Торгівля одноразовим посудом як бізнес-відгуки. Відкриваємо свій магазин посуду. З чого розпочати цей бізнес? Приміщення: місце розташування, площа, інтер'єр

Енциклопедична довідка: магазин посуду - торгова точка, де можна купити каструлі, тарілки, келихи, інші предмети для сервірування або приготування їжі, а також різні кухонні аксесуари.

Сучасні виробники пропонують широкий вибір посуду різного розміру, форми, кольору та призначення. Попит на цю категорію товарів здається стійким, проте далеко не всім щастить у цьому бізнесі. Чому? Прочитайте нашу статтю та дізнайтеся, чи вигідний магазин посуду та як уникнути найпоширеніших помилок на початкових етапах.

Крок за кроком до магазину посуду, що приносить дохід

Крок перший:готуємо юридичну та матеріальну базу

Для торгівлі посудом необхідні ті ж документи, що й для організації інших видів роздрібного продажу:

Свідоцтво про реєстрацію (юридична особа або ІП);

Свідоцтво про постановку на облік та присвоєння індивідуального номера платника податків (ІПН);

Висновок Державного пожежного нагляду та санепідстанції;

Дозвіл на касовий апарат.

Досвідчені підприємці радять починати з невеликої крамниці або відділу у великому торговому центрі. Вибирайте місце, де є «якір» – торгові точки з тематичними товарами, такими як кухонний текстиль, побутова техніка та інше. Пам'ятайте: посуд зазвичай купується на тлі інших покупок. Можна розташуватися і поблизу магазину подарунків, оскільки багато покупців вважають кухонне начиння непоганим презентом і купують його з нагоди тих чи інших свят.

Як вибрати місце? Непоганий варіант – у великому торговому центрі з гарною транспортною доступністю. Також посудну лавку можна відкрити у спальному районі. Якщо приміщення можна орендувати, то торгове обладнання краще купувати - так легко зможете розгорнути торгівлю в іншому місці, якщо знадобиться.

Крок другий:вибираємо стратегію

Початківцям бізнесменам фахівці рекомендують не продавати посуд однієї марки, а мати в наявності товар різних виробників. При цьому слід заздалегідь вибрати цінову категорію. Наприклад, зосередитись на продажу недорогого посуду з Китаю, Росії та України або сформувати асортимент на основі дорожчих європейських марок.

Перед тим як відкрити свій магазин посуду, вирішіть також, які саме товари ви продаватимете. Це може бути кухонне начиння для приготування їжі, вишуканий кришталь, практичний пластик та багато іншого.

Крок третій:формуємо асортимент, набираємо персонал

Є кілька шляхів формування асортименту. По-перше, ви можете запропонувати покупцям принципово новий для вашого регіону товар. Наприклад, поблизу ніхто не продає посуд із бамбука чи кераміки. Зробіть на цьому акцент, і увага аудиторії буде забезпечена. Якщо вільних ніш немає або ви не хочете ризикувати, придивіться до конкурентів. Яка категорія товарів має найбільший попит? Зосередьтеся на ній і ви, запропонувавши, наприклад, приємнішу ціну або ширший вибір.

Пам'ятайте, що репутація вашого магазину – запорука його процвітання. Якщо покупцеві у вас сподобається, він розповість про це трьом знайомим чи родичам, якщо ж ні – десяти. Ось чому до вибору постачальників слід підійти особливо ретельно. Намагайтеся укласти договори з виробниками. По-перше, ви отримаєте хорошу цінову пропозицію, а по-друге, так легко контролювати графік поставок і якість.

Важливо: у кожного виду товару має бути своя зона: зона подарункових наборів, зона посуду для приготування та зона посуду для сервірування. Третина доходу на рік приносить кожна з цих груп товарів.

На місце продавця, на думку досвідчених бізнесменів, найкраще найняти жінку середнього віку. На підсвідомому рівні у покупців саме вона асоціюється з досвідченою господаркою, яка може дати корисну пораду щодо вибору посуду.

Де взяти гроші?

Підраховуючи скільки коштує відкрити магазин посуду, враховуйте витрати на оренду приміщення, купівлю торгового обладнання, формування асортименту. На початковому етапі знадобляться досить великі вкладення, оскільки мають бути об'ємні закупівлі посуду у постачальників. Бажаєте заощадити? Укладайте договори під час проведення виставок – великі виробники пропонують у цей період гарні знижки.

