Plan de afaceri pentru creșterea peștilor de acvariu de apă dulce

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

1.Rezumatul proiectului

Scopul proiectului este de a deschide o fermă pentru creșterea racilor folosind o metodă intensivă în condițiile Rusiei Centrale (regiunea Lipetsk). Esența metodei este de a crea rezervoare artificiale cu o suprafață totală de 1000 de metri pătrați. m. Creșterea racilor se realizează în iazuri interioare (de iarnă) și deschise, unde sunt prevăzute condițiile necesare pentru reproducere pentru raci. Productivitatea fermei pe an este de până la 3 tone de produse gata de vânzare. Produsul principal al fermei este racul cu gheare lungi, cel mai frecvent la aceste latitudini.

Calculele financiare ale acestui plan de afaceri se bazează pe un control mediu de 500 de ruble. Indicatorii de performanță ai proiectului sunt dați pentru o perioadă de lucru de cinci ani. Perioada de rambursare de la începutul proiectului (proiectare și construcție) este de 41 de luni.

Pentru implementarea proiectului, ținând cont de capitalul de lucru, vor fi necesare 6.294.000 de ruble. Pentru aceasta, este planificat să atragă 3 milioane de ruble. fonduri proprii și 3.294.000 de ruble. bani împrumutați. Termenul împrumutului este de 36 de luni, rata dobânzii este de 18%. Plată amânată a primei plăți - 3 luni.

*pentru 2 ani de munca

Kit profesional pentru crearea de idei de afaceri

produs in tendinte 2019...

Perioada de pregătire a proiectului (construcție, obținerea autorizațiilor etc.) va fi de 3 luni. Ferma va aduce primul venit după 12 luni de la începerea lucrului. Capacitatea planificată va fi atinsă în 3-4 ani de funcționare.

2. Descrierea industriei și a companiei

Potrivit cercetării agenției de marketing Discovery Research Group, consumul de crustacee în Rusia crește cu o rată de 2-14% anual. Creșterea cererii se datorează creșterii producției interne și a importurilor. Pe piață, produsele sunt prezentate în patru tipuri principale: refrigerate, congelate, gata preparate și conservate. Predomină produsele producătorilor străini (aproximativ 51%), în principal din țări precum China și Canada. Aproximativ 52% din producția rusă este reprezentată de crustacee congelate. Conform rezultatelor pentru anul 2014, volumul pieței de crustacee a scăzut cu 13% din cauza impactului sancțiunilor și contrasancțiunilor.

Dacă vorbim despre raci de apă dulce, atunci este dificil să se determine cu precizie volumele de producție. Practic, în țară predomină racii din Regiunea Rostov, Teritoriul Krasnodar și Teritoriul Altai. La scară industrială, racul fiert-congelat nu este aproape niciodată produs în Rusia, iar producția se realizează prin pescuit natural. Adesea capturarea și comercializarea racilor se desfășoară în afara domeniului legal și fără documentație veterinară de însoțire, iar calitatea produselor lasă de dorit.

Dificultatea reproducerii artificiale a racilor este că durează aproximativ 4-5 ani pentru a ajunge la o greutate comercializabilă. În același timp, racii hibernează mult timp la latitudinile mijlocii. În perioada de hibernare, nu mănâncă, iar procesele de creștere se opresc timp de 5-7 luni, drept urmare datele de implementare sunt amânate semnificativ, iar antreprenorul care decide să reproducă suferă pierderi.

În legătură cu această împrejurare, a fost aleasă o metodă de cultivare intensivă pentru implementarea cu succes a proiectului de deschidere a unei ferme de raci. Această metodă prevede crearea unor rezervoare interioare, în urma cărora timpul de producție al unui lot de mărfuri este redus la 1,5-2 ani. Racii sunt vânduți la un preț de vânzare ridicat de 400 de ruble în medie. pe kg angro și 550 de ruble. cu amănuntul.

Deci, scopul proiectului este de a deschide o fermă pentru creșterea intensivă a racilor în condițiile Rusiei Centrale, în scopul vânzărilor ulterioare cu ridicata și cu amănuntul. Implementarea acestei idei de afaceri include următorii pași:

1. Construcția de rezervoare artificiale pentru creșterea racilor cu o suprafață totală de 1000 mp. metri. Aproximativ 300 mp. metri de rezervoare sunt bazine interioare, restul de 700 sunt bazine exterioare pentru cresterea racilor in conditii naturale.

