La noi, semințele sunt un produs de folclor și chiar de cult. Când vine vorba de ei, în imagine apar punkii locali sau clovnii din sat care aruncă gunoi. O parte din populație are o atitudine negativă față de semințe, dar nu pot rezista atracției față de acestea.
Semințele de floarea-soarelui sunt hipnotizante, creează dependență și chiar și după ce limba unei persoane începe să doară, nu se poate opri.

În anii 90, toate locurile goale din apropierea magazinelor alimentare erau ocupate de bunici care vindeau semințe în pungi de hârtie, gumă de mestecat și țigări bucăți. Bătrânele au fost nevoite să stăpânească o astfel de afacere din cauza pensiilor mici.
Anterior, semințele crude erau cumpărate de la cea mai apropiată piață angro și cu amănuntul, apoi erau spălate. După aceea, cea mai mare tigaie a fost pusă pe arzătorul cu gaz. Semințele produse de bunici în acest fel au fost cu adevărat gustoase. Erau sub control la nivel înalt.
Totuși, timpul nu stă pe loc. Productie seminte de floarea soarelui prajite ajuns la un nou nivel. Astăzi, sute de mii de pungi de plastic strălucitoare cu semințe ies zilnic din magazinele diferitelor organizații. Acum există un număr mare de mărci diferite, dar printre ele există lideri ale căror produse cunosc oamenii, calitatea produselor lor rămâne neschimbată. Ei își dezvoltă propriul plan de afaceri, din care oamenii sunt gustoși și nu în pierdere.

Dar cum sunt produse semințele de floarea soarelui prăjite pe care le spargem în zilele noastre?

În țara noastră, materiile prime sunt produse în două regiuni - în Altai și în Teritoriul Krasnodar. Semințele subțiri și lungi sunt culese în Altai, iar semințele cu burtă și scurte sunt din Krasnodar. Semințele de floarea soarelui sunt livrate la prăjirea și ambalarea magazinelor cu trenurile. După ce recolta este recoltată, aceasta este încărcată în vagoane și trimisă producătorilor.

Semințele prăjite trebuie produse în fiecare zi. Prin urmare, indiferent de numărul de recolte pe an, semințele sunt mereu prezente în depozitele producătorilor. Principalii dușmani ai semințelor sunt: ​​rozătoarele, timpul și umiditatea. În depozitele mari în care sunt depozitate semințele, puteți vedea întotdeauna sute de cuiburi de șoareci și șobolani. Din umiditate, căldură și timp, semințele devin mucegăite, din această cauză dobândesc un gust amar.

Conform tehnologiei, semințele nu trebuie spălate. În primul rând, este foarte greu de făcut, iar în al doilea rând, spălarea strică gustul chiar și al acelor semințe care nu au fost stricate. Pentru prăjit, producătorii iau semințele unei culturi noi și vechi. Raportul de amestecare depinde de mulți factori. Principalul factor este decența producătorului.

Apoi materia primă amestecată trece la calibrare. Pentru aceasta, se folosește o mașină specială cu mai multe niveluri de grile. Fiecare grilă are propria dimensiune a celulei. Datorită acestui fapt, semințele sunt curățate de praf, murdărie și resturi mici. Semințele sunt, de asemenea, împărțite în fracțiuni. Apoi cele mai mari seminte intra in pungi mici. Se prajesc separat, fiind mari, necesita o metoda speciala si un timp diferit de prajire. Semințele medii sunt puse într-un recipient mare, iar cele mai mici semințe sunt ambalate în pungi pentru prăjirea acasă. Fracția mai fină este folosită la fabricarea uleiului de floarea soarelui.
Semințele sărate sunt făcute prin stropirea lor cu o soluție de saramură, care se toarnă în tigăi mari, fierbinți, care se vârtejesc.
După prăjire, semințele sunt din nou trimise pentru calibrare pentru a le curăța din nou. Apoi sunt ambalate automat în saci.

Atelier video - linie de producție semințe de floarea soarelui prăjite:

Semințele de floarea soarelui prăjite sunt un produs foarte popular în țara noastră. Mai mult, toată lumea îl cumpără cu plăcere: nu doar tinerii, ci și bătrânii. Cerere acest produs categoria gustare este stabilă, astfel încât în ​​această nișă există o oportunitate de a construi un profit și afaceri promițătoare. Vom vorbi astăzi despre cum să organizăm producția de semințe și vânzarea acestora.

