Au stade actuel de la production, les processus technologiques, économiques et sociaux sont interconnectés. Le même facteur, étant la cause d’un phénomène, agit souvent comme la conséquence d’un autre. L'analyse sert à identifier ces relations de cause à effet et le degré de leur influence mutuelle sur les activités des entreprises agricoles. À l'aide de l'analyse de l'élevage, un contrôle est effectué sur la mise en œuvre du plan de production, la productivité animale, la rotation du troupeau et les raisons des économies et des dépenses excessives en coûts monétaires et matériels de production sont identifiées.
Il convient de commencer l'analyse de la production laitière en étudiant la dynamique de sa production.
Tableau 10 - Dynamique de la production brute de lait
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Nom |
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Nombre de vaches |
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Production de lait |
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Lait par vache |
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Mis en œuvre |
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Coût total |
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Tableau 11 - Influence du nombre de vaches et de leur productivité sur le volume de production laitière
La croissance de la production brute de lait en 2011 par rapport au niveau de 2010 était de 1466 c. D'après le tableau, on peut voir que le principal facteur influençant l'augmentation du volume de production est la productivité des vaches. Par conséquent, la condition la plus importante pour augmenter la production laitière est la productivité animale.
Tableau 12 - Densité du cheptel
D'après le tableau 12, on peut voir que la densité de l'ensemble du cheptel diminue ou augmente, mais le nombre de vaches reste inchangé chaque année. Ainsi, en 2010-2011, la densité du cheptel reste inchangée, et en 2012 elle augmente de 2,5 %. Cela est dû, tout d'abord, au nombre de têtes de bétail dans l'entreprise, puisque la superficie des terres agricoles reste inchangée.
Dans le processus d'analyse de la reproduction du troupeau, il est nécessaire d'étudier la structure du troupeau, d'établir les changements qui s'y sont produits et de leur donner une évaluation économique, c'est-à-dire de montrer dans quelle mesure les changements dans la structure du troupeau sont appropriés. sont du point de vue de l'augmentation du volume de production, de l'utilisation rationnelle de la main-d'œuvre et des ressources alimentaires et de l'obtention d'un profit maximum.
Alors, regardons la structure actuelle du troupeau du CJSC « PZ » « Krasnaya Baltika »
Tableau 13- Dynamique des effectifs et structure du cheptel (en fin d'année)
D'après le tableau 2.4, il est clair que le nombre d'animaux est maintenu. La proportion de jeunes animaux nés les années précédentes et de bovins à l'engrais dans le troupeau est en augmentation. Ce qui n’est pas un point négatif puisque ce groupe n’est pas le plus productif.
En 2010, la proportion de bovins à l'engrais a diminué - ce qui est souhaitable pour cette exploitation, car la production de viande entraîne des pertes.
Une condition préalable à la création d'un troupeau homogène et hautement productif est la bonne organisation de l'élevage des génisses sélectionnées pour le remplacement des reproducteurs. Dans la structure du troupeau de ZAO PZ Krasnaya Baltika, les génisses de remplacement représentaient 7 % en 2010.
La faible proportion de jeunes animaux de l'année de naissance en cours indique que l'entreprise connaît une perte de progéniture en raison de la stérilité des vaches et de la mortalité par portée. La composition raciale des vaches, à savoir la race noire et blanche de la ferme, est de 100 % et a un impact significatif sur la productivité des vaches, car L'insémination des vaches est réalisée par des taureaux de grande race.
Une analyse de la reproduction en troupeau ne peut se passer des indicateurs de reproduction présentés dans le tableau 14.
Tableau 14 - Indicateurs de reproduction du troupeau
La ferme a un faible rendement en litière pour 100 vaches. Rien qu'en 2012, le rendement pour 100 vaches était de 96,6. Un point positif est la réduction du pourcentage de mortalité par portée. En 2012, il a diminué et s'élevait à 10 %.
Le pourcentage de mise à la retraite du cheptel ne dépasse pas le pourcentage de renouvellement du troupeau. Le taux de mortalité du bétail est faible, mais l'exploitation doit s'efforcer de le réduire au minimum.
Ainsi, pour améliorer les taux de reproduction du troupeau du ZAO PZ Krasnaya Baltika, améliorer la composition de la race, les soins aux animaux et les conditions de vie.
Un facteur important pour augmenter la productivité des animaux est leur alimentation équilibrée, lorsque l’alimentation contient tous les nutriments nécessaires à l’organisme de l’animal. En raison de la mauvaise qualité des aliments pour animaux et d’une alimentation déséquilibrée, selon les experts, jusqu’à 20 à 30 % de la production animale est perdue. Par conséquent, la mise en place d'une structure rationnelle des régimes alimentaires constitue une réserve pour augmenter la productivité animale et réduire les coûts de production.
Le type et les conditions d'élevage des animaux, l'organisation du travail dans les fermes et complexes d'élevage, la mécanisation des processus de production, la technologie de production, etc. ont une grande influence sur la productivité des animaux. CJSC "PZ" "Krasnaya Baltika" réalise la traite mécanique. Quant aux autres processus : la ferme dispose d'abreuvoirs automatiques, ce qui permet d'effectuer un arrosage automatique ; Le fumier est enlevé à l'aide d'un grattoir, c'est-à-dire qu'il est également mécanisé. Mais la distribution des aliments est semi-mécanisée : l'ensilage est distribué par un distributeur d'aliments, et le foin est amené dans les allées, où les éleveurs le déroulent et le distribuent aux mangeoires. Ainsi, en parlant de l'organisation des processus de travail, on peut dire qu'ils sont presque entièrement mécanisés, ce qui joue un rôle important dans l'utilisation rationnelle du temps de travail.
Côté soins, les animaux sont régulièrement vaccinés contre la decteulose, la brucellose et le taon.
La productivité animale est déterminée par la quantité de production obtenue par tête sur la période correspondante, en l'occurrence par an. La productivité animale est influencée par de nombreux facteurs. Examinons leur influence plus en détail.
Le premier facteur est la disponibilité des aliments et l’adéquation de l’alimentation. Le niveau de productivité dépend de la quantité d'aliment utilisée par tête et par jour, mois, année...
Brève description
Le coût est la base pour déterminer les prix des produits. Sa réduction entraîne une augmentation du montant du profit et du niveau de rentabilité.
Sur la base de ce qui précède, l'objectif principal du cours est de maîtriser la méthodologie de calcul et d'analyse du coût du lait et des produits laitiers. Apprenez à identifier les moyens de les réduire.
Introduction
3
Caractéristiques organisationnelles et économiques de Teplichnoye OJSC
5 - 18
1.1. Nom et localisation de l'entreprise
5 - 10
1.2. taille de l'entreprise
10 -12
1.3. Spécialisation Entreprise
12 - 15
1.4. Principaux indicateurs économiques de l'entreprise
15 - 18
Analyse des coûts de production du lait et des produits laitiers et détermination des réserves pour leur réduction
18 - 25
2.1. Analyse de la dynamique du coût de 1 quintal de lait
18 - 19
2.2. Calcul de l'influence des facteurs sur l'évolution du coût unitaire du lait et des produits laitiers
19 - 21
2.3. Analyse de la composition et de la structure du coût du lait
21 - 23
2.4. Analyse de la production de lait et de produits laitiers
23 - 25
Conclusions et offres
25 - 27
Bibliographie
27 - 29
Fichiers joints : 1 fichier
Après avoir procédé à une évaluation comparative des performances économiques de l'entreprise, nous pouvons dire que le résultat financier pour la période 2009-2011 s'est détérioré. En 2010, le bénéfice s'est élevé à 3 796 000 roubles et en 2011, une perte de 44 132 000 roubles a été enregistrée. Cela a été influencé par deux indicateurs : les revenus et le coût total des produits vendus.
En 2011, le coût des produits commercialisables s'élevait à 442 566 milliers de roubles, soit 41,54 % de plus qu'en 2009 et 14,29 % de plus qu'en 2010.
Obtention de produits commercialisables par 100 hectares. les terres agricoles augmentent de 6102,92 tr. en 2009 à 13020,48 tr. en 2011.
La superficie des terres agricoles en 2011 par rapport à 2009 a diminué de 45,17 %, alors qu'elle s'élevait à 3 399 hectares. et 6199 hectares. La superficie au cours de l’année sous revue est restée inchangée par rapport à 2010.
En 2011, un employé annuel moyen a reçu 648,03 mille roubles en produits commercialisables. Ce chiffre pour l'année analysée a augmenté de 22,59% par rapport à 2009, où il s'élevait à 557,99 tr.
La rémunération d'un employé par an en 2011 s'élevait à 172,62 milliers de roubles, soit 26,86 % de plus qu'en 2009 et a augmenté de 8,41 % par rapport à 2010.
La productivité du capital en 2011 s'élevait à 0,82 rouble, soit 29,92 % de moins qu'en 2009, où elle était de 1,17 rouble. Par rapport à 2010, il a diminué de 33,33 %.
L’intensité du capital est l’indicateur inverse de la productivité du capital. L'intensité capitalistique en 2011 était de 0,82 rouble, en baisse de 4,65 % par rapport à 2009 et est restée inchangée en 2010.
Le bénéfice par 100 hectares de terres agricoles en 2010 s'élevait à 586,71 tr, et en 2009, il s'élevait à 558,70 tr. En 2011, une perte de 1 298,38 milliers de roubles a été perçue pour 100 hectares de terres agricoles.
Le niveau de rentabilité en 2009 était de 10,08%, en 2010 – 0,89%. Puisqu'il y a eu une perte en 2011, le niveau de rentabilité n'est pas calculé.
2. ANALYSE DES COÛTS DE PRODUCTION DU LAIT ET DES PRODUITS LAITIERS ET DÉTERMINATION DES RÉSERVES POUR LEUR RÉDUCTION
2.1. Analyse de la dynamique du coût de 1 quintal de lait
Le coût des produits (travaux, services) est une évaluation des ressources naturelles, des matières premières, des matériaux, du carburant, de l'énergie utilisée dans le processus de production des produits (travaux, services), ainsi que des autres coûts pour sa production et sa vente. La dynamique des coûts est l’évolution du coût au fil du temps. dans ce cas, entre 2009 et 2011.
Tableau 5
Dynamique des indicateurs de coût du lait (roubles pour 1 c)
D'après le tableau n° 5, il ressort clairement que le coût de 1 c. le lait en 2011 par rapport à 2009 a augmenté de 54,86 %, alors que le coût était de 932,11 roubles. Par rapport à 2010, le coût a augmenté de 5,99 %, alors qu'en 2010 il était de 1 361,88 roubles et qu'en 2011, il était de 1 443,47 roubles.
2.2. Calcul de l'influence des facteurs sur l'évolution du coût unitaire du lait et des produits laitiers.
Dans le système d'indicateurs de l'efficacité économique de la production, une place particulière est occupée par le coût de production. L'augmentation du coût des produits de l'élevage et la non-rentabilité de l'industrie sont dues non seulement et non pas tant à la faute des producteurs agricoles (mauvaise gestion, etc.), mais aussi à des raisons indépendantes des activités. Les raisons qui ne dépendent pas des activités des entreprises sont dites objectives. D'autres sont subjectifs et directement liés au niveau de gestion et à l'utilisation des ressources disponibles.
Cela est principalement dû aux différents niveaux de productivité animale. Au niveau actuel de développement technologique et de technologie de production, les coûts par tête d'animaux dans différentes exploitations ne diffèrent pas de manière significative, tandis que la productivité des animaux présente des différences plus marquées. Avec une productivité animale plus faible, des coûts fixes plus élevés sont supportés par unité de production. Par conséquent, les mesures visant à accroître la productivité animale constituent l’une des principales sources de réduction des coûts de production.
L'une des raisons du niveau élevé des coûts de production dans certaines exploitations agricoles est le faible niveau de mécanisation des processus de production. L'utilisation de la mécanisation partielle facilite le processus de travail, mais n'entraîne pas une augmentation significative de la productivité du travail. Il s'ensuit que la mécanisation complète des processus de production, l'utilisation rationnelle des machines, des mécanismes et des équipements sont l'un des moyens de réduire les coûts de production.
Une raison importante expliquant les différents niveaux de coûts de production est l’organisation du travail. Avec un faible niveau d'organisation du travail, les ressources en main-d'œuvre, les équipements, les aliments pour animaux, etc. sont moins bien utilisés, ce qui entraîne leur surdépense par unité de production. L'introduction de formes plus progressistes d'organisation du travail permet une utilisation plus complète et rationnelle du potentiel des ressources, ce qui affecte considérablement le coût de production.
Le degré de concentration et de spécialisation de la production a une grande influence sur le coût de production. Un niveau rationnel de concentration de la production et de spécialisation de l'économie contribue à une utilisation plus complète de la main-d'œuvre et des ressources matérielles et, par conséquent, à une réduction des coûts de production.
Le coût unitaire de tout type de produit est, comme on le sait, le résultat du rapport de deux quantités : la productivité annuelle d'1 tête d'animal et le montant des coûts pour 1 tête d'animal. Le coût peut être réduit si, premièrement, le montant des coûts diminue alors que la production reste inchangée ; deuxièmement, si le montant de la production brute augmente avec des coûts constants et, enfin, troisièmement, si le taux de croissance de la production brute dépasse le taux d'augmentation des coûts.
