Cerințe pentru catering deschis pe roți. Pizza food truck într-un cuptor cu lemne. Cum să începi o afacere pe roți

Unități mobile fast food- o linie de afaceri destul de profitabilă, care este perfectă pentru antreprenorii începători. Acest format nu s-a răspândit încă în țara noastră, așa că orice nou venit are toate șansele să-și ocupe locul pe această piață. Cum să deschizi fast-food pe roți în orașul tău și să returnezi rapid investiția inițială, vom spune în acest articol.

Ce este fast-food?

Fast-food preparat din semifabricate se bucură la mare cautare atât în ​​marile zone metropolitane cât şi în micile oraşe de provincie. Are un gust plăcut, preț accesibil și conținut ridicat de calorii. Cel mai profitabil format al unui fast-food este fast-food-ul pe roți ca afacere.

O dubă mobilă mică, cu abordarea corectă, va aduce mai mult profit decât o cafenea de tip fast-food de afaceri staționară. În timpul zilei, puteți face schimb de hot dog sau hamburgeri de la roțile din apropiere centre de afaceri sau instituții de învățământ, iar seara se mută în parcuri sau piețe.

Cum să deschizi un magazin de fast-food mobil?

Pentru a evita orice probleme, înainte de a deschide un fast-food stradal ca afacere, trebuie să coordonați locația dubei cu autoritățile locale. Nu ai dreptul să parchezi unde vrei și să te angajezi în comerț. Astfel de acțiuni conform legislației țării noastre sunt considerate abateri administrative. Prin urmare, după ce alegeți un loc, trebuie să găsiți proprietarul terenului și să eliberați permisul corespunzător. Dacă doriți să înființați un punct de vânzare pe teritoriul deținut de autoritățile orașului, solicitați permisiunea de la administrația locală.

După ce ați ales o locație, trebuie să dezvoltați un plan clar de afaceri fast-food, să analizați nivelul concurenței în dvs localitateși trage concluziile adecvate. Dacă orașul tău are deja un lanț alimentar mobil, trebuie să analizezi cu atenție cum poți atrage clienți în afacerea ta. Aceasta este foarte punct important care nu trebuie trecută cu vederea.

Înregistrarea afacerii

Înainte de a deschide o afacere de fast-food, trebuie să vă înregistrați oficiu fiscal ca comerciant unic sau entitate. Activitățile unor astfel de unități Catering reglementat de OKVED 55.30. În ceea ce privește impozitarea, este mai bine să alegeți UTII. În acest caz, se va percepe valoarea taxei în funcție de zonă priza. De asemenea, nu uitați că duba este luată în considerare vehicul, așa că trebuie să îl înregistrați la poliția rutieră.

În plus, este necesar să se coordoneze activitatea de fast-food cu Potrebnadzor, SES și inspectie la incendiu. Daca nu te-ai ocupat niciodata de executarea unor astfel de documente, solicita ajutor de la specialisti.

Echipamente

Pentru a economisi bani la început, la început puteți cumpăra echipamente de fast-food second hand ieftine pe roți. Este mai bine să faceți o listă exactă de echipamente, ustensile și echipamente după ce vă decideți asupra sortimentului. În mod obișnuit, o dubă de tip fast-food pe roți este echipată cu următoarele echipamente:

• Cuptor cu microunde (pentru încălzirea alimentelor);
• Cuptor pentru gratar;
• Cafetiera;
• Contor incalzit;
• Frigider;
• Răcitor cu apă.

Să cumperi fast-food pe roți cu tot echipamentul necesar, ai nevoie de aproximativ 20 de mii de dolari. Dacă închiriezi o dubă potrivită, costurile se vor reduce la jumătate. Aceasta este o opțiune excelentă pentru antreprenorii aspiranți care sunt interesați.

Personal

Pentru a asigura buna funcționare a fast-food-ului, veți avea nevoie de doi vânzători care vor lucra pe un program de la 2 la 2. Dacă vorbim de salarii, atunci cel mai bine este să plătiți un anumit salariu + câteva procente din venitul zilnic. În același timp, salariul vânzătorului nu trebuie să fie mai mic decât o sumă fixă, de exemplu, 400–500 de ruble pe schimb. Acest lucru vă va permite să creșteți motivația personalului și să îi pregătiți pentru o muncă de calitate.