Кредит – найпоширеніша форма залучення стартового капіталу. Вибираючи програму кредитування, враховуйте, що торгівля посудом - стабільний бізнес, що приносить дохід цілий рік. Рентабельність є досить високою, якщо торгова націнка становить 25–30%.

Підводні камені

Вашій репутації може загрожувати низька якість посуду та погане обслуговування. Невдача може спіткати вас у тому випадку, якщо ви неправильно виберете асортимент. Наприклад, почнете у спальному районі середнього класу продавати елітний кришталь. Крім того, у цій ніші є досить висока конкуренція. Успішно виділитися на тлі конкурентів допоможуть програми лояльності. Пам'ятайте, що люди люблять знижки та акції.

Підбиваємо підсумки

Магазин посуду – досить стабільний бізнес із середнім рівнем прибутковості. За умови правильного підходу до формування асортименту та організації торговельного процесу ви забезпечите своїй торговій точці інтерес покупців. Легше починати з маленького мультибрендового магазину.

Оператори ринку посудузазначають, що за останні роки купівельні переваги змінилися: покупці стали більш вимогливими до якості та дизайну столового та кухонного інвентарю – вони хочуть бачити на кухні гарний та якісний посуд. Ринок постійно змінюється, слідуючи за мінливими уподобаннями, модою і стилем, але незмінними залишаються правила успішних та ефективних продажів, знання та застосування яких дозволить будь-якому оператору ринку, чи то велика торгова мережа або невелика роздрібна крамничка, зберегти свого покупця.

Ринок посуду, Як і будь-який ринок взагалі, повинен враховувати розбіжності у перевагах і купівельних здібностях різних груп споживачів. Завжди існуватиме чітка цінова градація товару: економ, медіум та преміальний сегменти. Відповідно, будь-який оператор ринку посуду насамперед вирішує для себе ключове питання: якою буде його цільова аудиторія? Іншими словами, кожен рітейлер вибирає свого покупця. І вже від цього вибору залежатиме асортиментний перелік та рівень цін на полицях того чи іншого магазину. У другу чергу, рітейлер відповідає на концептуальне питання: як має виглядати його магазин? Це питання позиціонування, питання дизайну, внутрішнього і зовнішнього оформлення, питання впізнаваності.

На рівні формування асортименту ритейлервизначає відсоткове співвідношення товару у різних цінових категоріях. Як правило, «левова» частка магазинів великого формату (гіпер-і супермаркети) посідає продукцію середнього цінового сегмента; на продукцію високого та низького цінових сегментів відводиться не більше 15-20% асортименту. Втім, оператори, до складу яких входить кілька мереж, проблему цінового диференціювання вирішують особливим позиціонуванням кожної окремої мережі та її географічним становищем, що враховує соціальні фактори та платоспроможність населення. Більшість операторів впевнені, що неможливо досягти хорошої прибутковості від продаж посудуна малій площі, тому що цей товар добре продається тільки в тому випадку, якщо представлений у широкому асортименті.

Спеціалізовані магазини посудурозраховані більш вузьку категорію покупців, пропонуючи продукцію середнього та високого цінових діапазонів. Часто вони є ексклюзивними представниками зарубіжних заводів, завдяки чому можуть пропонувати особливий – штучний – товар, якого більше ніхто не має. При цьому, на відміну від середнього і низького цінових сегментів, де пропозиції перевищують попит, конкуренція у високому ціновому сегменті мінімальна: покупець дорогого посуду готовий платити за товар, що йому сподобався.

Практично всі оператори ринку сходяться на думці: звичайну товарну групу в магазині можна перетворити на «дійну корову» за наявності трьох складових: кваліфіковані продавці (і якісне обслуговування), правильно підібраний асортимент та грамотно організований мерчендайзинг.

Мерчендайзинг, що враховує психологію купівельних уподобань та мотивацію здійснення покупок, допомагає створити своєрідну атмосферу, розташувати покупця, тим самим сформувавши свій, особливий стиль магазину.

Для створення необхідної емоційної атмосфери в магазинах посудувикористовують спеціальні прийоми викладки. Наприклад, дуже позитивний вплив на відвідувачів надає наявність у торговому залі острівців декоративної викладки – столів, сервірованих та прикрашених як обідній стіл або як стіл для святкового сніданку. У відділах посуду часто як супутній товар продають сувеніри. Викладання нарядних сувенірівна гірках у центрі зали здатна створити святковий емоційний фон у відділі та допомогти прийняти рішення про покупку. Важливість грамотної викладки продукції в магазинах та відділах посуду важко переоцінити. Відомі випадки, коли після зміни оформлення вітрини продаж зростав на 40-200%!

