Kuo skiriasi kurapkos ir putpeliai. Kurapkų auginimo ir kepimo orkaitėje sąlygos. Kur įsigyti kurapkų ar perinti skirtų kiaušinių veisimui

Laukinės putpelės priklauso fazanų šeimai. Jo svoris dažniausiai neviršija 150g.Paukščio kūno ilgis 20cm.Tai mažiausias viščiuko giminaitis. Jo plunksnos yra ochros spalvos. Viršutinėje sparnų ir galvos dalyje, taip pat nugaroje ir srityje virš uodegos gausu įvairių atspalvių, tamsių ir šviesių dėmių. Tačiau gamta tokią putpelių savybę ne veltui sukūrė. Tai puikus kamufliažas, leidžiantis pasislėpti nuo plėšrūnų.

Kitos paukščio savybės

Jei putpelės pasislėps žemės paviršiuje, jos nebus galima pastebėti. Pilvo kūno dalis yra šviesios spalvos. Patinų kaklo spalva tamsi, o patelių balkšva. Putpelės taip pat kartais turi dėmių ant krūtinės.

Paukščiai priskiriami viščiukams. Jie praktiškai nesiskiria nuo kitų šios paukščių grupės atstovų. Jie išsiskiria tik plunksnos dydžiu ir spalva. Iš viso yra 9 laukinių putpelių veislės.

Paprastoji putpelė laikoma labiausiai paplitusi šios grupės atstove. Jis gyvena Eurazijoje, Pietų ir Šiaurės Afrikoje. Jis taip pat buvo rastas Madagaskaro saloje.

SSRS gyvavimo metais pietinėje šalies dalyje buvo organizuojama šių paukščių sportinė ir komercinė medžioklė. Dėl to sumažėjo putpelių populiacija, ypač miško stepių zonoje. Sumažėjo pievų plotas, o tai turėjo įtakos ir jų skaičiui. Faktas yra tas, kad paukščiai mieliau veisėsi šiose šienams ir ganykloms skirtose zonose. Dėl daugybės derliaus nuėmimo technikos šiose vietose žuvo nemaža dalis šeimos narių. Faktas yra tas, kad kviečiai dažnai buvo sėjami pievose, kurių tankmėje putpelės mėgo įrenginėti savo lizdus.

Naminių putpelių rūšys savo išvaizda beveik nesiskiria nuo laukinių veislių. Jie tiesiog apkūnesni.

Galerija: paprastoji putpelė (25 nuotraukos)

Asmenybė ir gyvenimo būdas

Šiltuose kraštuose gyvenančios putpelės dažniausiai nepalieka savo namų. Kasmet į pietus skrenda tik tos rūšys, kurios gyvena šaltuose regionuose. Paukštis neturi galimybės ilgai skraidyti. Net jei ją aptinka plėšrūnai, ji mieliau bėga. Skubėdamas į dangų plunksnuotasis per aukštai nepakyla. Skrisdamas jis dažnai plaka sparnais. Putpelės didžiąją savo gyvenimo dalį praleidžia Žemėje. Nusėda tankioje žolės dangoje. Šis faktas paliko pėdsaką paukščio įpročiuose ir jo išorinėse savybėse.

Žolė veikia kaip puiki apsauga nuo galimų priešų. Štai kodėl putpelės nemėgsta net trumpam išeiti iš savo namų. Jūs niekada nepamatysite šių paukščių, gyvenančių medžiuose. Didžiausias jų svoris paprastai priauga rudenį. Šiuo laikotarpiu jie mieliau renkasi vietose, iš kurių pradės kelionę į šiltesnius kraštus. Migruojantys paukščiai vykti žiemoti į Pietų Aziją ir Afriką.

Buvo laikas, kai putpelės buvo vertinamos kaip paukščiai giesmininkai. Tačiau gražus dainavimas gaunamas tik iš patinų. Neįmanoma pavadinti maloniomis patelių išleistomis melodijomis. Kadaise Kursko gubernijoje putpelių dainavimas sulaukė didelio pasisekimo.

Bandymas prisijaukinti putpeles pirmą kartą buvo užfiksuotas viduramžių Japonijoje. Čia jie buvo vertinami dėl skanios mėsos ir kiaušinių. Jie buvo veisiami dekoratyviniais tikslais. Putpelės į SSRS atkeliavo XX amžiaus šeštajame dešimtmetyje. Paukštis iš karto pradėjo džiaugtis sėkme, todėl jį dažnai buvo galima pamatyti namų ūkio sklypų teritorijoje.

Palyginti su laukiniais giminaičiais, šio tipo naminiai paukščiai beveik visiškai prarado gebėjimą skraidyti. Jų potraukis žiemos skrydžiams taip pat silpnai išreikštas.

Dažnai įvedamos putpelės Žemdirbystė kiaušinių gavimo tikslu. Šie paukščiai pasižymi nuolankiu charakteriu ir nėra itin išrankūs. Norint laikyti putpelę, nereikia sudaryti jokių ypatingų sąlygų. Jie beveik neserga ir gerai jaučiasi net mažame narve.

Putpelių kiaušiniai labai vertinami dėl didelio vitaminų kiekio ir daugybės naudingų savybių. Jie laikosi gana ilgai.

Putpelių kūno temperatūra yra aukšta. Dėl šios priežasties jie serga palyginti retai, palyginti su kitais paukščiais. Gera medžiagų apykaita taip pat prisideda prie geros sveikatos. Jiems nereikia skiepyti. Putpelių galite nusipirkti internetu ir specialiuose paukštynuose. Didžiausią naudą galima gauti veisiant juos kiaušiniams.

Putpelių mėsa labai naudinga sveikatai. Pradėti veisti šį paukštį galite įsigiję specialius narvus ir dėžes jauniems gyvūnams laikyti. Vienos kopijos kaina priklauso nuo amžiaus. Viščiukai kainuoja apie 50 rublių. už vienetą, o suaugusiems teks mokėti nuo 150 rublių.

Vienu metu Centrinėje Azijoje šie paukščiai buvo veisiami norint surengti įspūdingas kovas. Jie buvo atlikti pagal standartinė schema. Dalyviai statydavo už atskirus asmenis. Šeimininkai dažniausiai kovojo su putpelėmis savo krūtinėje ir vertino jas už pajamas.

Mitybos ypatybės

Norėdamas susirasti sau maisto, putpelių paukštis letenomis grėbia žemę ir išbarsto į šalis. Bandant atsakyti į klausimą, ką valgo putpelės, verta paminėti, kad didžiąją dalį maisto sudaro gyvūninis maistas. Paukščiai mieliau lesa vikšrus ir įvairius vabzdžius, kirminus, smulkius bestuburius. Kai jie sensta, jie vis dažniau pereina prie augalinio maisto, kurį sudaro:

Į šią savybę turėtų atsižvelgti tie žmonės, kurie ketina auginti putpeles. AT ankstyvas amžius paukščiams visada duodama daugiau gyvulinio maisto. Augalų komponentų kiekis palaipsniui didinamas.

