Description et productivité de la race ovine Grozny. Les meilleures races de moutons à viande. l'impact des ovins sur l'état écologique de l'environnement

La race de moutons Grozny a été élevée à la ferme d'élevage Chervlenye Buruny au Daghestan. Le début des travaux de sélection tombe en 1929, lorsque 5 000 mérinos d'Australie ont été amenés à l'usine. Elles ont été croisées avec des reines d'une race locale afin d'augmenter le poids vif des individus. Les auteurs de la race sont les spécialistes de l'élevage A. Ya. Pankov, S. I. Bryzgalov, A. A. Dylkin. L'élevage de la race a été compliqué par le fait que les moutons australiens importés se sont longtemps adaptés aux conditions des semi-déserts du Daghestan et, de plus, provenaient de 34 fermes d'élevage en Australie qui n'étaient pas reliées par une seule génétique. ligne. Officiellement, après une longue sélection ciblée, la race n'a été approuvée qu'en 1950. Cependant, la race est encore en cours d'amélioration aujourd'hui, en particulier à la fin du XXe siècle, les types d'usine Nogai et Kalmouk ont ​​été créés. Ils diffèrent par une plus grande masse et un meilleur physique.

Description de la race

Moutons de Grozny de taille moyenne, leur hauteur au garrot est de 60 à 62 cm.La race se distingue par un physique puissant, une forte constitution. Cou avec 1-3 plis transversaux. Le squelette est fin mais fort, le corps est raccourci, les pattes postérieures sont réunies dans les jarrets, le corps est couvert de nombreux petits plis. L'utérus est sans cornes, béliers avec des cornes développées.

La tête et les membres sont couverts de poils durs, le ventre de poils toison épais. Polaire égalisée, dense. Le pelage est blanc, épais, doux et soyeux. Longueur de la laine 8,5 - 10 cm, jusqu'à 13 cm Poids vif 49-55 kg pour les reines, 80-95 kg pour les béliers.

Productivité

Laine tondue pour les reines 7,5-8 kg, pour les béliers - 10-16 kg, le rendement en laine pure pour les reines est d'environ 50%, pour les béliers - 47-48%. Les troupeaux reproducteurs produisent jusqu'à 15 kg de laine pour les reines et jusqu'à 23 kg pour les béliers. Finesse - 50% classe 70, 50% - classe 64. Par sortie laine lavée pour 1 kg de poids vif, la race ovine Grozny est considérée comme l'une des premières à toison fine, ce qui est dû à la graisse de très haute qualité. La fertilité des brebis est de 130 à 145 agneaux. La race se caractérise par une maturité tardive, une croissance complètement jeune de 3,5 ans. Les moutons de Grozny sont considérés comme une race avec une bonne productivité en viande et le rendement laitier pour 5 mois de lactation atteint 100 litres.

zones de reproduction

De grands troupeaux de moutons de Grozny sont courants en République tchétchène, au Daghestan, en Ingouchie, en Kalmoukie, ainsi que dans le sud de la Russie - dans le territoire de Stavropol, dans la région d'Astrakhan. Les travaux d'élevage sont effectués dans les fermes d'élevage "Chervlenye Buruny" (Daghestan), "Chernozemelsky" (Kalmoukie), "Stavropol-Kavkazsky" (Territoire de Stavropol), "Shelkovskoy" (Tchétchénie).

Avantages de la race

forte constitution, haute qualité rune. Parfaitement adapté aux conditions des semi-déserts et au maintien en zone aride. Graisse de haute qualité. Ils transmettent bien les propriétés par héritage, c'est pourquoi ils sont souvent utilisés pour élever de nouvelles races, en particulier l'Altaï, le Transbaikal, le sud de l'Oural.

