Ainsi, lors de la construction de plans napoléoniens pour la couture, n'oubliez pas de préparer des oignons marinés pour l'hiver. Croustillant et peu calorique - il décorera à la fois une table de fête et de tous les jours et ne vous ajoutera pas de poids supplémentaire. Les oignons marinés pour l'hiver sont une excellente idée pour une collation rapide toujours au réfrigérateur! Et surtout, c'est une excellente solution économique, car les oignons sont disponibles et bon marché.
Comment faire mariner
Les oignons marinés sont faciles à préparer. Les oignons sont pelés, blanchis pendant quelques minutes, l'eau est égouttée et aspergée d'eau froide. Les verts et les épices sont disposés au fond des bocaux, puis les oignons sont placés. Ensuite, préparez la marinade. La marinade est faite d'eau additionnée de vinaigre, de sel, de sucre, ainsi que d'épices parfumées - piment noir et piment de la Jamaïque, clous de girofle, feuilles de laurier. Les feuilles d'aneth sont un excellent ajout. Les pots prêts à l'emploi sont versés avec la marinade, puis stérilisés dans une casserole avec de l'eau chaude. Les banques sont immédiatement enroulées, emballées et refroidies. Conservez les oignons marinés au réfrigérateur.
Astuces utiles
Il est préférable de mariner les oignons dans de petits pots - pas plus de 400 grammes. Les oignons ouverts sont mieux consommés immédiatement (un jour ou deux).
Un petit oignon convient mieux au marinage. Cependant, si vous rencontrez un gros oignon, cela n'a pas d'importance - coupez-le simplement en trois ou quatre parties.
Comme pour toute recette, vous pouvez ajuster les épices à votre goût. Quelqu'un ajoute du piment à un pot d'oignons marinés pour le piquant, quelqu'un est fan de coriandre, quelqu'un aime assez le persil.
Si la marinade bout hors des bocaux, ajoutez simplement de l'eau bouillante. Alors laissez la bouilloire être prête.
Les oignons marinés pour l'hiver sont une excellente idée pour les ménagères hospitalières et économes!
Dans cette recette, nous utiliserons l'oignon entier. Pour ce faire, nous prenons des oignons de taille moyenne - afin qu'ils rentrent facilement dans des bocaux.
Bien nettoyer et laver les oignons à l'eau froide. Étant donné que plusieurs kilogrammes d'oignons sont généralement pris pour la conservation, préparez des plats pratiques - par exemple, un seau et versez-y de l'eau froide.
Ainsi, l'oignon irritera moins la muqueuse et vous n'aurez pas à pleurer sur chaque tête de légume pelé. Préparez les bocaux - les bocaux doivent être propres et stérilisés.
Nous remplissons chaque pot d'oignons et versons de l'eau bouillante dessus. Couvrez chaque bocal avec un couvercle avec lequel nous allons rouler. Laissez l'oignon reposer un peu et réchauffez-le - environ cinq minutes. Pour que l'oignon se tienne bien, il est conseillé d'utiliser la méthode de versement en trois temps. Pour cela, nous vidons l'eau des boîtes de conserve dans une casserole pratique et la portons à ébullition.
Versez l'oignon une seconde fois avec de l'eau chaude et laissez également reposer cinq minutes. Pour la troisième fois, la quantité requise de sucre, de sel et de vinaigre de table devra être ajoutée à l'eau drainée des canettes. Si vous prenez une essence, n'oubliez pas de la diluer. Dans toutes les conserves, il est conseillé d'utiliser 9% de vinaigre, si vous en utilisez 6%, il faut en prendre un peu plus. Faire bouillir la marinade jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous, ajouter les grains de poivre et le laurier.
Il suffit de faire bouillir la marinade pendant cinq minutes et de la verser immédiatement dans des bocaux.
Nous enroulons l'oignon fini et retournons les bocaux pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois l'oignon refroidi, il peut déjà être utilisé pour les salades et autres plats.
Si vous aimez les oignons en conserve, cuisinez souvent des plats de viande ou des brochettes, vous pouvez préparer plusieurs pots d'oignons déjà hachés.
Il est préparé de la même manière qu'un tout, seulement au tout début de la cuisson, il doit être coupé en rondelles. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une râpe spéciale pour les légumes. Conservez les oignons dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil.
Cuisson des oignons marinés épicés :
Pour la deuxième recette, vous pouvez utiliser la même marinade, ajoutez-y simplement de l'acide citrique, de l'ail et des piments forts. La préparation de ce blank sera encore beaucoup plus simple.