Класично ідеальним торговим обладнанням для магазинів посудувважаються прості функціональні стелажі та прилавки з горизонтальними поверхнями. Полиці в таких стелажах роблять скляними для столового посуду або ДСП і OSB — для кухонного інвентарю.

Дорогий посудвиставляють у засклених вітринах та дзеркальних гірках. Такі гірки можуть бути такими, що обертаються з виборчим підсвічуванням. А ось для відділів кухонного інвентарю замість простих горизонтальних полиць краще використовувати перфоровані панелі, на яких навішуються предмети – від половників до сковорідок.

Столові прилади викладають у вітринні прилавки, а набори столових приладів – у високі засклені стійки. Срібні та позолочені прилади найчастіше розміщують у ювелірних прилавках.

Сковорідки та дрібне кухонне начиння(ложки, лопатки, кухарі тощо) ніколи не виставляються в одиничній кількості, а лише по кілька одиниць - від 3 до 10. Така викладка є накопичувачем (товарним запасом) і водночас робить товар привабливішим, «багатшим».

Тарілки виглядають набагато більш презентабельно, коли вони стоять «обличчям» до покупця, що можливо при використанні спеціальних власників або сіток для тарілок. А набори столових приладів зручно розташовувати на похилих полицях із бортом, що полегшує огляд.

Також необхідно звернути увагу на широкі можливості використання простору вздовж вітрин магазину або відділу ТЦ. Посуд- саме той товар, викладення якого легко зробити привабливим з усіх боків. Встановивши вздовж вітрин «прозоре» обладнання, можна отримати красиво та інформативно оформлену вітрину та раціонально використану торгову площу, що працює всередині торгового залу.

(за матеріалами сайту www.liveretail.ru)

Посудні магазини охоче відвідують покупниці, і успіх підприємства залежить від вашого вміння сформувати асортимент та знайти зручне місце для торгової точки. Які моменти слід враховувати під час відкриття магазину.

Більшість жінок люблять купувати посуд. Можна сказати, що посудні магазини вони відвідують майже з таким задоволенням, як косметичні. В найближчому минулому асортименти посудних лавок засмучував і бентежив - сервізи, що трохи відрізняються малюнком, але однакові за формою.

Чашки з убогими квіточками. Тарілки з безрадісною облямівкою. Предметом бажання багатьох домашніх господарок за часів Радянського Союзу був чайний набір червоного кольору в білий горошок.

А якщо вдавалося добути каструльки і коробки для сипких продуктів того ж кольору, можна було пишатися собою. Якщо в будинку випадково зберігався посуд, що дістався від прабабусь: витончені порцелянові чашечки, супниця, що не допускає навіть думки про борщ, або заварювальний чайник, торкатися якого дітям суворо заборонялося, закрадалися підозри про те, що посуд має виглядати якось інакше.

Сьогодні, на щастя, у магазинах вибір набагато багатший і шанобливе ставлення до посуду поступово відроджується. Ми із задоволенням купуємо посуд не тому, що розбилася чашка, а пити з чогось потрібно, і не для того, щоб встановити сервіз у сервант для краси. Посуд став дуже популярним товаром, який має досить гарний попит. Ми вважаємо відкриття посудного магазину вдалою ідеєю бізнесу з вагомими фінансовими вкладеннями та гарними перспективами.

Сьогодні випускається величезна кількість різноманітного посуду будь-яких форм, кольорів та розмірів. Покупці знаходяться на всі неймовірні та дивні посудні вишукування і на дуже лаконічні предмети побуту, призначені для аскетів. Багато посуду традиційно купують як подарунок на весілля, ювілеї, новосілля та інших подібних випадків. Дуже багато людей просто не можуть пройти повз чашки або кавника, що сподобалася, салатниці або вазочки для цукерок.

І все-таки при всій простоті збуту посуду, що здається, необхідно знати деякі правила і дотримуватися їх, якщо ви хочете, щоб ваш бізнес успішно розвивався.

Місце розташування посудного магазину та приміщення

Можна облаштувати окремий магазин чи відділ у торговому центрі. На думку досвідчених бізнесменів, краще вибрати місце серед інших магазинів чи торгових точок. Тоді вашому магазину буде гарантована постійна притока покупців. Досвід підказує, що покупці рідко приходять у посудну лавку цілеспрямовано, зате дуже часто заходять дорогою за продуктами, а зайшовши рідко виходять з магазину з порожніми руками.

