Spin pardavimas Nilas. SPIN pardavimo metodas arba kaip teisingi klausimai padeda parduoti. Spin pardavimas: kaip veikia technologija

1 TAISYKLĖ: ORIGINALI SISTEMA

DĖLĖLIS DANGE

Dangtis yra svarbiausia komponentas grilio sistemos Original (OGS) WEBER. Ši sistema reiškia, kad visos WEBER kepsninės yra techniškai apgalvotos, optimaliai paskaičiuotas atstumas tarp šildymo šaltinio ir ruošiamo maisto, taip pat grilio katilo tūris, ko dėka vyksta teisinga, kontroliuojama šilumos cirkuliacija. Dangtis užtikrina, kad produktas greitai ir tolygiai apkeps iš visų pusių. Vidinė oro cirkuliacijos sistema valdoma oro sklendėmis. Tai leidžia tiksliai sureguliuoti šildymą ir pritaikyti įvairių metodų kepimas ant grotelių. Tik tada prasideda tikrasis gaminimo proceso malonumas.

2 TAISYKLĖ: SAUGA

GRILINIMAS REIKIA NUOLAT DĖMESIO

Bendrosios saugos taisyklės

Atidžiai ir išsamiai perskaitykite prie kiekvienos kepsninės pridedamą naudojimo instrukciją.
- Visada pastatykite kepsninę ant tvirto, lygaus ir karščiui atsparaus paviršiaus. Niekada nestatykite grotelių koridoriuose ar kitose siaurose erdvėse.
- Saugokite vaikus ir gyvūnus nuo grotelių.
- Kad apsaugotumėte rankas, kai dirbate su įkaitintomis kepsninėmis, visada naudokite ugniai atsparias pirštines ir specialius kepimo įrankius.
- Kepimo metu naudokite aliejų atsargiai – jei būtina jį naudoti, grilio groteles geriau nuvalykite aliejuje suvilgytu virtuviniu rankšluosčiu.
- Iš anksto marinuotą ar aliejuje pamirkytą maistą būtina nusausinti rankšluosčiu, kad ant šilumos šaltinio nenuvarvėtų aliejus ar marinatas, dėl kurio gali kilti gaisras.
- Dirbdami su grotelėmis atkreipkite dėmesį į savo aprangą – ji neturi būti degi! Norėdami apsaugoti drabužius nuo karščio ir galimų riebalų purslų, turite naudoti grilio prijuostę.
- Nenaudokite grotelių šalia degių objektų.
- Nenaudokite vandens liepsnai ar anglims gesinti.
- Nenaudokite grilio uždarose patalpose (pvz., garažuose) – visos WEBER kepsninės skirtos išskirtinai naudojimui lauke.

Anglies kepsninių saugos taisyklės

- Naudoti skystus ugnies paleidiklius yra labai rizikinga. Rekomenduojame naudoti uždegimo kubelius.
- Pagalbinės apšvietimo priemonės turi būti dedamos ant anglies grotelių, o ne ant grindų ar kito panašaus paviršiaus.
- Degančias anglis galima užgesinti pasibaigus kepimui uždarius „One-Touch“ mentelius, esančius kepsninės dubens apačioje ir dangčio angas.
- Anglims reikia leisti atvėsti mažiausiai 12 valandų, o po to jas galima išmesti.

Dujinių grilių saugos taisyklės

- Visada kurkite atidarę dangtį
- Reguliariai tikrinkite ir valykite tepalo padėklus.
- Prieš prijungdami dujų balioną, pirmiausia įsitikinkite, kad grilio degikliai yra išjungti.
- Nelaikykite dujų balionų patalpoje.
- Dujų žarnos turi būti reguliariai tikrinamos, ar nėra sandarumo (ypač po ilgos žiemos pertraukos).

Elektrinių grilių saugos taisyklės:

- Prijunkite tik prie vieno saugaus lizdo – nenaudokite kelių kontaktų lizdų.
- Saugokite kontaktinius taškus nuo drėgmės.
- Nenaudokite patalpose – elektrinės kepsninės tinkamos naudoti tik lauke.

3 TAISYKLĖ: UŽDEK

VISIEMS GRILĖS TIPAI REIKIA KONKRETUS IŠANKSTINIO Įkaitinimo LAIKO

Anglis

Weber anglies groteles bus daug patogiau naudoti, jei naudosite firminius uždegimo produktus. Be to, WEBER siūlo įvairių rūšių anglį.
Paprasta taisyklė: anglies gabaliukai greitai dega ir duoda daugiau šilumos, anglies briketai – ilgiau.
Uždegimą geriausia atlikti su specialiomis priemonėmis pvz WEBER žiebtuvėlio kubeliai. Taigi galite lengvai ir greitai gauti puikią šilumą. Čia svarbus įrankis yra „Rapid Fire Starter“:

Naudodami matavimo indą, kuris yra komplekte arba įsigyjamas atskirai, nustatykite reikiamą anglies kiekį ir supilkite jį į Starterį.
- Uždekite tris uždegimo kubelius ant medžio anglies grotelių.
- Uždėkite starterį ant kubelių.
- Palaukite, kol viršutinis anglių paviršius pasidengs pelenais – tai ženklas, kad anglys yra paruoštos naudoti.
- Degančias anglis supilkite ant joms skirtų grotelių arba į krepšelius anglies separatoriams. Grilis paruoštas naudoti!

