Zones de caisse et de caisse. Zone de paiement Ouvrir un point dans la zone de paiement

Nos experts

Daria Averyanova

pharmacien, SARL Sakura-Pharmacia (Kazan)

Elena Gritsay

Directeur adjoint du phytocentre ST "Romashka" (Novossibirsk)

Alena Novikova

Chef adjoint de la pharmacie, Pharmbucks LLC (Ekaterinbourg)

L'espace à la caisse est l'un des plus avantageux d'une pharmacie, car ici, d'une manière ou d'une autre, finissent tous les visiteurs. Pour que les chances de ventes supplémentaires soient aussi élevées que possible, vous aurez besoin non seulement d'une expérience pharmaceutique, mais également d'une connaissance de la psychologie humaine. Comment présenter les produits avec succès, comment une conception uniforme des produits saisonniers peut-elle aider, quels produits ne doivent jamais finir à la caisse, à quelle fréquence devez-vous mettre à jour l'assortiment en caisse ? Les réponses à ces questions se trouvent dans notre article d’aujourd’hui.

La politique merchandising des pharmacies avec présentoirs fermés et ouverts n’est pas la même. Selon les experts, chaque type de présentoir présente des avantages et des inconvénients en termes de positionnement des marchandises en caisse.

Pharmacie à vitrine fermée : tout est sous contrôle

Dans une pharmacie fermée, les produits sont protégés de manière fiable contre les visiteurs sans scrupules - personne ne les volera ou ne gâchera leur apparence présentable. En même temps, il est assez difficile de faire preuve de créativité dans la présentation des produits ici.

«Une pharmacie fermée a beaucoup plus de possibilités de placer des produits assez coûteux dans la zone de caisse», explique Alena Novikova, directrice adjointe de la pharmacie chez Pharmbucks LLC. - Les vitrines fermées garantissent un risque de vol minimal. Dans les pharmacies ouvertes, c'est plus difficile : même la présence de caméras de sécurité et de surveillance ne garantit pas la sécurité et l'intégrité des marchandises.»

Elena Gritsay, directrice adjointe du phytocentre Romashka (Novossibirsk), qui, contrairement à Alena, travaille avec un présentoir fermé, constate que sa pharmacie ne dispose pas de suffisamment d'espace pour présenter avantageusement différents groupes de produits en zone de caisse.

Dans une pharmacie « fermée », seul un petit nombre de produits peut être placé à proximité de la caisse. Certes, il est possible d'élargir quelque peu la zone de caisse, en utilisant l'espace non seulement à côté de la fenêtre de la caisse enregistreuse, mais également au-dessus de celle-ci.

Pharmacie avec vitrine ouverte : plus de liberté

Malgré le fait que dans une pharmacie à vitrine ouverte, les produits sont plus vulnérables, ce format présente des avantages significatifs. Par exemple, ici, vous pouvez présenter les produits de différentes manières - les disposer partiellement dans des paniers ou sur des étagères spéciales.

Daria Averyanova, pharmacienne chez Sakura-Pharmacia, convient que l'affichage ouvert implique une plus grande liberté d'action. « Une pharmacie « ouverte » vous permet de disposer d'un assortiment diversifié et de l'organiser de manière plus lumineuse et plus intéressante pour l'acheteur », explique Daria. "De plus, le visiteur peut récupérer le produit et étudier les informations le concernant en lisant les informations figurant sur l'emballage et les dépliants publicitaires qui se trouvent à proximité."

Sélection de caisse

Quel que soit le type de pharmacie, la base de l'assortiment en caisse est choisie selon les mêmes principes.

Selon Alena Novikova, lors du choix des produits pour la zone de caisse, il n'y a pas de réglementation claire - chaque pharmacie résout ce problème à sa manière. Il existe cependant un certain nombre de règles tacites chez les pharmaciens pour garantir une utilisation optimale de cet espace.

• Le produit doit être compact : les produits volumineux et encombrants sont un luxe inabordable pour la zone de caisse, toujours en pénurie. Il est souhaitable que l'emballage soit non seulement miniature, mais aussi lumineux.
• « Les produits avec un « emballage » accrocheur et beau attirent le regard, et c'est 80 % du succès : peut-être qu'une personne n'a pas du tout besoin de ce médicament, mais son subconscient réagit à la conception originale du produit et à un achat impulsif. se produit », explique Alena.
• Une condition importante pour un assortiment de caisse est un large public cible. Il est illogique de placer des outils hautement spécialisés à l'endroit le plus visible : celui qui en a besoin s'en renseignera lui-même. "Dans notre pharmacie, à la caisse, il y a des produits très demandés, y compris des produits à petit prix qui peuvent toujours être proposés en échange - acide ascorbique, hématogène, sucettes, etc.", partage Elena Gritsai. Selon les experts, les revenus de ces « petites choses » sont parfois comparables au produit de la vente d'un médicament coûteux. De plus, cet assortiment intéresse les plus jeunes visiteurs, qui sont en un certain sens le moteur du commerce : les parents préfèrent acheter à leur enfant une barre saine pour qu'il se calme et ne gêne pas les adultes dans le choix de produits plus sérieux.
• L'espace à la caisse est idéal pour exposer les produits participants. L'emplacement le plus haut est l'espace à droite de la caisse enregistreuse (en fonction du mouvement de la file d'attente) - c'est là que les articles promotionnels doivent être placés afin que les acheteurs y prêtent attention. Si vous mettez en valeur ces produits avec des étiquettes de prix lumineuses et des panneaux avec l'exclamation « Promotion ! », le nombre maximum de visiteurs sera au courant de vos offres spéciales. De plus, chaque produit discount doit avoir un point de vente principal sur la surface de vente. « Dans les petites pharmacies fermées, il n'est pas toujours possible de déposer tous les produits promotionnels à la caisse, et il est alors impossible de se passer d'informations supplémentaires de la part du pharmacien », souligne Elena Gritsai. «De plus, ces informations peuvent être ciblées: les jeunes mères peuvent se voir proposer des vitamines pour les enfants et les retraités, par exemple, des produits pour la santé des articulations.»

