* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

Posséder sa propre entreprise hôtelière est le rêve de nombreux entrepreneurs. De plus, cette direction est considérée comme prometteuse et rentable. Le développement progressif de l'activité touristique dans notre pays conduit au développement de l'industrie hôtelière. De plus, non seulement les grandes entreprises mondiales, mais aussi les petites entreprises et même les entrepreneurs privés individuels ouvrent leurs propres hôtels en Russie.

Les experts estiment que les plus populaires de nos jours ne sont pas les grands complexes hôteliers, mais les soi-disant mini-hôtels. Le coût de l'hébergement y est beaucoup plus bas et le niveau de service n'est souvent pas très inférieur au niveau de service des hôtels appartenant à une grande chaîne. De plus, les sièges en classe économique sont du plus grand intérêt lorsqu'il s'agit de grandes villes. Les mini-hôtels regroupent les établissements comptant jusqu'à cinquante chambres. En plus des chambres proprement dites, les clients peuvent se voir proposer un café-bar, un sauna ou un bain public, un billard et même une piscine.

Les opérateurs hôteliers russes proposent deux options principales à leurs clients: l'hébergement dans un hôtel de première classe, où le coût d'une chambre dans les grandes villes peut dépasser 10 000 roubles par jour, ou des hôtels deux ou trois étoiles, où vous pouvez louer une chambre pour 1 000 roubles par jour. Pour cette raison, c'est ce segment intermédiaire des hôtels de classe économique qui attire le plus l'attention des entrepreneurs qui possèdent des maisons privées ou des chalets.

Si vous décidez tout de même de vous essayer à l'hôtellerie, vous devez décider à l'avance du format de votre futur hôtel et de son emplacement. L'option la plus courante est un petit hôtel dans une grande ville (tout d'abord, ses clients sont des visiteurs et des voyageurs d'affaires).

Louer un appartement ou une maison comme hôtel à un tiers n'est pas la meilleure option. Vous dépenserez beaucoup d'argent pour réparer des locaux qui, en fait, ne vous appartiendront pas.

Un autre problème est le coût élevé des loyers, qui vous obligera à augmenter les prix pour vos invités. Et, enfin, cette option est associée à de nombreux risques - de l'augmentation des tarifs de location au changement de propriétaire d'un appartement ou d'une maison.

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Une option légèrement meilleure consiste à construire votre propre bâtiment pour un petit hôtel. Premièrement, si vous habitez dans une grande ville, il y a une forte probabilité que vous ne puissiez pas trouver un endroit favorable pour construire (idéalement dans le centre-ville ou au moins à proximité et un échangeur de transport).

Pour toutes ces raisons, dans la plupart des cas, une petite partie d'une auberge existante ou ancienne, des sous-sols, plusieurs appartements situés sur le même palier ou sur deux étages à la fois sont utilisés comme petit hôtel, et une partie d'un immeuble résidentiel ou d'un bâtiment détaché est acheté à ces fins.

Les appartements communautaires sont très populaires pour organiser des mini-hôtels, qui sont installés puis réparés. De cette manière, six à huit numéros distincts peuvent être créés. Dans le même temps, les appartements ordinaires sont moins pratiques en termes de planification de la restructuration. Par conséquent, les coûts de réaménagement et les approbations techniques supplémentaires du BTI seront beaucoup plus élevés. En revanche, avoir une entrée indépendante et une entrée avec gardiennage 24h/24 ou un concierge sera votre avantage.

Considérez les coûts totaux d'un tel projet hôtelier. Ils sont constitués de la valeur marchande du bien lui-même, du coût des réparations et du réaménagement (si nécessaire). Ajoutez à cela le coût d'achat de meubles, de câblage électrique, d'installation de plomberie et d'autres équipements. Selon des estimations approximatives, ils s'élèveront à environ 10 à 13 000 roubles par mètre carré.

Notez qu'il s'agit de l'option la moins chère pour organiser un mini-hôtel, qui ne respecte pas entièrement les exigences de la loi. Après tout, si vous faites tout correctement, votre hôtel doit être situé dans des locaux non résidentiels et répondre à un certain nombre d'exigences du SES, de la surveillance des incendies et des normes de sécurité. Une licence pour ouvrir et gérer une entreprise hôtelière n'est pas requise, mais de nombreux propriétaires de mini-hôtels subissent une certification volontaire au centre de certification Rospromtest. Délivrer ou non des certificats volontaires est une question difficile. D'une part, les certificats sont nécessaires si vous souhaitez développer votre activité, car ils garantissent une haute qualité de service et de sécurité pour vos clients, et d'autre part, leur obtention implique des coûts financiers et en temps considérables.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Si la conception de votre hôtel et son plan d'aménagement supposent la présence d'installations de restauration, vous devrez également obtenir une licence pour la vente au détail de boissons alcoolisées.

Il faudra également beaucoup d'efforts et de temps pour transférer des locaux du parc immobilier au non résidentiel, en obtenant tous les permis et approbations nécessaires. Il n'y a rien d'étonnant à ce que de nombreux propriétaires de tels établissements hôteliers ne s'enregistrent pas et ne délivrent aucun permis, agissant illégalement. Cela concerne tout d'abord les hôtels dont le nombre de chambres ne dépasse pas quatre et qui sont situés dans de petits appartements. Ainsi, leurs propriétaires réduisent leurs charges grâce à l'évasion fiscale et peuvent fixer le coût de la vie dans leurs « hôtels » en dessous de la moyenne du marché.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Mais ce schéma de travail a ses inconvénients évidents. Commençons par le fait que cette activité est illégale et que toute plainte d'un client mécontent auprès des autorités compétentes entraînera sa résiliation, et le propriétaire de l'entreprise "grise" devra payer des amendes considérables. Ajoutez à cela une forte limitation du nombre de vos clients et partenaires. Par exemple, vous ne pourrez pas accepter de clients entreprises (voyageurs), car votre entreprise ne pourra pas leur fournir de documents pour le reporting financier.

Pour la même raison, vous serez extrêmement limité lors de la promotion de vos services hôteliers à travers les médias, vous ne pourrez pas ajouter d'informations à ce sujet dans divers annuaires. Certes, de nombreux entrepreneurs n'ont pas peur de tout cela et ils se débrouillent assez bien avec le bouche à oreille. La capacité de ces mini-hôtels est extrêmement faible et les coûts d'organisation sont minimes, de sorte que le délai de récupération des établissements semi-légaux est beaucoup plus court que pour ceux qui exercent leurs activités conformément à la loi et, selon diverses sources , sont un peu plus de deux ans.

La demande de services mini-hôteliers dépend de la saison. Cependant, la saison peut varier en fonction de leur emplacement. Par exemple, lorsqu'il est situé dans une zone de loisirs, considérez le flux de touristes et de vacanciers. Si l'hôtel est situé dans une grande ville, la saison tombe les mois où les candidats de la région et d'autres villes viennent entrer dans les universités de votre ville. En partie parmi les concurrents des mini-hôtels, on peut appeler des appartements privés et des appartements, qui sont loués par leurs propriétaires à la journée. Cependant, les hôtels sont toujours destinés à des séjours plus longs et sont dans ce cas plus rentables que des appartements loués à la journée.

Comme le montre l'expérience d'autres entrepreneurs, le principal facteur qui guide les gens lors du choix d'un mini-hôtel est toujours le prix, et pas du tout une belle rénovation ou un emplacement très pratique (bien que ces deux conditions aient une certaine importance, surtout si vous se concentrent sur une audience plus payante). Mais si vous comptez sur un afflux constant de clients et misez sur le caractère de masse, cela vaut la peine de minimiser les coûts et, par conséquent, le coût des services. Les économies sont réalisées, en règle générale, en optimisant les coûts.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Il y a beaucoup de trucs différents dans l'hôtellerie. Même économiser sur de petites choses en conséquence vous permet d'économiser beaucoup d'argent. Malheureusement, toutes ces choses ne sont enseignées nulle part, elles ne sont comprises que dans la pratique. Mais il est important de rappeler que l'épargne ne doit pas se transformer en gourmandise et en aucun cas se faire au détriment de la convenance de vos convives. Par exemple, vous pouvez acheter des savons et shampoings liquides et les mettre dans des distributeurs, ce qui vous fera économiser beaucoup. Cependant, vous ne devez pas supprimer complètement l'ensemble standard de détergents de la pièce.

Les entrepreneurs expérimentés qui travaillent depuis longtemps dans l'hôtellerie savent que leurs revenus dépendent directement du fait que leurs clients aiment ou non les conditions de vie. Par conséquent, ils offrent aux clients la possibilité de passer des appels téléphoniques gratuits dans la ville (à l'exception des appels vers des téléphones portables), un accès Internet, des services de copie (ces services peuvent être fournis moyennant des frais, à la demande des clients).