Dujos

Sušildyk savo dujinis grilis Norėdami gauti geriausią efektą:

Atidarykite dangtelį - tada dujų baliono vožtuvą.
- Pasukite pirmąją rankenėlę į „aukštą“ padėtį ir palaukite 2–3 sekundes, kol dujos susikaups uždegimo kameroje.
- Paspauskite uždegimo mygtuką. Pirmą ar antrą paspaudimą degikliai turi iškart užsidegti.
- Kai tik užsidega pirmasis degiklis, pasukite likusių degiklių valdymo rankenėles į „maksimalaus“ padėtį.
- Uždarykite dangtį ir įkaitinkite grilį iki 300 °C.
- Padėkite maistą ant kepimo grotelių ir sureguliuokite degiklių galią pagal temperatūrą ir kepimo būdą, kaip nurodyta recepte.

Elektrinės kepsninės

Gaminti ant elektrinių grotelių labai paprasta:

Įkiškite kištuką, pasukite rankenėlę į „maksimalaus“ padėtį ir 25 minutes pakaitinkite kepsninę su uždarytu dangčiu. Labai svarbu, kad elektrinis grilis tinkamai įkaistų.
- Pasiekus optimalią temperatūrą, kepsninė labai efektyviai keps Jūsų gaminius.
- Patarimas: naudokite termometrą su zondu, norėdami išmatuoti pagrindinę maisto temperatūrą. Tai nepakeičiamas įrankis patiekalo paruošimo laipsniui nustatyti.

4 TAISYKLĖ: GRILIMO BŪDAI

TRYS PAGRINDINĖS TECHNIKOS

Tiesioginis virimo būdas

Tiesioginis kepimo būdas – vienoda temperatūra visame grotelių paviršiuje. Šis būdas geriausiai tinka greitam dešrelių, daržovių iešmelių ir panašių gaminių paruošimui. Laikas ruoštis< 30 минут.

Netiesioginis virimo būdas

Dideli kepsniai, tokie kaip kepsniai arba visa paukštiena, kepami netiesioginiu būdu. Šiuo atveju šilumos šaltiniai yra ant grotelių kraštų, kad, kaip ir esant tiesioginiam karščiui, gaminys nesudegtų išorėje prieš gaminant viduje. Metodas atitinka šilumos konvekcijos krosnyje principą. Virimo laikas > 30 minučių

Kepimo būdas 50/50

Taikant 50/50 metodą, šilumos šaltinis perkeliamas į vieną kepsninės pusę. Taigi atsiranda dvi skirtingos kaitvietės. Labai didelė tiesioginė kaitra, esanti virš šilumos šaltinio, pasitarnauja išankstiniam kepimui – netiesioginėje zonoje, tada vyksta švelnus kepimas (kepimas), kol iškeps. Taikant šį metodą, vidutinio dydžio produktas tampa švelnus ir labai sultingas. Idealiai tinka kepsniams.

5 TAISYKLĖ: VALYMAS IR PRIEŽIŪRA

PRIEŠ IR PO BBQ

Savo WEBER groteles galite išvalyti patys. Po kiekvieno gaminimo tereikia tinkamai pašildyti, kad kepsninės viduje esantys maisto likučiai virstų pelenais. Tada, kol grotelės dar šiltos, specialiu šepetėliu nuvalykite groteles, ant kurių dedamas maistas.

Reguliariai valykite arba pakeiskite riebalų padėklus, kad dar labiau sumažintumėte riebalų gaisro riziką.
- Groteles reikia kaitinti ant stiprios ugnies, išvalyti ir, jei reikia, naudoti Weber Grill Cleaner.
- Emalį ir išorines grotelių dalis reikia valyti tik specialiais valikliais.
- DĖMESIO: ketaus dalis valykite tik rankomis, neplaukite indaplovėje!

Jei mėgstate rūkytą mėsą, šis straipsnis kaip tik jums.

Jame kalbėsime apie grilio, šašlykinės ir namų rūkyklų naudojimo ypatybes.

Kaip gaminti maistą ant grotelių

Šašlykinė – tai prietaisas, skirtas gaminti maistą lauke. Jis dažnai yra nešiojamas.