2. Creșterea racilor prin metoda de cultivare intensivă, inclusiv asigurarea tuturor procedurilor necesare pentru aceasta (filtrarea apei, hrănire etc.).

3. Formarea unei piețe de vânzare a produselor către cumpărătorii angro și cu amănuntul.

Capacitatea de producție a fermei va fi de 3 tone de raci pe an. Ferma de cancer este situată într-o zonă rurală de 2000 mp. metri pe teritoriul regiunii Lipetsk, deținută. Forma juridică organizatorică a acestei afaceri este IP (antreprenor individual). Întrucât creșterea racilor în iazuri se încadrează în activitatea agricolă, Taxa Agricolă Unificată (UAT) este aleasă ca formă de impozitare. Notificarea trecerii la ESHN se depune în termen de 30 de zile de la data înregistrării sau până la 31 decembrie a anului precedent tranziției.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Organizarea afacerilor nu prevede nicio structură de management complexă din punct de vedere ierarhic. Proprietarul proiectului și membrii familiei sale sunt responsabili de gestionarea și întreținerea fermei. Nu este necesar personalul și personalul angajat.

3. Descrierea serviciilor (bunurilor)

Produsul principal al fermei este racul cu degetele lungi. Habitatul acestui cancer este foarte larg și se întinde de la coasta atlantică a Europei până la Urali și Siberia. În condiții naturale, racul cu gheare lungi duce un stil de viață bentonic, tipul de hrană este caracterizat ca semi-prădător. Se caracterizează prin lipsă de pretenții la condițiile de detenție, regimul de oxigen, atinge rapid greutatea comercializabilă. Temperatura optimă pentru creștere este considerată a fi 22-25°C. Baza hranei sunt plantele, resturile organice, prajiturile de peste, mormolocii, insectele. Mărimea unui rac cu gheare lungi în primul an de viață este de aproximativ 7-8 cm cu o greutate de 10-15 g, copiii de doi ani au aproximativ 12 cm lungime cu o greutate de aproximativ 70 g. Racii mari pot ajunge la o greutate de 100 g sau mai mult. Din punct de vedere nutrițional, randamentul mediu de carne de rac cu gheare lungi de dimensiuni comerciale din gheare și burtă este de 17,5%. Din punct de vedere al gustului, racul depășește adesea crustaceele marine, de exemplu homari, crabi, creveți, homari. Carnea de rac contine pana la 16% proteine ​​si nu mai mult de 0,5% grasimi.

Prețul mediu cu ridicata este stabilit la 400 de ruble. pe kg, preț cu amănuntul - 550 de ruble. kg. Această categorie de preț este sub indicatorii medii de piață pentru regiune, care se ridică la 450 de ruble. pentru achiziția în vrac și 600 de ruble. cu amănuntul. În general, în regiune, prețul pe kg de rac variază de la 300 la 900 de ruble pe kg. Pe lângă vânzarea de raci, se preconizează organizarea unui serviciu suplimentar de livrare a racilor. O listă completă a produselor și serviciilor vândute este prezentată în Tabel. unu.

Pentru a evita costurile financiare, primii raci pentru fermă sunt prinși în mod natural. Racii se transportă în cutii mici de dimensiunea 60x40x30. Racul este plasat în cutii pe rânduri (până la 5 rânduri) cu spatele în sus. Fiecare rând este așezat cu tifon. Minorii sunt transportați în pungi de plastic cu pereți dubli, cu o capacitate de 40 până la 60 de litri, care este umplut în proporție de 1/3 cu apă curată.

Tabelul 1. Lista produselor și serviciilor vândute

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Un alt avantaj competitiv este disponibilitatea documentelor necesare care confirmă calitatea produselor comercializate. Acesta este un pașaport sanitar pentru o mașină pentru transportul racilor (mașina este deținută de organizatorul proiectului), un certificat veterinar din formularul nr. 2, certificare în conformitate cu GOST R-50380-2005, o declarație de conformitate. Datorită timpului și costurilor financiare ale obținerii documentelor veterinare, racii sunt adesea comercializați ilegal de către concurenți. În legătură cu acest fapt, una dintre metodele de combatere a concurenților fără scrupule este apelarea la inspectori veterinari pentru a distruge produsele ilegale care pot dăuna sănătății consumatorilor.

