Vânzare învârtire Nil. Metoda de vânzare SPIN sau modul în care întrebările potrivite ajută la vânzare. Spin selling: cum funcționează tehnologia

REGULA 1: SISTEMUL ORIGINAL

CAZĂ ÎN COPERĂ

Capacul este cel mai important componentă sisteme grill Original (OGS) WEBER. Acest sistem înseamnă că toate grătarele WEBER sunt gândite tehnic, distanța dintre sursa de încălzire și alimentele de gătit, precum și volumul cazanului pentru grătar, sunt calculate în mod optim, datorită căruia are loc circulația corectă, controlată a căldurii. Capacul asigură că produsul este prăjit complet pe toate părțile, rapid și uniform. Sistemul intern de circulație a aerului este controlat de clapete de aer. Acest lucru vă permite să reglați fin încălzirea și să aplicați diverse metode la gratar. Abia atunci începe plăcerea reală a procesului de gătit.

REGULA 2: SIGURANȚA

GRĂTARUL NECESITĂ ATENȚIE CONSTANTĂ

Reglementări generale de siguranță

Vă rugăm să citiți cu atenție și în detaliu manualul de instrucțiuni care vine cu fiecare grătar.
- Vă rugăm să așezați întotdeauna grătarul pe o suprafață solidă, plană și rezistentă la căldură. Nu așezați niciodată grătarul în coridoare sau alte spații înguste.
- Vă rugăm să păstrați copiii și animalele de companie departe de grătar.
- Pentru a vă proteja mâinile atunci când lucrați cu un grătar încălzit, folosiți întotdeauna mănuși rezistente la foc și unelte speciale pentru grătar.
- Aveți grijă când folosiți ulei în timpul gătitului - dacă este necesar să îl folosiți, este mai bine să ștergeți grătarul cu un prosop de bucătărie înmuiat în ulei.
- Alimentele premarinate sau înmuiate cu ulei trebuie să fie uscate cu un prosop pentru a preveni scurgerea uleiului sau marinatei pe sursa de căldură, ceea ce ar putea provoca un incendiu.
- Acordați atenție îmbrăcămintei când lucrați cu grătarul - nu trebuie să fie inflamabil! Trebuie să folosiți un șorț de grătar pentru a vă proteja hainele de căldură și de eventualele stropi de grăsime.
- Nu folosiți grătarul lângă obiecte inflamabile.
- Nu folosiți apă pentru a stinge flăcări sau cărbuni.
- Nu folosiți grătarul în spații închise (de ex. garaje) - toate grătarele WEBER sunt concepute exclusiv pentru utilizare în exterior.

Reguli de siguranță pentru grătare cu cărbune

- Utilizarea aprinzătoarelor lichide este foarte riscantă. Vă recomandăm să folosiți cuburi de aprindere.
- Ajutoarele de iluminat trebuie așezate pe un grătar de cărbune și nu pe podea sau pe altă suprafață similară.
- Cărbunele care arde poate fi stins după terminarea gătitului prin închiderea paletelor One-Touch de pe fundul bolului grătarului și a orificiilor de ventilație ale capacului.
- Cărbunele trebuie lăsat să se răcească timp de cel puțin 12 ore, după care poate fi aruncat.

Reguli de siguranță pentru grătar cu gaz

- Aprindeți întotdeauna cu capacul deschis
- Verificați și curățați regulat tăvile de grăsime.
- Asigurați-vă mai întâi că arzătoarele de pe grătar sunt oprite înainte de a conecta butelia de gaz.
- Nu depozitați buteliile de gaz în interior.
- Furtunurile de gaz trebuie verificate periodic pentru scurgeri (mai ales după o lungă pauză de iarnă).

Reguli de siguranță pentru grătar electric:

- Conectați numai la o singură priză sigură - nu utilizați prize cu mai mulți pini.
- Protejați punctele de contact de umiditate.
- Nu folosiți în interior - grătarele electrice sunt potrivite doar pentru utilizare în exterior.

