5 сил портера для квасного підприємства. Конкурентний аналіз за моделлю "5 сил" Майкла Портера. Джерела інформації для аналізу за Портером

Приготування їжі на вугільному грилі - що може бути крутішим? Сьогодні ми з вами знайомимося з вугільним грилем Weber Master-Touch від компанії "Американські Грилі". Мангал це застаріла конструкція, на якій сохне м'ясо та підгоряють овочі, а майбутнє за вугільними грилями з кришкою. Саме в кришці весь секрет приготування найсмачнішого м'яса на грилі.

Давайте разом розбиратися, як улаштований вугільний грильі готувати найкращі у світі стейки з мармурової яловичини.

2. Отже, у нас є модель Master-touch діаметром 57 см із комплектом акусесуарів. У гості запрошені друзі та знайомі, зокрема такі відомі блогери, як frantsouzov і skitalets для своєї експертної оцінки не лише гриля, а й будинку, який я збудував. Гриль продається у розібраному вигляді, я його вже зібрав напередодні приблизно за 30 хвилин. Серж уважно вивчає інструкцію та дає поради щодо розпалювання.

3. Для розпалювання вугілля найзручніше користуватися стартером. Підпалюємо сухе пальне (загалом можна замінити декількома аркушами зім'ятої газети).

4. І встановлюємо його в основу стартера, який попередньо засипали вугілля. Користуватися для розпалу стартером правильніше, оскільки він дозволяє розігріти вугілля швидше, ніж підпалювати їх прямо на решітці гриля. Як тільки припиняється дим - вугілля готове.

5. Поки в стартері розпалюється вугілля, займемося м'ясом. Це наш перший досвід приготування стейків, тому поки що слідуємо рекомендаціям, які мені дали заздалегідь. Одна з них – м'ясо треба дістати з холодильника за годину, до початку приготування, щоб воно розігрілося до кімнатної температури. Як м'ясо я купив мармурову яловичину Праймбіф з Воронезької області та Липецьке мармурове м'ясо. Перше сподобалося більше, і це при тому, що воно трохи дешевше.

6. Висипаємо розігріте вугілля на нижню решітку гриля.

7. І закриваємо кришкою. Вентиляційними отворами зверху можна регулювати кількість повітря і керувати температурою під кришкою. Перший запуск гриля рекомендується прогріти протягом 30 хвилин.

8. Хвилюючий момент – наші перші стейки. Як мені пояснили, правильне мармурове м'ясо "готове" вже тоді, коли знаходиться на полиці в магазині, і зіпсувати його при приготуванні важко. А от їхнього поганого м'яса хороший стейк не вийде. Фішка стейків у тому, що для їх приготування взагалі нічого, крім м'яса, не потрібно. За кілька хвилин до викладання на решітку шматки можна посолити і додати трохи перцю (ага, з першими стейками я переборщив із перцем) – все, більше нічого робити не потрібно. Можна ще трохи обмазати оливковою олією, щоб м'ясо не пригорало на решітці, але мені здається це не обов'язково.

9. Готувати стейк дуже легко. Спочатку близько 30 секунд піджирюємо шматки м'яса з кожного боку при відкритій кришці (максимальна притока повітря - максимальний жар), потім готуємо на кожній стороні приблизно 5 хвилин із закритою кришкою. Час приготування залежить від товщини шматка та необхідного ступеня прожарювання. Смакота!

10. За кілька хвилин все приготовлене м'ясо зникло. Робимо другу партію. Це так званий Рамп Стейк, я поки не дуже добре розібрався в частинах м'яса яловичини, але за ціною 700 рублів за кілограм мені таке м'ясо дуже сподобалося.

11. Тим часом гості з цікавістю вивчають збудований будинок. Скоро на даху буде зелений газон, а поруч зі звичайними сходами я зроблю ліфт.

12. Окрім м'яса на грилі можна готувати все, що завгодно. Закидаємо нарізані кільцями кабачки та картопля.

13. Знову все м'ясо з'їли наступний захід.

14. Неймовірна смакота. Основна фішка приготування на грилі полягає в тому, що вона вимагає мінімальної уваги від людини – кидаєш сирий шматок м'яса, за кілька хвилин виймаєш приготований.

15. Ще одна з найважливіших переваг грилю перед класичним мангалом – безвідходне використання вугілля та механізм очищення золи. У нижній чаші розташовуються три лопаті, що обертаються, які по-перше використовуються для регулювання припливом повітря, а по-друге дозволяють очистити ємність від золи в спеціальну чашу. Після того, як ви приготували їжу, ви просто закриваєте нижнє та верхнє вентиляційні отвори та горіння припиняється. І не треба нічого заливати водою. Наступного разу ви зможете повторно використовувати вугілля, що не згоріло.

16. Зробили невелику перерву, з'їздили на річку.

17. І переходимо до наступного етапу – приготування шашлику на шампурах за допомогою спеціального утримувача. Все незгоріле вугілля можна засипати назад у стартер і повторно запалити.

18. На кришці є датчик температури, який дозволяє контролювати температуру. Розкочегарили гриль до 270 градусів! Це при використанні спеціальних фірмових вугілля, говорять на більш простих і дешевих вугіллі такої високої температури не добитися.

19. Блогери на даху:)

20. З приготуванням шашлику все так само просто, як і зі стейками. Уклали шампури та накрили кришкою.

21. Пішов ароматний дим. Періодично перевертаємо шампури.

22. Готово! М'ясо не підгоряє, не висихає, а ще кришка захищає від вітру. Показник смачно приготованого м'яса – коли воно смачне саме по собі без жодних кетчупів та майонезів.

Отже, гриль - життєво-необхідна в заміському будинку річ. Здавалося, весь секрет у великій круглій кришці, але який результат!

Загалом, ну це будівництво, піду ще стейків собі приготую.

Отже, ви стали щасливим власником газової чи вугільної барбекюшниці. Наближається пора пікніків. Спекотний час соковитих шашликів, апетитних стейків та ароматного серпанку. Сподіваємося, що наша стаття допоможе вам підготуватися до початку сезону шашликів, і ви без проблем зможете дивувати друзів стравами приготовлений на грилі або барбекю.

Чим відрізняються два терміни барбекю і гриль можна докладно почитати в цій статті Ми ж з вами розглянемо два пристрої для приготування широкого спектрупродуктів за рахунок високої температури, що нагнітається за допомогою спалювання вугілля або газу. Оскільки справу матимемо з високими температурами, почнемо з техніки безпеки.

Основні правила, яких слід дотримуватися.

Вибирайте тільки рівну поверхню і перевіряйте стійкість обладнання до початку роботи з ним, перекидання під час роботи може призвести до травм для оточуючих і виникнення пожежонебезпечних ситуацій.

Вугільні установки використовуйте тільки на вулиці. Барбекю, що працюють на газі, можна використовувати у закритому приміщенні за умови гарної вентиляції. Природно на вашому робочому місці не повинно бути легкозаймистих матеріалів.

Вугілля краще розпалювати за допомогою спеціального стартера. Якщо такого немає, використовуйте сухий спирт він безпечніший, ніж рідкий денатурат. Найпоширеніша помилка, що призводить до серйозних травм. Ніколи не підливайте на відритий вогонь або розпечене вугілля паливо з пляшки, використовуйте тільки ополоник.

