Mėsos ir kaulų augalas. Kaip pradėti kaulų ir mėsos bei kaulų miltų gamybą. Kaulų miltų įranga rinkoje

Mėsos ir kaulų miltai yra vienas iš svarbiausių biologiškai aktyvių produktų, naudojamų šerti gyvūnus, paukščius, žuvis ir augalus.

Produktas yra paklausus dėl savo maistinės vertės, natūralios kilmės ir naudojimo paprastumo.

Miltai yra milteliai nuo pilkos iki rudos spalvos, sausi, trupiniai, gana malonaus aromato.

Iš ko gautas šis produktas? Miltų apimtis praktiškai neribota: nuo kuro ir trąšų iki atskirų produkto komponentų sintezės. Pagrindinė naudojimo kryptis yra pagrindinė sudedamoji dalis kombinuotuose pašaruose visų rūšių gyvūnams, paukščiams ir žuvims.

Bendras metinis gyvūninių atliekų kiekis mūsų šalyje, „Rosstat“ duomenimis, yra arti 5 mln. Tuo pačiu metu maisto baltymų trūksta daugiau nei 1 mln. tonų, pašarinių – 770 tūkst.

Didelio masto problemos perdirbimo srityje, į kurį artimiausiu metu bus nukreipti procesorių ištekliai ir pastangos:

1. Neracionalus išteklių naudojimas: kremavimas, užkasimas ir nekokybiškų mėsos ir kaulų miltų gamyba iš mėsos atliekų.
2. Milžiniški technologiniai nuostoliai perdirbant žaliavas mėsos perdirbimo įmonėse: nuo 0,5 kg ir daugiau 1 kg mėsos.
3. Pašarinių gyvulinių baltymų trūkumas žemės ūkyje.
4. Bylos panaudojimas kiaulių maro epidemijų, karvių pasiutligės ir kt.

Problemų sprendimas – kuriant, modernizuojant ir atidarant naujus gamybos pajėgumų mėsos ir kaulų miltų gamybai iš mėsos perdirbimo pramonės atliekų.

Gamybos technologija ir sudėtis

Mėsos ir kaulų miltų gamybos žaliava yra ūkinių gyvūnų ir naminių paukščių skerdimo ir mirties atliekos, netinkamos žmonėms skirtų maisto produktų gamybai.

Mėsos ir kaulų miltų gamybos technologijomis siekiama maksimaliai išsaugoti baltymų sudėtį, nes kuo didesnis baltymų kiekis, tuo didesnė produkto vertė ir kaina.

Perdirbimo procesas paprastai yra susideda iš trijų pagrindinių etapų, kurių kiekvienas turi savo įrangos skyrių:

1. Priėmimas ir smulkinimas: atliekos mėsos gamyba arba bylos surenkamos priėmimo bunkeryje. Tada jie keliauja į smulkinimo gamyklas, kur žaliava susmulkinama iki reikiamos frakcijos. Tada per konvejerius arba siurblius susmulkinta masė tiekiama į virimo bakus.
2. Terminis apdorojimas: viryklėje žaliavos virinamos ir sterilizuojamos. Virimo metu susidaro sotieji garai, kurie utilizuojami specialioje įrangoje.
3. Miltų ir riebalų atskyrimas. Pagrindinė miltų kokybės sąlyga – jų išsiskyrimas iš riebalų. Procesas atliekamas spaudžiant. Tada miltai atvėsinami, susmulkinami, sijojami ir taruojami. Riebalai po paspaudimo juda valymo įrangoje.

Gamybos įranga

Dažniausiai Rusijoje ir užsienyje naudojamos gamybos linijos:

• vidaus linijos K7-FKE ir V2-FZhL;
• „Alfa-Laval“ švediška „Centrimille“ įranga;
• Olandų StorkDuk linijos.

Viso ciklo gamybos linijų kaina yra gana didelė, o iš Europos importuojamos įrangos kaina yra daug kartų didesnė nei Rusijos kolegų.

Azijos gamintojai siūlo prieinamesnes kainas, tačiau vis tiek sudėtingos linijos yra per brangios vietiniams mažiems ir vidutiniams miltų gamintojams.