Tableau 6
Calcul de l'influence des facteurs sur l'évolution du coût des unités de lait
Après avoir analysé le tableau, nous pouvons conclure qu'en 2011, le coût par rapport au coût de 2010 a augmenté de 81,59 roubles. Le prix de revient pour ces années s'élevait donc à 1 443,47 roubles. et 1361,88 frotter. En raison des changements dans la productivité annuelle 1 objectif. le coût a diminué de 107,78 roubles, la productivité étant passée de 37,35 c. en 2010 à 42,99 ch. en 2011 ou de 5,64 c. En modifiant le montant des coûts pour 1 objectif. le coût des animaux a augmenté de 189,37 c. Montant des coûts par tête. l'animal en 2010 s'élevait à 53 913,60 roubles et en 2011 à 58 547,22 roubles. Par conséquent, le montant des coûts pour 1 objectif. augmenté de 4633,22 roubles.
2.3. Analyse de la composition et de la structure du coût du lait
Le coût de la production brute est la somme des coûts de production pour l’obtenir. Les principaux coûts sont directement liés au processus de production : aliments pour animaux, coûts d'entretien des immobilisations, main d'œuvre et autres dépenses. Les frais généraux surviennent liés à l'organisation, à la maintenance et à la gestion de la production. Ils comprennent la production générale et la production économique générale.
Tableau 7
Composition et structure du coût du lait
Dépenses |
Montant des coûts par tête. animal, r. |
La structure des coûts, % |
Coût de 1 c., frotter. |
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Déviation (+;-) |
Déviation (+;-) |
Déviation (+;-) |
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1. Salaire avec cotisations sociales. Besoins |
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4. Produits pétroliers |
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5. Électricité |
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6. Autres coûts directs |
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D'après les calculs obtenus, présentés sous forme de tableau, il ressort que le montant des coûts par tête d'animal au cours de l'année de référence s'est élevé à 54 163,75 roubles, soit 4 633,62 roubles de plus qu'en 2010, où il s'élevait à 46 127,53 roubles.
La plus grande part de la structure des coûts en 2011 était l'alimentation animale (53,54 %), soit 772,80 roubles. sur 1443,47 frotter. prix de revient 1 c. lait. Le montant des coûts dus à l'augmentation du coût des aliments pour animaux a augmenté au cours de l'année analysée de 103,29 roubles par rapport à l'année précédente.
La deuxième place dans la structure des coûts était constituée par les salaires. Il s'élevait à 280,75 roubles. dans le prix du lait, soit 37,52 roubles de plus. par rapport à 2010.
En raison du poste de coût - entretien des immobilisations, le montant du coût est de 1 c. En 2011, il a augmenté de 133,23 roubles. Le coût attribuable à ce poste de coût a augmenté de 14,07 roubles en 2011. par rapport à 2010.
La quatrième place dans la structure des coûts a été occupée par les produits pétroliers avec une densité de 4,42%, qui s'élevaient à 63,80 roubles. au prix de revient de 1 c., soit 21,99 roubles. plus qu'en 2010.
Un point positif est la réduction en 2011 du montant des coûts par tête d'animal selon les postes de coûts : électricité et autres coûts directs. Le poste de l'électricité dans le prix de revient en 2011 s'élevait à 84,73 roubles et les autres coûts directs à 108,16 roubles. Par rapport à 2011 et 2010, ils ont diminué respectivement de 6,92 roubles. et 88,36 roubles.
Dans le même temps, le coût en 2011 s'élevait à 1 443,47 roubles et en 2010 à 1 361,88 roubles, soit une augmentation de 81,59 roubles.
2.4. Analyse des résultats de la production de lait et de produits laitiers
L'indicateur de revenu le plus important est le profit. Il s'agit de la partie réalisée du revenu net généré (revenu brut réalisé moins les salaires et les déductions). La masse du profit comprend, pour l'essentiel, le bénéfice de la vente de produits, travaux et services, égal au produit de la vente moins leur coût total, ainsi que le bénéfice des résultats hors exploitation (pénalités, amendes, pénalités, etc. .). Considérons le niveau et la dynamique des indicateurs de profit de la vente de lait et de produits laitiers sans prendre en compte le bénéfice des résultats hors exploitation dans le tableau 4.
Tableau 8
Dynamique des résultats financiers de la production et des ventes de lait et de produits laitiers
Types de produits, indicateurs |
Période analysée |
Taux de variation annuel, % |
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2011 à 2009 |
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1. Revenus, t.r. |
|||||
3. Bénéfice (+), perte (-), etc. |
|||||
4. Rentabilité, % |
|||||
Produits laitiers |
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1. Revenus, t.r. |
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2. Coût total, t.r. |
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3. Bénéfice (+); perte (-), t.r. |
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4. Rentabilité, % |
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Ministère de l'Éducation et des Sciences de la République du Tatarstan
Établissement d'enseignement professionnel autonome de l'État
"Collège technique et économique Laishevsky"
TRAVAIL DE COURS
en cursus interdisciplinaire
Thème : « Analyse des coûts de la production laitière »
effectué) :
Elistratova E.A.
superviseur:
Marakina M.V.
Année académique 2016-2017 année.
PLAN
INTRODUCTION
1. INDICATEURS NATURELS, CLIMATIQUES ET ÉCONOMIQUES DE L'ENTREPRISE OOO "NEFTIKHIMAGROPROM" BRANCHE AMITIÉE DU DISTRICT DE NIZHNEKAMSK DE LA RT
1.1 Histoire et conditions climatiques de la ferme
1.2 Taille de l'exploitation
1.4 Ressources foncières
1.5 Offre de main d'œuvre
1.6 Dotation de l'économie en actifs de production fixes
1.7 Indicateurs de performance économique d'une entité économique
2. ANALYSE DES COÛTS DE PRODUCTION
3. ANALYSE DES COÛTS DE LA PRODUCTION DE LAIT PAR L'EXEMPLE DE L'ENTITÉ ÉCONOMIQUE SARL "NAP" DU DISTRICT DE NIZHNEKAMSK DE LA RT
3.1 Analyse des coûts de production laitière
3.2 Système d'indicateurs et classification des coûts de production laitière
3.3 Analyse des coûts par élément
3.4 Analyse des indicateurs généraux de coûts
3.5 Caractéristiques de l'analyse des coûts variables et fixes
3.6 Analyse de la relation entre les coûts, le volume des ventes et le profit
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
INTRODUCTION
L’élevage laitier est l’une des branches les plus importantes de l’élevage. Il sert de source de produits alimentaires aussi précieux que le lait, la viande, ainsi que de matières premières pour l'industrie. Le lait constitue une base nutritionnelle quasiment irremplaçable, tant pour l’homme que pour l’animal. Il contient tous les nutriments nécessaires. En termes de composition diversifiée, aucun produit alimentaire connu de l’homme ne peut rivaliser avec lui. Le lait contient presque toutes les vitamines actuellement connues.
À la suite de la transformation du lait, on en obtient de la crème sure, du kéfir, du beurre, du fromage, du fromage cottage et d'autres produits alimentaires.
Actuellement, un indicateur important de l'efficacité économique de la production laitière est le niveau de sa rentabilité. Si le coût du lait ne diminue pas, même des prix de vente élevés ne pourront pas garantir une augmentation significative de l'efficacité de la production. Plus le coût est bas, plus l'entreprise réalise des bénéfices et plus elle dispose de fonds importants pour mener à bien une reproduction élargie.
Dans une économie de marché, de nouvelles approches sont nécessaires pour résoudre les problèmes d'amélioration de l'évaluation de l'efficacité de la production laitière grâce à une étude approfondie des conditions, des facteurs et des mécanismes du fonctionnement durable des producteurs agricoles, ainsi que de l'organisation et le mécanisme économique de l'industrie. Le développement insuffisant de ces questions, ainsi que l'importance pratique d'augmenter l'efficacité de la production laitière dans les organisations agricoles de diverses formes organisationnelles et juridiques, ont déterminé le choix du sujet du cours, le but et la séquence de la recherche scientifique.
L'objectif principal du cours est d'analyser les coûts de production de produits laitiers en utilisant l'exemple de la ferme de Neftekhimagroprom LLC, succursale de Druzhba de la région de Nizhnekamsk de la République du Tatarstan.
Objectifs de recherche:
1. Etude des fondements théoriques de l'analyse des coûts de production laitière
2. Etude des conditions naturelles, climatiques ou économiques de l'entité commerciale Neftekhimagroprom LLC, succursale Druzhba
3. Analyse des coûts de production laitière dans l'exploitation analysée.
4. Système d'indicateurs et classification des coûts de production laitière
5. Analyse des indicateurs généraux de coûts
6. Caractéristiques de l'analyse des coûts variables et fixes
7. Analyse de la relation entre les coûts, le volume des ventes et le bénéfice
L'objet de l'étude est la société à responsabilité limitée "Neftekhimagroprom", succursale "Druzhba" de la région de Nijnekamsk.
Le sujet de l'étude est le rapport annuel sur 3 ans (2013-2015) de l'entité commerciale Neftekhimagroprom LLC, succursale « Druzhba ».
Le travail de cours comprend une introduction, trois chapitres et une conclusion :
l'introduction reflète le but, les objectifs, l'objet et le sujet de l'étude ;
Le premier chapitre présente les caractéristiques de l'entité commerciale analysée Neftekhimagroprom LLC, succursale Druzhba
Le deuxième chapitre décrit les déclarations des scientifiques sur la manière dont il est nécessaire d'analyser le sujet à l'étude « Analyse des coûts de la production laitière » et par quels indicateurs il est plus approprié d'analyser ce sujet du cours ;
Le troisième chapitre fournit une analyse détaillée d'un point de vue pratique sur le thème « Analyse des coûts de production de lait » pour l'entité commerciale LLC « Neftekhimagroprom » branche « Druzhba ».
En conclusion, de brèves conclusions sur le sujet du cours et des propositions visant à améliorer et à réduire les coûts de production de produits laitiers sont rédigées.
1. INDICATEURS NATURELS, CLIMATIQUES ET ÉCONOMIQUES DU FONCTIONNEMENT DE L'ENTREPRISESARL "NEFTICHIMAGROPROM" BRANCHE DE L'AMITIÉ DE NIZHNEKAMSKDISTRICTRT
1.1 Histoire et conditions climatiques de la ferme
La succursale Druzhba de la société à responsabilité limitée Neftekhimagroprom (ci-après dénommée NAP LLC) est située dans la zone nord-est de la république, à 250 km du centre républicain de Kazan. Le centre de la branche Druzhba est le village de Verkhnyaya Uratma, district de Nizhnekamsk de la République du Tatarstan de la Fédération de Russie.
Le territoire agricole est caractérisé par un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. La température annuelle moyenne est de 23 degrés, les précipitations sont de 430 à 450 mm. Le printemps commence dans la seconde quinzaine d’avril, lorsque la température moyenne quotidienne dépasse 0 degré. Du 10 au 15 avril, la neige fond complètement et les travaux sur le terrain commencent au cours des cinq derniers jours d'avril.
La couverture du sol de l'utilisation des terres est représentée principalement par des sols gazeux-podzoliques et de steppe forestière. En termes de composition mécanique, la plupart des sols sont lourds et moyennement limoneux. Les sols sont pauvres en nutriments et nécessitent une application constante d'engrais organiques et minéraux.
L'entreprise principale de NAP LLC est située dans le village de Sobolekovo, dans la banlieue de Nizhnekamsk, RT.
La création de la branche Druzhba de NAP LLC a commencé avec la ferme collective Leninsky Put, qui en 1970 a été réorganisée en ferme d'État Leninsky Put. En 1993, la ferme d'État Leninsky Put a été réorganisée en ferme d'État Druzhba de la Société par actions Nizhnekamskneftikhim (NKNK JSC). Le 1er février 1997, la ferme d'État Druzhba de NKNKH JSC a été transformée en succursale Druzhba de la société à responsabilité limitée Neftekhimagroprom. Ainsi, la succursale Druzhba est le successeur légal de la ferme d'État Druzhba de Nizhnekamskneftekhim JSC.
Le chef de NAP LLC est le directeur de la société, Vladimir Alexandrovitch Simanov. Le chef de la branche Druzhba est le directeur de la branche, Idrisov NiyazRaesovich.
1.2 Taille de la ferme
La taille de l'exploitation agricole et ses divisions sont l'un des facteurs augmentant l'efficacité de la production agricole. Les avantages de la production à grande échelle par rapport à la production à petite échelle se manifestent par une productivité du travail plus élevée et des coûts unitaires plus faibles. La production à grande échelle offre de grandes possibilités d'utilisation de la technologie moderne, des réalisations scientifiques et pratiques. Cependant, les avantages de la production à grande échelle par rapport à la production à petite échelle apparaissent dans une certaine mesure.
Un indicateur direct de la taille d’une entreprise agricole et de ses divisions est le montant de la production brute en termes monétaires. Lors de l'analyse de la taille d'une entreprise, des indicateurs directs et indirects sont pris en compte. Ces derniers comprennent : la superficie des terres agricoles, des terres arables, des pâturages, du bétail, le nombre annuel moyen d'employés, les revenus de la vente de produits, le coût annuel moyen des immobilisations, le coût de la production brute à prix comparables. Certains indicateurs de taille dépendent des conditions de l'année. Par conséquent, pour évaluer objectivement la taille d’une entreprise, il est nécessaire d’utiliser des données moyennes sur deux à trois ans. L'indicateur le plus stable est la superficie des terres agricoles, la superficie des terres arables et des pâturages.
Lors de la détermination de la situation économique et des perspectives de développement futur d'une entreprise particulière, il est nécessaire de prendre en compte non seulement les conditions naturelles et climatiques, mais également sa taille et sa spécialisation.
La taille d'une entreprise est jugée par la disponibilité des ressources de production.