Коли ви готуєте руки повинні бути захищені спеціальними рукавичками, а інструменти, якими ви перевертаєте рибу, м'ясо або овочі повинні бути з довгою ручкою.

Перед початком роботи з газовим грилем переконайтеся, що не відчувайте запаху газу. Балон повинен стояти міцно на рівній поверхні. З'єднання кисневого шланга та балона повинні бути міцно обтиснуті хомутами.

Підключення газу, основні правила.

Що нам потрібне для підключення.

• Газовий балон обов'язково сертифікований.
• Кисневий шланг завдовжки не менше 1м.
• редуктор
• хомути

Якщо апарат чистий американець, а точніше не адаптований, під європейські стандарти, знадобляться додаткові перехідники і трубки, суто індивідуально для кожної моделі. Як правило, на всіх моделях, які ви купуєте на території України вже є спеціальні виходи під кисневий шланг.

Весь процес підключення в такому випадку відбувається протягом 10 хвилин, інші сценарії в цій статті не розглядатимемо, так для кожної моделі додаткові газові з'єднання підбираються індивідуально.

Якщо у нас є вихід з газового грилюкріпимо один кінець шланга на нього і обтискаємо хомутом. Потім до балона під'єднуємо редуктор і на нього кріпимо інший кінець шланга, так само обтискаємо хомутом.

Проведемо перевірку з'єднань, для цього зробимо мильний розчин і нанесемо його на всі стики з'єднання та вздовж усього шланга. Трохи відкриємо вентиль на заправленому балоні, якщо всі пальники закриті і ви не відчуваєте запаху газу, а на місцях, де ми нанесли розчин, не надуваються. мильні бульбашкизначить все гаразд пристрій підключено правильно.

У чому зручність газового гриля та як на ньому готувати.

Нічого складного у цьому процесі немає. Запалює він, як правило, від п'єза-кнопки. Найпростіші моделі в обіг дуже подібні до звичайних плит. Якщо розглядати дорогі моделі, то там ми знайдемо програмне управлінняпроцесом приготування різних страв, датчик готовності і т.д. Вам варто засвоїти одне правило.

Газова установка поєднує два методи приготування Hi and qick і low and slow. Докладніше пояснення розкрито у цій статті. Двома словами можна пояснити так. Регулюючи подачу повітря і температури, ви можете приготувати як сильно прожарене м'ясо, буквально за кілька хвилин, так і запечене, але витратите при цьому на порядок більше. Те саме правило застосовується для овочів і море продуктів. Подача повітря на простих газових моделях здійснюється звичайним підніманням кришки.

Робота із вугільною установкою.

Перший спосіб є швидким або як його називають прямий метод. Він підходить для морепродуктів, овочів та курячого м'яса та займе близько 30 хвилин вашого часу.

Готується при закритій кришці. Які переваги нам це надає. Зберігається висока температура, що впливає швидкість приготування. М'ясний сік циркулює і залишається всередині продукту, що позитивно впливає на смак приготовленої страви. Закрита кришка обмежує доступ кисню, тим самим ми не даємо курці або морепродуктам сильно пересмажиться, а жиру, що стікає, на вогонь стає значно менше. Наші події. Розпалюємо вугілля за допомогою спеціального стартера, якщо такого немає, розпалюємо в окремій ємності за допомогою сухого спирту або рідкого денатурату. Розпечене вугілля ми рівномірно розподіляємо за спеціальною решіткою. Закриваємо кришку та чекаємо 10 хвилин. Викладаємо продукти на верхню решітку, регулюємо вентиляційну заслінку, щоб не втратити наш жар. Весь процес приготування займає 25-30 хвилин, через 10-15 хвилин не забудьте перевернути м'ясо.

Вищеописаним способом ви можете готувати невеликі шматочки курки, риби чи овочів. Якщо ви хочете приготувати великі шматочки, наприклад свинини, доведеться трохи заморочитися з розташуванням вугільного палива, а якщо точніше створити три зони різної температури в одному місці.

Тризонний температурний режим

Відразу обмовимося, що маленька барбекющниця не годиться. Зовсім не той ефект при невеликих розмірах. Як організувати три зони різної температури в одному грилі?

Один кут залишаємо порожнім. Туди ми переміщатимемо продукти, якщо вони почнуть підгоряти. Поміщаємо по центру один шар вугілля, це зона буде основною, в кут котла, що залишився, поміщаємо два шари розпеченого вугілля. Ця зона буде у нас найгарячішою і знадобиться за 5-10 хвилин до завершення всього процесу. Нарізку намагаємося робити рівномірними шматочками по товщині та довжині. Продукти основну частину часу готуються у центрі. Звичайно не забуваємо хоча б один раз перевернути кожен шматочок. За 5 хвилин до закінчення процесу слід зробити наступне. Ті шматочки м'яса, які практично готові, перемістити в ту зону котла де немає вугілля, більш сирі у бік найжаркішої зони.

В основі наступного способу, ще його називають непрямим, лежить процес запікання. Варто відзначити, що смак, який отримує продукт при запіканні на вугіллі в рази краще, ніж коли ми використовуємо звичайну плиту. Практично при мінімуму спецій, ми можемо приготувати велику тушку курки з ароматом того самого шашличного серпанку.

Витрачений час від 2 до 4 годин. Невеликий рівень жару коливається від 170°С до 180°С градусів і закрита кришка, що дозволяють їжі, рівномірно приготується протягом декількох годин. Щоб жирний сік не капав на вугіллі, ми його ізолюємо спеціальним піддоном. Зібраний жировий сік можна використовувати надалі для підливи.

Наші події. Розпечене паливо у спеціальних ємностях ми розподіляємо з обох боків ґрати котла. У центрі розміщуємо спеціальний піддон. Даємо прогрітись пристрої хвилин 10. Заготовку поміщаємо по центру верхньої ґрати. Для зволоження простору до піддону можна додати біле вино або простий води. Закриваємо кришку і намагаємося розташувати верхній вентиляційний отвір якомога ближче до центру решітки. Також для приготування птиці можна використовувати спеціальний ростер.

Круговий спосіб

Паливо в котлі розташовується по колу, при цьому досягаємо оптимальної циркуляції повітря і розподіл температури. Піддон з додаванням невеликої кількості води або маринаду розташовуємо в центрі кола Використовуючи цей метод, крім м'ясопродуктів, можете приготувати піцу та іншу випічку. Тільки не переплутайте якщо ви готуєте тісто піддон наповнюйте тільки водою можна з додаванням ванілі та інших супутніх інгредієнтів

З часів неоліту чоловічі обов'язки все зростають і зростають. Кожен зміцнілий самець вже повинен вміти замінити масло в двигуні і поклеїти шпалери якомога рівніше, і це не рахуючи святих обов'язків на кшталт «побудувати будинок» та інше. Ознайомившись зі списком, будь-який розумний хлопець може заволати про несправедливість і витівки фемінізму, але в чому справа - нам і справді варто знати про такі речі. Сьогодні це життєво важливі навички, які допомагають якщо не кожен день, то вже точно знадобляться. Можна назвати це своєрідною платою за те, що ми – чоловіки.

