GOST 7698-78

5. La limitation de la période de validité a été supprimée conformément au protocole N 4-93 du Conseil inter-États pour la normalisation, la métrologie et la certification (IUS 4-94)

6. ÉDITION (Octobre 2001) avec Amendements n° 1, 2, 3, approuvés en mars 1983, février 1988, juin 1989 (IUS 6-83, 5-88, 9-89)


Cette norme s'applique aux purée de pomme de terre obtenu par transformation mécanique des pommes de terre.

L'amidon de pomme de terre est destiné à être utilisé dans diverses industries Industrie alimentaire(confiserie, concentré, viande et produits laitiers, boulangerie, etc.) en tant que produit de consommation, dans l'industrie chimique et pharmaceutique en tant que charge dans les médicaments en comprimés et les poudres, ainsi qu'à des fins techniques (production de dextrine, dans le textile, le papier et d'autres les industries).

1. EXIGENCES TECHNIQUES

1. EXIGENCES TECHNIQUES

1.1. L'amidon doit être produit conformément aux exigences de la présente norme conformément aux instructions technologiques ou aux réglementations technologiques approuvées de la manière prescrite, conformément aux normes et règles établies par le ministère de la Santé de l'URSS.

1.2. Pour la production d'amidon, les pommes de terre fraîches doivent être utilisées pour la transformation conformément à GOST 6014.

1.3. L'amidon est produit en quatre variétés : extra, superior, first, second.

1.4. Selon les indicateurs organoleptiques et physico-chimiques, l'amidon doit être conforme aux exigences et normes spécifiées dans le tableau.

Nom de l'indicateur	Caractéristique et norme
	En plus	Plus haut	La première	Deuxième
		Blanc avec un éclat cristallin		Blanc avec une teinte grisâtre
Halles d'amidon destinées à fins alimentaires	Particulier à l'amidon, sans odeur étrangère
Fraction massique humidité, %
Fraction massique des cendres totales en termes de matière sèche,%, pas plus
y compris:
cendre (sable), insoluble dans 10% acide hydrochlorique, %, Pas plus
Acidité - la consommation d'une solution d'hydroxyde de sodium avec une concentration molaire de 0,1 mol / dm (0,1 N) pour la neutralisation de 100 g de matière sèche, cm, pas plus
Le nombre de points par 1 dm de surface d'amidon à l'œil nu, pcs., pas plus				Pas normalisé
Fraction massique de dioxyde de soufre (SO),%, pas plus
Impuretés d'autres types d'amidon	Interdit
Présence d'impuretés métal-magnétiques	Interdit

Noter. L'amidon du deuxième grade est destiné à des fins techniques ou à la transformation industrielle.


Pour l'industrie chimique et pharmaceutique (préparation de médicaments sous forme de comprimés), l'amidon de la variété "Extra" doit être produit - blanc avec un éclat cristallin, sans impuretés mécaniques, avec une quantité de taches - pas plus de 40 pièces.

(Édition modifiée, Rev. N 2, 3).

1.5. Fraction massique métaux lourds(cuivre, zinc, plomb, mercure, cadmium) et l'arsenic ne doivent pas dépasser les normes approuvées par le ministère de la Santé de l'URSS.

2. RÈGLES D'ACCEPTATION

2.1. Règles d'acceptation - selon GOST 7698*.
_________________
* GOST 7698-93 s'applique, ci-après dans le texte. - Notez "CODE".

2.2. La fréquence de contrôle des métaux lourds et de l'arsenic est d'une fois par trimestre.

(Introduit en plus, Rev. N 3).

3. MÉTHODES D'ANALYSE

3.1. Échantillonnage - selon GOST 7698, méthodes d'analyse - selon GOST 7698, présence d'impuretés magnétiques métalliques - selon GOST 20239, détermination de la fraction massique de métaux lourds et d'arsenic - selon GOST 26927, GOST 26929 - GOST 26934 .

(Édition modifiée, Rev. N 3).

4. EMBALLAGE, ÉTIQUETAGE, TRANSPORT ET STOCKAGE

4.1. L'amidon est emballé dans des sacs doubles.

Nouveau sac intérieur en tissu selon GOST 30090, ou sac en papier multicouche (au moins quatre couches) selon GOST 2226 ; ou sac de doublure de film selon GOST 19360.

Sac en tissu externe selon GOST 30090 ou lin-jute-lavsan selon document normatif. Les sacs doivent être de résistance normale, neufs ou non inférieurs à la catégorie III.

Dans les sacs en papier, après les avoir remplis d'amidon, deux couches intérieures sont fermées, deux couches extérieures sont cousues à la machine ou manuellement, ou scellées avec de la pâte d'amidon, ou liées avec de la ficelle selon GOST 17308.

Les doublures de sacs en film sont fermées par soudure ou scellées avec du ruban de polyéthylène ou cousues à la machine ou à la main.

Les sacs en tissu sont cousus à la machine ou manuellement avec du fil de coton selon un document réglementaire ou du fil de lin selon GOST 14961, ou du kapron; lors de la couture, les sacs doivent avoir deux oreilles ou pas d'oreilles avec une hauteur de peigne de 8 à 10 cm.Il est permis d'attacher les sacs avec de la ficelle conformément à GOST 17308.

Il est permis d'emballer l'amidon dans des sacs en papier à quatre couches de la marque NM selon GOST 2226 sans emballage supplémentaire dans des sacs en tissu pendant le transport uniquement en voitureà une distance maximale de 350 km. Le poids net de l'amidon ne dépasse pas 30 kg.

Il est permis d'emballer l'amidon dans un récipient jetable souple de type MKR-1, OS ou un récipient réutilisable de type MKO-1, OS avec une doublure en polyéthylène.