Lucrătorul ideal de fast-food este o femeie, cu vârsta cuprinsă între 30-50 de ani, cu experiență în industria alimentară. Găsirea unor astfel de angajați nu este ușoară, dar datorită acestui lucru, priza dvs. va avea mai mult succes.

Dacă intenționați să vă organizați în paralel, este indicat să angajați un cofetar și tehnolog profesionist care va dezvolta rețeta de aluat și umpluturile. O altă linie de afaceri nouă și destul de profitabilă este. Astfel de produse atrag atenția clienților și, în consecință, cresc profitabilitatea întreprinderii.

Gamă

Înainte de a întocmi un plan de afaceri pentru deschiderea unui fast-food, trebuie mai întâi să vă decideți asupra sortimentului, deoarece alegerea echipamentului și, în consecință, dimensiunea investiției inițiale depind în mare măsură de aceasta. Poate că va fi orice produs sau o selecție largă de feluri de mâncare care pot fi consumate din mers. La elaborarea unui plan de afaceri pentru fast-food pe roți, sortimentul poate include:

• Clatite cu diferite umpluturi;
• Shawarma;
• Hot dog;
• chiftele;
• Vareniki;
• Chebureki.

Astfel de mâncare vor fi cumpărate de trecătorii care vor să ia o gură rapidă pe parcurs fără a-și schimba traseul. Este de dorit ca un flux de oameni să treacă constant prin priza dvs. În acest caz, va aduce un profit decent.

Dacă doriți să deschideți o mică afacere de tip fast-food într-o zonă rezidențială, sortimentul unității ar trebui să includă:

• Pui la gratar;
• Produse semifabricate congelate;
• Coacerea de casă.

Oamenii care se întorc târziu de la serviciu vor fi bucuroși să cumpere alimente care nu trebuie să petreacă mult timp pregătind. Cel mai profitabil format este un fast-food deschis 24 de ore. Dacă doriți o rentabilitate rapidă a investiției dvs., întrebați pe drum. Desigur, în acest caz, va trebui să petreceți mult timp pentru obținerea permiselor, dar merită, deoarece o astfel de afacere va aduce un venit solid.

Investiții financiare

Cel mai important avantaj al unui magazin de tip fast-food mobil este o investiție mică. În prezent, prețul fast-food-ului pe roți variază de la 15.000 USD la 20.000 USD. Încă aproximativ 5-7 mii de dolari vor fi necesari pentru achiziționarea de produse, crearea unei identități corporative, înregistrarea afacerii și alte cheltuieli organizaționale.

Dacă nu sunteți limitat în resurse financiare, puteți cumpăra afacere gata fast-food sau deschide-l ca franciză. Acest lucru va necesita o mare capital de pornire. Dar, în acest caz, veți reduce semnificativ riscurile asociate cu o pornire nereușită. În plus, un antreprenor aspirant care cumpără o franciză de fast-food pe roți primește o serie de avantaje:

• Sfaturi gratuite ale experților;
• Instruirea personalului pe cheltuiala firmei de franciza;
• Lucrați sub numele unui brand promovat;
• Vindeți un produs cunoscut care nu are nevoie de publicitate suplimentară.

Pentru a obține o rambursare rapidă, cel mai bine este să începeți o afacere cu mai multe autoutilitare în diferite zone ale orașului. Cel mai important lucru în această afacere este să nu faci o greșeală cu locația punctelor de vânzare. Singurul dezavantaj al achiziționării unei francize este că trebuie să lucrezi după regulile altcuiva. Dacă sunteți interesat de astfel de activități, întrebați. Acest brand de succes este foarte popular în întreaga lume, așa că o astfel de unitate de catering îți va aduce în orice caz un profit decent.