Caracteristicile grupului de produse

Dacă comparăm semințele prăjite cu alte produse din categoria gustărilor (biscuiți, chipsuri etc.), atunci ele se compară favorabil în acest sens. publicul țintă baza lor de consumatori este cea mai largă. Popularitatea semințelor de floarea soarelui poate fi explicată de următorii factori:

În absența restricțiilor de vârstă, acestea pot fi utilizate de către copii, adulți și vârstnici;

În absența restricțiilor privind locul de utilizare, puteți mânca semințe acasă, pe stradă și în interior (de exemplu, unor oameni le place să le decojească la birou);

Absența unui efect negativ asupra corpului uman cu utilizarea moderată a acestui produs.

În plus, semințele conțin o mulțime de substanțe utile pentru om, precum vitaminele din grupele A, B, D și E, zinc, magneziu și acizi grași nesaturați. Consumul acestui produs ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, accelerează procesul de regenerare a pielii, îmbunătățește starea părului și are, de asemenea, un efect calmant asupra sistemului nervos uman, ceea ce face mai ușor, de exemplu, să facă față renunțării la fumat. Prin urmare, prin organizarea producției de semințe de floarea soarelui prăjite, poți fi sigur că produsele tale nu numai că nu vor dăuna sănătății nimănui, ci vor fi și utile.

Repere în afaceri

Producția de semințe de floarea soarelui prăjite, ca orice altă întreprindere, are o serie de caracteristici proprii. Acestea includ următoarele:

1. Disponibilitatea materiilor prime, precum și costul relativ scăzut al acestuia.
2. Oportunitatea de a cumpăra o mașină ieftină pentru producția de semințe.
3. Rentabilitatea rapidă a investiției inițiale.

În plus, perspectiva dezvoltării în continuare a afacerii poate fi numită foarte tentantă. Așadar, echipamentul folosit este ușor de reconfigurat pentru prăjirea boabelor de cafea, alunelor, semințelor de dovleac etc. Dacă decideți să achiziționați unități suplimentare în viitor, puteți începe să faceți unt, margarină, ulei de uscare, prăjitură de furaje și o mulțime de alte produse .

Toate cele de mai sus fac din această întreprindere o idee foarte de succes și promițătoare. Pentru început, este necesar să se întocmească un plan de afaceri pentru producție.

Semințele ca afacere: consumatori și comercializarea produselor finite

De regulă, producătorii de semințe de floarea soarelui prăjite nu le vând în vânzări cu amănuntul, preferând livrările angro. Pentru aceasta, este necesar să setați relatie contractuala ca cei mari rețele comerciale, și cu o serie de mici magazine, tarabe și chioșcuri, precum și, dacă este posibil, cu distribuitori și cumpărători angro.

Nu subestimați activitatea concurenților din acest segment, ceea ce face necesară planificarea cu atenție a tuturor activităților care vizează extinderea canalelor de distribuție a produselor dumneavoastră.

Cum se fac semințele de floarea soarelui prăjite?

Tehnologia de producere a semințelor cuprinde următoarele etape: calibrare, spălare, sărare, prăjire, răcire, lustruire, ambalare și ambalare. Ne propunem să luăm în considerare fiecare dintre puncte mai detaliat.

Calibrare

În această etapă, boabele mari sunt separate de cele mici, precum și curățarea lor de resturi. Pentru aceasta se folosesc unitati de calibrare sau site vibrante care au functia de a separa produsul in mai multe fractii.

Spălat

În această etapă, produsul este purificat. Unitățile de spălare au un tunel, tip travers și sunt împărțite în următoarele tipuri:

Cu udare de sus;

Cu udare de jos și de sus, care asigură o spălare mai temeinică a produsului;

Cu un încălzitor la priză;

Cu două încălzitoare, care vă permit să uscați mai bine semințele, reducând astfel timpul de prăjire.