Poids net de l'amidon dans un récipient - pas plus de 1 tonne.

Pour l'industrie chimique et pharmaceutique (préparation de médicaments sous forme de comprimés), l'amidon est conditionné en sachets doubles :

un sac en papier multicouche intérieur (au moins quatre couches) selon GOST 2226 ou un sac à doublure en film selon GOST 19360 ;

sac extérieur en tissu selon GOST 19317. Nouveau sac ou sacs non inférieurs à la catégorie III.

Le poids net de l'amidon dans les sacs ne dépasse pas 50 kg.

(Édition modifiée, Rev. N 1, 2, 3).

4.2. L'emballage de l'amidon expédié vers le Grand Nord et les régions éloignées doit être effectué conformément à GOST 15846 *.
_______________
* Sur le territoire de Fédération Russe GOST 15846-2002 est valide. - Notez "CODE".

4.3. L'amidon est emballé dans de petits récipients en papier (paquets ou sacs), dans des sacs en polyéthylène-cellophane ou en film de polyéthylène ou dans des récipients en d'autres matériaux approuvés par le ministère de la Santé de l'URSS pour l'emballage. produits alimentaires, poids net de 250 à 1000 g.

4.4. Les écarts par rapport à la masse ne doivent pas dépasser, % :

avec emballage mécanisé
pour un paquet de plus de 250 à 500 g TTC.
pour un paquet de plus de 500 à 1000 g TTC.
avec emballage manuel
pour un emballage de plus de 250 à 1000 g TTC.
Pour un sac, l'écart par rapport à la masse ne doit pas dépasser

Les packs ou les colis sont placés dans des boîtes en planches conformément à GOST 10131, des boîtes réutilisables en bois selon.

4.4b. Les boîtes en carton ondulé doivent être collées avec du ruban adhésif à base de papier conformément à GOST 18251 ou cousues avec des agrafes métalliques. Il est permis d'utiliser du ruban en polyéthylène avec une couche adhésive conformément à GOST 20477 ou d'autres rubans adhésifs approuvés pour une utilisation par le ministère de la Santé de l'URSS.

4.2a, 4.4b (Introduit en plus, Rev. No. 3).

4.5. Marquage de transport - conformément à GOST 14192 avec l'application du panneau de manutention "Tenir à l'écart de l'humidité". Chaque sac ou contenant souple contenant de l'amidon doit avoir une étiquette en papier épais sur une base en tissu ou en tricot ou en non-tissé collé mesurant 70x140 mm. L'étiquette est placée avec une extrémité dans le col du sac et cousue en même temps que la couture du sac ou collée sur le contenant. Sur les sacs en papier contenant de l'amidon sans emballage supplémentaire dans des sacs en tissu, il est permis de coller une étiquette en papier épais de 100x140 mm.

Il devrait y avoir une étiquette en papier sur la boîte.

4.6. Les étiquettes et les étiquettes sur les conteneurs d'expédition doivent porter les désignations suivantes :

a) le nom de l'organisation dont le système comprend le fabricant et la marque commerciale ;

b) le nom du fabricant et sa localisation ;

c) nom et variété du produit ;

d) numéro de lot ;

e) poids net ;

e) date de fabrication ;

g) le nombre d'unités de conditionnement (pour l'amidon en packs ou sachets) ;

h) la désignation de cette norme ;

i) durée de conservation.

4.7. Une étiquette est collée sur chaque paquet ou emballage (mis dans un sac en film) ou imprimée directement sur l'une des faces avec une encre spéciale avec les désignations selon la clause 4.6, à l'exception des alinéas d et g, ainsi que le prix de vente au détail.

4.6, 4.7. (Édition modifiée, Rev. N 3).

4.8. L'amidon est transporté par tous types de transports en couverts Véhicules, ainsi que dans des conteneurs conformes aux règles de transport de marchandises en vigueur pour ce type de transport.

Emballage - selon GOST 24597 ou selon GOST 21650.

Il est interdit de transporter de l'amidon dans des wagons, des cales de navires ou des véhicules à moteur avec des produits à odeur spécifique, ainsi que d'utiliser des wagons, des cales et des véhicules à moteur dans lesquels des marchandises toxiques ou à odeur piquante ont été transportées.

Il est permis, en accord avec le consommateur, de transporter de l'amidon dans des wagons-citernes pour le transport de farine.

(Édition modifiée, Rev. N 1, 3).

4.9. L'amidon doit être stocké sous forme emballée dans des entrepôts bien ventilés, sans odeur étrangère, non infectés par des ravageurs des stocks de céréales.

Des sacs ou des boîtes contenant de l'amidon sont placés sur des supports en bois. Lorsque l'amidon est stocké pendant plus de 10 jours, les râteliers sont recouverts d'une bâche ou d'un autre moyen à l'abri des matériaux polymères de taille telle que les bords puissent être fermés sur les côtés de la première rangée de sacs ou de boîtes.

Dans les entrepôts où l'amidon est stocké, l'humidité relative de l'air ne doit pas dépasser 75 %.

5. GARANTIE DU FABRICANT

5.1. Le fabricant doit s'assurer que la qualité de l'amidon produit répond aux exigences de la présente norme, à condition que le consommateur respecte les conditions de stockage et de transport établies par la norme.

5.2. Période de garantie stockage de l'amidon - 2 ans à compter de la date de production.



Le texte du document est vérifié par :
publication officielle
M. : Maison d'édition des normes IPK, 2001

Document de janvier 2016

Attention! Le document a expiré.