Todėl dažnai mūsų gamyklose savarankiškai užbaigti eilutes skiriasi nuo suderinamų Rusijos ir užsienio gamybos mašinų ir įrenginių

Pramonės pirmaujantys gamintojai

Neparengti aiškūs geriausių mėsos ir kaulų miltų gamybos įmonių atrankos kriterijai.

Tuo pačiu lygiu, kalbant apie produktų paklausą, gali būti specializuotos gamyklos, žaliavos, kurioms atvežamos už šimtų kilometrų, ir palyginti nedideli mėsos perdirbimo cechai, skirti perdirbti savo žaliavas.

Pirmieji turi didelius kiekius, antrieji turi didelį baltymų kiekį produkte ir idealią organizaciją. gamybos procesas. Tačiau abiejų tipų įmonės yra paklausios.

Taip pat yra keletas kitų rodiklių. Visi gamintojai miltus gamina pagal GOST 17536-82 „Gyvūninės kilmės pašariniai miltai. Specifikacijos“.

Remiantis tuo, tikslinga reikšmingiausias gamyklas išvardinti teritoriniu pagrindu, įmones išskiriant pagal rajonus.

Centrinė federalinė apygarda:

1. Ventsanutilzavod Orlovsky (Oryol sritis).
2. Įmonė "Protein" (Maskvos sritis).

Privolžskio federalinė apygarda:

1. Dubovo-Umetsky ventsanutilzavod (Samaros sritis).
2. Sovietų veterinarijos sanitarijos gamykla (Mari El Respublika).
3. „Saria Bioindustries Volga“ (Tatarstano Respublika).

Šiaurės vakarų federalinė apygarda:

Abiogroup įmonė (Vologdos sritis).

Sibiro federalinė apygarda:

1. Veterinarijos sanitarijos gamykla Kormilovsky (Omsko sritis).
2. Įmonė "Rialsib" (Novosibirsko sritis).

Pietų federalinė apygarda:

1. Premiksų kompanija.
2. Kuban Ecological Company (abi iš Krasnodaro teritorijos).

Stiprių pramonės šakų koncentracija regionuose yra netolygi, tačiau atspindi bendrą techninį lygį ir žaliavų bazės prieinamumą. Labiausiai modernizuoti, dirbantys su dideliais žaliavų kiekiais ir gaminantys mėsos ir kaulų miltus su dideliu baltymų kiekiu, yra Centrinėje ir Volgos federaliniuose rajonuose.

Rusijos rinka: lūkesčiai ir prognozės

Mėsos ir kaulų miltų vartojimo rinka Rusijoje, taip pat visame pasaulyje, priklauso nuo suvartotos mėsos kiekio.

Kuo didesnė gyventojų perkamoji galia, tuo daugiau žmogus suvartoja mėsos.

Norint padidinti gyvulių skaičių, reikalinga pašarų bazė. Šiuolaikinė mėsos pramonė neįsivaizduojama be mėsos ir kaulų miltų naudojimo gyvūnų pašarams.

Mūsų šalies gamintojai dar nepajėgia patenkinti pašarinių miltų paklausos. Dar visai neseniai pramonėje buvo didinama gamyba, tačiau jos tempai nedideli, todėl dalis miltų buvo supirkta užsienyje.

Gyvulininkystė Rusijoje nuolat auga nuo 2013 m., atitinkamai didėja ir pašarų, kaip baltymų, amino rūgščių ir kitų ingredientų šaltinio, poreikis.

Taip pat mėsos ir kaulų miltų gamyba turi didėti augant gyvuliams – tai tiesioginė tarpusavio priklausomybė.

Pastaraisiais metais rusai valgyti daugiau kiaulienos ir paukštienos yra daugiau pigus produktas nei jautiena. Atitinkamai, vietinių gamintojų miltai dažniausiai gaminami iš kiaulienos ir paukštienos atliekų.

Produktai Rusijos produkcija vidaus rinkoje atstovavo 69,4% savo apimties, daugiausia vištienos ir mėsos miltų. Importuojama 30,6 proc., vyrauja galvijų miltai.