La taille d'une entreprise est déterminée par la superficie des terres disponibles, c'est-à-dire par la superficie des terres agricoles et par le nombre d'animaux productifs.
Les indicateurs indirects de la taille d'une exploitation comprennent la superficie des terres arables, les cultures, le nombre de ressources énergétiques, les tracteurs, les moissonneuses-batteuses, les voitures, le coût des immobilisations de production et du fonds de roulement, etc.
Les indicateurs indirects de la taille de la production sont difficiles à comparer entre eux. Ils ne sont utilisés que pour les mêmes types d'exploitations agricoles, de même spécialisation, situées dans la même zone ou zone.
Considérons la taille de la ferme selon les données présentées dans le tableau 1.
Tableau 1 Indicateurs de la taille de la ferme LLC "NAP" branche "Druzhba"
|
Indicateurs |
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1) Les revenus des ventes de produits totalisent des milliers de roubles. |
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2) Coût annuel moyen des immobilisations de production, en milliers de roubles. |
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3) Nombre moyen d'employés, de personnes. |
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4) Nombre de tracteurs de référence conditionnelle, pcs. |
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5) Nombre de têtes de bétail : |
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Suite du tableau 1 |
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6) Production brute à prix comparables, en milliers de roubles. |
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7) Superficie des terres agricoles, hectares. Y compris: |
En analysant les indicateurs de la taille de l'exploitation de NAP LLC, nous pouvons conclure que les revenus monétaires des ventes pour 2013 par rapport à 2015 ont augmenté de 5%, principalement en raison de l'augmentation des prix de certains types de produits agricoles. Le coût moyen des immobilisations de production a augmenté de 3 % en raison de l'acquisition d'immobilisations. Le nombre moyen d'employés a diminué de 8 %. La diminution des effectifs est due à une réduction du nombre d'employés. Le nombre de tracteurs de référence conventionnels et la superficie totale des terres sont restés pratiquement inchangés. Le coût de la production brute à prix comparables a diminué de 6 % et les ventes de produits ont diminué de 6 %, ce qui est largement dû à une baisse des prix. Le coût des immobilisations de production a augmenté de 3 %. Le nombre d'employés a diminué de 8 % par rapport à 2014. De 0,3% le nombre de bovins, qui s'élevait à 4 têtes.
1.3 Direction du type d'activité de l'entité économique
La spécialisation d'une entité économique est comprise comme le développement primaire d'une industrie particulière, d'un groupe d'industries interdépendantes, leur transformation en industries de matières premières qui déterminent l'orientation de la production de l'économie.
Les principaux indicateurs économiques de spécialisation sont la structure des produits commerciaux, car elle exprime le lien économique de l'entreprise avec l'économie nationale du pays. Des indicateurs supplémentaires de spécialisation sont la structure de la production brute des actifs de production fixes, les investissements en main-d'œuvre et en capital, la structure de l'élevage et les superficies ensemencées.
La spécialisation dans un type de produit commercial peut se faire si ce type de produit occupe plus de 50 %, en deux types, si ces deux types de produit occupent plus de 66 %. Pour trois types, s'ils occupent plus de 75 %. Si la spécialisation ne peut être déterminée par trois types de produits, alors une telle économie sera diversifiée.
La direction de l'économie a un concept plus large que la spécialisation. Il répond aux questions de savoir quels sont les principaux secteurs qui se développent dans l'économie et lequel d'entre eux est le principal. La spécialisation donne l'idée la plus profonde et la plus précise du développement de l'économie et répond à la question de savoir quels produits commerciaux sont les principaux.
Tableau 2 Spécialisation de l'entité commerciale NAP LLC
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Types de produits et industries |
Produit en espèces, |
Structure des produits commerciaux, % |
Importance économique |
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Principal |
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Total pour la production végétale |
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Principal |
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Production propre |
Principal |
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Autres produits |
Supplémentaire |
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Total pour le bétail |
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Total des tâches ménagères |
Après avoir calculé la structure de la production commerciale d'une entité économique, nous pouvons conclure qu'en général, l'entreprise analysée a une orientation céréalière et laitière. L'industrie principale est celle des céréales et des légumineuses, du lait. Industrie supplémentaire - autres produits, autres auxiliaires. La plus grande part de la production végétale est occupée par les céréales et dans l'élevage - le lait.
Nous déterminons maintenant le coefficient de spécialisation pour trois ans. L'efficacité d'une entreprise dépend du niveau de spécialisation.
Facteur de spécialisation = 100 / ? Yd (2n-1)
Coefficient de spécialisation = 100/(45,4*(2*1-1) + 28,3*(2*2-1) + 26,2*(2*3-1) + 0,1*(2*4 -1)= 0,3816.
La valeur du coefficient de spécialisation peut aller de 0 à 1.
De 0 à 0,2 - spécialisation faible
De 0,2 à 0,4 - spécialisation moyenne
De 0,4 à 0,65 - spécialisation élevée
Plus de 0,65 spécialisation approfondie
De ces calculs, il résulte que l'entité commerciale NAP LLC, la succursale Druzhba, a une spécialisation moyenne.
1.4 Ressources terrestres
La terre est le principal moyen irremplaçable de production agricole. Le développement de la production, la croissance démographique, la construction de villes, d'entreprises industrielles, de routes et autres installations réduisent la disponibilité de terres par habitant.
Les fonds fonciers constituent la composante la plus importante des ressources agricoles. Le développement de toutes les branches de la production agricole dépend de l’utilisation rationnelle des terres et de l’augmentation de leur fertilité.
Lors de l'analyse de la composition du terrain, de sa taille et de sa structure, des indicateurs caractérisant les types de terrain et leur superficie en hectares sont étudiés, la structure de chaque type de terrain est déterminée en pourcentage de la superficie totale du terrain et les changements structurels sont évalués.
L'ensemble du fonds foncier d'une entité économique est divisé en plusieurs types de terrains.
Le rendement des produits agricoles dépend de la structure du sol. Plus la part des terrains répertoriés dans la structure du fonds foncier est élevée, plus les terrains sont utilisés efficacement (toutes choses étant égales par ailleurs).
Tableau 3 Composition, taille et structure du terrain
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Type de terrain |
Superficie, ha |
Structure,% |
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Total des terres agricoles, ha |
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Dont : terres arables |
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Fenaison |
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pâturages |
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Plantations vivaces |
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Arbres et arbustes |
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Étangs et réservoirs |
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Autres terres |
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Terrains possédés |
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Loué |
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Superficie totale, ha |
Après avoir analysé la composition, la taille et la structure de l'entité commerciale NAP LLC, succursale de Druzhba, nous pouvons conclure que les terres agricoles ont augmenté de 0,1 %. Les champs de foin, les pâturages, les plantations vivaces, les marécages et autres terres n'ont pas changé. L'augmentation est due aux terres arables de 0,1%. La superficie totale des terres a augmenté de 0,09%
1.5 Sécuritéressources en main d'œuvre
L'efficacité de l'utilisation des ressources en main-d'œuvre dépend du niveau d'organisation de la production, des formes d'organisation du travail, du placement de la main-d'œuvre sur les sites de production, de la répartition du temps de travail, de la mécanisation, de l'électrification et de l'automatisation des processus de production, de la rémunération et des incitations matérielles pour les travailleurs, du niveau de qualifications du personnel, développement de la concurrence et autres conditions.
La disponibilité des ressources en main-d'œuvre d'une entreprise est la somme du nombre réel de travailleurs permanents, saisonniers et temporaires, de cadres et de spécialistes.
Une réserve pour une attraction supplémentaire de main-d'œuvre, en particulier pendant les périodes chargées des travaux agricoles, sont les travailleurs valides en âge de travailler qui vivent sur le territoire de l'entreprise, mais travaillent dans d'autres secteurs de l'économie nationale et qui souhaitent, avec un certain matériel intérêt, pour participer aux travaux de l'économie publique pendant les vacances et les week-ends, les retraités, les adolescents de moins de 16 ans et les écoliers.
Le besoin de main-d'œuvre est déterminé par le volume de production, les normes de production pour les travaux agricoles et autres, ainsi que les normes de soin des animaux, établies conformément au taux de croissance prévu de la productivité du travail.
L'analyse de la composition et de l'approvisionnement de l'économie en ressources de main-d'œuvre est effectuée en comparant le nombre réel de travailleurs avec le nombre prévu avec les données de l'année précédente.
Tableau 4 Fourniture de la ferme NAP LLC en ressources en main d'œuvre
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Indicateurs |
Nombre moyen d'employés, de personnes. |
La mise à disposition par l'entreprise de ressources en main-d'œuvre |
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Travailleurs permanents |
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Travailleurs agricoles |
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Opérateurs de traite mécanique |
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Conducteurs de tracteurs |
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Éleveurs de bétail |
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Travailleurs porcins |
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Ouvriers moutons |
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Ouvriers de la volaille |
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Travailleurs saisonniers et intérimaires |
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Employés |
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Dont : dirigeants |
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Spécialistes |
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Total pour l'entreprise |
Après avoir analysé l'offre de ressources en main-d'œuvre à l'entité commerciale NAP LLC, nous pouvons conclure que le nombre total d'employés a diminué de 8,3 %. Les travailleurs agricoles ont diminué de 9%, s'élevant à 35 personnes. Cette diminution est due à la réduction du nombre de conducteurs de tracteurs. Les effectifs ont diminué de 16 %, en raison d'une réduction des spécialistes de 34 % (15 personnes) et d'une augmentation des managers de 94 % (17 personnes).
1.6 Doter l’économie d’actifs de production de base
Les ressources matérielles, ainsi que les ressources en terre et en main-d'œuvre, sont une condition nécessaire à la production de produits agricoles.
Une augmentation des actifs de production fixes, une augmentation des actifs et de l'approvisionnement énergétique des entreprises contribuent à une augmentation de la productivité du travail et à une augmentation de la production. Les résultats finaux des entités commerciales dépendent du taux de croissance et de l'efficacité d'utilisation des immobilisations de production. À cet égard, l'importance des indicateurs du niveau d'approvisionnement des entreprises en moyens de production de base et de leur utilisation rationnelle augmente.
Une évaluation comparative du niveau d'offre des exploitations agricoles en actifs de production fixes est réalisée à l'aide d'indicateurs tels que la sécurité du capital et le ratio capital-travail. La couverture du capital est le rapport du coût annuel moyen des immobilisations par unité de surface agricole.
Le ratio capital-travail dans l'agriculture est déterminé par le rapport du coût annuel moyen des actifs fixes de production agricole par travailleur.
Considérons les principaux actifs de production de l'entité commerciale NAP LLC, succursale Druzhba dans le tableau 5.
Tableau 5 Dotation de l'économie en actifs de production fixes
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Indicateurs |
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Coût moyen des immobilisations de production, en milliers de roubles. |
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Nombre moyen d'employés, personnes |
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Superficie des terres agricoles, ha |
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Production brute à prix comparables, en milliers de roubles. |
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Disponibilité des fonds |
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Ratio capital-travail |
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Productivité du capital |
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L'intensité du capital |
En analysant la dotation d'une entité économique en immobilisations de production, on constate que le coût moyen des immobilisations de production a augmenté de 3 %. L'augmentation est due aux investissements en immobilisations. Le nombre moyen d'employés a diminué de 8 %. La diminution des effectifs est due à une réduction du nombre d'employés. La superficie des terres agricoles a augmenté de 0,1% en raison d'une augmentation des terres arables. La production brute à prix comparables a diminué de 6 %. L'intensité du capital est supérieure à la productivité du capital, ce qui signifie que les actifs fixes de l'entreprise ne sont pas utilisés efficacement.
1.7 Indicateurs de performance économique d'une entité économique
Pour évaluer la performance d'une entité économique, un système d'indicateurs de production et économiques est utilisé.
Les principaux indicateurs quantitatifs du développement des filières de production végétale sont la taille de la superficie ensemencée des cultures agricoles, leur rendement et leur récolte brute, qui fait référence à l'ensemble du volume de production obtenu à partir de l'ensemble de la superficie ensemencée.
Les principaux indicateurs quantitatifs caractérisant la taille des exploitations d'élevage sont le nombre et la composition de la population animale, la productivité animale, la production brute, qui correspond à tous les produits reçus sur un an ou sur une autre période d'un groupe distinct d'animaux dans une ferme ou un ménage.
Les indicateurs économiques caractérisent les résultats finaux des activités de production et financières d'une entité économique et l'efficacité de la production sociale.
Considérons les indicateurs économiques de l'entité commerciale NAP LLC dans le tableau 6
Tableau 6 Principaux indicateurs économiques de l'activité de l'entreprise LLC "NAP" branche "Druzhba"
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Indicateurs |
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1) Productivité des cultures agricoles pour 1 ha |
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2) Productivité des animaux d'élevage : a) rendement laitier annuel moyen, pour 1 vache, kg. |
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b) augmentation quotidienne moyenne du bétail, gr. |
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Progéniture reçue pour 100 vaches, tête. |
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3) Niveau de production : A) pour 100 hectares de terres agricoles : Lait, env. Croissance des jeunes bovins, ville |
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B) pour 100 hectares de terres arables : |
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4) Productivité et salaires, frotter. Production brute pour 1 travailleur annuel moyen, frotter. Salaire pour 1 employé, frotter. |
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5) Coût de 1 centime. produits agricoles, frotter. Croissance du bétail |
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b) Bénéfice (perte) total, en milliers de roubles : Pour 100 hectares de terres agricoles Pour 1 employé |
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7) Niveau de rentabilité totale, % En production végétale En élevage |
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Niveau de terre labourée, % |
Après avoir analysé les principaux indicateurs économiques des activités de l'entité commerciale NAP LLC, branche Druzhba, nous constatons que le niveau de rentabilité, tant au cours de l'année écoulée que de l'année de référence, présente des indicateurs négatifs. Cela indique que cette entité commerciale ne fonctionne pas de manière rentable. Par conséquent, nous constatons que l'entreprise n'est pas rentable, c'est-à-dire qu'elle fonctionne à perte. Le profit est influencé par un indicateur tel que le coût de production. Au cours de l'année sous revue, les revenus des ménages ont augmenté de 16,8 %. La productivité du travail a augmenté de 2,6% en raison d'une augmentation des niveaux de production. La rémunération d'un salarié a augmenté de 6,6%. Le niveau de production et de croissance des jeunes bovins a augmenté de 9,3%. , mais dans le même temps, le rendement en grains a diminué de 26,3 %.