Approuvé et mis en vigueur par le décret du Comité d'État de l'URSS pour les normes du 18 octobre 1978 N 2709

NORME D'ÉTAT DE L'UNION DE LA SSR

PURÉE DE POMME DE TERRE

CONDITIONS TECHNIQUES

PURÉE DE POMME DE TERRE. CARACTÉRISTIQUES

GOST 7699-78

(avec amendements n° 1, approuvé en mars 1983 (IUS 6-83), n° 2, approuvé en février 1988 (IUS 5-88), n° 3, approuvé en juin 1989 (IUS 9 -89))

INFORMATIONS DONNÉES

1. Développé et introduit par le Département de l'industrie alimentaire de l'URSS Gosagroprom.

2. Approuvé et mis en vigueur par le décret du Comité d'État de l'URSS pour les normes du 18/10/1978 N 2709.

3. Au lieu de GOST 7699-68.

4. Documents normatifs et techniques de référence

┌─ase ── ──────┬────────┐ │ Désignation de la documentation scientifique et technique, au │ Numéro │ Désignation de la documentation scientifique et technique, au │ Numéro │ │ qui se réfère au │ point │ qui fait référence à │ point │ ├───── ─────────────────┼────────────└└──└─ IngE │4.4b │ │gost 6014-68 │1.2 │gost 19317-73 │4.1 │1││-gost 76 19360-74 │4.1 │ │ GOST 8273-75 │4.4 4,8 │ │ GOST 13360-84 │4.4 │ Gost 24597 -81 │4.8 │ 14961-91 │4.1 │GOST 26934-86 ───────────────────┴──────└───└───└

5. La période de validité a été prolongée jusqu'au 01/01/95 par le décret du Comité d'État de l'URSS pour les normes du 15/06/89 N 1640.

6. Réédition (avril 1993) avec modifications N 1, 2, 3, approuvée en mars 1983, février 1988, juin 1989 (IUS 6-83, 5-88, 9-89).

La présente norme s'applique à la fécule de pomme de terre issue de la transformation mécanique des pommes de terre.

L'amidon de pomme de terre est destiné à être utilisé dans divers secteurs de l'industrie alimentaire (confiserie, concentré, viande et produits laitiers, boulangerie, etc.) en tant que produit de consommation, dans l'industrie chimique et pharmaceutique en tant que charge dans les médicaments en comprimés et les poudres, ainsi que à des fins techniques (production de dextrine, dans les industries du textile, du papier et autres).

1. EXIGENCES TECHNIQUES

1.1. L'amidon doit être produit conformément aux exigences de la présente norme conformément aux instructions technologiques ou aux réglementations technologiques approuvées de la manière prescrite, conformément aux normes et règles établies par le ministère de la Santé de l'URSS.

1.2. Pour la production d'amidon, les pommes de terre fraîches doivent être utilisées pour la transformation conformément à GOST 6014-68.

1.3. L'amidon est produit en quatre variétés : extra, superior, first, second.

1.4. Selon les indicateurs organoleptiques et physico-chimiques, l'amidon doit être conforme aux exigences et normes spécifiées dans le tableau.

┌─ase ─ ──────────────────────────┐ │ Nom │ Caractéristiques et norme │ │ Indicateur ├────└└─ Ographyle ─────────────────┤rap │ │ le plus haut │ deuxième │ ────────────────└└───└└─ ───────────────────────────── Couleur │ │ teinte │ │ Odeur d'amidon, │ Propre à l'amidon │ sans odeur étrangère │ pour │ │ │ à des fins alimentaires │ │ │ Fraction massique d'humidité, │ 17 - 20 │ 17 - 20 │ 17 - 20 │ 17 - │ % │ │ │ │ │ │ Fraction massique du total │ 0,30 │ 0,30 │ 0,35 │ │ cendres en termes de │ │ │ │ │ │ Dry Matter,%, non │ │ │ │ │ │ y compris: │ │ │ │ │ │ Ash (sable), │ 0,03 │ 0,05 │ 0,10 │ 0,3 │ │ SALT │ │ │ │ │concentration ion 0,1 │ │ │ │ │ │ mol/cu. dm (0,1 N.) │ │ │ │ │ │ pour la neutralisation 100 │ │ │ │ │ │ g de matière sèche, │ │ │ │ │ │ cu. cm, pas plus de │ │ │ │ │ │ Le nombre de points par │ 60 │ 280 │ 700 Surface DM │ │ │ │ │ │ ANHYDRIDE SERVANT │ │ │ │ │ (SO),% pas plus que │ │ │ │ │ │ 2 │ │ │ │ │ Mélangers d'autres types │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ └─ase ────────────────────────────┘

Noter. L'amidon du deuxième grade est destiné à des fins techniques ou à la transformation industrielle.

Pour l'industrie chimique et pharmaceutique (préparation de médicaments sous forme de comprimés), l'amidon de la variété "Extra" doit être produit - blanc avec un éclat cristallin, sans impuretés mécaniques, avec une quantité de taches - pas plus de 40 pièces.

(Édition modifiée, Rev. N 2, 3)

1.5. La fraction massique de métaux lourds (cuivre, zinc, plomb, mercure, cadmium) et d'arsenic ne doit pas dépasser les normes approuvées par le ministère de la Santé de l'URSS.

2. RÈGLES D'ACCEPTATION

2.1. Règles d'acceptation - selon GOST 7698-78.

2.2. La fréquence de contrôle des métaux lourds et de l'arsenic est d'une fois par trimestre.

(Introduit en plus, Rev. N 3)

3. MÉTHODES D'ANALYSE

3.1. Échantillonnage - selon GOST 7698-78, méthodes d'analyse - selon GOST 7698-78, présence d'impuretés magnétiques métalliques - selon GOST 20239-74, détermination de la fraction massique de métaux lourds et d'arsenic - selon GOST 26927 -86, GOST 26929-86 - selon GOST 26934 -86.