Mėsos ir kaulų miltų rinkoje dėl stabilios gyvulininkystės plėtros prognozuojamas stabilus paklausos augimas 2-3 proc.

Sankcijos ir jų pasekmės

Daugelyje pramonės šakų Rusijos gamintojai prašo pratęsti maisto produktų embargą.

Vidaus mėsos gaminių dalis vidaus rinkoje sudarė 90,4 proc.

Augimas įvyko pastaraisiais sankcijų metais. Kaip rezultatas maisto saugumo riba mėsai ir mėsos gaminiams, doktrinoje nurodytas 85 proc. rodikliu, viršijo 5,4 proc.

Todėl Nacionalinės mėsos asociacijos vykdomojo komiteto vadovas S. Jušinas mano, kad Rusija pakankamai pajėgi savarankiškai pasigaminti reikiamą kiekį mėsos ir kaulų miltų. Rusija turi pakankamai žaliavų, todėl mums nereikia dešimčių tūkstančių tonų miltų iš Europos Sąjungos.

„SoyaNews“ analitikai pateikė įdomių duomenų apie mėsos ir kaulų miltų gamybą Rusijoje:

• 2019 metų liepos mėnesį buvo pasiektas rekordinis miltų gamybos rodiklis - 43,6%;
• 2019 m. liepos mėn. skaičius yra 1,31 karto didesnis nei 2018 m. liepos mėn.;
• 2019 m. 7 mėnesių apimčių augimas, palyginti su 2018 m. tuo pačiu laikotarpiu, siekė 18,9 proc.

„SoyaNews“ duomenys ne visada sutampa su „Rosstat“ duomenimis, tačiau patikimumas nekelia abejonių.

Mums reikia skirtingų gamyklų

Svarbu naujų pramonės šakų kūrimo naudai galima duoti įvertinus besitęsiančių afrikinio kiaulių maro epidemijų pasekmes.

2017 metų liepą AKM infekcija išplito į 13 Omsko srities rajonų. Tada iškilo opi problema pašalinti infekcijos šaltinį – tai yra kiaulių deginimas. Buvo sudeginta dešimtys tūkstančių galvų – ir tai buvo labai sunku įgyvendinti.

Laužai buvo kuriami iš padangų ir rąstų, laužų ilgis siekė iki 40 metrų, o aukštis ne mažesnis kaip 3 metrai.

Buvo atlikta daug darbų ir patirtos didžiulės išlaidos. Tik įmonė „Russkom-Agro“ kiaules nuvežė į Kormilovskio vėdinimo ir sanitarijos gamyklą, kur buvo atliktas gilus terminis apdorojimas.

Gamykla gavo gerą produktą – aukštos kokybės mėsos ir kaulų miltus bei mokestį už užkrėstų gyvulių sunaikinimą.

Kai temperatūra viršija 70 laipsnių, virusas miršta, todėl miltai pasirodė saugūs.

Išvada apie perdirbimo įmonių poreikį neaptarta. Tokios produkcijos reikia bet kokio masto.

Geriausias variantas, kai kiekvienoje kaimo gyvenvietėje yra gyvulinių atliekų perdirbimo mini gamyklos. Šiuo klausimu daug organizacinių sunkumų, tačiau dalyvaujant ir suinteresuotai valstybei tai gali būti visiškai išspręsta.

Vidaus produktas ar importas?

Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijoje nuolat diskutuojama apie galimybę apriboti mėsos ir kaulų miltų tiekimą iš Europos, pirmiausia iš šalių, palaikiusių sankcijas Rusijai.

Galimi apribojimai, jie pirmiausia palies naminių gyvūnėlių maisto gamintojus – kates ir šunis.

Įmonės Pedigree, Purina, Whiskas ir nemažai kitų žinomų prekių ženklų supirkti daugiau nei 50% iš Europos importuotų mėsos ir kaulų miltų.