Вважається також, що посудний магазин буде популярним у спальному районі, де багато новоселів та люди набагато частіше думають про облаштування свого житла. Площа магазину залежить від ваших фінансових можливостей та планів. Площі 50-60 кв. м цілком достатньо, але можна розташуватись і на 150-200 кв. м. У будь-якому випадку при розміщенні посуду потрібно дотримуватися принципу зонування:

• Посуд для сервірування столу
• Посуд для приготування їжі
• Подарункові набори посуду тощо.

Закупівля товарів

Досвідчені підприємці радять розпочинати посудний бізнес із магазину, який торгує декількома брендами. Іноземні постачальники, якщо налагодити з ними прямі доставки, надають магазину торгове обладнання з професійним підсвічуванням, що дозволить заощадити.

Проте іноземні виробники працюють, як правило, за передоплатою. Якщо сума закупівель сягає десятків тисяч доларів, можна розраховувати на знижки 7-10%. На старті для закупівлі товару потрібно близько $100 000. Далі витрати на закупівлю диктуватимуть товарообіг.

Асортимент

Починаючи посудний бізнес, важко вибрати асортимент, робота з яким буде вигідною. Можна стверджувати, що безпрограшним варіантом буде білий посуд. Вона універсальна та підходить для будь-якого інтер'єру, сервірування та страв. Прозорий посуд так само демократичний і універсальний, і тому має стійкий попит. З яскравими і сміливими дизайнерськими рішеннями краще не поспішайте, поки не визначитеся з уподобаннями покупців.

Найбільш улюбленим матеріалом залишається фарфор. Цей матеріал має чудову теплопровідність, він гігієнічний і вироби з нього виглядають естетично привабливо. Великі компанії нерідко купують партії білих фарфорових чашок, щоб нанести на них свій логотип і використовувати як подарунки і для реклами.

Вводьте в асортимент посуд, виготовлений за новими технологіями. Подібні новинки з'являються не так часто і завжди користуються попитом. Зверніть особливу увагу на екологічність посуду, покупці надають цій якості важливе значення при виборі. Особливо це стосується покупців із середнього класу.

Підбір персоналу

Доброзичливі продавці, що знаються на товарі, – обов'язкова складова успішного бізнесу. Продавці повинні розбиратися не тільки в посуді, а й у технології приготування страв та сервіруванні, щоб переконати покупця у потребі того чи іншого предмета сервірування.

Тому можна рекомендувати в якості продавців жінок середніх років, які справляють враження досвідчених господинь, які розуміються на посуді та кулінарії. Довіра покупців є дуже важливим фактором. Зарплата продавця становить близько $300-400 (продавець одночасно виконує обов'язки консультанта та касира).

Фінансові вкладення

• Оформлення індивідуального підприємництва та документів (5 000-15 000 руб.);
• Оренда приміщення (15000-30000 руб.);
• Зарплата продавців (20000-40000 руб.);
• Закупівля товару (100000-250000 руб.);
• Купівля обладнання та техніки (40 000-80 000 руб.);
• Реклама (5000-10000 руб.);
• Інші витрати (10000-20000 руб.).

Для початку бізнесу необхідно 200 000-450 000 руб. Дохід магазину, залежно від цін у регіоні та обраного місця, становитиме 80 000-140 000 руб. Чистий прибуток - 35 000-90 000 руб. Окупиться бізнес за 5-8 місяців.

Доходи жителів великих міст постійно зростають, разом з ними зростає споживчий попит на різні групи товарів. Попит народжує пропозицію і нові ідеї для підприємливих людей. Наприклад, найвигіднішим видом бізнесу є відкриття магазину посуду. Підприємці, зайняті в цьому сегменті, почуваються впевнено та будують плани щодо розвитку бізнесу. Але з чого слід розпочати організацію такої торгової точки і як досягти успішності магазину?

Білий посуд найпопулярніший

Чому попит на посуд зростає, і люди знову і знову закуповують нові комплекти тарілок, чашок та салатниць? Наталія Дмитренко — директор великої посудної лавки «Порцеляна» (м. Полтава) — вважає, що зростання продажів посуду впливає збільшення попиту нерухомість, збільшене кількість шлюборозлучних процесів. При переїздах, розлучення посуд б'ється і доводиться купувати нові комплекти. Молоді сім'ї, які переїжджають у нове житло, дуже часто прагнуть придбати новий посуд.