L'histoire de la création de la race ovine Groznenskaya commence en 1929, au Daghestan pour le croisement avec des moutons improductifs locaux des races Novokavkazskaya et Mazaevskaya, avec une laine longue mais clairsemée et une grande quantité de saindoux. La production de laine lavée dans ces races ne dépassait souvent pas - 25-27%. Les moutons indigènes avaient souvent une constitution surdéveloppée et un extérieur vicieux. Ainsi, un troupeau reproducteur de 5 000 mérinos australiens a été amené aux moutons de ces races, qui avaient une laine longue et une excellente qualité de graisse, fournissant un rendement élevé en fibres lavées jusqu'à - 45-48%, mais avaient un faible poids vif . Les mérinos australiens étaient censés augmenter la qualité et la quantité de laine tondue chez les moutons croisés, alors qu'il est souhaitable qu'ils aient un poids vif assez élevé. Les problèmes d'élevage d'une nouvelle race étaient la difficile adaptation du mérinos australien aux conditions des pâturages semi-désertiques du Daghestan, et en plus, le troupeau reproducteur est arrivé en Australie à partir de 34 fermes non apparentées sans une seule lignée génétique. Après vingt ans de travail d'élevage acharné, la race de moutons Grozny a reçu un statut officiel, mais les travaux d'amélioration de la race se poursuivent à ce jour, donc à la fin du XXe siècle, les types d'usine Kalmouk et Nogai de la race de moutons Grozny ont été obtenus, caractérisés par un meilleur physique et un poids plus lourd. .

La race de mouton Grozny se distingue par une forte constitution, un physique assez puissant avec des dimensions globales. Par apparence Les moutons de Grozny ressemblent beaucoup au mérinos australien, mais un peu plus gros et plus forts. La hauteur au garrot de la race de mouton Grozny est de 60 à 62 cm, la longueur du corps oblique est de 63 à 65 cm et le tour de poitrine est de 90 à 100 cm.Leur colonne vertébrale est mince, mais en même temps assez forte, le corps est raccourci et couvert d'un grand nombre de petits plis, sur le cou de un à trois grands plis transversaux chez les béliers, et jusqu'à deux plis chez les reines avec une burda bien développée. Les pattes postérieures sont rapprochées aux jarrets. Les moutons de la race Grozny sont acères, les béliers Grozny ont de grandes cornes développées. Leur tête, comme leurs jambes, est couverte de poils durs et la partie inférieure du corps, c'est-à-dire le ventre, est recouverte d'une toison épaisse. La laine du mouton Grozny est blanche, de très bonne qualité, assez épaisse, et à la fois très douce et soyeuse, sur - 1 m². voir la peau des flancs compte de - 5100 à - 11200 fibres de laine. La longueur de la laine atteint - 8,5-10 cm, parfois jusqu'à - 13 cm La toison est bien équilibrée et assez dense. La graisse est blanche, parfois crème légère, de bonne qualité. Il est peu soluble dans l'eau froide, de sorte que la toison est légèrement contaminée dans la zone supérieure. Envahi par des poils touffus de la tête à la ligne des yeux et des membres aux articulations du carpe et du jarret.

En moyenne, les moutons de la race Grozny sont tondus jusqu'à -7,5-8 kg, des béliers Grozny jusqu'à - 10-16 kg, tandis que le rendement en laine pure est d'environ 50% pour les moutons et un peu moins pour les béliers - 47- 48 %. En moyenne, pour un troupeau reproducteur, le rendement en laine peut aller jusqu'à - 15 kg pour les brebis et jusqu'à - 23 kg pour les béliers. Dans le même temps, la finesse de la laine est de l'ordre de 64 à 70 classes. La race Grozny parmi les moutons à toison fine est considérée comme le leader du rendement en laine lavée par - 1 kg de poids vif, cela est dû à la qualité plutôt élevée de la graisse.

Les moutons de Grozny ont un poids vif moyen d'environ 49 à 55 kg, chez les béliers de Grozny, ces chiffres varient entre 80 et 95 kg. La fertilité de la race Grozny est assez élevée - 100 brebis représentent jusqu'à - 130-145 agneaux. Race de mouton Grozny, à maturation plutôt tardive, la maturation finale des jeunes ne se produit qu'à - 3,5 ans. Dans le même temps, en termes de productivité de la viande, les moutons de Grozny sont considérés comme une assez bonne race. Pendant 5 mois de lactation, la production de lait des brebis Grozny atteint - 100 litres.