Les deux autres conditions du succès de votre entreprise sont une propreté maximale et un haut niveau de service. Ceci peut être réalisé sans grandes dépenses. Si vous positionnez votre hôtel comme un établissement économique avec des prix abordables, vous ne devez pas investir dans le développement de projets de conception pour chaque chambre, dans des réparations coûteuses, des meubles et des ustensiles. Mais cela ne vaut certainement pas la peine d'économiser sur les services d'une femme de ménage.

Une autre question importante est la sélection rigoureuse du personnel de service. Même si l'ensemble du personnel de votre hôtel comprend un administrateur, deux femmes de ménage, un cuisinier, un lave-vaisselle et une femme de ménage, cela ne signifie pas que vous pouvez vous permettre de mal servir vos clients. Les signes habituels d'attention, de courtoisie et de serviabilité créeront l'impression la plus favorable sur votre hôtel. Comme le disent les professionnels, le succès et la popularité d'un établissement hôtelier dépendent directement de l'ambiance qui s'y développe.

Assurez-vous également que vos invités ne se soucient pas de leur sécurité. Beaucoup, même les plus petits hôtels, installent des boutons de panique, des coffres-forts pour stocker les objets de valeur des clients, leur offrent des services d'assurance vie, santé et biens. De plus, si le client va s'installer dans un hôtel pour une période assez longue, ses propriétaires proposent souvent de résoudre les problèmes d'enregistrement temporaire.

La nutrition mérite une attention particulière. Certains hôtels ne proposent que des repas partiels (par exemple, uniquement le petit-déjeuner et des boissons chaudes), certains n'ont pas leur propre cuisine, commandent tous les repas dans un café ou un restaurant à proximité, voire achètent des plats cuisinés dans les épiceries. Comme le disent les propriétaires d'hôtels expérimentés, le coût de l'organisation d'une cuisine et de la préparation des déjeuners et des dîners est rarement rentable.

Les mini-hôtels qui existent dans les grandes villes peuvent être divisés en trois types principaux - un appartement ordinaire sans grande rénovation dans un quartier résidentiel, un grand appartement (3-6 pièces) en bon état et des appartements dans une maison particulière. En conséquence, le coût du séjour dans ces hôtels change également, pouvant aller de 500 à 3 000 roubles par jour.

Il est largement admis que la période de récupération d'un petit hôtel pour des baux à long terme est de 15 ans. Cependant, dans la pratique, ils s'avèrent un peu moins - de 5-6 ans à 9-12 ans.

Le coût d'ouverture d'un mini-hôtel de location à court terme peut être remboursé encore plus rapidement - dans les trois premières années d'exploitation (sous réserve de louer des chambres à la journée et de louer au moins six mois par an). Lorsque vous faites vos calculs, tenez compte des coûts mensuels d'entretien de votre hôtel, qui représenteront environ un tiers de ses revenus. Ce montant comprend la masse salariale, les factures de services publics, les frais de réparation et d'entretien de l'équipement.

L'ouverture d'un mini-hôtel est une bonne idée commerciale pour les entrepreneurs qui ont de bonnes compétences en gestion, sont capables d'organiser le travail avec compétence et de réduire les dépenses inutiles. L'attrait de cette idée réside dans le fait que les gens ont constamment besoin de services hôteliers, même en période de crise économique. Seul le centre de la demande passe du luxe au standard ou à l'économique. Dans cet article, nous présentons un plan d'affaires détaillé pour un mini-hôtel qui vous aidera à organiser correctement votre travail, à calculer la rentabilité et le retour sur investissement de l'entreprise, à effectuer une analyse SWOT et à élaborer une stratégie marketing compétente.

Afin de déterminer immédiatement le format de l'entreprise, il convient de préciser que le nombre de chambres dans un mini-hôtel, selon GOST, doit être compris entre 3 et 15 chambres. Dans le même temps, les affaires peuvent être mises en œuvre dans plusieurs directions à la fois. Cela comprend la création d'auberges de jeunesse et l'ouverture d'hôtels familiaux confortables. Un hôtel de 15 chambres, qui attirera l'attention des voyageurs d'affaires et des touristes, sera beaucoup plus cher pour un homme d'affaires novice.

GOST réglemente également le placement d'un mini-hôtel uniquement dans un bâtiment séparé avec sa propre entrée. Vous aurez peut-être besoin d'une sortie de secours - ces moments seront déjà définis par l'Inspection des incendies.

Le mini-hôtel ne peut être situé que dans le fonds non résidentiel.

Malgré l'instabilité économique du pays, la demande de services hôteliers n'a pas baissé. Aujourd'hui, la préférence n'est pas donnée aux hôtels de luxe, mais aux mini-hôtels pratiques et bon marché qui peuvent offrir un service de qualité à un prix abordable.

Arrêtons-nous sur les principaux points auxquels vous devez prêter attention afin de lancer un projet réussi.

La mise en œuvre de tout projet est précédée d'une étape de planification minutieuse. Aussi originale et pertinente que soit l'idée d'entreprise, sans planification stratégique, analyse de l'environnement concurrentiel, capacité du marché, il est impossible de lancer un projet.

L'hôtellerie est associée à de gros investissements et, peut-être, il ne sera pas possible de gérer sans l'aide d'investisseurs. D'un autre côté, le bénéfice de cette activité promet d'être important.

Un plan d'affaires vous permettra de construire une stratégie pour les actions nécessaires à la réussite de la mise en œuvre de l'idée.

Le document doit :

• justifier la pertinence de l'idée;
• effectuer une analyse de l'environnement dans lequel l'entreprise va se développer ;
• calculer des sources de financement supplémentaires ;
• créer un calendrier pour l'exécution des tâches.

Évaluation d'une idée d'entreprise: avantages et inconvénients

Avant de commencer à élaborer un plan d'affaires, analysons les avantages et les inconvénients de ce projet, en identifiant les forces et les faiblesses.

Avantages :

• Forte demande. À bien des égards, cet aspect dépend de l'attractivité de la région et de l'emplacement de l'hôtel. Par conséquent, pour choisir un lieu, laissez-vous guider par une analyse de l'environnement concurrentiel, étudiez l'accessibilité des transports, l'emplacement de la gare routière et ferroviaire et la présence d'attractions à proximité de l'objet.
• Clients réguliers. Avec une stratégie marketing bien développée et un haut niveau de service, vous pourrez occuper votre créneau sur le marché et travailler avec des clients réguliers qui feront la promotion de votre hôtel par le bouche à oreille gratuitement.
• Opportunité de revenu élevé. Hôtellerie bien organisée, rentable à 30-35% du règlement. Et déjà à 50% du règlement, cela commence à générer des revenus.

Défauts:

• Haute compétition. Compte tenu de la stabilité de cette activité et de la possibilité d'obtenir des revenus élevés, de nombreux hommes d'affaires novices se tournent vers l'ouverture de mini-hôtels bon marché. Avec une stratégie bien construite et des services de haute qualité, cet inconvénient peut être nivelé.
• Grand capital de démarrage. Cette activité est associée à de gros investissements financiers, sans lesquels il est impossible d'organiser une entreprise. Location de locaux ou achat de votre propre propriété, rénovations, achat de mobilier et d'équipement - tout cela nécessitera des investissements en capital.

Par où commencer - déterminer le format de l'hôtel

Avant de faire une estimation des coûts, vous devez déterminer la taille et le concept de votre mini-hôtel.

Créer une entreprise - par où commencer ?

• Un petit mini-hôtel est conçu pour 10-12 personnes et vous permet de créer 3-4 chambres séparées pour la nuit. De telles formes se distinguent par un environnement calme et confortable et, par rapport à d'autres options, ne nécessitent pas d'investissements importants. Mais dans ce cas, il ne faut pas s'attendre à un gros revenu.
• La taille moyenne de l'hôtel est conçue pour 15 à 20 personnes.
• Si vous décidez d'ouvrir un hôtel de 15 chambres pouvant accueillir jusqu'à 40 personnes en même temps, vous faites un gros investissement. Pour ouvrir une telle entreprise, les entrepreneurs rachètent une partie des immeubles à appartements ou construisent des manoirs séparés, conçus à l'origine pour l'hôtellerie. L'inconvénient de cette option est un investissement sérieux, plus - la possibilité de gros profits.

Avant d'ouvrir un mini hôtel, il est important de s'assurer qu'il sera en mesure d'offrir à ses clients tous les services nécessaires.

La gamme de services dépend en grande partie du public cible choisi, ainsi que de la saturation de l'environnement concurrentiel.

Le service standard comprend :

• ménage quotidien;
• réveil le matin à la demande des clients;
• fourniture de matériel de repassage;
• livraison de correspondance;
• changement des serviettes au moins une fois tous les trois jours ;
• appeler une ambulance et fournir une trousse de premiers soins ;
• sûr;
• changement de linge de lit au moins une fois tous les cinq jours ;
• appel de taxi.

