Plantați ciuperci champignon. Cum să crești ciuperci acasă. Așezarea grămezilor de compost

Kiril Sysoev

Mâinile caloase nu cunosc plictiseala!

Conţinut

Drumețiile în pădure pentru ciuperci sunt percepute de majoritatea oamenilor ca o distracție plăcută. Dar vânătoarea liniștită este extrem de dependentă de sezon, vreme și clima din regiune. Puțini oameni cred că cultivarea ciupercilor poate fi profitabilă, dar cele mai comune soiuri pot fi cultivate acasă aproape la scară industrială.

Cultivarea ciupercilor acasă pentru începători

Ciupercile sunt un ingredient cu o cantitate minimă de calorii și grăsimi, un conținut ridicat de potasiu, fibre. Procesul de creștere a acestora este extrem de simplu, dar, ca orice altă întreprindere, necesită anumiți pași pregătitori. Urmând regulile de bază ale grădinăritului cu ciuperci, poți oferi nu numai familiei tale un produs, ci și să obții un profit semnificativ vânzând ciuperci pentru vânzare. De unde să începi să cultivi ciuperci? Aflați cum se desfășoară întregul proces pas cu pas:

1. În primul rând, decideți asupra speciei pe care urmează să o creșteți. Cele mai populare si mai usor de cultivat sunt ciupercile stridii, shiitake, champignons. Nu există nicio diferență specială în proces, dar mediul nutritiv se modifică pentru fiecare specie.
2. Cumpărați miceliu. Arată ca rumeguș, în care este germinat miceliu de ciuperci - sistemul de rădăcină sau „sămânța”. De fapt, acestea sunt răsaduri sau răsaduri, dacă facem o analogie cu plantele obișnuite de grădină. Substratul cu miceliu poate fi cumpărat din magazinul online (costul este relativ mic). Cultivarea ciupercilor stridii, a altor specii comestibile din spori, este un proces supărător, necesită o bună practică și o perioadă lungă de timp.
3. Crearea unui mediu nutritiv. Paiele și rumegușul trebuie sterilizate pentru a ucide toate microorganismele străine. Ei pot concura cu miceliul, chiar îl pot absorbi. Una dintre metodele de sterilizare este încălzirea cu abur a materialului mediului până când umiditatea este complet evaporată. Aici este important tratamentul cu abur cald al substratului uscat.
4. Pentru a răspândi miceliul în mediul nutritiv, acesta trebuie încălzit. Rumegul sau paiele cu miceliu deja adăugat se distribuie uniform pe o tavă de copt sau într-o tavă mică, dar largă. Apoi recipientul este așezat pe o pernă termică, care va menține temperatura (21 de grade Celsius). Timp de 3 săptămâni, mediul nutritiv este lăsat într-un loc întunecat.
5. După 21 de zile, miceliul care a crescut într-un mediu nutritiv se mută într-un loc întunecat, cu o temperatură constantă de aproximativ 15 grade Celsius. În aceste scopuri, pivnița este destul de potrivită. Rumegul sau paiele sunt acoperite cu un strat mic de pământ curat și abundent umezit, dar nu inundat. Pentru a controla umiditatea, puteți pune un prosop deasupra și, în plus, umeziți solul după cum este necesar.
6. După alte 3 săptămâni, vor apărea primele ciuperci. Mediul trebuie menținut umed tot timpul pentru a ajuta la creșterea ciupercilor. Camera ar trebui să rămână fără iluminare pentru o perioadă maximă de timp.
7. Prima recoltă poate fi recoltată atunci când capacul este complet format și se separă structural de tulpină. Ciupercile trebuie tăiate, nu smulse, pentru a nu deteriora fructele viitoare.

Cultivarea ciupercilor ca afacere

Un plan de afaceri pentru cultivarea ciupercilor nu necesită cheltuieli serioase. Miceliul poate fi achiziționat peste tot, prețul nu mușcă. Principalul lucru necesar este o cameră cu capacitatea de a regla umiditatea și temperatura. După cum arată practica, afacerea de cultivare a ciupercilor dă roade după vânzarea primei recolte. Costul menținerii creșterii este neglijabil, astfel încât profitul net este primit după o lună, în timp ce profitabilitatea este maximă.

Cum să crești ciuperci acasă

Cultivarea ciupercilor acasă nu este deloc costisitoare, aducând un venit rapid. Principalul lucru este să creați condiții adecvate pentru creștere (descrise mai sus) și să le mențineți. Pentru consumul personal, unii meșteri își transformă cămările sau balcoanele apartamentelor lor. Un rezultat mai mare în obținerea de profit poate fi obținut folosind un garaj sau subsol. În acest caz, puteți face în siguranță munca principală. Culegătorii de ciuperci nu necesită îngrijire constantă, plivitul și udarea.