Les principaux troupeaux reproducteurs de la race ovine Grozny sont situés en Tchétchénie, en Ingouchie et au Daghestan, ainsi qu'en Kalmoukie et dans la zone sud de la Russie.

Les avantages de la race comprennent une toison de très haute qualité et une forte constitution. Les moutons de Grozny sont parfaitement adaptés aux conditions arides des pâturages semi-désertiques. Ils héritent parfaitement de leurs qualités à la progéniture, c'est pourquoi ils sont souvent utilisés pour créer de nouvelles races. Ainsi, lors de l'utilisation de la race de moutons Grozny, des races telles que Stavropol, Trans-Baikal, Altai, South Ural, South Kazakh Merino ont été créées.

Les inconvénients de la race comprennent une taille plutôt moyenne et petite des moutons, et dans les troupeaux non reproducteurs, on peut observer une régularité insuffisante de la laine en termes de finesse et de longueur, ainsi qu'une densité de toison insuffisante.

Race de mouton à poil dur, direction manteau de fourrure. La race a été élevée (1938-1951) dans le district de Nogai de la République du Daghestan dans la ferme d'élevage de Chervlenye Buruny. Cette race de moutons à toison fine a été obtenue par croisement apporté d'Australie en 1929 avec des moutons locaux du Nouveau Caucase et de Mazaev. Les animaux qui répondent aux exigences du type souhaité ont été élevés "dans l'ensemble." La race a été officiellement approuvée en 1950.

Extérieurement, les moutons de la race Grozny se distinguent par une forte constitution, ils sont parfaitement adaptés aux conditions des steppes arides et des pâturages à l'herbe clairsemée. Les moutons de la race Grozny sont légèrement plus gros et plus forts. Les animaux ont une taille moyenne: la hauteur au garrot de l'utérus est de 59 à 62 cm, la longueur oblique du corps est de 63 à 65 cm et le tour de poitrine est de 90 à 100 cm.Cette race de moutons se caractérise également par un corps compact : les pattes postérieures sont réunies aux jarrets. La constitution des animaux de la race Grozny est sèche et forte, le squelette est léger et fort. Les béliers sont le plus souvent cornus, l'utérus est pollé. Chez 80 à 90% des moutons, la peau est modérément ridée (il y a un grand nombre de petits plis le long du corps du mouton), chez les béliers la peau du cou forme trois grands plis, chez les reines - 1-2 et un burda bien développé. La partie inférieure des membres et la partie avant de la tête des animaux de cette race sont couvertes de poils couvrants.

Le poids vif moyen des reines est de 48 à 54 kg, les béliers de 80 à 95 kg et la productivité de la viande est satisfaisante. Les moutons de la race Grozny ont une maturation relativement tardive.

La laine des animaux de cette race est épaisse, blanche, de très bonne qualité, douce, soyeuse, sur 1 cm2 de la peau du flanc il y a de 5100 à 11200 fibres de laine. Structure molletonnée fermée. L'agrafe extérieure dense et de petit carré a une forme de petite planche, l'agrafe intérieure est le plus souvent cylindrique. La frisure de la laine est nettement exprimée, semi-circulaire et uniforme : il y a 6 à 7 frisures pour 1 cm de longueur de fibre. L'épaisseur de la laine de l'umatok est de qualité 64 (70-80%) et de qualité 70 (20-25%), les moutons sont principalement de qualité 64-60 et certains animaux sont de qualité 58. La longueur dominante de la laine est de 8,0 à 8,5 cm, avec des fluctuations de 7,5 à 13 cm, la régularité de la fibre est très bonne. La graisse est blanche, parfois crème légère, de bonne qualité. Il se dissout mal dans l'eau froide, de sorte que la toison est légèrement contaminée dans la zone supérieure.