Par saison

Une autre catégorie de produits digne d'être à l'avant-garde de la pharmacie est l'assortiment saisonnier. On pense que les visiteurs se souviennent déjà des produits saisonniers, mais la pratique montre le contraire. «Nous plaçons les produits saisonniers devant l'acheteur», explique Daria Avyanova. - Par exemple, pendant la saison froide, en plus des pastilles et pastilles pour la gorge, nous mettons également des chaussettes chaudes et des ceintures en laine de chameau dans les paniers de caisse. Je peux dire qu'ils se vendent en trombe, mais sans un tel indice, les visiteurs n'auraient guère fait un achat aussi utile. Les gens se souviennent vraiment de certains produits saisonniers, mais nous les aidons à voir l’ensemble des produits pertinents à un moment donné.

De plus, les produits saisonniers peuvent être placés sur les étagères directement derrière la caisse enregistreuse - ils deviendront également le centre de l'attention des visiteurs. Daria conseille d'utiliser une décoration discrète des étagères saisonnières afin qu'elles soient encore plus visibles pour les clients.

« Une conception d'affichage unifiée vous permettra de présenter les produits dans leur ensemble et de rappeler à une personne qu'elle doit prendre, par exemple, non seulement un médicament antiviral, mais également une boisson chaude, des gouttes nasales, un spray pour la gorge, etc. » commente le pharmacien. Dans la pharmacie d’Elena Gritsai, le rayon saisonnier se trouve également juste derrière la caisse. « C’est une zone très avantageuse : elle est à distance du pharmacien, le spécialiste peut donc toujours attirer l’attention de l’acheteur », explique Elena.

Lors de la mise en place d'une caisse enregistreuse, les experts recommandent de ne pas oublier les vacances et d'utiliser les dates importantes comme stimulateur supplémentaire de l'intérêt des consommateurs. "Par exemple, cette année, pour la Saint-Valentin, nous avons commandé des ballons en forme de cœur et les avons fixés à côté de la caisse ; nous avons temporairement déplacé à la caisse des sets de brosses à dents et de dentifrice décorés de cœurs, des tisanes pour la santé cardiaque et d'autres articles « thématiques ». « Des marchandises », dit Daria. Et à la pharmacie d'Elena Gritsai, à l'occasion du 8 mars, les produits cosmétiques sont chaque année à l'honneur.

Ajouter de la popularité

Dans la zone de caisse, il n'y a pas de place pour les produits de qualité inférieure ou les produits dont la durée de conservation est expirée, car si le « visage » de la pharmacie démontre un assortiment douteux, alors en général, une mauvaise opinion se formera sur votre organisation. Cependant, cela ne signifie pas que tous les produits en caisse doivent être a priori appréciés des consommateurs. «Dans la zone de caisse, nous présentons le plus souvent des produits qui ne sont pas très demandés en eux-mêmes», explique Alena Novikova. "Sur les étagères de la salle commune, il restera probablement en vain, mais, étant situé à proximité de la caisse, il suscitera au moins la curiosité des visiteurs." Ainsi, la caisse enregistreuse devient un outil de promotion des produits.

«Nous l'avons récemment fait avec une ligne de cosmétiques qui n'était plus demandée», explique Elena Gritsai. "Et nous avons rempli la vitrine où elle se trouvait auparavant avec d'autres produits qui se vendent tout seuls et n'ont pas besoin d'un tel affichage."

"Souvent, les produits impopulaires souffrent injustement", se plaint Elena Gritsai. - Un exemple frappant est celui des produits qui étaient autrefois largement annoncés, mais qui ont ensuite perdu un puissant support de relations publiques. Parce que la publicité a cessé, le produit ne s'est pas dégradé, il nécessite simplement plus d'efforts pour être promu par les employés de la pharmacie.

Les ventes d'un produit annoncé, mais assez cher, peuvent également être augmentées grâce à son emplacement à la caisse. "À l'une des trois caisses, nous avons un cerisier décoratif en fleurs, à côté duquel nous plaçons des produits coûteux, tels que des scies électriques et des appareils de magnétothérapie - tout en admirant l'arbre, l'acheteur prête certainement attention à ce produit", explique Daria. Averyanova.

Audit

À quelle fréquence devez-vous auditer l'assortiment de caisse ? Les experts répondent différemment à cette question et citent l'emplacement de la pharmacie comme l'un des facteurs décisifs. "Notre pharmacie est située dans un quartier résidentiel, la clientèle est majoritairement établie, habituée à un certain emplacement et à un certain ensemble de produits - changer l'ordre leur crée de la confusion, nous adhérons donc à une politique de cohérence", explique Elena Gritsay. - De plus, des remaniements fréquents et radicaux en zone de caisse peuvent compliquer le travail du personnel, car les pharmaciens s'habituent également à une certaine disposition des marchandises. Je crois que le pouvoir de l’habitude devrait produire des résultats.

Cependant, si la pharmacie est située dans un endroit très fréquenté, dans de grands centres commerciaux, à proximité de stations de métro, où le flux de clients est important et incohérent, l'assortiment en zone de caisse doit évoluer en conséquence. La mobilité devient le principe de base : un contrôle régulier des marchandises est nécessaire. «Nous effectuons un audit de la zone de caisse environ une fois toutes les deux semaines», explique Daria Avyanova. "Pendant ce temps, je peux comprendre si le produit est demandé ou s'il vaut mieux le remplacer par un autre."