Viščiukai greitai auga ir vystosi. Dėl šios priežasties, be standartinių komponentų, jų maiste turėtų būti baltymų, vitaminų ir kitų naudingų junginių. Negalima naudoti egzotiškos rūšys maistas. Pašarų pakanka, jei jis tinkamai parinktas. Jį galima pakeisti:

• susmulkinti grūdai;
• saulėgrąžų;
• mėsos ir žuvies miltai;
• virtos daržovės;

Paukščius reikia saugoti. Tai padidins gyvulių skaičių. Jauni gyvūnai veisiami specializuotuose ūkiuose. Ventiliatoriai dažnai laiko ne tik naminių putpelių rūšis, bet ir laukinius atstovus.

Paprastai putpelės į lizdų vietas atkeliauja vėlyvą pavasarį. Šiauriniuose regionuose tai kartais nutinka net vasaros pradžioje. Paukščiai nesudaro nuolatinės poros. Dėl šios priežasties patinas gali laisvai pasirinkti bet kurį partnerį poravimosi laikotarpiui. Potencialūs jaunikiai dažnai surengia įnirtingas kovas dėl jiems patinkančios patelės dėmesio. Ji savo ruožtu gali teikti pirmenybę keliems partneriams. Veisimosi sezono metu putpelės ir putpelės rengia įspūdingas scenas, atlikdamos dainas, kurios dažniausiai primena riksmus.

Paukščiai lizdus stato tiesiai žemėje, kasdami tam negilias duobes. Apačioje jie paskleidžia sausą žolę ir plunksnas. Paprastai putpelės padeda iki 20 kiaušinių. Jie yra rusvos spalvos su tamsiomis dėmėmis. Patinai nedalyvauja prižiūrint būsimus jauniklius, o motina nepalieka lizdo 15 dienų. Štai kodėl būsimos mamos prieš išgyvendamos uoliai priauga svorio. Tai leidžia jiems apsirūpinti maistinėmis medžiagomis tam tikrą laikotarpį, nes jie praktiškai nepalieka lizdo.

Viščiukai prasiskverbia pro kiautą ir yra padengti storais raudonais pūkais. Ant nugaros, galvos, sparnų ir šonų yra juostelių. Nuo pirmųjų dienų jie rodo didelį mobilumą. Vos išdžiūvę paukščiai palieka lizdą. Jie auga neįtikėtinai greitai. Žodžiu, po 5 savaičių jaunikliai virsta suaugusiais.

Mama visą šį laiką juos supa rūpestingai. Kilus pavojui, ji pridengia juos sparnais. Genetinio giminingumo su viščiukais buvimą liudija tai, kad dirbtinai sumaišius šias rūšis galimas gyvybingų paukščių atsiradimas. Putpelių dedeklės vištos paprastai laikomos ne ilgiau kaip pusantrų metų. Po pirmųjų metų jie nepakankamai gerai deda kiaušinėlius. Putpelės ilgai negyvena. Jei jie gyvena iki 5 metų, tai laikoma labai sena.

Putpelių medžioklės galimybės

Pirmasis variantas apima medžioklę vietose, kuriose paukščiai kuria lizdus.. Šiuo atveju naudojami medžiokliniai šunys, kurie, orientuodamiesi į kvapą, ieško kaukėtų paukščių. Vos išsigandusios putpelės išskrenda į orą, jos iškart tampa medžiotojo taikiniu. Jei renginys vyksta vietose, kur yra daug šių paukščių, tada yra galimybė rasti iki kelių dešimčių paukščių.

Kitas variantas – šaudyti pakrantėje prieš išskraidinant laukines putpeles į šiltesnius kraštus. Darbas ribotoje teritorijoje labai palengvina procesą, nes čia telkiasi daug paukščių. Pataikyti į juos ginklu yra gana paprasta. Būtina turėti gerai dresuotą medžioklinį šunį. Tam geriausiai tinka spanielis. Šuo ieškos žvėrienos, o nukritusį paukštį atneš šeimininkui. Kai kuriais atvejais medžiotojai demonstruoja atsitiktinį putpelių šaudymą, o tai neteisinga. Taip yra dėl to, kad yra daug žaidimų.

Kurapka ir putpelės: skirtumai

Putpelė daugeliu atžvilgių panaši į kurapką. Abu šie paukščiai maitinasi žemėje ir mėgsta maudytis dulkėse. Lygiai taip pat jie susikuria lizdus. Kurapka išsiskiria savo dydžiu. Jos kūnas šviesesnis:

• ant krūtinės yra pelenų pilkumo pūkas su rudu atspalviu;
• ant pilvo matosi tamsi dėmė.

Tuo metu, kai paukštis pasislėpė lizde, pamatyti beveik neįmanoma. Kurapkų jaunikliai išsirita patys. Autorius išvaizda jie atrodo kaip vištos. Jie ilgai nebūna su tėvais, beveik iš karto palieka „tėvo namus“.

Jei žiemą putpelės skrenda į pietus, kurapkos lieka. Vos iškritus pirmam sniegui, šie paukščiai apsigyvena arti žmonių. Jie ieško maisto keliuose. Kartais juos galima pamatyti net paukštyne ir prie karvidžių.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Kurapkų mėsa ilgą laiką buvo laikoma delikatesu, o namuose ji praktiškai nebuvo veisiama. Tačiau šiandien, kai didėja įvairių rūšių mėsos paklausa, kurapkų auginimas gali tapti pelningu verslu.

Kurapkų mėsa ilgą laiką buvo laikoma delikatesu, o namuose ji praktiškai nebuvo veisiama.

Kurapkos gamtoje aptinkamos Urale, Sibire, Rusijos centrinės dalies stepių ir miško stepių zonoje. Tai smulkūs paukščiai, kurių kūno ilgis neviršija 30 cm Kurapkos išsiskiria apvaliomis kūno formomis ir marga spalva, kuri maskuoja paukštį natūralaus kraštovaizdžio – žemės ir augmenijos – fone. Įdomu tai, kad laukinėje gamtoje kurapkos daugiausia apsigyvena atvirose vietose, už stepių zonos – tai laukai, bet kartu jos renkasi ir labiau saugomas vietas lizdams.

Kurapkos gyvena gana dideliais būriais, tačiau poravimosi metu susikuria sąjungas ir apsigyvena atskirose šeimose, po lygiai dalijasi palikuonių priežiūra. Patelės girgžda, skirtumas nuo vištos čiurlenimo beveik nepastebimas. Patinai skleidžia šauksmą, panašų į gaidį. Per sezoną paukščiai gali padėti vidutiniškai 25 kiaušinius.

Artėjant šaltiems orams kurapkos gali prisikelti arčiau žmonių, kartais net rasti prieglobstį ūkiniuose pastatuose. Jiems tenka slėptis nuo priešų (o tarp jų yra beveik visi plėšrieji gyvūnai ir kai kurie paukščiai), nes kurapkos dažniausiai slepiasi tankioje žolėje ir gali net gana greitai joje judėti, nors pavojaus atveju skrenda aukštai, triukšmu ir pliaukšėjimu įspėdamos kitus. sparnai apie pavojų.

Šie paukščiai savo gyvenimo būdu, mityba ir gyvenimo sąlygomis labai panašūs į viščiukus. Dėl to kurapkų laikymas namuose yra labai reali užduotis.

Jie daugiausia auginami mėsai, kuri yra subtilesnio skonio nei vištiena, tačiau pastaruoju metu paklausūs ir kiaušiniai. Nors jos mažesnės nei vištienos ir savo dydžiu prilygsta putpelių (netgi primena spalvingus lukštus), vis tiek yra labai naudingas dietinis produktas. Kurapkų kiaušiniuose yra cholino – medžiagos, kuri padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda nusistatyti angliavandenių apykaitą.