Noi formate de mâncare stradală Noi formate de mâncare stradală

Profit

Acum sa incercam sa intelegem, in domeniul catering-ului? În primele luni de muncă, în timp ce nu există clientelă permanentă, fast-food-ul nu va aduce profit mare. Pentru a atrage cumpărători, oferiți-le prețuri accesibile. Acestea ar trebui să fie puțin mai mari decât în ​​cantinele învecinate, dar mai mici decât cele ale concurenților.

Punct exagerat de nivel înalt service post-vânzareîn sezonul cald aduce venituri de 600-800 de dolari pe zi. Iarna, sunt mai puțini cumpărători, deoarece mâncatul afară, în frig, nu este foarte convenabil, așa că mulți clienți merg la unități staționare. Pentru a menține veniturile la același nivel, oferiți clienților o varietate de Servicii aditionale. venit bun în timp de iarna aduce cafea pentru a merge ca afacere sau livrare de alimente la birouri.

Rentabilitatea

Tranzacționarea pe stradă are o mulțime de avantaje și este foarte profitabilă. Deoarece vă puteți muta oricând priza, nu este nevoie să faceți o alocare de teren pentru aceasta. Datorită acestui lucru, puteți reduce semnificativ costurile de operare. De regulă, acestea nu depășesc 600-800 de dolari pe lună. Veniturile din restaurantele mobile în timpul verii sunt mult mai mari decât în ​​unitățile staționare similare.

Perioada de rambursare depinde în mare măsură de formatul instituției. O taraba mobilă stradală se plătește în doar 6-8 luni. Daca doriti sa va deschideti un fast-food stationar, investitia initiala poate fi returnata abia dupa 2-3 ani.

• Locația noastră este totul!
• Problema terenului
• Ce franciză să alegi
• Cod OKVED
• Personal
• Furnizori
• Ce sistem de impozitare să alegeți pentru înregistrarea unei afaceri la deschiderea unui restaurant
  • • • Idei de afaceri similare:

Apropo de food trucks, în primul rând, se referă la chioșcuri mobile, cărucioare și auto-buffete. În cea mai mare parte, „mobilitatea” este cea care atrage mulți începători în această afacere. Nu a funcționat într-un singur loc - prostii, un snack bar pe roți se mută într-unul nou fără prea multe dificultăți loc de tranzacționare. Investiții mici în afaceri, relativ „început ușor”, saturație scăzută a pieței și alegere mare Soluțiile de franciză fac din fast food-ul stradal pe roți o afacere foarte atractivă...

Bucătărie pe roți de unde să încep

Înainte de a planifica locația punctului de vânzare și de a compila un meniu, trebuie să treceți prin punctele de vânzare concurente și să vă uitați la gama de produse ale acestora. De regulă, nu este foarte larg, dar include diverse dulciuri și produse de patiserie. Puteți oferi vizitatorilor:

• Shawarma
• Hot dog;
• Pizza
• Samsa

Hot-dog-urile și shawarma sunt întotdeauna la cerere. Va fi bine dacă puteți oferi o gamă largă de băuturi calde și reci. De asemenea, puteți deschide un snack bar, de exemplu, în format de clătită sau bucătărie națională. Dacă decideți să lucrați la o franciză, atunci vi se va oferi deja un set de preparate gata preparate.

Concepte de bază de fast-food pe roți

Care sunt restaurantele și ce este mai oportun să fie deschise? Restaurantele în formatul lor pot fi foarte diverse. Alocați restaurante de tip mixt care vând gamă largă de fast-food: plăcinte, gogoși, clătite, hot dog etc. Sau un diner se poate baza pe un singur produs: clătite, chifle, gogoși, găluște, ceaiuri, pui la grătar și shawarma.
Tipul de mâncare vândut depinde în mare măsură de locația restaurantului. De exemplu, în zonele rezidențiale ale orașului, este mai oportun să deschideți restaurante cu pui la grătar sau găluște pentru cei care nu au timp să gătească acasă. Dar pe străzile centrale și gările, acest tip de produs nu va fi solicitat, deoarece nu este posibil să consumați pui sau găluște din mers. Plăcinte, shawarma, clătite și hot dog - asta este mai bine să vindeți pentru „pietoni”. În același timp, într-o zonă rezidențială, plăcintele nu sunt atât de bune, deoarece majoritatea oamenilor preferă să mănânce alimente sănătoase acasă.