4.Vânzări și marketing

Piața de vânzare este formată din cumpărători angro, care includ în principal restaurante din orașul Lipetsk, situat în partea istorică a orașului, precum și unități de bere. Clienții primelor sunt categoria populației cu un nivel de venit peste medie, clienții celui din urmă sunt un strat mai larg al clasei de mijloc. În funcție de dimensiunea și locația capturii, prețurile pentru racii vii din Lipetsk variază de la 300 la 900 de ruble. pe kg. În special, locuitorii orașului au posibilitatea de a cumpăra nu numai raci locali, ci și Don, Altai, Kazahstan și Sevan. Problema este că nu ajung imediat la masa orășenilor și locuitorilor din regiune, ci după un transport destul de lung, care nu poate decât să le afecteze calitatea. În același timp, nu toate produsele au certificatele de calitate corespunzătoare, iar prețurile nu corespund calității propuse. Este evidentă nevoia locuitorilor orașului și regiunii de produse de calitate care să-și merite banii.

Practic, racii sunt cumpărați intenționat, deoarece racii sunt adesea un atribut indispensabil pentru bere și o companie veselă. Printre cerințele cheie pe care le fac cumpărătorii se numără un preț scăzut acceptabil, adecvat mărimii racilor, precum și „prospețimea” acestora: se acordă preferință persoanelor mobile și active decât celor lente. În plus, este importantă și apariția cancerului. Un rac sănătos are o culoare uniformă, nu are pete, iar coaja și ghearele trebuie să fie lipsite de crăpături și excrescențe.

Vânzările de raci către cumpărătorii angro (restaurante și cafenele) au loc conform condițiilor de volume convenite. Livrarea către clienții angro este gratuită. Racii cu amănuntul pot fi achiziționați direct de la fermă prin ridicare sau livrare.

Au fost alese două metode principale ca metode de atragere a cumpărătorilor: acestea sunt vânzările directe prin telefon și postarea de informații pe internet. Acesta din urmă, în special, prevede plasarea de anunțuri gratuite pe site-uri specializate și crearea unui grup de fermă pe rețeaua socială Vkontakte.

5.Planul de producție

Ferma de raci este situată la 10 km de limita orașului Lipetsk, în mediul rural. Firma este in accesibilitate la transport, in apropiere exista un drum asfaltat, la care se ajunge usor in orice directie. Terenul are 2000 mp. metri. Suprafata sitului este plana, fara pante si depresiuni.

Tehnologia de producție presupune implementarea mai multor puncte. În continuare, vom arunca o privire mai atentă la fiecare dintre ele.

1. Prinderea și aterizarea. În stadiul inițial, racii sunt prinși într-un rezervor natural în august-septembrie (înainte de perioada de împerechere) în cantitatea necesară producției. Aterizarea într-un rezervor are loc în conformitate cu densitatea de 5-6 raci pe 1 mp. metru. Un mascul poate fertiliza 4-5 femele.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

2. Crearea condițiilor pentru depunerea icrelor. La aproximativ o lună după capturare (în octombrie-noiembrie), racii cu gheare lungi încep să depună icre. În această perioadă, femelele sunt depuse în bazine separate. Acest lucru se face pentru ca rudele să nu-i distrugă pe tineri. Femela scoate până la 40-50 alei.

3. Grija. După a doua naparlire, puieții sunt prinși și transplantați în iazul mamă, iar crustaceele mici sunt crescute până la pui de un an cântărind 7–10 g. Racii de un an sunt prinși și transplantați în iazuri de hrănire, unde densitatea populației este mai mică decât în rezervorul anterior. La sfârșitul celui de-al doilea an de viață, racii ating o masă de 40–50 g și o lungime de 9–10 cm.

3. Asigurarea condiţiilor de reproducere într-un rezervor artificial. La reproducerea racilor se monitorizează calitatea apei, nivelul de oxigen (cel puțin 5-7 mg/l) și hidrogen (7-9 mg/l). În acest caz, schimbul de apă ar trebui să fie de 50 l / min la 1000 de metri pătrați. metri de suprafață de apă. De asemenea, în rezervor este asigurat un mediu natural, adică plancton de râu, alge, larve de insecte și așa mai departe.

4. Hrănirea. Cancerul este considerat omnivor, așa că alegerea celor mai în favoarea oricărui aliment anume nu este un factor determinant. Totuși, racii se pot hrăni cu cereale, tărâțe de grâu, legume, pește, carne, lapte praf, făină din plante etc. Conținutul de ingrediente pentru diferite categorii de vârstă de raci este prezentat în tabel. 2. Rata zilnică de eliberare este de la 0,2% la 2% din masa totală a racilor. Pentru femele în perioada de depunere a icrelor, această rată crește cu 0,7-1%, iar apoi după o lună scade la 0,3-0,7%. Iarna, racii nu cresc și nu se mișcă, deci nu au nevoie de hrană. De asemenea, este necesar să se asigure că furajul nu rămâne până la următoarea hrănire și nu poluează iazul. Pentru a urmări cantitatea consumată, se folosesc hrănitori speciale.