Versez tous les produits avec la marinade - n'oubliez pas de hacher finement le poivron et l'oignon, l'ail peut être laissé entier.
Faites bouillir la marinade pendant environ cinq minutes, après quoi nous ajoutons une pincée d'acide citrique à chaque pot et vous pouvez immédiatement l'enrouler. Le nombre de produits est indiqué pour un litre d'eau, si vous faites une quantité plus importante, respectez les proportions.
Vous savez maintenant comment conserver les oignons et vous avez toujours sous la main une préparation savoureuse et saine. Il sera également intéressant de voir une recette maison, qui, soit dit en passant, sera parfaite pour les accompagnements de viande.
L'oignon est une plante herbacée cultivée et cuisinée dans le monde entier. Il contient de nombreuses vitamines et nutriments. Pendant la saison chaude, il est utilisé dans la préparation de divers plats. De plus, il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de le préparer à la maison pour l'hiver, en le conservant. caractéristiques avantageuses. Les bulbes conviennent à la récolte et oignon vert.
La marinade est l'une des de meilleures façons préserver les nutriments de ce légume. Une telle préparation vous permet non seulement de conserver des qualités utiles, mais également un goût intéressant. Sous forme marinée, il peut être ajouté à une variété de plats sans perdre de temps sur la préparation préalable.
Le saviez-vous? La plupart des micro-organismes meurent dans une solution de vinaigre à 2 %.
Trois couleurs
Les oignons marinés peuvent décorer n'importe quel plat, surtout s'ils sont préparés pour l'hiver de manière non standard. La recette "Trois couleurs" est très simple et ne demande pas beaucoup de temps. Pour cette recette nous avons besoin de :
- 1 kg d'oignon;
- 1 litre d'eau;
- 100-150 g de betteraves;
- un peu de curcuma;
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- un demi-verre de vinaigre à 9%;
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Technologie de cuisson :
- Nous ébouillantons de petits oignons avec de l'eau bouillante et coupons en rondelles ou en demi-rondelles.
- Pour préparer la marinade dans de l'eau froide, ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre, une petite quantité d'huile de tournesol.
- Nous mettons la pièce dans le premier pot, remplissons-la avec la marinade préparée.
- Dans le second bocal, ajoutez les betteraves coupées en morceaux, puis versez la marinade.
- Dans le troisième bocal, saupoudrez les rondelles d'oignon de curcuma et versez la marinade dessus.
Découvrez comment vous pouvez préparer et conserver les oignons verts et l'ail vert, les têtes d'ail pour l'hiver.
Les banques doivent être mises au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que le produit soit bien mariné. Une telle préparation peut être utilisée dès le lendemain. Si vous fermez les bocaux avec des couvercles en nylon, l'oignon mariné avec des rondelles et des demi-rondelles est conservé tout l'hiver. 
anneaux
Recette:
- Rincez et stérilisez soigneusement les bocaux.
- Les oignons sélectionnés sont nettoyés, lavés à l'eau froide et coupés en rondelles.
- Après la pose dans des bocaux, l'oignon haché est versé avec de l'eau bouillante et laissé infuser pendant 5 à 10 minutes.
- Après cela, l'eau est drainée, du sel, du sucre et des épices sont ajoutés au goût. Pour un demi-kilogramme d'oignon, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et de sel. Pour la saveur, ajoutez 1-2 clous de girofle et quelques grains de poivre noir. La marinade obtenue est bouillie pendant plusieurs minutes et à nouveau versée dans des bocaux.
Lire aussi sur les propriétés et l'application différents types oignons : rouge, échalote, ciboulette, batun, bave.
Il est préférable de stocker les bocaux dans une pièce fraîche ou de les abaisser dans la cave pour l'hiver. Il est préférable de mariner les rondelles d'oignon à la fin de l'été ou au début de l'automne, alors qu'elles sont fraîches et ne commencent pas à se détériorer. Un tel produit est utilisé dans la préparation de plats de viande et de salades. 
têtes entières
Liste des produits requis :
- 1 kg d'oignon;
- 1 paquet de feuilles de laurier sèches;
- un peu de poivre noir;
- quelques clous de girofle;
- un peu de poivron rouge et d'estragon (facultatif);
- 1 cuillère à soupe de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 litre d'eau.
Technologie de cuisson :
- Les petits oignons sont nettoyés, équilibrés dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, versés avec de l'eau froide.