• petit-déjeuner dans la chambre;
• sauna;
• salle de billard;
• fourniture d'accès à un ordinateur avec accès Internet;
• piscine.

Analyse de marché

Compte tenu de la forte concurrence de ce métier, il est nécessaire de bien définir le public cible pour lequel l'hôtel sera conçu.

Ça peut être:

• touristes;
• les vacanciers ;
• les personnes venues se faire soigner ;
• les indemnités de déplacement ;
• clientèle romantique.

Chaque groupe de personnes aura ses propres exigences, vous devez donc être clair sur la catégorie de clients pour laquelle votre entreprise est conçue.

Analysez le marché et mettez en avant les principaux acteurs de votre région. En règle générale, un plus grand nombre d'hôtels sont concentrés dans des lieux de congestion massive de touristes. Mais les zones de repos calmes ou l'entrée de la ville sont souvent ignorées par les hommes d'affaires. Calculez la faisabilité de placer un mini-hôtel, en fonction de la gamme de services et du public cible sélectionné.

Faites attention au fait que l'emplacement à proximité de l'attraction et la congestion massive des touristes déterminent en grande partie la saisonnalité de l'entreprise.

Tarification

Cet indicateur est fortement influencé par des facteurs tels que :

• environnement compétitif;
• emplacement de l'hôtel ;
• ensemble de services;
• catégorie de chambre ;
• public cible sélectionné.

La fourchette de prix moyenne des mini-hôtels varie de 1400 à 1800 roubles par jour, petit déjeuner inclus.

Analyse SWOT

Pour déterminer les forces et les faiblesses de l'entreprise, nous effectuerons une petite analyse SWOT.

Les points forts du mini hôtel :

• haute qualité de service;
• forte demande;
• rénovation de conception;
• emplacement dans le parc;
• niveau de service supplémentaire (petit-déjeuner en chambre, transfert, laverie).

Côté faible :

• gros investissements;
• manque de stationnement;
• haute compétition.

• l'instabilité économique du pays ;
• urgences, accidents;
• demande saisonnière.

Caractéristiques du projet :

• augmentation de la demande;
• publicité puissante;
• offrant un service supplémentaire.

Plan de production

Les principaux coûts de production comprennent :

• acheter un bien immobilier (ou louer);
• achat de mobilier et d'équipement;
• rénovation de chambre.

plan d'organisation

L'hôtellerie est dans le champ de vision de l'Etat. Pour l'enregistrer, vous aurez besoin d'un certain ensemble de documents. En règle générale, les mini-hôtels sont enregistrés en tant que LLC, ce qui leur permet de travailler sur un régime fiscal plus favorable.

Lorsque vous contactez le bureau des impôts, préparez les documents suivants :

• passeport d'un citoyen de la Fédération de Russie;
• réception du paiement de la taxe d'État (800 roubles).
• Formulaire de demande P21001.

Pour ouvrir une entreprise, vous devez avoir en main les documents suivants :

• la charte qui précisera le type d'activité de l'entreprise ;
• compte courant de l'entreprise;
• un reçu confirmant le paiement de la taxe d'État ;
• capital autorisé;
• procès-verbal de l'assemblée des fondateurs (si nécessaire).

Pour ouvrir un hôtel, il est nécessaire d'obtenir une licence, qui donne le droit de fournir des services publics.

Quant à la forme d'imposition, ce choix dépendra de la taille de l'hôtel. Pour une entreprise de taille moyenne, il est conseillé de choisir une taxe unique. À l'avenir, avec le développement du projet, vous pourrez toujours passer à une autre forme d'imposition.

Après avoir enregistré tous les documents primaires, vous devez obtenir une conclusion de l'inspection des incendies et de la station sanitaire et épidémiologique que l'hôtel est conforme à toutes les normes légales.

Afin d'obtenir une telle conclusion, les documents suivants doivent être soumis aux autorités compétentes :

• certificat d'enregistrement d'un entrepreneur individuel (ou LLC);
• passeport d'un citoyen de la Fédération de Russie;
• certificat confirmant l'enregistrement fiscal et formulaire d'imposition ;
• un contrat de location de locaux ou un document confirmant la propriété ;
• dossiers médicaux des employés.

Recherche de personnel

Une étape importante dans l'ouverture d'un mini-hôtel sera la recherche et la sélection du personnel. Le succès de l'entreprise dépend en grande partie du niveau de qualification, de leurs compétences en communication et de leur apparence.

Étant donné que le mini-hôtel fonctionnera 24 heures sur 24, le travail du personnel devra être organisé en 2-3 équipes.

Pour l'exploitation d'un hôtel de 10 chambres, vous aurez besoin d'environ 5 à 7 employés. Plus l'hôtel est grand, plus le personnel est large, respectivement. Aux premières étapes, vous pouvez cumuler des fonctions managériales, ainsi que les fonctions de responsable de production. Cependant, avec le temps, vous rencontrerez le besoin de les séparer.

Les principales unités d'état-major sont:

• Administrateur. Compte tenu du fonctionnement 24 heures sur 24 de l'hôtel, vous aurez besoin d'au moins deux personnes qui recevront les invités, assureront l'ordre et répondront aux appels téléphoniques.
• Femme de ménage, dont les tâches comprendront le nettoyage des chambres, le changement et le lavage du linge, l'ordre dans la zone de loisirs et dans la cuisine.
• Comptable. Avec un format petit hôtel, vous pouvez trouver une personne qui cumulera les fonctions de comptable et d'administrateur.

Si la gamme de services hôteliers ne se limite pas au nettoyage standard des chambres, mais implique la présence d'un sauna servant le petit-déjeuner, vous devrez engager un cuisinier. Cependant, ce type de service peut être organisé d'une autre manière.

Il suffit de conclure un accord de partenariat avec un café ou un restaurant situé à proximité immédiate de l'hôtel. Cela permettra d'économiser de l'argent sur le paiement des services d'un cuisinier et l'achat d'équipements pour cuisiner.

Recherche de chambre

Le niveau de service et la gamme de services que vous pouvez offrir aux clients dépendent en grande partie du bon choix de locaux.

Portez une attention particulière à la zone où sera situé le mini-hôtel. S'il y a une zone industrielle, des discothèques, un marché, une voie ferrée à proximité, tout cela réduira considérablement la demande pour vos services commerciaux et affectera les prix.

Quant à la question de la location de locaux ou de l'acquisition d'un bien immobilier, la question de l'investissement et du retour sur investissement doit être soigneusement étudiée.

Emplacement

L'endroit idéal est la partie centrale de la ville, un quartier résidentiel calme, l'entrée ou la sortie de la ville.

Faites attention aux critères suivants lors de la sélection d'un immeuble à acheter ou à louer :

• échange de transport réussi;
• attractivité en termes de parcours touristique ;
• place de stationnement;
• quartier calme et cosy.

De nombreux propriétaires préfèrent ouvrir des mini-hôtels dans le centre-ville, ce qui offre une bonne circulation. L'inconvénient n'est que le prix élevé de l'immobilier, ce qui réduira considérablement la période de récupération.

De plus, il existe un certain nombre de normes auxquelles un mini-hôtel doit se conformer.

Vous devrez fournir :

• approvisionnement constant en eau froide et chaude;
• source de courant;
• la température de l'air dans la pièce n'est pas inférieure à 18,5 degrés;
• télédiffusion;
• ventilation;
• liaison téléphonique.

Et si les appareils électroménagers contribuent à créer le microclimat optimal de l'hôtel, vous ne pourrez pas influencer le niveau de bruit, les odeurs.

Il est conseillé aux propriétaires expérimentés de l'hôtellerie d'être très prudents dans le choix de l'emplacement de l'hôtel et de venir plusieurs fois à différents moments de la journée et de l'année afin de déterminer correctement tous les avantages et inconvénients.

Veuillez également prêter attention aux exigences relatives à la taille et à la dotation en personnel des salles.

La superficie d'une pièce individuelle ne doit pas être inférieure à 9 mètres carrés.

La superficie d'une chambre double ne doit pas être inférieure à 12 mètres carrés.

Pour les chambres à plusieurs lits, le calcul suivant s'applique : base 9 mètres carrés + 6 m². pour chaque convive. Les seules exceptions sont les mini-hôtels saisonniers - dans ce cas, 4,5 mètres carrés peuvent tomber sur une personne.

La dotation en personnel des chambres d'hôtel est réglementée par GOST comme suit:

• lit;
• table;
• chaise;
• cabinet;
• un endroit pour stocker des choses;
• miroir;
• une lampe (minimum);
• tapis ou descente de lit;
• verrou;
• rideaux.

De plus, lors de l'enregistrement, chaque chambre doit avoir un ensemble de linge de lit, un ensemble de serviettes.