Kiaušinių cheminė sudėtis apima sierą - šis junginys padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir cukraus kiekį kraujyje. Magnis ir kalis gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Chloras yra ne mažiau naudingas elementas, nes jis padeda sumažinti patinimą, jo veikimas teigiamai veikia visų vidaus organų darbą. Fosforas ir kalcis stiprina kaulus, todėl jų vartojimas labai svarbus osteoporozės profilaktikai. Be to, šio produkto įtraukimas į savo kasdienį racioną padės pagerinti nagų ir plaukų būklę. Pasirodo, jis veikia taip pat, kaip grožio vitaminai.

Galerija: kurapkos (25 nuotraukos)

Pilka kurapka neviršija didelio balandžio dydžio

Šios margos būtybės yra visaėdžiai

Natūraliomis sąlygomis šie paukščiai minta tuo, ką randa patys – vabzdžiais ir augalų sėklomis.

Kurapkos gamtoje aptinkamos Urale, Sibire, Rusijos centrinės dalies stepių ir miško stepių zonoje.

Tai paukštis, kurio dydis telpa tarp naminės vištienos ir fazano.

gyvybes balta kurapka tundroje daugiausia tarp sniego

Pilka kurapka (vaizdo įrašas)

Veisimo ypatybės

Akivaizdu, kad šiandien šių paukščių gamtoje niekas negaus, norėdamas juos prisijaukinti. Tačiau kurapkų veisimas namuose reikalauja sprendimo svarbus klausimas: nuo ko pradėti - įsigijus kelias suaugusių poras ar su kiaušinėlių inkubacija savaime? Kiekvienas variantas turi savų privalumų, todėl rinktis reikia pagal savo galimybes, įskaitant ir finansines.

Patyrę ūkininkai rekomenduoja pradėti auginti nusipirkus vieną heteroseksualią paukščių porą. Žinoma, galite įsigyti keletą porų, tačiau tai susiję su tam tikrais sunkumais. Net pradedantysis paukštininkystės srityje susidoros su viena pora. Tokiu atveju naujiems gyviems sutvėrimams reikia mažiau vietos, o patinai tarpusavyje nekovos. Kai kas mano, kad lauke galima sugauti porą kurapkų. Tai neabejotinai pigiausias variantas, bet sunku padaryti, jei nėra medžioklės įgūdžių. Žinoma, specializuotoje fermoje suaugę paukščiai yra brangesni, tačiau mažiau vargo ir yra kokybės garantija, o ūkio darbuotojai visada gali patarti dėl naujų augintinių laikymo sąlygų.

Kurapkos gamtoje aptinkamos Urale, Sibire, Rusijos centrinės dalies stepių ir miško stepių zonoje.

Viščiukų išėmimas iš kiaušinių yra daugiausiai laiko reikalaujantis būdas. Įsigyti kiaušinių galima specializuotuose ūkiuose, nors kai kurie šeimininkai stengiasi sutaupyti ir randa kiaušinius laukinių kurapkų lizduose. Žinoma, tai yra geras pasirinkimas, jei būsimasis veisėjas tiksliai žino, kaip atrodo šie kiaušiniai.

Norint veisti paukščius, reikia rasti tinkamus kiaušinius, o jų turėtų būti ne 2 ar 4, o daugiau, kad būtų užtikrintas heteroseksualių asmenų buvimas. Inkubavimui reikės specialios brangios įrangos, nors teoriškai galima tiesiog įrengti lizdą ir ant kiaušinių uždėti mažą vištą, tačiau tai suteikia mažiau garantijų nei inkubacija, kurią atlieka šiuolaikinės technologijos. Jei vis dėlto ūkininkas turi savo paukštidę ir vištas dedekles, vis tiek galite pabandyti išsiversti senuoju būdu.

Tam reikia padaryti apie 30 cm skersmens lizdą, dugnas išklojamas šiaudais, kiaušiniai dedami buku galu žemyn, kad nesiliestų. Jie yra mažesni už vištieną, todėl dedeklės vištos turėtų būti mažos. Pirmąsias 15 dienų kiaušinių negalima palikti taip, be priežiūros. Jas reikia apversti kas 4 dienas.

Iš kiaušinių išsiritus jaunikliams, vištos motinėlė su jais turės pabūti parą, o vėliau juos atskirti. Kurapkoms turėtų būti kur pasivaikščioti, reikia visavertės dienos šviesa, o jų ląstelėse turėtų būti žemė ir sausa žolė. Iš pradžių viščiukai nereikalauja suaugusiųjų maisto, jiems galima duoti virto kiaušinio trynio, tada palaipsniui pradeda dėti duonos trupinius ir smulkintus žalumynus.

Paukštyno sutvarkymas

Kurapkų auginimas ir laikymas namuose reikalauja kūrybos patogiomis sąlygomis. Daugelis ekspertų mano, kad šie paukščiai neturėtų būti laikomi narvuose (tačiau tai netaikoma jauniems gyvūnams, nes narvai ten reikalingi saugumui). Suaugusiesiems reikia daug laisvos vietos, o paukščiai narvuose gali patirti stresą.

Kurapkų voljeras pagamintas didelis. Jo plotas priklauso nuo to, kiek kurapkų jame gyvens. Vidutiniškai kiekvienam suaugusiam paukščiui turėtų būti apie 1 m² ploto. Voljero aukštis turėtų būti apie 2 m.Pats voljeras geriausiai pagamintas ne iš metalinės grandinėlės, kuri gali sužaloti paukščius, o iš nailono arba medvilnės tinklelio su 1x1 cm ląstelėmis.Šis tinklelis ištemptas ant medinio karkaso - jį galima lengvai pagaminti atskirai nuo statybinės medienos.

Labai svarbu, kad aptvaro viduje būtų kuo artimesnės sąlygos natūrali aplinka kurapkų buveinė. Paprastai jie deda šepetėlius, jei įmanoma, pasodina krūmus ar net nedideles eglutes, tačiau tuo pat metu daro stogelius nuo blogo oro, kad paukščiai jaustųsi patogiai. Iš krūmų ekspertai pataria sodinti laukines rožes, ji yra gana nepretenzinga ir sukuria jaukų atspalvį, kuriame ilsisi kurapkos. Kalbant apie baldakimą, jis neapsaugo nuo šalčio. Daug kas priklauso nuo klimato, tačiau atšiaurią žiemą kurapkas vis tiek geriau perkelti į patalpą ir pasirūpinti, kad jos būtų apsaugotos nuo skersvėjų. Tokios patalpos tarpus taip pat reikia užsandarinti, nes pro juos gali prasiskverbti graužikai, o tai nepriimtina. Uždaroje patalpoje ant grindų turi būti šilta ir sausa patalynė. Jį reikia reguliariai keisti.

Tvarkant aptvarą reikia atsiminti, kad be prieangio kurapkos gali išskristi šeimininkui įėjus. Be to, aptvare reikia įdėti tiektuvus ir girdyklas, taip pat smėlio dėžes.

Voljeras reikalingas ne tik tam, kad paukščiai jaustųsi patogiai ir neišskristų, bet ir tam, kad į vidų nepatektų smulkieji plėšrūnai, todėl jo būklę būtina nuolat stebėti. Dėl tos pačios priežasties rekomenduojama tinkleliu uždengti ir viršutinę voljero dalį.