En faisant la queue ou en attendant le paiement, vos visiteurs regardent involontairement les marchandises situées en caisse. Et si cette zone « chaude » - aussi compacte soit-elle - est organisée avec compétence, l'intérêt des clients, et donc les revenus de votre pharmacie, seront à leur meilleur.

21.04.2015

Séance photo : les meilleures solutions dans l'aménagement de l'espace caisse

Photo 1 Hypermarché Rimi SC Alfa, Riga, Lettonie. Élégant et soigné solution pour l'espace caisse d'un hypermarché 6000 m2 en un seul coloris (caisses enregistreuses, caisses, numérotation des caisses) + service puissant pour l'acheteur (table de service au fond, corbeille) :

Photo 2 Hypermarché Rimi Riga, Lettonie. 2 caisses sont situées séquentiellement par paires et par étapes pour un hypermarché de 3000 m2 :

Photo 3 Hypermarché Ipercoop, Italie. Les caisses enregistreuses ne sont pas encombrées de caisses et créent un espace devant les caisses dans des tentes et sous des parasols. zone de décollage pour la saison de mai :

Photo 4 Hypermarché LeСlerc, Italie. Solution d'intégration grande colonne dans un tandem monétaire. Les caisses ne sont pas encombrées de caisses et créent une sensation de légèreté et d'ouverture des espaces !

Photo 5 Hypermarché de produits complets, États-Unis. Doubler caisse express en libre-service :

Photo 7 Club commercial de gros cash&carry Magnum, Astana, Kazakhstan. Tandems de caisse, racks bien équipés en zone de caisse, cadres et cigarettes en cartons, caméras vidéo pneumatiques de contrôle du courrier et des espèces - :

Photo 8 Club commercial de gros cash&carry Magnum, Astana, Kazakhstan. Tandems de caisses enregistreuses, étagères bien aménagées en zone de caisse, cadres et cigarettes en cartons, caméras vidéo pneumatiques de contrôle du courrier et des espèces - fonctionnalité de service complet de la caisse enregistreuse (solution Trade Help) :

Photo 9 Club de vente en gros cash&carry « Rost », Surgut, Russie. Tandems de caisses enregistreuses, étagères bien équipées dans la zone de caisse, cadres et cigarettes dans des boîtes, une palette de couleurs gris-orange élégante - fonctionnalité de service complet de la caisse enregistreuse (solution Trade Help) :

Photo 10 Club d'achat en gros cash&carry « Rost », Surgut, Russie. Tandems de caisses enregistreuses, étagères bien équipées dans la zone de caisse, cadres et cigarettes dans des boîtes, une palette de couleurs gris-orange élégante - fonctionnalité de service complet de la caisse enregistreuse (solution Trade Help) :

Photo 11 Club d'achat en gros cash&carry « Nous » avant d'acheter X5 (Carousel), Lipetsk, Russie. Grandes affiches - la deuxième solution après le Carême - :

Photo 12 Wholesale Purchase Club cash&carry « Nous » avant d'acheter X5 (Carousel), Lipetsk, Russie. Grandes affiches - la deuxième solution après le Carême - message clair et clair à l’acheteur (solution Trade Help) :

Photo 13 soft discounter Biedronka, Varsovie, Pologne. Simplicité et clarté de la conception de la caisse + sacs et espace pour les marchandises laissées ci-dessous sous la caisse :

Photo 14 soft discounter Super netto, Riga, Lettonie. Une solution élégante pour une caisse enregistreuse discount - pneu à ligne unique sur le dessus de couleur jaune vif :

Photo 15 soft discounter « Dixie », Moscou, Russie. Solution élégante pour une caisse enregistreuse discount :

Photo 16 Magasin discount Lidl, Varsovie, Pologne. Solution élégante pour une caisse enregistreuse discount dans des couleurs jaune et bleu vif :

Photo 17 Supermarché Spar, Dmitrov, Russie. Solution de caisse standard :

Photo 18 Supermarché Spar, Dmitrov, Russie. Solution de caisse standard avec une zone de caisse basse et densément remplie et un groupe de stands de glaces :

Photo 19 Supermarché Prisma, Riga, Lettonie. Un petit espace caisse sur 2 étagères est situé au dessus du tapis de transport. La zone de caisse n’est pas occupée. Le courrier pneumatique est clairement affiché :

Photo 20 supermarché gastronomique SKY, Riga, Lettonie. Le plafond de la caisse est cousu et toutes les communications, le courrier pneumatique et l'éclairage y sont intégrés :

Photo 21 Supermarché Tengelmann, Mulheim an der Ruhr, Allemagne. Éclairage ponctuel La caisse enregistreuse crée un point lumineux avec une diminution générale du niveau de lumière dans toute la surface de vente :

Photo 22 Supermarché « Becker », Almaty, Kazakhstan. Caisses hautes et Design élégant en bois « style alpin » - l'uniforme du caissier est très joli :

Photo 23 Supermarché Victoria, Moscou, Russie. La caisse enregistreuse n’est pas surchargée visuellement et l’uniforme des caissiers est très joli :

Photo 24 Supermarché « Soyouz », Tchernigov, Ukraine. L Ligne de 5 caisses express permet de servir efficacement le pic de consommation avec une ligne de caisse courte :

Photo 25 Supermarché Coop, Italie. :

Photo 26 Supermarché Coop, Italie. Magnifique calandre presque transparente abaissé par le haut ferme de manière fiable la ligne d'entrée de l'hypermarché et la caisse enregistreuse est complètement épuré et crée un espace lumineux et ouvert :

Photo 27 Supermarché gastronomique Edeka Paschmann, Mulheim an der Ruhr, Allemagne. Au-dessus des caisses enregistreuses se trouvent systèmes d'éclairage ponctuels abaissés du plafond , la caisse ne dépasse pas 1 mètre - une excellente solution pour faciliter zone de paiement entièrement visible :

La caisse ou espace caisse occupe une place importante et centrale dans un magasin de tout format et de toute spécificité.

