europoje pradėti gaminti keleriais metais anksčiau. WEC sujungia tokių gerai žinomų analizės metodų, kaip kapiliarinė dujų chromatografija ir didelio efektyvumo skysčių chromatografija, privalumus. Be to, WEC metodas turi žymiai daugiau galimybių nei dujų ir skysčių chromatografija, o tai išplaukia iš tokio rodiklio kaip teorinių plokštelių skaičius vienam ilgio metrui. Dujų chromatografijoje šis skaičius yra 2-5 tūkst., skysčių chromatografijoje - 40-100 tūkst.; kapiliarinei elektroforezei teorinių plokštelių skaičius gali siekti 10 milijonų ir daugiau. Kiekybinei analizei reikalingas mėginio tūris yra 1-2 mililitrai, keli nanolitrai mėginio įpurškiami tiesiai į kvarcinį kapiliarą. Kitas svarbus pranašumas yra beveik visiškas mėginio komponentų absorbcijos nebuvimas analizės metu, nes mėginio komponentų atskyrimo funkciją atlieka vidinis kvarco kapiliaro paviršius.

Kaip detektorius WEC naudojamas ultravioletinis detektorius, kuris gali būti fiksuoto ir kintamo bangos ilgio.

Mėginio paruošimas daugeliu atvejų sumažinamas iki mėginio praskiedimo tinkamu buferiniu tirpalu ir centrifugavimu keletą minučių, kad iš mėginio būtų pašalintos ištirpusios dujos ir suspensijos.

WEC metodų darbiniai skysčiai yra kelių milimolių koncentracijos druskų buferiniai tirpalai. Vienai buferinio tirpalo porcijai (3 cm 3) galima atlikti bent 3-5 matavimus. Įvertinome to paties mėginio komponentų išsiskyrimo laiko ir smailių plotų matavimų tikslumą kapiliarinės elektroforezės aparatu Kapel-103R (gamintojas Lumeks, Sankt Peterburgas, Rusija). Dėl to paklaida matuojant smailių išėjimo laiką buvo 1-3%, plotai - 2-4% vienai buferinio tirpalo porcijai 5 analizėms.

Prieš nustatant vynuogių vynų tapatumo vertinimą kapiliarine elektroforeze, būtina atlikti matavimus, numatytus pagal galiojančius standartinius metodus.

Norint įvertinti baltųjų natūralių vynuogių vynų autentiškumą, rekomenduojamos šios analizės sąlygos:

• - kapiliarinės elektroforezės prietaisas "Kapel-103R", turintis ultravioletinių spindulių detektorių, kurio lempos bangos ilgis yra 254 nm ir kurio charakteristikos:
• - kvarcinis kapiliaras, 0,5 m ilgio iki detektoriaus, vidinis skersmuo 75 10 -6 m;
• - jei įrenginyje naudojamas ilgesnis kapiliaras, reikia atlikti bandomąjį tyrimą, kuris suvienodintų jį su aukščiau nurodytais kapiliarų parametrais;
• - reguliuojamas 3-30 kV teigiamo poliškumo aukštos įtampos šaltinis;
• - pneumatinis ir elektrokinetinis mėginio įpurškimas;
• - priverstinis kapiliaro oro aušinimas;
• - informacijos išvedimas ir apdorojimas kompiuteriu;
• - borato buferinis tirpalas.

Prietaiso analizės režimas yra toks:

• - įtampa - 16 kV, o srovė turi būti 23 1 μA,
• - analizės laikas 10 minučių.

Vienai buferinio tirpalo porcijai galima atlikti 4 analizes, tada dėl išeikvojimo pakeisti nauja dalimi.

Mėginio paruošimas: matavimo pipete 0,4 cm 3 vyno arba vyno medžiagos mėginys paimamas į Eppendorf mėgintuvėlį, įpilama 0,4 cm 3 darbinio buferinio tirpalo, praskiesto 10 kartų distiliuotu vandeniu, išmaišoma ir centrifuguojama. 4 minutes esant 6000 aps./min -1.