2. ANALYSE DES COÛTS DE PRODUCTION
Selon V.V. Kovalev et O.N. Le manuel de Volkov «Analyse des activités économiques d'une entreprise» écrit que l'analyse de différentes catégories de produits est effectuée en termes de conformité des résultats obtenus avec leurs niveaux prévus. Dans une économie de marché, la mise en œuvre du plan ne joue pas le rôle qu'elle jouait dans une planification centralisée, c'est pourquoi une telle analyse n'est primordiale que pour les procédures de contrôle interne de l'entreprise elle-même, la comptabilité de gestion et l'évaluation des performances des directeurs de production.
Auteur G.V. Savitskaya, dans le manuel « Analyse des activités économiques des entreprises agricoles », écrit que la classification des coûts par éléments économiques est basée sur le signe de l'homogénéité économique des coûts, quel que soit l'endroit où ces coûts sont supportés. La part de certains types de coûts dans différents secteurs de l'économie est différente, de sorte que la structure des coûts sera différente. Connaissant la structure des coûts, vous pouvez déterminer à quoi ressemble la production :
À forte intensité de matériaux
Travail intensif
Énergivore
À forte intensité de capital
À forte intensité de capital
La structure des coûts permet de déterminer les axes de réduction des coûts, et donc d'identifier les réserves de croissance des bénéfices.
L'analyse des coûts par éléments économiques est réalisée comme suit :
1. Le montant total des coûts selon le plan et est effectivement déterminé (estimation des coûts)
2. L'écart absolu par rapport au devis est déterminé (coûts réels moins prévus)
3. Les coûts réels de cette période sont comparés aux coûts réels de la période précédente. Analyse de l'indicateur dans le temps (sur plusieurs années)
4. L'écart absolu pour chaque élément économique et le poids spécifique de chaque élément de coût sont déterminés.
1. De la formation opérationnelle (réelle, prévue) ;
2. De l'exhaustivité de l'inclusion des dépenses (magasin, production (usine générale), complète (production + ventes) ;
3. Du volume de production (unités de produit, volume total de production) ;
4. Du degré de préparation du produit (production brute, produits commercialisables, produits vendus).
L.N. Chechevitsyna écrit dans le manuel «Analyse de l'activité financière et économique» que l'analyse du coût de certains types de produits commence généralement par l'étude de son niveau et de sa dynamique, par le calcul des taux de croissance de base et en chaîne et par le dessin de graphiques. Le taux de croissance des coûts pour chaque type de produit est comparé aux données d'autres exploitations de la même zone de production et aux données moyennes de la région. Cela permet d'établir les tendances d'évolution du coût des produits agricoles et d'évaluer le fonctionnement de l'exploitation. Si, par exemple, le niveau et le taux de croissance des coûts de production dans l'entreprise analysée sont inférieurs à la moyenne régionale ou à ceux des entreprises concurrentes, alors son travail doit être évalué positivement, et vice versa. Il est également nécessaire de déterminer l'écart par rapport au plan en termes de niveau de coût de chaque type de produit.
Il faudra ensuite étudier les raisons de l’augmentation du coût des produits agricoles. L'un d'eux est objectif et ne dépend pas des activités des entreprises. D'autres sont de nature subjective et sont directement liés au niveau de gestion et à l'utilisation des réserves existantes.
L'une des raisons objectives de l'augmentation du coût des produits agricoles est la hausse des prix due à l'inflation des produits industriels. Une autre raison objective de l'augmentation des coûts de production est le taux de rémunération plus élevé par rapport au taux de croissance de la productivité.
Actuellement, il n'existe pas de classification généralement acceptée des méthodes de comptabilisation des coûts de production et de calcul du coût des produits (travaux, services).
L'organisation choisit ces méthodes de manière indépendante en fonction des caractéristiques du processus de production, de la nature des produits fabriqués, de leur composition, de la technologie de fabrication, en fonction de la production de masse. Ces méthodes peuvent être utilisées dans diverses combinaisons. C'est aussi le résultat de l'inflation.
Cependant, outre les raisons objectives, les raisons subjectives jouent également un rôle important dans l'augmentation des coûts de production. A même niveau et rythme de croissance des prix des produits industriels, la valeur du coût de production dans les différentes exploitations n'est pas la même. Cette différence est principalement due aux différents niveaux de productivité animale et de rendement des cultures. Au niveau actuel de développement technique, les technologies de production ne diffèrent pas de manière significative en termes de coûts par hectare de cultures et par tête d'animal dans différentes exploitations, tandis que la productivité des animaux et des terres présente des différences plus marquées.
Pour étudier l'influence de ces facteurs sur le niveau des coûts des produits, des méthodes d'analyse de corrélation, de séries parallèles et chronologiques peuvent être utilisées, et en cas de dépendances fonctionnelles, des méthodes d'analyse factorielle déterministe peuvent être utilisées.
Ainsi, le coût en tant qu'indicateur économique reflète le coût de production d'un produit particulier et de son transport jusqu'au consommateur final (ventes) pour l'entreprise. Actuellement, l'attention voulue n'est pas accordée à la formation du coût des produits manufacturés et à la classification des coûts en fonction des éléments de calcul.
Après avoir étudié la notion de coûts et de coûts de production, leurs différentes classifications, passons à l'analyse des coûts et des coûts de production.
3. ANALYSE DES COÛTS DE PRODUCTION LAITIÈRE À L'AIDE D'UN EXEMPLEENTITÉ ÉCONOMIQUE "NAP" LLC, DISTRICT DE NIZHNEKAMSK, RT
3.1 Analyse des coûts de production laitière
Dans un système de marché, les coûts de production sont l'un des principaux indicateurs qualitatifs des activités des entités commerciales et de leurs divisions structurelles. Les résultats financiers (bénéfice ou perte), le taux d'expansion de la production et la situation financière des entités commerciales dépendent du niveau des coûts.
L'indicateur des coûts de production des produits manufacturés permet d'évaluer le travail de l'entreprise non seulement du côté qualitatif, mais reflète en même temps les résultats quantitatifs de son travail, puisqu'une réduction tangible des coûts de production est avant tout le tout, obtenu en augmentant la production, ce qui est directement lié à la bonne gestion de l'équipe de production et des processus technologiques de l'entreprise.
Avec le fonctionnement réel des mécanismes de marché, la nécessité se fait inévitablement sentir de créer et d'améliorer un système clair de comptabilité et de contrôle des coûts de production et de calcul des coûts des produits dans le cadre de la comptabilité de gestion. De plus, la détermination des réserves pour réduire les coûts de production est le facteur le plus important dans le développement de l'économie d'une entité économique, la base de mesure des revenus et des dépenses.
Ainsi, sur la base de ce qui précède, nous pouvons conclure que la gestion des coûts joue un rôle important dans le système de gestion d'entreprise. La pratique des entreprises montre que sans une évaluation correcte du coût réel, il est impossible de gérer correctement les activités de l'entreprise et qu'une évaluation correcte du coût n'est possible qu'avec une gestion efficace des coûts.
Les sources de données sont le rapport annuel, à savoir le formulaire 13 de l’AIC « Rapport sur les coûts de production et les ventes des produits de l’élevage ».
Nous analyserons l'évolution de la production laitière dans cette ferme dans le tableau 3.1.
Analyse des changements dans la production laitière, c.
Tableau 3.1
Après avoir analysé l'évolution de la production laitière de l'entité commerciale NAP LLC, branche Druzhba, nous voyons que la productivité est le 1er objectif. augmenté chaque année, avec une augmentation moyenne de 0,2%
Après avoir analysé le coût de production de l'entité commerciale NAP LLC, succursale Druzhba pendant deux ans, nous constatons qu'au cours de l'année de référence, le coût de production a augmenté de 2,2 %. Le coût de production est influencé par des facteurs tels que le montant des coûts et la quantité de produits fabriqués. Au cours de l'année sous revue, le nombre de produits fabriqués a augmenté de 0,7 %.
3.2 Système d'indicateurs et classification des coûts de production laitière
Le coût de production est l'un des indicateurs économiques les plus importants des activités des entreprises et associations industrielles, exprimant sous forme monétaire tous les coûts de l'entreprise associés à la production et à la vente de produits. Le coût indique combien coûtent les produits fabriqués à l’entreprise. Le coût comprend les coûts du travail passé transféré aux produits (amortissement des immobilisations, coût des matières premières, des matériaux, du carburant et d'autres ressources matérielles) et le coût de la rémunération des employés de l'entreprise (salaires).
Une caractéristique importante de la gestion des coûts est la classification unifiée des coûts pour tous les secteurs de l'économie. Aux fins de comptabilité, d'analyse et de planification, les coûts inclus dans le coût de production sont classés selon divers critères. La classification des coûts permet d'identifier plus raisonnablement les réserves de réduction des coûts et de concevoir des mesures pour réduire les coûts de production et de vente des produits.
Dans la pratique nationale de gestion des coûts, aux fins de planification, de comptabilité et de calcul, il existe une classification des coûts. Les coûts inclus dans le coût de production à des fins d'analyse et de planification sont regroupés selon divers critères de classification (tableau 3.2).
Tableau 3.2 Classification des coûts de production
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Fonction de classification |
Coûts par classification |
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Contenu économique |
Prix estimé |
Ressources totales consommées |
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Coût |
Pour un certain type de produit, produit |
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Degré de participation au processus de production |
Basique |
Associé à la mise en œuvre du processus technologique de fabrication des produits (matériaux, RSEO, salaires, etc.) |
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Factures |
Associé au processus de gestion de la production (frais généraux d'usine, frais généraux d'atelier, etc.) |
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Méthode d'attribution au coût de certains types de produits |
Directement et directement liés à la fabrication des produits (coûts des matières premières, salaires des ouvriers clés, etc.) |
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Indirect |
Associé au fonctionnement de l'entreprise dans son ensemble ; imputé au coût indirectement |
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Composition des coûts |
Composé d'un élément économique (matières premières, matériaux, salaires) |
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Complexe |
Composé de plusieurs éléments économiques avec la même valeur de production |
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Dépendance au volume de production |
Variables conditionnelles |
Sont directement dépendants de l’évolution du volume de production |
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Permanent sous condition |
Sont peu ou pas affectés par l’évolution du volume de production |
Influence des facteurs sur le coût de production de 1 quintal de lait chez NAP LLC, branche Druzhba, tableau 3.2.1
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Indicateurs |
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Coûts par tête, frotter. |
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Rendement en lait par tête, centièmes |
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Teneur en matière grasse du lait % |
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Coût d'1 quintal de lait, frotter |
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Coût de 1 quintal de lait avec coûts prévus et production de lait réelle, frotter. |
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Rendement laitier réel par tête à la teneur en matières grasses prévue, c |
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Coût de 1 quintal de lait basé sur les coûts réels, la production de lait réelle et la teneur en matière grasse prévue, frotter. |
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Écart du coût réel du lait à la teneur en matières grasses prévue par rapport au coût prévu, frotter. |
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En raison du changement : a) productivité |
Après avoir analysé l'influence des facteurs sur le coût de production d'un quintal de lait de l'entité commerciale NAP LLC, succursale Druzhba, nous constatons que le coût d'un quintal de lait a diminué de 25 %. En raison de la réduction des coûts, la productivité et les coûts par tête ont diminué. les actifs de production coûtent des ventes
La pratique montre que le montant des coûts dépend du volume de produits fabriqués. À cet égard, il existe une division des coûts entre ceux dépendants et indépendants du volume de production.
Les coûts fixes ne dépendent pas du volume de production. Ils sont déterminés par le fait que le coût de l’équipement de l’entreprise doit être payé même si l’entreprise s’arrête. Les coûts fixes comprennent les paiements sur les émissions obligataires, les loyers, une partie des déductions pour amortissement des bâtiments et des ouvrages, les primes d'assurance, dont certaines sont obligatoires, ainsi que les salaires des cadres supérieurs et des spécialistes de l'entreprise, les indemnités de sécurité, etc.
Les coûts variables dépendent directement de la quantité de produits fabriqués. Ils comprennent les coûts des matières premières, des fournitures, de l’énergie, des salaires des employés et du transport.
La somme des coûts fixes et variables constitue les coûts bruts. Pour gérer la production, il est important de connaître le coût par unité de production. À cet égard, les coûts moyens sont calculés comme le quotient de la division du coût par le nombre d'unités produites par l'entreprise. Les coûts fixes et variables moyens sont calculés de la même manière.
Puisque le but de l'entreprise est de maximiser les profits, le sujet des calculs est le volume de production, ce qui, à son tour, nécessite l'utilisation de la catégorie des coûts marginaux. Le coût marginal est le coût de production de chaque unité supplémentaire de production par rapport à la production réelle ou estimée.