REGULA 3: Aprindeți

TOATE TIPURILE DE GRIL AU NEVOIE DE UN TIMP SPECIF DE PREINCALZIRE

Cărbune

Grătarele cu cărbune Weber vor fi mult mai confortabile de utilizat dacă utilizați produse de aprindere de marcă. În plus, WEBER oferă diferite tipuri de cărbune.
O regulă simplă: bucățile de cărbune ard rapid și dau mai multă căldură, brichetele de cărbune dau căldură mai mult timp.
Cel mai bine se face aprinderea cu mijloace speciale de ex. cuburi de brichetă WEBER. Astfel, puteți obține ușor și rapid o căldură excelentă. Instrumentul important aici este Rapid Fire Starter:

Folosind un recipient de măsurare, care este fie inclus în kit, fie achiziționat separat, determinați cantitatea necesară de cărbune și turnați-o în Starter.
- Dați foc la trei cuburi de aprindere pe grătarul de cărbune.
- Pune Starter-ul peste cuburi.
- Așteptați până când suprafața superioară a cărbunilor este acoperită cu cenușă - acesta este un semn că cărbunii sunt gata de utilizare.
- Turnati carbunii aprinsi pe un gratar destinat lor sau in cosuri pentru separatoarele de carbuni. Gratarul este gata de utilizare!

Gaz

Încălzește-ți grătar cu gaz pentru cel mai bun efect:

Deschideți capacul - apoi supapa cilindrului de gaz.
- Rotiți primul buton în poziția „înaltă” și așteptați 2-3 secunde pentru ca gazul să se adune în camera de aprindere.
- Apăsați butonul de aprindere. Arzătoarele ar trebui să se aprindă imediat la prima sau a doua apăsare.
- De îndată ce primul arzător se aprinde, rotiți butoanele de comandă ale arzătoarelor rămase în poziția „maximum”.
- Închideți capacul și încălziți grătarul la 300 °C.
- Puneți mâncarea pe grătarul de gătit și reglați puterea arzătoarelor în funcție de temperatura și metoda de prăjire, așa cum este indicat în rețetă.

Gratare electrice

Gătitul pe grătare electrice este foarte simplu:

Introduceți ștecherul, rotiți butonul în poziția „maximum” și preîncălziți grătarul cu capacul închis timp de 25 de minute. Este foarte important ca gratarul electric sa se incalzeasca corect.
- După ce a ajuns la temperatura optimă, grătarul vă va prăji produsele foarte eficient.
- Sfat: Folosiți un termometru cu sondă pentru a măsura temperatura de bază a alimentelor. Acesta este un instrument indispensabil pentru a determina gradul de pregătire al vasului.

REGULA 4: METODE DE GRĂTARE

TREI TEHNICI DE BAZĂ

Metoda de gătit direct

Metoda de gatire directa - temperatura uniforma pe toata suprafata gratarului. Această metodă este cea mai potrivită pentru prepararea rapidă a cârnaților, a frigăruilor de legume și a produselor similare. Timp de pregătire< 30 минут.

Metoda de gătit indirect

Prăjiturile mari, cum ar fi fripturile sau carnea de pasăre întreagă, sunt prăjite folosind metoda indirectă. În acest caz, sursele de căldură sunt amplasate pe marginile grătarului pentru a evita, ca în cazul căldurii directe, produsul să fie ars la exterior înainte ca produsul să fie gătit în interior. Metoda corespunde principiului convecției căldurii în cuptor. Timp de gătire > 30 de minute

Metoda gratar 50/50

Cu metoda 50/50, sursa de căldură este deplasată pe jumătate din grătar. Astfel, apar două zone de gătit diferite. Căldura directă foarte mare, care este situată deasupra sursei de căldură, servește pentru prăjire în prealabil - în zona indirectă, apoi prăjirea ușoară (coacerea) are loc până la gătit. Prin această metodă, un produs de mărime medie devine fraged și foarte suculent. Ideal pentru fripturi.

REGULA 5: CURĂȚARE ȘI ÎNGRIJIERE

ÎNAINTE ȘI DUPĂ BBQ

Vă puteți curăța singur grătarul WEBER. După fiecare gătit, trebuie doar să fie încălzit corespunzător, astfel încât resturile de mâncare din interiorul grătarului să se transforme în cenușă. Apoi, cât grătarul este încă cald, curăță grătarul pe care se așează mâncarea cu o perie specială.

Curățați sau înlocuiți tăvile de grăsime în mod regulat pentru a reduce și mai mult riscul de incendii cu grăsime.
- Grilajele trebuie încălzite la foc mare, curățate și, dacă este necesar, folosite Weber Grill Cleaner.
- Smalțul și părțile exterioare ale grătarului trebuie curățate numai cu detergenți speciali.
- ATENTIE: curatati piesele din fonta doar manual, nu in masina de spalat vase!

Dacă îți place carnea afumată, atunci acest articol este pentru tine.