Придбати за одну поїздку весь необхідний посуд неможливо, тим більше, що фабрики постійно розширюють товарні лінійки. Магазини активно використовують мерчандайзингові прийоми, викладаючи посуд настільки ефектно, що буває дуже важко встояти перед гарним чайником, цукорницею або стравою для тортів. Постійно змінюються і тренди: сьогодні модними вважаються округлі форми, через деякий час - квадратні, потім актуальними вважаються найнезвичайніші забарвлення. Для підприємців, які вирішили відкрити власний магазин посуду, матері гравці ринку рекомендують виявляти певну поміркованість при доборі асортименту.

На думку бізнес-консультанта Олени Олійниченко, новачкам краще зосередитись на білому посуді – цей варіант вважається безпрограшним. На білому посуді будь-яка страва виглядає чудово, а при сервіруванні столу можна використовувати різні скатертини, серветки, кухонні прилади. Не знижується попит на прозорий посуд. З дорогим дизайнерським посудом, з незвичайними тарілками і чашками спочатку експериментувати небажано: є серйозний ризик втратити гроші.

Порцеляновий посуд - лідер продажів

Пані Олійниченко впевнена, що бізнесменам-початківцям краще віддати перевагу виробам з фарфору. Фарфор має відмінні гігієнічні показники, відмінну теплопровідність, естетичні властивості. На порцеляновий посуд існує стабільний попит. Додатковий плюс фарфору: посуд є своєрідним рекламним носієм. Деякі компанії купують великі партії білих порцелянових чашок, на які наносять свій логотип і використовують чашки як корпоративні сувеніри.

Тетяна Лебединець, керівник мережі посудних магазинів «Сервіро», що належить до компанії «МІРС», вважає, що ідеальним асортиментом для магазину посуду буде сувенірна продукція, а також посуд для сервірування столів та приготування страв. Кожен із трьох сегментів протягом року забезпечуватиме третину доходів торговельного закладу.

Орієнтовна аудиторія – середній клас

На думку пані Лебединець, найцікавішою аудиторією для підприємця, який володіє посудною лавкою, є середній клас – люди з прибутком від тисячі доларів на місяць. Як вважає експерт, ніша магазинів, зорієнтованих представників середнього класу, практично порожня. Дешевий посуд пропонується у супермаркетах, є магазини, що продають елітні моделі. У країні сформувався прошарок громадян середнього класу, які бажають купувати високоякісний посуд за доступними цінами. Посуд купується не тільки для будинку, але й для ресторанів та кафе, якими найчастіше володіють представники середнього класу. Пані Лебединець упевнена, що саме середній клас приділяє особливу увагу екологічним якостям посуду. Отже, підприємцям, які роблять ставку на цей купівельний сегмент, слід враховувати екологічну безпеку товару.

Місце розташування магазину посуду

Місце розташування посудного магазину – найважливіший аспект, з яким доводиться стикатися підприємцю. Магазин може бути окремо стоїть, або перебувати в торговому центрі як бутик. Основний момент - торгова точка повинна розташовуватися якомога ближче до «якоря». Тетяна Лебединець пояснює, що всім магазинам посуду потрібні «якоря», що приваблюють трафік покупців. Як би не був посудний магазин красиво і правильно оформлений, якщо покупці не прийдуть до закладу в достатній кількості - торгівля йтиме ні хитко ні валко. Люди бажають отримати торговельні послуги у комплексі – придбати не лише продукти, а й господарські товари. Експерт Олена Олійниченко впевнена, що магазин посуду цілком може функціонувати у спальних районах – околиці міст стрімко забудовуються торговими центрами, а в деяких районах проживає по 100 тисяч жителів, що цілком відповідає населенню невеликого міста.

Вибір приміщення

Приміщення під комплексний магазин посуду повинно мати щонайменше 50-60 квадратних метрів площі. Більш масштабні торгові установи облаштують на 100 і навіть 200 квадратних метрах. Метраж залежить від асортименту: різний посуд вимагає обладнання торгових зон. Посуд, призначений для приготування їжі, розміщують в одній зоні, що використовується при сервіруванні - в іншій, сувенірні моделі розміщують у третій. Якщо бізнесмен бажає працювати з чимось одним, наприклад, з посудом для сервіровки, цілком можна використовувати приміщення меншого метражу.