Pagrindinis skirtumas nuo įprastos kepsninės yra tas, kad čia, gaminant maistą, maistas yra ant specialių grotelių.

Parduodant rasite daugybę Įvairios rūšys prietaisai nuo paprasčiausių iki tų, kuriuose oras pumpuojamas siurbliu, o temperatūra nustatoma specialiais termostatais.

Kai kuriose iš jų viršutinės grotelės turi keletą padėčių, kurios keičiasi reguliuoja gaminimo procesą.

Mėsa, žuvis ar daržovės kepamos ant konvekcinės ugnies 95–110° C. Griliai dėl savo konstrukcijos dažniausiai turi aukštesnę temperatūrą.

Geriausia pasiimti įrenginius, kuriuose naudojama anglis. Jie išskiria daug šilumos. O su jų pagalba pagaminti patiekalai turi malonų dūmų kvapą. Be to, naudojant šį preparatą į malkas kartais dedama drėgnų kadagių ir kitų medžio drožlių, kad būtų malonus sodrus aromatas.

Be to, kaip kurą verta rinktis gumuliuotą anglį.

Ir pamirškite apie žiebtuvėlių skysčius, nes šiuose produktuose yra daug chemikalų ir jie neigiamai paveiks galutinį patiekalo skonį.

Kaip kepti kepsnį

Čia yra keletas nedidelių keistenybių.

• Turite išlaikyti savo mašiną švarią. Aliejaus ir riebalų likučiai, besikaupiantys ant grotelių, blogėja. Jie suteikia jūsų skanėstams nemalonaus skonio ir kvapo. Todėl būtina kruopščiai išvalyti bent du kartus per metus. Ketaus grotelių negalima plauti su muilu, jos kaitinamos, aptepamos šepečiu ir sutepamos aliejumi.

• Norėdami kepti švelnią, sultingą ir kvapnią kepsninės mėsą, naudokite kelių lygių sistemą. Ilgą proceso dalį praleiskite ant silpnos ugnies, o užbaikite kepdami ant tiesioginės ugnies.

• Patikrinkite pasirengimą specialiu termometru. Tačiau atminkite, kad nuėmus nuo ugnies patiekalas keps dar 15 minučių, nes vidinė temperatūra toliau kyla. Dėl šios priežasties, norint išmokti laiku pašalinti ugnį, paprastai reikia praktikos.

• Norėdami toliau reguliuoti gaminio temperatūrą, galite naudoti padėklą, užpildytą vandeniu. Jei keptuvė yra tinkamai padėta, vanduo neleis tiesioginiam karščiui naudoti, o mėsa neperkeps.

Gesintuvą geriausia laikyti šalia bet kokios kepsninės. O kilus gaisrui, nedelsdami užgesinkite ugnį, nesistengdami išsaugoti maisto.

Kepimas ant grotelių

Grilis taip pat skirtas kepti ant ugnies ir anglies. Ir kaip kepsninėje tam naudojamos grotelės. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad jis taip pat turi dangtį, kuris padeda sukurti tolygų šilumą iš visų pusių. Tuo tarpu kepsninė veikia tik tai, kas kepama iš apačios.

Groteles ir kitas nešvarias dalis taip pat reikia nuplauti prieš kiekvieną gaminimą ir kruopščiai išvalyti kelis kartus per metus.

Kaip tinkamai naudoti BBQ grilį su dangčiu

Yra keli prašymo būdai:

• Tiesiai. Šiuo atveju anglys tolygiai pasiskirsto ant grotelių paviršiaus.

Metodas puikiai tinka receptams, kurių kepimo laikas yra trumpesnis nei 30 minučių, pavyzdžiui, kotletams, kepsniams, dešroms, daržovėms ir kt. Dėl aukštos temperatūros gaminio paviršiuje esančios poros greitai užsidaro ir visos sultys lieka viduje. . Tai suteikia subtilų skonį. Kadangi uždarytas dangtis sulaiko šilumą, procesas vyksta dar greičiau. Be to, tokiu atveju maistas dega rečiau.

• Netiesioginis. Anglys perkeliamos į šonus, o centre įrengiamas specialus konteineris sultims ir riebalams surinkti.

Šis metodas reikalingas, kai gaminimas trunka ilgiau nei pusvalandį. Proceso metu maisto vartyti nereikia. Jis naudojamas dideliems ir vidutiniams paukštienos, žuvies, mėsos gabalams ir kt. Kepimo technologija pašalina aliejaus deginimo galimybę.

• 50/50. Čia vienoje katilo pusėje yra indas sultims surinkti, o kitoje – anglys.

Šis metodas yra geras, kai pirmiausia reikia gauti gražią apetitą keliančią produkto plutą naudojant tiesioginį metodą, o tada pasiekti visišką paruošimą naudojant netiesioginį metodą.