Locația noastră este totul!

Multe în această afacere depind de locația punctului de vânzare. Sortimentul, designul restaurantului, personalul politicos nu vor juca același rol ca locul potrivit. Se întâmplă ca un restaurant dintr-un loc să câștige de mai multe ori mai mult decât un punct similar aflat la 50 de metri distanță.

Dacă intenționați să deschideți un punct de vânzare 24 de ore pe zi, atunci problema alegerii unui loc devine și mai importantă. Pentru un astfel de punct, este necesar să existe un flux continuu de vizitatori în orice moment. Cea mai bună opțiune în acest caz este locația restaurantului lângă autostradă. În acest caz, taximetriștii și tinerii vor fi principalii clienți pe timp de noapte.

Problema terenului

Ar trebui să începeți „afacerea cu gustări” nu cu achiziționarea de echipamente, ci cu coordonarea locației punctului. Doar pentru că cafeneaua ta are roți nu înseamnă că poate parca acolo unde pot mașinile obișnuite și să vândă în mod liber fast-food. O astfel de acțiune va atrage cu siguranță atenția autorităților de reglementare, a administrației raionale și a polițiștilor. Pentru o astfel de încălcare poate fi aplicată o amendă administrativă.

Pentru a evita o astfel de persecuție și pentru a obține un punct de sprijin într-un singur loc, ar trebui să contactați proprietarul terenului cu o cerere de închiriere a unui loc comercial sau să obțineți permisiunea corespunzătoare. Dacă terenul este deținut de autoritățile municipale, atunci în cazul problemelor de închiriere, ar trebui să contactați comitetul de administrare a proprietății orașului (municipal). De regulă, acest departament este cel care se ocupă de încheierea contractelor de închiriere. În plus, în departamentul de comert administrațiile vă pot pune la dispoziție un aspect al instalațiilor de vânzare cu amănuntul nestaționare, adică acele locuri în care este posibil să plasați astfel de obiecte fără „întârzieri administrative”.

Câți bani sunt necesari pentru a deschide un camion de alimentare

Avantajul unei astfel de afaceri este costurile relativ mici de pornire, spre deosebire de deschiderea unui punct de catering staționar. Un camion tip bufet sau o remorcă echipată ca restaurant nu va costa pe antreprenor nu mai mult de 20.000 USD. O versiune acceptată va costa și mai puțin - de la 10.000 USD. În plus, unele costuri pot merge la crearea unei identități corporative pentru un restaurant, costuri organizatorice (înregistrarea afacerii, aprobări și permise) și achiziția primului lot de produse.

Ce franciză să alegi

Deschiderea unei afaceri în franciză va ajuta la reducerea riscurilor unui început eșuat. În unele cazuri, aceasta se poate dovedi a fi o soluție puțin mai costisitoare, dar un om de afaceri, care se deschide sub aripa unei rețele binecunoscute, primește o mulțime de avantaje. În primul rând, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la designul punctului, echipamentul, tehnologia și gama de bunuri vândute - totul este asigurat de franciză.
În al doilea rând, compania de franciză vă va instrui personalul în mod absolut gratuit, vă va oferi recomandări cu privire la modul de creștere a veniturilor meseiului și va continua să vă însoțească afacerea. În al treilea rând, deschiderea marca faimoasa, începi să vinzi un produs cunoscut care nu trebuie promovat în continuare - consumatorul știe deja ce cumpără. Prin urmare, există o garanție aproape completă că punctul tău va fi profitabil, rămâne doar să nu faci o greșeală cu locul. Singurul dezavantaj al cooperării cu o rețea de franciză poate fi descris cu următoarea frază: dacă utilizați marca altcuiva, vă rugăm să lucrați conform regulilor acesteia!

Cod OKVED

După achiziționarea bufetului auto, trebuie să vă înregistrați activitate antreprenorială(IP sau SRL) la biroul fiscal local. La completarea aplicației, trebuie să indicați codul OKVED 55.30: „activități restaurante și cafenele”, care include și activitățile snack-barurilor.