Так чи інакше, про більшість таких навичок замислюються лише зустрівшись із самою проблемою. Якщо подруга запропонувала тобі на вихідних з'їздити на дачу і посмажити м'ясо у перерві між відпочинком у лазні та чимось не менш приємним, то саме час замислитися над тим, як взагалі це робити і як зробити це правильно. На будь-якій заміській тусовці людина у гриля чи мангалу користується справжньою повагою, бо на ньому стоїть велика, навіть свята відповідальність. Напортачиш із готуванням і кінець твоєї репутації - до цього ритуального дійства тебе вже не допустять, а докори та обурення будуть переслідувати тебе все життя. Ну гаразд, це ми переборщили, ти, головне, не хвилюйся і уважно запам'ятай одну з найважливіших інструкцій у своєму житті.

Насамперед варто зрозуміти, на якому інструменті тобі належить зіграти кулінарну композицію. Є важлива принципова відмінність між традиційним мангалом та сучасним грилем, що безпосередньо впливає на процес готування – кришка. Ця нехитра деталь робить установку для барбекю абсолютно погодною і додає їй функції духовки. До того ж, багато разів використаний гриль не забруднює руки, його не так клопітко розбирати-збирати, та й виглядає він явно крутішим, власне, як і будь-яка річ, яка прийшла із Заходу.

Так, саме там у повоєнні рокизародилася традиція барбекю. Слово, до речі, звучить дуже по-французьки, але це пояснюється тим, що багато афроамериканців, які були ще кілька десятиліть тому в невільництві, говорили по-французьки (адже колонії на спекотному материку належали не тільки Англії) і новий «жанр» у кулінарії називали по-своєму – barbe à queue, тобто «від м'яса до хвоста». Слово переінакшили білі американці, і тепер увесь світ говорить саме так, а не інакше.

1. Гарний гриль

Логічно ж - без нього в тебе точно не вдасться засмажити м'ясо. Насамперед переконайся, що у цієї штуки є повітроводні отвори для регулювання температури вугілля, що горить. Але найголовніше - матеріал, бо від нього безпосередньо залежить якість твоєї майбутньої куховарства. Нержавіюча стальі гарна товщина – це гарний гриль. І, звичайно, бренд, який має велике значення, оскільки гриль – найчоловіша річ у світі, і їй належить мати свій тайтл. Одним із лідерів у цій сфері вже більше півстоліття – з 1952 року – є американський виробник Weber. Власне, його продукцію, як і інші установки для барбекю можна знайти в інтернет-магазині «Американські грилі» — тут просто величезний вибір між вугільним, газовим та електричним варіантами, а заразом є всі необхідні аксесуари.

2. Ідеальне м'ясо

Сакральний момент, від якого залежить весь подальший процес. Оскільки ти у нас новачок, то ідеальним варіантом буде охолоджена молода свинина. Головне, щоб вона не піддавалася повторному заморожуванню: це можна перевірити, буквально натиснувши на неї - якщо заморозка первинна, то ямка швидко зникне, і залишиться пляма від пальця. На м'ясі в жодному разі не повинно бути зайвої рідини на кшталт крові та слизу, а його вік не повинен доходити до пенсійного. І, звичайно, колір, який має бути соковитим та яскравим, а також свіжий запах – все це показники гарної якості.

3. Відповідний маринад

Не менш важлива процедура, оскільки навіть якщо м'ясо не преміальної якості, то маринад все врятує – він робить шматки м'якшими та соковитішими. Це досить тонка річ, на любителя, оскільки різноманітність «підливки» досить велика. Основою може стати як алкоголь на кшталт пива, коньяку чи вина (у процесі не втомлюйся нагадувати собі, що це для м'яса!), так і сік – апельсиновий чи гранатовий. Крім цього підійдуть соєвий соус та винний оцет. Свинину бажано маринувати кілька годин - тобто заздалегідь береш і маринуєш, хоч у поліетиленовому пакеті, але тільки не в алюмінієвому посуді, інакше загубиться смак. Розріж м'ясо на маленькі шматочки поперек волокон і дерзай.

4. Паливо

Якщо є вибір між деревними та вугільними брикетами, ми б порадили останні, оскільки вони приблизно однакові за формою та розміром – не найважливіша дрібниця, але приємна. Збудуй з них пірамідку, яка заповнить відсотків 70 всієї ємності і підклади кілька парафінових кульок, а потім підпали. Коли центр розжариться, переклади щипцями крайні вугілля до середини, щоб вони теж розгорілися. Коли вони вже будуть полум'яно-яскравими і покриються попелом, можна приступати до головного пункту. І в жодному разі не користуйся рідиною для розпалювання: ніхто точно не оцінить смак бензину.

5. Сам процес

Насправді тут немає нічого складного - все складне позаду. Перед тим, як викласти м'ясо на решітку, обмасти її олією, а самому продукту дай відлежати при кімнатній температурі. Розклавши шматочки, не рухай їх, поки на поверхні не з'являться коричневі смужки від ґрат. Тільки після цього перевертай їх лопаткою – швидко та без зайвих рухів. Бажано для кращого смаку посипати чорний свіжомелений перець великого помелу або морську сіль - не бійся перестаратися, бо частина спецій все одно поглине вогонь. Головне, стеж за вогнем: якщо буде занадто сильним – не треба хлюпати водою. Просто заздалегідь подбайте про рівномірний розподіл вугілля, і проблеми не буде, але якщо що, дозволяємо пересунути шматок, під яким розгорілося полум'я.

6. "Довго ти там ще?"

Визначити «на око» готовність м'яса можна лише отримавши перший досвід (а за ним другий, третій і так далі). Для першого ж разу рекомендуємо купити спеціальний термометр, який визначає внутрішню температуру. Ідеальні показники – 68-71°С. В принципі, ти побачиш, що пересмажив м'ясо, коли воно зменшиться у розмірі і втратить свою ніжність, але буде вже пізно. Деякі «умільці» протикають його, щоб побачити сік, але цього категорично не можна, оскільки рідина швидко випарується у великій кількості, залишивши в м'ясі лише сухі волокна. Коли знімеш його з ґрат, дай настоятися хвилин п'ять, а потім поверни в обійми гриля на 30 секунд - так свининка буде більш апетитною та палаючою. І не забудь відразу очистити ґрати, інакше буде як у випадку з тарілкою з-під гречки. Це займе від сили хвилин десять, але позбавить тебе години страждань наступного дня.

Якщо мангалом вже колись користувалися, можна відразу приступати до розпалювання вугілля, але якщо він новий, його слід підготувати.

Перед використанням ретельно промийте та протріть всі деталі для видалення технологічного та консерваційного мастила. Після цього необхідно покласти на дно мангалу мокрий папір, підпалити його та закрити кришку. Завдяки цьому мангал прочиститься пором. Коли папір прогорить, його потрібно вийняти і протерти мангал тканиною.