Kalbant apie kokybę, tai yra ypatinga mūsų tema:

1. Mėsos ūkiai miltus laiko tik joms nereikalingų atliekų šalinimo produktu. Todėl su žaliavų rūšiavimu jie neužsiima, kokybė jiems yra antraeilis dalykas.
2. Mažų į kokybę orientuotų įmonių yra nedaug ir jos yra silpnos finansiškai.
3. Rusijos Federacijoje nėra aiškių mėsos ir kaulų miltų kokybės standartų ir apibrėžimų, o kiekvienas gamintojas pasirenka žaliavų sudėtį savo nuožiūra arba pagal savo idėjas apie kokybę.
4. Buitinė įranga visų pirma skirta kaulams apdoroti, o mėsos likučiai ant kaulo laikomi aukštos kokybės miltų pagrindu.
5. Užsienio miltų gamintojai vadovaujasi nusistovėjusiais kokybės standartais, kurių Rusijoje nėra.
6. Nepaisant rimtų sunkumų, planuojamas rusiškų miltų kokybės proveržis. Jau veikia inovatyvios gamybos technologijos, kuriami gaminių standartai, tobulinama buitinė įranga.

Miltų naminių gyvūnėlių maiste yra ne daugiau kaip 8%, bet be jų visavertis maistas netiks, nes jame yra baltymų.

Optimistinis scenarijus: importuotus miltus naudojančių įmonių perorientavimas į tiekimą iš Baltarusijos arba Azijos ir Lotynų Amerikos.

Beje, Baltarusijos dalis sudaro apie 30% viso miltų importo. Didžiąją dalį importuojamų miltų sudaro Kinijoje pagaminti miltai.

Susiję vaizdo įrašai

Vaizdo klipe pasakojama apie tai, kaip savo rankomis pasigaminti mėsos ir kaulų miltus ir apie jų naudojimą žemės ūkyje, ypač šeriant naminius paukščius.

Išvada

Pramonės svarba neabejotina. Ypač aktualūs antrinių išteklių grąžinimo į apyvartą klausimai šiandien, atliekų reformos ir naujų fone aplinkosaugos standartus. Yra pagrindo manyti, kad Rusija sėkmingai išspręs mėsos atliekų perdirbimo ir svarbaus produkto – mėsos ir kaulų miltų – gamybos problemas.

Susisiekus su

Mėsos ir kaulų miltai – tai pašarų priedas, kuris susidaro džiovinant ir malant atliekas, turintis vertingų pašarinių savybių. Ekspertai nustatė faktą, kad baltymus miltelių pavidalu gyvūnai ir gyvuliai pasisavina efektyviau nei baltymus iš augalinio pašaro.

Pašariniai mėsos ir kaulų miltai, naudojami kaip priedas prie kitų pašarų, kuriuose stinga baltymų ir augalinių riebalų, padeda paspartinti gyvūnų augimą, padidinti jų bendrą ir raumenų masę bei pagerinti bendrą sveikatą. Be to, miltai, gauti susmulkinant kaulus, naudojami sodų, daržų ir laukų dirvožemiui praturtinti.

Mėsos ir kaulų miltų gamybos tipas pagal rūšis

Kaulai ir mėsos bei kaulų miltai perdirbimo metu yra vienalyčių, specifinio kvapo sausų pilkai balto atspalvio miltelių pavidalo. Jeigu išvaizda gaunamas produktas visada yra tas pats, tada jo drėgnumas ir baltymų sudėtis jame gali skirtis.

Todėl pagamintų mėsos ir kaulų miltų kiekiai skirstomi pagal rūšis:

• pirma klasė;
• antra klasė;
• trečia klasė.

Ne paslaptis, kad kaulų miltai savo kokybe pranašesni už trečios rūšies miltus, o jų kaina didesnė.

Mėsos ir kaulų miltų gamybos technologinis procesas.

Žaliavos yra:

• mėsos perdirbimo įmonių atliekos;
• nugaišę galvijai, netinkami maistui;
• veterinarinių konfiskacijų.

Kadangi reikalingas komponentų procentas priklauso nuo naudojamų žaliavų, jie turi būti griežtai kontroliuojami.