Réparation

Le succès de l'hôtel dépend de la qualité et de la rénovation stylée, car ce sera la marque de fabrique du mini hôtel. Par conséquent, ce problème doit être abordé de manière responsable et ne pas économiser de l'argent sur la conception.

Une fois la réparation et l'aménagement du mobilier terminés, vous devez vous occuper d'autres points importants dans l'organisation de l'hôtellerie.

Vous devez vous concentrer sur les critères suivants :

• fournir de l'eau potable aux clients;
• installer du matériel de lutte contre les incendies et acheter du matériel de lutte contre les incendies ;
• assurer le nettoyage des locaux de l'hôtel, le traitement des serviettes et du linge de lit;
• assurer l'entretien du matériel et des équipements de nettoyage;
• veiller au maintien en bon état des territoires adjacents ;
• assurer l'élimination des déchets, ainsi qu'une protection contre divers insectes et rongeurs.

Lorsque les problèmes initiaux sont résolus, une salle appropriée est sélectionnée, il est temps de commencer à acheter de l'équipement pour le travail.

Lors de la sélection d'équipements et de meubles pour un mini-hôtel, soyez guidé par les règles suivantes:

• l'équipement de la chambre ne doit pas être luxueux, mais les meubles trop bon marché ne sont pas à leur place;
• choisir des meubles et des textiles durables et confortables;
• l'option idéale est d'acheter un équipement hôtelier spécial. En fonction du niveau de prix et du public cible, choisissez un ensemble de la classe économique ou de la catégorie luxe.

Même dans un petit hôtel, tout doit être pensé dans les moindres détails. La beauté de l'intérieur n'attire pas à elle seule un client. Dans un hôtel, il a besoin de commodité avant tout.

• chambres (lits, tables, chaises, téléviseurs, systèmes split, armoires, miroirs);
• buanderie (lave-linge et sèche-linge);
• accueil (comptoir bar, fauteuil, table basse, canapé, chaises pour le personnel ;
• moyens de communication;
• plomberie;

Plan de marketing

La façon dont vous allez promouvoir le service sur le marché doit être prise en compte bien avant l'ouverture de l'hôtel. Un plan doit être établi, comprenant une description détaillée des activités proposées pour promouvoir le service.

Dans cet article, nous vous présentons les techniques marketing classiques

Pour que le mini-hôtel devienne populaire et reconnaissable, il est nécessaire de lui choisir un nom sonore et spacieux, ainsi que de créer un logo unique. Ces données sont placées sur une enseigne, des cartes de visite, des dépliants et tout matériel promotionnel.

Important! Instagram, le groupe thématique VK et la chaîne YouTube sont les mieux adaptés à la promotion.

Plan financier

Calcul des investissements de départ

• Caractéristique régionale.
• Saturation du marché.
• La qualité et le niveau de service de l'hôtel.

Nous donnerons des dépenses générales (avec une indication du coût moyen en Russie), dont on ne peut se passer lors de l'ouverture d'un hôtel.

• Achat ou location de locaux. Dans le premier cas, vous devez disposer d'au moins 10 à 20 millions de roubles. Le prix variera considérablement selon la région et le choix de l'emplacement de l'hôtel. La location d'un bâtiment de 15 chambres coûtera entre 80 et 100 000 roubles. De toute évidence, l'acquisition de locaux dans la propriété est beaucoup plus efficace et économique.
• Rénovation de chambre. Ce facteur détermine le statut de l'hôtel, sa catégorie de "star" et est une marque de fabrique. Par conséquent, un design élégant est indispensable.
• Achat de meubles, plomberie, appareils électroménagers - à partir de 1 million de roubles.
• La paperasse coûtera environ 300 mille.
• Le coût d'une société de marketing - à partir de 100 000.

Coûts mensuels

Pour le fonctionnement normal de l'entreprise, vous devrez faire certaines injections de fonds tous les mois. Les coûts peuvent être présentés comme suit :

• salaires des employés. Selon le format de l'entreprise, le nombre d'États peut atteindre 100 000 roubles par mois.
• le paiement des services publics est un poste de dépenses important et s'élèvera à environ 40 000 roubles par mois;
• taxes à partir de 20 mille roubles;
• consommables - 10 mille roubles.

Total : 170 mille roubles.

Lors de la détermination de la politique tarifaire de votre entreprise, analysez attentivement le marché de votre région et les offres des concurrents. Il est important de comprendre exactement ce que les concurrents incluent dans l'ensemble standard de services.

Dans certains mini-hôtels, le prix consiste en un seul lit avec un ensemble de services standard.

D'autres propriétaires offrent un service prolongé, ce qui affecte le prix. Bien entendu, chacune de ces catégories aura son propre public cible. Vous, afin d'éviter les erreurs et de ne pas surestimer ou, au contraire, de ne pas sous-estimer le prix, vous devez calculer clairement la rentabilité.

Le coût de la vie 1 personne / jour 1000 roubles, charge 80%

20 personnes * 1500 * 30 jours = 600 000 roubles

Avec une stratégie marketing bien construite, un bon emplacement et une haute qualité des services fournis, la rentabilité de l'activité hôtelière varie de 15 à 75 %.

Le retour sur investissement est de 4 à 5 ans.

De plus, pour augmenter la rentabilité et augmenter les profits, vous pouvez mettre en place des services associés :

• blanchisserie, repassage;
• collations dans des distributeurs automatiques;
• téléviseurs, consoles de jeux ;
• massage;
• billard, jeux de société;
• services d'excursions;
• aliments;
• transfert, etc...

Nuances importantes pour l'organisation d'un mini hôtel

En plus des coûts de production, il est important de prendre en compte les nuances suivantes pour ouvrir un mini hôtel :

• une bonne sécurité doit être en place. Ne négligez pas l'embauche de personnel supplémentaire (gardes) et l'installation d'alarmes.
• l'hôtel doit prévoir un enregistrement 24 heures sur 24 pour les clients ;
• pour la restauration dans les hôtels, vous aurez besoin de permis et de codes supplémentaires dans les documents d'enregistrement.

Conclusion

L'hôtellerie, malgré une forte concurrence et d'importants investissements de démarrage, peut générer de bons bénéfices. Il est important de définir clairement le public cible, de choisir le bon endroit et d'effectuer correctement la tarification.

Le haut professionnalisme du personnel, les réparations de haute qualité deviendront la marque de fabrique de l'hôtel et serviront de publicité supplémentaire, de sorte que la mise en œuvre de ces points du plan doit être abordée en toute responsabilité.

Vidéo. Business plan pour l'ouverture d'un mini hôtel

Il gagne de plus en plus en popularité auprès des clients et de ceux qui souhaitent ouvrir leur propre entreprise rentable. Ceci est facilité par le développement du tourisme et des voyages d'affaires, qui font déjà partie du mode de vie d'un homme d'affaires.

Il est moins cher pour les entreprises de payer une chambre dans une auberge ou un hôtel que de louer un appartement séparé pour un employé. Chaque ville fait de son mieux pour attirer les touristes dans sa région. Dès lors, l'hôtellerie devient une activité rentable.

L'essentiel est d'évaluer correctement vos points forts et de choisir le type d'hôtels pour lesquels il y aura le moins de concurrence. Mais la qualité et la gamme de services fournis doivent être au top. Cet article contient une réponse complète à la question actuelle de savoir comment ouvrir une entreprise hôtelière à partir de zéro et ce qui est nécessaire pour cela.

Si vous achetez plusieurs appartements communaux pour un futur mini-hôtel, vous devrez faire beaucoup d'efforts pour enregistrer le RTC. Il faut beaucoup de temps pour obtenir tous les certificats nécessaires - système d'incendie, conclusions sanitaires et épidémiologiques, certificats pour les services fournis, etc.

Si la présence de boissons alcoolisées est attendue, une licence distincte doit être obtenue pour celles-ci. Pour éviter les files d'attente et les pertes de temps, vous pouvez utiliser les services My Business sur Internet, qui fonctionnent en ligne. Vous y trouverez un ensemble complet de documents, formulaires, applications nécessaires pour ouvrir une adresse IP.

Après avoir rassemblé tous les documents, obtenu les autorisations nécessaires, il est temps de s'occuper directement de l'aménagement des locaux eux-mêmes. La remise à neuf et la réparation sont toujours présentes au stade initial. L'achat de mobilier, de matériel de plomberie et de cuisine, l'équipement suivra certainement la réparation.

Accordez une attention particulière à la sélection du personnel pour votre activité hôtelière. Les caractéristiques les plus élémentaires que chaque grand hôtel offre :

• rencontrer les clients dans le hall - hall et leur logement ultérieur en fonction des possibilités et des souhaits ;
• nettoyage et service de chambre;
• cuisine selon le menu;
• contrôle par le service de sécurité ;
• réponse rapide du service d'ingénierie et technique aux dysfonctionnements ;
• département financier et commercial;
• d'autres employés qui exercent des fonctions supplémentaires ou de soutien.