Pe terenul de grădină

Cultivarea ciupercilor într-o casă de țară sau într-o grădină este chiar mai ușoară decât în ​​interior. Pentru localizarea miceliului, este selectat un loc umed și umbrit. Aproximativ jumătate de metru ar trebui să fie adâncit de cele mai apropiate clădiri și copaci. Este important să ne amintim că speciile forestiere de ciuperci nu tolerează apropierea de pomi fructiferi. Este mai bine să le cultivați nu departe de speciile familiare pentru ei în pădure: hribi lângă mesteacăn, hribi lângă aspen. Există mai multe opțiuni de reproducere pe teren:

1. Dispute. Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați pălării supracoapte, care sunt sărite în timpul „vânătoarei tăcute” obișnuite. Chiar și specimenele de viermi vor face bine. Trebuie puse într-o găleată, turnați apă de ploaie sau de râu, adăugați zahăr sau aluat, frământați până la omogenizare și lăsați timp de câteva zile până la o săptămână (periodic trebuie să amestecați conținutul). Se strecoară apoi printr-o sită mare. Masa lichidă rezultată trebuie diluată cu apă (1 parte din masa ciupercilor la 100 de părți apă) și udați zona dintr-o cutie de udare obișnuită cu ea.
2. Miceliu. Pentru a face acest lucru, trebuie să săpați un fragment de sol cu ​​miceliu și să-l plantați în sol umed. De asemenea, trebuie păstrat umed în timpul transportului.
3. Miceliu gata. Achizitionata la un pret mic, se planteaza conform instructiunilor o baza de cereale sau compost cu umplutura de miceliu. Această metodă este cea mai ușoară pentru cei care doresc să obțină cel mai rapid rezultat posibil.

In pivnita

Este mult mai ușor să crești ciuperci în subsol decât în ​​interior, la suprafață - aici se menține constant un microclimat adecvat. Indiferent de speciile care vor crește, ar trebui să pregătiți subsolul înainte de a începe germinarea. Pereții și podelele sunt dezinfectate cu oricare dintre antiseptice. După aceea, camera este bine ventilată. Orificiile de ventilație sunt acoperite cu un grătar cu plasă fină, astfel încât insectele să nu pătrundă înăuntru.

În funcție de tipul de ciuperci, se instalează rafturi sau suspensii (costul acestora este mic). Cu o suprafață mare de subsol, poate fi împărțit în două părți - pentru incubație și pentru creștere. Cel mai important lucru este temperatura și umiditatea, care trebuie menținute la același nivel. În toate celelalte privințe, ciupercile sunt extrem de nepretențioase și cresc de la sine.

Ce ciuperci se cultivă acasă

Ideea de a cultiva ciuperci acasă, în primul rând, te va pune în fața întrebării - ce tip să alegi? Aproape toate ciupercile „domestice” nu necesită efort suplimentar pentru reproducere. Ciupercile pot fi numite o excepție, dar nu vor fi o problemă pentru un grădinar experimentat. Prin urmare, trebuie să alegeți numai dintre preferințele personale și profitul dorit (dacă intenționați să organizați o afacere cu ciuperci). Cele mai populare tipuri pot fi împărțite în două grupuri:

• lemnos - shiitake, ciuperci stridii, ciuperci de iarnă;
• sol - champignon, bucle.

Metode de cultivare a ciupercilor

În funcție de rezultatul dorit, există două moduri de a cultiva ciuperci - extensiv și intensiv. Pentru grădinarii care nu caută îmbogățirea, primul este mai potrivit. Pentru cei cărora le pasă de recoltele regulate, ar trebui să acordați atenție celui de-al doilea. Diferența dintre ele este aceeași ca și între creșterea naturală a puilor și obținerea puiilor de carne.

1. Extensiv - creștere independentă a ciupercilor în mediul natural de pe site. Recolta - la fel ca în natură. Dar aceleași pericole - dăunători, schimbări de vreme, boli ale miceliului.
2. Intensiv - cultivare activa in conditii pregatite - subsol, pe balcon, camara. Necesită pregătirea competentă a mediului nutritiv, controlul umidității și temperaturii.

Ciuperci acasă - tehnologie

Tehnologia tradițională pentru cultivarea ciupercilor a fost descrisă mai sus - un mediu pregătit în care este plasat miceliul, udare regulată și un regim de lumină. După 3 săptămâni, apare primul rezultat. Metoda alternativă de cultivare necesită mai multă muncă. Creșterea pe bușteni sau cioturi de foioase necesită o fază lungă de pregătire (uscare de bușteni, tăiere găuri). Rezultatul va fi abia peste un an. Un plus poate fi numit tipuri neobișnuite de ciuperci care pot fi cultivate - ciuperci, chanterelles, reishi.