În el, vom vorbi despre caracteristicile utilizării grătarului, grătarului și afumătorilor de acasă.

Cum să gătești pe un grătar

Un grătar este un dispozitiv pentru gătit în aer liber. Este adesea făcut portabil.

Principala diferență față de brazierul obișnuit este că aici, la gătit, mâncarea este amplasată pe un grătar special.

La vânzare veți găsi multe diferite feluri aparate de la cele mai simple până la cele în care aerul este pompat de o pompă, iar temperatura este reglată de termostate speciale.

La unele dintre ele, grătarul superior are mai multe poziții, schimbătoare care reglează procesul de gătire.

Carnea, peștele sau legumele sunt gătite la căldură de convecție la o temperatură de 95–110 ° C. Grătarele au de obicei o temperatură mai mare datorită designului lor.

Cel mai bine este să luați dispozitive care folosesc cărbune. Ei degajă multă căldură. Iar preparatele preparate cu ajutorul lor au un miros plăcut de fum. În plus, cu acest preparat, ienupărul umed și alte așchii de lemn sunt uneori adăugate la lemn de foc pentru o aromă plăcută și bogată.

Mai mult decât atât, merită să alegeți cărbunele cocoloși drept combustibil.

Și uitați de fluidele mai ușoare, deoarece aceste produse conțin o mulțime de substanțe chimice și vor afecta negativ gustul final al vasului.

Cum să faci grătar

Există câteva ciudatenii minore aici.

• Trebuie să păstrați mașina curată. Reziduurile de ulei și grăsime care se acumulează pe grătar se deteriorează. Ele adaugă un gust și un miros neplăcut delicateselor tale. Prin urmare, este necesar să curățați temeinic cel puțin de două ori pe an. Grătarele din fontă nu pot fi spălate cu săpun; sunt încălzite, periate și lubrifiate cu ulei.

• Pentru a găti carne fragedă, suculentă și parfumată la grătar, utilizați un sistem cu mai multe niveluri. Petreceți partea lungă a procesului la foc mic și terminați prin prăjire la foc direct.

• Verificați starea de pregătire cu un termometru special. Dar amintiți-vă că vasul se va găti încă 15 minute după ce îl scoateți de pe foc, deoarece temperatura internă continuă să crească. Din acest motiv, stăpânirea abilității de a îndepărta în timp util din foc necesită de obicei practică.

• Puteți folosi o tavă plină cu apă pentru a regla în continuare temperatura produsului. Dacă tigaia este poziționată corect, apa va opri folosirea căldurii directe, prevenind supragătirea cărnii.

Cel mai bine este să păstrați un stingător lângă orice grătar. Iar în caz de incendiu, doborâți imediat focul, fără a încerca să economisiți alimente.

La grătar

Grătarul este, de asemenea, conceput pentru a găti pe căldură și cărbune. Și la fel cum un grătar folosește un grătar pentru asta. Principala diferență este că are și capac, care ajută la crearea căldurii uniforme din toate părțile. În timp ce grătarul afectează doar ceea ce este gătit de jos.

Grilele și alte părți murdare trebuie, de asemenea, spălate înainte de fiecare gătit și curățate serios de câteva ori pe an.

Cum să utilizați corect un grătar cu capac

Există mai multe moduri de a aplica:

• Drept. În acest caz, cărbunii sunt distribuiti uniform pe suprafața grătarului.

Metoda este excelentă pentru rețete cu un timp de prăjire mai mic de 30 de minute, precum cotlet, fripturi, cârnați, legume etc. Datorită temperaturii ridicate, porii de la suprafața produsului se închid rapid și tot sucul rămâne în interior. . Acest lucru oferă un gust delicat. Deoarece capacul închis reține căldura, procesul este și mai rapid. În plus, în acest caz, mâncarea arde mai rar.

• Indirect. Cărbunii sunt mutați în lateral, iar în centru este instalat un recipient special pentru a colecta sucul și grăsimea.

Această metodă este necesară atunci când gătitul durează mai mult de o jumătate de oră. Alimentele nu trebuie să fie întoarse în timpul procesului. Se foloseste pentru bucati mari si medii de pasare, peste, carne etc. Tehnologia de gatit elimina posibilitatea arderii uleiului.

• 50/50. Aici, pe o parte a cazanului, se află un recipient pentru colectarea sucului, iar pe cealaltă, cărbuni.

Această tehnică este bună atunci când trebuie mai întâi să obțineți o crustă frumoasă și apetisantă a produsului folosind metoda directă și apoi să obțineți pregătirea completă folosind metoda indirectă.