Il existe quatre types de coût des produits industriels :
1. Le coût de l'atelier comprend les coûts de production d'un atelier donné ;
2. Coût à l'échelle de l'usine (à l'échelle de l'usine), montre tous les coûts de production de l'entreprise
3. Le coût total caractérise les coûts de l'entreprise non seulement pour la production, mais également pour la vente des produits
4. Le coût de l'industrie dépend à la fois des performances des entreprises individuelles et de l'organisation de la production dans l'industrie dans son ensemble.
Pour une utilisation pratique dans le système de gestion de la formation des coûts et des dépenses, il convient de mettre en évidence et de considérer la classification des coûts en tenant compte du type de dépenses - par postes de coût et éléments de coût.
3.3 Analyse des coûts par élément
Le regroupement par éléments économiques, appelés estimations des coûts de production, et par éléments de coût est du plus grand intérêt pratique. Le regroupement par éléments économiques primaires vous permet d'élaborer une estimation des coûts de production, qui détermine le besoin total de l'entreprise en ressources matérielles, le montant de l'amortissement des immobilisations, les coûts de main-d'œuvre et les autres dépenses en espèces de l'entreprise. Dans l'industrie, le regroupement des coûts suivant selon leurs éléments économiques est accepté :
Matières premières et matières de base,
Matériaux auxiliaires
Carburant (par le côté),
Énergie (du côté),
Amortissement des immobilisations,
Salaire,
Cotisations sociales,
Autres coûts non imputés aux éléments.
Les coûts qui constituent le coût de production sont regroupés selon les éléments économiques suivants : coûts des matières (moins le coût des déchets consignés) ; les coûts de main-d'œuvre; cotisations pour besoins sociaux; amortissement des immobilisations ; d'autres coûts.
L'élément « coûts matériels » reflète le coût de :
Acheté des matières premières et des matériaux faisant partie des produits fabriqués, ou assurant le déroulement normal du processus technologique et de fabrication des emballages ;
Composants et produits semi-finis achetés qui font l'objet d'une installation ultérieure ou d'un traitement supplémentaire dans cette entreprise ;
carburants de tous types achetés à l’extérieur ;
Énergie achetée de tout type (électrique, thermique, air comprimé, froid et autres).
Le coût des déchets consignés est exclu des coûts des ressources matérielles inclus dans le coût de production. Les déchets de production consignés font référence aux restes de matières premières, de fournitures, de liquides de refroidissement et d'autres types de ressources matérielles générés au cours du processus de production, qui ont perdu totalement ou partiellement les qualités de consommation de la ressource d'origine. Les déchets consignés sont valorisés au prix total de la ressource matérielle d'origine si les déchets sont vendus à l'extérieur pour être utilisés comme ressource à part entière, et à un prix réduit s'ils sont utilisés pour la production principale, mais à des coûts majorés.
L'élément « coûts de main-d'œuvre » reflète les coûts de rémunération du personnel industriel et de production de l'entreprise, y compris les primes aux ouvriers et aux employés pour les résultats de production. Tous les paiements compensatoires sont également pris en compte ici. Les coûts de main-d'œuvre comprennent le coût des produits délivrés en paiement en nature aux salariés.
L'élément « contributions pour besoins sociaux » reflète les cotisations obligatoires selon les normes établies par la loi aux organismes d'assurance sociale de l'État, au fonds de pension et à l'assurance maladie obligatoire.
L’élément « amortissement des immobilisations » reflète le montant des charges d’amortissement pour la restauration complète des immobilisations de production de l’entreprise.
Les entreprises opérant sur une base de location reflètent les charges d'amortissement de leurs actifs propres et loués dans l'élément « amortissement des immobilisations ».
Les « autres coûts » comprennent les taxes, les frais, les contributions à des fonds extrabudgétaires spéciaux, les paiements pour les émissions (rejets) maximales autorisées de polluants, l'assurance obligatoire des biens, le loyer, etc.
Le regroupement des coûts par éléments économiques reflète leur répartition selon le contenu économique, quelle que soit la forme d'utilisation dans la production d'un type particulier de produit et la localisation de ces coûts. Ce regroupement de coûts est utilisé lors de l'établissement d'estimations de coûts de production et est utilisé lors de la planification de la réduction des coûts, de l'élaboration de plans financiers, etc.
Le rapport des éléments économiques individuels dans les coûts totaux détermine la structure des coûts de production. Différentes industries ont des structures de coûts de production différentes ; cela dépend des conditions spécifiques de chaque industrie.
Le regroupement des coûts par éléments économiques montre les coûts matériels et monétaires d'une entreprise sans les répartir sur des types individuels de produits et d'autres besoins économiques. En règle générale, il est impossible de déterminer le coût par unité de production sur la base d’éléments économiques. Par conséquent, outre le regroupement des coûts par éléments économiques, les coûts de production sont planifiés et comptabilisés en fonction des postes de dépenses (éléments de coût).
Le regroupement des coûts par postes de chiffrage reflète leur composition en fonction de la direction des dépenses (pour la production ou son entretien) et du lieu d'origine (production principale, services auxiliaires, installations de maintenance). Ce regroupement de coûts est utilisé lors du calcul des coûts des produits.
Le regroupement des coûts par postes de dépenses permet de visualiser les coûts selon leur localisation et leur destination, de savoir combien il en coûte à l'entreprise pour produire et vendre certains types de produits. La planification et la comptabilisation des coûts par poste de dépense sont nécessaires pour déterminer sous l'influence de quels facteurs un niveau de coût donné s'est formé et dans quelles directions doit être menée la lutte pour le réduire.
Dans l'industrie, la nomenclature suivante des éléments de calcul des coûts de base est utilisée :
1) matières premières et matériaux
2) carburant et énergie pour les besoins technologiques
3) salaire de base pour les ouvriers de la production
4) les coûts d'entretien et d'exploitation des équipements
5) frais de magasin
6) frais généraux d'usine
7) pertes dues au mariage
8) dépenses hors production.
Les sept premiers postes de dépenses constituent le coût d’usine. Le coût total comprend le coût d'usine et les coûts hors production.
Les coûts d'entreprise inclus dans le coût de production sont divisés en directs et indirects. Les coûts directs comprennent les coûts directement liés à la fabrication des produits et pris en compte directement par leurs types individuels : le coût des matériaux de base, du carburant et de l'énergie pour les besoins technologiques, les salaires des coûts de production de base, etc. Les coûts indirects comprennent les coûts impossibles ou Il est peu pratique d'attribuer directement au coût de types spécifiques de produits : dépenses d'atelier, dépenses générales d'usine (usine générale), pour l'entretien et le fonctionnement des équipements.
Les dépenses générales d'atelier et d'usine dans la plupart des industries sont incluses dans le coût de certains types de produits en les répartissant au prorata du montant des salaires, des dépenses de production (sans versements supplémentaires selon le système de bonus progressifs) et des frais d'entretien et de fonctionnement des équipements. .
Le poste « Dépenses hors production » prend en compte principalement les frais de vente des produits finis (coûts des conteneurs, emballages des produits, etc.) et les dépenses de travaux de recherche, les frais de formation du personnel, les frais d'acheminement des produits jusqu'à la gare de départ, etc. .P. En règle générale, les coûts hors production sont inclus dans le coût de certains types de produits au prorata de leur coût d'usine.
Tableau 3.3 Classification des coûts par éléments économiques et postes de coûts
|
Regroupement des coûts de production par éléments économiques |
Regroupement des coûts de production par postes de chiffrage |
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1. Matières premières et matières de base (moins les déchets consignés) |
1. Matières premières et matériaux |
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2. Composants et matériaux achetés |
2. Composants, produits semi-finis et services achetés par des entreprises coopératives |
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3. Matériaux auxiliaires |
3. Déchets consignés (soustraits) |
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4. Carburant latéral |
4. Carburant à des fins technologiques |
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5. Électricité de l’extérieur |
5. Énergie à des fins technologiques |
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6. Salaires de base et supplémentaires |
6. Salaire de base des ouvriers de production |
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7. Cotisations de sécurité sociale |
7. Salaires supplémentaires pour les ouvriers de production |
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8. Amortissement des immobilisations |
8. Cotisations de sécurité sociale |
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9. Autres dépenses en espèces |
9. Frais de préparation et de développement de la production |
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10. Frais d'entretien et de fonctionnement des équipements |
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11. Frais de magasin |
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12. Frais généraux de l'usine |
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13. Pertes dues à des défauts (uniquement en production où les pertes sont autorisées selon les normes établies) |
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14. Autres coûts de production |
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15. Coût total de production |
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16. Dépenses hors production |
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17. Coût total total |
La liste des éléments de calcul, leur composition et leurs modalités de répartition par type de produit, travail et service sont déterminées par les directives de l'industrie en matière de planification, de comptabilité et de calcul du coût des produits (travaux, services), en tenant compte de la nature et de la structure de production. Ainsi, le regroupement des coûts par éléments de coût reflète le lieu d'origine de ces coûts et est utilisé pour la planification, la comptabilité et le calcul des coûts de production et de vente d'une unité de production, de tous les produits commercialisables. (Annexe 1)
Ainsi, la classification cible des coûts permettra d'organiser rationnellement un système de contrôle et de gestion des coûts.
Pour analyser les données du rapport sur les coûts de production de Neftekhimagroprom LLC (formulaire n° 5 « Informations sur les coûts de production et de vente des produits »), des tableaux analytiques sont établis.
Nous analyserons le coût en fonction des éléments de coût de Neftekhimagroprom LLC.
Tableau Analyse du coût par éléments de coût pour l'élevage Neftekhimagroprom LLC, succursale de Druzhba
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Élément de coût |
Montant, mille roubles |
La structure des coûts, % |
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1. Coûts des matériaux |
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Suite du tableau 3.3.1 |
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Dont : aliments faits maison |
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Électricité |
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Carburant - total |
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Y compris: |
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Produits pétroliers - total |
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Pièces de rechange, matériaux de réparation et de construction pour les réparations |
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Paiement des services et travaux effectués par des tiers et autres coûts matériels |
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Y compris: Pour le transport de marchandises |
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Réparation d'équipement |
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Pour les services vétérinaires zootechniques |
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2. Coûts de main d'œuvre |
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3. Cotisations pour les besoins sociaux |
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4.Dépréciation |
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5.Autres frais |
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Coûts totaux |
Après avoir analysé les coûts de production par éléments de coût dans l'entité commerciale LLC NAP, succursale Druzhba, nous constatons que les coûts totaux au cours de l'année réelle ont diminué de 8 %. Cela est dû à une diminution des coûts des matériaux, à savoir les aliments pour animaux, de 21 %, ce qui indique que le nombre de bovins a diminué. Les coûts de l'électricité ont augmenté de 23,3%, en raison des volumes de production importants. Les coûts du travail ont augmenté de 36,8% et les cotisations sociales de 17,4%. Cela est dû à une augmentation des salaires. Les coûts d'amortissement ont augmenté de 45,8%.
Le système d'indicateurs de l'efficacité économique de la production analyse des indicateurs tels que la production de produits pour 1 rouble de coûts et, en outre, la réduction des coûts pour 1 rouble de produits vendus.
Tableau Coût total par unité de production de NAP LLC, succursale de Druzhba
En analysant le coût total par unité de production d'une entité économique, on constate que le coût a diminué de 2,4 %. La diminution est due au coût total de 7,2% et aux produits commercialisables de 4,9%.
3.4 Analyse des indicateurs généraux de coûts
1. Le rapport entre la production brute et le coût de la vie et du travail matériel :
où VP est la valeur de la production brute produite par les entreprises agricoles pour la période analysée,
C - coûts de production actuels,
OS - le coût annuel moyen des immobilisations de production,
En - ratio d'efficacité des immobilisations.
2. Le rapport entre les produits vendus et le coût de la vie et du travail matériel :
Parfois, cet indicateur est également appelé rapport entre le revenu brut et les coûts de main-d'œuvre. Il diffère du précédent en ce qu'il reflète plus précisément les résultats financiers que les résultats de production.
3. Le rapport entre le revenu net et le coût de la vie et du travail matériel :
Où BH est le revenu net de l'entreprise (expression monétaire de la valeur du surproduit) la différence entre la valeur des produits bruts ou vendus et les coûts de sa production.
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Analyse du coût du lait
Coût du produit- l'expression monétaire du coût de production moins la part consacrée à la formation du profit (revenu net). Le coût comprend les coûts du travail matérialisé passé ou des moyens de production dépensés et la partie nécessaire des coûts du travail vital (soi-même). -emploi ou coûts de main d'œuvre).
Le coût de production est l’indicateur le plus important de l’efficacité économique de la production agricole. Il synthétise tous les aspects de l'activité économique et accumule les résultats de l'utilisation de toutes les ressources de production. Sa réduction est l’une des tâches principales et urgentes de toute société, de toute industrie et de toute entreprise. Le niveau des coûts de production détermine le montant du profit et le niveau de rentabilité, la situation financière de l'entreprise et sa solvabilité, le montant des cotisations aux fonds d'épargne et de consommation, le taux de reproduction élargie, le niveau d'achat et les prix de détail des production agricole.
Les coûts complexes du coût de production sont représentés par les postes suivants : dépenses d'entretien et d'exploitation des immobilisations, production générale et frais généraux d'exploitation.
L'analyse de la production générale et des dépenses économiques générales dans le coût d'une unité de production est réalisée en tenant compte des résultats de leur étude pour l'ensemble de l'entreprise. Ces coûts sont répartis entre les différents types de produits cultivés proportionnellement à tous les coûts directs, à l'exception des matériaux achetés.