Tabelul 2. Compoziția furajelor pentru diferite categorii de vârstă de raci

Pentru creșterea racilor, va trebui să echipați 1000 de metri pătrați. metri de suprafață. Din cele 20 de iazuri, 10 sunt iazuri acoperite (300 de metri patrati), restul sunt iazuri deschise (700 de metri patrati). Iazurile deschise au un volum mai mare. Iazurile sunt create într-o formă strict dreptunghiulară. Construcția de iazuri și asigurarea comunicațiilor necesare va costa aproximativ 3,5 milioane de ruble. Polipropilena este utilizată pentru placarea iazurilor acoperite. Costul dotării unei ferme de raci este prezentat în tabel. 3.

Tabelul 3 Costuri cu echipamente

Lucrările pentru asigurarea funcționării fermei sunt efectuate de către proprietarul proiectului și membrii familiei acestuia. Costurile perioadei principale includ achiziția de furaje, costurile cu energia electrică, alte cheltuieli (combustibil, veterinar).

6. Planul organizatoric

Perioada pregătitoare va fi de 3 luni. Racii pentru creștere sunt planificați să aibă loc în august și septembrie înainte de începerea sezonului de împerechere. Ca atare, ferma de raci nu are o structură de management. Conducerea și desfășurarea activităților se realizează de către proprietar, care este asistat de membrii familiei. Dacă este necesar, lucrătorii angajați sunt implicați pentru a efectua o muncă unică.

7. Plan financiar

Costul proiectului, luând în considerare construcția fermei, echipamentele acesteia, precum și capitalul de lucru, se va ridica la 6.294.000 de ruble. Costurile perioadei principale includ: plata energiei electrice, achiziționarea de furaje și alte consumabile (peroxid de hidrogen pentru oxidanți, costuri de transport etc.). Este planificat să atragă 3 milioane de ruble pentru implementarea proiectului. fonduri proprii și 3,29 milioane de ruble. - bani împrumutați. Termenul împrumutului este de 36 de luni, rata dobânzii este de 18%. Plată amânată a primei plăți - 3 luni.

Valoarea medie a produselor agricole la vânzare cu amănuntul este de 550 de ruble, en-gros - 400 de ruble. Indicatorii financiari ai proiectului încă de la începerea exploatării fermei - venit, cash-flow, profit net - sunt redați în Anexa 1. Calculele se fac ținând cont de sezonalitate. Ferma de cancer primește principalul venit din mai până în octombrie.

8. Evaluarea eficacității proiectului

Proiectul de organizare a unei crescătorii de raci este solicitat din cauza necesității de a răspunde cererii din rândul populației pentru produse de calitate produse în regiune. Datorită duratei de cultivare a racilor (aceștia ajung la o greutate comercializabilă în 1,5-2 ani), ferma va începe să aducă primul profit la 15 luni de la începerea proiectului. Perioada de rambursare de la începutul proiectului (construcție și proiectare) va fi de 41 de luni. Perioada de rambursare redusă este de 45 de luni. Principalii indicatori de performanță ai proiectului sunt prezentați în tabel. 4.

Tabelul 4. Indicatori de performanță ai proiectului

9.Riscuri și garanții

Acest proiect este fundamental nou pentru regiune și, prin urmare, există anumite riscuri în implementarea lui. Principalele dificultăți sunt asociate cu perioada pregătitoare și termenul lung pentru atingerea instalațiilor de producție asociate cu procesul de creștere lentă a cancerului. Cu toate acestea, reducerea riscului este influențată de nevoia populației pentru aceste produse la un preț sub medie cu o calitate peste medie. Cererea este foarte elastică pe măsură ce prețurile scad. O descriere a riscurilor și a circumstanțelor de forță majoră cu care se poate confrunta o întreprindere este dată în tabel. 5.

Tabelul 5. Evaluarea riscurilor proiectului și măsurile de prevenire a apariției acestora sau a consecințelor acestora

10.Aplicații

ANEXA 1

Principalii indicatori financiari ai proiectului într-o perspectivă de cinci ani

695 de persoane studiază astăzi această afacere.

Timp de 30 de zile, această afacere a fost interesată de 57939 de ori.

Calculator de profitabilitate pentru această afacere