Зі старим мангалом все набагато простіше. На дно мангалу слід покласти трохи вугілля. Він не повинен бути вище середини стінок мангалу, краще, щоб вугілля було на кілька сантиметрів нижче за неї. Якщо нещодавно був дощ і надворі дуже волого, можна додати ще трохи вугілля.
Щоб запалити вугілля знадобиться рідке пальне, яким слід оббризкати вугілля. На 400 г вугілля знадобиться приблизно 60 мл рідкого пального. Вугілля потрібно скласти як піраміди і підпалити знизу. Слід забрати від вогню пляшку з пальним, щоб вона випадково не вибухнула. Якщо використовувати як паливо продукти на бензиновій основі, це може зіпсувати смак їжі. У цьому випадку рекомендується дочекатися, щоб паливо прогоріло до кінця (приблизно 30-40 хв) і лише після цього готувати їжу. Можливо, знадобиться шматок картону або газета, якій зручно буде роздмухувати вугілля.
Перед тим, як готувати їжу, необхідно перевірити температуру. Найпоширеніший і легкий спосіб– перевірити температуру рукою.
Для цього необхідно потримати руку над мангалом та порахувати, за скільки секунд долоні стане гаряче:





Точніше температуру можна виміряти спеціальним термометром для барбекю.
Залежно від того, з чого готують шашлик, слід вибирати потрібну температуру. При найвищій температурі рекомендується готувати шашлик із яловичини, при середній – зі свинини, курки, риби чи овочів. Якщо температура вище необхідної, її необхідно знизити. Для цього вугілля слід відокремити один від одного, розподіливши їх по всьому мангалу. Можна також закрити отвори для подачі повітря. Якщо необхідно, навпаки, збільшити температуру, потрібно скласти вугілля щільніше один до одного. Якщо підходяща температура, а вогонь все ще горить, його слід загасити. Для цього потрібно закрити отвори для подачі повітря та накрити мангал кришкою.
Мангал рекомендується топити такими сортами деревини – вільха, осика, дуб, клен, виноградна лоза, вишня, кизил.

Не рекомендується:

- Розпалювати мангал сміттям;
- Розпалювати мангал дровами;
– використовувати як паливо фанеру;



- Не закидайте в мангал дрова і не розводьте в ньому багаття. Закладайте лише вугілля. Це запобігає можливій деформації стінок мангалу від сильного нагріву;
- через 1-2 години після розпалювання мангалу все сміття, що утворилося всередині, слід зібрати в зольник і викинути;
- після того як мангал охолоне, слід всі металеві

LSA (Bronwyn)  Перший Варіант

Щоб розпалити вугілля першим способом, знадобиться спеціальне вогнище для вугілля, яке є невеликим циліндром з отворами. Якщо в мангалі немає осередку для вугілля, його можна зробити самостійно. Для цього знадобиться консервна банка ємністю 5 л, у якої потрібно видалити кришку та дно. У стіні знизу необхідно вирізати кілька отворів і покласти банку на дно мангала. У осередок слід покласти газети та вугілля та підпалити через один з отворів. Приблизно через 10-15 хв вугілля загориться, після цього потрібно забрати осередок з мангалу.

LSA (Bronwyn)  Другий Варіант

Щоб запалити вугілля другим способом, знадобиться рідке пальне, яким слід оббризкати вугілля. На 400 г вугілля знадобиться приблизно 60 мл рідкого пального. Вугілля потрібно скласти як піраміди і підпалити знизу. Слід забрати від вогню пляшку з пальним, щоб вона випадково не вибухнула.

Якщо використовувати як паливо продукти на бензиновій основі, це може зіпсувати смак їжі. У цьому випадку рекомендується дочекатися, щоб паливо прогоріло до кінця (приблизно 30-40 хв) і лише після цього готувати їжу.

LSA (Bronwyn)  Третій Варіант

Цей спосіб розпалювання вугілля схожий на попередній, різниця в тому, що рідке пальне використовувати не потрібно. Можливо, знадобиться шматок картону або газета, якій зручно буде роздмухувати вугілля.

Через деякий час після розпалювання мангала може здатися, що вогонь погас. Це неправильно, і якщо спробувати роздмухати вугілля за допомогою картону і складеної газети, він знову розгориться. Через 20-40 хв вугілля має покритися сірим попелом. Мангал готовий, коли видно буде червоне вугілля без вогню. Після цього слід трохи розрівняти вугілля в мангалі. Тепер можна готувати шашлик.

LSA (Bronwyn)  Перед тим як готувати їжу, необхідно перевірити температуру. Найпоширеніший і найлегший спосіб – перевірити температуру рукою. Для цього необхідно потримати руку над мангалом та порахувати, за скільки секунд долоні стане гаряче:

– 1 с – температура дуже висока, понад 350 °С;

– 2 с – температура висока, приблизно 280–350 °С;

– 3 с – температура вища за середню, близько 250–280 °С;

– 4 с – температура середня, становить 200–250 °С;

- 5 с і більше - низька температура, приблизно 150 °С.

Залежно від того, з чого готують шашлик, слід вибирати потрібну температуру. При найвищій температурі рекомендується готувати шашлик із яловичини, при середній – зі свинини, курки, риби чи овочів.

Якщо температура вище необхідної, її необхідно знизити. Для цього вугілля слід відокремити один від одного, розподіливши їх по всьому мангалу. Можна також закрити отвори для подачі повітря.

Якщо необхідно, навпаки, збільшити температуру, потрібно скласти вугілля щільніше один до одного.

Якщо підходяща температура, а вогонь все ще горить, його слід загасити. Для цього потрібно закрити отвори для подачі повітря та накрити мангал кришкою.

- виноградна лоза;

Такі дрова добре горять без утворення іскор та сажі.

- використовувати в якості дров березу або хвойні породи (смоляні речовини, що містяться в них, можуть надати страві неприємного присмаку);

- Розпалювати мангал сміттям;

- Розпалювати мангал дровами, довжина яких перевищує довжину мангалу;

- Розтоплювати мангал сирими дровами;

– використовувати як паливо фанеру або великі нерозколоті дрова;

- Заповнювати осередок мангалу більш ніж на чверть його обсягу.

Останнім часом у продажу можна зустріти і готове деревне вугілля, що значно полегшує процес приготування шашлику. Неприпустимо готувати шашлик на відкритому вогні – вугілля має добре прогоріти, але при цьому давати жар, достатній для того, щоб м'ясо швидко прожарилося.

Правила використання мангалу:

- через 1-2 години після розпалювання мангалу все сміття, що утворилося всередині, слід зібрати в зольник і викинути. Це необхідно, щоб уникнути псування мангалу, який під впливом попелу буде деформуватися;

– після того, як мангал охолоне, слід усі металеві поверхні очистити від сажі вологою тканиною або щіткою. Можна використовувати будь-які миючі засоби, До складу яких не входять газопрени, алергени та канцерогени.

- сушити одяг і ганчір'я поблизу мангалу, а надто над ним;

- Викидати вугілля з вогнища на землю. Спочатку їх треба залити водою;

- топити мангал дровами, діаметр яких перевищує 150 мм;

- зберігати біля мангалу леткі та займисті рідини;

– чистити металеві поверхні мангалу наждачною шкіркою;

– залишати без нагляду розтоплений мангал.

LSA (Bronwyn)  Дрова для шашлику

Багато людей вважають, що набагато простіше і вигідніше користуватися заготовленим спеціально вугіллям (купленим у магазині), це начебто і легше, і швидше, але вони не покращують смак шашлику і, як ви самі розумієте, краще вибрати дрова, адже і робити шашлик на дровах приємніше!