(Édition modifiée, Rev. N 3)

4. EMBALLAGE, ÉTIQUETAGE, TRANSPORT ET STOCKAGE

4.1. L'amidon est emballé dans des sacs doubles.

Nouveau sac intérieur en tissu selon GOST 8516-78 ou selon GOST 19317-73, ou selon GOST 18225-72 ; ou papier multicouche (au moins quatre couches) selon GOST 2226-88; ou un sac en film selon GOST 19360-74.

Sac en tissu extérieur selon GOST 8516-78 ou selon GOST 19317-73, ou selon GOST 18225-72, ou lin-jute-lavsan selon la documentation normative et technique. Les sacs doivent être de résistance normale, neufs ou non inférieurs à la catégorie III.

Dans les sacs en papier, après les avoir remplis d'amidon, deux couches intérieures sont fermées, deux couches extérieures sont cousues à la machine ou manuellement ou scellées avec de la pâte d'amidon, ou liées avec de la ficelle selon GOST 17308-88.

Les doublures de sacs en film sont fermées par soudure ou scellées avec du ruban de polyéthylène, ou cousues à la machine ou à la main.

Les sacs en tissu sont cousus à la machine ou manuellement avec du fil de coton selon la documentation normative et technique ou des fils de lin selon GOST 14961-91, ou kapron; lors de la couture, les sacs doivent avoir deux oreilles ou pas d'oreilles avec une hauteur de peigne de 8 à 10 cm.Il est permis d'attacher les sacs avec de la ficelle conformément à GOST 17308-88.

Il est permis d'emballer l'amidon dans des sacs en papier à quatre couches de la marque NM selon GOST 2226-88 sans emballage supplémentaire dans des sacs en tissu lors du transport uniquement par route sur une distance ne dépassant pas 350 km. Le poids net de l'amidon ne dépasse pas 30 kg.

Il est permis d'emballer l'amidon dans un récipient jetable souple de type MKR-1, OS ou un récipient réutilisable de type MKO-1, OS avec une doublure en polyéthylène.

Poids net de l'amidon dans un récipient - pas plus de 1 tonne.

Pour l'industrie chimique et pharmaceutique (préparation de médicaments sous forme de comprimés), l'amidon est conditionné en sachets doubles :

un sac en papier multicouche intérieur (au moins quatre couches) selon GOST 2226-88 ou un sac à doublure en film selon GOST 19360-74 ;

sac en tissu extérieur conformément à GOST 19317-73, un nouveau sac ou des sacs non inférieurs à la catégorie III.

Le poids net de l'amidon dans les sacs ne dépasse pas 50 kg.

(Édition modifiée, Rev. N 1, 2, 3)

4.2. L'emballage de l'amidon expédié vers le Grand Nord et les régions éloignées doit être effectué conformément à GOST 15846-79.

4.3. L'amidon est emballé dans de petits récipients en papier (paquets ou sacs), dans des sacs en polyéthylène cellophane ou en film de polyéthylène ou dans des récipients en d'autres matériaux agréés par le ministère de la Santé de l'URSS pour l'emballage alimentaire, d'un poids net de 250 à 1000 g.

4.4. Les écarts par rapport à la masse ne doivent pas dépasser, % :

avec emballage mécanisé

pour un paquet de plus de 250 à 500 g TTC. +/- 2 ; pour un paquet de plus de 500 à 1000 g TTC. +/- 1 ;

avec emballage manuel

pour un emballage de plus de 250 à 1000 g TTC. +/- 1.

Pour un sac, l'écart à la masse ne doit pas dépasser +/- 0,25 %.

Les paquets ou colis sont placés dans des boîtes en planches selon GOST 13360-84, des boîtes réutilisables en bois selon GOST 11354-82; dans des boîtes en carton ondulé conformément à GOST 13511-91 avec un poids net ne dépassant pas 30 kg.

Les boîtes réutilisables en planches et en bois doivent être doublées d'une couche de papier d'emballage conformément à GOST 8273-75.

(Édition modifiée, Rev. N 1, 3)

4.4a. Les boîtes à planches doivent être couvertes ruban d'acier selon GOST 3560-73 ou fil d'acier selon GOST 3282-74. Il est permis de fixer des boîtes avec des coins en bandes d'acier conformément à GOST 2364-74.

(Introduit en plus, Rev. N 3)

4.4b. Les boîtes en carton ondulé doivent être collées avec du ruban adhésif à base de papier conformément à GOST 18251-87 ou cousues avec des agrafes métalliques. Il est permis d'utiliser du ruban en polyéthylène avec une couche adhésive conformément à GOST 20477-86 ou d'autres rubans adhésifs approuvés pour une utilisation par le ministère de la Santé de l'URSS.

(Introduit en plus, Rev. N 3)

4.5. Marquage de transport - conformément à GOST 14192-77 avec l'application du panneau de manutention "Peur de l'humidité". Chaque sac ou conteneur souple contenant de l'amidon doit être étiqueté avec un papier de 70 x 140 mm d'épaisseur sur une base tissée ou tricotée ou un non-tissé collé. L'étiquette est placée avec une extrémité dans le col du sac et cousue en même temps que la couture du sac ou collée sur le contenant. Sur les sacs en papier contenant de l'amidon sans emballage supplémentaire dans des sacs en tissu, il est permis de coller une étiquette en papier épais de 100 x 140 mm.

