Des véhicules spécialement conçus ou spécialement équipés sont utilisés pour le transport de denrées alimentaires. Le transport de produits alimentaires avec des produits non alimentaires n'est pas autorisé.

Pour le transport d'un certain type de produits alimentaires (produits laitiers, saucisses, crème confiserie, pain, viande, poisson, produits semi-finis) des transports spécialisés doivent être attribués, étiquetés en fonction des produits transportés.

Les véhicules utilisés pour le transport de produits alimentaires doivent être munis d'un passeport sanitaire délivré conformément à la procédure établie, être propres et en bon état. La surface intérieure de la carrosserie doit avoir un revêtement hygiénique qui peut être facilement lavé et désinfecté.

Le conducteur-transitaire (transitaire), le conducteur-chargeur doit avoir un personnel livre médical de l'échantillon établi, travailler en combinaison, respecter strictement les règles d'hygiène personnelle, assurer la sécurité, la qualité, la sécurité et les règles de transport (déchargement) des produits alimentaires.

Les conditions de transport (température, hygrométrie) doivent être conformes aux exigences des réglementations et documentation technique pour chaque type de produits alimentaires, ainsi que les règles de transport des denrées périssables différentes sortes le transport.

Le transport des denrées périssables s'effectue par transport spécialisé frigorifique ou isotherme.

Le chargement et le déchargement des produits alimentaires sont effectués par du personnel en tenue hygiénique propre.

Lors du transport de denrées alimentaires, les règles de leur empilement séquentiel doivent être strictement respectées, à l'exclusion du contact entre le cru et le produits finis, contamination des produits lors du chargement et du déchargement.

Les véhicules utilisés pour le transport des produits alimentaires et des matières premières alimentaires sont lavés quotidiennement à l'aide de détergents et sont désinfectés mensuellement par des moyens autorisés par les organes et institutions du Service sanitaire et épidémiologique de l'État de la manière prescrite.

Pain et produits de boulangerie doivent être transportés dans des bacs, dans des véhicules fermés spéciaux ou des fourgons équipés d'étagères. Il est interdit de transporter du pain en vrac.

Les confiseries à la crème doivent être emballées dans des récipients ou des plateaux avec des couvercles, les gâteaux doivent être fournis dans l'emballage standard du fabricant. Le transport de confiseries à la crème sur des plaques ou des plateaux ouverts n'est pas autorisé.

Les poissons vivants sont transportés dans des wagons-citernes isolés thermiquement avec un dispositif de refroidissement de l'eau, ainsi qu'un équipement pour saturer l'eau en air. La température de l'eau dans le réservoir ne doit pas dépasser 10 0 C.

La majeure partie des denrées périssables présentées au transport sont des produits alimentaires, qui comprennent : la viande, la viande et saucisses, poissons et fruits de mer, conserves, produits laitiers, produits de boulangerie (pâtisserie), confiserie, fruits, légumes, etc.

La spécificité du transport de denrées périssables par frigos et « thermos » (fourgons isothermes) est le strict respect des délais de livraison et des conditions de température. Ainsi, les fruits et légumes frais (à l'exception des bananes et des ananas), lorsqu'ils sont sur la route pendant 6 heures maximum, peuvent être transportés au printemps, en été et en automne à une température non inférieure à 0°C.

Le respect du régime de température dans le réfrigérateur, associé à la rapidité de livraison, est particulièrement important lors du transport de telles marchandises sur de longues distances (1000 km ou plus), car pour la majeure partie des denrées périssables, les normes et règles sanitaires établissent des périodes de stockage calculées à partir de moment de leur fabrication.

Le régime de température pour le transport des marchandises est fixé individuellement, conformément aux règles de transport des denrées périssables.