Comme vous pouvez le constater, il s'agit de la liste minimale des services qu'un hôtel doit fournir. Si votre ville a une forte concurrence, envisagez d'élargir ou d'innover cette liste. Par exemple, engagez non seulement un cuisinier, mais un chef pâtissier.

Des pâtisseries fraîchement cuites selon une recette individuelle complètent parfaitement une tasse de thé ou de café au petit-déjeuner. Spécifiez des plats pour la jeune génération dans le menu. Il est souhaitable que le chef ou son assistant fasse preuve de créativité dans le service des aliments.

Il est très important de se concentrer sur la politesse Aucun client n'utilisera à nouveau les services de l'hôtel si son séjour dans la chambre s'est accompagné d'impolitesse et d'impolitesse constantes.

La qualité de votre main-d'œuvre affecte directement la réputation et la compétitivité de l'hôtel lui-même. Par conséquent, si les employés accomplissent leurs tâches avec une grande qualité, stimulez-les avec de bons salaires, des primes, etc. Trouvez un administrateur compétent qui représentera le visage de l'hôtel.

Pour obtenir un profit régulier, vous devez développer une clientèle permanente. Pour une plus grande rentabilité, l'occupation quotidienne moyenne de l'hôtel doit être d'au moins 60%. Pour attirer un flux de clients, prenez le temps et l'argent de faire de la publicité.

Publiez des annonces sur des sites Web sur Internet, dans des journaux, des magazines, des bannières. Vous pouvez utiliser les services d'un colporteur de tracts et de cartes de visite. Commandez le développement de votre propre site web. Bien sûr, ces coûts ne doivent pas constituer la part du lion du budget alloué.

Si la concurrence dans la région est suffisamment élevée, essayez d'innover dans votre entreprise. Allouer une pièce séparée pour un café ou un restaurant, équiper une chambre d'enfants, connecter le WiFi gratuit, la télévision par câble ou par satellite, etc.

Rappelez-vous que les clients gagnent de l'argent.

Par conséquent, menez parfois des sondages discrets ou des mini-sondages pour entendre leurs souhaits sur un ton amical, et ne lisez pas ensuite les critiques négatives. La propreté des chambres, la nourriture de qualité, le personnel poli et les tendances modernes attireront non seulement les clients réguliers, mais aussi les nouveaux clients.

Comment ouvrir un hôtel - instructions détaillées pour les entrepreneurs débutants. Choix d'un format hôtelier + cadre réglementaire + procédure d'enregistrement d'entreprise. Plans de production, marketing et financier du projet. Comment ouvrir un mini-hôtel sur la mer - caractéristiques de la niche touristique de l'hôtellerie.

L'hôtellerie est l'un des domaines les plus anciens qui jouit d'une popularité stable dans notre pays. Voyages d'affaires, voyages touristiques - La Russie est un pays immense et, par conséquent, il y a toujours une demande de chambres d'hôtel. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon d'ouvrir un hôtel à partir de zéro, et où il est prioritaire de le faire en général - la mer, les montagnes, les grandes villes ou les endroits où se concentrent les mémos de la Fédération de Russie. Après avoir lu l'article, vous serez en mesure d'établir de manière indépendante une procédure qui mènera votre entreprise au succès.

Vaut-il la peine d'ouvrir son propre hôtel en 2019-2020 - analyse du marché des services

Ouvrir un hôtel en Russie n'est pas un problème, la difficulté est de le maintenir à flot. Le public cible qui louera des chambres dans votre établissement sera principalement composé de touristes et de travailleurs envoyés dans d'autres établissements en raison de leur travail.

Les statistiques indiquent que la plupart des hôtels de notre pays sont des établissements à grande échelle avec un grand nombre de chambres. Bien qu'il soit plus facile d'ouvrir un mini-hôtel à partir de zéro, peu de gens veulent faire une telle chose maintenant, mais en vain. Contrairement aux grands hôtels, où la période de récupération dépasse 6 à 7 ans, les mini-hôtels sont en mesure de restituer les fonds investis 2 à 3 fois plus rapidement. En ce qui concerne les mini-hôtels de type appartement, la rentabilité est encore plus élevée et le retour sur investissement est de l'ordre de 1 à 1,5 ans.

Tendances du marché des services hôteliers en 2019 :

• croissance du niveau d'activité commerciale dans les grandes villes de Russie, ce qui entraîne une augmentation constante de la demande de services hôteliers;
• plus de 50 % des grandes villes connaissent une pénurie d'hôtels ;
• dans le segment économique, le manque de mini-hôtels 2 ou 3 étoiles se fait encore plus sentir ;
• en 2019, les villes de notre état développent activement le secteur du tourisme + les infrastructures, ce qui oblige l'entreprise à ouvrir encore plus d'hôtels, à la fois mini-format et complexes à part entière.

Il convient de séparer deux zones dans lesquelles se concentrera la principale concurrence pour les entrepreneurs individuels - les mini-hôtels et les appartements loués à la journée. Étant donné que la catégorie de prix de ce dernier est d'un ordre de grandeur plus rentable pour les clients, il est nécessaire d'examiner attentivement le concept de l'institution - introduire des bonus périodiques, dépenser de l'argent pour une campagne de marketing, etc.

Pourquoi ouvrir un hôtel :

• demande élevée et constante;
• prestige et respectabilité de la direction dans les affaires;
• un grand nombre d'opportunités pour réduire les coûts de démarrage grâce à des partenariats avec d'autres points d'infrastructure dans la ville de distribution ;
• en raison du niveau élevé de liquidité, en cas de changement de domaine d'activité, l'entreprise actuelle peut être facilement vendue sous le marteau ou de gré à gré;
• un entrepreneur qui décide d'ouvrir un mini-hôtel à partir de rien peut compter sur l'aide des autorités municipales pour concrétiser son idée.

Les inconvénients qui peuvent affecter un entrepreneur individuel qui a décidé d'ouvrir un hôtel à partir de zéro comprennent un capital de démarrage élevé et un manque de personnel qualifié. De plus, la zone de localisation des entreprises doit être prise en compte, car environ 20% des implantations ont une surabondance d'offres dans cette direction. La répartition inégale de la demande à travers le pays oblige un homme d'affaires à mener une analyse encore plus approfondie de l'état du marché, car l'ouverture d'un hôtel dans un endroit où il n'aura pas de clients y mettra fin avant même son lancement.

Ce qui est inclus dans une analyse approfondie du marché des services :

Infrastructure.

Tout est simple ici. S'il existe des bars, des restaurants et des établissements de type divertissement à proximité du lieu de location potentiel, il sera plus rationnel de nouer des partenariats avec eux, plutôt que d'organiser tout cela de toutes pièces dans votre propre établissement.

Le coût d'ouverture diminuera + vous obtiendrez des connexions qui peuvent être utiles dans la poursuite de l'expansion de l'entreprise ;

concurrents.

Personne n'interdit à un homme d'affaires d'emprunter des jetons utiles à des établissements concurrents. Naturellement, faire une copie conforme d'un hôtel à partir de zéro n'a pas de sens, car le flux de clients sera instantanément divisé en deux.

S'il y a un mini hôtel ou une maison d'hôtes à proximité, alors il serait plus rationnel d'ouvrir un hôtel 4-5 étoiles plus respectable à proximité, et vice versa ;

saisonnalité.

Ayant décidé d'ouvrir un hôtel dans une métropole à partir de zéro, ce facteur d'influence est presque imperceptible, car il y a un flux de clients à tout moment de l'année. Tout cela à cause du public cible pour lequel les hôtels sont conçus - employés, étudiants, etc.

Lorsque l'hôtel est situé en bord de mer ou à proximité d'une station de ski, la saisonnalité prime : la différence entre le flux de clientèle en hiver et en été peut varier jusqu'à 90 %.

Même si nous tenons compte de la situation économique instable de notre pays en ce moment, la question de savoir comment ouvrir votre propre hôtel à partir de zéro ne perdra pas de sa pertinence pendant de nombreuses années, car ce marché de services se développe très lentement, contrairement au niveau de demande lui-même. Le bon aidera à réduire la probabilité d'un résultat négatif et les risques liés à l'activité hôtelière en tant que telle. Et comment exactement il est nécessaire de développer ce document pour l'hôtel, nous analyserons plus loin.

Comment ouvrir un hôtel à partir de zéro - un plan d'affaires typique pour un projet

Pour ouvrir un hôtel à partir de zéro, il suffit d'utiliser l'un des plans d'affaires standard avec sa propre partie de règlement, que l'on peut trouver sur Internet. Le problème est que pour un document de haute qualité et détaillé, vous devrez peut-être payer une somme rondelette et vous risquez de rester insatisfait du résultat final de l'achat. Si vous souhaitez vous impliquer dans les travaux dès le début, nous vous conseillons de développer vous-même un plan.