Exista moduri alternative cultivarea ciupercilor acasă: truse gata făcute achiziționate prin internet, cultivate pe zaț de cafea. Arată mai mult ca un fel de hobby decât cu creșterea reală pentru hrană și vânzare. Rezultatul va fi randamentul minim al produsului finit. Această opțiune este deosebit de interesantă pentru copiii preșcolari sau varsta scolara ca un experiment acasă.

Miceliu

Crearea unui miceliu pentru creșterea ciupercilor - 40% din timpul petrecut cu reproducere. În același timp, cultivatorii de ciuperci cu experiență preferă să crească singuri miceliul, pentru a nu depinde de vânzători, deoarece chiar și furnizorii testați în timp pot eșua. Miceliul este cultivat pe un substrat de cereale sau bețișoare de lemn. Depinde de tipul de ciuperci viitoare.

substrat

Un substrat artificial pentru creșterea ciupercilor este baza în care se dezvoltă miceliul. Conform compoziției sale chimice și minerale, ar trebui să fie cât mai aproape de solul natural. Masa de substrat pregătită cu compoziția corectă (în funcție de tipul de miceliu) va da un randament mai mare în absența factorilor patogeni și a dăunătorilor naturali.

În ce condiții pot fi cultivate ciuperci

Condiții pentru creșterea ciupercilor diferite feluri nu diferă unele de altele. În timpul incubației, se menține temperatura de creștere (21 grade Celsius) și umiditatea ridicată a substratului. În procesul de creștere, scade la 13 grade la același nivel de umiditate. Timpul maxim miceliul și corpurile germinate nu au acces direct la lumină. Nuanțe minore se găsesc doar în tipurile de ciuperci.

Echipament de productie

Echipamentele pentru producția de ciuperci acasă pot fi asamblate cu ușurință cu propriile mâini. Pentru perioadă de incubație veți avea nevoie de un cuptor electric cu un regulator de temperatură. Standurile pentru așezarea substratului sunt rafturi pentru tăvi, dacă acestea sunt tipuri de sol. În cazul în care substratul este în saci, acesta este atârnat pe traverse sau direct de tavan. De fapt, acesta este setul minim pentru începerea unei afaceri.

Cum să crești ciuperci stridii acasă

Tehnologia de cultivare a ciupercilor de stridii este considerată cea mai optimă pentru condițiile casnice (poate fi găsită în videoclipul de mai jos). Substratul finit cu miceliu este plasat în pungi de PVC pentru întregul lor volum, care trebuie așezați la jumătate de metru unul de celălalt. Sunt instalate pe podea sau suspendate, se fac tăieturi de 2-3 cm în peliculă pentru creșterea și evaporarea excesului de umiditate. Temperatura în cameră este de aproximativ 20 de grade Celsius. Udare - 1 dată/zi.

Shiitake

Ciupercile Shiitake (foto) sunt cultivate folosind tehnologia obișnuită „de pungă”. Pentru substrat se folosește rumeguș de foioase. Este important să acordați atenție dimensiunii masei de rumeguș. O fracție prea mică se va aglomera și va împiedica aerarea miceliului. Toate celelalte proces tehnologic complet identică cu metoda de cultivare a ciupercilor stridii.

Ciuperci albe

Cultivarea ciupercilor porcini se face cel mai bine pe sol natural din grădină. Dar recolta va fi exclusiv naturală, adică o dată pe sezon. Creșterea în cameră necesită o temperatură constantă de 8-12 grade, o bună ventilație a încăperii la o umiditate de 90-92%, este necesară o iluminare slabă zilnic pentru o perioadă scurtă de timp.

Champignons

Cultivarea șampanilor acasă este considerată cea mai scumpă (în pregătire), dar destul de profitabilă. Cel mai scump va fi achiziționarea miceliului și pregătirea substratului. Solul ar trebui să fie inițial bogat în minerale și oligoelemente. Umiditatea se menține la 80% la o temperatură de +12 grade. Restul procesului de cultivare a ciupercilor nu este diferit de ciupercile porcini.

O zi bună, dragi cititori. Ciupercile sunt o parte importantă a alimentației umane. Fiecare zecime iubește „vânătoarea liniștită” în pădurea de toamnă, alții cumpără corpuri de rod din supermarketuri, iar alții cultivă produse acasă. Așa că astăzi vom vorbi despre cum să crești șampioane acasă.

Observăm imediat că aceasta este o afacere supărătoare, în comparație cu cultivarea ciupercilor stridii în pungi, de exemplu. Dar, pe de altă parte, întoarcerea recoltei este profitabilă, iar pentru unii oameni, cultivarea de șampioane a devenit atât de profitabilă încât a devenit o afacere obișnuită.