Lors du transport de denrées périssables par réfrigérateurs, une attention particulière doit être portée au contenant et à l'emballage. Les types de contenants et de matériaux d'emballage doivent être conformes aux exigences des normes et des spécifications. L'emballage doit être marqué de manière appropriée indiquant la nature et les propriétés de la marchandise périssable transportée, ainsi que les méthodes de manutention. Pour cela, certains signes sont utilisés (selon GOST 14192-96 "Marquage des marchandises").

De plus, les marchandises périssables transportées dans un véhicule doivent être compatibles les unes avec les autres, c'est-à-dire qu'une cargaison ne doit pas avoir d'effet néfaste sur l'autre en raison de son odeur ou de son état spécifique. Ainsi, les marchandises suivantes ne sont pas autorisées au transport conjoint avec d'autres produits : poisson, congelé et réfrigéré ; poisson salé, fumé; caviar; poisson séché et fumé séché et concentrés de poisson séchés; viande réfrigérée; viandes fumées et saucisses fumées; fromages de toutes sortes; légumes à odeur piquante (oignon, ail); levure de boulanger, margarine.

Les flacons doivent être hermétiquement fermés avec des couvercles doublés de caoutchouc ou de papier et scellés avec le sceau de l'expéditeur si la cargaison est livrée à plusieurs destinataires et qu'il n'est pas possible de sceller l'ensemble du véhicule. Les fruits et légumes doivent être présentés pour le transport et acceptés par une entreprise ou une organisation de transport motorisé uniquement sous forme emballée. Dans des cas exceptionnels, dus à des circonstances particulières, des marchandises périssables, dont l'état et l'emballage ne répondent pas aux exigences des normes ou spécifications, peuvent être acceptées au transport selon des conditions convenues entre la société de transport et l'expéditeur.

Les produits à base de viande, ainsi que les produits animaux crus, ne sont acceptés au transport que s'ils sont accompagnés de certificats vétérinaires délivrés par les autorités du Rosselkhoznadzor. Les plantes vivantes, fleurs, tubercules, fruits, graines, etc., envoyés depuis des zones déclarées en quarantaine, ne sont acceptés au transport que sur présentation par l'expéditeur des permis et certificats de quarantaine pour chaque envoi délivrés par le Rosselkhoznadzor et ses organes territoriaux.

L'entreprise ou l'organisme de transport automobile a le droit de contrôler sélectivement la qualité des denrées périssables présentées au transport, l'état de l'emballage et leur conformité aux normes ou Caractéristiques, tandis que la cargaison dans un emballage hermétique n'est pas contrôlée. L'ouverture de la cargaison et son emballage ultérieur après vérification sont effectués par l'expéditeur.

L'expéditeur est tenu de présenter ensemble dans le connaissement émis par lui compagnie de transport automobile les documents confirmant la conformité aux normes, ainsi que la documentation d'accompagnement nécessaire indiquant la température réelle de la cargaison avant le chargement, ainsi que la qualité de la cargaison et de l'emballage. Lors du transport de légumes et de fruits, le nom des variétés pomologiques est également indiqué.

L'expéditeur est tenu d'indiquer dans tous les documents d'accompagnement la durée maximale de transport (transportabilité) des marchandises périssables présentées au transport.

SP 2.3.6.1066-01 Exigences sanitaires et épidémiologiques pour les organisations professionnelles et le chiffre d'affaires des matières premières alimentaires et des produits alimentaires qu'elles contiennent

j'approuve
Chef d'État
médecin sanitaire
Fédération Russe,
Premier adjoint
ministre de la Santé
Fédération Russe
G.G. ONISCHENKO
6 septembre 2001
Date d'introduction : à partir du 1er janvier 2002
2.3.5. ENTREPRISES COMMERCIALES
EXIGENCES SANITAIRES ET ÉPIDÉMIOLOGIQUES
AUX ORGANISMES COMMERCIAUX ET A LEUR CHIFFRE D'AFFAIRES
ALIMENTATION BRUTE ET PRODUITS ALIMENTAIRES
Règles sanitaires et épidémiologiques
SP 2.3.6.1066-01