La procédure pour un entrepreneur qui décide d'ouvrir un hôtel à partir de zéro :

1. La partie organisationnelle, qui comprendra la détermination du format de l'hôtel, l'enregistrement du dossier auprès des autorités fiscales, l'obtention de toutes sortes de permis pour l'octroi de licences.
2. Plan de production, qui répertorie le personnel, les exigences du bâtiment, un projet de conception possible (lors de la construction d'un bâtiment pour un hôtel à partir de zéro) et des équipements pour équiper les chambres / salles de bains, etc. ;
3. Lancement direct de l'hôtel lui-même ou d'un mini hôtel.
4. La partie marketing du travail, à travers laquelle autant de clients potentiels que possible devraient découvrir l'hôtel. Il est important de créer une réputation positive de l'établissement dès le début, car la compétitivité de l'hôtel sur le marché des services en dépendra directement.
5. Développement et expansion.

Cela peut prendre jusqu'à 3 mois à partir du moment où le plan est créé jusqu'à l'ouverture de l'hôtel, cependant, l'entrepreneur est en mesure de combiner certaines des activités, réduisant ainsi le temps de mise en œuvre du projet à 1-1,5 mois. Lorsqu'une personne n'a pas de connaissances dans le domaine en question, le risque de burn-out dans un hôtel augmente considérablement. Vous pouvez vous protéger - soit embaucher un spécialiste de la planification et de la supervision de toutes les étapes de l'ouverture, soit vous engager dans l'auto-développement et suivre 3 à 5 cours / formations, heureusement, maintenant cette option de formation n'est plus du tout un problème, et elle ne coûte que quelques centimes.

1. Format, inscription et autorisations

La première chose qu'un entrepreneur doit décider lorsqu'il décide d'ouvrir un hôtel à partir de zéro est le format de l'établissement qui lui convient. Il faut comprendre que la rapidité d'organisation de l'entreprise et le montant du capital de démarrage dépendront directement du résultat de cette décision.

Démarrer un hôtel à partir de zéro ne signifie pas qu'une personne doit construire un complexe de plus de 100 chambres. Cet alignement n'est pas rentable en raison de nombreux facteurs - la durée du lancement, le coût élevé du projet et la probabilité de perdre la pertinence de l'entreprise au moment de l'ouverture. Le meilleur moyen est de louer des locaux avec possibilité de réaménagement.

Quels formats hôteliers faut-il considérer :

L'option la plus économique et la plus rapide pour ouvrir votre propre mini-hôtel à partir de zéro. Il repose sur un réseau de chambres pouvant chacune accueillir de 5 à 15 personnes. Le paiement à l'hôtel s'effectue par lits. Salle de bain, cuisine et espace de loisirs - communs ;

mini-hôtel.

En deuxième place en termes de facilité d'organisation. Pour ouvrir un mini-hôtel, il suffit de louer quelques étages d'un immeuble résidentiel et, après une petite rénovation, d'ouvrir 30 à 50 chambres. La seule chose est que 1-2 appartements devront être affectés à la réception et à une mini cantine / buffet;

Le format s'apparente à des mini-hôtels, cependant, il est prioritaire d'ouvrir un tel établissement près du bord de la route, où les touristes, les camionneurs et juste les personnes qui ne veulent pas passer la nuit dans une voiture seront les principaux clients. L'ensemble des équipements et des meubles pour un tel mini-hôtel est également minime. Pour un retour sur investissement élevé, vous devez choisir des échangeurs de transport à haute perméabilité au trafic ;

maison d'hôtes, ou comme on l'appelle aussi - une maison d'hôtes.

Il est difficile d'appeler un tel format même un mini-hôtel. Cet établissement est plutôt une entreprise familiale. Il est basé sur la vie dans des chambres situées dans 1-2 maisons. Une gamme complète d'équipements est incluse et les repas sont le plus souvent organisés dans une cuisine de style maison.

hôtel de villégiature.

L'une des options les plus chères, conçue pour les clients fortunés. En plus des chambres elles-mêmes, l'hôtel est obligé de fournir au visiteur des repas de restaurant de haute qualité, une salle de sport, un sauna et d'autres caprices que l'on trouve très rarement dans les mini-hôtels ordinaires ;

hôtel d'affaires.

D'après le nom, il est clair que les chambres doivent avoir un look prestigieux et pas bon marché. Étant donné que les principaux clients ici seront des employés d'entreprises, d'agences et d'autres grandes organisations + leur objectif de voyage est le travail, il ne sera pas superflu d'avoir 2-3 salles de conférence dans l'hôtel et un ensemble complet de tout le matériel de bureau nécessaire.

Comme vous pouvez le constater, vous pouvez ouvrir un hôtel à partir de zéro, à la fois dans les formats économiques et premium. Tout dépend du capital de départ et de la zone dans laquelle sera implantée la future institution. Ainsi, pour les zones de loisirs, un hôtel d'affaires ne sera pas la meilleure solution, et inversement, ouvrir un hôtel de villégiature dans une métropole est une perte d'argent. Plus les meilleures options pour un entrepreneur novice sont considérées comme un mini-hôtel et une auberge. Si le chat criait de l'argent pour l'ouverture, il ne serait pas superflu de penser à ouvrir une maison d'hôtes, puisqu'en termes de taille du capital de départ, il occupe une place de leader dans la rubrique « économie ».

La deuxième étape sur le chemin de votre propre hôtel est l'enregistrement d'une personne morale privée. La forme de propriété à choisir dépend de la taille de votre entreprise. La meilleure option pour un homme d'affaires novice qui envisage d'ouvrir un mini-hôtel est l'entrepreneuriat individuel. La liste des documents requis pour les entrepreneurs individuels et LLC, nous l'avons soumise dans le tableau ci-dessous.

Type d'entreprise	La description	Documentation
IP (entrepreneur individuel)	Cette forme est utilisée pour créer un petit mini-hôtel, avec un effectif de 5 à 10 personnes.	Reçu de paiement de la taxe d'État (800 roubles)
		Demande certifiée par un notaire sous la forme n ° Р21001
		Demande de passage au régime fiscal simplifié (sinon ce sera l'OSNO par défaut) Notification sous la forme 26.2-1
		Copie de toutes les pages du passeport
LLC (société à responsabilité limitée)	Cette forme sert à créer un grand hôtel, à embaucher des salariés, à faire évoluer le réseau et à attirer des financements externes (prêts).	Formulaire de demande n° Р11001
		Charte LLC
		Décision d'ouvrir une LLC ou un protocole s'il y a plusieurs fondateurs (partenaires)
		Reçu de paiement de la taxe d'État (4000 roubles)
		Copies notariées des passeports des fondateurs
		Demande de transfert à l'USN. Formulaire de notification 26.2-1

Si vous envisagez d'ouvrir un hôtel sous une LLC, vous devez tenir compte du fait que le montant du capital autorisé, conformément à la législation de la Fédération de Russie, ne peut dépasser 10 000 roubles.

Quel OKVED devra être indiqué :

• 55.10 - le code est responsable de l'exploitation des hôtels et de l'hôtellerie ;
• 55.11 - pour ceux qui regrouperont un hôtel et un établissement de restauration ;
• 55.12 - exploitation hôtelière sans utiliser les services d'un restaurant intégré ;
• 55.2 - exploitation de lieux de résidence temporaire d'autres types ;
• 55.23.3 - prestations de services pour la location de chambres d'hôtel avec mobilier ;
• 70.20.1 - location à long terme de locaux (si vous avez soudainement une maison d'hôtes d'un format similaire).

Et la dernière nuance dans la paperasse est le choix du système fiscal sous lequel votre hôtel fonctionnera. Par défaut, il s'agit du BASIC, cependant, cette option est plutôt peu rentable, il est donc conseillé de passer à l'une des variétés du système d'imposition simplifié. Il y a 2 options ici - STS pour le brut, pour les entreprises avec une rentabilité de 40%, et STS pour le revenu, pour les hôtels dont la rentabilité ne dépasse pas 25%. Il y a aussi l'UTII, cependant, comme dans le cas de l'OSNO, il vaut mieux ne pas l'utiliser en raison du faible avantage par rapport aux deux types de fiscalité simplifiée.

Une autre option qui devrait être envisagée par les entrepreneurs privés est travail en franchise. Étant donné que les nouveaux hôtels n'ont pas un niveau de popularité suffisant, il leur est extrêmement difficile d'attirer des clients au départ.

Ce qui est requis pour une franchise :

• ouvrir un hôtel avec un certain nombre de chambres ;
• l'ensemble des prestations que nous proposons est issu de la grille tarifaire du franchiseur ;
• les paiements pour les biens d'occasion ;
• royalties.