Приготування шашлику - справа досить серйозна. Використання сусідського паркану, дерев'яні іграшкивашого дитинства або старого сарайчика вашої тещі, як дров для шашлику - згубний вплив на ваш продукт. Шашлик, зроблений на таких дивних дровах, звичайно ж, не зможе порадувати вас своїм приємним ароматом та гідним смаком.
дрова для шашлику виробництво

Так ось, що ми знаємо про дрова? Дрова - це ідеальне пальне для камінів, звичних нам печей, котлів (працюючих на твердому паливі), грилів, барбекю, мангалів.
Під час прогоряння дров виділяється така ж кількість вуглекислого газу, як і за гниття деревини. Так що застарілі дерева можна навіть потрібно спалювати. Найгарячими вважаються дрова з берези, найменш гарячими - з осики.

Безперечно, дрова, з боку палива, поступово втрачають свою актуальність. Все-таки, в наш час електрики та газу багато жителів нашої країни досі використовують печі. А зараз би хотілося поговорити саме про дрова для шашлику, адже хто не любить вибратися на природу або до себе у дворик до мангалу з друзями і близькими людьми і зайнятися цікавим процесом приготування шашликів?

Не всякі дрова пригодяться на вугіллі для шашлику. З'ясуємо, що краще використовувати. В першу чергу структурно дерево переважно має бути міцним, щільним, щоб довше горіло. Від цього і залежить якість вугілля, вони забезпечать тривалий жар. За цим принципом відразу потрібно відмовитися від трухлявих і дров, що прогнили, будь-якої з порід. Ці дрова практично миттєво згорять і вугілля від них ми не побачимо.

З колод для приготування шашлику найбільш підходящими будуть: береза, липа, дуб та інші породи фруктових дерев, такі як: слива, вишня, яблуня, черешня, груша, персик та інші. Як стверджують фахівці, чудовими для шашликів можна вважати дрова з виноградної лози. Лише листяні дерева підходять для приготування цієї страви. Проте, не рекомендується використовувати дрова з хвойних порід, оскільки вони додадуть м'ясу неприємного смаку, який складно буде перебити навіть усілякими приправами. З м'яса птиці та дичини найкраще робити шашлик на дровах фруктових дерев; зі свинини чи баранини – на вишневих, липових чи березових дровах; із субпродуктів – на липових, а також фруктових, а ось для шашлику з телятини ідеально підійдуть дрова із фруктових порід дерев, берези та липи.
продаж недорогих дров для шашлику

Так само ще можна додати, що ідеально використовувати для отримання гарної та довгої спеки від вугілля товсту суху виноградну лозу. Якщо немає лози, то підійдуть також дрова з ялівцю або акації. Смолянисті сорти дерев використовувати категорично не рекомендується. У тому випадку, якщо не вдалося знайти садові поліна, то тоді ви можете скористатися і березовими. З дерев (крім фруктових) слід зняти кору, через яку, зазвичай, утворюється сильний дим.

До всього вищесказаного можна додати, що в лісовій місцевості або поблизу водоймища переважно використовувати березові дрова, за бажанням можна вибрати дубові та липові. На дачі до цього комплекту ви можете підкидати в невеликій кількості товсті гілки фруктових дерев.

LSA (Bronwyn)  1

Sergey (Laureline)  Х

Мітки: Як готувати на барбекю з кришкою відео

- інтернет магазин легендарних американських грилів Weber представляє інструкцію: ...

22 Jun 2011 - 6 min - Uploaded by RedHotShopЯк готувати на грилі-барбекю Weber ... Як правильно готувати узбецький плов на багатті, дивіться відео 002 - Duration: 13:34 ...

Як приготувати м'ясо на грилі? | Автор топіка: Єгор

Степан   Барбекю відрізняється від шашлику тим, що м'ясо змащується спеціальними соусами та смажиться на решітці. Воно готується за принципом "змазав-перевернув, змастив-перевернув". Ще одна відмінність – у розмірі, барбекю – це цілий стейк у порівнянні з одним шматочком шашлику 40 грамів.

Борис .. . це неможливо написати

Максим  ЯВОДИНА АРОМАТНА
Складові:
600 г філе яловичини, 2 цибулини шалот, 2 ст. ложки бальзамічного оцту, 500 г молодої картоплі, 250 г промитого шпинату, 2 ст. ложки оливкової олії, сіль|соль|, перець.

Покласти м'ясо в невисоку неметалеву миску і натерти дрібно порізаною цибулею та бальзамічним оцтом. Приправити сіллю та перцем і залишити на 20 хв.
Порізати картоплю на маленькі шматочки і відварити в каструлі з окропом протягом 12-15 хв до готовності. Зняти з вогню, додати шпинат, накрити кришкою і залишити на кілька хвилин, щоб шпинат підвів.
Злити, перемішати в 2 столових ложках оливкової олії із сіллю та перцем. Відкласти.
Тим часом запекти яловичину на грилі протягом 6-8 хв із кожного боку, залежно від товщини.
Дістати, накрити фольгою та залишити на 5 хв, потім тонко порізати по діагоналі.
Подавати з картоплею та шпинатом, побризкавши оливковою олією та ароматичним оцтом

Денис  Інгредієнти:
3/4 склянки соусу барбекю
1/4 склянки подрібненої зеленої цибулі
3 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. кунжутного насіння, підсмаженого
1 ч. л. подрібненого часнику
1 ч. л. свіжого натертого кореня імбиру
1 кг м'яса з стегон індички Леонід, без шкіри, жиру та кісток

Приготування:
У мисці з'єднайте соус барбекю, цибулю, соєвий соус, насіння кунжуту, часник та імбир. Відділіть 1/3 суміші, що вийшла, накрийте кришкою і поставте в холодильник. 2/3 суміші, що залишилися, будуть служити маринадом.

М'ясо наколіть по всій поверхні вилкою. У щільному поліетиленовому пакеті, що добре закривається, замаринуйте м'ясо в приготованому маринаді. Покладіть у холодильник на кілька годин, час від часу перевертаючи пакети. Можна замаринувати і в каструлі, і в пластиковий контейнер, головне, періодично перемішувати м'ясо у маринаді.

Підготуйте гриль. Готуйте стегенця на середньому спеку близько півгодини. Якщо у вас є спеціальний термометр, вставте його в центр м'яса, він повинен показувати температуру 180F - це фаза готовності м'яса. Останні 10 хвилин, яке м'ясо проведе на грилі, змащуйте заздалегідь відкладеним маринадом.

Олександр – навіщо його готувати?
-їж так)))

Петро - ех, едрить твою наліво-а де ж в кінці ... і під горілку

Іван - найкраще пофантазуй, ​​з того що ти любиш, поклади ківі, арегано і за тим все що захочеш, тільки дивися щоб продукти були спільні один з одним, а то може статися нетравлення шлунка. Вийти смачніше ніж за будь-яким рецептом, а ще дивись, щоб вогонь не був занадто сильним, м'ясо може підсохнути і стати жорстким.