Lors du calcul du coût des produits de l'élevage, les éléments de coût suivants sont généralement identifiés : coûts directs de main-d'œuvre (y compris les charges d'assurance sociale), carburants et lubrifiants, aliments pour animaux, amortissement des immobilisations, réparations courantes des immobilisations, autres coûts directs, production générale et frais généraux d'entreprise.
Les coûts de base sont pour la plupart directement inclus dans le coût de production. Cependant, certains coûts ne peuvent pas être directement attribués à la production de produits, par exemple les coûts de rétention de la neige, les services auxiliaires de production, etc. Ces coûts sont pris en compte séparément par type de travaux et de prestations.
Sur la base de tous les tableaux ci-dessus, un tableau récapitulatif peut être réalisé.
Le regroupement des coûts par éléments de coût ou types de dépenses reflète l'objectif prévu des dépenses et des formulaires. la structure des coûts produits individuels et types de travaux. Une évaluation des coûts correctement établie vous permet de maintenir un contrôle strict sur le niveau des coûts, d'évaluer les résultats commerciaux et d'identifier les lacunes.
En pratique, deux types de coûts sont calculés : planifiés et réels. Le coût prévu montre combien d'argent peut être dépensé pour la production sur la base des normes. Le coût réel caractérise les coûts réels de production et de vente des produits. Il est calculé en fonction des données comptables.
Tableau 2.1.1
Structure de coûts de 1 cn. lait
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Dépenses |
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Total mille roubles |
Total mille roubles |
Total mille roubles |
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Rémunération avec déductions pour besoins sociaux |
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Coût de l'alimentation |
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Amortissement des immobilisations |
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Réparation d'immobilisations |
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Électricité |
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Coûts totaux |
Analyser la composition et la structure des coûts de production de 1 c. le lait en 2005 et 2007, nous pouvons conclure que la plus grande part est occupée par les aliments pour animaux, leur part en 2005 était de 38,9 % ou 155,66 roubles. en 2007, 19,7 % ou 129,18 roubles, ainsi que le coût d'entretien des immobilisations, ils s'élevaient à 21 % ou 83,9 roubles en 2005. La plus petite part est occupée par les dépenses pour autres dépenses - en 2005 0,1% en 2007 4,6%. La rémunération avec déductions en 2005 était de 33,95 roubles ou 8,5 %, en 2007 de 18,9 % ou 124,17 roubles. . En général, la DMZ par quintal de lait au cours des 3 dernières années a augmenté de 254,72 roubles. ou de 63%
Les données du tableau montrent que les coûts augmentent fortement parce que Les coûts des aliments pour la production d’aliments, les coûts d’entretien des immobilisations et les salaires jouent un rôle majeur. Les coûts de main-d'œuvre représentent une part importante des coûts de production, car de nombreuses cultures nécessitent beaucoup de main-d'œuvre. Le montant total des salaires directs dépend du volume de produits fabriqués, de sa structure et des salaires spécifiques pour certains types de produits, qui à leur tour dépendent de l'intensité du travail et du niveau des salaires par heure-personne.
Sur la base de ce tableau, un diagramme a été réalisé sur la base des données de 2005 et 2007.
Les indicateurs de coût des produits servent dans l'économie de base pour identifier les résultats économiques des activités autonomes : réduction ou augmentation des coûts ; économies ou dépenses excessives sur les coûts de production, ainsi que pour calculer le revenu brut et net (bénéfice), le niveau de rentabilité. Le niveau des coûts de production détermine le montant du profit et le niveau de rentabilité, la situation financière de l'entreprise et sa solvabilité, le taux de reproduction élargie, le niveau des prix d'achat et de détail des produits agricoles. Le coût reflète tous les coûts de production et se compose d'éléments de coût individuels.
Comme déjà mentionné, le coût est l'indicateur le plus important de l'efficacité économique de la production. Il montre combien coûte la fabrication des produits d’une entreprise particulière. Le coût reflète l'aspect qualitatif de l'activité économique de l'entreprise, l'efficacité d'utilisation des ressources naturelles, l'état de la technologie et l'organisation de la production.
L'augmentation de l'efficacité de la production laitière doit être recherchée en réduisant les coûts de production, pour lesquels nous considérons le tableau suivant.
Tableau 2.1.2.
Coûts par tête de bétail productif, frotter.
Les principales sources d'informations pour analyser le coût des produits agricoles sont le f.8-APK « Coûts de production principale », le f13-APK « Production et coût des produits de l'élevage », les rapports de production, les données planifiées et réglementaires. L'une des raisons objectives de l'augmentation du coût des produits agricoles est la hausse des prix due à l'inflation des produits industriels (équipements, pièces détachées, électricité, engrais, produits pétroliers, aliments pour animaux, etc.). Une autre raison objective de l'augmentation des coûts de production est le taux de rémunération plus élevé par rapport au taux de croissance de la productivité. C’est aussi le résultat de l’inflation.
Une raison importante expliquant les différents niveaux de coûts de production est l’organisation du travail. Avec un faible niveau d'organisation du travail, les ressources en main-d'œuvre, les équipements, les aliments pour animaux, les engrais, etc. sont moins bien utilisés, ce qui entraîne une surdépense par unité de production. L'introduction de formes plus progressistes d'organisation du travail permet une utilisation plus complète et rationnelle du potentiel des ressources, ce qui affecte considérablement le coût de production. À mesure que les coûts du bétail productif augmentent, les coûts de production augmentent. Le tableau nous montre donc que les coûts ont augmenté.
Tableau 2.1.3.
Analyse factorielle du coût d'un quintal de lait par la méthode des substitutions en chaîne.
En 2007, par rapport à 2006, le coût de production d'un centième de lait a augmenté de 120,96 roubles pour 1 quintal, notamment en raison d'une augmentation des coûts par tête, il a augmenté de 220,7 roubles en raison d'une augmentation de la productivité, il a diminué de 99,74 ; roubles
Tableau 2.1.4.
Calcul de l'influence des facteurs sur l'évolution du coût du lait par aliment
Le montant des coûts des aliments pour 1 centième de lait a augmenté de 25,8 roubles, notamment en raison d'une augmentation de la consommation d'aliments de 9,1 roubles, et en raison d'une augmentation de leur coût, il a augmenté de 16,7 roubles.
Établissement d'enseignement public fédéral d'enseignement professionnel secondaire
"Collège agricole Kucherovsky"
TRAVAIL DE COURS
dans la discipline "Analyse des activités financières et économiques"
Thème : « Analyse du coût du lait et détermination des réserves pour sa réduction »
Travaux achevés
Antol Anna Ivanovna
J'ai vérifié le travail
Vanina T.V.
X. Kucherov-2009
Plan
Introduction
Fondements organisationnels et juridiques et brèves caractéristiques naturelles et économiques de l'entreprise
1 Nom et localisation de l'entreprise (organisation), district, région, forme organisationnelle et juridique, présence et distance des partenaires dans la production et la vente de produits, centres de logistique et de support technique et services techniques agricoles, structure organisationnelle et de production de l' entreprise
2 Spécialisation de l'entreprise, de ses industries principales et complémentaires
3 Indicateurs productifs et économiques
Analyse du coût du lait et détermination des réserves pour sa réduction
1 Analyse du coût du lait
2 Analyse de la composition et de la structure du coût du lait
3 Analyse de l'influence de facteurs individuels sur le coût d'un quintal de lait
4 Analyse des résultats financiers et niveau de rentabilité de la production laitière
5 Analyse des résultats de la vente du lait
Conclusions et offres
Introduction
L'élevage est la branche la plus importante de l'agriculture, fournissant plus de la moitié de sa production brute. La viande, le lait, les œufs représentent les principaux produits alimentaires de la population et sont les principales sources de protéines essentielles. Sans eux, il est impossible d’assurer un niveau nutritionnel élevé.
Le lien mutuel entre l'élevage de bovins laitiers et les branches agricoles de l'agriculture est également d'une grande importance : l'élevage de bovins laitiers fournit aux branches agricoles de précieux engrais organiques ; la production végétale fournit aux bovins laitiers des aliments pour animaux - foin, céréales fourragères, plantes-racines, matières premières pour la préparation de l'ensilage préfané et de l'ensilage.
Dans la production laitière, les aliments verts sont utilisés de la manière la plus complète et la plus efficace par les bovins laitiers. Ainsi, dans tous les pays du monde, la culture intensive en plein champ est associée au développement de l’élevage laitier.
L'élevage bovin occupe une place prépondérante dans la production animale du pays. Il fournit à la population des produits alimentaires de valeur - lait, bœuf, veau de valeur. Comparativement aux autres espèces animales, les bovins ont la productivité laitière la plus élevée. Lorsqu'elle est correctement élevée et entretenue, une vache peut produire 8 à 12 000 kilogrammes de lait ou plus par an. Les bovins ont la possibilité d'utiliser des aliments moins chers ; leur régime alimentaire comprend des fourrages grossiers et succulents, dont la production dans un certain nombre de zones est moins chère que la production de céréales, qui constituent la base de l'alimentation dans l'élevage de porcs, d'aviculteurs, etc.
L'élevage de bovins laitiers se développe principalement dans toutes les régions du pays. La proportion de vaches dans le troupeau des fermes laitières devrait être comprise entre 60 et 65 %. Dans les différentes zones naturelles et économiques du pays, le développement de l'élevage de bovins laitiers présente ses propres caractéristiques. Des superficies importantes de terres fourragères naturelles, dépassant le rendement de l'herbe, sont propices au développement de l'élevage de bovins laitiers, ainsi qu'à la création de pâturages cultivés et hautement productifs et à l'approvisionnement en fourrage vert. Et cela permet une augmentation de la production de lait.
Le lait est l'un des principaux produits alimentaires. Il contient toutes les substances actives nutritionnelles et biochimiques nécessaires au corps humain. Le considérant comme un produit alimentaire irremplaçable, I.P. Pavlov a écrit : « Le lait est un aliment étonnant préparé par la nature elle-même. » Le lait naturel contient 25 acides gras, 20 acides aminés différents, 26 types de vitamines, plus de 30 macro et microéléments, ainsi que de nombreux autres nutriments et substances biologiquement actives. Le lait est donc la base de la nutrition infantile, diététique et thérapeutique.
Dans l’économie de l’élevage laitier, la croissance du rendement laitier annuel moyen est d’une importance primordiale. Une augmentation du rendement laitier brut du même cheptel est un facteur important pour augmenter le recouvrement des coûts en réduisant la part de la partie de soutien des coûts d'alimentation et de main-d'œuvre par unité de production.
Un facteur important influençant les résultats finaux des fermes laitières est la qualité des animaux. Pour compléter un troupeau, nous avons besoin d’animaux à fort potentiel génétique adaptés à la technologie industrielle.
L'efficacité de l'élevage laitier dépend des prix de vente des produits, de leur qualité et de leur qualité.
1. Cadre organisationnel et juridique et brèves caractéristiques naturelles et économiques de l'entreprise (organisation)
.1
Nom et localisation de l'entreprise (organisation), district, région, forme organisationnelle et juridique, présence et distance des partenaires dans la production et la vente de produits, valeur des partenaires dans la production et la vente de produits, centres de logistique et de support technique et services agricoles , structure organisationnelle et productive de l'entreprise
Société à responsabilité limitée Plotavskoye, district de Prokhorovsky, région de Belgorod.
L'utilisation des terres de la ferme est représentée par une masse terrestre d'une superficie totale de 5 214,0 hectares, avec une longueur de 6,4 km du nord au sud et de 7,5 km d'ouest en est.
Le centre administratif et économique est situé dans le village. Radeau.
Le point de livraison des produits ménagers et de réception des marchandises est l'ascenseur Prokhorovsky, situé à 3 km de la ferme.
Le domaine central de la ferme est relié au centre régional de Prokhorovka, aux points de livraison des produits agricoles et de réception des marchandises par des routes pavées. Les colonies du village de Krasnaya Yaruga et du village de Tomarovka sont reliées par des chemins de terre et une route asphaltée centrale.
Le fonds foncier de la ferme se caractérise par un développement élevé - les terres agricoles occupent 94 %, les terres arables 84 % de la superficie totale de la ferme.
Les facteurs naturels et climatiques qui déterminent les conditions de croissance et de développement des cultures agricoles se caractérisent par une période sans gel assez longue, des précipitations et une chaleur suffisantes.
Ainsi, la durée des périodes avec des températures supérieures à +5C est de 190 jours, au-dessus de +10C -154 jours, la durée de la couverture neigeuse est de 109 jours, le dégel complet du sol se produit approximativement le 13 avril, la maturité du sol le 17 avril.
Les précipitations annuelles moyennes sont de 537 mm, les précipitations totales pour la période avec une température de +10 C sont de 302 mm, la température totale pour cette période est de 2513 degrés.
Le coefficient hydrothermal est de 1,22. L’apport d’humidité des cultures est satisfaisant.
L'utilisation des terres de la ferme est située dans le bassin fluvial Seversky Donets. Le relief d'occupation du sol est découpé par un réseau hydrographique, représenté par une rivière, des ruisseaux, des ravins et des ravins. Le coefficient de dissection du territoire est de 0,5 km par km².
La disponibilité des terres arables est de 0,63 % ; un système complet de plantations forestières protectrices n'a pas été créé.
La couverture du sol de la ferme est très diversifiée. Les sols prédominants sont des chernozems typiques et lessivés. Les conditions climatiques de la ferme sont favorables à la culture des cultures. En moyenne, au cours des trois dernières années, le rendement en céréales était de 40,5 centimes/ha, celui des betteraves sucrières de 431,7 centimes/ha et le rendement en lait par vache fourragère de 3 412 kg.