Kas dar svarbu statant voljerą? Jei paukščių daug, o tarp jų – keli patinai, aptvarus reikėtų suskirstyti į skyrius. Poravimosi sezono metu tai ypač svarbu, nes priešingu atveju patinai reguliariai kovos.

Kurapkų krūmas raudonpilvas (vaizdo įrašas)

Dietos pasirinkimas

Natūraliomis sąlygomis šie paukščiai minta tuo, ką randa patys – vabzdžiais ir augalų sėklomis. Aišku, kad auginant namuose šeimininkai duos ėdalo (galbūt to paties, kuris naudojamas vištoms ar putpelėms). Tačiau kurapkų racione tikrai turi būti vabalų lervų. Mažai tikėtina, kad aptvare jie jų ras reikiamu kiekiu, net jei ten bus sukurtos artimos natūraliai sąlygos. Todėl šeimininkai turės juos įmaišyti į pašarą. Šį priedą galite nusipirkti naminių gyvūnėlių parduotuvėje.

Nuolatinis sauso pašaro naudojimas kurapkoms nėra gerai. Todėl geriau juos šerti šlapia koše, kurioje bus ir įprasto maisto, ir smulkintos šviežios žolės. Prie lesyklėlės rekomenduojama laikyti nuskustą kreidą ir kriaukles, kurios gali kompensuoti kalcio trūkumą. Patys paukščiai supras, kad gali pešti.

Vietoj paruošto pašaro paukščiams galite duoti avižų ar pyrago, kuris lieka po kviečių perdirbimo. Kurapkos neatsisakys ir kukurūzų. Beveik visi laukiniai paukščiai žalius grūdus virškina lengviau nei virtus, todėl į tai reikia atsiminti.

Svarbu teisingai nustatyti reikiamą pašarų kiekį, nes perteklius šiuo atveju yra toks pat žalingas kaip ir trūkumas. Kalorijų kiekį būtina apskaičiuoti atsižvelgiant į metų laiką. Pavasarį ir vasarą vienas suaugęs žmogus turėtų suvartoti apie 270-300 kcal. per dieną, o žiemą šis skaičius turėtų būti mažesnis 90 vienetų.

Jauni gyvūnai šeriami 2 kartus per dieną – ryte ir vakare, ateityje toks režimas bus palaikomas ir suaugusiems, jie tiesiog palaipsniui didina pašarų kiekį.

Natūraliomis sąlygomis šie paukščiai minta tuo, ką randa patys – vabzdžiais ir augalų sėklomis.

Jaunų gyvulių auginimas

Iš kurapkų susilaukti palikuonių nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti. Tie, kurie patyrė kitų naminių paukščių auginimą, neturėtų turėti jokių sunkumų. Kurapkų poravimosi sezonas prasideda pavasarį, jos gali dėti kiaušinėlius jau balandžio pabaigoje. Toks laikotarpis trunka beveik mėnesį – apie 26 dienas. Šiuo metu patinas yra toje pačioje aptvaro dalyje su patele. Tada juos reikės susodinti į skirtingas dalis, kai patinas nustos rūpintis palikuonimis.

Laukinėje gamtoje kiaušinėlių inkubacija vyksta šiek tiek vėliau, o ne tokiais kiekiais. Namuose pasitaiko atvejų, kai patelės paguldo iki 60 vnt. kiaušinių per sezoną, tuo tarpu natūralioje aplinkoje būna vos 15 vnt. Žinoma, tam paukštis turi gerai ėsti, jį reikia tinkamai prižiūrėti. Jei reikia gauti aukštą rezultatą, kiaušiniai neturėtų būti inkubuojami. Tada taikykite moderni įranga- inkubatorius, juolab kad yra palyginti nebrangių modelių privatiems namų ūkiams. Tačiau šiuo atveju būtina, kad kiaušiniai būtų tam tikro dydžio ir tiktų kitais būdais.

Su viščiukais elgiamasi lygiai taip pat, kaip ir su viščiukais ar kitais jaunais paukščiais, tai yra, jie atskiriami nuo vištų ir šeriami pagal aukščiau aprašytą schemą.

Šis mažas fazanų šeimos paukštis visada buvo sportinės ir komercinės medžioklės objektas.

Kurapkų mėsa pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis, puikiu skoniu, dideliu vertingų baltymų kiekiu ir minimaliu angliavandenių kiekiu.

Neatsitiktinai pastaraisiais metais kurapkos vilioja ne tik medžiotojus, bet ir privačius paukštininkus, kurie brangiuose didmiesčių restoranuose siūlo skanėstus iš kurapkų mėsos.

Kokias kurapkų veisles rinktis veisimui namuose?

Dar visai neseniai kurapkų veisimas nelaisvėje buvo grynai eksperimentinis, šiandien Rusijoje yra dešimtys ūkių, kuriuose sėkmingai veisiami šie miniatiūriniai fazanų šeimos atstovai.

Paprastai tai praktikuojama posovietinėje erdvėje veisiasi pilkosios kurapkos, kurie gyvena beveik visur mūsų šalyje (išskyrus jos šiaurinius regionus).

Tai mažas paukštelis (maždaug lazdyno tetervino dydžio), svorio suaugęs svyruoja nuo 350 iki 600 gramų, vidutinis nelaisvėje laikomo paukščio svoris yra 400-500 g.

Pilkoji kurapka laikoma vaisingiausia iš visų kurapkų rūšių, jos glėbyje dažnai būna daugiau nei 20 kiaušinėlių (per dieną patelė padeda po 1 kiaušinį). Tik padėjus paskutinį kiaušinį kurapka pradeda perėti.

Raudonoji kurapka ispanų- kita kurapkų rūšis, į kurią gerai įsisavinama namų ūkis. Išoriškai šis mažas, gerai maitinamas paukštis labai panašus į savo artimą giminaitį kekliką. Gamtoje ši rūšis aptinkama Prancūzijos ir Ispanijos kalnuose. Šiuo metu raudonoji kurapka daugiausia auginama dekoratyviniais tikslais.

Jauniklių ir suaugusių paukščių laikymo ir priežiūros pagrindai

Tačiau atviri aptvarai nėra pats geriausias pasirinkimas, nes kurapka ne tik greitai bėga, bet ir nepaprastai skrenda. Be to, ji tai daro taip triukšmingai, kad augina visą bandą.

Pirmosioms naminių kurapkų kartoms geriausiai tiks iš visų pusių uždari aptvarai, įrengti ramioje vietoje.

Kurapkos jauniklis dviejų ir trijų savaičių amžiaus

Patartina voljero karkasą surinkti iš medinių sijų ir stulpų bei naudoti ne metalinį, o nailoninį tinklelį su maža kiele (1x1 cm). Tokiu atveju kilimo metu paukštis nesusižalos smūgiais.

• Aš pats namas turi būti erdvus, optimalus aptvaro aukštis – 1,8-2,2 m. Paukštidės plotas priklauso nuo svečių skaičiaus: kiekvienam paukščiui reikia ne mažiau kaip 0,5 kvadratinio metro teritorijos.
• Voljere sukurkite sąlygas, artimas natūralioms- juose dedami krūmai, šieno svyravimai ir kitos pastogės.
• Dalis namo turi būti uždaryta kad kurapkos turėtų kur pasislėpti nuo oro. Prie įėjimo būtinai turi būti įrengtas prieškambaris, kad paukštis nepabėgtų šėrimo metu.
• Paukštidėje įrengiamos seklios plačios lesyklėlės, įrengti geriamuosius dubenėlius ir vonias su smėliu. Ant grindų viduje žiemos laikotarpis būtinai padėkite šieno ar šiaudų.