• Apvalus. Anglys pasiskirsto žiedu išilgai krašto.

Metodas tinka picai, kitiems kepiniams ir dideliems mėsos ar paukštienos gabalams.

Kaip naudotis dujine griliu

Šie įrenginiai yra labai patogūs.

• Juos uždegti beveik taip pat paprasta, kaip įprastą viryklę.

• Jie įkaista daug greičiau nei anglies ar medienos kolegos.

• Jų šilumą galima lengvai reguliuoti.

• Yra keli degikliai, kiekviename iš kurių galite nustatyti tam tikram produktui gaminti tinkamą temperatūrą ir vienu metu gaminti kelis patiekalus.

• Ir juos taip pat lengviau valyti.

Jų saugos priemonės yra tokios pačios kaip ir įprastos dujinės viryklės.

Yra vienas minusas. Žiemą nukrenta slėgis ir labai sunku gaminti lauke.

Kaip virti ant anglies kepsninės

Toks prietaisas turi sušilti po 20-25 minučių po uždegimo. Tačiau tai suteikia paruoštam maistui unikalų skonį.

Kaip ir kitos kepsninės, jis:

• Galima naudoti bet kokiu oru.
• Naudota kaip rusiška krosnelė, tandyras, šašlykinė, rūkykla.
• Rūkykite mėsą ar žuvį ir pan.

Kaip naudoti rūkyklą namuose

Jei turite vasarnamį arba gyvenate privačiame name, tuomet galite pasirūpinti rūkyklos įsigijimu ir patys išsivirti rūkytą mėsą.

Toks produktų paruošimas turi daug privalumų:

• Galite virti pagal savo mėgstamus receptus.

• Pasirinkę medžio drožles ir malkas, galite papildomai paveikti patiekalo skonį.

• Vienu metu galite gaminti daug. Tai ypač svarbu šaltai rūkytai mėsai ir žuviai, kurios laikomos mėnesius.

• Jūs kontroliuojate gaminimo kokybę, todėl rezultatas yra skanus ir sveikas delikatesas.

Bene specifiškiausia naudojant rūkyklas yra malkų įtaka, nes skirtingų medienos rūšių dūmai suteikia ypatingą aromatą. Medžio drožlių maišymas įvairių veislių, galite sukurti dūmų mišinius, kurie patiekalams suteiks nepakartojamo kvapo, spalvos ir skonio.

Skiedroms geriau naudoti medieną be žievės. Žievėje ypač daug dervų, todėl susidaro daug suodžių. Naudojamos medienos drožlės turi būti sausos, be grybelio, puvinio ar pelėsio.

Rūkymui naudojamos šių veislių medžio drožlės: alksnio, klevo, ąžuolo, lazdyno, kadagio, uosio ir kt.

• Naudojant lazdyną, žuvis, paukštiena ir raudona mėsa įgauna sodrų, aštrų skonį.

• Ąžuolas suteikia sodrų medienos aromatą ir puikiai tinka prie kiaulienos, vištienos ir šonkaulių.

• Ypatingas pikantiškas kvapas suteikiamas žuvims naudojant vynuogių šakeles.

• O pelenai suteikia mėsos skonį, kuris gali būti labai naudingas sūriams, žuviai ir raudonai mėsai.

• Tačiau reikia būti atsargiems, pavyzdžiui, kadagio perteklius sukelia nemalonų aštrų poskonį.

• Norėdami suteikti saldaus skonio, naudojami vaismedžių traškučiai. Obuolys – suteikia gerą dūmą, bet beveik jokio skonio. Slyva - suteikia ryškesnį kvapą nei ankstesnė versija ir kt.

O naudojant pušį skanaus maisto negausite. Jis neduoda anglių, o jo dūmai suteikia kartaus skonio (kaip ir kitų spygliuočių dūmai). Nors yra receptų, kuriems reikalingas būtent toks apdorojimas, siekiant sumažinti kartumą, produktas iš anksto apvyniojamas keliais marlės sluoksniais.

Kaip tinkamai naudoti naminę rūkyklą

Šios rūkyklos labai populiarios, nes gamina greičiau nei šaltuoju būdu. Naudodami šį metodą gausite skanią mėsą ar žuvį. O dėl proceso technologijos originalūs produktai beveik nepraranda drėgmės, todėl iškeptas patiekalas pasirodo riebus.

Tiesa, didelis gaminimo greitis atsispindi skanėsto tinkamumo vartoti termine – šaldytuve vos 2-3 paras.

Išanalizuokime keletą punktų, kaip tiksliai reikia rūkyti karštai rūkytoje rūkykloje.