11. Exigences d'hygiène pour le transport des aliments
11.1. Des véhicules spécialement conçus ou spécialement équipés sont utilisés pour le transport de denrées alimentaires. Le transport de produits alimentaires avec des produits non alimentaires n'est pas autorisé.
Pour le transport d'un certain type de produits alimentaires (lait, charcuterie, crème pâtissière, pain, viande, poisson, produits semi-finis), des véhicules spécialisés doivent être affectés, étiquetés en fonction des produits transportés.
11.2. Les véhicules utilisés pour le transport de produits alimentaires doivent être munis d'un passeport sanitaire délivré conformément à la procédure établie, être propres et en bon état. La surface intérieure de la carrosserie doit avoir un revêtement hygiénique qui peut être facilement lavé et désinfecté.
11.3. Le chauffeur - transitaire (transitaire), chauffeur - chargeur doit avoir un carnet médical personnel du formulaire établi, travailler en combinaison, respecter strictement les règles d'hygiène personnelle, assurer la sécurité, la qualité, la sécurité et les règles de transport (déchargement) des aliments des produits.
11.4. Les conditions de transport (température, humidité) doivent respecter les exigences de la documentation réglementaire et technique pour chaque type de produits alimentaires, ainsi que les règles de transport des denrées périssables par les différents modes de transport.
Le transport des denrées périssables s'effectue par transport spécialisé frigorifique ou isotherme.
11.5. Le chargement et le déchargement des produits alimentaires sont effectués par du personnel en tenue hygiénique propre.
11.6. Le pain et les produits de boulangerie doivent être transportés dans des plateaux, dans des véhicules spéciaux fermés ou des fourgons équipés d'étagères. Il est interdit de transporter du pain en vrac.
11.7. Les confiseries à la crème doivent être emballées dans des récipients ou des plateaux avec des couvercles, les gâteaux doivent être fournis dans l'emballage standard du fabricant. Le transport de confiseries à la crème sur des plaques ou des plateaux ouverts n'est pas autorisé.
11.8. Le poisson vivant est transporté dans des véhicules - réservoirs à isolation thermique, dotés d'un dispositif de refroidissement de l'eau, ainsi que d'un équipement pour saturer l'eau en air. La température de l'eau dans le réservoir ne doit pas dépasser 10 degrés. DE.
11.9. Lors du transport de produits alimentaires, les règles de leur empilement séquentiel doivent être strictement respectées, à l'exclusion du contact entre les produits bruts et les produits finis, de la contamination des produits lors du chargement et du déchargement.
11.10. Les véhicules utilisés pour le transport des produits alimentaires et des matières premières alimentaires sont lavés quotidiennement avec des détergents et désinfectés mensuellement avec des agents autorisés par les organes et institutions du Service sanitaire et épidémiologique de l'État de la manière prescrite.
.........................................
14.2. Le respect de ces règles sanitaires est obligatoire pour les entrepreneurs individuels et entités juridiques(art. 39 loi fédérale"Sur le bien-être sanitaire et épidémiologique de la population" du 30 mars 1999 N 52-FZ, Recueil de la législation de la Fédération de Russie du 05.04.99 N 14, art. 1650).

Les produits alimentaires appartiennent à un groupe de denrées périssables. Ils sont transportés de différentes manières, offrant des conditions de stockage particulières. Ce que vous devez savoir et ce qu'il faut faire attention à considérer dans l'article.

Règles

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Une caractéristique distinctive d'une cargaison alimentaire est une durée de conservation limitée ou la nécessité de créer conditions spéciales pour le stockage et le transport.

En ce qui concerne le dernier facteur, produits alimentaires répartis dans les catégories suivantes :

1. non-périssable qui persistent longtemps. Leur transport est effectué sur des voitures sans qu'il soit nécessaire de créer un microclimat particulier. Une limitation possible est le maintien de l'humidité. Ceux-ci inclus:
   • des céréales;
   • Pâtes;
   • nourriture en boîte.