Dans le secteur non alimentaire, la zone de caisse est le lieu où le client paie la marchandise et peut recevoir des conseils sur l'assortiment et l'entretien de la marchandise. La zone de la caisse est toujours visible, il est donc particulièrement important de prêter attention à sa conception.

Le format des magasins soviétiques impliquait le commerce via un comptoir combiné à une caisse enregistreuse. Aujourd’hui, la proximité de la caisse avec le comptoir dépend de l’espace de vente. Dans les petits magasins de vêtements, la caisse et le comptoir sont généralement combinés, dans les magasins de taille moyenne, la caisse fait également office de vitrine pour bijoux, accessoires, etc. Dans les hypermarchés, plusieurs caisses (combinées et non combinées) , par exemple, au rayon petit électroménager, vêtements pour enfants, parfums, etc. Le plus souvent, des panneaux de particules (aggloméré) ou des panneaux de fibres de moyenne densité (MDF) sont utilisés pour fabriquer des meubles pour les zones de caisse. Le placage ou le bois massif peuvent également être utilisés pour décorer des meubles. Si une résistance élevée est requise, par exemple dans les hypermarchés de quincaillerie ou les magasins d'électroménager, les meubles peuvent avoir une structure métallique supplémentaire.

Un riche assortiment de matériaux de finition offre des possibilités presque illimitées lors du développement de la conception de la zone de caisse, les transformant en véritables chefs-d'œuvre. Les éléments en verre décorés et autres délices feront payer plus cher au client et reviendront encore et encore au magasin. La table, ou plutôt la forme de la table, peut avoir les formes les plus complexes. La zone de caisse étant située au centre même de tout magasin, son design doit correspondre au style du magasin et le distinguer des autres, devenant ainsi une véritable carte de visite.

Dans les épiceries, en plus des comptoirs, tous les autres du format « supérette » au format hypermarché, le poste de travail du caissier est équipé de caisses qui, grâce à leur agencement et leur fonctionnalité, résolvent un certain nombre de problèmes nécessaires à l'optimisation du espace de travail, augmenter la vitesse de passage de la caisse, et le confort du visiteur et des autres.

Magasins de construction vendant des articles ménagers, du matériel audio-vidéo, des cosmétiques, etc. marchandises, ils utilisent le plus souvent un schéma d'aménagement de l'espace de vente au détail utilisant un type de comptoir, mais il y a ceux où les caisses enregistreuses sont placées au point de caisse.

Il existe deux principaux types de meubles de caisse pour les épiceries :

Le plus souvent, ils sont utilisés. Il en existe différents types, selon le format du magasin. Les caisses enregistreuses sont divisées en modèles simples et doubles. Les cartons individuels varient en taille (longueur, largeur, hauteur), en présence d'un convoyeur, de stockage et d'un séparateur d'achat. Les modèles doubles (tandem) sont une structure composée de deux caissons, et la largeur du caisson double est égale à la taille du caisson simple. De tels modèles conviennent à une installation dans les supermarchés et hypermarchés ainsi que dans les magasins où la surface de vente est longue.

Les comptoirs appartiennent déjà au passé, mais dans les petits magasins proches de chez soi, type marché, ils sont toujours d'actualité. La caisse sert à installer des équipements de caisse enregistreuse, à effectuer des achats avant de payer et, en règle générale, à exposer des marchandises.

Il existe trois grands types de mobilier de caisse pour un magasin non alimentaire :

Un comptoir standard avec une caisse enregistreuse dessus. Le comptoir peut se démarquer de la conception globale de l’équipement commercial du magasin pour attirer l’attention des clients dans ce domaine. Les meubles de comptoir peuvent également correspondre au style des équipements de vente au détail.

La réception. L'accueil peut disposer d'une vitrine intégrée pour les accessoires et produits associés. Le design peut être semi-circulaire, angulaire ou rectangulaire traditionnel.

Caisse enregistreuse pour magasins vendant des articles ménagers et de construction. Dans ce cas, la caisse est une armoire-comptoir. Certains modèles sont équipés d'un tapis roulant. La configuration de la caisse permet au caissier de se déplacer librement à l'intérieur et à l'extérieur de la caisse. Les caisses sont conçues de telle manière qu'il est pratique pour le caissier de sortir de la caisse pour lire le code-barres d'un article volumineux dans le panier du client à l'aide d'un lecteur de codes-barres. Dans ce cas, le caissier travaille généralement debout et l'équipement de caisse enregistreuse pour les magasins est idéalement placé sur un support élevé.

Matériel de caisse pour magasins

Pour le travail productif d'un caissier-opérateur, la caisse doit être équipée de :

(moniteur de caisse, unité système PC, logiciel, clavier programmable, enregistreur fiscal (imprimante de reçus) - il existe des solutions modulaires (préfabriquées) ou prêtes à l'emploi, très différenciées par leurs fonctionnalités en fonction des tâches.