Георгій  Асорті на мангалі.
Сидів собі спокійно на дачі, слухав щебетання птахів і раптом СМС від друга «Готуй закуску, скоро приїду». Це, звичайно, добре, тільки магазин вже закритий, а в холодильнику у мене якісь залишки. Я не звик пригощати гостей засохлою ковбасою та зав'ялим сиром, та й сам цим закушувати не люблю. Доведеться провести інспекцію. Так, невеликий шматок свинини, шматок курячого філе та три шматки рибного філе різних сортів. Деякі овочі, а картоплина тільки одна, та й та зав'яла. Завтра приїде гамірна компанія, вони привезуть купу продуктів, але мені треба сьогодні. Спочатку розпалю мангал і спробую накопати картоплі. Я ще ранньою весною посадив уздовж паркану, бадилля вже з'явилося. Даа, дрібнувата! За те багато, з одного куща кілограм-півтора. Поставлю її варитись прямо в шкірці. Поки мангал горить, займуся шашликом. Спочатку свинина, нарізаю її невеликими шматочками, у мисці змішую з рубаною цибулею, сіллю та цукром. Можна ще перчика додати і плесну трохи маринаду, що залишився від помідорів. Тепер рибка. Філе нарізаю квадратиками і також нарізаю пару зів'ялих солодких перчика. Все складаю у миску. Для маринаду беру третину склянки соєвого соусу, вичавлюю в нього лимон і додаю столову ложку гірчиці. Хорошенько збовтую, виливаю в рибу і ретельно перемішую. Залишилася курочка. На дно миски кладу порізані кружальцем невеликі цибулини, а зверху шматочки курячого філе. Поливаю соком, що залишився, лимона і підсолюю. Тепер піду, проріжу городик. Набираю пучок зеленого часнику, кріп, салат і редиску. Редиска дрібна вродила, за те солодка. Помідорки нарізаю на вісім часточок, огірок навскіс, а у редиски відрізаю кінчик і бадилля, відступивши на сантиметр від попки. Розкладаю овочі на блюді, прикрашеному листям салату, і посипаю кропом. Початок покладено! От і вугілля в мангалі готове. На дерев'яні шпажки насаджую свининку, лише три штуки вийшло. Натомість рибки шість штук. На кожну шпажку насадив шматочки різних сортів упереміж із квадратиками перців. Курятинку нанизую по черзі з кружальцями цибулі. Викладаю все на ґрати, нехай готується. Я поки що займуся хлібом. Півбуханки Бородинського нарізаю квадратами і розрізаю їх на чотири частини. Складаю шматочки в друшляк і ставлю на мангал у самому димному місці. Нехай трохи прокоптяться. А поки дрібно рубаю зелений часник і кріп, додаю велику сіль, нерафіновану олію і перемішую. Коли хліб прокоптиться, намажу цю суміш на шматочки чайною ложкою. Буде чудова закуска під горілку. Ось і друг приїхав, в одній руці велика сумка Ігор, в іншій баклажка квасу. Це добре, бо я весь саморобний квас випив. «Ти картоплю діставай, а я поки що канапе із зеленню зроблю». Рибка та курочка вже готові, а свининка нехай поляже ще, димом просочиться. “Ну, за зустріч! Ти чим закусуватимеш? Рибкою, а я курочкою». Шматок ніжний, ароматний з кухлем підсмаженої цибулі. «А ти що ахаєш? Погано пішла? Ах, рибка смачна! » Звичайно, це ж я готував. Друг глянув на свининку і згадав, що забув купити кетчуп. Нічого страшного, коли вона приготується, я полю її маринадом, що залишився, з рубаною цибулею. Краще за всякі соуси. «Ну що по другій? За батьків! »

7 трав 2013 ... Дуже ніжне м'ясо, молоду птицю та рибу, краще готувати швидко, ... Якщо ти закриєш свій барбекю-котел кришкою, то отримаєш...

Як готувати на грилі-барбекю Weber - Відео Dailymotion

24 Jun 2011 - 6 min - інтернет магазин легендарних американських грилів Weber представляє інструкцію:...

Сік капусти - це корисний цілющий напій, здатний подарувати нашому організму безліч необхідних і корисних речовин. Про те, які корисні властивостікапустяного соку існують, і як його правильно пити, поговоримо у нашій статті. Капуста є однією з найбільш корисних овочевих культур, оскільки має дуже цінні властивості. Продукт цей смачний і поживний, до того ж це доступні ліки, які кожному під силу виростити на своїй грядці. Вживаючи капусту, можна вирішити багато проблем зі здоров'ям. Хоча всім відомо, що через клітковину, що міститься в капусті, цей овоч важко перетравлюється, викликаючи газоутворення. Щоб уникнути таких проблем, корисніше пити сік капусти, отримуючи ті ж корисні речовини, що містяться в овочі.

У складі свіжого соку капусти входить вітамін С, який збільшує опірність організму інфекціям. Вченими підраховано, що для того, щоб задовольнити добову потребунашого організму у вітаміні С можна з'їсти близько 200 г капусти. До того ж в овочі міститься необхідний нам вітамін К, який відповідає за повноцінне формування кісток, а також за згортання крові. Є у складі капусти і відповідно капустяного соку, вітаміни групи В і дуже багатий набір мінеральних речовин, включаючи залізо, цинк, магній, фосфор, кальцій, калій та інші елементи.

Що дуже приємно для людей, що худнуть, капустяний сік дуже низькокалорійний (25 ккал на 100 мл). Це дієтичний напій, який допоможе позбавитися зайвої ваги. Капустяний сік має ранозагоювальні і кровоспинні властивості. Використовують його як зовнішній, для обробки опіків і ран, і для внутрішнього прийому засобу (для лікування виразки). Ефективно використовувати свіжий сік капусти для лікування гастритів та виразок. Ефект забезпечується завдяки вітаміну U, що міститься у соку. Цей вітамін допомагає регенерації клітин у слизових оболонках шлунка та кишечника. Сік використовується для лікування геморою, колітів та запальних процесів, що протікають у шлунку та кишечнику, а також кровоточивості ясен.

Сік капусти використовується як протимікробний засіб, який може впливати на деяких збудників небезпечних захворювань, таких як золотистий стафілокок, паличка Коха та ГРВІ. Капустяний сік використовується і для лікування бронхітів, зокрема, він здатний розріджувати та виводити мокротиння. Для такого лікування рекомендовано прийом соку з медом, посилення цілющого ефекту. Сік капусти використовують і для відновлення емалі зубів, покращення стану нігтів, шкіри та волосся. При цукровому діабетіВикористовуючи капустяний сік, можна попередити появу шкірних захворювань.

Сік капусти обов'язково потрібно ввести в раціон бажаючих позбавитися зайвої ваги, завдяки низькій калорійності та високій біологічній активності. При цьому соком капусти можна дуже швидко насититися, не отримавши зайвих калорій, до того ж він перешкоджає перетворенню вуглеводів на відкладення жиру. Капустяний сік здатний нормалізувати роботу кишечника, виводячи жовч, що застоялася в організмі, бореться із запорами і допомагає виводити з організму шкідливі речовини.

Оскільки в соку міститься фолієва кислота, яка допомагає зачаттю та повноцінному розвитку плода, його корисно пити майбутнім мамам. Вітаміни та мінеральні речовини, що містяться у складі соку, захищають від інфекцій та застуд.