La productivité de la laine est élevée. La tonte de la laine des reines est de 2,5 à 3,0 kg, celle des béliers de 6,0 à 7,5 kg de fibres lavées. Le rendement en fibres lavées est de 50 % ou plus.

La fertilité des reines est de 120-140%. La production laitière moyenne des reines pendant 4,5 mois de lactation est d'environ 100 kg.

En raison de ses valeurs d'élevage élevées et de sa capacité à améliorer la productivité de la laine, la race de mouton Grozny est largement utilisée dans les zones d'élevage de moutons à toison fine, ainsi que pour augmenter la tonte et la qualité de la laine des moutons d'autres moutons à toison fine. races. Ainsi, cette race de mouton a été utilisée dans l'élevage des races Altai, Stavropol, Oural du Sud, Transbaikal du mérinos du sud du Kazakhstan.

Les troupeaux de moutons de Grozny les plus productifs et les plus typiques sont concentrés dans les plantes généalogiques "Chervlenye Buruny" de la République du Daghestan, "Chernozemelsky" de la République de Kalmoukie, "Stavropol-Kavkazsky" du territoire de Stavropol.

Les moutons mérinos sont célèbres pour leur laine utile. Ils ont une texture très fine et douce, de plus, il est capable de supporter une grande différence de température et possède des propriétés antibactériennes. C'est à partir de cette laine que sont fabriqués les vêtements thermiques repos actif, chasse et pêche hivernales, car une personne peut se sentir à l'aise à des températures de +10 à -30 ° C.

Essayons de comprendre comment s'explique cette unicité de la laine mérinos et familiarisons-nous avec les principales sous-espèces de ces moutons.

Les scientifiques diffèrent sur le lieu et l'heure de la naissance des moutons mérinos. Certaines sources affirment que cette race est originaire des pays d'Asie Mineure. Ceci est confirmé par des images anciennes sur des monuments culturels et des restes de béliers trouvés dans des tombes excavées. Une autre opinion est que le mérinos à laine fine est originaire d'Espagne. Cette race en a été retirée au 18ème siècle. Et depuis lors, des tentatives d'élevage ont été faites par des éleveurs de moutons de presque tout le monde, un grand nombre de sous-espèces ont été élevées.

Le saviez-vous? Faire sortir des mérinos d'Espagne n'était pas une tâche facile, car même le transport de la laine de mouton à travers la frontière de l'État était passible de la peine de mort. Les Britanniques ont fait sortir clandestinement les moutons.

Les Australiens ont obtenu le plus grand succès dans l'élevage de mérinos. C'est en Australie, où les conditions étaient très favorables, qu'ils ont commencé à produire de la laine mérinos à l'échelle industrielle. Et à ce jour, ce continent et Nouvelle-Zélande demeurent les leaders mondiaux de la fabrication de laine mérinos.

Les moutons importés d'Europe sont devenus la base de l'élevage de la race mérinos australienne. En cours d'expérimentation, les Australiens les ont croisés avec des Vermonts américains et des Rambouliers français. En conséquence, trois types ont été obtenus : fin, moyen et fort, qui diffèrent par le poids et la présence/absence de plis cutanés. Les propriétés suivantes de la laine restent communes à tous les types :

• haute hygroscopicité (absorbe jusqu'à 33% de son volume);
• force;
• haut niveau de thermorégulation;
• résistance à l'usure;
• élasticité;
• hypoallergénicité;
• propriétés respirantes;
• effet antibactérien;
• propriétés médicales.

Important! La laine mérinos a des propriétés cicatrisantes. Il est chaudement recommandé pour l'arthrite, la sciatique, les douleurs de la colonne vertébrale et des articulations. Dans les temps anciens, des lits en étaient faits pour les personnes gravement malades et les bébés nés prématurément.

La couleur du pelage des moutons australiens est blanche. Longueur de fibre - 65-90 mm. La laine mérinos est douce et agréable au toucher. Le poids d'un bélier adulte peut atteindre 60 à 80 kg, les brebis - 40 à 50 kg.