- Au fond d'un bocal stérilisé d'un litre, mettez 2-3 feuilles de laurier, un peu de poivre noir et des clous de girofle. Vous pouvez également ajouter du poivron rouge et de l'estragon.
- Le pot est rempli d'oignons préparés, un demi-verre de vinaigre et une marinade chaude sont ajoutés. Pour préparer la marinade, ajoutez une cuillère à soupe de sel et de sucre à un litre d'eau. Le mélange résultant est bouilli pendant plusieurs minutes et refroidi à température ambiante.
- Les pots fermés doivent être réfrigérés pendant la nuit.
Les oignons marinés se conserveront plus longtemps s'ils sont roulés dans des bocaux après une pasteurisation préalable de 5 à 10 minutes.
Comment sécher les oignons pour l'hiver
Il est très pratique de stocker et d'utiliser des oignons séchés en cuisine. Une fois séchés, le poids et le volume diminuent plusieurs fois, car les bulbes sont composés à 90% d'eau. En broyant la masse séchée dans un moulin à café ou un mélangeur, vous pouvez obtenir une poudre parfumée qui peut être ajoutée aux soupes, salades et plats de viande.
Avantages de séchage :
- prend peu de place;
- conserve le goût;
- un agréable arrière-goût sucré apparaît;
- stockage à long terme dans des récipients secs et hermétiquement fermés.
Le saviez-vous? Si vous séchez l'oignon à une température de 60-65 ° C, il conserve sa couleur naturelle. Il s'assombrit à des températures plus élevées.
Dans le four
Vous pouvez le sécher dans des fours à gaz et électriques. Après la récolte, les bulbes sont triés et séchés. Pour le séchage pour l'hiver, vous ne pouvez pas utiliser d'oignons pourris ou moisis.
- Il est nécessaire de nettoyer les bulbes des racines et des enveloppes, rincer abondamment à l'eau froide. Vous devez couper en fines rondelles ou en tranches jusqu'à 5 mm. Les anneaux coupés en épaisseur sèchent longtemps, de manière inégale et peuvent brûler.
- Rincer à nouveau le produit haché sous l'eau courante dans une passoire.
- Préparez la saumure dans une casserole profonde : pour cela, dissolvez une cuillerée de sel dans un litre d'eau et portez à ébullition. Mettez l'eau refroidie au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Versez le produit haché avec de la saumure pendant 10-15 minutes. Après cela, égouttez l'eau à travers une passoire et attendez 10-15 minutes. jusqu'à ce que le liquide soit complètement vidé.
- Étaler sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme. Il est nécessaire de sécher au four à une température ne dépassant pas 60 ° C pendant 4 à 6 heures. Pour que l'oignon sèche uniformément et ne brûle pas, il faut le remuer régulièrement avec une spatule en bois.
- Une fois le séchage terminé, retirez la plaque de cuisson et laissez refroidir à température ambiante.
Découvrez quels autres moyens, outre le séchage bien connu, pour se préparer à l'hiver épices: aneth, persil, coriandre, roquette, épinards.
Il est préférable de conserver le produit séché dans un bocal sec et propre avec un couvercle étanche ou dans un sac en plastique étanche.
Important! Avant d'envoyer au stockage, garder le conteneur ouvert pour le séchage final final du produit.
Dans une sécheuse électrique
Le séchage dans une sécheuse électrique est uniforme et beaucoup plus rapide. Couper les oignons épluchés en tranches ou en demi-anneaux, bien rincer. Réglez la température à 60°C. La cuisson prend généralement 2 à 3 heures. Pensez à remuer régulièrement pour sécher uniformément. Assurez-vous que la couche est uniforme. Emballez un produit bien séché dans des récipients. Avant d'ajouter aux salades, les oignons séchés doivent être trempés dans l'eau pendant 20 à 30 minutes. Ils le jettent dans la soupe sans pré-trempage.
Comment mariner des oignons à la maison
Pendant la saison froide, tout le monde veut diversifier son alimentation avec des légumes frais ou des salades en conserve. En été et en automne, les ménagères préparent beaucoup de conservation, mais, en règle générale, ne se soucient pas de la récolte des verts. Il est préférable de sécher l'aneth et le persil, et nous vous recommandons de mariner les oignons verts pour les soupes et les salades. Une telle préparation pour l'hiver vous permettra de préserver la couleur et le goût des pousses d'oignon.