2. périssable des produits. Il s'agit d'une cargaison à régime, avec des exigences particulières en matière de température, d'humidité et, par conséquent, de transport.

Les produits alimentaires, dits sensibles, sont les produits d'élevage, les produits agricoles.

Selon les types, il est divisé en les produits suivants :

1. Produits d'élevage :
   • poisson;
   • Viande;
   • des œufs;
   • caviar;
   • y compris les produits semi-finis.
2. Origine végétale :
   • fruit;
   • des légumes;
   • baies.
3. Origine végétale et animale :
   • saucisson;
   • pétrole;
   • margarine;
   • Viande;
   • les produits laitiers;
   • produits de confiserie et de boulangerie;
   • légumes et fruits surgelés.
4. Plantes vivantes, semis, tubercules, graines.
5. Catégorie de médicaments :
   • vaccins;
   • embryons;
   • sérum;
   • sang congelé.

En fonction des caractéristiques de chaque groupe, des conditions spéciales sont créées et la division suivante en cargaisons se produit :

1. Frais: non chauffé.
2. Glacé: température de -6 à +4 0С.
3. congelé: température de transport de -6 à -17 0С.
4. congélateur: La température est inférieure à -17 0C.
5. chauffé: au-dessus de la température ambiante.
6. Ventilé: nécessitent un changement de masses d'air.

Les principaux moyens de transport utilisés :

1. Aviation: avions. Capable de fournir la limite de température souhaitée et une sécurité maximale contre les dommages. Pour cela, il doit y avoir des emballages spéciaux, des conteneurs et des conteneurs thermiques.
2. Voitures: camions. Une des exigences des règles pour le transport des produits périssables en voiture est l'utilisation de corps thermiques, de réfrigérateurs. Ces derniers ont des unités de réfrigération et sont divisés en classes (A, B, C), qui dépendent des conditions de température fournies (de - 30 à + 30 0С).
3. Navires de mer: péniches, porte-conteneurs. Des réfrigérateurs sont également utilisés pour cette méthode de livraison, qui assurent une température stable partout.
4. Wagons de chemin de fer. Les conteneurs et les wagons isothermes pour le transport ferroviaire sont également utilisés pour le transport de denrées alimentaires, sous réserve de normes établies.

Le cadre réglementaire régissant le transport des produits alimentaires s'appuie sur les documents suivants :

1. Règles pour le transport des produits périssables (telles que modifiées le 21 mai 2007).
2. Règles sanitaires pour les entreprises commerciales contenant des exigences pour le transport.

Selon les règles, les exigences suivantes pour le transport et le chauffeur sont prises en compte:

1. Pour le transport des produits, des véhicules de transport qui n'ont pas été utilisés auparavant pour les produits pétroliers, les substances dangereuses et toxiques doivent être utilisés.
2. Passeport sanitaire pour le transport, délivré pour 3 mois (pour les produits périssables).
3. Carnet médical pour le conducteur ou le transitaire avec une note de réussite à l'examen médical. Un employé sans carnet médical ne devrait pas être autorisé à travailler dans un véhicule de transport de nourriture.
4. Corps propre. Avant le chargement, il est débarrassé des débris, lavé par des moyens spéciaux, désinfecté et nettoyé après livraison. La procédure peut être effectuée par des organismes spécialisés, car certains corps (réservoirs à huile) nécessitent non seulement un lavage à l'eau chaude, mais également une exposition à la vapeur à une température de 180 0C pendant 6 heures.

Le transport doit être effectué avec un corps fermé. Avant de soumettre les véhicules au chargement, il est nécessaire de garantir le régime de température requis, spécifié dans les conditions sanitaires et hygiéniques nécessaires. Ensuite, tout est scellé s'il n'y a pas de sceaux sur la cargaison elle-même.