Norme d'État de l'URSS GOST 7699-78
"Fécule de pomme de terre. Spécifications"
(approuvé par la résolution de la norme d'État de l'URSS du 18 octobre 1978 N 2709)

Purée de pomme de terre. Caractéristiques

Au lieu de GOST 7699-68

La présente norme s'applique à la fécule de pomme de terre issue de la transformation mécanique des pommes de terre.

L'amidon de pomme de terre est destiné à être utilisé dans divers secteurs de l'industrie alimentaire (confiserie, concentré, viande et produits laitiers, boulangerie, etc.) en tant que produit de consommation, dans l'industrie chimique et pharmaceutique en tant que charge dans les médicaments en comprimés et les poudres, ainsi que à des fins techniques (production de dextrine, dans les industries du textile, du papier et autres).

1. Exigences techniques

1.1. L'amidon doit être produit conformément aux exigences de la présente norme conformément aux instructions technologiques ou aux réglementations technologiques approuvées de la manière prescrite, conformément aux normes et règles établies par le ministère de la Santé de l'URSS.

1.3. L'amidon est produit en quatre variétés : extra, superior, first, second.

1.4. Selon les indicateurs organoleptiques et physico-chimiques, l'amidon doit être conforme aux exigences et normes spécifiées dans le tableau.

Nom de l'indicateur	Caractéristique et norme
		Blanc avec un éclat cristallin		Blanc avec une teinte grisâtre
L'odeur de l'amidon destiné à des fins alimentaires	Particulier à l'amidon, sans odeur étrangère
Teneur en humidité, %
Fraction massique des cendres totales en termes de matière sèche,%, pas plus
y compris:
cendre (sable), insoluble dans l'acide chlorhydrique à 10 %, %, pas plus
Acidité - la consommation d'une solution d'hydroxyde de sodium avec une concentration molaire de 0,1 mol / dm3 (0,1 N.) pour la neutralisation de 100 g de matière sèche, cm3, pas plus
Le nombre de points par 1 dm2 de surface d'amidon à l'œil nu, pcs., pas plus				Non standardisé
Fraction massique de dioxyde de soufre (SO2),%, pas plus
Impuretés d'autres types d'amidon	Interdit
Présence. impuretés métal-magnétiques	Interdit

Noter. L'amidon du deuxième grade est destiné à des fins techniques ou à la transformation industrielle.

Pour l'industrie chimique et pharmaceutique (préparation de médicaments sous forme de comprimés), l'amidon de la variété "Extra" doit être produit - blanc avec un éclat cristallin, sans impuretés mécaniques, avec une quantité de taches - pas plus de 40 pièces.

(Édition modifiée, Rev. N 2, 3).

1.5. La fraction massique de métaux lourds (cuivre, zinc, plomb, mercure, cadmium) et d'arsenic ne doit pas dépasser les normes approuvées par le ministère de la Santé de l'URSS.

2. Règles d'acceptation

2.1. Règles d'acceptation - selon GOST 7698-78.

2.2. La fréquence de contrôle des métaux lourds et de l'arsenic est d'une fois par trimestre.

(Introduit en plus, Rev. N 3).

3. Méthodes d'analyse

3.1. Échantillonnage - selon GOST 7698-78, méthodes d'analyse - selon GOST 7698-78, présence d'impuretés magnétiques métalliques - selon GOST 20239-74, détermination de la fraction massique de métaux lourds et d'arsenic - selon GOST 26927- 86, GOST 26929-86 - selon GOST 26934 -86 .

(Édition modifiée, Rev. N 3).

4. Emballage, marquage, transport et stockage

4.1. L'amidon est emballé dans des sacs doubles.

Nouveau sac intérieur en tissu selon GOST 8516-78 ou selon GOST 19317-73, ou selon GOST 18225-72 ; ou papier multicouche (au moins quatre couches) selon GOST 2226-88; ou un sac en film selon GOST 19360-74.

Sac en tissu extérieur selon GOST 8516-78 ou selon GOST 19317-73, ou selon GOST 18225-72, ou lin-jute-lavsan selon la documentation normative et technique. Les sacs doivent être de résistance normale, neufs ou non inférieurs à la catégorie III.

Dans les sacs en papier, après les avoir remplis d'amidon, deux couches intérieures sont fermées, deux couches extérieures sont cousues à la machine ou manuellement, ou scellées avec de la pâte d'amidon, ou liées avec de la ficelle selon GOST 17308-88.

Les doublures de sacs en film sont fermées par soudure ou scellées avec du ruban de polyéthylène ou cousues à la machine ou à la main.

Les sacs en tissu sont cousus à la machine ou manuellement avec du fil de coton selon la documentation normative et technique ou des fils de lin selon GOST 14961-91, ou kapron; lors de la couture, les sacs doivent avoir deux oreilles ou pas d'oreilles avec une hauteur de peigne de 8 à 10 cm.Il est permis d'attacher les sacs avec de la ficelle conformément à GOST 17308-88.

Il est permis d'emballer l'amidon dans des sacs en papier à quatre couches de la marque NM selon GOST 2226-88 sans emballage supplémentaire dans des sacs en tissu lors du transport uniquement par route sur une distance ne dépassant pas 350 km. Le poids net de l'amidon ne dépasse pas 30 kg.

Il est permis d'emballer l'amidon dans un récipient jetable souple de type MKR-1, OS ou un récipient réutilisable de type MKO-1, OS avec une doublure en polyéthylène.

Poids net de l'amidon dans un récipient - pas plus de 1 tonne.