Ca sistem de impozitare pentru un restaurant, cel mai adesea ei aleg un regim special - UTII, care sună ca „imputare” în limbajul afacerilor. Acesta este cel mai profitabil tip de impozitare pentru această afacere, iar valoarea impozitului depinde în mare măsură de suprafața ocupată de obiect (și de obicei este mică) și de coeficientul de atenuare k2 stabilit de autoritățile regionale. Bufetul auto în sine, deoarece acesta este un vehicul, ar trebui înregistrat la poliția rutieră.

Ce acte sunt necesare pentru o bucătărie auto

După înregistrarea unei afaceri și instalarea unui snack bar, va fi necesar să se coordoneze instalația cu autoritățile de reglementare, și anume Rospotrebnadzor și Pozhnadzor. Pentru a coordona activitatea unui snack bar, este necesar să se ofere lui Rospotrebnadzor: un contract de dezinfecție, un contract de curățare a hainelor, un contract de inspecție a sistemelor de ventilație, un contract pentru eliminarea gunoiului și a deșeurilor solide. În general, pentru informații generale, puteți studia SanPiN 2.3.6.1079-01 - " Cerințe sanitare către unitățile de alimentație publică.

Personal

Pentru a asigura buna funcționare a unui restaurant, va fi necesară angajarea a cel puțin doi asistenți de vânzări. Program de lucru - de la 2 la 2. Este mai bine să plătiți salariile pe principiul salariului + procentul câștigurilor zilnice, dar nu mai puțin decât o sumă fixă ​​(de exemplu, cel puțin 400 de ruble pe schimb). Astfel, motivația personalului este crescută semnificativ.

Profilul de muncitor ideal pentru restaurant: o femeie cu vârsta cuprinsă între 30 și 50 de ani, cu cel puțin 5 ani de experiență în domeniul alimentar sau cu amănuntul. Găsirea unei astfel de persoane nu este ușoară, dar acești lucrători sunt cei care fac ca restaurantul să aibă un adevărat succes.

Furnizori

O problemă separată este căutarea furnizorilor de alimente pentru cina. De regulă, la ceva timp după deschidere, furnizorii înșiși se vor face simțiți. În funcție de tipul de fast-food, aceștia pot fi producători locali. Pentru snack-uri în format „pui la grătar”, furnizorii principali sunt fermele locale de păsări, pentru formatul „snack - patty”, brutăriile locale. În plus, puteți invita semifabricate (de exemplu, foietaj, clătite) și puteți coace produsul finit direct la punctul de vânzare.

Cât de mult poți câștiga la un restaurant

Aștepta venituri mariîn primele luni de muncă nu merită, din moment ce punctul este încă doar să câștige o clientelă permanentă. De asemenea, nu se recomandă instalarea preturi mariși dumpingul. În mod ideal, prețurile ar trebui să fie puțin mai mari decât la ghișeul vecin cu bunica, dar mai mici decât la McDonald's.

La punctul nerăsucit cu serviciu bun veniturile în perioada primăvară-vară ajung la 600-800 de dolari pe zi. Iarna, veniturile scad oarecum, deoarece nu este întotdeauna convenabil să mănânci „fast-food” pe vreme rece, așa că mulți oameni preferă să mănânce în unități staționare.

Cât despre competiție, nu ar trebui să vă fie frică de ea. Oamenii de afaceri înțelepți argumentează astfel: „Concurenții nu trebuie să se teamă, ar trebui analizați”. În general, fast-food-ul stradal are o caracteristică. Când plasați un restaurant în apropierea lanțurilor alimentare binecunoscute, de exemplu, „Baby Potato” sau „Stardogs”, veniturile nu scad, ci cresc. Aici se declanșează efectul „zonei alimentare”, atunci când consumatorul știe sigur că într-un asemenea loc se poate mânca rapid. Și astfel, toate restaurantele din astfel de locuri au un venit mare.