Sărarea produsului

Această etapă este utilizată în producția de produse cu gust sărat. Pentru a face acest lucru, utilizați o mașină pentru fabricarea aditivilor (tambur de acoperire). De regulă, unitățile de acest tip sunt utilizate în industriile mari.

prăjire

Aceasta este cea mai importantă etapă în producția de semințe. Calitate produse terminate va depinde direct de calitatea echipamentului folosit pentru prăjit. Cel mai adesea, în acest scop se folosesc cuptoare electrice cu tambur, echipate cu un tambur din din oțel inoxidabil, toppers, controler de temperatură, ferestre pentru îndepărtarea umezelii și o spatulă pentru prelevare. Uneori, acest echipament include și răcitoare.

Pe lângă electrice, cuptoarele cu tambur pe gaz sunt de asemenea utilizate pe scară largă. Ei păstrează totul specificațiiÎn primul rând, totuși, pot economisi în mod semnificativ energie electrică.

Răcire

Deoarece, după prăjire, semințele păstrează o temperatură ridicată în interiorul cochiliei pentru o perioadă foarte lungă de timp, pentru a exclude posibilitatea supragătirii, se răcesc cu ajutorul unor unități speciale. Acest echipament este de două tipuri: transportor sau design deschis de formă rotundă, echipat cu agitatoare și un flux de aer direcționat.

Lustruire

În această etapă are loc procesul de curățare fină a produselor de resturi și funingine. În acest scop se folosesc mașini de curățat și lustruit. Apropo, dacă linia de producție include astfel de echipamente, atunci nu este nevoie de spălarea inițială a materiilor prime.

Ambalare și ambalare

După cum se știe, aspect produsul este foarte important în procesul de comercializare a unui produs. Semințele prăjite nu fac excepție. Prin urmare, este necesar nu numai să se dezvolte un design de ambalaj adecvat, ci și să se achiziționeze echipamente de înaltă calitate.

Echipamente de producere a semințelor

Principalele investiții pentru fabricarea unor astfel de produse vor fi asociate achiziției echipamentul necesar. De regulă, include următoarele nume:

Unități pentru spălare și uscare (în stadiul inițial, pentru a minimiza costurile, această procedură poate fi efectuată manual);

Unități pentru calibrarea semințelor;

Mangal;

răcitor;

Mașină de împachetare.

Desigur, puteți achiziționa echipamentul separat, dar majoritatea cea mai bună opțiune va achiziționa o linie de producție finită.

Dacă dimensiunea investiției în afaceri este limitată, atunci puteți achiziționa o mini-linie pentru producția de semințe de floarea soarelui prăjite. Are la baza un cuptor electric capabil sa produca 60-100 de kilograme de produse finite pe ora. Se are în vedere ca spălarea și uscarea să fie efectuate manual. Pentru a opera o astfel de linie de producție sunt necesare două persoane. Costul său va fi de aproximativ 450-500 de mii de ruble. Acest echipament este proiectat pentru o suprafață de atelier de 30-35 de metri pătrați.

Dacă decideți să achiziționați o linie de producție complet automatizată, atunci va trebui să cheltuiți cel puțin 1,2 milioane de ruble pentru achiziționarea acesteia. În acest caz, veți avea nevoie de un atelier cu o suprafață de cel puțin 50 de metri pătrați.

cameră

Dacă decideți să începeți producția de semințe prăjite, atunci va trebui să închiriați o cameră potrivită în acest scop. In primul rand trebuie sa aiba suficient spatiu pentru a gazdui toate echipamentele. De asemenea, trebuie să respecte toate cerințele stației sanitare și epidemiologice și ale serviciului de pompieri și să aibă acces la principalele comunicații. Cel mai bine este să alegeți o cameră la periferia orașului, în zona industrială, care va economisi din chirie.

Afaceri în producția de semințe prăjite: partea financiară a problemei

Pentru început, ne propunem să evaluăm investiția inițială aproximativă. Deci, dacă decideți să organizați producția de semințe de floarea soarelui prăjite cu achiziționarea unei mini-linii pentru producția lor, atunci pentru a începe o astfel de afacere va trebui să investiți aproximativ 1 milion de ruble (inclusiv achiziționarea de materii prime, închirierea spațiilor). și angajarea lucrătorilor).

În ceea ce privește veniturile, veniturile lunare vor fi de aproximativ 800 de mii de ruble. În același timp, profitul net va fi la nivelul de 110 mii de ruble. Astfel, investiția inițială se va putea amortiza după 10-12 luni de muncă activă.