La SARL "Plotavskoe" possède de petits ateliers de transformation - un menuisier, une scierie, une usine d'aliments pour animaux, un atelier de réparation, une cantine, une flotte de véhicules et une équipe de tracteurs.
La ferme est équipée de machines agricoles, mais toutes les capacités ne sont pas utilisées aux fins prévues. La ferme recherche donc de nouvelles formes d'organisation et de stimulation du travail qui contribueront à accroître l'intérêt des employés pour les résultats finaux, à accroître l'efficacité de la production et du produit. qualité.
Taille de l'entreprise.
Au stade actuel, il est nécessaire d'établir des tailles rationnelles et optimales d'entreprises agricoles, dans lesquelles tous les moyens de production seraient utilisés avec la plus grande efficacité : terres, équipements, ressources en main-d'œuvre.
La taille de toute entreprise doit être déterminée par la taille optimale de la production, les conditions de transport des matières premières et des produits finis et un certain nombre d'autres facteurs liés à l'emplacement de l'entreprise.
Lors de l'établissement de la taille optimale d'une entreprise, il est tout d'abord nécessaire de sélectionner correctement tous les indicateurs qui la déterminent. Les principaux indicateurs caractérisant la taille d'une entreprise sont le volume de la production brute et commercialisable et la superficie des terres agricoles. Des indicateurs supplémentaires sont le coût des immobilisations de production, le nombre moyen d'employés radiés, etc.
Considérons les indicateurs caractérisant la taille de la société à responsabilité limitée "Plotavskoye".
analyse des coûts économiques et financiers
Tableau 1
taille de l'entreprise
Indicateurs Années Écarts (+, -) 200720081234 Taille de l'exploitation : Superficie des terres agricoles, hectares 25752575 - y compris les terres arables : 23062306 - Coût annuel moyen des immobilisations à des fins de production, en milliers de roubles 3052333050 + 2527 Fonds de roulement consommé (coûts des matériaux) mille roubles 214142846 3+7049Nombre moyen de travailleurs employés dans l'agriculture, personnes 139117-22 Coût de la production brute, mille roubles 3302046256+13236 Produit en espèces des ventes, mille roubles 2706739249+12182 Céréales, ts 4440037635-6765 Betteraves sucrières, ts. 0982 25+8775 Lait, environ 1188514140+2255Gain de bétail, environ 518747+229
Conclusion : en analysant le tableau 1 « Taille de l'entreprise », il convient de noter que dans l'exploitation agricole, le coût de la production brute a augmenté de 13 236 000 roubles par rapport à 2007, les revenus monétaires des ventes ont augmenté de 45 %, pour s'élever à 12 182 000 roubles. Cela est dû à une augmentation de la production et des ventes des principaux types de produits agricoles. Une partie des recettes en espèces a été utilisée pour acheter des machines et des équipements agricoles, ce qui a contribué à une augmentation du coût annuel moyen des immobilisations destinées à la production de 2 527 000 roubles. La superficie des terres agricoles reste inchangée. Il y a une diminution du nombre de personnes dans l'exploitation de 22 personnes, cela est dû à l'embauche de travailleurs saisonniers, c'est-à-dire qu'au cours de l'année de référence, l'exploitation n'a pas eu besoin de main-d'œuvre supplémentaire, cela a affecté les immobilisations améliorées acquises pour économiser l'énergie.
En général, on peut dire de l'exploitation agricole qu'elle est de taille moyenne, financièrement stable et dispose de ses propres fonds.
1.2 Spécialisation de l'entreprise, de ses industries principales et complémentaires
La spécialisation est une forme de division sociale du travail à différentes étapes du processus de production ; elle détermine l'orientation de la production de l'économie. La spécialisation de l'agriculture est d'une grande importance économique : premièrement, elle crée une concentration de ressources matérielles et financières dans la production de produits compétitifs ; deuxièmement, il crée des conditions favorables au progrès scientifique et technologique, en transférant l'industrie sur la voie du développement industriel ; troisièmement, cela permet d'améliorer les formes d'organisation du travail ; quatrièmement, cela contribue à accroître l’efficacité économique de la production.
L'approfondissement de la spécialisation peut être obtenu en : réduisant le nombre d'industries de matières premières, augmentant le volume de production de l'industrie principale (principale) sur la base de l'intensification.
L'objectif principal de la spécialisation est d'augmenter la productivité du travail et l'efficacité économique de la production, ainsi que d'augmenter les volumes de production.
Les principaux indicateurs économiques de spécialisation sont la structure des produits commercialisables, puisque sa composition exprime le lien économique de toute entreprise agricole avec l'économie nationale du pays.
Tableau 2
Taille et structure des produits commerciaux
Type de produit, secteur d'activité Année de base, 2007 Année de référence, 2008 Chiffre d'affaires, milliers de roubles Structure, % Série classée Revenus, milliers de roubles Structure, % Série classée 1234567 Production végétale : Total de céréales et de légumineuses 875132,3 x 1483437,8 x Blé 6032,2638639,84 Orge 809029,911042626. 62 Autres céréales et légumineuses 58 0,2 9 545 1,4 7 Betteraves sucrières 791629.32756319.33 Autres produits végétaux 2781.08310.110 Produits végétaux de notre propre production, vendus sous forme transformée 7802.9516834.36 Total des produits végétaux 1772565.5x2411161 .5xBétail : Bétail et volaille en poids vif - total: 22468.3x31768.0x y compris bovins 22358.2431768.05 Chevaux 110.110-x Lait entier 654524.231152229.41 Autres produits de l'élevage 30.0412-x Produits de l'élevage de notre propre production, vendus sous forme transformée 140.05111140 ,39Total des produits de l'élevage880832 .5x1481237.7xAutres produits, travaux et services5342 .073260.88Total27067100%х39249100%хCoefficient de spécialisationхх0,25хх0,23
Pour calculer le coefficient de spécialisation, la formule est utilisée :
Ks = 100
U(2H - 1),
où Y est la densité spécifique, %
N - numéro de la série classée,
Par exemple en 2006
Kc = 100 : 2,9 x (2 x 5-1)+2,9 x (2 x6 - 1) +2 x (2 x7 - 1) +1 x (2 x8 - 1)+ 0,2 x ( 2 x9 -1) + 0,1 x (2 x 10 -1) + 0,05 x (2 x 11 - 1) + 0,04 x (2 x 12 -1).
29,9 +87,9+121+57,4+26,1+31,9+26+15+3,4+1,9+1,05+0,92= 402,47
Kc =100 : 402,47 =0,25 - coefficient. spécialisations.
De même, en utilisant la même formule, les calculs sont effectués pour 2007.
Kc = 0,2 - 0,4 - spécialisation moyenne.
1.3
Indicateurs de production et économiques
Augmenter l'efficacité de la production agricole dans les conditions de son intensification cohérente est impossible sans une évaluation économique objective des différents phénomènes qui se déroulent dans l'agriculture.
Les indicateurs économiques caractérisent les résultats finaux des activités productives et financières des entreprises agricoles et l'efficacité de la production sociale.
Les principaux comprennent : le volume et la valeur de la production agricole brute et commercialisable, la productivité du travail, le revenu annuel moyen d'un travailleur engagé dans la production agricole, le coût des produits végétaux et animaux, le montant du profit, le niveau de rentabilité de la production. .
La production brute correspond au volume total des produits fabriqués sur l'exploitation pendant une année ou une autre période en termes de valeur. Les produits commerciaux font partie des principaux produits vendus à la ferme. La productivité du travail fait référence à la capacité d'un travail spécifique à produire une certaine quantité de production par unité de temps de travail. L'expression monétaire des coûts de l'économie elle-même associés à l'obtention des produits est généralement appelée coût de production. Le profit est la différence entre le produit monétaire de la vente de produits et leur coût.
La rentabilité au sens large du terme fait référence au fonctionnement d'une entreprise à l'équilibre, dans lequel les revenus de la vente de produits remboursent non seulement les coûts de sa production, mais assurent également un profit. Une telle évaluation ne peut être effectuée sur la base d’un seul critère d’efficacité économique de la production agricole. Des indicateurs spécifiques sont nécessaires pour refléter l'influence de divers facteurs sur le processus de production. Seul un système d'indicateurs permet une analyse complète et de tirer des conclusions fiables sur les principales orientations pour accroître l'efficacité économique de la production agricole.
Pour évaluer l'efficacité économique de la production agricole, des indicateurs naturels et de coûts sont utilisés.
Tableau 3 Indicateurs de production et économiques de l'entreprise
Non. Nom de l'indicateur20072008 Écart (+;-) 12345
1Rendement des principales cultures agricoles, centièmes. à partir de 1 ha. Céréales et légumineuses Betteraves sucrières 45,8 470,8 34,3 454,7 -11,5 -16,1 2 Productivité des animaux de ferme : - rendement laitier annuel moyen par vache, kg. - croissance quotidienne moyenne des jeunes bovins, gr. - veaux reçus pour 100 vaches, tête. 3301 0,875 128,6 3928 1,2 120,3 +627 +0,325 -8,33Niveau de production a) pour 100 hectares de terres agricoles : -lait, c. - gain de poids vif des bovins, c. -production brute, mille roubles. -les produits de base, c. b) par 100 hectares. terres arables, centièmes : - céréales - betteraves sucrières - croissance du bétail 461,6 20,1 1282,3 27067 1947 3879 22,5 549,1 29,0 1796,3 39249 1632 4259,5 32,4 +87,5 +8,9 +514 +12182 -315 +3 80,5 +9,94Productivité et salaires, roubles : a ) production agricole brute produite par travailleur moyen. b) salaire pour 1 salarié par an 224625 42231 370048 59824 +145423 +175935 Coût de 1 c. produits agricoles, frotter. Céréales Betterave à sucre Lait Croissance du bétail 101,31 74,87 448,72 7276,06 155,51 117,39 517,61 7061,58 +54,2 +42,52 +68,89 -214,486 Bénéfice et rentabilité de la production Bénéfice total, en milliers de roubles. a) pour 100 hectares de terres agricoles b) pour 1 employé 317,4 58,8 345,9 76,1 +28,5 +17,37 Niveau de rentabilité de l'ensemble de l'exploitation, % Dans la production végétale Dans la production animale 41,8 54,1 17 931,1 42,3 28,7-10,7 -11,8 +10,8 Conclusion : en analysant les principaux indicateurs de production et d'activité économique de l'exploitation pour 2007 - 2008, nous concluons que le niveau des indicateurs de production, tels que le rendement des principales cultures agricoles, a diminué pour les céréales et les légumineuses de 11,5 c/ha ou de 25 %, pour les betteraves sucrières de 16,1 c/ha soit de 3,5 %. La productivité des animaux de ferme a également changé : la production annuelle moyenne de lait par vache a augmenté de 627 kg, l'augmentation quotidienne moyenne du nombre de jeunes bovins de 37,1 % et 6,5 % de veaux en moins pour 100 vaches. L'économie a observé une augmentation du coût de la production brute et commercialisable, ceci est dû à une augmentation des prix de vente des produits. La productivité du travail a augmenté en 2008. Par rapport à l'année de référence 2006, la production brute par employé annuel moyen s'est élevée à 145 423 roubles, soit 64,7 de mieux ; La situation financière des ouvriers agricoles s'est améliorée ; en 2008, le salaire d'un employé par an s'élevait à 59 824 roubles, soit 141,6 % du montant de 2007. Le coût de la production agricole a augmenté en raison de la hausse des prix des matériaux, des engrais minéraux et des produits phytopharmaceutiques. Dans l'élevage, le coût du lait a également augmenté de 68,89 roubles. de 1 c., bien que le coût de 1 c de croissance du bétail ait diminué de 3 %. En général, Plotavskoye LLC a réalisé 9 % de bénéfices supplémentaires pour 100 hectares de terres agricoles. L'exploitation a fonctionné efficacement en 2007-2008, même si le niveau de rentabilité en 2008 était de 31,1% pour l'ensemble de l'exploitation, soit 25,6% de moins qu'en 2007. 2. Analyse du coût du lait et détermination des réserves pour sa réduction
.1 Analyse du coût du lait