Gauti duomenys (pav., 1 priedas) rodo, kad natūralūs vynai turi griežtai apibrėžtą elektroforezinį profilį, kuriam būdingos specifinės smailės, atitinkančios vyne esančius nesočiuosius junginius, pavyzdžiui, fenolinius. Tai apima fenolio rūgštis: hidroksi-, parabenzoinė, katechuinė, pirokatechinė, kava, alyvinė ir kt. Natūralaus ir suklastoto Anapos stipraus vyno elektroforegramų palyginimas rodo, kad profiliai su būdingais maksimumais yra 3,34; 3,53; 4,07; 7,53 ir 7,61 yra panašūs. To paties pavadinimo falsifikuotų produktų nesočiųjų junginių profiliai labai skiriasi tiek nuo natūralaus vyno, tiek vienas nuo kito. Jei vieno falsifikuoto produkto elektroforezės profilyje yra vienas tiksliai apibrėžtas smailės 4,73 minutės srityje, tai kito panašios kokybės gaminio profilyje yra 2 smailės (prie 3,96 ir 9,82 minutės), kurios taip pat nesutampa. su natūralios kaltės profiliu.

Pakankamai patikimi rezultatai gauti analizuojant natūralius ir padirbtus raudonuosius vynus.

Tikriems Cahors tipo desertiniams vynams būdingas vienas didelio ploto pikas 5,33-5,40 min. ir 1-2 smailės 3,8-4,10 ir 5,55-5,7 min srityse, o tai rodo fenolinių medžiagų sudėties tapatumą natūraliuose vynuose. Visai kitaip atrodo falsifikuotų gaminių profiliai, kuriuose, norint pasiekti reikiamą spalvą, buvo naudojami dažai, pagaminti iš šeivamedžio uogų.

Eksperimentuose sunkiųjų metalų katijonų koncentracijos buvo nustatytos naudojant atominės absorbcijos spektrofotometrą, o kalio, kalcio, amonio, natrio ir magnio – kapiliarinės elektroforezės būdu. Šiuo atveju mėginio paruošimas atominei absorbcijai buvo atliktas pagal galiojančio GOST reikalavimus (deginimas, vėlesnis ištirpinimas).

Gautų rezultatų analizė rodo, kad visuose regiono įmonių gaminamų vynų mėginiuose yra įvairių grupių metalų katijonų (4 ir 5 lentelės). Didžiausios koncentracijos būdingos kalio, magnio, kalcio ir natrio katijonams. Atkreiptinas dėmesys į tai, kad mažesnės kalio ir kalcio koncentracijos vertės būdingos gataviems produktams, kurie praėjo visą technologinį apdorojimo ciklą, įskaitant šaltąjį apdorojimą ir (arba) demetalizatorius. Kitų katijonų koncentracijas labiau lėmė pradinės žaliavos – vynuogių – kokybė, kurią, savo ruožtu, lėmė dirvožemio ir klimato veiksniai.

Geležies, vario katijonų, vadinamų „technologiniais“ elementais, taip pat cinko masės koncentracijos labai skiriasi priklausomai nuo žemės ūkio technologijos sąlygų ir technologinių misos bei vynų perdirbimo metodų. Gatavame produkte jie neviršija lentelėse nurodytų kiekių. Tačiau, pažeidus rezervuarų, kuriuose laikomas vynas, dangų paviršių ar aplinkos veiksnius, reikšmingai padidinus šių komponentų koncentracijas iki 60 mg/dm 3 ir daugiau geležies, 20-35 mg. /dm 3 variui ir cinkui galimas.