Plan pas cu pas pentru deschiderea unui restaurant

Înainte de a scrie un plan de afaceri, trebuie să înțelegeți caracteristicile camionului alimentar și diferența acestuia față de restaurante și cafenele. În primul rând, decideți Politica de prețuri, întrucât va trebui să lucrezi cu persoane cu venituri mici: studenți, școlari, angajați de stat. În al doilea rând, nu economisiți la calitatea produselor - găsiți furnizori buni.Următorul pas este să alegeți un loc în care se vor amplasa sediul și vehiculul dvs. După aceea, trebuie să începeți să cumpărați echipamente și să recrutați personal. Despre munca snack-bar-urilor pe roți.

O investiție modestă, un început rapid, o gamă largă de francizori - asta face ca fast-food-ul pe roți să fie atractiv. Dar cea mai mare atracție a afacerii este că punctul mobil se poate muta ușor și rapid în orice loc. Și, după cum știți, profitabilitatea oricărei afaceri depinde de locație.

Decideți tipul de restaurant

În primul rând, trebuie să decideți dacă chioșcul dvs. mobil se va specializa într-un singur produs sau va oferi o selecție largă de diferite fast-food. Depinde de locația sa. În zonele rezidențiale, este mai bine să oferiți mâncare care poate înlocui o cină rapidă atunci când oamenii nu au timp să o gătească ei înșiși: pui la grătar, găluște - tot ceea ce nu puteți mânca din mers. Dar chiflele de primăvară, shawarma și plăcintele vor merge de minune acolo unde oamenii au nevoie de ceva de mâncare rapid, fără a-și schimba traseul și fără a dedica prea mult timp hranei.

Locul potrivit

Depinde mult de loc, după cum s-a spus. Uneori, chiar și 50 de metri joacă un rol decisiv în succesul unei afaceri. Această problemă va fi deosebit de acută pentru un restaurant non-stop. Un flux de oameni trebuie să treacă constant prin el, chiar și în întuneric. Prin urmare, un astfel de snack bar este recomandat să fie amplasat lângă drum.

Vă rugăm să rețineți că pentru ca afacerea dvs. să funcționeze fără probleme, trebuie să coordonați cu autoritățile locale locația fast-food-ului dumneavoastră. O dubiță sau un microbuz nu este un motiv pentru a parca acolo unde îți place și a face schimb de acolo. Astfel de acțiuni sunt considerate infracțiuni administrative.

Prin urmare, este important nu numai să alegeți un loc bun, ci și să vă decideți cu privire la proprietarul acestuia, să solicitați acestuia permisiunea corespunzătoare. Dacă teritoriul aparține autorităților orașului, este necesar să se adreseze comitetului municipal de proprietate. Acolo puteți solicita, de asemenea, un aspect al punctelor de vânzare mobile indicând locurile în care nu este necesară eliberarea de autorizații speciale.

Capital de pornire

Primul lucru care atrage antreprenorii în această afacere este pragul scăzut de intrare. O mașină sau o remorcă transformată va costa aproximativ 20.000 USD, iar dacă cumpărați un obiect folosit, acest element de cheltuială poate fi redus la jumătate. De asemenea, principalele elemente de cheltuieli vor fi:

• înregistrare și alte probleme organizatorice;
• crearea identității corporative;
• achiziționarea unui lot de produse;
• salariul personalului.

Dacă deschideți o afacere în franciză, puteți reduce semnificativ riscurile unui startup, deși crește semnificativ investiția inițială. Dar, în acest caz, antreprenorul primește o serie de avantaje:

• fără cheltuieli pentru organizarea propriului stil;
• instruire gratuită a personalului și consiliere pentru intrarea în afacere;
• nu este nevoie să cucerești piața cu un produs nou.

Dacă nu faceți o greșeală cu locul, atunci afacerea poate fi adusă la o rambursare bună. Și cel mai bine este să începeți cu mai multe dube deodată locuri diferite orase. Adevărat, în acest caz, va trebui să respectați în totalitate regulile francizorului.