Pour l'industrie chimique et pharmaceutique (préparation de médicaments sous forme de comprimés), l'amidon est conditionné en sachets doubles :

un sac en papier multicouche intérieur (au moins quatre couches) selon GOST 2226-88 ou un sac à doublure en film selon GOST 19360-74 ;

sac extérieur en tissu selon GOST 19317-73. Un ou des sacs neufs non inférieurs à la catégorie III.

Le poids net de l'amidon dans les sacs ne dépasse pas 50 kg.

(Édition modifiée, Rev. N 1, 2, 3).

4.2. L'emballage de l'amidon expédié vers le Grand Nord et les régions éloignées doit être effectué conformément à GOST 15846-79.

4.3. L'amidon est emballé dans de petits récipients en papier (paquets ou sacs), dans des sacs en polyéthylène-cellophane, ou en film de polyéthylène ou dans des récipients en d'autres matériaux agréés par le ministère de la Santé de l'URSS pour l'emballage alimentaire, d'un poids net de 250 à 1000 g .

4.4. Les écarts par rapport à la masse ne doivent pas dépasser, % ;

Les paquets ou colis sont placés dans des boîtes en planches selon GOST 13360-84, des boîtes réutilisables en bois selon GOST 11354-82; dans des boîtes en carton ondulé conformément à GOST 13511-91 avec un poids net ne dépassant pas 30 kg.

Les boîtes réutilisables en planches et en bois doivent être doublées d'une couche de papier d'emballage conformément à GOST 8273-75.

4.3-4.4. (Édition modifiée, Rev. N 1, 3).

4.4a. Les boîtes de planches doivent être recouvertes de ruban d'acier conformément à GOST 3560-73 ou de fil d'acier conformément à GOST 3282-74. Il est permis de fixer des boîtes avec des coins en bandes d'acier conformément à GOST 2364-74.

4.4b. Les boîtes en carton ondulé doivent être collées avec du ruban adhésif à base de papier conformément à GOST 18251-87 ou cousues avec des agrafes métalliques. Il est permis d'utiliser du ruban en polyéthylène avec une couche adhésive conformément à GOST 20477-86 ou d'autres rubans adhésifs approuvés pour une utilisation par le ministère de la Santé de l'URSS.

4.4a, 4.4b (Introduit en plus, Rev. No. 3).

4.5. Marquage de transport - conformément à GOST 14192-77 avec l'application du panneau de manutention "Peur de l'humidité". Chaque sac ou contenant souple contenant de l'amidon doit avoir une étiquette en papier épais sur une base en tissu ou en tricot ou en non-tissé collé mesurant 70x140 mm. L'étiquette est placée avec une extrémité dans le col du sac et cousue en même temps que la couture du sac ou collée sur le contenant. Sur les sacs en papier contenant de l'amidon sans emballage supplémentaire dans des sacs en tissu, il est permis de coller une étiquette en papier épais de 100x140 mm.

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NORME INTER-ÉTATS

PURÉE DE POMME DE TERRE

CONDITIONS TECHNIQUES

MAISON D'ÉDITION DES NORMES IPK
Moscou

NORME INTER-ÉTATS

Date d'introduction 01.01.80

La présente norme s'applique à la fécule de pomme de terre issue de la transformation mécanique des pommes de terre.

L'amidon de pomme de terre est destiné à être utilisé dans divers secteurs de l'industrie alimentaire (confiserie, concentré, viande et produits laitiers, boulangerie, etc.) en tant que produit de consommation, dans l'industrie chimique et pharmaceutique en tant que charge dans les médicaments en comprimés et les poudres, ainsi que à des fins techniques (production de dextrine, dans les industries du textile, du papier et autres).

1. EXIGENCES TECHNIQUES

1.1. L'amidon doit être produit conformément aux exigences de la présente norme conformément aux instructions technologiques ou aux réglementations technologiques approuvées de la manière prescrite, conformément aux normes et règles établies par le ministère de la Santé de l'URSS.

1.2. Pour la production d'amidon, les pommes de terre fraîches doivent être utilisées pour la transformation conformément à GOST 6014.

1.3. L'amidon est produit en quatre variétés : extra, superior, first, second.

1.4. Selon les indicateurs organoleptiques et physico-chimiques, l'amidon doit être conforme aux exigences et normes spécifiées dans le tableau.

Nom de l'indicateur	Caractéristique et norme
	Blanc d'un éclat cristallin	Blanc d'un éclat cristallin		Blanc avec une teinte grisâtre
L'odeur de l'amidon destiné à des fins alimentaires	Particulier à l'amidon, sans odeur étrangère
Teneur en humidité, %
Fraction massique des cendres totales en termes de matière sèche,%, pas plus
y compris:
cendre (sable), insoluble dans l'acide chlorhydrique à 10 %, %, pas plus
Acidité - la consommation d'une solution d'hydroxyde de sodium avec une concentration molaire de 0,1 mol / dm 3 (0,1 N.) pour la neutralisation de 100 g de matière sèche, cm 3, pas plus
Le nombre de points par 1 dm 2 de la surface de l'amidon à l'œil nu, morceaux, pas plus				Non standardisé
Fraction massique de dioxyde de soufre (SO 2),%, pas plus
Impuretés d'autres types d'amidon	Interdit
Présence d'impuretés métal-magnétiques	Interdit
Noter. L'amidon du deuxième grade est destiné à des fins techniques ou à la transformation industrielle. Pour l'industrie chimique et pharmaceutique (préparation de médicaments sous forme de comprimés), l'amidon de la qualité Extra doit être produit - blanc avec un éclat cristallin, sans impuretés mécaniques, avec une quantité de taches - pas plus de 40 pcs.

1.5. La fraction massique de métaux lourds (cuivre, zinc, plomb, mercure, cadmium) et d'arsenic ne doit pas dépasser les normes approuvées par le ministère de la Santé de l'URSS.