13 lentelė

AF "FANAGORIA" 2009 metais pagamintų įvairių rūšių vyno produktų katijoninė sudėtis

Gamybos pavadinimas	Masės koncentracija, mg/dm3
1. Merlot Fanagoria
2. Moldovos fanagorija
3. Apgaulė ir meilė
4. Phanagoria Cabernet
5 Juodasis gydytojas
6. Baltoji dama
7. Muškietininkai
8. Raudona sausa
9. Muskato rožinė
10. Baltoji fanagorija
11. Vyno medžiagos, tokios kaip portveinas
12. Stiprioji Anapa

Pastaba: lentelėje pateiktos ribinės vertės, gautos analizuojant 6–10 kiekvieno vyno mėginių.

14 lentelė

Vyno produktų, kuriuos gamina įvairios Krasnodaro teritorijos įmonės, katijoninė sudėtis

Gamybos pavadinimas	Masės koncentracija, mg/dm3
1. Pino Vityazevo
2. Kagoras Vityazevo
3. Aviečių žiedavimas, SPK im.Leninas
4. Kagor 30, žemės ūkio bendrovė "Kavkaz"
5. Cabernet Tamani, AF "Mirny"
6. Cabernet Tamani, „Ariant – South“
7. Rkatsiteli Taman "Ariant - South"
8. Chardonnay Tamani, „Ariant – South“
9. Kotrynos dovana, „Ariantas – pietūs“
10. Madera, "Ariant - South"
11. Stiprioji Anapa, „Ariant – South“
12. Granatų apyrankė, "Ariant - South"
13. Viorica, mikrovyno dirbtuvės
14. Saperavi, mikro vyndarystės dirbtuvės

Toksiškų elementų – švino, kadmio, gyvsidabrio ir arseno masės koncentracija niekada neviršijo leistinų ribų. Tačiau visų šių elementų, išskyrus gyvsidabrį, buvo labai mažos koncentracijos, mg/dm 3: švino – ne daugiau kaip 0,13; kadmis - ne daugiau kaip 0,012; arseno - ne daugiau kaip 0,0108. Suklastotų gaminių analizės rezultatai pateikti 15 lentelėje.

Lyginant 4-6 lentelių duomenis, galima pastebėti reikšmingą daugumos metalų koncentracijų skirtumą. Taigi kalio masės koncentracija padirbtuose gaminiuose yra 5-100 kartų mažesnė nei tikruose vynuose, kalcio - 8-30 kartų; natrio - 5-12 kartų. Panašūs pokyčiai būdingi ir magniui.

Santykiams apskaičiuoti buvo atrinkti įvairių rūšių vynų pavyzdžiai. Remiantis gautais duomenimis, apskaičiuoti šie santykiai: bendroji mineralizacija (M t.) - kalio koncentracija (K), M t. /Ca, M t. /Mg. Norėdami gauti patikimesnius rezultatus ir padidinti konvergencijos laipsnį, bendrą mineralizaciją įvertinome pelenų masės koncentracijos verte, įskaitant ne tik katijonų, bet ir rūgščių likučių, pirmiausia mineralinio pobūdžio, įvertinimą. Gauti duomenys pateikti 7 lentelėje.

4-6 lentelėse pateikta tyrimų medžiaga parodė, kad tarp originalių ir padirbtų gaminių labai skiriasi šarminių ir šarminių žemių metalų katijonų bei pelenų masės koncentracija. Natūraliuose produktuose visų šių elementų masės koncentracijos yra daug didesnės nei padirbtuose gėrimuose. Didžiausias skirtumas nustatytas kalio katijonams. Paprastai natūraliuose produktuose jo kiekis nenukrisdavo žemiau 400 mg/dm 3 , o padirbtuose gaminiuose, pagamintuose skiedžiant vyną, vos viršijo 300 mg/dm 3 .