• Circular. Cărbunii sunt distribuiți într-un inel de-a lungul marginii.

Metoda este potrivită pentru pizza, alte produse de patiserie și bucăți mari de carne sau de pasăre.

Cum se folosește un grătar cu gaz

Aceste dispozitive sunt foarte la îndemână.

• Aprinderea lor este aproape la fel de ușor ca o sobă convențională.

• Se încălzesc mult mai repede decât omologii lor din cărbune sau lemn.

• Căldura lor poate fi reglată cu ușurință.

• Există mai multe arzătoare, pentru fiecare dintre ele puteți seta temperatura potrivită pentru gătirea unui anumit produs și puteți găti mai multe feluri de mâncare simultan.

• Și sunt, de asemenea, mai ușor de curățat.

Măsurile de siguranță ale acestora sunt aceleași cu cele ale unei sobe convenționale pe gaz.

Există un dezavantaj. Iarna, presiunea scade și este foarte greu să gătești în aer liber.

Cum să gătești pe un grătar cu cărbune

Un astfel de dispozitiv trebuie să se încălzească la 20-25 de minute după aprindere. Dar oferă alimentelor gătite o aromă unică.

La fel ca și alte grătare, acesta:

• Poate fi folosit în orice vreme.
• Folosit ca aragaz rusesc, tandoor, gratar, afumatoare.
• Afumați carne sau pește etc.

Cum să folosiți un afumător acasă

Dacă aveți o dacha sau locuiți într-o casă privată, atunci puteți să vă ocupați de achiziționarea unui afumător și să vă gătiți propriile carne afumată.

O astfel de preparare a produselor are multe avantaje:

• Puteți găti după rețetele preferate.

• Alegând așchii de lemn și lemn de foc, puteți influența în plus gustul preparatului.

• Puteți găti mult deodată. Acest lucru este deosebit de important în cazul cărnii și peștelui afumat la rece, care se păstrează luni de zile.

• Tu controlezi calitatea gătitului, astfel încât rezultatul este o delicatesă gustoasă și sănătoasă.

Poate cea mai specifică în utilizarea afumătoarelor este influența lemnului de foc, deoarece fumul diferitelor tipuri de lemn dă o aromă deosebită. Amestecarea așchiilor de lemn diverse rase, puteți crea amestecuri de fum care vor conferi preparatelor un miros, culoare și gust unice.

Pentru așchii, este mai bine să folosiți lemn fără coajă. Scoarța conține în special o mulțime de rășini, ceea ce duce la o abundență de funingine. Așchiile de lemn folosite trebuie să fie uscate și fără ciuperci, putregai sau mucegai.

Pentru afumare se folosesc așchii de lemn din următoarele soiuri: arin, arțar, stejar, alun, ienupăr, frasin și altele.

• Când se utilizează alun, peștele, carnea de pasăre și carnea roșie capătă o aromă bogată, înțepătoare.

• Stejarul oferă o aromă bogată de lemn și este excelent pentru carnea de porc, pui și coaste.

• Un miros deosebit de picant este dat peștelui folosind ramuri de struguri.

• Iar cenușa dă un gust de carne, care poate fi foarte util pentru brânzeturi, pește și carne roșie.

• Dar trebuie să fii atent, de exemplu, un exces de ienupăr duce la un gust neplăcut și ascuțit.

• Pentru a da un gust dulceag, se folosesc chipsuri din pomi fructiferi. Măr - dă un fum bun, dar aproape deloc aromă. Prună - dă un miros mai pronunțat decât versiunea anterioară etc.

Și folosind pin, nu vei obține mâncare gustoasă. Nu produce cărbuni, iar fumul său conferă un gust amar (la fel ca fumul altor conifere). Deși există rețete care necesită tocmai un astfel de tratament, pentru a reduce amărăciunea, produsul este preînvelit cu mai multe straturi de tifon.

Cum să utilizați corect un afumător afumat acasă

Acești fumători sunt foarte populari deoarece gătesc mai repede decât metoda rece. Folosind această metodă, obțineți carne sau pește gustoasă. Și datorită tehnologiei procesului, produsele originale aproape că nu pierd umiditatea, astfel încât felul de mâncare gătit se dovedește a fi gras.

Adevărat, viteza mare de gătit se reflectă în termenul de valabilitate al delicatesului - în frigider doar 2-3 zile.