При вживанні соку капусти слід дотримуватись правил. У соку є протипоказання та обмеження. Напій здатний розчиняти та розкладати накопичені в організмі шлаки, викликаючи сильне газоутворення в кишечнику, тому пити його можна не більше трьох склянок на день. Приступати до вживання варто, починаючи з півтори склянки. За перерахованими вище причинами, не рекомендований сік капусти в післяопераційний період, якщо операції проводилися в черевній порожнині, та в період годування груддю, при гастриті з підвищеною кислотністю, при захворюваннях нирок та проблемах із підшлунковою залозою.

Світ, у якому ми живемо, часто впливає на стан нашої нервової системи, оскільки він сповнений різними стресовими ситуаціями, хронічною втомою та систематичною напругою. Проте нервову систему слід постійно контролювати та не перенапружувати. Для цього необхідно впорядкувати щоденні турботи, для чого створити і дотримуватися правильного порядку дня, при необхідності відвідати курс психотерапії, йоги, аутотренінгу та інших заходів. Але найбільше простим способомрозслаблення є проста чашка трав'яного чаю, ароматного та теплого. Прекрасним натуральним засобом заспокоєння, що м'яко впливає на нерви, змучені протягом дня, є вечірнє чаювання. Чаї, які розслаблюють нервову систему, допомагають нівелювати дратівливість, нервове виснаження та розслабитися перед відходженням до сну, поборів безсоння. Про те, як чай заспокоює нервову систему, ми поговоримо у нашій статті.

Чай із збору запашних трав

Щоб приготувати цей чудовий чай, слід у рівних пропорціях взяти такі рослини, як звіробій, м'ята перцева, аптечна ромашка і квітки глоду. Інгредієнти подрібнити, потім ст. л. суміші залити окропом у чашці, та настояти 30 хвилин, накривши кришкою. Охолоджений настій процідити і додати в нього невелику кількість меду. Пити сном. Цей чай легко заспокоїть нерви, але пити його рекомендується трохи більше двох місяців.

Липовий чай

Для приготування чаю слід змішати в рівних частинах квітки сухої липи та меліси, заливши суміш склянкою теплої води, і прокип'ятив близько п'яти хвилин. Відвар настоюється 15 хвилин, проціджується, додається ложка меду і братися за чаювання. Якщо такий чай приймати регулярно, нервова система спокійніше реагуватиме на різні подразники неприємного характеру.

М'ятний чай із пустирником

Змішуємо ромашку і траву собачої кропиви по 10 г, додаємо подрібнену м'яту 20 г, липовий колір, мелісу і сушені ягоди суниці. Три столові ложки суміші потрібно залити 1 л окропу і настояти до 12 хвилин. Пити настій потрібно протягом дня, за бажанням додати трохи варення чи меду. Такий настій покликаний не повністю придушувати нервову систему, а тільки м'яко її заспокоювати. Такий чай потрібно пити тривалий час, без ризику появи побічних реакцій, які шкодять здоров'ю.

Прості чаї заспокійливі

Змішуємо хмільні шишки та коріння валеріани по 50 г, потім десертну ложку суміші заварюємо окропом, наполягаємо 30 хвилин, проціджуємо. Пити протягом дня малими порціями. На ніч краще випити цілу склянку такого чаю. Засіб досить швидко заспокоює нерви та допомагає у боротьбі з безсонням.

У рівних частинах змішуємо траву м'яти перцевої та коріння валеріани, потім десертну ложку цієї суміші заливаємо окропом, наполягаємо півгодини та проціджуємо. П'ємо цей чай уранці та ввечері по половині склянки. Щоб підсилити ефект, рекомендується додати трохи плодів анісу або кропу.

Меліса, корінь валеріани та собача кропива беруть ять у рівних пропорціях, і заварюють у чашці. Потім наполягають та проціджують. Пити чай потрібно перед їжею десертною ложкою.

Вживаючи півсклянки чаю перед їжею, приготованого за наведеним нижче рецептом, можна заспокоїти нерви і поліпшити травлення. Для його приготування у півлітрову банку необхідно помістити по 1 ч. л. собачої кропиви, шишок хмелю і зеленого чаю, залити окропом, настояти 12 хвилин, процідити. Мед додати до смаку.

Складні заспокійливі чаї

Змішати в однакових частках м'яту перцеву, материнку, звіробій і аптечну ромашку. Потім десертну ложку збору заварюємо в чашці, наполягаємо, проціджуємо та додаємо мед. Пити цей чай по склянці вранці та перед сном.

У рівних пропорціях перемішати перцеву м'яту, корінь валеріани, шишки хмелю, собачу кропиву і плоди шипшини перетерті. Столову ложку суміші слід заварити як чаю, настояти і процідити. Такий заспокійливий засіб слід пити протягом дня.

Заспокійливий чай для дітей

Для приготування дитячого заспокійливого чаю необхідно змішати квітки ромашки, м'ята перцева і фенхель в рівних частинах. Потім залити окропом десертну ложку збору та потримати на паровій бані близько 20 хвилин, процідити. Цей чай рекомендовано давати маленьким дітям увечері перед сном по чайній ложці, оскільки він може заспокоїти, розслабити, нормалізувати здорове чергування сну та неспання.

Чаї, описані в нашій статті, можуть заспокоїти нервову систему та нормалізувати артеріальний тиск. Подібні щоденні чаювання допомагають покращити сон та стан шкіри. Лікарські рослини, що входять до складу цього чаю, допомагають усунути під очима темні кола, покращити зір, і налагодити роботу шлунка та кишечника.

Раніше люди не могли собі уявити, що сніданок людини може складатися з різних хрустких кульок із сухофруктами, пластівців та молока. Але в наші дні така їжа нікого не дивує, адже такий сніданок дуже смачний, до того ж, простий у приготуванні. Проте така їжа відкриває безліч суперечок та дискусій, оскільки людям важливо знати, яка користь та шкода сухих сніданків для здоров'я людини. Саме поняття сухої їжі виникло 1863 року, а ввів його Джеймс Джексон. Перша їжа була спресованим висівком. Незважаючи на те, що це було не дуже смачно, це була корисна їжа. Брати Келлог підтримали ідею сухої їжі вже на початку ХХ століття. В цей час як американців, так і європейців охопила ідея правильного та здорового харчування. Тоді братами проводилися сухі сніданки, зроблені із замочених зерен кукурудзи, пропущених крізь валики. Ці сніданки нагадували більше сире, розірване на тісто. Допомогла їм випадковість, за якої це тіло помістили на гаряче деко і забули про нього. Таким чином, вийшли перші сухі сніданки. Ця ідея була підхоплена багатьма компаніями, а пластівці змішували з горіхами. Фруктами та іншими продуктами.

У чому полягає користь сухих сніданків

Останні двадцять років звичайні сніданки, які складалися з бутербродів і кашок, стали замінюватися сухими. Основна перевага сухої їжі – це насамперед економія часу, що дуже важливо у наш час. Повноцінний та правильний сніданок у наш час можуть собі дозволити мало хто. Саме тому основна користь сухих сніданків – це їхнє просте та швидке приготування. Такі сніданки готуються просто. Варто лише залити пластівці молоком. До того ж молоко можна замінити на йогурт або кефір.