15 lentelė

Suklastotų gaminių katijoninė sudėtis

Gamybos pavadinimas	Masės koncentracija, mg/dm3
1. Specialus stiprus vynas Port 72
2. Specialus stiprus vynas Port Caucasus (baltas)
3. Ypatingas stiprus vynas Anapa stiprus
4. Cahors 30
6. Sausas baltas rislingas
7. Raudonas sausas Cabernet
8. Chvančkara
9. Natūralus vynas, praskiestas vandeniu
10. Cahors praskiestas vandeniu
11. Vynas iš išspaudų

Tarp apskaičiuotų rodiklių objektyviausias buvo M t. /TO. Tikruose vynuose ir jų pelenuose kalis yra vyraujantis katijonas: jo dalis neapdorotose vyno medžiagose siekia iki 50% ir daugiau. Apdorojant šalčiu ar kitais fiziniais ir cheminiais poveikiais, mažėja kalio koncentracija, o jo dalis pelenų kiekyje mažėja.

Todėl skaičiuojant santykius originaliuose gaminiuose išryškėja tokia ypatybė: M t. /K kinta nuo 3:1 iki 1,6:1. Kiti dėsningumai buvo atskleisti atliekant falsifikuotų produktų analizę (8 lentelė). Paprastai tokie „gėrimai“ ruošiami skiedžiant vynus vandeniu, rauginant išspaudas arba maišant įvairius ingredientus – vandenį, iš dalies vyną, rektifikuotą alkoholį, dažus, maisto priedus, organines rūgštis ir kt.

16 lentelė

Natūralių vyno produktų kriterinių santykių skaičiavimas

Gamybos pavadinimas	Mob, mg/dm3	Masės koncentracija, mg/dm3	Santykiai
natūralūs vynai
1. Pino Vityazevo
2. Merlot iš Fanagorijos, 02.02.02
3. Merlot iš Fanagorijos. 06.04.02
4. Merlot iš Fanagorijos, 2002-05-12
5. Merlot iš Fanagorijos, 2002-06-22
6. Merlot iš Fanagorijos, 09.09.02
7. Cabernet Myskhako
8. Muskatinis aksomas, Zaporožė
9. Chardonnay Tamani
10. Riesling Tamani
11. Tamano varnos
Ypatingas desertas ir stiprūs vynai
12. Atlantida, Lenino vardu pavadintas SPK
13. Raudona kekė, SPK im.Leninas
14. Cahors "Katedra", in/z Primorsky
15. Natalie, in / z Primorsky
16. Tatjana, in/z Primorsky
17. Cahors 30
18. Stiprioji Anapa

Pelenų koncentracija tokiuose „gėrimuose“ mažesniu mastu susideda iš metalo katijonų. Jų koncentracija, kaip ir peleningumo indekso reikšmė, yra daug mažesnė nei natūraliuose produktuose. Tuo pačiu metu M t. /Aš, ypač M apie. /TO. Staigus kalio katijonų koncentracijos sumažėjimas, pastebėtas padirbtuose gaminiuose, žymiai padidina pelenų kiekio ir šio metalo masės koncentracijos santykį. Jei natūraliuose produktuose M apie. /K yra 3:1 - 1,6:1, tada netikruose - nuo 7-10:1 skiestuose vynuose, iki 20-52:1 "dirbtiniuose" arba "rinktiniuose" vynuose.

16 lentelė

Suklastotų gaminių kriterijų koeficientų skaičiavimai

Gamybos pavadinimas	Mob, mg/dm3	Masės koncentracija, mg/dm3	Santykiai
1. Stalas baltas
2. Portveinas
3. Raudona pusiau sausa
7. Chvančkara

Taigi, norint gana patikimai nustatyti vyno vynuogių kilmę, būtina išmatuoti šarminių ir šarminių žemės metalų, organinių rūgščių ir stiprių anijonų masės koncentracijas, gauti fenolinių medžiagų elektroforetinius profilius ir kapiliariniu būdu nustatyti pagrindines lakiąsias priemaišas. dujų chromatografija. Remiantis gautais rezultatais, galima apskaičiuoti kriterinius santykius, kurie padės gauti papildomos informacijos apie tiriamą objektą.