Să analizăm câteva puncte din modul exact în care trebuie să fumezi într-un afumător afumat la cald.

Așchiile de lemn sunt așezate într-un strat uniform pe fundul unui aparat curat. Deoarece cu încălzirea neuniformă există pericolul ca, în loc să mocnească, bucăți mai mici să se aprindă și să dea foc la orice altceva. Ca urmare, vasul va arde sau va fi acoperit cu funingine și nu va putea fuma în mod normal.

Înainte de așezarea produselor, mașina de fumat trebuie încălzită timp de 20-30 de minute. Momentul în care carnea sau peștele poate fi așezat pentru afumare este determinat de fumul chipsurilor.

Dacă intenționați să gătiți un fel de mâncare grasă, astfel încât să nu trebuie să spălați suprafața interioară ore în șir, este mai bine să puneți o foaie de folie alimentară sub așchiile de lemn. Poate fi aruncat pur și simplu după utilizare.

Bucățile de carne sau pește nu trebuie să se atingă între ele, astfel încât fumul să treacă din toate părțile și procesul să decurgă cât mai uniform posibil.

Afumătoarea trebuie să fie bine închisă pentru a minimiza pătrunderea oxigenului. Deficiența acestuia va crea condiții în care așchiile de lemn vor fuma și nu vor lua foc.

Cum să fumezi într-un afumător afumat la rece

Cu această metodă, carnea sau peștele sunt expuse la fum rece la o temperatură care nu depășește 25 ° C, într-o afumătoare specială la rece.

Procesul este foarte laborios, dar produsul rezultat este depozitat luni, sau chiar ani.

Pregătiți și plasați materiile prime exact în același mod ca în cazul metodei la cald. Doar fumatul va dura mai mult de 2 zile (durata depinde de dimensiunea produselor). Și în tot acest timp ar trebui să existe un foc uniform și stabil în focar.

Primele 6-8 ore de pauze de gătit nu pot fi făcute, iar apoi, până la pregătirea completă, pauzele sunt nedorite.

Un cuptor modern este un set de diverse opțiuni concepute pentru a îndeplini anumite sarcini. mulți potenţiali cumpărători modul grill din cuptor va fi cu siguranță de interes. Ce este - o necesitate sau un capriciu, pentru ce este, ce se întâmplă, cum se folosește, este atât de important pentru gătit? Numai cunoscând răspunsurile la întrebările de mai sus, puteți achiziționa un aparat de bucătărie multifuncțional de înaltă calitate.

Caracteristici grătar

Fanii unei cruste aurii vor aprecia cu siguranta echipamentul dotat cu gratar. Astăzi, aproape toate modelele de cuptoare moderne sunt echipate cu un astfel de element termic - de la multifuncționale mari până la mini-dispozitive. Gratarul este un element termic suplimentar situat in partea de sus a dispozitivului. Sarcina sa principală este de a crea o temperatură ridicată, care să permită obținerea unei cruste crocante pe produse. Este important de reținut că mâncarea gătită în acest fel rămâne fragedă și suculentă în interior. Gratarul poate fi pe gaz, electric sau cu infrarosu. Acesta din urmă se găsește cel mai frecvent în cuptoarele electrice.

Acest dispozitiv este folosit pentru a găti mâncăruri din carne, pește, legume. Fanii de pâine prăjită, hamburgeri, sandvișuri calde au răspuns afirmativ la întrebarea dacă este nevoie de un grătar în cuptor. Dacă nu există timp pentru o excursie la țară, un kebab de shish delicios și parfumat poate fi gătit la grătar de acasă fără probleme. Acest mod poate fi atât primar, cât și secundar. În cel de-al doilea caz, un fel de mâncare aproape gata este doar puțin grătar la sfârșitul gătitului pentru a obține o crustă aurie.

Tipuri de gratar:

• gaz;
• electric.

Prima opțiune se găsește în cuptoarele cu un set destul de modest de funcții - gaz. De obicei, în partea de jos a aparatului există un arzător pentru încălzirea rapidă a dulapului. Gratarul se foloseste atunci cand este necesar sa se prajeasca alimente sau sa se rumeneasca vasul. Acest element de încălzire este situat în partea de sus a dulapului. Problema cu cuptoarele pe gaz este lipsa circulației aerului. Anterior, soluția la această problemă era ușile ușor întredeschise în timpul gătitului.