Les auteurs de la race électorale sont des éleveurs espagnols. Plus tard, les Allemands ont commencé à l'élever. La principale caractéristique de ces agneaux était des poils très fins et courts (jusqu'à 4 cm), ainsi qu'un faible poids (jusqu'à 25 kg).

Le saviez-vous? La laine mérinos des autres sous-espèces est 5 fois plus fine qu'un cheveu humain (15-25 microns). Les fibres des moutons électoraux sont 8 fois plus fines.

Cependant, le mérinos espagnol s'est avéré très tendre, supportant mal les changements de température et peu viable.

À la suite des expériences des éleveurs de moutons allemands, des moutons negretti avec un grand nombre de plis cutanés sont nés. L'objectif principal des Allemands était d'obtenir une plus grande couche de laine. En effet, la tonte de la laine des Negretti a été portée à 3-4 kg par mouton, mais la qualité des fibres en a beaucoup souffert, ainsi que la productivité de la viande.

Depuis que l'élevage de moutons mérinos est devenu populaire, il ne s'est pas arrêté et s'est développé tout le temps. Les éleveurs de moutons des pays où il était particulièrement développé ont essayé de développer les sous-espèces les plus efficaces pour leur région. A la fin du 19ème siècle, les Français ont commencé l'élevage de rambouillet mérinos. La race de moutons français se distinguait par sa grande taille (jusqu'à 80-95 kg de poids vif), sa grande tonte de laine (4-5 kg), ses formes charnues et son physique solide.

Le saviez-vous? Pour une tonte d'un mouton, ils reçoivent une toison en quantité suffisantequantitéfaire environ une couverture ou cinq vêtements.

Par la suite, le rambouillet a été utilisé pour l'élevage du mérinos soviétique.

La race Mazaevskaya a été élevée à la fin du XIXe siècle par les éleveurs de moutons russes Mazaevs. Il s'est répandu dans les régions steppiques du Caucase du Nord. Elle se distinguait par des coupes hautes (5-6 kg) et des cheveux longs. Dans le même temps, le physique des mérinos, leur productivité et leur vitalité ont souffert, ils ont donc rapidement abandonné leur élevage.

Nouveaux Caucasiens

Pour corriger les lacunes des mérinos Mazaev, la race New Caucasian, issue du croisement des Mazaev et du rambouillet, était censée le faire. Les moutons de cette race sont devenus beaucoup plus endurants, plus productifs. Il y avait beaucoup moins de rides sur leur corps, mais le pelage était légèrement plus court. Le poids des béliers adultes a atteint 55-65 kg, les brebis - 40-45 kg. Coupe annuelle - 6-9 kg.

La devise du peuple soviétique "plus vite, plus haut, plus fort" s'incarnait même dans l'élevage de moutons. Le résultat du croisement d'éleveurs de moutons Union soviétique les béliers robustes et grands avec un bon physique, appelés mérinos soviétiques, sont devenus les Novokavkazians avec des moutons rambouillet. Ce sont les béliers de cette sous-espèce qui ont un poids record de 147 kg. En moyenne, les adultes atteignent 96-122 kg.

La laine de ces mérinos est longue (60-80 mm), la tonte annuelle est de 10-12 kg. Les moutons sont très prolifiques.

Mérinos de Grozny

Elevé au milieu du siècle dernier au Daghestan. En apparence, il ressemble au mérinos australien. Le principal avantage du mérinos de Grozny est la laine : épaisse, douce, moyennement fine et très longue (jusqu'à 10 cm). En termes de quantité et de qualité de tonte, cette sous-espèce est l'une des leaders au monde. Un bélier mature donne 17 kg de toison par an, un mouton - 7 kg. Le poids du "Grozny" est moyen: 70-90 kg.

Mérinos de l'Altaï

Puisque les moutons mérinos ne pouvaient pas supporter des conditions difficiles vivant en Sibérie, les spécialistes locaux tentent depuis longtemps (environ 20 ans) d'élever des moutons résistants à ce climat. À la suite du croisement du mérinos sibérien avec le rambouillet français et en partie avec Grozny et races caucasiennes est apparu le mérinos de l'Altaï. Ce sont de grands béliers forts (jusqu'à 100 kg), avec un bon rendement en laine (9-10 kg), de 6,5 à 7,5 cm de long.