Patirtis rodo, kad patalpos, kuriose kurapkos vasarą ir žiemą, turėtų turėti natūralią šviesą, nes ultravioletinių spindulių trūkumas atitolina veisimosi sezono pradžią.

Kurapkų veisimas – specialaus požiūrio reikalaujantis procesas. Faktas yra tas, kad šis paukštis yra monogamiškas laukinėje gamtoje - prasidėjus pavasariui patinai ir patelės suskaidomi į poras ir visą vasaros sezoną gyvena „šeimose“. Tuo pačiu metu patinas aktyviai dalyvauja jaunosios kartos auklėjime.

Namuose taip pat būtina suformuoti poras. Jei patelė varo ir pešioja patiną, tuomet jį reikia pakeisti kitu. Jei skirtingų lyčių paukščiai vienas kito atžvilgiu elgiasi ramiai, tada laikoma, kad pora yra suformuota.

Kurapkų aptvaras

Kuo maitinti naminę kurapką?

Į formavimą paros davinysį prijaukintą kurapką reikia žiūrėti atsakingai. Mityba turi būti įvairi, subalansuota ir praturtinta.

Empiriškai buvo nustatytos maisto rūšys, kurias kurapkų jaunikliai ir suaugusieji valgo su apetitu, neišbarstydami ir nepalikdami pusiau suvalgyti.

Tai yra šių rūšių grūdai ir sėklos:

• Kvieciai.
• Lęšiai.
• Saulėgrąžų sėklos.
• Soros.
• grikiai.
• Susmulkinti miežiai.

Pjaustyti vaisiai ir daržovės:

• Obuoliai.
• Kriaušės.
• Slyvos.
• Kopūstas.
• Agurkai.
• Cukinijos.
• Raudonieji serbentai.
• Morka.
• Cukriniai runkeliai.

Švieži žalumynai:

• Kiaulpienė.
• liucerna.
• Dilgėlė.
• Dobilas.
• Piktžolių ūgliai ir lapai.
• salotos.

Mineralinį užpilą pageidautina pilti į atskirą tiektuvą susmulkintu pavidalu. Į tokį mišinį dažniausiai įeina smėlis, jau paruošti mineraliniai papildai, kreida ir kalcio gliukonatas, kiaušinių lukštai.

Virškinimas kurapkose jis išdėstytas taip, kad jų skrandis žalius grūdus virškintų lengviau nei termiškai apdorotus. Drėgni maišytuvai, paruošti savavališkai, pridedant susmulkintos žolės, pasiteisino. Žiemą kurapkos šeriamos bruknių, viburnumo, kalnų pelenų uogomis.

Svarbu atsiminti, kad nepakankamas šėrimas, kaip ir permaitinimas, yra vienodai kenksmingas paukščiams. Bendras vienos kurapkos per dieną šeriamo pašaro svoris turi būti 40-50 gramų grūdų mišinio, valgant du kartus per dieną.

Pirmąsias dvi dienas kurapkų naujagimiai šeriami per didelį sietelį pertrintu virtu tryniu. vištienos kiaušinis. Be to, į jų racioną palaipsniui įtraukiami piene mirkytos baltos duonos trupiniai, o tada jie palaipsniui pereina prie suaugusiųjų maisto.

Dažnos ligos

Jaunos kurapkos dažnai kenčia nuo raumeningo skrandžio atrofijos. Ši patologija išsivysto dėl reguliaraus jauniklių šėrimo monotonišku miltiniu maistu ir nepakankamo smėlio bei smulkaus žvyro buvimo tiektuvuose.

Dažnai pasitaiko vitaminų trūkumo atvejų, kuriuos sukelia A, D ir B grupės vitaminų trūkumas. Kad nesusirgtų, kurapkas reikia maitinti šviežiomis žolelėmis, morkomis ir kitomis daržovėmis, turinčiomis karotino ir vitamino A.

Prijaukintų paukščių laikymas prastai vėdinamose vietose gali sukelti rimtų kvėpavimo takų sveikatos problemų.

Kur įsigyti kurapkų ar perinti skirtų kiaušinių veisimui?

Kurapkų ir perinti skirtų kiaušinių prekyba Maskvoje užsiima šie ūkiai:

• RUS ZOO medelynas, esantis adresu: Maskva, Novomoskovsky AO, Filimonkovskoye gyvenvietė, Koncheevo kaimas.
• Simbirevų valstiečių ūkininkavimas, Maskvos sritis, Ivaškovo kaimas, Šakhovskio rajonas.

Leningrado srityje:

• LLC "Lenoblpticeprom", Leningrado sritis, Gatchinsky rajonas, Tervolovo gyvenvietė.
• Kuraferma, Leningrado sritis, Gatchinsky rajonas, Mažasis Kolpany kaimas, Zapadnaya g., 7.

Numatoma pilkųjų kurapkų poros kaina 1000-3000 rublių, priklausomai nuo amžiaus. Kurapkų perinti skirti kiaušiniai parduodami vidutiniškai po 80–100 rublių už vienetą.

Pilkoji kurapka daugiausia yra paukštis, mėgstantis sėslų gyvenimo būdą. Jis turi didelę populiaciją ir dažnai randamas laukinėje gamtoje. Rusijoje jo galima rasti daugelyje regionų, pavyzdžiui, Altajuje, Urale, Kaukaze, Karelijoje. Kurapkų buveine gali būti visos vietos, kuriose yra miško stepių. Paukštis yra mažo dydžio, ne daugiau kaip trisdešimt centimetrų ir margos spalvos. Dėl savo pilkos spalvos jis gali pasislėpti nuo plėšrūnų, kurie gali jam pakenkti. Kamufliažas visada padeda, pavyzdžiui, žolėje, medžiojant vabzdžius ar atvirose vietose, jei staiga iškyla pavojus.

Individualių, tiek laukinių, tiek naminių, patelės lizdus kuria tiesiai ant žemės. Paprastai tai atsitinka aukštoje žolėje arba šalia krūmų. Jų elgesys primena putpeles, tetervinus ar vištas, kurios turi tuos pačius įpročius. Tetervinų, taip pat kurapkų, veisimas namuose reikalauja didesnės atsakomybės. Patelė pešioja pūkus, čiulpia ir inkubuoja kiaušinėlius praktiškai nuo jų nepakeldama. Patinai ieško maisto ir gali skleisti gaidžius primenančius garsus. Paukščiai gyvena dideliais būriais, tačiau perėjimo sezono metu išsirenka sau porą ir taip gyvena nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens, rūpindamiesi vieni kitais ir augindami jauniklius.

Daugelis mūsų laikų ūkininkų užsiima gyvulių auginimu. Kurapkų veisimas namuose – labai įdomus užsiėmimas, ypač tiems, kurie anksčiau su paukščiais nesusidūrė. Jų auginimas turi savų privalumų, pavyzdžiui, paukščiai yra mažo dydžio ir nereikalauja daug vietos. Bet ir šis užsiėmimas gali atnešti geras pajamas.