Medienos drožlės dedamos lygiu sluoksniu ant švaraus aparato dugno. Kadangi esant netolygiam šildymui, kyla pavojus, kad užuot rūkstantys, užsidegs smulkesni gabalėliai ir užsidegs visa kita. Dėl to indas apdegs arba pasidengs suodžiais ir negalės normaliai rūkyti.

Prieš klojant gaminius, rūkymo mašiną reikia pašildyti 20-30 minučių. Momentą, kada galima padėti mėsą ar žuvį rūkyti, lemia traškučių dūmai.

Jei ketinate gaminti riebų patiekalą, kad nereikėtų valandų valandas plauti vidinio paviršiaus, po medžio drožlėmis geriau pakišti maistinės folijos lakštą. Panaudojus jį galima tiesiog išmesti.

Mėsos ar žuvies gabaliukai neturi liestis vienas su kitu, kad dūmai praeitų iš visų pusių ir procesas vyktų kuo tolygiau.

Rūkykla turi būti gerai uždaryta, kad būtų kuo mažiau deguonies patekimo. Jo trūkumas sudarys sąlygas, kurioms esant medžio drožlės tik rūks ir neužsidega.

Kaip rūkyti šaltai rūkytoje rūkykloje

Šiuo metodu mėsa ar žuvis yra veikiama šaltų dūmų ne aukštesnėje kaip 25 ° C temperatūroje, specialioje šaltoje rūkykloje.

Procesas yra labai sunkus, tačiau gautas produktas laikomas mėnesius ar net metus.

Paruoškite ir sudėkite žaliavas lygiai taip pat, kaip ir karšto metodo atveju. Tiesiog rūkymas truks ilgiau nei 2 dienas (trukmė priklauso nuo gaminių dydžio). Ir visą šį laiką krosnyje turi būti tolygi ir stabili ugnis.

Pirmųjų 6–8 valandų maisto gaminimo pertraukų daryti negalima, o tada, kol bus visiškai paruošta, pertraukos yra nepageidaujamos.

Šiuolaikinė orkaitė – tai įvairių variantų rinkinys, skirtas tam tikroms užduotims atlikti. daug potencialių pirkėjų grilio režimas orkaitėje tikrai sudomins. Kas tai – būtinybė ar užgaida, kam jis skirtas, kas nutinka, kaip panaudoti, ar tai taip svarbu gaminant maistą? Tik žinodami atsakymus į aukščiau pateiktus klausimus, galite įsigyti kokybišką daugiafunkcį virtuvės prietaisą.

Grilio savybės

Auksinės plutos gerbėjai tikrai įvertins įrangą su grotelėmis. Šiandien beveik visi šiuolaikinių orkaičių modeliai yra aprūpinti tokiu terminiu elementu - nuo didelių daugiafunkcinių iki mini prietaisų. Grilis yra papildomas kaitinimo elementas, esantis įrenginio viršuje. Jo pagrindinė užduotis yra sukurti aukštą temperatūrą, kuri leidžia pasiekti traškią plutą ant gaminių. Svarbu atkreipti dėmesį, kad taip pagamintas maistas viduje išlieka švelnus ir sultingas. Grilis gali būti dujinis, elektrinis arba infraraudonųjų spindulių. Pastarasis dažniausiai sutinkamas elektrinėse orkaitėse.

Šis prietaisas naudojamas gaminant patiekalus iš mėsos, žuvies, daržovių. Skrudintos duonos, mėsainių, karštų sumuštinių gerbėjai į klausimą, ar reikia grilio orkaitėje, atsakė teigiamai. Jei nėra laiko kelionei į kaimą, skanų kvapnų šašlykų kebabą galima be problemų iškepti ant grotelių namuose. Šis režimas gali būti pirminis ir antrinis. Antruoju atveju beveik baigtas patiekalas kepimo pabaigoje šiek tiek pakepinamas, kad įgautų auksinę plutą.

Grilio tipai:

• dujos;
• elektrinis.

Pirmasis variantas randamas orkaitėse su gana kukliu funkcijų rinkiniu – dujinėmis. Paprastai prietaiso apačioje yra degiklis, skirtas greitai pašildyti spintelę. Grilis naudojamas, kai reikia kepti maistą arba kepti patiekalą. Šis šildymo elementas yra spintelės viršuje. Dujinių orkaičių problema yra oro cirkuliacijos trūkumas. Anksčiau šios problemos sprendimas buvo gaminimo metu šiek tiek pravertos durys.

Daugelis šiuolaikinių orkaičių turi konvekcinį režimą. Dėl įmontuoto ventiliatoriaus karštas oras įrenginio viduje juda kuo tolygiau. Prietaisai su tokio tipo griliu kartais turi papildomą elementą – iešmą. Nors po jo naudojimo teks skirti daugiau pastangų įrenginio valymui, patiekalas iškeps vienodai gerai iš visų pusių. Jei tokio prietaiso nėra, ruošiamą maistą reikia reguliariai apversti.