C'est facile à faire à la maison :
- Les verts prélavés sont coupés en fragments de 2 à 3 cm, ce qui convient aux tiges jeunes et matures.
- Les pousses hachées sont bien mélangées avec du sel dans un bol profond. Pour 1 kg de légumes verts, 200 g de sel sont nécessaires. Vous pouvez écraser le mélange obtenu avec une cuillère ou avec vos mains.
- Quelques heures avant le salage, les récipients sont préparés : les bocaux sont stérilisés, les récipients sont ébouillantés à l'eau bouillante.
- La pièce est placée dans des récipients préparés et bien tassée. Les verts doivent être complètement recouverts de jus. Quelques cuillères à soupe d'huile végétale sont versées dessus pour former une couche d'un peu moins d'un centimètre.
- Les banques sont fermées avec des couvercles en nylon ou en fer.
Important! Lorsque vous mélangez la pièce avec du sel et que vous la distribuez dans des bocaux, portez des gants. Le jus d'oignon et le sel peuvent endommager la peau.
Les oignons récoltés pour l'hiver enrichiront votre alimentation en vitamines et autres substances utiles. La variété des recettes pour sa préparation et son utilisation vous permet d'améliorer le goût de n'importe quel plat, de diversifier votre menu pendant la saison froide. Le salage et le marinage ne nécessitent pas beaucoup de temps et le séchage permet d'obtenir un produit facile à utiliser.
Les oignons verts marinés pour l'hiver peuvent être des oignons ou des verts. Et n'importe quelle variété peut être utilisée dans les salades, les soupes, les plats principaux. Sur la base d'une telle marinade, vous pouvez préparer diverses sauces et hacher ou râper la pulpe. L'utilisation ultérieure peut être très diversifiée, par exemple pour la cuisine ou.
Le marinage des oignons pour l'hiver avec cette recette implique l'utilisation des plus petits fruits qui n'ont pas beaucoup de piquant et, en règle générale, ils sont difficiles à utiliser frais. Mais pour mariner, ils conviennent très bien et il ne faudra pas longtemps pour les faire cuire. Les ébauches finies ont une excellente apparence et peut servir de décoration de table.
Ingrédients requis :
- Oignon - 2-3 kilogrammes;
- Aneth - 1-2 grappes;
- Vinaigre - un demi-verre;
- Sel - 55 gr.;
- Sucre - 55 gr.
Oignons marinés pour l'hiver:
- Rincez les petites têtes, pelez, plongez dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 2 minutes, vous ne pouvez pas cuire longtemps, les très jeunes fruits peuvent simplement être trempés dans de l'eau bouillante et laissés quelques minutes sous un couvercle fermé. Rincez ensuite la pulpe à l'eau froide, elle se débarrassera du jus et refroidira plus rapidement ;
- Pendant que la pulpe refroidit, des bocaux peuvent être préparés, il est pratique d'utiliser de petits bocaux en verre afin que leur contenu puisse être consommé à la fois. Les récipients sont lavés, stérilisés à l'eau bouillante et refroidis jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs ;
- Abaissez les épices au fond du récipient préparé, puis abaissez les légumes préparés et versez dessus les légumes verts hachés;
- Pendant que la pièce est infusée, il est nécessaire de préparer la marinade. Pour lui en acide acétique baisser le sel, le sucre, mettre sur le feu, faire bouillir;
- Marinade prête verser immédiatement les blancs et couvrir avec des couvercles;
- Transférer les torsades dans de l'eau bouillante afin qu'elles soient correctement stérilisées pendant environ 5 minutes;
- Ensuite, vous pouvez enrouler les torsades avec des couvercles et laisser refroidir. Lorsque la torsion est complètement refroidie, vous pouvez mélanger la masse au réfrigérateur.
Rondelles d'oignons marinés pour la recette d'hiver
Les oignons ont un goût et une odeur piquants, mais lorsqu'ils sont marinés, ils obtiennent des saveurs différentes et absorbent la marinade. En conséquence, il s'avère un peu plus tendre et plus doux que frais. Vous pouvez également utiliser d'autres épices et herbes qui sont plus préférables ou disponibles auprès de l'hôtesse.
Ingrédients requis :
- Oignon - 400 gr.;
- Oeillet - 1 parapluie;
- Poivre - 2 pois de senteur;
- Sucre - 1 table. faux;
- Eau - 200 millilitres;
- Poivre - 5 pois;
- Laurier - 2 feuilles;
- Sel - 1 thé. une cuillère;
- Vinaigre - 2 tables. cuillères.