2. RÈGLES D'ACCEPTATION

2.2. La fréquence de contrôle des métaux lourds et de l'arsenic est d'une fois par trimestre.

3. MÉTHODES D'ANALYSE

4. EMBALLAGE, ÉTIQUETAGE, TRANSPORT ET STOCKAGE

4.1. L'amidon est emballé dans des sacs doubles.

Nouveau sac intérieur en tissu selon GOST 30090, ou sac en papier multicouche (au moins quatre couches) selon GOST 2226 ; ou sac de doublure de film selon GOST 19360.

Les doublures de sacs en film sont fermées par soudure ou scellées avec du ruban de polyéthylène, ou cousues à la machine ou à la main.

Les sacs en tissu sont cousus à la machine ou manuellement avec du fil de coton selon la documentation normative et technique ou des fils de lin selon GOST 14961, ou kapron; lors de la couture, les sacs doivent avoir deux oreilles ou pas d'oreilles avec une hauteur de peigne de 8 à 10 cm.Il est permis d'attacher les sacs avec de la ficelle conformément à GOST 17308.

Il est permis d'emballer l'amidon dans des sacs en papier à quatre couches de qualité NM selon GOST 2226 sans emballage supplémentaire dans des sacs en tissu lorsqu'il est transporté uniquement par route sur une distance ne dépassant pas 350 km. Le poids net de l'amidon ne dépasse pas 30 kg.

Il est permis d'emballer l'amidon dans un récipient jetable souple de type MKR-1, OS ou un récipient réutilisable de type MKO-1, OS avec une doublure en polyéthylène.

Poids net de l'amidon dans un récipient - pas plus de 1 tonne.

Pour l'industrie chimique et pharmaceutique (préparation de médicaments sous forme de comprimés), l'amidon est conditionné en sachets doubles :

un sac en papier multicouche intérieur (au moins quatre couches) selon GOST 2226 ou un sac à doublure en film selon GOST 19360 ;

4.2. L'emballage de l'amidon expédié vers le Grand Nord et les régions éloignées doit être effectué conformément à GOST 15846.

4.3. L'amidon est emballé dans de petits récipients en papier (paquets ou sacs), dans des sacs en polyéthylène-cellophane ou en film de polyéthylène ou des récipients en d'autres matériaux agréés par le ministère de la Santé de l'URSS pour l'emballage alimentaire, d'un poids net de 250 à 1000 g.

4.4. Les écarts par rapport à la masse ne doivent pas dépasser, % :

avec emballage mécanisé

avec emballage manuel

Les paquets ou colis sont placés dans des boîtes en planches selon GOST 10131, des boîtes réutilisables en bois selon GOST 11354; dans des boîtes en carton ondulé conformément à GOST 13511 avec un poids net ne dépassant pas 30 kg.

Les boîtes réutilisables en planches et en bois doivent être doublées d'une couche de papier d'emballage conformément à GOST 8273.

4.2 - 4.4.

4.4a. Les boîtes de planches doivent être recouvertes de ruban d'acier conformément à GOST 3560 ou de fil d'acier conformément à GOST 3282. Il est permis de fixer des boîtes avec des coins en bandes d'acier conformément à GOST 2364.

4.4b. Les boîtes en carton ondulé doivent être collées avec du ruban adhésif à base de papier conformément à GOST 18251 ou cousues avec des agrafes métalliques. Il est permis d'utiliser du ruban en polyéthylène avec une couche adhésive conformément à GOST 20477 ou d'autres rubans adhésifs approuvés pour une utilisation par le ministère de la Santé de l'URSS.

4.4a, 4.4b. (Introduit en plus, amendement n° 3).

4.5. Marquage de transport - conformément à GOST 14192 avec l'application du panneau de manutention "Peur de l'humidité". Chaque sac ou contenant souple contenant de l'amidon doit porter une étiquette en papier épais sur une base textile ou tricotée ou en non-tissé adhésif mesurant 70 × 140 mm. L'étiquette est placée avec une extrémité dans le col du sac et cousue en même temps que la couture du sac ou collée sur le contenant. Sur les sacs en papier contenant de l'amidon sans emballage supplémentaire dans des sacs en tissu, il est permis de coller une étiquette en papier épais de 100 × 140 mm.

Il devrait y avoir une étiquette en papier sur la boîte.

(Édition révisée, Rev. No. 1,).

4.6. Les étiquettes et les étiquettes sur les conteneurs d'expédition doivent porter les désignations suivantes :

a) le nom de l'organisation dont le système comprend le fabricant et la marque commerciale ;

b) le nom du fabricant et sa localisation ;

c) nom et variété du produit ;

d) numéro de lot ;

e) poids net ;

e) date de fabrication ;

g) le nombre d'unités de conditionnement (pour l'amidon en packs ou sachets) ;

h) la désignation de cette norme ; i) durée de conservation.

4.7. Une étiquette est collée sur chaque paquet ou emballage (mis dans un sac en film) ou imprimée directement sur l'une des faces avec une encre spéciale avec les désignations selon la clause 4.6, à l'exception des alinéas d et g, ainsi que le prix de vente au détail.

4.8. L'amidon est transporté par tous types de transport dans des véhicules couverts, ainsi que dans des conteneurs conformément aux règles de transport de marchandises en vigueur pour ce type de transport.

Il est interdit de transporter de l'amidon dans des wagons, des cales de navires ou des véhicules à moteur avec des produits à odeur spécifique, ainsi que d'utiliser des wagons, des cales et des véhicules à moteur dans lesquels des marchandises toxiques ou à odeur piquante ont été transportées.