Deci, putem concluziona că semințele prăjite ca afacere sunt o afacere foarte profitabilă, promițătoare, foarte profitabilă și cu rambursare rapidă.

Practica arată că nu există idei de afaceri proaste, există circumstanțe nefavorabile sau o abordare incorectă a implementării. De facto, un început de succes nu este un obstacol în calea competiției mari sau a lipsei de experiență, principalul lucru este să ai o dorință mare și să-ți calculezi corect punctele forte, plus, bineînțeles, să te gândești la o strategie de vânzări. Luând astfel de axiome ca bază, puteți arunca o privire complet nouă asupra modalităților de organizare a primei afaceri.

Privind la întreprinderile mici, fără a ține cont de concurență și de lipsa de experiență, puteți vedea un întreg cluster idei de succes, în primul rând mini producție de diferite formate. Din păcate, practica antreprenoriatului în Rusia a adus comerțul în prim-plan, dar experiența țărilor occidentale sugerează eroarea acestei abordări. Urmărind realitățile dezvoltării relațiilor de piață, se poate presupune că în viitorul apropiat, piata cu amanuntul se apropie vremuri dificile și invers, mini-atelierele vor primi un impuls tangibil pentru dezvoltare. Desigur, astfel de perspective strălucitoare sunt calcule strategice, dar „sania trebuie pregătită din vară”. Deși în afară de avantaje strategice, multe idei mici de producție au merite foarte specifice și pot oferi rezultate ridicate . Astăzi vom vorbi despre o astfel de direcție, abonați-vă și la blog, o serie întreagă de articole dedicate acestei direcții se pregătesc pentru publicare. Vă reamintesc că publicația conține trei articole cu descriere, cu calcule de plan de afaceri, va fi interesant.

Semințele de floarea soarelui prăjite fără falsă modestie pot fi numite cel mai popular produs din Rusia pentru „uciderea timpului”, de exemplu, în SUA, această nișă este ocupată de floricele de porumb. Volumele reale de consum de semințe de floarea soarelui prăjite în țară pur și simplu nu sunt cunoscute, desigur, există statistici de la marii producători, dar conform experților, acestea ocupă nu mai mult de 10-30% din piață, deși aceste cifre sunt sincere. luate din tavan. Desigur, putem observa tendințele ultimului deceniu în creșterea „civilizației” pieței și atât. cerere mai mare pe semințe prăjite „de fabrică” ambalate. Dar ca întotdeauna. o glumă crudă cu producătorii era jucată de lăcomia lor. Destul de repede Afaceri mari a refuzat să lucreze cu „calitate” și a trecut la lucrul pe principiul „cantității”, îndepărtând astfel unii dintre consumatori. Deși merită să fim obiectivi, uneori nu doar producătorul de semințe prăjite este de vină, ci și intermediarii, nerespectând condițiile de păstrare a produsului finit în timpul livrării acestuia. Oricare ar fi fost, rezultatul unor astfel de acțiuni a fost o deteriorare semnificativă a calității semințelor finite de la companiile „de marcă”. Afacerile mici au început să folosească acest factor, creând mici mini-magazine pentru producția de semințe prăjite la scară regională, și cu mare succes.

Punctele forte ale ideii de mini atelier pentru producerea semințelor prăjite

• - preț mic de intrare în afacere, mai multe detalii despre lista de echipamente pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite aici. (data publicării 18.04.2014);
• - rentabilitatea ridicată a procesării semințelor;
• - ușurință de organizare. Ai nevoie de o cameră mică, cerințe minime de la autoritățile de reglementare, inclusiv CEC, măcar puțin personal și infrastructura obișnuită, de fapt, același lucru se poate spune despre taxe, și destul;
• - simplitatea tehnologică a procesului de producție;
• - cerere mare. Trebuie remarcat faptul că cererea de semințe există tot timpul anului, ceea ce

Contra semințelor de floarea soarelui prăjite

• - organizarea vânzărilor de produse mini-atelier. Cea mai dureroasă problemă și care necesită o atenție specială, plus abordări netradiționale în stadiul formării rețelei de distribuție.
• - necesitatea investitiilor suplimentare in realizarea companie de publicitate.