У процесі виробництва сухих сніданків зберігаються всі корисні речовини злаків. Наприклад, пластівці кукурудзяні, насичені вітамінами А і Е, рисові містять важливі для нашого організму амінокислоти. У складі вівсяних пластівців входить фосфор та магній. Але, на жаль, не всі сніданки корисні для організму людини, деякі з них можуть нашкодити.

Сухими сніданками є і снеки, і мюслі, і пластівці. Снеки – це виготовлені з рису, кукурудзи, ячменю, вівса та жита кульки та подушечки різного розміру. Ці злаки готуються на пару під високим тиском, з метою збереження максимальної кількості корисних мікроелементів та вітамінів Однак при додатковій термообробці, наприклад, при обсмажуванні продукт втрачає користь. При додаванні в пластівці горіхів, меду, фруктів, шоколаду виходять мюслі. Для виробництва снеків, перемелені пластівці, а також різні доповнення до них пересмажуються. Найчастіше снеки люблять діти, тому їх виробляють як різних фігурок. Деякі виробники додають у снеки різні начинки, включаючи шоколад. Однак після додавання в сніданки цукру та різних добавок, він уже не буде надто корисним. У зв'язку з цим для збереження здоров'я та фігури, краще вибирати пластівцям необроблені або мюслі із фруктами та медом.

Чим шкідливі сухі сніданки

Найшкідливішим продуктом є снеки, оскільки при їх приготуванні знищується більша кількість корисних речовин. В одній порції таких сніданків міститься лише близько двох грамів клітковини, тоді як нашому організму за добу необхідно до 30 грамів харчових волокон. Корисніше вживати необроблені пластівці, які не пройшли термічну обробку. Цей продукт наповнить організм необхідною кількістю клітковини. Снеки шкідливі через обсмажування, оскільки стають висококалорійними та жирними.

Необхідно враховувати високу калорійність сухих сніданків. Наприклад, калорійність подушечок з начинкою близько 400 калорій, а шоколадних кульок – 380 калорій. Аналогічну калорійність мають тістечка та цукерки, і це не корисно. Найбільшої шкоди завдають різні добавки, що входять до складу сухих сніданків. Саме тому купуйте дітям сирі пластівці, без різноманітних добавок. Додайте самі в сухий сніданок мед, горіхи або сухофрукти і відмовтеся від продуктів, які включають замінники цукру.

Пшеничні, рисові та кукурудзяні пластівці дуже легко засвоюються тому, що містяться прості вуглеводи. Це наповнює організм енергією і забезпечує мозок харчуванням, але зайве вживання цих вуглеводів призводить до зайвої ваги.

Дуже шкідливі сухі сніданки, що пройшли термічну обробку. У процесі приготування жир або олія, що використовуються в процесі приготування, можуть призвести до проблем серцево-судинної системи та підвищення рівня холестерину. До складу сніданків часто включають підсилювачі смаку, розпушувачі та ароматизатори. Уникайте придбання продукції з такими добавками.

Дитині можна давати пластівці з шести років, не раніше, оскільки для засвоєння дитячим кишечником складні грубі волокна.

Біль, який люди періодично можуть відчувати з різних причин, здатний зруйнувати всі складені на день плани, зіпсувати настрій та погіршити якість життя. У болю може бути різна природа, але щоб її позбутися, люди вдаються до використання болезаспокійливих медикаментів. Однак при цьому мало хто замислюється над тим, що вживаючи знеболюючий засіб, ми можемо нашкодити здоров'ю, оскільки кожен препарат має побічні дії, які можуть проявитися в окремому організмі. Однак не всім відомо про те, що деякі продукти здатні зменшувати або знімати хворобливі відчуття, при цьому досить ефективно і не наражаючи організм на додатковий ризик. Звичайно, при появі будь-якого болю необхідно визначити, з чим він пов'язаний. Біль є своєрідним сигналом організму, який говорить про те, що у нього виникли проблеми. Тому ігнорувати біль у жодному разі не можна, а іноді цього зробити і неможливо, оскільки він нагадує про себе, часом у самий невідповідний момент. У нашій статті ми поговоримо про те, які продукти можуть зняти біль, або зменшити його прояв хоч на якийсь час.

Людям, які мають хронічні захворювання, які періодично виявляються больовими відчуттями, можна скласти якусь протибольову дієту, для полегшення свого стану. Отже, ось продукти, здатні втішити біль:

Куркума та імбир. Імбир є випробуваним лікарським засобом від багатьох хвороб, який здатний ефективно впоратися з болем. Наприклад, у східній медицині цю рослину використовують для зменшення зубного болю. З цією метою потрібно приготувати відвар імбиру і їм полоскати порожнину рота. Болі, що виникають внаслідок фізичного навантаження та через кишкові розлади та виразки, можна заспокоїти за допомогою імбиру та куркуми. До того ж, ці рослини позитивно діють на здоров'я нирок.

Петрушка. У цій зелені містяться ефірні олії, здатні стимулювати кровообіг в організмі людини, включаючи кровопостачання внутрішніх органів. При вживанні петрушки в організмі підвищуються адаптаційні можливості, що прискорює загоєння.

Перець чилі. Це ще один болезаспокійливий засіб. У ході проведених досліджень було виявлено, що червоний перець здатний збільшувати больовий поріг людини. Молекули цього продукту активізують в організмі імунний захист та виробляють ендорфіни, що працюють як знеболюючий засіб. Традиційно цей перець входить у меню народів, які у складних природних умовах і займаються важким фізичним працею.

гіркий шоколад. Як говорилося вище, гормон ендорфін, який ще має назву «гормону щастя», є природним знеболюючим. Вироблення цього натурального знеболювального засобу стимулюється вживанням шоколаду. Особливість шоколаду приносити задоволення всім відома, однак цей продукт не тільки дарує настрій, але здатний позбавити від хворобливих відчуттів.

Цільнозернові продукти. На думку деяких фахівців, здатність продуктів, виготовлених із цільного зерна знімати біль, надмірно висока. Ці продукти містять багато магнію, а це дозволяє знімати біль у м'язах. До того ж ці продукти допомагають вгамувати головний біль, тому що захищають організм від зневоднення.

Гірчиця. Гірчиця здатна зменшувати головний біль, що виникли від перевтоми або інших причин. Досить з'їсти шматочок хліба, намазаний свіжою гірчицею.

Вишня. Дуже просто усунути головний біль, з'ївши кілька стиглих вишень.

Часник. Це ще один пекучий продукт, здатний знімати болі, до того ж це стосується болів, що виникли внаслідок різних запалень.

Цитрусові. Ці фрукти мають болезаспокійливі засоби, як і інші продукти, що містять вітамін С. Цитрусові усувають біль, що виникає з різних причин. До того ж, ці фрукти виступають загальнозміцнюючим засобом. Тому це перший продукт передачі хворим до лікарні.

Кориця. Ще один важливий засіб, що вживається при боротьбі з різними запаленнями та болями. Кориця зменшує рівень негативного впливусечової кислоти, підвищений вміст якої може спровокувати розвиток багатьох хвороб, включаючи артрит.