Pour les épiceries, la fiabilité, la fonctionnalité et l’utilisation efficace de l’espace de travail de la caisse enregistreuse sont importantes. Pour les petits magasins de proximité, il suffit d'acheter un mini système POS qui occupe un minimum de place sur la caisse, mais qui dispose de fonctionnalités suffisantes pour effectuer les tâches de caisse. Pour les magasins de moyen et grand format, il est conseillé de choisir des systèmes plus productifs. Actuellement, les solutions frontales sont largement utilisées. Les systèmes frontaux sont constitués des mêmes composants que les systèmes classiques, mais sont conçus pour un caissier frontal, c'est-à-dire que tous les composants du système sont montés sur un support spécial installé sur la caisse. Quant aux équipements de caisse enregistreuse pour les magasins non alimentaires, contrairement aux épiceries, ici, outre la fiabilité et la fonctionnalité, une attention particulière est portée à l'apparence de l'équipement. Ainsi, les boutiques de vêtements, chaussures, lingerie, accessoires et autres choisissent généralement les systèmes de point de vente tactiles comme caisse enregistreuse. Les systèmes tactiles sont non seulement pratiques pour le travail du caissier, mais créent également un prestige supplémentaire pour l'entreprise. Les magasins non alimentaires choisissent généralement des systèmes de point de vente modulaires, ce qui signifie que le reste de l'équipement est connecté à l'unité centrale. Vous ne pouvez laisser que le moniteur et le clavier sur la caisse, tous les autres équipements peuvent être installés sous le comptoir.

Un appareil pour lire les codes-barres des marchandises. Le scanner est choisi en fonction du format et des spécificités du magasin. Par exemple, les magasins de vêtements utilisent généralement un scanner portatif ; les petites épiceries auront également besoin d’un scanner portatif. Les grands magasins utilisent des scanners fixes ou intégrés à la caisse.

Dispositif permettant de vérifier l'authenticité des billets de banque. Il existe des détecteurs automatiques (ils fonctionnent sans la participation d'un caissier) et des détecteurs (le caissier évalue l'authenticité). Les magasins de visite sont plus susceptibles d'être utilisés par les épiceries ; les entreprises de services et de restauration choisissent les magasins automatiques.

(dans certains cas). Des balances sont installées aux caisses si certaines marchandises pesées ne sont pas étiquetées et s'il n'y a pas de système d'étiquetage sur la surface de vente. Cela est vrai pour les petites épiceries ou les comptoirs. Certains grands magasins choisissent une autre solution : un scanner combiné à une balance. Ce complexe s'intègre dans la caisse et permet non seulement de lire le code barre, mais aussi de mesurer simultanément le poids de la marchandise.

Carte de visite

La société Shtrikh-M Nord-Ouest vous propose plusieurs options d'équipement pour caisses enregistreuses :

Pour les épiceries et les quincailleries :

Pour les magasins de petit format (superettes, supérettes, supérettes), une caisse enregistreuse compacte et peu coûteuse de la série Light convient. Cette caisse n'est pas équipée de convoyeur, dispose d'une unité de stockage et n'a pas de plateau de table.

La caisse de la série Max est conçue pour être installée dans les magasins au format supermarché et hypermarché. La caisse est équipée d'un large bac de stockage, d'un séparateur d'achats et d'un long convoyeur. Ce modèle permettra de faire face à l'afflux de clients aux heures de pointe, de réduire la file d'attente et d'augmenter généralement la productivité de la caisse.

Comptoirs et vitrines SELENA

Les meubles de la série Selena comprennent des présentoirs et des comptoirs de caisse enregistreuse, y compris des modèles avec étagères rotatives. Les acheteurs apprécieront sans aucun doute l’apparence magnifique des comptoirs et des vitrines.

Les comptoirs de vente en verre permettent d'agrandir visuellement l'espace de vente, le rendant plus aéré. Des comptoirs compacts avec vue panoramique, s'ils sont installés au centre du hall, permettent d'utiliser au maximum l'espace de vente au détail, ce qui est certainement important pour les boutiques, les petits magasins d'accessoires, les bijouteries et les magasins de téléphonie mobile.

Présentoirs et comptoirs commerciaux FINO

L'apparence unique de cette série décorera l'espace de presque tous les magasins et attirera l'attention de l'acheteur. Les présentoirs commerciaux sont idéaux pour les magasins contenant des produits de petite taille : articles ménagers, matériel photo et vidéo, téléphones, pièces automobiles, etc.

Comptoirs CONFORT. Cette série comprend des comptoirs dans lesquels les sections d'angle sont non seulement à 90 et 60 degrés, mais également à 45 degrés. Cela vous permet d'équiper presque n'importe quel espace de vente au détail avec un maximum d'avantages. Les meubles de la série « Confort » comprennent des modèles avec vitrines, avec meubles de rangement et des modèles spécialement conçus pour l'équipement des caisses enregistreuses.

Compteurs KARAT. La série est spécialement conçue pour les bijouteries, les magasins de montres et divers magasins d'accessoires. La partie supérieure du comptoir peut être vitrée, ainsi qu'un espace pour le matériel de caisse.

Réceptions. La série se compose de comptoirs-caisses équipés d'étagères pour équipements avec tiroirs et portes combinables. Différentes combinaisons permettent d'utiliser au maximum la salle des marchés. Il s'agit d'une solution peu coûteuse et de haute qualité pour les magasins de tout type.

Bien entendu, choisir un équipement commercial n’est pas une tâche facile ni responsable. La fréquentation du point de vente et, par conséquent, le niveau des ventes dépendent en grande partie de la bonne disposition du magasin et de l'équipement le plus adapté. Les spécialistes de la société ShTRIKH-M Nord-Ouest vous aideront dans le bon choix de mobilier de vente au détail et de matériel de caisse. L'assortiment de l'entreprise comprend à la fois des séries de meubles universelles et des meubles spécialement conçus pour le format magasin. Nous équipons le magasin clé en main : des solutions complexes de styles très variés sont ici possibles, comprenant aussi bien des équipements de vente au détail que des équipements de caisse spécialement conçus pour les magasins de vêtements et de chaussures, et nous réalisons également tous les travaux de mise en service, d'installation de mobilier et de projet. soutien.