Les produits de l'élevage représentent une part importante des coûts totaux des entreprises agricoles. L'analyse peut être effectuée dans l'ordre suivant. Ils commencent par considérer le coût par type de produit, puis déterminent l'impact de l'évolution du niveau de coût de tous les produits de l'industrie par rapport au plan et au niveau moyen des années précédentes. Ensuite, l'influence sur le coût d'une tonne de production de deux facteurs est révélée : le coût d'entretien d'une tête de bétail et la productivité. Le coût est l’expression monétaire des coûts de production et de vente d’une unité de produit. Le coût de production est calculé sur la base de calculs de production et économiques, y compris la détermination du montant des coûts nécessaires à la production du produit prévu avec l'utilisation la plus efficace et rationnelle des terres agricoles disponibles, des ressources de production matérielles et de main-d'œuvre, garantissant un fonctionnement normal. conditions climatiques, respect des systèmes d'agriculture et d'élevage et conditions de protection de l'environnement. Considérons l'évolution du coût d'un quintal de lait pour 2007 - 2008 Tableau 2.1 Analyse de l'évolution du coût du quintal de lait Type de produitPrix de revient, frotter. Écarts (+,-) par rapport au coût réel en % jusqu'en 2006.2008selon le planactuellement2007.plan2007selon le plan12345=(4-2)6=(4-3)7=(4:2)х1008=( 4 : 3)x100Lait448.72531.20517.61+68.89-13.59115.497.4 Conclusion : en analysant le tableau « Analyse de l'évolution du coût de 1 cent de lait », nous pouvons conclure que par rapport à l'année de référence 2008 avec l'année de base 2007, le coût de 1 cent de lait a augmenté de 68,89 roubles. Cela suggère que les prix des ressources matérielles telles que les aliments pour animaux, les carburants et les lubrifiants, les salaires et autres ont augmenté. Bien que, par rapport au plan, le coût réel soit inférieur de 13,59 roubles, c'est-à-dire qu'en général, la variation du coût sur deux ans peut être qualifiée de non significative de 15,4 %. Disposant des données appropriées, il est possible de déterminer l’impact des modifications du coût de la production brute. Tableau 2.2 Analyse de l'évolution du coût de la production brute N° IndicateursLait 1231. Production brute, cents a) selon le plan b) réel c) dans l'année de référence 2007. 13200 14140 11885 2. Coût de 1 centime de produits, frotter. a) selon le plan b) réel c) dans l'année de référence 2007 531,20 517,61 448,72 3. Coût de la production brute, en milliers de roubles. a) selon le plan b) réel c) dans l'année de base 2007 7011,8 7319,0 5333,04 Variation réelle des coûts de production : a) par rapport à l'année de base 2007. en milliers de roubles en % b) par rapport au plan : en milliers de roubles. en % +1986 +137,2 +307,2 +104,4 Conclusion : En analysant l'évolution du coût de la production brute, il est clair qu'il y a eu une augmentation du coût en raison d'une augmentation de la production brute. Par rapport à l'année de référence 2007, la production brute a augmenté de 2 255 centimes par rapport au plan de 940 centimes. Cela a affecté le changement de coût. Changements réels par rapport à l'année de base 2007 de 1986 000 roubles. ou de 37,2%, et par rapport au plan de 307,2 mille roubles. soit de 4,4%. 2.2 Analyse de la composition et de la structure du coût du lait
Au cours de l'analyse du coût du lait, l'impact sur son niveau des changements dans le coût d'entretien d'une tête et la productivité est déterminé, ainsi que par quels éléments de coût cela s'est produit. La méthodologie d’une telle analyse peut varier en fonction de la tâche à accomplir. S'il est nécessaire de connaître l'écart entre les coûts réels et ceux prévus, les indicateurs de reporting et prévus sont comparés par poste. Pour déterminer en raison de quels éléments le coût de production de l'année de référence a changé par rapport à l'année de base, les indicateurs correspondants sont comparés. Nous considérerons la méthodologie d'analyse dans ce tableau. Tableau 2.3 Analyse de la composition et de la structure des coûts par 1 c (lait standard) en 2008 Éléments de coût Coûts totaux, en milliers de roubles Coûts par tête, en milliers de roubles Coûts par 1 centième, en roubles Structure des coûts, % Écarts (+,-) selon le plan En fait Selon le plan En fait Selon le plan En fait Selon le plan En fait Coûts par 1 cent , roubles Structure, % 1234567891011 Rémunération du travail avec cotisations pour besoins sociaux150816494,184,54114,20116,6321,522,5+2,43+1,0 Feed 332034659,219,63251,45245,0847,347,3-6, 37-Travaux et services5305471,501,5240, 1638.707.67.5-1.46-0.1 Entretien des immobilisations 147714594.104.10111.91103.1921.119.9-8.72-1.2 Autres frais 781070.210.295.907.521 .11.5+1.62+0 ,4Organisation de la production et gestion 100920.280.257.586.491.41.3-1.09-0.1 Coûts totaux 7013731919.4820.33531.20517.61100100-13.59x Conclusion : en caractérisant le tableau « Analyse de la composition et de la structure des coûts pour 1 cent (lait standard) », nous pouvons conclure que les coûts ont augmenté par rapport au plan, mais sont exactement plus élevés de 306 000 roubles. Parmi les postes de coûts, la plus grande part est constituée d'aliments pour animaux - 47,3%, les salaires - 22,5%. entretien des immobilisations 19,9%. Cela suggère que l’approvisionnement en aliments pour animaux implique des coûts considérables. Les coûts par tête sont de 0,85 mille roubles plus élevés que prévu et 1 centime de lait est inférieur de 13,59 roubles à celui prévu, ce qui est dû à une augmentation de la productivité des vaches. Les coûts des articles ont augmenté avec ceux prévus, les coûts de main-d'œuvre ont augmenté de manière significative de 141 000 roubles, les aliments de 145 000 roubles, les autres coûts de 29 000 roubles. Cela suggère que la ferme a augmenté les salaires des éleveurs ; Les coûts des aliments pour animaux ont augmenté en raison de l'augmentation du coût d'une unité d'aliments, et d'autres organisations ont également été impliquées dans l'achat d'aliments. 2.3 Analyse de l'influence de facteurs individuels sur le coût d'un quintal de lait
Détermination d'indicateurs généraux de mise en œuvre du plan pour les coûts dans l'élevage et constatation d'une diminution (augmentation) des coûts par rapport au plan. Ensuite, ils analysent la mise en œuvre du plan de coût de différents types de produits et déterminent l'influence des facteurs de production sur le coût. La réalisation du plan de coût des produits de l'élevage dépend de deux facteurs de production : le coût de l'entretien d'1 tête de bétail et la productivité des animaux. En approfondissant l'analyse, il est nécessaire de découvrir les raisons des écarts de coûts pour les éléments pour lesquels la comptabilité est tenue en nature et en termes monétaires. Nous examinerons la méthodologie d'une telle analyse dans ces tableaux. Tableau 2.4 Analyse de l'influence de facteurs individuels sur le coût d'un quintal de lait Type de produit Coût par tête, mille roubles Productivité de 1 tête, centième Coût de 1 centième de produits. RUB Écarts (+,-) au coût, RUB Selon le planRéellementSelon le planRéellementSelon le planRéellement Aux coûts prévus et à la productivité réelleTotal Y compris en raison deCoûts par têteproductivité 12= (6x4)3= (7x5)45678= (2:5)9= (7-6)10= (7-8)11= (8-6)Lait 19,4820,3336,6739,28531,20517,61495,90-13,5921,71-35,3
Conclusion : ce tableau détermine l'influence des facteurs sur Poursuite de la production. coût d'un quintal de lait. D'après le tableau « Analyse de l'influence de facteurs individuels sur le coût d'un quintal de lait », il ressort clairement que le coût réel est inférieur à celui prévu de 13,59 roubles. Cela suggère que l'exploitation a obtenu une production brute supérieure de 2,61 centimes par tête à celle prévue. Par conséquent, les coûts réels par personne sont plus élevés de 21,71 roubles. aux coûts prévus et à la productivité réelle. Tableau 2.5 Analyse de l'évolution du coût du travail avec déductions par tête de cheptel Unités des indicateurs changement Année de référence 2008 Écarts par rapport au plan (+,-) par rapport au plan réel 12345 Coûts de main-d'œuvre avec déductions en milliers de roubles 1735 1814 + 79 Coûts de main-d'œuvre par unité de production personne/heure 5558 + 3 Paiement 1 personne/heure rouble 31.5431.27 -0,27 Impact des coûts de main-d'œuvre calculés par personne en raison des changements - coûts de main-d'œuvre - paiement 1 personne/heure RUB RUB 4819,4 31,54 5038,9 31,27 +219,5 -0,27 Conclusion : En analysant l'évolution des coûts de main-d'œuvre avec déductions par tête, il convient de noter que les écarts par rapport au plan sont faibles, mais que les coûts de main-d'œuvre par tête ont été affectés en raison des coûts de main-d'œuvre. En réalité, ils s'élevaient à 5 038,9 roubles par habitant en 2008 et, selon le plan, à 4 819,4 roubles. La différence était de 219,5 roubles. soit de 4,6%. 2.4 Analyse des résultats financiers et niveau de rentabilité de la production laitière
Résultats financiers des ventes - le bénéfice (perte) dépend de quatre facteurs : le volume de produits vendus ; prix de vente moyen de 1 centième de produits ; niveau de coût ; structure des produits vendus. Plus le prix est élevé et le coût par unité de production est bas, plus l’exploitation agricole réalisera des bénéfices. La rentabilité, la rentabilité d'une entreprise - l'un des indicateurs économiques les plus importants - signifie que le chiffre d'affaires couvre non seulement les coûts de production, mais génère également un excédent, un profit. La rentabilité est déterminée par le pourcentage de profit par rapport au coût total des marchandises vendues. Pour calculer le niveau de rentabilité de la production laitière, déterminez : les revenus des produits vendus sont divisés par le coût total des produits vendus et multipliés par 100. Lv = P : S/s x 100, cet indicateur est exprimé en pourcentage. Analysons les produits laitiers vendus pour 2007 - 2008 dans la section suivante. 2.5 Analyse des résultats des ventes de lait
Le volume des produits vendus est la somme du coût des produits expédiés aux clients et des droits de propriété sur lesquels, conformément au contrat, leur ont été transférés. Lors de l'analyse, il est nécessaire de déterminer la part des bénéfices provenant des ventes de produits. Il est conseillé d'analyser la réception des fonds provenant de la vente de lait mensuellement et plus souvent au fur et à mesure que les documents sont reçus des organismes d'approvisionnement. Parallèlement, il est nécessaire de déterminer le prix de vente moyen et, sur cette base, de contrôler la qualité des produits vendus. Tableau 2.7 Analyse des résultats de la vente de produits laitiers Type de produit Chiffre d'affaires, en milliers de roubles Coût des produits vendus, en milliers de roubles Bénéfice + (perte) -, en milliers de roubles Niveau de rentabilité (%) 12345678= (6:4)x1009= (7:5)x100Lait 65451152248867107+1659+44153462 Conclusion : la production laitière à la ferme est efficace, puisque le niveau de rentabilité en 2008 était de 62 %. Par rapport à l'année dernière, l'efficacité de la production laitière a augmenté, puisque ce chiffre a augmenté de 28 %. La principale raison de l’augmentation de l’efficacité de la production laitière est l’augmentation du prix de vente moyen du lait. Grâce à cela, la ferme a reçu 4 977 000 roubles de revenus supplémentaires au cours de l'année de référence par rapport à l'année précédente. Et il s'ensuit que le bénéfice de la vente de lait a augmenté de 2 756 000 roubles, malgré le fait que le coût total a augmenté de 2 221 000 roubles. Ainsi, l'efficacité de la production laitière à la ferme a augmenté par rapport à l'année dernière. Conclusions et offres
Plotavskoe LLC est une personne morale et construit ses activités sur la base de la Charte et de la législation en vigueur de la Fédération de Russie. Le but de l'entreprise est d'élargir le marché des biens et des services, ainsi que de réaliser des bénéfices. Plotavskoe LLC se développe et s'améliore de manière dynamique. La valeur de la production brute a augmenté au cours des trois dernières années. L'augmentation est liée aux volumes de production. Les coûts de production n'augmentent pas de manière significative, ce qui est associé à la hausse des prix des matières premières. Les revenus issus de la vente des produits agricoles sont en augmentation depuis 3 ans. Le lait à la ferme est rentable et rentable. En général, la ferme a été rentable et financièrement stable au cours des trois dernières années. En analysant le coût du lait, il convient de noter qu'en général, le coût d'un cent de lait a légèrement augmenté par rapport à 2007, soit de 15 % ou de 68,89 roubles. Bien qu'il existe des coûts de production, en particulier pour deux éléments de coût : les coûts de main-d'œuvre et les coûts d'alimentation animale. Une consommation économique d'aliments et une alimentation animale scientifiquement fondée offrent les conditions nécessaires pour économiser sur ce poste de coût et réduire les coûts. Un approvisionnement suffisant en animaux avec une alimentation complète et leur utilisation appropriée sont les principaux moyens de réduire les coûts. Les coûts de main-d'œuvre représentent une part importante du coût, donc créer les conditions d'un régime d'épargne sur ce poste constitue également une réserve importante pour réduire les coûts. Une réserve tout aussi importante pour réduire les coûts de production est le recours à une mécanisation complète du travail. Toutes les mesures visant à augmenter la productivité animale fondées sur l'introduction de technologies nouvelles et améliorées dans la production sont efficaces et conduisent à une réduction des coûts de production. Après avoir analysé les données sur la production laitière de Plotavskoe LLC pour 2007 - 2008, il faut dire que la production laitière à la ferme est efficace, puisque le bénéfice des ventes en 2007 était de 1 659 000 roubles, en 2008, le bénéfice des ventes de lait était de 4 415 000. frotter. Le niveau de rentabilité pour 2007 était de 34 % et pour 2008 de 62 %. De bons indicateurs de production brute de lait, dans le contexte d'exploitations avancées de la région, Plotavskoye LLC se classe au 3ème rang de la région pour cet indicateur. Je voudrais faire les prédictions suivantes pour l'avenir : dans 2-3 ans, Plotavskoe LLC recevra un bénéfice de 2 à 2,5 fois supérieur sur la production de lait grâce à une augmentation de la production, de la qualité et de la qualité du lait. Le coût de production doit être aussi bas que possible, et cela dépend de facteurs tels que le prix de vente, le volume de la production brute, les coûts, etc. Le service zootechnique de la ferme doit être impliqué plus minutieusement dans la production de lait, et pour cela, il est nécessaire de mener correctement les travaux d'élevage avec les animaux, l'abattage en temps opportun et la reconstitution du troupeau laitier. Utiliser au mieux la ration alimentaire avec des aliments nutritifs complets et développer des mesures pour améliorer la qualité du produit. Bibliographie
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