Formalitati necesare

Afacerea trebuie să fie înregistrată la autoritățile fiscale ca SRL sau antreprenor individual. Activitatea snack-barurilor este reglementată de OKVED 55.30: „Activități restaurante și cafenele”. Pentru impozitare se foloseste regimul UTII, intrucat cuantumul taxei depinde de suprafata ocupata de priza. Și, desigur, este mic. Tot in acest caz se aplica coeficientul k2 care atenueaza regimul de impozitare. Amintiți-vă că o dubă este un vehicul, ceea ce înseamnă că trebuie înmatriculată la poliția rutieră.

Dar acestea nu sunt toate formalitățile cu care se va confrunta o afacere. Întrucât outlet-ul este un snack bar, activitățile sale trebuie coordonate cu inspectoratul de pompieri și Rospotrebnadzor. În aceasta din urmă, este necesar să se prevadă astfel de acorduri încheiate:

• pentru inspecția sistemelor de ventilație;
• a curata hainele;
• pentru dezinfecție;
• pentru eliminarea deșeurilor și a deșeurilor solide.

Echipamente

Astăzi pe piață găsiți oferte de autoutilitare gata echipate pentru zone specifice. Dar dacă tocmai îți începi afacerea, nu are rost să cumperi echipamente noi cu 25 000 de dolari.Poți să cumperi o dubă folosită echipată cu 5000-7000 de dolari și să-ți testezi afacerea.

Dacă vindeți mărfuri la bucată sau gătiți alimente din semifabricate, trebuie să achiziționați echipamente frigorifice. În acest caz, va trebui să organizați o sursă de alimentare. La Cladiri rezidentiale nu te poți conecta, așa că antreprenorii cumpără adesea un generator (încă o mie de dolari). Deși nu acoperă întotdeauna nevoile.

În ceea ce privește producătorii de echipamente, este mai bine să acordați prioritate companiilor franceze dacă cumpărați electrice, germane și italiene dacă sunt pe gaz și daneze atunci când alegeți unități frigorifice.

Personal de serviciu

Pentru a lucra la o singură priză, trebuie să angajați doi angajați care vor lucra conform programului timp de două zile după două. Fiecare dintre ei trebuie să aibă carte sanitara. Modul optim salariile- rata plus procentul din castigul zilnic. Mai mult decât atât, este de dorit să se stabilească un venit minim zilnic asupra căruia se va plăti dobânda. Acest lucru motivează personalul să facă o muncă de calitate. Este de dorit ca aceștia să aibă experiență în unități de catering.

Este important ca aceștia să fie angajați conștiincioși, mai ales dacă fast-food-ul tău vinde mâncare la greutate, și nu la bucată. Subponderarea este un venit suplimentar în buzunarul vânzătorului, dar și un minus pentru reputația punctului dvs. de vânzare. Și ținerea evidenței muncii personalului nu este atât de ușoară.

Căutare furnizor

De obicei, după deschiderea unui punct, furnizorii înșiși încep să contacteze proprietarii. Dar pentru ca afacerea ta să aibă succes, este important să alegi în avans un furnizor bun. Calitatea mâncărurilor pe care le oferiți depinde de produse de înaltă calitate și proaspete și, prin urmare, de cererea pentru serviciile dumneavoastră.

Pentru pui la grătar, trebuie să cooperați cu fermele locale de păsări. Pentru vânzarea plăcintelor, merită să stabiliți relații cu brutării. Puteți găsi producători de semifabricate și cumpărați produse de la aceștia, pe care le puteți găti chiar la loc.

Numărarea veniturilor

Principala greșeală a antreprenorilor începători este prea mare sau prea mare preturi mici la începutul unei afaceri. Chiar trebuie să găsesc prețul mediu pe piață și în stadiul inițial își stabilesc prețurile puțin mai mici.

Un punct bine promovat în timpul sezonului (primăvară-vară) poate câștiga până la 800 de dolari per lovitură. Iarna, din cauza frigului, oamenii preferă să mănânce în unități de catering staționare. Cel mai interesant lucru este că concurența în această afacere joacă un rol minor. Chiar și două puncte de vânzare mobile situate unul lângă celălalt sau un fast-food mobil situat la un restaurant staționar poate fi un succes bun.