Le niveau des ventes et l'humeur des clients dépendent en grande partie de la conception de la zone de caisse. Pour y placer les bons produits et ainsi augmenter les profits, lisez notre article.

Elena Komkova,

partenaire du Retail Training Group, Moscou

Dans cet article, vous lirez :

• Comment la connaissance de la psychologie augmente le nombre d'achats impulsifs
• Quels produits vendre en caisse
• Quelles conditions les fournisseurs doivent-ils fixer pour un équipement de caisse compétent ?
• Pourquoi une majoration de 80 % est-elle bonne pour la zone de paiement ?
• Comment bien concevoir la zone de caisse et ne pas effrayer les clients réguliers du magasin

Exemple de réussite enregistrement de la zone de caisse- une approche assez libre du lieu de paiement et des étagères bien placées.

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La zone de caisse est l'espace où les marchandises sont visibles par le plus grand nombre de visiteurs du magasin. En règle générale, les achats dans cette partie de la salle des marchés sont de nature impulsive. La personne a déjà mis tout ce dont elle a besoin dans le panier, et là elle tombe sur une petite chose qui, en général, n'est pas nécessaire. Mais il l'accepte - et j'en suis content ! La conclusion est simple : la qualité de votre gestion de la zone de caisse déterminera à la fois le volume des ventes et l'humeur des clients. Et le plus important : les produits situés ici deviendront l'un des plus vendus.

"Hits" de la zone de caisse - produits pour achats impulsifs

Les propriétaires de magasins qui disposent les marchandises dans la zone de caisse afin d'égayer le temps passé par l'acheteur qui fait la queue se tromperont. Il est important de faire tout son possible pour qu'une personne, satisfaite du « set d'épicerie » collecté dans l'espace de vente, décide de jeter autre chose dans le panier, c'est-à-dire fasse un achat impulsif. Pour ce faire, vous devez bien réfléchir à l'assortiment de la zone de caisse, qui comprend cinq éléments :

Friandises et petits objets non alimentaires : chewing-gums, sucettes, barres chocolatées, œufs en chocolat, jouets pour enfants, piles, machines et cassettes à raser, préservatifs ;

Les cigarettes, pour lesquelles une place particulière est habituellement réservée ;

Biens promotionnels (vendus dans le cadre d'une promotion - NDLR) à un prix très attractif, dont l'achat se fait sous le coup d'un coup de tête ;

Produits de saison - symboles de l'année, coeurs de Saint-Valentin, décorations de Pâques, etc. ;

Des produits aléatoires - des épices ou, par exemple, des soupes instantanées (à titre exceptionnel) peuvent également « prendre racine » ici.

Aménagement de la zone de caisse : les secrets de la tarification

Le prix compte lorsqu'une personne réfléchit à chaque achat, se promène dans la surface de vente avec une liste de produits requis, c'est-à-dire qu'elle achète de manière rationnelle. Ces règles de conduite ne s'appliquent pas à la zone de caisse. L'involontaire et l'impulsivité règnent ici. Par conséquent, les gens ne font généralement pas attention non seulement au coût, mais même à la marque des produits.

Par conséquent, vous pouvez vendre des marchandises dans la zone de caisse à un prix assez élevé. Il est possible de fixer une majoration de 50 % à 80 % (sauf si vous achetez des biens à des prix élevés).

Règles d'affichage des marchandises dans la zone de caisse

Si vous suivez les six règles suivantes pour présenter les marchandises, je vous le promets : les clients seront satisfaits et heureux de revenir vers vous. Et vous aurez la garantie de ventes élevées.

1. Les étiquettes de prix doivent être lisibles et adaptées au produit.

2.Tous les stands situés dans la zone de caisse doivent être remplis de manière égale. Par exemple, il ne peut y avoir qu’un seul chewing-gum dans une boîte. Au fur et à mesure que les marchandises s'épuisent, vous devez créer des colis entiers à partir des restes aux différentes caisses.

3. L'espace réservé à certains produits et marques doit être strictement fixé. Pour éviter que cela ne se produise : le marchandiseur du fournisseur enlève toutes les bonnes surprises et dispose le chocolat. Ainsi, il viole la « règle du regard », c'est-à-dire qu'il modifie l'emplacement du produit qui est familier à l'acheteur. Et les gens ne « sauteront » pas de caisse en caisse.

4. Veiller à l'uniformité de l'assortiment. La tâche de la zone de caisse n'est pas de dire « regardez ce que nous avons », mais d'offrir les meilleures positions, en valorisant les ventes du lieu gagnant.

5. Placez le chewing-gum en blocs, les chocolats et les petites surprises dans des boîtes. C'est-à-dire comme prévu par les fournisseurs.

6. Placer la zone de caisse sur une surface de 50 cm2 à partir de la caisse. Les petits objets seront sous la surveillance du vendeur, ce qui réduira le nombre de vols.

Erreurs typiques lors de l'équipement d'une zone de caisse

La présence de marchandises en caisse provoque souvent des désagréments pour les clients et gêne le travail du caissier. S'il y a de longues files d'attente dans le magasin, les produits à proximité de la caisse ne font qu'aggraver la situation. Par conséquent, vous devez tout d’abord comprendre les raisons des files d’attente et seulement après avoir résolu ce problème, commencer à concevoir l’espace de vente à la caisse.

Pour éviter les files d'attente et mettre les clients à l'aise, je vous conseille de ne pas commettre les six erreurs courantes suivantes. Ou, après les avoir découverts, corrigez-les rapidement.