Kurapkų auginimo ir laikymo namuose ypatybės

Jei kurapkų auginimą laikysime verslu, tai galima laikyti svariu argumentu, kad tai nereikalauja didelių finansinių išlaidų. Tai labai svarbu, nes dažniausiai jie nusprendžia pradėti ūkininkauti kaimo vietovėse, kur nėra didelių atlyginimų. Pasipelnyti galima keliais būdais, parduoti skerdenas ar kiaušinius. Šio paukščio mėsa kaip maisto produktas yra dietinė., dažniausiai jį naudoja tie, kurie kenčia nuo kokių nors rimtų negalavimų.

Kiaušiniai taip pat yra paklausūs. Daugelis iš mūsų žino jų naudą. Jas rekomenduojama naudoti maitinant mažus vaikus, nes tai hipoalerginis produktas, lengvai virškinamas. Kiaušiniai taip pat paklausūs ne tik vartojimui, bet ir kurapkų veisimui. Pradedantieji ūkininkai yra pasirengę įsigyti daugybę putpelių kiaušinių, nes be jų jie negali gauti viščiukų.

Visų pirma, nusprendus pradėti veisti kurapkas, verta nusipirk kelias paukščių poras. Paprastai auginimui nelaisvėje parenkamos tam tikros veislės, kurios gerai prisitaiko prie gyvenimo namuose. Tai, pavyzdžiui, pilkosios kurapkos. Norėdami sutaupyti, laukinius šios rūšies atstovus galite pabandyti sugauti patys arba tiesiog įsigyti iš kitų veisėjų.

kurapkos

kambarys

Sodinant paukščius pirmiausia reikia rasti tinkamą kambarį, kuriame jie gyvens. Kurapka yra laukinis paukštis, nepamirškite šito. Laikyti kurapkas – ir paprasta, ir kartu sunki užduotis. Ji reikalauja didesnio dėmesio sau ir gali bet kurią akimirką susižaloti, jei prarasi budrumą. Visų pirma, patalpa, kurioje gyvens paukščiai, turi būti šilta ir be įtrūkimų. Kurapkoms skirti juodraščiai draudžiami. Galima atsisakyti mažas plotas nes gyvūnai maži. Paukščių namelio grindyse visada reikia sausos patalynės, geriausia, jei tai šiaudinė. Kurapkos linkusios miegoti ant grindų, todėl labai svarbu, kad jos būtų šiltos.

Šalia kurapkų namo, reikia padaryti voljerą, nes paukščiai turi daug vaikščioti ir judėti. Kai kurie žmonės augina augintinius mažuose narvuose. Taip galima sutaupyti daug vietos, o nedidelėje vietoje gali tilpti daug paukščių. Bet vis tiek, jei įmanoma, tokio požiūrio reikėtų vengti, nes nelaisvėje kurapkų būklė gali pablogėti.

Mityba

Dažniausiai nekyla problemų renkantis maistą paukščiams. Gyvūnai maistui nėra išrankūs. Svarbiausia laikytis teisingų proporcijų ir nepermaitinti augintinių, persivalgę, jie pradeda sirgti, tampa neramūs. Geriausia renkantis maistą, stengtis, kad jis būtų kuo panašesnis į tai, ką gyvūnai valgo gamtoje. Jie minta žole, kirmėlėmis ar vabalais.

Galite šerti kurapkas speciali kompozicija sukūrė mokslininkai. Kombinuotuose pašaruose yra įvairių vitaminų. Paukščiams tinka bet kokie grūdai, reikia ir kreidos, kurią galima praskiesti vandeniu arba tiesiog supilti į lesyklėles. Jame yra kalcio gliukonato ar kitų mineralų šaltinių. Didelis švaraus vandens kiekis yra labai svarbus paukščio sveikatai, nes jiems reikia nuolat daug gerti.

Jauniklių ir jauniklių priežiūra

Viščiukus auginti gana paprasta, jie primena įprastus viščiukus. Turint tuos pačius poreikius mažos kurapkos puikiai prisitaiko prie gyvenimo. Pirmosiomis gyvenimo dienomis jie tradiciškai šeriami paprastais virtais kiaušiniais. Tada galite pereiti prie virtos mėsos, grūdų, žolės. Jaunikliai greitai prisitaiko prie aplinkos ir per mėnesį po gimimo gali pradėti savarankišką gyvenimą.

Nelaisvėje esantys paukščiai pradeda dėti kiaušinius daug anksčiau nei gamtoje. Per vieną sezoną galima pakloti iki šimto vienetų, o tai kelis kartus viršija normą. Tačiau dėl didelio kiaušinėlių skaičiaus jie negali natūraliai išsiperėti. Ūkininkai dažniausiai kreipiasi į inkubatorių pagalbą. Taigi gimsta beveik visos nelaisvėje auginamos kurapkos.

Kurapkų kepimas

Tradiciškai laikomi kurapkų patiekalai medžioklės virtuvės mėgstamiausia, konkuruoti gali tik tetervinai pagal skonį. Kadangi paukštis yra mažo dydžio ir minkšta mėsa, nereikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo. Tinka virti ant ugnies arba kepti ant žarijų.

Yra daug receptų, kaip gaminti kurapką namuose, pavyzdžiui:

Skerdena supjaustoma į kelias dalis, užpilama grietine ir pagardinama prieskoniais. Ištraukę dėkite į keptuvę ir keletą minučių pakepinkite svieste. Kai paukštis jau beveik paruoštas, į jo vietą dedamos pjaustytos daržovės ir patroškinamos kelias minutes. Po to visa mėsa išdėliojama ant kepsninės, tarp mėsos dalių dedamos daržovės, užpilamos grietine ir siunčiamos į orkaitę kepti toliau.

Kurapkas reikia nuskinti ir sausai nušluostyti, įtrinti prieskoniais. Prieskonių sudėtis parenkama pagal jūsų skonį. Iškepus skerdeną galima užpilti brendžiu ir padegti. Kai alkoholis išdegs, kurapką uždenkite vaisiais, užpilkite sirupu ir nusiųskite į orkaitę.

Jei kaip vaisių komponentą pasirinksite citrusinius vaisius, jie suteiks mėsai neįprastą skonį. Paukštį verta ruošti lėtai, kad nepažeistumėte skonio turinio. Kepant mėsą ne ilgiau kaip trisdešimt minučių, verta pasirūpinti, kad ji neišdžiūtų. Tai galima užtikrinti nuolat laistydami kurapkos skerdeną kepimo metu išsiskiriančiomis sultimis.

Šis receptas tinka gurmanams ir tiems, kurie mėgsta derinti neįprastus skonius. Pirmiausia kurapkas reikia kepti ant greitos ugnies, kol atsiras auksinė plutelė. Mėsą pirmiausia galite įtrinti prieskoniais, taip skonis taps ryškesnis. Keptas paukštis turi būti siunčiamas į orkaitę ant lėtos ugnies. Kol mėsa merda, pradėkite ruošti lęšių tyrę. Čia viskas paprasta, tereikia užvirti ir perpilti per blenderį. Po to galite patiekti.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Putpelės yra unikalus paukštis, kuris yra vienas iš mažiausių viščiukų giminaičių. Patiekalai iš jo buvo gaminami dar carinėje Rusijoje, o prie stalo jie buvo patiekiami tik kilmingiems žmonėms. Putpelių mėsa ir kiaušiniai yra labai skanūs, maistingi ir nepaprastai sveiki.