Grilis elektrinėje orkaitėje gali naudoti dviejų tipų šildytuvus: elektrinį arba infraraudonųjų spindulių. Pirmuoju atveju šildymo elemento vaidmenį atlieka elektrinė spiralė, antruoju - halogeninė lempa. Abi parinktys veikia prijungus įrenginį prie elektros tinklas. Elektrinėje kepsninėje dažnai būna sumontuotas laikmatis, kuris automatiškai baigia gaminimo procesą. Grilis, kuris darbui naudoja halogeninių lempų šilumą, greičiau įkaista ir atšąla, todėl yra laikomas saugiausiu ir ekonomiškiausiu.

Elektrinę grilį labai patogu naudoti. Dėl ventiliatoriaus ir konvekcijos funkcijos patiekalai iškepa greitai ir tolygiai. Nerijos naudojimas esant priverstinei arba šlapiai konvekcijai yra neprivalomas. Naudojamų produktų asortimentui nėra jokių apribojimų: bet kokie patiekalai, gaminami ant įprastos kepsninės, gali būti gaminami ir ant elektrinio.

Grilio rūšys

Griliai yra:

• įprastas zigzago pavidalu;
• su dviem kontūrais;
• turbogrilis.

Pirmasis variantas turi tokį patį poveikį visai grotelei. Produktus galima išdėlioti per visą plotą nesijaudinant, kad jie nebus iškepti bet kurioje vietoje. Gaminti geriausia viršutiniuose lygiuose, iš apačios padėjus kepimo skardą, kad kauptųsi riebalai. Maistui kloti galite naudoti ne tik tradicines kepimo skardas, bet ir keptuves, kepimo indus ir kitus indus. Iešmelio naudojimas idealiai tinka vištienos, didelių kiaulienos gabalėlių, veršienos kepimui. Taip paruošti gaminiai primena maistą, keptą ant anglies.

Antrasis laikomas ekonomiškesniu, susideda iš mažos ir didelės grandinės, esančios aplink visą perimetrą. Mažas išoriškai primena įprastą zigzago dešimtuką, jis naudojamas ruošiant nedidelį kiekį maisto ir abu įjungiami, jei indas užima visą kepsninę. Šildymo elementas yra orkaitės viršuje.

Mažos kepsninės ypatumas yra tas, kad jį naudojant įjungiama tik vidurinė viso šildytuvo dalis. Svarbu atsiminti, kad gaminant maistą naudojama žemesnė temperatūra. Be to, produktai turi būti dedami tiesiai po sekcija, kitaip jie nebus iki galo iškepę. Ši funkcija idealiai tinka gaminant dešras, skrebučius, sumuštinius, mažus patiekalus ar plokščią maistą. Mažos kepsninės yra idealus sprendimas paskutiniam kepimo etapui, tai yra suteikiant patiekalui kvapnią traškią plutą.

Turbogrilis apima bendrą viršutinės grotelės ir įmontuoto ventiliatoriaus veikimą. Ši funkcija daugiausia yra elektrinėje orkaitėje. Net ir naudojant didelę ir mažą grilį, ši funkcija yra labai populiari, nes leidžia kepti dideles porcijas ir gana didelius produktus (kiaulę, mėsą didelis paukštis ir tt). Ventiliatoriaus buvimas padeda tolygiai paskirstyti šilumą visoje keptuvėje. Šis režimas skiriasi nuo dviejų ankstesnių kepimo temperatūrų. Jei mažas / didelis naudoti 240, tada turbo grilis - 170 laipsnių. Papildomas pliusas – iešmo atmetimas, nes šiluma spintoje pasiskirsto kuo tolygiau. Be to, virtas maistas visiškai neišdžiūsta.

Šiandien daugelis vartotojų renkasi elektrinį grilį. Nors dujinis variantas yra pigesnis, elektrinis variantas apima tikslesnį temperatūros valdymą. Šis momentas yra labai svarbus šiuolaikinėms namų šeimininkėms.

Pirmos klasės orkaitė yra brangi technika, kurios pasirinkimas turi būti vertinamas labai atsakingai.