З чого розпочати бізнес із продажу посуду

Експертами наводиться наступна статистика: лише кожен десятий відвідувач посудної лавки купує посуд, середня сума покупок – приблизно 100 доларів. Торгівля стає рентабельною лише за торгової націнки щонайменше 25-30 відсотків.

Мультибрендовий формат дозволяє встановити контакти з відомими виробниками посуду. У цьому сенсі можна порадити франкфуртську міжнародну виставку. Пряма робота з виробниками зручна ще й тим, що фабрики здебільшого надають клієнту професійне торгове обладнання – стелажі, оснащені системою підсвічування. Закордонні постачальники працюють виключно за передоплатою: суму закупівель необхідно обговорювати окремо.

Наталія Дмитренко вважає малоймовірним, що бізнесменові запропонують знижку при закупівлі товару на невелику суму (від 5 тисяч доларів США). Якщо ж домовленість передбачає придбання посуду на кілька десятків тисяч доларів, знижка може становити від 7 до 10 відсотків.

Скільки потрібно грошей для відкриття магазину посуду

За старту бізнесу на формування асортименту доведеться виділити близько 100 тисяч доларів. Подальші витрати на товар залежатимуть від торгового обігу.

1. Придбання торговельного обладнання (вітрини, стелажі) – від 80 тис. руб.
2. Депозит з оренди на 1 міс. - Від 50 тис. руб.
3. Створення товарного запасу – від 400 тис. руб.
4. Реклама та просування магазину (рекламна вивіска, роздача листівок, реклама у ЗМІ, створення сайту і т.д.) – від 70 тис. руб.
5. Організаційні витрати (реєстрація бізнесу, підготовка дозвільної документації, транспортні витрати) – від 30 тис. руб.
6. Інші витрати – від 100 тис. руб.

РАЗОМ: від 730 тис. рублів.

Підприємцям-новачкам сегмента не слід звертати увагу на швидкоплинність посудної моди та розмірковувати про необхідність позбавлення від неактуальних залишків товару. Виробники щороку презентують новинки, однак це не означає, що все старе відразу вирушає «на звалище історії». Тетяна Лебединець пояснює, що зміни найчастіше торкаються дизайну, технології виробництва практично не змінюються. У посудній справі технологічні прориви трапляються дуже рідко, тому слід шукати продукт, який відрізняється від інших у процесі виготовлення. Саме на виробників-новаторів, які мають свою «фішку», і потрібно робити ставку.

Реклама двигун торгівлі

Пані Лебединець констатує, що незважаючи на слабку насиченість посудного ринку, зайняти власну нішу вкрай складно. Рекламою, мерчандайзинговими прийомами покупцю необхідно переконати, що саме такий посуд йому необхідний: тільки так можна змусити клієнта розлучитися з грошима.

Одиночному посудному магазину залучити покупців набагато складніше, ніж мережному. На жаль, культура оформлення столу в нашій країні перебуває у зародковому стані. Далеко не всі їдять з використанням ножа та вилки, і вже зовсім мало сімей застосовують повний набір столових приладів у парадному сервіруванні. Чимало громадян не знають, навіщо призначаються ті чи інші моделі посуду: келихи, тарілки різного розміру. Продавцям-консультантам необхідно докласти максимум зусиль, щоб навіяти відвідувачеві необхідність придбання тієї чи іншої речі. Окремому магазину провести подібну роботу набагато складніше, ніж торговій установі, що належить до великої мережі.

Грамотний персонал – головний фактор успіху бізнесу з продажу посуду

Продавців магазину посуду потрібно вивчати і техніки продажу, і характеристик продукції. Навіть невеликому магазинчику на 50 м2 знадобиться щонайменше 6 продавців, які будуть працювати позмінно по три особи. «Покупець - адже він як гість. Його треба зустріти так, щоби захотілося повернутися, - стверджує Тетяна Лебединець. Тому продавці магазину повинні бути ввічливими, привітними, привабливими, просто зобов'язані розбиратися в посуді, а також вміти і любити готувати. У торгівлі є проста істина: продавець, котрий не любить товар, продати його не зможе — покупець просто не повірить йому. Часто людина приймає рішення про купівлю на підсвідомому рівні. Його може бентежити ціна і якість, але якщо він повірить продавцю, він обов'язково повернеться через деякий час і придбає товар».

Найкращі кадри – жінки середнього віку, стверджують гуру бізнесу. Молоді дівчата не часто готують самі, чого не скажеш про доросліше покоління, які самі і готують і можуть порадити, який посуд краще купити. Таким продавцям покупці вірять більше.