Il a été élevé (1929-1950) dans la ferme d'élevage Chervlenye Buruny, située dans la zone extrêmement aride des steppes Nogai de la République du Daghestan. Lors de la création de la race, des mérinos australiens de race pure ont été utilisés, importés en 1929 d'Australie, ainsi que l'utérus à fines toisons des types Novokavkazka et Mazaev disponibles à la ferme, qui ont été croisés avec des béliers australiens.

Les animaux répondant aux exigences du type souhaité ont été élevés "en eux-mêmes".

En apparence, les moutons de la race Grozny ressemblent au mérinos australien, mais un peu plus gros et plus forts; ils sont de taille moyenne, de corps compact, de conformation satisfaisante (les pattes postérieures sont rapprochées au niveau des jarrets), de forte constitution sèche, d'ossatures légères et solides. Les béliers, en règle générale, sont cornus, l'utérus est interrogé.

La majeure partie des moutons (80-90%) se caractérise par un pli cutané modéré, qui forme trois grands plis sur le cou des béliers, 1-2 plis et un sillon bien développé sur le cou des reines; sur le corps du mouton un grand nombre de petits plis (rides).

La hauteur au garrot des reines est de 59-62 cm, la longueur oblique du corps est de 63-65 cm et le tour de poitrine est de 90-100 cm.Le poids vif moyen des reines est de 48-54 kg, les béliers - 80- 95 kg. La productivité de la viande est satisfaisante.

La laine est épaisse, blanche, de très bonne qualité, douce, soyeuse, il y a de 5100 à 11200 fibres de laine pour 1 cm 2 de peau latérale. Structure molletonnée fermée. L'agrafe externe est dense, petit carré et à grain fin.

L'agrafe intérieure est principalement cylindrique. La tortuosité est semi-circulaire, uniforme et distinctement exprimée. Il y a 6-7 torsions par 1 cm de longueur d'agrafe. L'épaisseur de la laine chez les reines est de qualité 64 (70-80%) et de qualité 70 (20-25%), chez les béliers principalement de qualité 64-60, et chez certains animaux de qualité 58. La longueur de pelage dominante est de 8,0 à 8,5 cm, avec des fluctuations de 7,5 à 13 cm.

La régularité de la fibre est très bonne. La graisse est blanche, parfois crème légère, de bonne qualité. Il est peu soluble dans l'eau froide, de sorte que la toison est légèrement contaminée dans la zone supérieure. Envahi par des poils touffus de la tête à la ligne des yeux et des membres aux articulations du carpe et du jarret. La prolifération du ventre est bonne, les poils dessus sont assez longs et épais.

La productivité de la laine est élevée. La laine de tonte des reines est de 2,5 à 3,0 kg, celle des béliers de 6,0 à 7,5 kg de fibres lavées. Le rendement en fibres lavées est de 50 % ou plus.

La fertilité des reines est de 120-140%. La production laitière moyenne des reines pendant 4,5 mois de lactation est d'environ 100 kg.

Les moutons de Grozny, en raison de leurs qualités d'élevage élevées et de leur capacité à améliorer la productivité de la laine, sont largement utilisés dans les zones d'élevage de moutons à laine fine pour augmenter le cisaillement et la qualité de la laine des moutons d'autres races à laine fine. Cette race de mouton a été utilisée dans l'élevage des races de l'Altaï, de Stavropol, du sud de l'Oural, du Transbaïkal et du mérinos du sud du Kazakhstan.

Les troupeaux de moutons de Grozny les plus productifs et les plus typiques sont concentrés dans les élevages "Chervlenye Buruny" de la République du Daghestan, "Chernozemelsky" de la République de Kalmoukie, "Stavropol-Kavkazsky" du territoire de Stavropol.