Les frais de démarrage de la franchise sont flottants et dépendent de la société sous la marque de laquelle une personne va ouvrir son propre hôtel. En moyenne, c'est à partir de 4 000 $ et plus. De plus, si la franchise est demandée, le distributeur peut également exiger des frais mensuels, qui sont fixés en pourcentage des revenus de l'hôtel.

Autant de dépenses. Qu'est-ce qu'un homme d'affaires obtient en retour - demandez-vous. Tout d'abord complètement modèle économique prêt à l'emploi s, qui n'a pratiquement pas besoin d'être changé. Un gestionnaire privé qui non seulement suivra toutes les étapes d'ouverture d'un hôtel, mais aussi aidera à la mise en place de chacune d'entre elles. Et bien sûr, une marque à forte notoriété, grâce à laquelle, votre établissement sera connu avant même son ouverture.

2. Partie production de l'hôtellerie

Cette rubrique comprend le choix d'un emplacement pour un hôtel, son équipement et ses réparations. Il est possible d'effectuer la sélection des locaux du futur complexe parallèlement à l'enregistrement de l'entreprise elle-même - cela réduira le temps nécessaire pour démarrer une entreprise à partir de zéro.

a) Comment choisir une chambre pour un hôtel ?

Le bâtiment dans lequel il est prévu d'ouvrir un hôtel est très peu rentable à louer ou à construire à partir de zéro. Dans le premier cas, le principal obstacle sera l'impossibilité de réaménagement faute de permis appropriés, et dans le second cas, le montant du capital de démarrage, qui augmentera considérablement. Le plus souvent, un bâtiment privé ou un bâtiment acheté avec un ensemble complet de documents est utilisé pour un hôtel à partir de zéro. Dans ce cas, il n'y aura pratiquement aucun problème pour modifier l'aménagement du futur hôtel et obtenir les permis nécessaires.

Les locaux optimaux pour ouvrir un hôtel à partir de rien sont considérés comme :

• la partie inférieure des immeubles de grande hauteur-nouveaux bâtiments. Il est possible d'utiliser des biens immobiliers du marché secondaire du logement, cependant, il peut y avoir des problèmes avec les résidents qui ne veulent pas changer de lieu de résidence ;
• brûlent des bâtiments sortis de la propriété communale et mis en vente à des propriétaires privés. Lorsque l'on envisage une telle variante de bâtiment pour un hôtel, il est nécessaire d'étudier attentivement l'aménagement - il doit correspondre le plus possible à votre projet de conception du futur établissement;
• maisons de propriétaires privés avec une grande surface. Il est possible d'acheter plusieurs maisons à la fois, situées les unes à côté des autres. La taille du futur hôtel dépendra directement du potentiel d'achat de l'homme d'affaires et de son format. Le plus souvent, cette option est envisagée par les entrepreneurs qui envisagent d'ouvrir à partir de zéro soit un mini-hôtel, soit une maison d'hôtes.

Si vous trouvez une option idéale pour un hôtel, sans avoir besoin de réaménagement, vous pouvez alors envisager un bail à long terme du bâtiment pour une période de 10 ans ou plus. Pour augmenter la rentabilité de l'entreprise, il ne serait pas superflu de s'entendre avec le propriétaire de l'immeuble sur la possibilité d'un achat ultérieur, car la location de surfaces aussi vastes de manière permanente n'est pas financièrement réalisable.

Exigences pour les hôtels des services publics :

• dans les auberges, le métrage par invité doit être d'au moins 4 cases. Pour les mini-hôtels et hôtels d'autres types, la superficie minimale autorisée pour l'hébergement d'une personne est de 6 mètres carrés;
• l'hôtel doit avoir l'électricité, l'approvisionnement en eau et les égouts connectés ;
• un équipement avec système de ventilation + éboueurs est nécessaire ;
• la partie administrative du mini hôtel doit être située quelle que soit la surface sous les chambres.

Conformément aux exigences des services publics, l'entrepreneur a le droit d'ouvrir un mini-hôtel uniquement dans un fonds non résidentiel. Si le local choisi est répertorié comme une propriété résidentielle, il faudra quelques semaines, voire des mois, pour réenregistrer le bâtiment dans le type de propriété requis.

Conditions d'hébergement à l'hôtel :

• la proximité des gares ou des aéroports, s'il y en a dans votre ville ;
• places de parking à proximité ou parking privé partenaire/hôtel ;
• si vous envisagez d'ouvrir un mini-hôtel de toutes pièces, veillez à la proximité avec le bâtiment loué de la restauration collective, car il n'est pas question de votre propre cantine dans ce format d'entreprise. Lors de l'ouverture d'une institution à part entière, le respect de cette condition n'est pas nécessaire;
• si une personne achète une partie du bâtiment, elle peut ouvrir un hôtel sans problème avec les voisins uniquement au premier étage;
• le bâtiment n'a aucune valeur historique, car vous ne serez pas autorisé à reconstruire ou à modifier la disposition dans ce cas.

Compte tenu de toutes les conditions décrites pour l'emplacement de l'hôtel, les meilleures options doivent être considérées comme le centre-ville / quartier des affaires, les lieux proches des attractions ou des points de transport, ainsi que les bâtiments en bord de mer ou le long d'une autoroute à circulation active. Lors du choix d'un lieu pour un hôtel, il ne faut pas ignorer la conformité du lieu avec le format choisi de l'hôtel, car une mauvaise combinaison peut mettre fin à l'activité dans les tout premiers mois suivant son lancement.

L'aménagement intérieur de la future institution dépend directement du format choisi par l'entrepreneur. Pour un hôtel à la mode, c'est le luxe et la richesse, et pour un mini-hôtel, c'est un projet de design pratique et non tachant. Il vaut mieux ne pas recourir à des couleurs vives, mais tout faire dans des couleurs apaisantes, ce qui permettra au client de se détendre et de se sentir chez lui. Si vous abordez le problème de manière responsable, plus de 30% de la réputation positive de votre établissement se formera précisément grâce au design.

b) La question du personnel et du matériel

Nous pensons que vous avez entendu l'un des slogans - "les cadres décident de tout". Alors, si on prend en compte l'hôtellerie, alors cette expression viendra ici au mieux. En fonction du fonctionnement exact des employés de l'institution, le client se fait une opinion sur l'hôtel dans son ensemble. Les défauts mineurs dans d'autres indicateurs de qualité peuvent être soigneusement lissés par le personnel de l'hôtel, par conséquent, la recherche de candidats dignes doit être abordée avec toute la responsabilité.

La liste des employés de l'hôtel doit inclure :

personne gérante.

La personne qui gérera réellement le mini-hôtel, résolvant tous les problèmes organisationnels urgents ;

administrateur.

Une personne dont les tâches comprennent la communication directe avec les clients et l'aide à leur réinstallation. L'une des tâches les plus importantes d'un employé est la réservation, l'enregistrement et le règlement ;

servantes.

Le nombre de postes vacants est adapté à la taille de l'établissement en cours d'ouverture. Pour les mini-hôtels, seulement 2-3 personnes suffiront. Le plus souvent, la femme de ménage effectue des tâches connexes, faisant la lessive, le nettoyage et d'autres bagatelles dans la chambre. Pour qu'une personne ait le temps de tout faire qualitativement, louez à raison de 4-5 chambres pour 1 employé;

ouvrier technique.

Engagé dans l'électricité, la ventilation et d'autres systèmes de survie. De plus, si le gestionnaire a accepté un généraliste, il peut également effectuer des travaux liés à la réparation/débogage des meubles et autres équipements, qui se trouvent dans les chambres d'hôtel ;

gardes.

Un couple de personnes travaillant par quarts pour assurer la sécurité de votre établissement la nuit, et peut-être le jour ;

portier (facultatif).

Personne qui personnifie l'esprit de l'établissement, dont les fonctions consistent à recevoir les clients de l'établissement et à porter leurs bagages.

Un spécialiste peut être engagé dans la comptabilité sur la base d'un contrat de travail avec rémunération horaire ou à distance. Idem pour le greffier. Si un entrepreneur va ouvrir un hôtel de villégiature en bord de mer ou un hôtel d'affaires, il devra dépenser de l'argent pour sa propre cuisine, et dans ce cas, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer de bons chefs - + 3-4 postes vacants supplémentaires par établissement .

La liste minimale des équipements pour ouvrir un hôtel :

• lits à un ou deux niveaux, selon le format de l'établissement;
• sur la table de chevet en place;
• armoires, chaises et tables;
• bureau administratif;
• plomberie pour chaque chambre - lavabos, douches et toilettes ;
• appareils électroménagers pour chaque chambre - mini-réfrigérateur, sèche-cheveux, télévision, chaudières, etc. Une liste complète des commodités est formée en fonction de la liste de prix de l'hôtel;
• équipements de protection des bâtiments - caméras de vidéosurveillance, alarmes, coffres-forts, etc. ;
• ensembles de linge et vaisselle;
• consommables pour le nettoyage et le nettoyage des chambres d'hôtel, ainsi que la lessive;
• équipement de type bureautique - quelques PC / ordinateurs portables, un téléphone et une connexion Internet.