Înainte de a întreba cum se cultivă ciuperci champignon acasă, să analizăm disponibilitatea unui loc disponibil pentru cultivare. Este mai bine să crești ciuperci în subsol, pivniță sau altă cameră cu capacitatea de a menține o temperatură pozitivă constantă.

Este posibil să crești șampioane în? teren deschis pe teren de grădină? Desigur că poți, dar depinde foarte mult de condițiile climatice și este supus schimbărilor de temperatură și altele influente externe. O scurtă notă despre creșterea într-o grădină, citită la sfârșitul articolului.

Pentru consumul propriu, nu este atât de important locul unde sunt cultivate ciupercile, dar pentru vânzare este mai bine să echipați o cameră caldă permanentă.

Cultivatorii de ciuperci recomandă împărțirea camerei în două jumătăți cu indicatori termici diferiți:

1. Cameră pentru incubarea miceliului în substrat cu o temperatură de 23-25 ​​de grade Celsius.
2. Camera pentru forțarea corpurilor fructifere ale ciupercilor este de 16-18 grade.

Pentru a pregăti substratul de sol, veți avea nevoie de un tampon de beton sau un recipient mare pentru amestecarea și pregătirea componentelor.

Trebuie remarcat faptul că componentele necesare ale incintei sunt orificiile de alimentare și evacuare, cu ajutorul cărora sunt reglate condițiile de temperatură și umiditate din cameră. Conductele de ventilație sunt strânse cu o plasă metalică care împiedică pătrunderea animalelor și insectelor. Ar trebui să se acorde atenție încălzitoarelor pentru a crește nivelul termic și pulverizatoarelor pentru a umidifica aerul.

Pentru cultivarea champignons se folosesc cutii de 10-15 centimetri înălțime, care vor fi transferate dintr-o cameră în alta. În primul rând, ele sunt instalate într-o cameră caldă până când miceliul prinde rădăcini, apoi sunt mutate pe rafturi pentru a forța corpurile fructifere într-o cameră răcoroasă.

Pregătirea solului pentru plantarea șampiilor

Compoziția solului pentru cultivarea ciupercilor este importantă, prin urmare, vom dedica un capitol separat modului de pregătire adecvată a substratului. În primul rând, compostul este pregătit din paie cu gunoi de grajd de cal sau de vacă, excremente de pui.

Compostarea ar trebui să fie într-o zonă deschisă sub un baldachin care protejează grămada de soare și ploaie. Raportul de greutate dintre gunoi de grajd și paie este de 4:1.

Să descriem pas cu pas procesul de compostare:

1. Paiele le inmuiam o zi in apa calda, la 20-25 de grade.
2. Stivuim gunoiul de grajd și paiele în straturi într-o grămadă. Va trebui să faceți cel puțin patru straturi.
3. Fiecare strat în timpul procesului de așezare este umezit suplimentar la o rată de 40 de litri la 10 kilograme de paie. În apă, mai întâi dizolvăm 50 de grame de uree și 200 de grame de superfosfat.
4. Amestecam componentele.
5. Adăugați gips - 800 de grame la 10 kg de paie.
6. Amestecă din nou.
7. Adăugați superfosfat - 150 de grame.
8. Se amestecă pentru a treia oară.
9. Adormim 500 de grame de creta (tot pentru 10 kg de paie).
10. Amestecam in sfarsit.

Dimensiuni recomandate stiva: un metru și jumătate înălțime, lungime și lățime. În a treia sau a patra zi, va începe o reacție termică, iar produsele se vor încălzi până la 60-75 de grade Celsius. Procesul de preparare va dura trei-patru săptămâni în funcție de temperatura ambiantă, după care se inoculează substratul.

Inoculare

Înainte de a infecta substratul cu miceliu de ciuperci, acesta este așezat în cutii pregătite, iar acestea, la rândul lor, sunt aduse într-o cameră caldă: o cameră caldă, o seră sau altă cameră adecvată.

Înainte de a cumpăra miceliu, calculați cantitatea necesară, rata de aplicare pe metru pătrat de substrat:

• cereale - 400 de grame;
• compost - 500.

Dacă aveți miceliu de compost, atunci procedați astfel:

1. În pământul pregătit și așezat, facem găuri cu un diametru de cinci centimetri.
2. Aranjam găurile într-un model de șah cu un interval de 20 de centimetri. Adâncimea găurilor este de 5-7 centimetri cu o grosime totală a stratului de compost de 10-15 centimetri.
3. Punem miceliul in gauri si presaram deasupra compost.

Miceliul de cereale este pur și simplu împrăștiat pe suprafața substratului, merită să pulverizați ușor suprafața cu apă caldă de sus.