1.Créer l'effet « 1000 petites choses ». Assurez-vous que l'endroit le plus rentable du magasin n'est pas encombré. Vous ne pouvez pas satisfaire le désir de tous les fournisseurs de placer leurs marchandises ici.

2.Les étagères contenant des marchandises gênent la vue de la caisse enregistreuse. Cette situation peut être éliminée en plaçant l'équipement de manière à ce que l'acheteur puisse voir de loin si la caisse enregistreuse fonctionne.

3. Large gamme de produits similaires. Laissez les trois types de chewing-gum les plus populaires au lieu de 15. Il s'agit d'un produit de demande impulsive dont le choix ne nécessite pas de temps de réflexion. Sinon, vous risquez des files d'attente à la caisse.

4. Les grandes étagères incitent les acheteurs à stocker les articles rejetés.

5. Les articles sont placés trop bas. L'acheteur n'y prêtera toujours pas attention. De plus, ils risquent de tomber sur le sol, de se salir et de perdre leur aspect attrayant.

6. L'emplacement d'une vitrine fermée en verre « face » à l'acheteur afin que le vendeur ne voie pas le produit. Cela rend le choix difficile : une personne est obligée de dire au vendeur quel produit l'intéresse.

Travailler avec des prestataires

Et enfin, je souhaite vous expliquer comment nouer au mieux des relations avec des fournisseurs traditionnellement prêts à offrir des conditions favorables pour le droit de placer des marchandises en zone de caisse. Et ils proposent ce qui suit :

Remises supplémentaires pour l'achat de produits non pas pour le réseau, mais pour chaque magasin séparément ;

Paiement de l'espace en rayon pour un espace avantageux sur les étagères ;

Services d'un marchandiseur qui arrivera à l'heure prévue et rétablira l'ordre.

La tâche du propriétaire du magasin est de choisir l’offre commerciale la plus avantageuse et de fixer l’assortiment. C’est important car lorsque la rotation débutera, elle se fera dans le cadre établi. Par exemple, si une gomme à saveur de fraise est disponible et apparaît avec une saveur de framboise, cela ne signifie pas que vous devez de toute urgence lui ajouter un autre emplacement.

Aussi, la liste des services complémentaires des fournisseurs comprend souvent la fourniture de leurs équipements pour la zone de caisse. Ils souhaitent généralement que leurs produits soient bien présentés. C'est pourquoi ils développent, produisent et fournissent eux-mêmes des étagères et des étagères gratuites qui se trouvent idéalement à côté de la caisse enregistreuse. Au fil des années de travail dans le format commercial moderne, un autre système pratique pour les propriétaires de magasins a été créé :

Le fournisseur alloue de l'argent au magasin pour l'achat indépendant d'équipement ;

Le fabricant remplit la commande clairement dans le style du magasin.

Sans aucun doute et recommande toujours d'accepter de recevoir du matériel « en cadeau » s'il coûte vraiment cher. Par exemple, un réfrigérateur. Mais parfois, il ne vaut toujours pas la peine d’accepter des conditions de coopération aussi favorables avec les fournisseurs. Je déconseille de prendre leur matériel dans les cas suivants :

Cela ne correspond pas à l’apparence et au concept du magasin ;

Les fournisseurs prétendent afficher uniquement ce dont ils ont besoin, soit une part dominante de cet équipement, soit leur présence exclusive dans ce magasin.

Les deux cas sont désavantageux pour le magasin. L’espace de vente est détruit et vous perdez la liberté de choisir les meilleurs produits à vendre.

Igor Ryzov,

coach d'affaires RRConsulting, Moscou

L’aménagement des zones de caisse est bénéfique pour les trois raisons suivantes.

1.Le nombre de vols à l’étalage diminue. En plaçant de petits produits dans d'autres parties du magasin, nous incitons nous-mêmes des citoyens pas si honnêtes à prendre « celui de quelqu'un d'autre » et à le mettre dans leur poche.

2. Le produit près de la caisse suscite l’intérêt et divertit les gens s’ils doivent faire la queue.

3. Les revenus du magasin augmentent. Les produits situés à proximité des caisses enregistreuses sont invariablement demandés par les clients. Même si les revenus directs ne sont pas importants, cette zone constitue une excellente plateforme publicitaire pour les fournisseurs. Ils font la promotion de leur produit et gagnent un consommateur fidèle. Le magasin peut également augmenter ses revenus s'il négocie une réduction du prix d'achat du produit en échange du droit du fournisseur de placer une partie des produits en caisse.

Les achats impulsifs se font à proximité des caisses. Savez-vous quel est le mécanisme de tels achats ? Il a été prouvé qu'ils sont fabriqués de cette façon :

• imprévu;
• sous le choc des émotions ;
• influencé par le matériel publicitaire qui représente le produit.

L’achat impulsif présente les caractéristiques suivantes :

• désir d’agir soudain, spontané et persistant ;
• un état de déséquilibre psychologique dans lequel une personne peut perdre temporairement le contrôle d'elle-même ;
• un état de conflit et de lutte résolu par une action immédiate ;
• objectivité minimale dans les évaluations ;
• prédominance des émotions;
• réticence (impossibilité) de penser aux conséquences.

En moyenne, un client passe 20 à 25 % de son temps total dans le magasin à faire la queue près de la caisse. C'est-à-dire qu'il a la possibilité d'examiner attentivement les produits sur les comptoirs de la zone de caisse. La tâche du magasin est d'influencer la décision du visiteur d'acheter quelque chose. Mais je veux immédiatement mettre en garde contre une erreur typique. Nous parlons de produits présentés en promotions. En plaçant un article promotionnel dans la zone de paiement, vous :

Vous ne pourrez pas disposer de produits qui lui conviennent mieux, car l'objet promotionnel prendra tout l'espace ;

Vous privez l'acheteur du droit de prendre une décision indépendante : il prend un produit dont il n'a pas besoin, histoire de ne plus penser à l'ennui de faire la queue. A la maison, réalisant que l'achat est inutile, il blâmera mentalement le magasin. Et il ne reviendra peut-être jamais vers vous.