Multe cuptoare moderne sunt echipate cu un mod de convecție. Datorită ventilatorului încorporat, aerul cald din interiorul dispozitivului se mișcă cât mai uniform posibil. Dispozitivele cu acest tip de grătar au uneori un element suplimentar - un scuipat. Deși după utilizare va trebui să depuneți mai mult efort pentru curățarea dispozitivului, vasul se va găti la fel de bine din toate părțile. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, gătirea alimentelor trebuie răsturnată în mod regulat.

Gratarul intr-un cuptor electric poate folosi doua tipuri de incalzitor: electric sau infrarosu. În primul caz, rolul elementului de încălzire este îndeplinit de o spirală electrică, în al doilea - de o lampă cu halogen. Ambele opțiuni funcționează prin conectarea dispozitivului la reteaua electrica. Un grătar electric este adesea echipat cu un cronometru care încheie automat procesul de gătit. Un grătar care folosește căldura de la lămpile cu halogen pentru a funcționa se încălzește și se răcește mai repede, prin urmare este considerat cel mai sigur și mai economic.

Gratarul electric este foarte comod de utilizat. Datorită prezenței unui ventilator și funcției de convecție, preparatele sunt gătite rapid și uniform. Utilizarea unui scuipat în prezența convecției forțate sau umede este opțională. Nu există restricții cu privire la gama de produse utilizate: orice fel de mâncare care se gătește pe un grătar convențional poate fi gătit și pe unul electric.

Tipuri de grătar

Gratarele sunt:

• obișnuit sub formă de zigzag;
• cu două contururi;
• turbogril.

Prima opțiune are același efect asupra întregii rețele. Produsele pot fi așezate pe întreaga zonă fără să vă faceți griji că nu vor fi coapte în niciun loc. Gătitul se face cel mai bine la nivelurile superioare, așezând o foaie de copt de jos pentru a acumula grăsime. Pentru așezarea alimentelor, puteți folosi nu numai foi de copt tradiționale, ci și tigăi, vase de copt și alte ustensile. Folosirea unei frigarui este ideala pentru frigerea puiului, bucatilor mari de porc, vitelului. Produsele preparate în acest fel seamănă cu alimentele coapte pe cărbune.

Al doilea este considerat mai economic, constă dintr-un circuit mic și unul mare situat în jurul întregului perimetru. Micul seamănă în exterior cu un zigzag obișnuit zece, este folosit pentru a pregăti o cantitate mică de mâncare și ambele sunt pornite dacă vasul ocupă întregul grătar. Elementul de încălzire este situat în partea de sus a cuptorului.

Particularitatea grătarului mic este că atunci când este utilizat, este pornită doar secțiunea din mijloc a întregului încălzitor. Este important de reținut că folosește o temperatură mai scăzută pentru gătit. În plus, produsele trebuie plasate direct sub secțiune, altfel nu vor fi gătite complet. Această funcție este ideală pentru a găti cârnați, pâine prăjită, sandvișuri, mese mici sau alimente plate. Gratarul mic este o solutie ideala pentru etapa finala a coacerii, adica oferind preparatului o crusta crocanta aromata.

Turbogrill presupune funcționarea în comun a grătarului superior și a ventilatorului încorporat. Această funcție este prezentă în principal într-un cuptor electric. Chiar și cu un grătar mare și mic, această funcție este foarte populară, deoarece vă permite să gătiți porții mari și produse destul de mari (porc, carne pasăre mare etc.). Prezența unui ventilator ajută la distribuirea uniformă a căldurii în toată tigaia. Acest mod diferă de cele două temperaturi de gătit anterioare. Dacă mic / mare folosiți 240, atunci turbo grătar - 170 de grade. Un plus suplimentar este respingerea scuipatului, deoarece căldura din dulap este distribuită cât mai uniform posibil. În plus, mâncarea gătită nu se usucă deloc.

Astăzi, mulți consumatori optează pentru un grătar electric. Desi varianta pe gaz este mai ieftina, varianta electrica presupune un control mai precis al temperaturii. Acest moment este foarte important pentru gospodinele moderne.

Un cuptor de primă clasă este o tehnică costisitoare, a cărei alegere trebuie abordată cu toată responsabilitatea.