După câteva zile, pe suprafața substratului vor apărea fire albe de miceliu. Aceasta înseamnă că inocularea a avut succes și miceliul a început să crească. În acest moment, ar trebui să fie acoperit cu un strat de pământ de 3-4 centimetri. Compoziția solului este următoarea:

• turbă - 5 părți;
• var - 1 parte;
• teren gazon - 4 părți.

Forțarea ciupercilor

Următoarea etapă în creșterea șampignonilor este forțarea corpurilor fructifere. La 3-5 zile după umplerea miceliului cu pământ, temperatura din cameră trebuie redusă la 13-17 grade sau cutiile trebuie mutate în altă cameră. Compost proaspăt este adus în camera de incubație pentru continuitatea procesului.

Acum două lucruri devin importante:

1. Aerisirea camerei astfel încât să nu existe mucegai.
2. Pulverizare constantă pentru a evita uscarea substratului și a miceliului.

Recoltarea ciuperci champignon

La trei până la patru luni după ce cutiile sunt rearanjate în camera de forțare, începe colectarea corpurilor fructifere de ciuperci. Revenirea culturii se produce în „valuri”, care pot fi de 5-8 bucăți, în timp ce ponderea principală a ciupercilor cade pe primele 2-3 recolte, până la 70 la sută.

Trebuie să colectați pălării nedeschise cu un diametru de 4-6 centimetri, ciupercile vechi sunt mai puțin gustoase și sunt mai prost digerate de corpul uman. Trăsătură distinctivă champignon proaspăt - o peliculă subțire din partea de jos a capului ciupercii.

La colectare, piciorul nu este tăiat, ci răsucit. Găurile formate în acest caz trebuie imediat acoperite cu pământ și umezite puțin din pulverizator. Acest proces va accelera apariția de noi corpi fructiferi.

În viitor, colectarea noilor valuri se efectuează de 1-2 ori pe săptămână, în funcție de intensitatea creșterii. Randamentul total pe metru pătrat ajunge la 5-10 kilograme.

Cultivarea ciupercilor pe teren deschis

Pentru consumul personal, puteți așeza un pat de ciuperci direct pe terenul din grădină. Să descriem acest proces pas cu pas:

1. Construim o cutie de pat în grădină. Dimensiunile cutiei depind de preferințele personale ale proprietarului, dar vă recomandăm să folosiți creste înguste „mittlider” de 45 de centimetri lățime, lungimea este arbitrară.
2. Într-un pat cu înălțimea de 15-20 de centimetri, punem compost, care se prepară după metoda descrisă mai sus.
3. Inoculăm miceliu de ciuperci în pat. Adâncime de încorporare 10-15 centimetri, distanța dintre găuri 20 centimetri.
4. Acoperim suprafața patului cu o peliculă pentru o grefare mai bună.
5. După creșterea miceliului, îndepărtăm pelicula și o acoperim cu un strat de pământ, compoziția sa este de asemenea descrisă mai sus.
6. Recoltați pe măsură ce se coace.

Această metodă oferă un randament mai mic, dar ciupercile plantate o singură dată pot fi recoltate câțiva ani dintr-o grădină. Pentru a face acest lucru, merită să așezați un nou amestec de compost deasupra solului în fiecare primăvară.

Acasa? Mulți vor să aibă produs natural mâncare în bucătărie. Champignons sunt ciuperci nepretențioase și sunt ușor de cultivat în condiții artificiale. Orice subsol întunecat, cu o bună ventilație și un microclimat satisfăcător, va fi de folos. Metoda de cultivare a ciupercilor champignon acasă este simplă și oricine o poate stăpâni. Principalul lucru este de a crea conditiile necesareși menține umiditatea necesară a aerului.

Tehnologia de cultivare a champignonului

Pentru a crește șampanie acasă, veți avea nevoie de:

• subsol sau altă cameră întunecată;
• ventilatoare pentru a crea o bună circulație a aerului;
• cutii din plastic sau lemn (în cazuri extreme sunt potrivite și pungi) pentru substrat;
• termometru pentru măsurarea temperaturii substratului și a aerului;
• higrometru pentru monitorizarea umidității aerului.

Un substrat bine pregătit este cheia succesului în creșterea ciupercilor. Volumul și calitatea produsului vor depinde de proprietățile sale utile. Ei bine, dacă ați reușit să obțineți gunoi de grajd de cai, se potrivește și așa-numitul „mullein”. Sunt ingrediente excelente pentru prepararea formulei nutritive. Dacă nu este posibilă achiziționarea acestor tipuri de îngrășăminte, se practică înlocuirea lor cu gunoi de grajd de porc sau de pui, dar în acest caz trebuie să fii pregătit pentru producții reduse.

Pregătirea substratului pentru cultivarea champignons

Pentru a cultiva ciuperci champignon acasă, trebuie să stăpâniți arta pregătirii substratului din cauza lipsei unei doze precise. Un motiv este complexitatea reacțiilor chimice care au loc în compost. Pe baza experienței de mulți ani a amatorilor care practică cultivarea ciupercilor, se poate observa că un substrat format din 25% paie și 75% gunoi de grajd de cal dă rezultate bune.