Mėsos ir kaulų miltų gamybos įrangos ypatybės

Šiandien rinkoje yra įvairių kaulų miltų mašinų, tokių kaip:

• kaulų malūnėlis;
• plaktukas trupintuvas;
• vartai pakrovimui;
• sraigtinis konvejeris;
• siurblys, siurbiantis vandenį ir riebalus;
• centrifuga filtravimui;
• siurblys, kuris išpumpuoja vandenį ir riebalus.

Atkreipkite dėmesį, kad šie įrenginiai plačiai naudojami kaip mėsos ir kaulų miltų gamybos įranga.

Įranga mėsos ir kaulų miltams gauti:

• konvejeris;
• priėmimo konvejeris;
• pakrovimo ir iškrovimo vartai;
• džiovinimo blokai;
• konvejerio stovas;
• kaulų miltų dėžė.

Kaulų miltų įranga rinkoje

Kaulų miltai gaminami iš gyvūnų kaulų, mėsa ir kaulų miltai gaminami iš kaulų, gautų iš veterinarijoje konfiskuotų prekių, negyvų gyvulių skerdenų ir skerdenų fragmentų, kurie negali būti valgomi, taip pat iš mėsos gamybos ir mėsos perdirbimo pramonės atliekų, netinkamų gyvūnams. maistas. Kaulų miltų gamybos žaliavų kokybę ir saugą turi tikrinti veterinarijos institucijos ir veterinarinė priežiūra.

Tokiuose miltuose yra ląstelienos, mineralų, baltymų, jie yra baltymų šaltinis ir naudojami kaip priedas gaminant gyvulių pašarus. Žemdirbystė, pašarai šunims, katėms ir kitiems naminiams gyvūnams, taip pat naminiams paukščiams ir gyvuliams.

Be to, kaulai ir mėsos bei kaulų miltai, kaip vertingas fosforo šaltinis, naudojami lauko ir kubilų augalams skirtų trąšų gamyboje. Kitas būdas panaudoti gyvūnų kaulų miltus – naudoti juos kaip aplinkai nekenksmingą kurą pramonės įmonėse.

Pagrindiniai šių produktų vartotojai yra žemės ūkio įmonės, ūkiai, kombinuotųjų pašarų ir pašarų naminiams gyvūnėliams, gyvuliams, naminiams paukščiams gamintojai, žemės ūkio įmonės ir privatūs asmenys, trąšų gamintojai, taip pat zoologijos sodai, gamtos rezervatai ir dideli pramonės įmonės naudojant alternatyvius degalus.

Pagrindinė kaulų miltų gamybos įranga

Šioje srityje veikiančioms įmonėms, gamybai įrengti, jie siūlomi kaip atskiri vienetai, skirti naudoti tam tikrose srityse technologinis procesas ir užbaigti gamybos linijas.

Minimalų pilną gamybos linijos komplektą sudaro šie vienetai:

• kaulų ir mėsos bei kaulų žaliavų malūnėlis;


• konteineris, į kurį priimamos susmulkintos žaliavos;


• susmulkintų žaliavų konvejeris;


• žaliavų virimo įrenginiai;


• virtų žaliavų smulkintuvas;


• centrifuga, kurioje atliekamas virinto mišinio filtravimas, nusodinimas ir atskyrimas į faršą bei kaulus ir riebalus;


• vandens siurblys;


• džiovinimo kompleksas, skirtas visiškam drėgmės pašalinimui iš žaliavų;


• konvejeris žaliavoms perkelti toliau išilgai linijos;


• smulkintuvas galutiniam miltų malimui;


• imtuvas gatavų gaminių;


• gatavų produktų užpildymo ir pakavimo aparatai.

tai orientacinis sąrašas sekcijų, priklausomai nuo įmonėje patvirtinto technologinio proceso, gamybos linijos įranga gali skirtis. Be šių įrenginių ir agregatų, įmonė turi organizuoti žaliavų ir gatavos produkcijos sandėliavimą – tam būtina turėti patalpas su šaldymo įranga.

Kaulų miltų gamybos įrangos pasiūlymai rinkoje

Mūsų šalyje kaulų miltų gamybos įranga yra plačiai atstovaujama gaminiais Rusijos įmonės– ji kitokia didelio našumo, patikimumas, konkurencinga kaina ir jam taikomas garantinis aptarnavimas ir remontas.