Ypatumai

Pirma, pakalbėkime šiek tiek apie patį paukštį. Gamtoje aptinkama visose Europos šalyse, taip pat Afrikoje ir Vakarų Azijoje. Putpelių buveinė išsiskiria platuma ir gamtos bei klimato sąlygų įvairove.

Laukiniai paukščiai yra gana mažo dydžio - kūno ilgis neviršija 16-20 cm, o svoris svyruoja nuo 80 iki 140 g.. Paukščių kūnas kompaktiškas, uodega sutrumpėjusi, sparnai ilgi. Akys, kaip taisyklė, rudos, snapas rausvas, paukščiai šviesiu snapu – rečiau.

Laukinių putpelių letenėlės sutrumpintos, plačiai išsidėsčiusios, dėl šios savybės putpelis gana vikriai bėgioja žeme. Buffy plunksna. Daugeliu atvejų viršugalvis, uodega ir pakaušis yra rudos spalvos, turi daug dėmių ir skersinių juostelių. Prie akių praeina ruda juostelė.

Patinai atrodo ryškesni, kaklo srityje plunksna tampa tamsiai ruda, beveik juoda, struma oranžinė. Dėl šios spalvos piršlybų metu patinai pritraukia prie savęs pateles. Patelių spalva išblukusi, joms nereikia ryškaus atspalvio – gali privilioti pavojingus plėšrūnus perint kiaušinėlius.

Daugelis mūsų tautiečių pastaraisiais metais augina putpeles. Iki šiol buvo veisiami mėsiniai ir kiaušinių tipo paukščiai, todėl norintys visada galite pasiimti įvairiausių veislių, kurios atitiks visus paukštyno savininko reikalavimus. Tokie paukščiai laikomi sausame šildomame darželyje, kuriame įrengtos vėdinimo sistemos su vėdinimo galimybe.

Kadangi putpelės yra mažo dydžio, jas rekomenduojama laikyti narvuose – tokiu atveju patalpą išnaudosite kuo racionaliau. 10 paukščių reikia 15-17 kvadratinių metrų narvelio. dm, ir viskas reikalinga įranga lengva pasigaminti patiems iš tinklelio ir paprastos faneros. Paukštidėje turėtų būti įrengtas papildomas apšvietimas, jei šviesos nepakanka, mažėja paukščių kiaušinėlių gamyba ir jų kūno svoris.

Ypatingas dėmesys organizuojant putpelių laikymo vietą reikalauja tiekėjų ir girdyklių organizavimo. Paukščių medžiagų apykaita gana intensyvi, todėl neturėdami vandens ir maisto, gyvena mažai, o gana greitai žūva. Pašarai turi būti subalansuoti, prisotinti vitaminų ir mineralų, racione turėtų būti pašarų mišiniai, žalieji komponentai ir kaulų miltai. Gera mityba yra pagrindinė gyvulių auginimo sąlyga, kitaip paukščiai pradeda nykti ir susirgti.

• kiaušinių ir paruoštų viščiukų įsigijimas nereikalauja didelių finansinių investicijų;
• putpeles lengva prižiūrėti ir prižiūrėti;
• jei planuojate auginti putpeles pardavimui, tada visos išlaidos atsipirks gana greitai - paukščiai auga gerai, o skerdenas bus galima parduoti per 3-4 mėnesius;
• Įrengdami savo paukštidę, visada galite pasirūpinti savimi ir savo šeima paukštiena ir kiaušinių, kurie yra daug sveikesni nei vištiena.

Tarp minusų veisimas namuose Taip pat reikia atkreipti dėmesį į keletą dalykų:

• putpelės yra linkusios į ligas, netinkamai prižiūrimos, jos lengvai užsikrečia infekcinėmis ligomis;
• kas devynis mėnesius reikės atnaujinti bandą;
• paukščių, tokių kaip putpelės, gyvenimo trukmė yra trumpa.

Skirtumai nuo kitų paukščių

Putpelės priklauso fazanų šeimai, jų artimiausi „giminaičiai“ – kurapkos. Abi paukščių rūšys gyvena antžeminį gyvenimo būdą, praktiškai praradusios galimybę skristi, kaip ir viščiukai. Šie paukščiai vaikšto ant žemės ir ten peri lizdus, ​​turi gana tvirtas kojas, kurių dėka paukščiai gali greitai bėgti.

Tačiau kurapkos daug didesnės už putpeles – beveik 2-2,5 karto. Taigi kurapkų patinai sveria 430–450 g, o patelės – 400–410. Pastebėtina, kad kurapkos formuoja poras, tai dar vienas skirtumas nuo putpelių atstovų – šių paukščių perais rūpinasi tik patelė.

Kurapkos kiaušinius peri ilgiau nei putpelių – tam joms reikia 21-25 dienų, o putpelėms pakanka 17-19 dienų. Be to, paukščiai skiriasi balsu.

Abu naudojami kulinarijoje, tačiau dažniausiai auginamos putpelės, o kurapkas aprūpina medžiotojai.

Svoris ir matmenys

Paukščių dydis ir svoris labai priklauso nuo jų rūšies, mėsos ir kiaušinių individų matmenys labai skiriasi.

Taigi, mėsiniai paukščiai yra gana dideli, jų kūno svoris 280-300 g, šie individai labai greitai auga laikantis tinkamo šėrimo režimo, todėl juos galite valgyti jau 2,5-4 mėnesius po gimimo. Mėsinių ir kiaušinių paukščių svoris yra mažesnis - nuo 180 iki 220 g, o kiaušinių paukščiai yra labai maži - ne daugiau kaip 160 g.

Populiariausios veislės Rusijoje yra japonų kiaušinių veislė ir amerikietiškas mėsos faraonas (geriau žinomas kaip Teksaso broileriai).

Japoniškų putpelių patinai sveria 115-120 g, o patelės - 140-150 g, jų kiaušiniai sveria 10-11 g. Šios rūšies pirmos kategorijos skerdenos sveria tik 85 g, todėl jos niekada neauginamos mėsai, tai nėra ekonomiška. įmanoma. Patinas broilerių faraonas pasiekia 265 g svorį, patelių svoris svyruoja nuo 170 iki 310 g, o jau 45 dieną jų svoris siekia 180 g Kiaušiniai taip pat dideli - po 15-18 g.

amerikietis faraonas

Japonų veislės kiaušiniai

Sumaišius šias dvi veisles, buvo išvesta dar keletas putpelių veislių:

• Maskva- turi 120-180 g masę;
• Estų- patinai sveria apie 160-170 g, o patelės - 185-210 g;
• Mandžiūrų- yra gana miniatiūrinės, patelių masė neviršija 135 g, o patinai sveria maždaug trečdaliu mažiau.

kalorijų

Putpelių mėsa priskiriama dietinei mitybai rekomenduojamam produktui, jos KBJU yra subalansuotas. Jame mažai kalorijų – 100 gramų produkto yra tik 130 kcal, todėl mėsą galima įtraukti į antsvorio turinčių žmonių, taip pat sportininkų ir nėščių moterų racioną.

Mažas putpelių kalorijų kiekis derinamas su dideliu baltymų kiekiu - išvalytoje filė jų dalis yra 20-25%, todėl produktas yra populiarus tarp žmonių, kurie dažnai patiria fizinį aktyvumą, nes prisideda prie greito kaupimosi. raumenų masės.