Продавці магазину посуду часто поєднують відразу кілька функцій - касира і консультанта. Середня вести продавців становить близько 15-25 тис. рублів, залежно від показників виручки. Можливі квартальні премії, які суттєво підвищують мотивацію персоналу.

У конкурентній боротьбі на «посудному» ринку вижити можна лише за рахунок якості товару та за рахунок лояльного ставлення до клієнта. «Якщо людина купила у вас товар і розчарувалася, вона більше не повернеться (якщо її візит не привід повернути товар) – пояснює Тетяна Лебединець. Головний секрет успіху магазину посуду - зворотний зв'язок із покупцем та його бажання повернутися до вас знову. Коли клієнт набуває якісного товару, приходить додому, ставить поруч із застарілим посудом і розуміє, що міняти потрібно багато. Щоб використати зворотний зв'язок по максимуму власники торгових точок застосовують знижки та влаштовують різноманітні акції.

Сезонність у торгівлі посудом хоч і є, але дуже несуттєва: посуд для кави та чаю купують у зимовий час, для пікніків та прохолодних напоїв – влітку.

Оптова база «Посуд» розпочала свою історію у 90-ті роки. Це був склад та виставкова зала — по сусідству з цехом із виробництва туалетного паперу. Перші поставки були з України, звідки недорогий посуд возили цілими фурами. У 2013 році компанія створила свій інтернет-магазин на платформі, і за два роки обороти сайту зросли в 30 разів. Як відкрити інтернет-магазин посуду і за якою схемою працює подібний бізнес, про це розповів менеджер з розвитку Рустам Мусіфуллін.

Як відкрити магазин посуду з нуля і стати першим у ніші

«Оптова база «Посуд» з'явилася 1998 року, і зараз їй понад 15 років, — розповідає Рустам. — Тоді, у 90-х, усі шукали, чим найкраще заробити, продавати намагалися все поспіль, аж до автомобільних деталей. І тоді ми задумалися про бізнес із продажу посуду.

Невеликий посудний склад працював поруч із цехом з виробництва туалетного паперу. Здебільшого закуповувалися в українських заводів: возили фурами! Зараз тих заводів немає і близько, а посудний бізнес живий. Наш «коник» – вітчизняний посуд. З-за кордону ми майже нічого не возимо. Серед наших постачальників такі гіганти, як Кубанський, Дулівський, Добрушський фарфорові заводи, Досвідчений скляний завод... Понад 50 підприємств.

В інтернет-магазині представлено понад 20 000 найменувань: посуд та сувеніри, фарфор, фаянс, скло, емаль, алюміній, оцинковка, антипригарка, сувенірка, госпгрупа, пластмаса. Все, що може знадобитися господині.

Ми не працюємо на кінцевого споживача

У 90-х роках компанія орієнтувалася на місцевий ринок та деякі сусідні міста. Зараз це експорт по всій Росії. На південь - до Астраханської області. На захід - до Липецької області. На північ – до Архангельської області. Основні покупці – з Башкирії, Татарстану, Самарської області. Немає регіону, куди б компанія не возила посуд: є покупці навіть у столичних регіонах.

Ми орієнтуємось виключно на оптовиків. Клієнти — такі ж оптові бази, ринки, магазини, точки на ринках із господарськими товарами. І важливе обмеження: у магазині, щоби роздрібним клієнтам не було цікаво замовляти один-два товари, ми встановили мінімальний поріг замовлення.

Наш інтернет-магазин – не стандартний магазин. Це магазин-каталог

Бізнеси з продажу посуду не дуже шанують інтернет як канал торгівлі. До створення інтернет-магазину у нас був невеликий сайт із фотографіями товару. Так, як каталог, нічого особливого: дивитися можна — замовляти не можна. Тоді основним способом збуту товару були відрядження менеджерів: вони їздили регіонами і шукали точки.

Брали з собою пачки каталогів, диски, пропонували погортати сайт-каталог. Загалом, працювали по-старому. І діяло! Але в 2013-му ми вирішили більш ґрунтовно підійти до інтернет-просування продукції та створили сайт із можливістю замовлення посуду.

Спосіб, коли менеджер їде у відрядження та знайомиться з покупцем на місці, і зараз залишається найдієвішим. Але тепер потенційний покупець може побачити та замовити партію товару прямо в інтернет-магазині. Усі фотографії, всі актуальні залишки, всі знижки для зареєстрованих у магазині клієнтів є в інтернет-магазині.