Tokią įrangą gaminančios Rusijos įmonės siūlo tiek sudėtingas mini linijas, kurios gali būti naudojamos mažose perdirbimo įmonėse, tiek atskirus didelio našumo įrenginius, skirtus didelių gamyklų gamybos linijoms įrengti mėsos ir kaulų miltų gamybai.

Mėsos ir kaulų miltų gamybos įranga parodoje

Šiandien gamintojų rinkoje yra tiek atskiros mėsos ir kaulų miltų įrangos, tiek sukomplektuotų kompleksų, nes gamybos procesas yra nenutrūkstamas. Po to miltai kraunami į dėžutes ar maišus, kur laikomi apie metus.

Tokia veikla kaip Agroprodmash, yra labai svarbūs ir reikalingi šalies ekonomikai, nes pastaraisiais metais aktyviai pritraukia naujų investuotojų, o tai leidžia ne tik į tinkamą lygį pakelti ne tik verslą, bet ir pačią šalies ekonomiką.

Nuo praėjusio amžiaus šeštojo dešimtmečio „Expocentre Fairgrounds“ paviljonuose vyksta tarptautinė paroda. Agroprodmash, kuria siekiama maksimaliai padidinti savo pramonės plėtrą. Atskiras šio parodos forumo svarstymo objektas yra mėsos ir kaulų miltų gamybos įranga.

Skaitykite kitus mūsų straipsnius:

Naudota mėsos ir kaulų miltų gamybos įranga:

• ML-A16 (-01)
• ML-A16M (-01)
• ML-A16M2 (-01)
• Ya8-FOB-MA05P (-01)
• Ya8-FOB-MA06P (-01)
• Ya8-FOB-MA22P (-01)

Kur įsigyti mėsos ir kaulų miltų įrangą ir kokią naudą ji gali atnešti gamintojui? Ūkinių gyvūnų perdirbimo procesas yra neatsiejamai susijęs su atliekų šalinimo ar perdirbimo poreikio klausimu. Su panašia problema susiduria mėsos perdirbimo įmonės, dešrų parduotuvės, perdirbimo įmonės. Nepaisant tobulėjančių technologijų, leidžiančių gauti mechaniškai iškaulintą mėsą, iš kiaulių odų pagaminti baltymų stabilizatorių, į pramonės prekių sudėtį įtraukti menkaverčius šalutinius produktus, dalis perdirbtų produktų išlieka. Daugelis gamintojų nori juos įgyvendinti, jei yra tokia galimybė. Kita vertus, naudingiausias jų panaudojimas bus tolesnis perdirbimas, nes šios žaliavos yra aukštos kokybės pašarinių miltų gamybos ingredientai.

Siūlomos įrangos skiriamieji bruožai

Vienas iš tradicinių perdirbimo būdų yra mėsos ir kaulų miltų bei riebalų gavimas apdorojant vakuuminiuose katiluose, tačiau tai turi rimtų trūkumų, didelės energijos sąnaudos ir nemalonaus kvapo dujos eksploatacijos metu, dėl kurių įmonės atsisako jas naudoti.

Atkreipiame jūsų dėmesį į mūsų linijose naudojamos technologijos pranašumus.

• Didelė gatavo produkto (techninių riebalų ir pašarinių miltų) biologinė ir maistinė vertė.
• Maitinkite maistą ir riebalai visiškai atitinka GOST.
• Apdorojant žaliavas mūsų linijose VISIEŠKAI NESKDĖJANČIŲ DUJŲ, todėl įranga dujų valymui nereikalinga.
• Įrangai REGISTRACIJA KATILŲ PRIEŽIŪROS INSTITUCIJOSE NEREIKALU.
• Aptarnaujantis personalas nereikalauja aukštos kvalifikacijos ir specialių įgūdžių.
• Be atliekų ir aplinkai nekenksmingas procesas.
• Aukštas techninės priežiūros pajėgumas ir paprasta pogarantinė linijos priežiūra.