Et je veux donner un autre conseil : sur la façon de positionner la zone de caisse.

Dans les magasins d'une surface de vente de 200 à 300 m2, il est préférable de laisser environ deux mètres pour la zone de caisse. Cela peut créer certains désagréments pour les acheteurs, mais cela permettra d'économiser un espace rare.

Si le magasin dispose d'une surface de vente de 1 000 m2 ou plus, la zone de caisse doit être dotée de 2,5 à 3, ou de préférence de 4 mètres. Cela permettra au client de parcourir les files d’attente aux caisses à la recherche d’une file d’attente plus courte.

L'importance de la caisse et de la zone de caisse dans la formation de la réputation et de l'image d'un magasin ne peut être surestimée. La zone de caisse devient souvent problématique dans le fonctionnement des magasins libre-service (supermarché, hypermarché, discounter). De longues files d'attente à la caisse et, par conséquent, l'attente du paiement peuvent affecter considérablement l'opinion des clients sur le magasin et ruiner sa réputation.

L'emplacement optimal de la zone de caisse doit offrir au caissier une vue dégagée sur la majeure partie de la zone de vente du magasin et offrir aux clients un accès facile à la sortie. L'emplacement de la zone de caisse est également influencé par l'emplacement de la zone d'entrée/sortie, la configuration et la superficie de la surface de vente, le sens de déplacement des clients dans la zone de vente, etc.

Les zones de caisse et de caisse sont les plus attractives pour placer des biens à demande impulsive. Il est donc important que ces zones ne soient pas surchargées d'équipements de vente au détail pour la vente de petits produits et n'interfèrent pas avec la libre circulation des clients vers les centres de paiement.

Pour déterminer le nombre approximatif de caisses enregistreuses nécessaires pour effectuer les paiements aux clients dans la surface de vente du magasin, la norme est d'avoir une caisse enregistreuse pour 100 m2 de surface de vente dans une épicerie et 150 m2 de surface de vente dans un magasin non alimentaire. magasin. Dans ce cas, il faut prendre en compte le débit du magasin et ses spécificités produits et formats.

Pour un calcul plus raisonnable du nombre de caisses enregistreuses, les experts en construction de magasins recommandent d'utiliser les formules suivantes :

Où Royaume-Uni - nombre de caisses enregistreuses, d'unités ;

M. - débit du magasin, personnes/heure ;

F est le nombre moyen d'unités de biens sélectionnées par l'acheteur ;

X - temps de traitement d'une unité de marchandise (lecture d'un code-barres, saisie d'un code d'identification du produit à l'aide du clavier), secondes ;

T - les délais supplémentaires nécessaires aux règlements avec l'acheteur ;

À - coefficient moyen d'utilisation du temps de travail par les caissiers (0,7).

Où Royaume-Uni - nombre de caisses enregistreuses, d'unités ;

5 - superficie de la salle des marchés, m2 ;

d - la superficie minimale de la salle des marchés est déterminée par les codes et règlements du bâtiment (SNIP) et est de 2,5 m2 par personne.

Pour une conception optimale de la zone de caisse, il est nécessaire de prendre en compte les conditions spécifiques dans lesquelles opère le magasin. Ainsi, la superficie de la surface de vente et le débit attendu du magasin influencent le choix de la longueur du convoyeur de caisse, et les caractéristiques du principe de vente des marchandises déterminent la forme de la caisse.

Il faut tenir compte du fait que la caisse enregistreuse est une partie complexe et souvent la plus précieuse du système d’information du magasin. En caisse, le client est confronté au fonctionnement du système d'information du magasin, et son fonctionnement détermine souvent s'il reviendra en magasin.

En moyenne, la superficie allouée aux unités de paiement doit représenter 15 à 20 % de la superficie de la surface de vente du magasin.

Les experts identifient six principaux règles de placement des marchandises dans les zones de caisse et de caisse :

1. Dans les zones de caisse et de caisse, il est conseillé de présenter des marchandises de différents groupes de produits, sélectionnés selon les principes suivants :

- « rappel » - des biens dont l'acheteur ne se souvient pas toujours, mais qu'il peut acheter de manière impulsive ;

- « tentation » - des produits qui allient idéalement prix et qualité ;

Offres spéciales des magasins, promotions et emplacements promotionnels pour les fournisseurs de biens ;

Produits saisonniers.

2. Il est déconseillé de placer dans la zone de paiement des produits nécessitant une sélection et une compréhension préalables.

3. Le nombre d'articles dans la zone de caisse doit être limité et les articles doivent être répétés dans différentes caisses enregistreuses (par exemple, après une).

4. Les marchandises dans la zone de paiement doivent être munies d'étiquettes de prix grandes et lumineuses.

5. Dans les magasins non alimentaires, les marchandises déposées aux caisses doivent avoir un point de vente principal dans la surface de vente.

6. Dans la zone des caisses, une attention particulière doit être accordée au merchandising pour enfants : un nombre notable de produits pour enfants sont spécifiquement axés sur la zone des caisses et la mise en œuvre des impulsions tactiles des enfants. Mais dans le même temps, l’opinion des parents sur la satisfaction des impulsions de ces enfants doit également être prise en compte (par exemple, dans la chaîne de supermarchés américaine « Giant », deux caisses sur vingt ne proposent pas de produits impulsifs pour enfants).