Un contrat de fourniture de produits est un type d'accord qui oblige un participant (vendeur) à transférer les produits (achetés, produits) à l'acheteur dans les délais impartis. Ce dernier les utilise non pas à des fins domestiques personnelles, mais pour vendre autre chose.

Un tel document est :

• bilatéral;
• indemnisé ;
• consensuelle.

Parties à l'accord :

1. Fournisseur: entrepreneur individuel(IP), organisations commerciales.
2. Acheteur : personne physique, personne morale.

L'objet du marché est les produits alimentaires : naturels, transformés, eau, additifs alimentaires.

Le formulaire indique :

• numéro de mesure ;
• forme de mesure (sacs, packs, fûts).

Si le poids peut changer, ils écrivent « environ », rédigent un accord préalable appelé « option ». Il est appliqué sur les fruits et légumes. Les dates d'expiration sont également indiquées.

Cet accord prend en compte :

• objet de l'achat : vente, transformation ;
• le moment du transfert, adapté aux conditions d'achats en gros ou par lots ;
• le fournisseur n'est que l'entrepreneur, l'entreprise.

Le contrat est conclu par écrit, mais il existe des exceptions. Si le coût de la livraison n'excède pas 10 minimum les salairesétabli dans la Fédération de Russie, il est autorisé à négocier verbalement.

Selon la législation de la Fédération de Russie, il est interdit « d'imposer » à une contrepartie :

1. Paiement pour la livraison au réseau de distribution.
2. Communication d'informations sur des achats similaires de concurrents.
3. Retour des biens invendus, sauf dans les cas prévus par la législation de la Fédération de Russie.
4. Paiement lors du changement de gamme.

Le contrat exécuté doit être conforme aux exigences des textes réglementaires établis :

1. avec éd. A partir du 01.05.2017
2. sur les exigences applicables aux produits alimentaires (données pour les consommateurs).
3. sur les règles de vente des groupes de produits alimentaires.

Tarifs d'expédition

En fonction du transport utilisé (tonnage), de la distance du trajet et de l'offre de l'entreprise, ils sont formés pour la livraison. Certains prix sont donnés sous forme de tableau avec une orientation vers la capitale.

Il faut dire que depuis Moscou les transports compagnie de transport coûte plus cher que le transport (dans certaines entreprises).

Tableau 1. Prix du transport de produits alimentaires de Moscou vers les villes de Russie par réfrigérateurs.

Ville	1,5 t	5 tonnes	10 t	15 tonnes
Voronej	15 000	22 000	22 000	26 000
Iekaterinbourg	52 000	74 000	87 000	98 000
Krasnodar	34 000	46 000	50 000	58 000
Saint-Pétersbourg	15 000	18 000	22 000	25 000
Khanty-Mansiysk	86 000	124 000	149 000	162 000

Tableau 2. Prix du transport de produits alimentaires de Moscou vers les villes de Russie par des voitures isothermes et basculantes.

Ville	Gazelle 1,5 t	5 tonnes	10 t	20 t (tente)	20 t isothermes.
Voronej	5 000	7 000	10 500	17 000	19 000
Iekaterinbourg	13 500	24 500	42 000	70 000	77 000
Krasnodar	9 500	17 500	30 000	50 000	55 000
Saint-Pétersbourg	5 000	8 000	13 500	22 000	24 500
Khanty-Mansiysk	23 000	42 000	72 000	120 000	132 000

Livraison sans documents

Conformément aux exigences ci-dessus pour le transport de marchandises alimentaires, lors de la conduite sur un itinéraire donné, les agents de la police de la circulation sont autorisés à arrêter le véhicule pour inspection. Le devoir du conducteur est de fournir tous les documents et leur fiabilité.