Important înainte de a merge la reteaua comerciala decideți ce mâncare urmează să fie gătită, poate că dispozitivul este necesar doar pentru încălzirea mâncărurilor gata preparate, ce set de opțiuni utile doriți să aveți, dacă aveți nevoie de o funcție de grătar în cuptor și, de asemenea, cât sunteți dispus să plătiți pentru astfel de echipamente. Amatorii de a-și răsfăța delicatesele de casă sunt mai bine să acorde preferință aparatelor multifuncționale, oamenii ocupați sunt sfătuiți să aleagă cuptoare dotate cu programe automate.

titlu		Hansa BOEI62000015 5.0
tip de	independent electric	independent electric	independent electric	independent de gaz	independent de gaz
Dimensiuni (În LxLxD)	59 x 59,4 x 56 cm	59,5 x 60 x 57,5 ​​cm	59,5 x 59,5 x 54,8 cm	59,5 x 59,8 x 58,3 cm	5,92 x 59,7 x 55,0 cm
Convecție	există	Nu	există	există	există
Alte funcții și caracteristici	iluminarea camerei, ventilator de răcire, oprire de siguranță		lumina camerei, ventilator de răcire, blocare pentru copii, oprire de siguranță	iluminarea din spate a camerei	lumina camerei, ventilator de racire
Preț	de la 17500 rub.	de la 11800 rub.	de la 20500 rub.	de la 32350 rub.	de la 44900 rub.
de unde as putea cumpara

Încă din neolitic, responsabilitățile bărbaților au crescut și au crescut. Fiecare bărbat puternic ar trebui să poată deja să schimbe uleiul din motor și să atârne tapetul cât mai uniform posibil, iar asta nu se ia în considerare îndatoririle sacre precum „construiește o casă” și așa mai departe. După ce a trecut în revistă lista, orice tip sănătos la minte ar putea țipa despre nedreptatea și trăsăturile feminismului, dar iată treaba - chiar trebuie să știm despre astfel de lucruri. Astăzi, acestea sunt abilități vitale care ajută, dacă nu în fiecare zi, atunci cu siguranță vor fi utile o dată. Puteți numi asta un fel de plată pentru faptul că suntem bărbați.

Într-un fel sau altul, majoritatea acestor abilități sunt gândite doar atunci când se confruntă cu problema în sine. Dacă un prieten ți-a sugerat să mergi la dacha în weekend și să prăjești carne între relaxare în baie și ceva nu mai puțin plăcut, atunci este timpul să te gândești cum să faci în general și cum să o faci corect. La orice întâlnire în țară, o persoană la grătar sau grătar se bucură de un respect autentic, pentru că are o mare, chiar sfântă responsabilitate. Dai peste cap cu gătitul și cu sfârșitul reputației tale - nu vei mai avea voie să faci acest act ritualic, iar reproșurile și indignarea te vor bântui toată viața. Ei bine, bine, am mers prea departe, tu, cel mai important, nu-ți face griji și amintește-ți cu atenție una dintre cele mai importante instrucțiuni din viața ta.

În primul rând, merită să înțelegeți pe ce „instrument” trebuie să „canteți” „compoziția” culinară. Există o diferență fundamentală importantă între un grătar tradițional și un grătar modern, care afectează direct procesul de gătire - capacul. Acest detaliu simplu face ca unitatea de grătar să fie perfect pentru orice vreme și îi adaugă funcția de cuptor. În plus, grătarul folosit de multe ori nu vă va murdari mâinile, nu este atât de supărător de dezasamblat și asamblat și arată în mod clar mai rece, de fapt, ca orice lucru care a venit din Occident.

Da, chiar acolo anii postbelici a început tradiția grătarului. Cuvântul, apropo, sună foarte francez, dar acest lucru se datorează faptului că mulți afro-americani, care erau sclavi cu câteva decenii în urmă, vorbeau franceză (coloniile de pe continentul fierbinte aparțineau nu numai Angliei) și noul „gen ” în gătit se numea în felul său – barbe à queue, adică „de la carne la coadă”. Cuvântul a fost schimbat de americanii albi, iar acum întreaga lume vorbește în acest fel, și nu altfel.

1. Gratar bun

Este logic - fără el, cu siguranță nu vei putea prăji carnea. În primul rând, asigurați-vă că acest lucru are orificii de aerisire pentru a regla temperatura cărbunilor aprinși. Dar cel mai important lucru este materialul, pentru că de el depinde în mod direct calitatea viitoarei tale gătit. Oţel inoxidabil iar grosimea bună este gratar bun. Și, bineînțeles, un brand de mare importanță, pentru că grătarul este cel mai masculin lucru din lume, și ar trebui să aibă propriul titlu. Unul dintre liderii în acest domeniu de mai bine de jumătate de secol - din 1952 - este producătorul american Weber. De fapt, produsele sale, ca și alte instalații de grătar, pot fi găsite în magazinul online American Grills - există doar o alegere uriașă între opțiunile de cărbune, gaz și electricitate și, în același timp, există toate accesoriile necesare.