Oignon mariné pour les anneaux d'hiver :
- Nettoyez bien les têtes. Si un fruit de grande taille est utilisé, il doit être coupé de manière pratique, vous pouvez le couper en rondelles, en demi-rondelles ou en cube. La méthode de coupe peut être choisie de manière à ce qu'il soit plus pratique de l'utiliser plus tard;
- Mettez les légumes préparés de côté pour l'instant et commencez à préparer la marinade. Il est préparé à partir d'eau, avec l'ajout de toutes les épices, vous n'avez pas besoin de faire cuire la marinade longtemps, il suffit de la porter à une température de 100 degrés;
- Lorsque la température est normale, vous pouvez ajouter des légumes et cuire pendant 5 à 6 minutes. Le feu ne doit pas être trop grand, afin que la masse ne bout pas, mais languisse un peu;
- La masse chaude est immédiatement transférée dans des bocaux. Pour un stockage plus long, il est nécessaire de préparer les bocaux de manière spéciale, de les laver, vous pouvez utiliser de la soude, bien rincer, les mettre à la vapeur pour les stériliser. Pour ce faire, vous pouvez maintenir les bocaux au-dessus de la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes, puis ils sont retirés et placés à l'envers, afin qu'ils attendent la prochaine étape de préparation.
- Lorsque la masse est disposée dans des bocaux, ils sont immédiatement fermés avec des couvercles. Il est préférable de stocker la torsion dans une chambre froide et l'étanchéité de la pièce est vérifiée en la retournant.
Oignons marinés pour l'hiver en demi-anneaux
Cette recette peut être recommandée à ceux qui ne peuvent pas consacrer du temps au nettoyage quotidien et au tranchage des légumes. Dans la pièce, elle est déjà complètement nettoyée et préparée, il ne reste plus qu'à récupérer le pot, l'ouvrir et utiliser la pulpe aux fins prévues. Ceci est particulièrement pratique lorsqu'il n'y a pas assez de temps pour cuisiner.
Ingrédients requis :
- Oignon - 1 kilogramme;
- Sucre - 2 c. l. ;
- Poivre - 5-6 pois;
- Laurier - 2-3 feuilles;
- Vinaigre 9% - 1 tasse.
Oignon mariné haché pour l'hiver:
- Les fruits sont bien lavés, nettoyés, coupés en éléments nécessaires. Vous pouvez hacher des anneaux ou des demi-anneaux, ou vous pouvez utiliser des déchiqueteuses électriques spéciales et accélérer le processus de coupe ;
- Lorsque la pulpe est préparée, il faut la verser avec de l'eau bouillante, couvrir d'un couvercle et laisser reposer 5 minutes;
- Lorsque la pulpe est infusée, l'eau est égouttée, puis à nouveau versée avec de l'eau bouillante, il est donc nécessaire de verser trois fois les légumes avec de l'eau;
- Après cela, les légumes ont abandonné toute l'amertume et la netteté, la masse est devenue tendre, il n'est plus nécessaire de la faire frire;
- Une fois la pulpe trempée, il faut mettre de l'eau sur la cuisinière, y ajouter des épices, faire bouillir pendant 5 minutes;
- Transférez la pulpe dans un récipient pré-stérilisé et lavé, il est nécessaire de tasser soigneusement pour qu'il y ait moins d'espace libre;
- Versez les récipients préparés avec des légumes avec une marinade bouillante, fermez les couvercles et mettez une couverture chaude. Pour plus de fiabilité, vous pouvez retourner les bocaux pour vérifier l'étanchéité de la couture avec les couvercles. Après refroidissement complet, les spins seront complètement prêts pour le transport vers la cave.
Comment mariner des oignons pour l'hiver dans des bocaux
Les oignons verts peuvent être marinés non seulement, mais avec d'autres herbes, une telle préparation devient encore plus utile, belle et parfumée au printemps. De plus, vous pouvez utiliser de jeunes verts ou des branches déjà assez matures pour le marinage. Bien sûr, de telles plantes nécessitent différents pré-formation, mais le goût final sera très intéressant.
Ingrédients requis :
- Oignons verts - 1 kg.;
- Aneth - 0,2 kg;
- Vinaigre 6% - 80 ml.;
- Sel - 120 gr.;
- Sucre - 60 gr.;
- Eau bouillie - 1 litre;
- Poivre - 3 pois.