Ми вибрали як платформу для створення сайту магазину AdvantShop. Платформа зручна для найнеосвіченішої в інтернет-технологіях людини. Тобі не потрібно думати: тільки вставляй картинки, редагуй та займайся каталогом.

Просуванням інтернет-магазину посуду ми майже не займаємося: не працюємо з контекстною рекламою, із SEO-оптимізацією, все це ні до чого. На посудному ринку й так усі знають нашу базу. Ми йдемо найпростішим шляхом: через живий діалог із потенційним клієнтом.

Як відкрити магазин посуду, щоб відрізнятись від конкурентів? Найголовніша перевага – оперативність. Прийшов товар — одразу ж фотографуємо. Все, що є на складі, одразу ж з'являється у магазині.

Як будується робота з клієнтом магазину

Ми працюємо так: клієнт магазину вивчає асортимент, додає товар у кошик, і із замовленням одразу ж починає працювати менеджер. Тепер замовлення – сфера його відповідальності.

Ця схема не зовсім традиційна для інтернет-бізнесу, але робимо ставку саме на особисте спілкування з клієнтом, навіть якщо він приходить з інтернету. По телефону ми, наприклад, можемо щось допродати або запропонувати альтернативу товару, який потрібний клієнту, а в нас його немає.

Менеджер розповідає клієнту про систему знижок, які потрібно йому залежно від обсягу закупівлі. Знижка залежить і від дальності регіону, куди доставляється товар. Що далі замовник — то більше грошей з'їдять витрати на доставку. Ще залежить кількості товару, який клієнт готовий купити. Зараз середнє замовлення в інтернет-магазині – 40 000 рублів.

З яких відділів складається бізнес із продажу посуду

Структура компанії і зараз будується за принципом: відділ постачання, відділ збуту, виставковий зал, склад.

• Відділ збуту.Його фахівці знають, як продавати посуд, який ми купуємо у постачальників. Цей посуд і виявляється на сторінках інтернет-магазину. Менеджери відділу збуту працюють із клієнтами, які приходять з інтернет-магазину: дзвонять, розмовляють, оформлюють замовлення та стежать за оплатою.
• Виставковий залзаймається обслуговуванням місцевих клієнтів. Мінімальна сума закупівлі за оптовими цінами становить 4000 рублів.
• Склад.Весь посуд поставляється сюди і звідси вирушає до клієнтів.
• Відділ постачанняпрацює з усіма постачальниками, із заводами та компаніями, які готові працювати за бартером. Постачальники радяться з відділом збуту, щоб зрозуміти, що найчастіше беруть і що потрібно клієнту: щоб зрозуміти, як продавати посуд, потрібно точно знати сезонність цього товару.

Свята – це завжди сплеск інтересу до нашого товару: 23 лютого, 8 березня. Люди активно купують посуд. Чоловікам - чоловічі набори та асортименти. Жінкам – сервізи, подарунки, сувеніри. Влітку це госпгрупа: відра, товари для роботи в саду. Товари для дитячих таборів, скляний посуд, склянки.

Як працюємо з вантажоперевізниками

Найпоширеніший метод - формування рейсу: наприклад, ми збираємо докупи всіх клієнтів інтернет-магазину з Башкирії, і фура йде по всіх цих точках. Існують і інші способи, наприклад, контейнери, залізничні перевезення, авіаперевезення.

Весь посуд поставляється у заводських упаковках. Якщо товар поставляється «в розсипну», то кладемо в короби, щоб було якнайменше бою. Бій виникає – ми забираємо за прийманням.

Як збільшився продаж в інтернет-магазині за 2 роки

Відкрити інтернет-магазин посуду з нуля нам допомогла фотооперативність. Першого місяця роботи інтернет-магазин приніс дуже незначну суму, але в магазині було дуже мало фотографій.

Посудники дуже неохоче роблять фотографії товару, нечасто заводи-постачальники надають зображення своєї продукції. Багато заводів просто немає фотографій товару, та й у договорах не прописано, що вони зобов'язані їх надати.

А ми самі багато фотографуємо. І робимо це швидко. Наша відмінність – швидкість. Приходить товар – ми швидко завантажуємо у магазин фотографії.

Наразі продажі та кількість замовлень інтернет-магазину зараз постійно зростають. Ми вважаємо, що платформа є чудовим інструментом для роботи як з новими покупцями, так і зі старими» .

Завантажити чек-лист із запуску магазину