2. Carne ideală

Momentul sacru de care depinde întregul proces ulterior. Din moment ce ești nou la noi, carnea de porc tânără rece este ideală. Principalul lucru este că nu este supus înghețului repetat: acest lucru poate fi verificat făcând clic literal pe el - dacă înghețarea este primară, atunci gaura va dispărea rapid și va rămâne o pată de deget. În niciun caz carnea nu trebuie să aibă exces de lichid precum sânge și mucus, iar vârsta ei nu trebuie să atingă vârsta de pensionare. Și, desigur, culoarea, care ar trebui să fie suculentă și strălucitoare, precum și mirosul proaspăt - toate acestea sunt indicatori de bună calitate.

3. Marinadă potrivită

O procedură la fel de importantă, deoarece chiar dacă carnea nu este de calitate premium, marinada va salva totul - face bucățile mai moi și mai suculente. Acesta este un lucru destul de subtil, pentru un amator, deoarece varietatea de „sos” este destul de extinsă. Baza poate fi atât alcool, precum berea, coniac sau vin (în acest proces, nu vă obosiți să vă amintiți că aceasta este pentru carne!), Sau sucul - portocale sau rodie. În plus, sunt potrivite sosul de soia și oțetul de vin. Este recomandabil să marinați carnea de porc timp de câteva ore - adică luați și marinați în avans, cel puțin în punga de plastic, dar nu in vase de aluminiu, altfel gustul se va pierde. Tăiați carnea în bucăți mici peste bob și mergeți la ea.

4. Combustibil

Dacă există de ales între brichete din lemn și cărbune, le-am recomanda pe acestea din urmă, deoarece sunt aproximativ aceleași ca formă și dimensiune - nu cel mai important detaliu, dar unul plăcut. Construiți o piramidă din ele, care va umple 70 la sută din întregul recipient și va pune câteva bile de parafină, apoi va da foc. Când centrul este fierbinte, mutați cărbunii exteriori în mijloc cu un clește, astfel încât să se aprindă și ei. Când toate sunt deja strălucitoare și acoperite cu cenușă, puteți trece la punctul principal. Și în niciun caz nu folosiți lichid de brichetă: nimeni nu va aprecia cu siguranță gustul benzinei.

5. Procesul în sine

De fapt, nu este nimic complicat aici - totul este complicat în spate. Înainte de a pune carnea pe grătar, ungeți-o cu ulei vegetal și lăsați produsul în sine să se odihnească la temperatura camerei. După întinderea bucăților, nu le mutați până când la suprafață apar dungi maronii de pe grătar. Abia după aceea răsturnați-le cu o spatulă - rapid și fără mișcări inutile. Este indicat să presari piper negru măcinat grosier sau sare de mare pentru un gust mai bun - nu vă fie teamă să exagerați, deoarece unele dintre condimente vor absorbi în continuare focul. Principalul lucru este să urmăriți focul: dacă este prea puternic, nu trebuie să stropiți cu apă. Aveți grijă doar de distribuirea uniformă a cărbunelui în avans și nu va fi nicio problemă, dar, dacă este ceva, avem voie să mutăm piesa sub care s-a aprins flacăra.

6. „De cât timp ești acolo?”

Puteți determina „cu ochi” gradul de pregătire a cărnii numai după ce ați primit prima experiență (și apoi a doua, a treia și așa mai departe). Pentru prima dată, vă recomandăm insistent să cumpărați un termometru special care să determine temperatura internă. Indicatori ideali - 68-71 ° С. In principiu o sa vezi ca ai fiert prea mult carnea cand scade si isi pierde fragezimea, dar va fi prea tarziu. Unii „meșteri” îl străpung pentru a vedea sucul, dar acest lucru este absolut imposibil, deoarece lichidul se va evapora rapid în cantități mari, lăsând doar fibre uscate în carne. Când îl scoateți de pe grătar, lăsați-l să se infuzeze aproximativ cinci minute, apoi întoarceți-l în brațele grătarului timp de 30 de secunde - astfel că carnea de porc va fi mai apetisantă și mai strălucitoare. Și nu uitați să curățați imediat grătarul, altfel va fi ca în cazul unei farfurii de hrișcă. Va dura cel mult zece minute, dar vă va scuti de o oră de suferință a doua zi.