Svarbu prieš einant prekybos tinklas nuspręsti, kokį maistą ruošti, galbūt prietaisas reikalingas tik paruoštiems patiekalams šildyti, kokį naudingų variantų rinkinį nori turėti, ar reikia orkaitėje grilio funkcijos, taip pat kiek nori mokėti tokiai įrangai. Mėgstantiems lepinti naminiais skanėstais geriau pirmenybę teikti daugiafunkciams prietaisams, užimtiems žmonėms patariama rinktis orkaites su automatinėmis programomis.

titulą		Hansa BOEI62000015 5.0
tipas	elektrinis nepriklausomas	elektrinis nepriklausomas	elektrinis nepriklausomas	nepriklausomas nuo dujų	nepriklausomas nuo dujų
Matmenys (AxPxD)	59 x 59,4 x 56 cm	59,5 x 60 x 57,5 ​​cm	59,5 x 59,5 x 54,8 cm	59,5 x 59,8 x 58,3 cm	5,92 x 59,7 x 55,0 cm
Konvekcija	yra	Nr	yra	yra	yra
Kitos funkcijos ir savybės	kameros apšvietimas, aušinimo ventiliatorius, saugus išjungimas		kameros apšvietimas, aušinimo ventiliatorius, užraktas nuo vaikų, apsauginis išjungimas	fotoaparato foninis apšvietimas	kameros apšvietimas, aušinimo ventiliatorius
kaina	nuo 17500 rub.	nuo 11800 rub.	nuo 20500 rub.	nuo 32350 rub.	nuo 44900 rub.
kur galėčiau nusipirkti

Nuo neolito vyrų pareigos augo ir augo. Kiekvienas stiprus patinas jau turėtų mokėti keisti alyvą variklyje ir kuo tolygiau pakabinti tapetus, o tai neskaitant šventų pareigų, kaip "pastatyti namą" ir t.t. ir t.t. Peržiūrėjęs sąrašą bet kuris sveiko proto vaikinas galėtų rėkti dėl feminizmo neteisybės ir išdaigų, bet štai – apie tokius dalykus žinoti tikrai reikia. Šiandien tai gyvybiškai svarbūs įgūdžiai, kurie padeda jei ne kasdien, tai vieną kartą tikrai pravers. Galima tai pavadinti savotišku mokėjimu už tai, kad esame vyrai.

Vienaip ar kitaip, apie daugumą šių įgūdžių susimąstoma tik susidūrus su pačia problema. Jei draugas pasiūlė savaitgalį eiti į vasarnamį ir tarp poilsio pirtyje ir ko nors ne mažiau malonaus kepti mėsą, tada pats laikas pagalvoti, kaip tai padaryti apskritai ir kaip teisingai. Bet kuriame šalies susibūrimo metu žmogus prie grilio ar šašlykų jaučia nuoširdžią pagarbą, nes jam tenka didžiulė, net šventa atsakomybė. Suknisate su maisto gaminimu ir baigia savo reputaciją – jums nebebus leidžiama atlikti šio ritualinio veiksmo, o priekaištai ir pasipiktinimas jus persekios visą gyvenimą. Na, gerai, mes nuėjome per toli, jūs, svarbiausia, nesijaudinkite ir atidžiai prisiminkite vieną iš svarbiausių savo gyvenimo nurodymų.

Visų pirma, verta suprasti, kokiu „instrumentu“ turite „groti“ kulinarinę „kompoziciją“. Tarp tradicinės kepsninės ir modernios kepsninės yra svarbus esminis skirtumas, kuris tiesiogiai įtakoja gaminimo procesą – dangtis. Dėl šios paprastos detalės BBQ įrenginys puikiai tinka bet kokiam orui ir prideda prie jo orkaitės funkcijos. Be to, daug kartų naudotos kepsninės nesuteps rankų, jas ne taip vargiai išardyti ir surinkti, be to, atrodo aiškiai vėsiau, tiesą sakant, kaip ir bet koks iš Vakarų atkeliavęs daiktas.

Taip, čia pat pokario metais prasidėjo šašlykų tradicija. Žodis, beje, skamba labai prancūziškai, bet taip yra dėl to, kad daugelis afroamerikiečių, prieš kelis dešimtmečius vergavę, kalbėjo prancūziškai (kolonijos karštame žemyne ​​priklausė ne tik Anglijai) ir naujojo „žanro. “ kulinarijoje buvo vadinamas savaip - barbe à queue, tai yra, „nuo mėsos iki uodegos“. Žodį pakeitė baltieji amerikiečiai, o dabar visas pasaulis kalba taip, o ne kitaip.

1. Geras grilis

Logiška – be jo tikrai negalėsite kepti mėsos. Pirmiausia įsitikinkite, kad šis daiktas turi oro išleidimo angas, skirtas reguliuoti degančių anglių temperatūrą. Tačiau svarbiausia yra medžiaga, nes nuo jos tiesiogiai priklauso būsimo maisto gaminimo kokybė. Nerūdijantis plienas ir geras storis geras grilis. Ir, žinoma, prekės ženklas, kuris turi didelę reikšmę, nes grilis yra vyriškiausias dalykas pasaulyje ir turėtų turėti savo pavadinimą. Vienas iš šios srities lyderių jau daugiau nei pusę amžiaus – nuo ​​1952 metų – yra amerikiečių gamintojas Weber. Tiesą sakant, jos gaminių, kaip ir kitų kepsninių instaliacijų, galite rasti „American Grills“ internetinėje parduotuvėje – čia tiesiog didžiulis pasirinkimas tarp anglies, dujų ir elektros variantų, o kartu yra ir visi reikalingi priedai.