En fonction de la liste des services du plan d'affaires, selon laquelle une personne va ouvrir un hôtel, la liste finale des équipements peut être ajustée à la hausse. Le montant final de l'investissement requis pour le poste de dépense considéré est également flottant et dépend du nombre de chambres du futur établissement.

3. Campagne publicitaire hôtelière

Ouvrir un hôtel à partir de zéro ne représente que 50% du travail. La moitié restante est la promotion des services et la formation d'une réputation positive de l'institution. C'est pourquoi le plan marketing est l'un des postes de dépenses les plus coûteux pour un entrepreneur, surtout avec une forte concurrence au sein de la ville de distribution.

L'une des méthodes pour se forger une opinion positive des clients est une large gamme de services qui seront proposés par l'administration. Il n'est pas nécessaire de créer une liste de prix à partir de zéro, puisque vous pouvez trouver les offres les plus populaires sur Internet.

Quels services peuvent être distribués au nom de l'institution:

• louer un numéro ;
• restauration en chambre ou au restaurant/buffet. Si vous avez un mini-hôtel, construire un établissement de restauration à partir de zéro n'a pas de sens. Il est préférable de contacter les points de vente à proximité et de conclure avec eux un partenariat à long terme ;
• mettre les choses en ordre dans la pièce;
• nettoyage à sec des effets personnels du client ;
• "réveil" est un service pour les clients qui ont du mal à se réveiller seuls le matin. Pour réveiller le client, on utilise soit un appel de la réception, soit un coup à la porte de la femme de chambre ;
• aide à la prise en charge de la jeune génération ;
• recherche et fourniture de données sur les transports et les institutions qui se trouvent dans la ville ;
• Appelez une ambulance;
• livraison de correspondance postale;
• réservation de billets auprès de partenaires hôteliers - cirques, théâtres, cinémas, etc. ;
• parking;
• accès à Internet.

Certains des services peuvent être gratuits, et certains - moyennant des frais minimes. En plus de la liste de prix de base, les hôtels premium proposent également des offres plus chères - un sauna, un jacuzzi, un restaurant, etc.

Comment promouvoir un hôtel à partir de rien :

• les médias de masse, en particulier les publications thématiques ou les guides ;
• publicité dans la ville - panneaux d'affichage, banderoles, panneaux d'affichage, etc.;
• offres promotionnelles avec la participation des médias ;
• dépliants, livrets et autres imprimés;
• Site personnel.

Le dernier outil de la campagne de marketing est particulièrement important, car ils découvriront votre mini-hôtel ou votre hôtel haut de gamme sur Internet lors de la recherche et de la réservation de chambres à l'avance. Plus la ressource est colorée et réfléchie, plus la chance d'obtenir des clients réguliers est élevée.

4. Plan financier pour ouvrir un hôtel à partir de zéro

La partie dépenses de l'idée d'entreprise à l'étude est son point sensible. Ouvrir même un mini-hôtel n'est pas bon marché. Dans la plupart des cas, les personnes qui ont déjà un bâtiment en période d'inactivité, qui doivent être attachées quelque part, sont engagées dans ce domaine. Sinon, le poste clé de dépense est l'achat/location d'un bien immobilier.

Combien cela coûtera-t-il d'ouvrir un hôtel à partir de zéro :

• 8 000 000 roubles ou plus - le coût de l'immobilier pour un futur hôtel;
• 120 000 roubles - frais d'enregistrement d'une entreprise et traitement d'autres documents;
• 2 000 000 - 3 000 000 roubles - mise en œuvre du projet de conception du futur hôtel;
• 1 200 000+ roubles - le coût d'achat de l'équipement ;
• 200 000 roubles - fonds de salaire mensuel;
• 80 000 roubles - frais de fonctionnement;
• 50 000 roubles - dépenses pour une campagne publicitaire.

Total le capital de départ devrait être d'environ 12 000 000 de roubles. Les 3 derniers éléments font référence aux dépenses mensuelles. Les calculs décrivent un cours optimiste des événements. P Dans un scénario pessimiste, les dépenses peuvent augmenter de 50 à 70 %, au moins.

La partie revenus, ainsi que la partie dépenses, seront formées sur la base d'un mini-hôtel moyen ouvert à partir de zéro. Soit une nuit dans une chambre pour 1 personne soit environ 3 200 roubles. Le bénéfice total sera formé en fonction des facteurs saisonniers, de l'occupation et du nombre de chambres. Statistiquement, le revenu sera d'environ 700 000 roubles pendant 1 mois et le bénéfice annuel net sera d'un peu plus de 5 000 000 de roubles. Une campagne de marketing réussie peut augmenter ce chiffre de 25 à 35 % supplémentaires. Ainsi, le retour sur investissement du projet est de 2-3 ans, ce qui est tout à fait acceptable pour l'hôtellerie.

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Entretien avec le propriétaire du mini-hôtel :

Comment ouvrir un mini hôtel sur la mer - caractéristiques de la direction

Un plan universel d'organisation d'une entreprise hôtelière a été décrit ci-dessus, et examinons maintenant les caractéristiques d'un mini-hôtel qu'un entrepreneur peut ouvrir au bord de la mer ou dans une zone de villégiature. C'est là que le facteur de saisonnalité entre en jeu, car en hiver, il n'y a pas d'afflux important de personnes sur les mers, plus précisément, il n'y a presque pas de clients. Une exception est si un homme d'affaires décide d'ouvrir un mini-hôtel à partir de zéro dans une ville au bord de la mer, où les revenus du tourisme sont secondaires, et en plus, la colonie a d'autres points d'infrastructure développés - usines, bureaux, etc. .

Classification des mini-hôtels selon les paramètres des locaux :

• mini hôtel dans un immeuble privé - jusqu'à 10 lits;
• mini hôtel dans l'immobilier résidentiel - de 7 à 20 lits ;
• mini hôtel en immobilier non résidentiel - de 20 à 30 chambres.

En plus de la dimension, il existe également une classification des mini-hôtels selon la classe de services fournis à leurs clients - hôtels à domicile, hôtels économiques, hôtels d'affaires et appart-hôtels. Les exigences et le cadre réglementaire pour un mini hôtel en bord de mer ne sont pas différents de ceux indiqués lors de l'enregistrement d'une entreprise hôtelière dans les grandes villes.

Comment ouvrir un mini hôtel sur la mer - une liste de contrôle pour IP / LLC:

1. Choix d'un endroit sur la plage ou à proximité de la station.
2. et la délivrance des permis.
3. Remodelage du bâtiment (si nécessaire).
4. Réparation esthétique de l'extérieur.
5. Réalisation d'un projet d'architecture d'intérieur.
6. Recherche d'employés pour un mini hôtel.
7. Achat d'équipement pour un mini hôtel.
8. Établir une liste de prix pour la gamme de services fournis.
9. Promotion d'un mini hôtel avant le début de la saison.
10. Expansion des affaires et amélioration de la réputation.

En règle générale, il y a toujours un afflux de visiteurs à la mer - si nous parlons d'une bonne station balnéaire. Environ 3-4 mois, l'occupation du mini hôtel sera de 1000%. De plus, cela dépend du format adjacent de l'établissement et du potentiel du lieu où il est implanté.

Caractéristiques de l'ouverture d'un mini hôtel à partir de zéro sur la mer:

• la saisonnalité de l'activité. La charge de travail maximale se produit en mai-septembre - c'est 95-100% des places. Le reste du temps, soit l'activité est totalement écourtée, soit l'espace du mini-hôtel est loué pour des salles de banquet ;
• le public cible est composé à 60% de familles. Ce fait nécessite des chambres familiales, et non des chambres simples, d'un mini hôtel en bord de mer. De plus, il est nécessaire de prendre en charge des services de divertissement supplémentaires pour les enfants pendant qu'ils se trouvent sur le territoire de l'établissement ;
• forme d'établissement. De nombreux entrepreneurs préfèrent s'éloigner des mini-hôtels classiques et préfèrent les maisons d'hôtes - un minimum de réaménagement + la possibilité d'établir une cuisine maison.

Lors de l'élaboration d'un plan financier pour un mini-hôtel à partir de zéro au bord de la mer, il est tout d'abord nécessaire de résoudre le problème des temps d'arrêt hivernaux. Si la ville ne vit qu'aux dépens des touristes en mer, la rentabilité d'un mini-hôtel diminuera considérablement et le retour sur investissement sera de l'ordre de 4 à 5 ans.

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