Putpelės naudingos bet kuriam žmogui, kuris atsigauna po ligos, nes būtent šiuo laikotarpiu organizmui reikia kuo daugiau baltyminio maisto.

Nauda ir žala

Putpelių mėsa pagrįstai laikoma vitaminų sandėliu – joje yra visi B grupės vitaminai, taip pat A, H ir K. Tiesą sakant, kitų rūšių mėsoje vitaminų sudėtis yra maždaug tokia pati, tačiau atsižvelgiant į tai, kad putpelių yra daugiausia garuose, visos naudingos medžiagos lieka gatavame patiekale, todėl produktas pasirodo daug naudingesnis žmogaus organizmui nei vištiena ar, pavyzdžiui, jautiena.

Mėsoje yra gana daug mikroelementų: magnio, kalcio, vario, taip pat kalio ir geležies. Šių mineralų buvimas teigiamai veikia širdies veiklą ir kraujagyslių būklę, taip pat padeda palaikyti sveiką smegenų, nervų sistemos būklę, stiprina imuninę sistemą.

Putpelių mėsoje yra ovomukoido – angliavandenių turinčio baltymo, kuris slopina alerginių reakcijų atsiradimą. Būtent iš šios medžiagos gaminama daug antihistamininių vaistų, lizocimo buvimas slopina patogeninius mikroorganizmus, beje, būtent tai paaiškina produkto gebėjimą išlaikyti šviežumą gana ilgą laiką.

Moksliškai įrodyta, kad tinkamai prižiūrint, šie paukščiai serga daug rečiau nei visų kitų rūšių paukščiai, todėl per visą savo gyvenimo trukmę jie praktiškai nevalgo vaistų, o tai išskiria produktą iš tos pačios vištienos mėsos. yra tiesiog "prikimštas" antibiotikų. Kuriame didelis greitis individų augimas panaikina hormoninės stimuliacijos poreikį. Dėl šių savybių net parduotuvėse pirktos putpelės yra daug draugiškesnės aplinkai nei visos kitos mėsos gaminių rūšys.

Putpelių mėsa dažnai įtraukiama į skrandžio ir žarnyno, taip pat kepenų, inkstų ir kasos ligų gydymą. Putpelės stiprina ir gydo sergant diabetu, astma, plaučių uždegimu ir net tuberkulioze. Šio produkto naudojimas padeda stiprinti raumenų ir kaulų sistemą, taip pat turi teigiamą poveikį reprodukcinei funkcijai.

Produkte praktiškai nėra cholesterolio, todėl jis yra optimalus įtraukti į žmonių, sergančių ateroskleroze, racioną. Putpelių mėsa tikrai neįkainojama atkuriant jėgas po sunkių traumų, kraujo netekimo ir ilgalaikių ligų, vienintelę „konkurenciją“ šiuo klausimu gali suteikti tik kalakutiena.

Ne mažiau naudingi yra putpelių kiaušiniai, kurie labai prisideda prie kaulinio audinio stiprinimo, normalizuoja hemoglobino kiekį ir padeda pagerinti kraujo kokybę. Reguliarus putpelių kiaušinių vartojimas pašalina iš organizmo visus toksinus ir teršalus, gerina atmintį ir netgi padidina vyrų potenciją.

Įdomus faktas: po JAV branduolinės atakos prieš Japonijos miestus Hirosimą ir Nagasakį šių regionų gyventojų imunitetas gerokai susilpnėjo, o radiacijos poveikis sukėlė baisiausias pasekmes. Tuo metu mokslininkai buvo suglumę dėl tokių produktų, galinčių padidinti suaugusiųjų ir vaikų organizmo apsaugines jėgas, paieškas, ir būtent tuo metu jie rado senovės kinų ilgaamžiškumo receptus, tarp kurių buvo ir putpelių kiaušiniai.

Šioje šalyje atlikti tyrimai iš karto parodė, kad produktas padeda sumažinti neigiamą radiacijos ir radiacijos poveikį. Mėsoje ir kiaušiniuose yra antioksidantų, kurie apsaugo audinius nuo druskų. Sunkusis metalas, dėl ko produktas laikomas gera naviko procesų vystymosi prevencija. Jei laisvieji radikalai jau pradėjo patologinius procesus organizme, tada putpelių kiaušinių naudojimas visiškai sunaikina visus antigenus jau pirmaisiais jų augimo ir vystymosi etapais.

Beje, nuo tada kasdienis šio produkto įtraukimas į valgiaraštį net buvo įtvirtintas Japonijos įstatymuose. Atitinkamą patirtį perėmė ir sovietų gydytojai – po Černobylio katastrofos putpelių kiaušiniai buvo įtraukti į likvidatorių racioną, taip pat vaikai visose gretimose vietovėse.

Tačiau verta paminėti, kad dauguma naudingų putpelių savybių sukelia su jų naudojimu susijusių trūkumų. Taigi, dėl mažo kaloringumo putpelių patiekalai neefektyvūs energetinės vertės atžvilgiu. Patiekalai iš putpelių negali kompensuoti jėgų trūkumo ilgai būnant šaltyje ar nuolatinio fizinio pervargimo metu. Be to, produkte beveik nėra riebiųjų polinesočiųjų rūgščių, todėl šio paukščio mėsa niekaip neįtakoja nervų sistemos veiklos.

Atskirai reikėtų pasakyti apie putpelių kiaušinius. Iš jų daug naudos, tačiau šių paukščių kiaušinių negalima vartoti esant alergijai kiaušinio baltymui, taip pat sergant progresuojančiomis kepenų ir inkstų ligomis.

Putpelių mėsa – savotiškas produktas. Dėl mažo paukščio svorio ir netinkamo požiūrio į gaminimą patiekalai gali pasirodyti sausi ir neskanūs. Todėl, jei norite gauti tikrai skanų ir patrauklų paukštį, būtinai pasinaudokite kai kuriomis rekomendacijomis.

• Pirkite tik šviežias putpeles. Geriau rinktis apkūnius paukščius, kurių oda gali būti kreminio arba gelsvai rausvo atspalvio.
• Prieš perdirbdami atidžiai apžiūrėkite paukščio skerdeną, pastebėję ant jos plunksnų ar kelmų, būtinai juos pašalinkite ar bent jau apdainuokite. Po to paukštį reikia kruopščiai nuplauti, nusausinti popieriniais rankšluosčiais ir padėti vėsioje vietoje 1-2 valandoms.
• Pirmiausia skerdena supjaustoma: pašalinamas kaklas, sparnai ir kojos, tačiau neskubėkite jų išmesti - iš šių produktų galite paruošti gana gerą dietinį sultinį.
• Nepamirškite, kad putpelių mėsa yra sausa, todėl norint, kad patiekalas būtų sultingas, reikia naudoti įvairius prieskoniai o prie šios mėsos kmynų ir baziliko labai dera, pavyzdžiui, prieskoniai.
• Geriausia produktą marinuoti prieš gaminant, tam galite naudoti absoliučiai bet kokį receptą, tačiau patyrusios šeimininkės rekomenduoja paukštį tiesiog įtrinti tarkuotų svogūnų, čiobrelių, pipirų ir druskos mišiniu.
• Prieš kepant, skerdeną patariama patepti lydytu sviestu arba padažu pagal skonį.