En cas de non-conformité, l'inspecteur peut :

• rédiger un protocole d'enregistrement de la responsabilité administrative ;
• envoyer la cargaison et le véhicule à la fourrière.

taille de police

RÈGLES SANITAIRES POUR LES ENTREPRISES DU COMMERCE ALIMENTAIRE - RÈGLES ET NORMES SANITAIRES - SanPiN 2-3-5-021-94 (approuvé - ... Pertinent en 2018

3.11. Exigences sanitaires pour le transport de nourriture

3.11.1. Des véhicules spéciaux doivent être alloués pour le transport des produits alimentaires. Il est interdit de transporter des produits alimentaires par des véhicules qui transportaient auparavant des pesticides, de l'essence, du kérosène et d'autres substances odorantes et toxiques.

Pour le transport d'un certain type de produits alimentaires (lait, charcuterie, crème pâtissière, pain, viande, poisson, produits semi-finis, etc.), des véhicules spécialisés doivent être affectés, étiquetés en fonction des produits transportés.

3.11.2. Le moyen de transport utilisé pour le transport de produits alimentaires doit avoir un passeport sanitaire, être propre, en bon état, la carrosserie de la voiture doit avoir un revêtement hygiénique facilement lavable.

3.11.3. Il est interdit de charger des produits alimentaires dans des véhicules ne répondant pas aux exigences sanitaires et en l'absence de passeport sanitaire, ainsi que le transport de produits bruts et de produits semi-finis ainsi que de produits alimentaires prêts à l'emploi.

3.11.4. Le chauffeur-transitaire (transitaire) est tenu d'avoir un carnet médical personnel et une combinaison de couleur foncée, de respecter strictement les règles d'hygiène personnelle et les règles de transport des produits alimentaires.

3.11.5. Le lavage et le traitement des véhicules destinés au transport de produits alimentaires doivent être effectués dans des flottes de véhicules.

3.11.6. Les conditions de transport (température, humidité) doivent respecter les exigences de la documentation réglementaire et technique pour chaque type de produits alimentaires, ainsi que les règles de transport des denrées périssables par les différents modes de transport.

Le transport frigorifique ou isotherme doit être réservé au transport de denrées particulièrement périssables.

3.11.7. Dans les véhicules destinés au transport de denrées alimentaires, il doit être prévu endroits spéciaux pour le stockage des vêtements sanitaires, bâche. Il est interdit de placer des transitaires sur les produits alimentaires. Le chargement et le déchargement des produits alimentaires doivent être effectués par des chargeurs en tenue hygiénique (blanc).

3.11.8. Le pain et les produits de boulangerie doivent être transportés dans des plateaux, dans des véhicules spéciaux fermés ou des fourgons équipés d'étagères. Il est interdit de transporter du pain en vrac.

3.11.9. Les produits de confiserie à la crème doivent être transportés dans des véhicules réfrigérés dans des conditions qui excluent une élévation de température supérieure à 6 °C. Les produits doivent être emballés dans des contenants métalliques avec couvercles, des barquettes avec couvercles, les gâteaux doivent être livrés dans des cartons standards.

3.11.10. Le transport de la viande doit être effectué dans des camions réfrigérés : réfrigérés et réfrigérés - à une température ne dépassant pas 6 °C, crème glacée - à une température ne dépassant pas 0 °C.

Dans certains cas, il est permis d'utiliser des transports ouverts, automobiles et tirés par des chevaux, dans lesquels la viande est déposée sur une litière propre et recouverte d'une bâche, d'une toile ou d'un calicot grossier.

3.11.11. Le poisson vivant est transporté des réservoirs dans des camions-citernes à isolation thermique avec un conteneur spécial (100 kg) pour la glace, ainsi qu'un équipement pour saturer l'eau dans laquelle le poisson est transporté avec de l'air. La température de l'eau dans le réservoir doit être de 1 à 2 °C en hiver, de 4 à 6 °C au printemps et en automne et de 10 à 14 °C en été.

3.11.12. En cas de livraison circulaire de denrées particulièrement périssables, les règles de leur empilement séquentiel doivent être strictement respectées, hors contamination des produits.