2. Ideali mėsa

Šventas momentas, nuo kurio priklauso visas tolimesnis procesas. Kadangi pas mus esate naujokas, atšaldyta jauna kiauliena yra ideali. Svarbiausia, kad jis nebūtų pakartotinai užšaldomas: tai galima patikrinti tiesiogine prasme spustelėjus - jei užšalimas yra pagrindinis, skylė greitai išnyks ir liks piršto dėmė. Jokiu būdu mėsoje neturėtų būti skysčių pertekliaus, pavyzdžiui, kraujo ir gleivių, o jos amžius neturėtų pasiekti pensinio amžiaus. Ir, žinoma, spalva, kuri turėtų būti sultinga ir ryški, bei gaivus kvapas – visa tai geros kokybės rodikliai.

3. Tinkamas marinatas

Ne mažiau svarbi procedūra, nes net jei mėsa nėra aukščiausios kokybės, marinatas viską išgelbės – gabalėliai tampa minkštesni ir sultingesni. Mėgėjui tai gana subtilus dalykas, nes „padažų“ įvairovė gana plati. Pagrindas gali būti ir alkoholis, pavyzdžiui, alus, konjakas ar vynas (proceso metu nepavargkite sau priminti, kad tai mėsai!), arba sultys - apelsinų ar granatų. Be to, tinka sojos padažas ir vyno actas. Patartina kiaulieną marinuoti keletą valandų – tai yra imti ir marinuoti iš anksto, bent jau plastikinis maišelis, bet ne aliuminio induose, kitaip skonis bus prarastas. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais skersai grūdo ir pirmyn.

4. Kuras

Jei yra pasirinkimas tarp medžio ir anglies briketų, rekomenduotume pastarąjį, nes jie yra maždaug vienodos formos ir dydžio – ne pati svarbiausia detalė, o maloni. Pastatykite iš jų piramidę, kuri užpildys 70 procentų visos talpos ir įdėkite kelis parafino rutuliukus, o tada padegkite. Kai centras įkaista, žnyplėmis perkelkite išorines anglis į vidurį, kad jos taip pat išsilies. Kai visi jie jau yra ugningai šviesūs ir padengti pelenais, galite pereiti prie pagrindinio dalyko. Ir jokiu būdu nenaudokite žiebtuvėlio skysčio: niekas tikrai neįvertins benzino skonio.

5. Pats procesas

Tiesą sakant, čia nėra nieko sudėtingo - viskas yra sudėtinga. Prieš dėdami mėsą ant grotelių, patepkite ją augaliniu aliejumi, o pačiam gaminiui leiskite pailsėti kambario temperatūroje. Išskleidę gabalėlius nejudinkite, kol ant paviršiaus neatsiras rudos juostelės nuo grotelių. Tik po to juos apverskite mentele – greitai ir be nereikalingų judesių. Kad skonis būtų geresnis, patartina pabarstyti stambiai maltais juodaisiais pipirais arba jūros druska – nebijokite persistengti, nes kai kurie prieskoniai vis tiek sugers ugnį. Svarbiausia stebėti ugnį: jei ji per stipri, nereikia purkšti vandens. Tik iš anksto pasirūpinkite tolygiu anglies pasiskirstymu, ir problemų nebus, bet jei ką, tai gabalą, po kuriuo užsiliepsnojo liepsna, galime perkelti.

6. "Kiek laiko tu ten?"

Mėsos pasirengimą „iš akies“ nustatyti galite tik gavę pirmą patirtį (o paskui antrą, trečią ir pan.). Pirmą kartą primygtinai rekomenduojame įsigyti specialų termometrą, kuris nustato vidaus temperatūrą. Idealūs rodikliai - 68-71 ° С. Iš principo pamatysite, kad mėsą perkepėte, kai ji sumažės ir praras švelnumą, bet bus per vėlu. Kai kurie „amatininkai“ pradurta, kad pamatytų sultis, tačiau tai visiškai neįmanoma, nes skystis greitai išgaruos dideliais kiekiais, o mėsoje liks tik sausi pluoštai. Išėmę iš kepsninės, leiskite kepti apie penkias minutes, o tada 30 sekundžių grąžinkite ant grotelių rankenų – taip kiauliena atrodys patrauklesnė ir spindės. Ir nepamirškite iš karto nuvalyti grotelių, kitaip bus kaip grikių lėkštėje. Tai užtruks daugiausia dešimt minučių, bet kitą dieną sutaupysite valandą kančios.