Puteți determina profitabilitatea unui punct printr-un simplu test - dacă după ora de vârf nu aveți un singur client, este mai bine să îl închideți sau să îl duceți în alt loc.

Arată telefonul

Footdrake este nou-nouță. PE GARANTIE. Folosit doar 7 zile pe NG. Cumparat in noaptea de Revelion 2019. pentru catering pentru 3.600.000 de ruble. tocat plin!!! Pretul acestuia in "FoodNaKolesy" incepe de la 2000000 dar este gol ca un TAMBOR !!! În prezent, firma noastră de catering a fost lichidată, dar că există documente relevante. Înregistrat la poliția rutieră. Footrak-ul în sine este situat în Moscova.
Camion alimentar - roșu;
Corpul este realizat din fibra de sticla calculata in timpul functionarii mediu inconjurator de la -50 la +100 de grade Celsius. Fibră de sticlă grosime 4 mm;
Axe germane cu frână de rulare inerțială cu tambur, parcare manuală
frână;
Din interior, pereții și tavanul sunt căptușiți cu o foaie de calitate alimentară din oțel inoxidabil;
Pardoselile sunt acoperite cu tabla de aluminiu ondulat (placaj laminat strat 20mm);
Izolarea peretilor si pardoselilor cu izolatie de minim 40 mm grosime;
O camera de serviciu 2,5 m2, dotata cu rafturi si umerase pentru haine (dulap);
De-a lungul lateralelor pe toată lungimea se află blaturi din oțel inoxidabil alimentar cu prize încorporate (14 bucăți - 220V și 2 bucăți - 380) și chiuvetă încorporată;
Chiuveta dubla cu batator apa rece si calda cu pompa;
Chiuveta are sistem de canalizare cu posibilitate de scurgere in containere proprii;
Încălzitor debit 1,5 kW;
Rezervoare pentru apa curata si de canalizare;
Posibilitatea de a se conecta la rețele externe de alimentare 220/380 volți sau la un generator extern printr-un scut special cu un bloc de conectori. Putere de până la 45 kW;
Tablou electric cu un contor și întrerupătoare separate pentru toate grupurile de consumatori;
Iluminare LED în jurul întregii remorci - 2 buc;
Iluminat exterior încorporat în ferestrele care se deschid;
Mecanismul de deschidere a ferestrei este un lift pe gaz. Dimensiunea ferestrelor este de 2000 mm pe 1000 mm, ceea ce poate servi ca o bună protecție împotriva ploii.
Iluminare interioara LED (dubla, daca este necesar, cu iluminare programabila);
Deschideri mari pentru ferestre (2000 mm pe 1350 mm), tejghea joasa;
Raft rabatabil la geam, lungime 35 cm, care poate rezista la o greutate de pana la 70 kg. Mecanism de deschidere - lift pe gaz;
În deschiderile ferestrelor există o fereastră din plastic cu geam dublu (dublu), închiderea este etanșată ermetic, ceea ce vă permite să lucrați cu calm la temperaturi scăzute;
FEREASTRĂ TV
Iluminare suplimentară în interior deasupra suprafețelor de lucru;
capace cromate pe roti;
Hota de evacuare (2 bucati) cu colectoare de grasime cu motor de import, 1300 mc/ora.
Pe acoperiș este instalată o ciupercă cu capac vopsit în culoarea camionului cu alimente.
Rafturi cu laterale din oțel inoxidabil alimentar peste blaturi pe tot perimetrul.
Conexiune externa la apa
Perete din oțel inoxidabil pentru a acoperi zona grătarului. Iluminare suplimentară deasupra suprafeței de lucru
2 Holo-ka care pot funcționa cu 2 congelatoare.
Generator electric pe benzină PG14 (14,0 kW) cu pornire electrică într-o carcasă de protecție împotriva zgomotului de design vertical cu sistem de protecție la temperatură (versiune specială pentru prize mobile cu ventilație separată).
Aer condiționat. Toate echipament optionalîn caietul de sarcini.