3.11.13. Parcs de véhicules, entreprises ou organismes qui effectuent la désinfection des corps de matériel roulant, nommés par arrêté ou arrêté responsable pour le lavage, le traitement des transports alimentaires.

L'assainissement du transport des aliments doit être effectué dans des unités de lavage spécialement équipées ou sur des sites spéciaux reliés à l'approvisionnement en eau et aux égouts, disposer d'un approvisionnement en eau chaude, de détergents et de désinfectants et d'équipements de nettoyage pour laver les corps.

3.11.14. Le poste de lavage et de transformation des transports alimentaires doit être équipé de :

équipements et fournitures pour le nettoyage, le lavage et la désinfection des véhicules (machines à laver, tuyaux flexibles équipés de pistolets à eau chaude et froide, brosses, dispositifs de désinfection, équipements pour sécher et aérer les véhicules après lavage et désinfection) ;

combinaisons pour laveurs (bottes en caoutchouc, gants en caoutchouc, tablier caoutchouté, combinaison en coton avec capuche, lunettes, respirateur);

armoires pour ranger le matériel de nettoyage et de lavage (brosses, débarbouillettes, seaux, etc.), détergents et désinfectants, combinaisons ;

local pour sécher les vêtements et nettoyer le matériel.

3.11.15. Mode d'assainissement du transport alimentaire :

a) le nettoyage de la carrosserie et de la cabine est effectué à l'aide de brosses, de balais ou d'aspirateurs ;

b) lavage externe de la carrosserie - avec de l'eau alcaline (température 35 - 40 ° C), avec rinçage supplémentaire à l'eau d'un tuyau;

c) le lavage de la surface intérieure de la voiture est effectué avec des brosses, une solution de lavage (température de la solution 55 - 60 ° C) ou mécaniquement à partir de tuyaux sous une pression de 1,5 atm à une température de 65 - 70 ° C pendant 2 à 3 minutes ;

d) après le lavage avec des solutions de lavage, la surface intérieure de la carrosserie doit être soigneusement rincée jusqu'à ce que les restes de la solution de lavage soient complètement éliminés, puis séchée et ventilée, et ne doit pas avoir d'odeurs étrangères ;

e) la désinfection de la surface interne du corps doit être effectuée avec une solution désinfectante contenant 250 mg/l de chlore actif, exposition de la solution désinfectante pendant 10 minutes. Une fois la désinfection terminée, la surface interne du corps est lavée avec de l'eau provenant d'un tuyau, séchée et ventilée jusqu'à ce que l'odeur de chlore soit complètement éliminée. Les tuyaux de lavage de voiture doivent être entreposés suspendus.

La désinfection du transport est effectuée au besoin, mais au moins une fois tous les 10 jours.

Remarque : la consommation de désinfectants est de 2,5 g de substance pour 1 m² ou 0,5 l de solution de travail pour 1 m² de surface traitée. La consommation de détergent est de 1 litre pour 1 m² de surface.

3.11.16. Les centres territoriaux de surveillance sanitaire et épidémiologique de l'État doivent délivrer un passeport sanitaire pour chaque véhicule transportant des produits alimentaires pour une période ne dépassant pas 6 mois, pour les produits alimentaires particulièrement périssables - pour une période de 3 mois.

Les employés des services sanitaires et épidémiologiques ont le droit d'interdire le transport de produits alimentaires par des véhicules qui ne répondent pas aux exigences sanitaires.

La désinfection des véhicules pour le transport de produits alimentaires est effectuée afin de protéger de manière fiable la cargaison transportée contre la possibilité d'infection. Ce processus est une excellente mesure pour la prévention de diverses maladies, car les bactéries dangereuses et nocives, ainsi que d'autres microflores pouvant être nocives, sont détruites pendant le traitement.

Désinsectisation de la voiture : pourquoi est-ce si nécessaire ?