Comment mariner des oignons pour l'hiver dans des bocaux:
- Tout d'abord, préparez les verts, rincez-les, retirez les éléments jaunes et flétris, coupez-les. Vous pouvez couper de différentes manières, car cela convient à l'hôtesse. En général, vous pouvez simplement couper les tiges en plusieurs morceaux afin qu'elles rentrent complètement dans le pot ;
- Maintenant vous pouvez vous occuper des bocaux, les laver avec du bicarbonate de soude, ça nettoie bien les bocaux, puis ils sont stérilisés. Pour stériliser rapidement un grand nombre de bocaux, vous devez les mettre dans un four froid, l'allumer, le chauffer à 100 degrés et y conserver les bocaux pendant 15 à 20 minutes.
- Faire bouillir séparément la marinade, elle se compose d'eau pure assaisonnée d'épices, de sel et de sucre. En toute fin de cuisson, vous devez ajouter une petite quantité de vinaigre, il ne peut pas être chauffé à 100 degrés, ce qui signifie que l'ébullition ne doit pas être autorisée, il vous suffit de le porter à une température de 80-90 degrés et immédiatement éteignez-le ;
- Disposez les légumes verts préparés dans des bocaux préparés, puis versez le tout avec la marinade. La marinade doit être chaude, tassez un peu la pulpe et ajoutez à nouveau la marinade, remplissant ainsi complètement tout le pot;
- Les flans finis doivent être fermés à chaud avec des couvercles et mis à refroidir sous une couverture. Mais vous pouvez utiliser non pas des couvertures en fer, mais du nylon, mais uniquement des couvertures très serrées. De telles torsades ne sont stockées longtemps qu'à une température froide, dans un réfrigérateur ou une cave.
Oignons marinés pour l'hiver en bocaux
La recette suggère de préparer des légumes verts dans du vin sec ou du vinaigre de champagne, c'est assez inhabituel, mais a son propre traits positifs. Une telle préparation conviendra bien comme marinade pour les plats de viande, les salades. La recette contient également du miel, qui ajoute de la douceur et rend l'oignon plus tendre et inhabituel.
Ingrédients requis :
- Plumes d'oignon vert - 1,5 kg.;
- Eau - 300 ml;
- Vinaigre de champagne - 300 ml;
- Miel liquide - 50 grammes;
- Thym - 6 branches;
- Sel - 0,5 cuillères à café.
Recette d'oignons marinés pour l'hiver en bocaux:
- Tout d'abord, préparez la marinade, elle est bouillie à feu doux, elle ne doit pas bouillir. Il est nécessaire d'ajouter du miel, de l'eau à la solution de vinaigre et d'assaisonner le tout avec du sel. Maintenant, cela vaut la peine de remuer constamment. N'importe quel miel peut être utilisé, mais il est recommandé d'utiliser des variétés de miel liquides, elles se dissolvent bien dans la marinade et donnent au mélange un goût plus piquant;
- Lorsque la masse bout pendant 2 minutes, il sera possible de la retirer du feu et de la refroidir légèrement;
- Pendant que la masse refroidit, vous pouvez mettre les verts dans des bocaux. Ils sont pré-nettoyés avec de la soude ou un autre détergent, stérilisé et mis de côté;
- La pulpe densément tassée est versée avec de la marinade chaude, les épices restantes sont ajoutées;
- Ensuite, vous devez préparer les couvercles, les faire bouillir pendant 10 minutes et en recouvrir les blancs;
- Les blancs sont placés dans de l'eau bouillante, les blancs doivent être chauds et une serviette est placée au fond de la casserole, les bocaux n'éclateront pas;
- La masse est stérilisée pendant environ 10 minutes, si les bocaux sont grands, le temps de stérilisation est augmenté et alors seulement les bocaux peuvent être fermés avec des couvercles;
- Ensuite, les bocaux doivent être bien emballés, attendre qu'ils refroidissent et les mettre dans un endroit froid. L'endroit idéal pour le stockage serait une cave ou un réfrigérateur. Vous pouvez manger un tel essorage après quelques semaines, mais pendant la période de marinade, le mélange deviendra plus tendre et piquant.
Vous pouvez mariner des oignons pendant toute la période de fructification de la plante, vous pouvez donc préparer progressivement une grande quantité d'oignons tout au long de l'été, qui peuvent être utilisés de manière très diversifiée. Et tout le monde peut simplement croquer sur un oignon mariné.
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