Pentru a crea un mic miceliu de 3 m², veți avea nevoie de:

• paie de înaltă calitate - 100 kg;
• gunoi de grajd - 200 kg;
• uree și superfosfat - 2 kg;
• gips - 8 kg;
• cretă - 5 kg.

La finalizarea procesului, se vor obține peste 300 kg de produs finit.

Substratul trebuie făcut într-o cameră bine ventilată și chiar mai bine într-o curte sau o grădină, deoarece după ce componentele sunt combinate, începe o reacție complexă, care crește semnificativ temperatura în guler. Este important să protejați substratul de factori precum ploaia și lumina directă a soarelui.

Așa că găsim loc potrivit. Udăm paiele cu apă, apoi îi dăm 2-3 zile la înmuiere. Apoi începem să pregătim un amestec din componentele rămase (cretă, gips, uree și superfosfat). Totul este bine și uniform amestecat într-o pulbere până la o structură omogenă.

Compostul se face prin stivuirea unui strat peste altul. Initial, la locul ales, descompunem paiele inmuiate in prealabil, apoi il presaram cu amestecul preparat. Apoi se întinde gunoiul de grajd și se stropește cu pulbere. Acest algoritm se repetă de 4 ori pentru a obține 8 straturi. Pentru a asigura o fermentare optimă a componentelor, se recomandă ca lungimea și înălțimea stivei să fie de aproximativ 1,5 m și aproximativ 1,3 m lățime.

Procesul de maturare a compostului durează aproximativ 3 săptămâni. În această etapă, este necesar să se efectueze de la 3 până la 4 proceduri de amestecare a amestecului la intervale regulate, de fiecare dată hidratându-l bine.

Apoi amestecul finit este plasat în cutii speciale sau pe rafturi.

Cu o lipsă de experiență în fabricarea amestecurilor de nutrienți, puteți cumpăra un produs deja pregătit în mod special prize.

Cum să crești șampioane acasă (video)

Plantarea miceliului de ciuperci

Compostul gata este umplut cu cutii din lemn sau plastic, pungile sunt de asemenea potrivite. Aici este important să se respecte înălțimea compostului așezat, care ar trebui să fie de aproximativ 20 cm. Timp de 2 săptămâni, este necesar să se monitorizeze temperatura substratului, astfel încât să nu depășească 28-30 ° C. De asemenea, trebuie să aveți grijă de umidificare.

Deci, substratul a atins parametrii necesari și se află în camera selectată. Apoi, ar trebui să vă stabiliți în locul viitorului miceliu. Numai laboratoarele specializate îl pot cultiva în condiții sterile. Cumpără acest produs se gasesc in magazinele specializate in gradinarit.

În funcție de metoda prin care s-a efectuat cultivarea, se disting miceliul de cereale și compost. Ambele sunt folosite ca material de însămânțare.
Consumul de semințe la 1 m² de substrat este de 0,5 kg miceliu de compost sau 0,4 kg de spori de boabe de champignon.

Pentru inoculare, puneți o mână mică de miceliu la o adâncime de 5 cm în compost. Găurile ar trebui să fie situate la cel puțin 20-25 cm una de cealaltă. În ceea ce privește sporii de șampioane, aceștia pot fi pur și simplu împrăștiați ușor pe suprafață.

Sub rezerva tuturor recomandărilor tehnologice, procesul de creștere a miceliului va avea loc foarte rapid. Este important să umeziți în mod regulat solul în această perioadă. Trebuie avut grijă să monitorizați temperatura substratului și să nu depășiți valoarea prag de 27°C. Încălcarea regimului poate duce la moartea miceliului, iar ideea de a crește ciuperci nu se va realiza.

După 2 săptămâni, când miceliul a crescut, este necesar să se adauge un strat mic de pământ cu aproximativ 3-4 cm.Acest înveliș se prepară dintr-o proporție de 50% turbă și pământ de sodiu până la 50% pământ de cretă și lut. Ingredientele sunt tratate cu apă fierbinte pentru a distruge microorganismele nedorite și apoi amestecate bine.

Cum să îngrijești șampioanele plantate

La sfarsitul perioadei de incubatie, in miceliul care a crescut si acoperit cu un strat de pamant, va incepe cresterea corpurilor roditoare. Acesta este un moment crucial. Este important să păstrați temperatura în cameră nu mai mare de 13-16°C și umiditatea relativă nu mai mult de 65-80%. Substratul în sine nu poate avea mai mult de 20-22°C. Camera trebuie să fie bine ventilată, cel puțin o dată pe zi.