Il est permis, en accord avec le consommateur, de transporter de l'amidon dans des wagons-citernes pour le transport de farine.

(Édition révisée, Rev. No. 1,).

4.9. L'amidon doit être stocké sous forme emballée, dans des entrepôts bien ventilés, sans odeur étrangère, non infectés par des ravageurs des stocks de céréales.

Des sacs ou des boîtes contenant de l'amidon sont placés sur des supports en bois. Lors du stockage de l'amidon pendant plus de 10 jours. les casiers sont recouverts d'une bâche ou d'un autre moyen de couverture en matériaux polymères d'une taille telle que les bords peuvent être fermés sur les côtés de la première rangée de sacs ou de boîtes.

Dans les entrepôts où l'amidon est stocké, l'humidité relative ne doit pas dépasser 75 % .

5. GARANTIE DU FABRICANT

5.1. Le fabricant doit s'assurer que la qualité de l'amidon produit répond aux exigences de la présente norme, à condition que le consommateur respecte les conditions de stockage et de transport établies par la norme.

5.2. Durée de conservation garantie de l'amidon - 2 ans à compter de la date de production.

DONNÉES D'INFORMATION *

* Voir la note de la FSUE "STANDARTINFORM"

1. DÉVELOPPÉ ET INTRODUIT par le Département de l'industrie alimentaire de l'URSS Gosagroprom

2. APPROUVÉ ET INTRODUIT PAR Décret du Comité d'État de l'URSS pour les normes n° 2709 du 18/10/78

4. RÉGLEMENTATION DE RÉFÉRENCE ET DOCUMENTS TECHNIQUES

	Numéro d'article		Numéro d'article

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GOST 7699-78

NORME INTER-ÉTATS

Matériaux pour électrode
revêtements

PURÉE DE POMME DE TERRE

Caractéristiques

Moscou

MAISON D'ÉDITION DES NORMES IPK

1999

NORME INTER-ÉTATS

Date d'introduction 01.01.80

La présente norme s'applique à la fécule de pomme de terre issue de la transformation mécanique des pommes de terre.

L'amidon de pomme de terre est destiné à être utilisé dans divers secteurs de l'industrie alimentaire (confiserie, concentré, viande et produits laitiers, boulangerie, etc.) en tant que produit de consommation, dans l'industrie chimique et pharmaceutique en tant que charge dans les médicaments en comprimés et les poudres, ainsi que à des fins techniques (production de dextrine, dans les industries du textile, du papier et autres).

1. EXIGENCES TECHNIQUES

1.1. L'amidon doit être produit conformément aux exigences de la présente norme conformément aux instructions technologiques ou aux réglementations technologiques approuvées de la manière prescrite, conformément aux normes et règles établies par le ministère de la Santé de l'URSS.

(Édition révisée, Rev. No. 3).

a) le nom de l'organisation dont le système comprend le fabricant et la marque commerciale ;

b) le nom du fabricant et sa localisation ;

c) nom et variété du produit ;

d) numéro de lot ;

e) poids net ;

e) date de fabrication ;

g) le nombre d'unités de conditionnement (pour l'amidon en packs ou sachets) ;

h) la désignation de cette norme ; i) durée de conservation.

4.7. Une étiquette est collée sur chaque paquet ou emballage (dans un emballage sous film) ou imprimée directement sur l'une des faces dans une encre spéciale avec les désignations selon le paragraphe , à l'exception des alinéas d et g, ainsi que le prix de vente au détail.

4.6, 4.7. (Édition révisée, Rev. No. 3).

Emballage - selon GOST 24597 ou selon GOST 21650.

Il est interdit de transporter de l'amidon dans des wagons, des cales de navires ou des véhicules à moteur avec des produits à odeur spécifique, ainsi que d'utiliser des wagons, des cales et des véhicules à moteur dans lesquels des marchandises toxiques ou à odeur piquante ont été transportées.

Il est permis, en accord avec le consommateur, de transporter de l'amidon dans des wagons-citernes pour le transport de farine.

(Édition modifiée, Rev. No. 1, 3).

4.9. L'amidon doit être stocké sous forme emballée, dans des entrepôts bien ventilés, sans odeur étrangère, non infectés par des ravageurs des stocks de céréales.

Des sacs ou des boîtes contenant de l'amidon sont placés sur des supports en bois. Lorsque l'amidon est stocké pendant plus de 10 jours, les casiers sont recouverts de bâches ou d'autres moyens d'abri en matériaux polymères d'une taille telle que les bords peuvent être fermés sur les côtés de la première rangée de sacs ou de boîtes.

Dans les entrepôts où l'amidon est stocké, l'humidité relative ne doit pas dépasser 75% .

5 . GARANTIE DU FABRICANT

5.1. Le fabricant doit s'assurer que la qualité de l'amidon produit répond aux exigences de la présente norme, à condition que le consommateur respecte les conditions de stockage et de transport établies par la norme.

5.2. Durée de conservation garantie de l'amidon - 2 ans à compter de la date de production.

INFORMATIONS DONNÉES

1. DÉVELOPPÉ ET INTRODUIT par le Département de l'industrie alimentaire de l'URSS Gosagroprom

DÉVELOPPEURS

Je.Je. Kiryukhina, Ph.D. technologie. Sciences, GA Glonin

2. APPROUVÉ ET INTRODUIT PAR LE Décret du Comité d'État de l'URSS sur normes du 18/10/78 n°2709

3. REMPLACER GOST 7699-68

4. RÉGLEMENTATION DE RÉFÉRENCE ET DOCUMENTS TECHNIQUES

	Numéro d'article		Numéro d'article
GOST 2226-88