La désinfection sanitaire des véhicules à Moscou est nécessaire non seulement pour les véhicules qui transportent de la nourriture, mais également pour les véhicules utilisés dans de nombreux autres domaines - nous y reviendrons un peu plus tard. Voyons pourquoi la désinfection d'une voiture pour le transport de produits, ainsi que d'autres voitures, est si importante :

Désinsectisation de la machine: caractéristiques de la procédure

Le traitement professionnel prévoit un équipement spécialisé pour la désinfection des véhicules: il ne fonctionnera pas pour accomplir les tâches avec des moyens improvisés. Les préparatifs pour la désinfection des véhicules doivent également être professionnels. Il est nécessaire de contacter des spécialistes tous les mois - seule une telle fréquence vous permet de garantir la sécurité du fret et des personnes contre les infections. Il faut se rappeler que les bactéries et les infections peuvent se propager dans n'importe quel environnement, qu'il s'agisse d'une carrosserie de voiture ordinaire ou d'un congélateur.

Le processus de traitement peut être effectué à la fois complètement et partiellement, par exemple, la désinfection de la carrosserie ou de l'intérieur de la voiture séparément. Tous les véhicules peuvent subir la procédure, quels que soient la marque, le modèle et la modification - voitures, camions, camions et même équipements spéciaux. Les dimensions pour les spécialistes du traitement n'ont pas d'importance. À la suite de la procédure, le propriétaire de la voiture reçoit un acte de désinfection des véhicules.

Désinfection des voitures : quelles voitures faut-il traiter ?

Toutes les entreprises dont le domaine d'activité réside dans le transport de marchandises ou le transport de personnes doivent effectuer rapidement une procédure telle que la désinfection de la carrosserie. La carrosserie est un environnement idéal pour le développement de la propagation de bactéries pathogènes et dangereuses, dont le contact peut nuire à toute cargaison, et plus encore à une personne.

La désinfection de la machine est un processus nécessaire lorsque suivre les instructionsœuvres:

• transport de passagers ;
• transport de nourriture et d'eau potable;
• transport de médicaments et de produits chimiques ménagers;
• transport de personnes malades et décédées;
• transport d'animaux;
• transport de déchets et d'ordures.

La désinfection des véhicules de transport de produits, ainsi que de tout autre véhicule, est un événement qui est effectué conformément aux normes établies par le service sanitaire. Tout véhicule doit avoir un passeport spécialisé, qui marque l'achèvement en temps opportun du processus d'assainissement.

Si le conducteur ne dispose pas de documents tels qu'un passeport, un acte et un certificat de désinfection de la carrosserie, il peut faire face à diverses sanctions, dont la plus courante est une amende. Pour certaines activités, telles que le transport de nourriture et d'eau, un assainissement mensuel est requis.

Certificat de désinfection : comment l'obtenir et comment s'effectue la désinfection ?

Afin d'obtenir un acte de désinfection de voiture au stade initial, vous devrez faire une demande de désinfection. Contactez uniquement des entreprises professionnelles qui garantissent un travail fiable et de haute qualité. Rappel : la procédure comprend plusieurs étapes obligatoires :

• les mesures de nettoyage de l'habitacle et de la carrosserie du véhicule ;
• travaux de lavage sur la surface intérieure de la machine, après - sa surface extérieure ;
• séchage;
• procédures de désinfection interne ;
• lors de la première demande - délivrance d'un passeport;
• remplir une loi sur la désinfection des véhicules et apposer des marques sur le passeport.

Si vous êtes intéressé par une procédure telle que la désinfection des véhicules et que vous souhaitez utiliser ce service, consultez à l'avance les nuances individuelles. Cela peut être fait en discutant avec des spécialistes qualifiés, tels que des représentants de notre société. Ils vous donneront non seulement des informations complètes et détaillées, mais répondront également à toutes vos questions et vous aideront à choisir la bonne entreprise.