Vă puteți aștepta la apariția primelor fructe în 3,5 luni. Procedura de recoltare începe cu ciuperci, a căror cultivare este finalizată, răsucirea cu grijă a picioarelor, dar nu tăierea. Procesul de fructificare durează aproximativ 60 de zile. Culegătorii de ciuperci cu experiență în această perioadă reușesc să crească și să culeagă până la 7-8 valuri de recoltare. Trebuie remarcat faptul că randamentul principal cade pe perioada primelor două valuri. 1 m² de suprafață de miceliu este capabil să dea până la 12 kg de produs alimentar.

Cum să crești miceliu de ciuperci acasă (video)

Care este beneficiul

Deci, luând în considerare întrebarea cum să crească ciuperci champignon, putem spune cu deplină încredere că aceasta este o ocupație demnă. Această metodă de cultivare face posibilă obținerea de ciuperci proaspete în fiecare zi. O proprietăți utile nimeni nu mai trebuie să spună aceste delicatese. Pot fi folosite chiar și de către femeile însărcinate și care alăptează. Cultivarea ciupercilor champignon acasă, dacă se dorește, va funcționa chiar și într-un apartament din oraș. Oferind familiei dumneavoastră această delicatesă, produsele rămase pot fi vândute cu ușurință pe piață. Pentru aceasta, se stabilește o cooperare reciproc avantajoasă cu cel mai apropiat magazin. Trebuie doar să faci alegerea corectă.

După cum era de așteptat, să începem cu cea mai ieftină și simplă metodă care va satisface cerințele multor fermieri. Un pat obișnuit este un strat de pământ cu îngrășăminte, care se află în subsol, sera. Ideal pentru creștere este un vechi magazin de legume, o mină de mică adâncime, o casă de păsări închisă și altele asemenea. Principalul lucru este că camera are umiditate ridicată, iar temperatura este un indicator secundar, poate fi reglată cu ajutorul încălzitoarelor. Considera instrucțiuni pas cu pas pentru cultivarea champignons pe creastă.

> Pasul 1: Compostarea.

Mai întâi, podeaua este nivelată, apoi este așezată o folie de plastic pe ea, care va reține umiditatea. Compost de până la 30-40 de centimetri grosime este suprapus peste el.

> Pasul 2:însămânţarea miceliului.

Sămânța achiziționată poate fi semănată imediat în brazdele făcute anterior în compost, poate fi împrăștiată deasupra și apoi acoperită cu un alt strat de compost de 4-5 cm.

> Pasul 3: Udarea și menținerea temperaturii.

Este necesar să turnați recoltele din abundență, astfel încât acestea să fie în mod constant saturate cu umiditate, abia atunci miceliul va crește bine, iar noi corpuri fructifere vor apărea în 10-12 săptămâni de la semănat.

Până în prezent, mai mult de 80% dintre toți fermierii folosesc această metodă, deoarece este cu adevărat profitabilă. Beneficii aceasta metoda multe, haideți să le privim mai detaliat.

1. Nu este nevoie să achiziționați tăvi scumpe, așa că puteți economisi 600-700 de ruble pe una.
2. Echipament de pat rapid. O puteți face în aproape 1 zi, doar turnați compostul finit. Cu tăvi, pungi, există mult mai multă birocrație.
3. Utilizarea rațională a suprafeței utile.

Există mai multe dezavantaje, desigur. În primul rând, acordăm atenție infecțiilor. Dacă apar, se răspândesc prin grădină, iar aceasta poate fi o pierdere foarte gravă. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că este imposibil să curățați camera, prin urmare, mai devreme sau mai târziu, vor începe infecțiile, aduse de pantofii de pe stradă sau doar pe hainele unei persoane. Un alt dezavantaj este incapacitatea de a ridica patul la o înălțime confortabilă, deci muncă manuală va fi mult mai dificil decât cu tehnologia olandeză.

Cultivarea de șampioane acasă, pe rafturi

Acesta este un mod mai modern, care asigură o plasare convenabilă în sertare. Aceasta este așa-numita metodă de creștere olandeză, care implică utilizare rațională spațiu în cameră, precum și îngrijire de cea mai înaltă calitate. Sistemul de rafturi presupune utilizarea unor echipamente speciale mecanizate, prin urmare este considerat mai scump. Mulți fermieri au abandonat această metodă tocmai din cauza costului relativ ridicat. Minim capital de pornire pentru o camera de 50 de metri patrati este 8000 de dolari.

Rentabilitatea producției începe de la doar 6 kg / 1 m 2, așa că va fi profitabil să crești doar hibrizi buni care să dea mult și des. Dar, cu randamente bune, metoda este foarte practică, deoarece costurile cu forța de muncă sunt reduse de 2-3 ori față de crestele orizontale. Ca recipient pentru substrat, se folosesc forme de plastic, din care sunt făcute rânduri, acestea merg una peste alta. Irigarea prin picurare este necesară, deoarece cu pulverizatoarele convenționale, infecțiile care intră în rândul de sus se vor răspândi rapid în recipientele inferioare.

Cum să crești șampile în subsol în pungi obișnuite

Aceasta este cea mai populară metodă pentru ciupercile de stridii, dar în ultimii ani și șampioanele au început să treacă treptat în polietilenă, deoarece aceasta este una dintre cele mai practice metode de a obține o recoltă bună cu puțină forță de muncă și investiții materiale reduse. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de a face o ciupercă să crească dintr-o pungă.

> Pasul 1: Pregătim substratul.

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 15 kg de gunoi de cal, 3 kg de paie, 2 kg de coji de floarea soarelui, 5-6 kg de pământ negru, 2 kg de mullein. Amestecăm toate ingredientele de mai sus și obținem un amestec excelent pentru plantarea miceliului.

> Pasul 2: Așteptând să se ard.

Umpleți cu multă apă și așteptați temperatura de +80 de grade. După 20 de zile, întindem amestecul de sol într-un strat subțire, îl usucăm.

> Pasul 3: Aruncă totul într-o pungă.

Totul este simplu aici. Umplem punga până sus, o facem foarte densă, turnăm apă în ea, astfel încât conținutul de umiditate al amestecului nostru să fie cât mai mare posibil.

> Pasul 4: Semănăm miceliul, punem sacii.

În geantă se fac găuri, de aproximativ 10 centimetri în diametru, într-un model de șah pentru ca geanta să nu spargă. Obțineți o suprafață din polietilenă într-o plasă, unde va trebui să fie plasat un miceliu în fiecare celulă.

Tehnologia vă permite să economisiți la achiziționarea de containere, dar, în același timp, vă oferă toate avantajele cultivării pe raft. Când o infecție intră într-o pungă, pur și simplu o arunci sau o dezinfectezi, bacteriile nu se răspândesc în blocurile învecinate. Dintre deficiențe, cea mai semnificativă este munca manuală în prima etapă, care va necesita mult la conducerea fiecărui sac, amestecarea, umezirea, plantarea miceliului.

modul container

Americanii știu cel mai bine să cultive ciuperci acasă. Ei au fost cei care au venit cu recipiente aerate (aerisite) pentru creștere. Această metodă vă permite să obțineți corpuri fructifere proaspete chiar și pe balconul din apartament, ca să nu mai vorbim de subsoluri. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un recipient special cu un capac și o tavă în care se va scurge toată umezeala. Compostul se pregateste ca pentru crestere in saci, dupa care se pune in recipiente de lemn, dezinfectate in prealabil la temperatura de +200 grade in cuptor.

În plus, miceliul este semănat la o adâncime de 4-5 centimetri, solul este umezit, așezat într-un loc cald (este necesară o temperatură de până la +28 de grade). Metoda este foarte eficientă, convenabilă, mai ales când o infecție intră în sol. Puteți localiza cu ușurință epidemia, deoarece nu va depăși un singur container. Cel mai mare dezavantaj al acestei metode este costul ridicat la scară industrială, astfel încât fermierii o folosesc foarte rar în Rusia. Dacă încă nu v-ați dat seama cum să creșteți șampioane acasă fără „praf și zgomot” inutil, atunci acesta este potrivit pentru dvs. Containerele compacte se vor potrivi în orice subsol sau cameră.

Cum să crești ciuperci champignon în blocuri și ce este

Blocurile (sau cum se mai numesc - brichete) sunt special preparate la producerea preselor din gunoi de grajd, coji de semințe, rumeguș, turbă. Raportul ideal dintre toate componentele, precum și amestecarea de înaltă calitate pe echipamentele de producție, vor beneficia de recolta viitoare.

Creșterea în acest fel are multe beneficii. Nu pierdeți timp, efort, bani pe construcția de paturi, obțineți material gata făcut. De regulă, compostul este vândut în blocuri de polietilenă cilindrice sau dreptunghiulare. Îl puteți atârna pe o sfoară sau îl puteți pune într-un recipient metalic pregătit. Este foarte ușor să-l schimbi, așa că cultivarea șampioanelor acasă nu necesită mult efort: adunăm 3-4 valuri de ciuperci și aruncăm „umplutura” cutiei metalice. Cumpărăm o brichetă nouă, o punem, o umplem cu miceliu. Principalul dezavantaj al acestei metode este același ca în cea anterioară - costul. Cu toate acestea, deoarece primele 3 valuri dau aproximativ 80% din recoltă, o schimbare atât de frecventă a substratului va fi într-o oarecare măsură chiar benefică dacă doriți să obțineți recolte stabile și mari de șampioane.