După cum puteți vedea, există puține minusuri într-un atelier mic, dar sunt destul de semnificative, acum vom lua în considerare principalele etape ale producției de deschidere.

Prima etapă a deschiderii producției - alegerea spațiilor.

Camera pentru un mini atelier de prăjire a semințelor ar trebui să fie destul de spațioasă, optim până la 100 de pătrate, plus 30-40 de pătrate spațiu de depozitare. Autoritățile de reglementare nu propun nicio cerință specială pentru echipamentul său, ca de fapt în orice producție, placarea, ventilația, prezența energiei electrice și a apei curente. Un plus bun ar fi dacă se aduce gaz în cameră. Cuptoarele cu gaz sunt puțin mai economice decât cuptoarele electrice, dar practica arată că nu merită să conduci gazul natural în mod special, cel puțin în stadiul inițial al formării unui mic atelier de producție, costurile sunt prea mari. De fapt, toate cerințele și, desigur, sediul atelierului, trebuie să fie echipate cu o alarmă de incendiu. Acesta din urmă este obligatoriu pentru toate tipurile de activități de producție.

Etapa a doua - alegerea echipamentului pentru un mic atelier de producție.

De fapt, există mai multe opțiuni aici, puteți alege cea mai concisă opțiune și puteți cumpăra un set minim de echipamente, care va include:

• prăjitor de semințe,
• mașină de ambalat
• răcitor-purificator.

În astfel de cazuri, în producție vor trebui folosite doar semințe culinare gata preparate (prealabil calibrate, uscate și curățate). Astfel de materii prime vor costa cu un ordin de mărime mai scump decât semințele obișnuite de fermă, care trebuie încă procesate. Trebuie menționat că achiziționarea de echipamente suplimentare pentru calibrare și purificare este destul de costisitoare și justifică astfel de echipamente doar cu volume mai mult sau mai puțin semnificative. Despre asta vom vorbi separat într-un articol dedicat echipamentelor pentru un mini-atelier de producere a semințelor prăjite aici.

Etapa a treia deschidere - instalarea echipamentului

Toate echipamentele utilizate în producția de semințe de floarea soarelui prăjite sunt instalate independent și nu necesită condiții sau cunoștințe speciale, deși dacă cumpărați unul nou, atunci, desigur, cea mai bună opțiune ar fi să cumpărați cu instalarea de către producător. Apropo, ușurința instalării și demontării echipamentelor asigură o mobilitate foarte mare a afacerii pentru producția de semințe prăjite, ceea ce este un alt mare plus. De exemplu, același magazin de pește este mult mai dificil de „transferat”, ceea ce are adesea un efect negativ. Având în vedere investitii miciîn deschiderea producției și mobilitatea este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să se încerce linie de producțieși visează la un mini-atelier.

Etapa a patra în deschiderea unei mici producții - selectăm furnizori de materii prime.

Desigur, în mod ideal, aș dori să găsesc un canal pentru furnizarea de semințe culinare calibrate de înaltă calitate, dar practica comercială arată că această opțiune este nerealistă. De obicei, un astfel de furnizor are prețuri foarte umflate și este gata pentru reduceri doar pentru volume mari. Un atelier mic nu își poate permite acest lucru, prin urmare căutarea constantă a unui furnizor și disponibilitatea unei aprovizionări constante de materii prime sunt condiția principală pentru muncă. Sincer vorbind, cea mai bună opțiune este să achiziționați floarea-soarelui în mijlocul recoltării, în această perioadă se vând semințele de floarea soarelui la pret minim. Mai ales dacă cumpărați din „câmp” și deja „terminați” singuri, aducându-le într-o stare de comercializare și vinzând o parte din semințe după noul an. Echipamentul unui hambar mic pentru depozitarea floarea-soarelui va fi relativ ieftin, principala problemă este munca in continuare cu o sămânță, ceea ce presupune prezența anumitor echipamente. Și acestea sunt costuri suplimentare. Deși în urmă cu câțiva ani, făcând calcule pentru o fermă, calculând rambursarea pentru construirea unui mini lift pentru procesarea și depozitarea semințelor de floarea soarelui, am ajuns la concluzia că astfel de cheltuieli se plătesc în 2 sezoane de succes. Adevărat, achiziționarea de floarea soarelui crudă necesită și bani, iar aceasta este o povară suplimentară pentru afacere. În general, vă recomand să vă mutați în unul dintre următoarele moduri:

• - în primul rând, lucrează cu mici ferme cu depozite proprii. Este această categorie care vinde floarea soarelui în loturi mici pe tot parcursul anului pentru a menține afacerile. Pretul de cost in acest caz va fluctua foarte mult in functie de pretul semintelor de pe piata;
• - al doilea este crearea de capacitati proprii de depozitare si achizitionare in plin sezon, ceea ce presupune o investitie suplimentara de bani in deschidere producție proprie. În acest caz, un mic atelier de producție de semințe va avea un cost mai mult sau mai puțin stabil pe tot parcursul anului, și bineînțeles o anumită stabilitate.

Etapa a cincea - prăjiți semințele.

De fapt, tehnologia mini-shopului nu diferă în nimic special de tehnologia de prăjire a floarea soarelui acasă. Principala diferență poate fi prezența unui cuptor-conveior automat, dar pentru o producție mică este mai bine să folosiți cuptoare cu încărcare periodică de semințe. Acest lucru este mai ieftin pentru începerea unei afaceri și face posibil un control mai bun al procesului de prăjire, iar acesta este controlul asupra calității produsului finit. Iar calitatea este cheia succesului ideii.

A șasea etapă este vânzarea produselor finite.

După cum am menționat deja, implementările sunt cele mai multe o problema mare atunci când deschideți o producție mică și nu contează în ce zonă. Și în ceea ce privește semințele prăjite, cu atât mai mult. O modalitate dovedită de a vinde produsele unui mic atelier este de a lucra cu magazine de proximitate, în timp ce marea majoritate a acestor magazine aparțin unor întreprinderi mici care nu sunt pretențioase în alegerea furnizorilor. Pentru a fi clar, rețelele mari necesită nu numai reduceri mari, dar și o taxă pentru plasarea mărfurilor pe rafturile lor. Drept urmare, merită să vă începeți afacerea cu ei, lucrând cu retail, ar trebui să faceți două lucruri principale simultan:

• - dumping. Oferim bunurile noastre sub prețul cu ridicata al producătorilor de marcă;
• - este necesara imediat furnizarea de seminte de ambalaje diferite, de la cele mai mici pachete pana la 500 de grame.

În plus, nu uitați de compania de publicitate, în acest caz, panourile de la intersecțiile de trafic cu un slogan luminos și memorabil și, desigur, un model funcționează foarte bine. Nu este necesar să „inventați” publicitatea pe cont propriu; se va apela optim la un profesionist agentie de publicitate. A doua tehnică, care s-a dovedit a fi bună pentru o afacere regională îngustă, este promovarea prin premii și jucării „moale” de plimbare la intersecțiile de trafic.

Practica deschiderii arată că va fi nevoie de șase luni de muncă intensă cu magazinele de vânzare cu amănuntul pentru a forma o rețea de vânzări cu drepturi depline. Acest factor trebuie luat în considerare pentru a forma o „marjă” de forță pentru un proiect tear-away.

program „Afacerea ta” proiect pentru producerea semințelor prăjite de floarea soarelui

Cum să-ți pornești propria afacere? Emisiunea va vorbi despre asta? proiect semințe de floarea soarelui prăjite

Recent, un astfel de produs precum semințele de floarea soarelui prăjite a fost deosebit de popular, în special în rândul tinerilor. În plus, un anumit (și considerabil segment) de piață pentru acest gen de gustări este dovleacul prăjit și, din nou, semințele de floarea soarelui, dar decojite.

Alături de utilitatea sa incontestabilă, astfel de produse au un alt avantaj: rambursare mare și cost foarte scăzut al echipamentelor de producție. Acest fapt este cunoscut de puțini, întrucât antreprenorii începători ignoră adesea acest segment de piață în creștere rapidă, stânjeniți de prețul scăzut de vânzare al produselor.

Acest fapt îi face să refuze să deschidă o afacere pentru producția de semințe prăjite fără să studieze măcar problema. În plus, locuitorii din regiunile de nord ale țării de multe ori pur și simplu nu doresc să se implice în producția bazată pe materii prime importate, temându-se de prețuri umflate și de întreruperi în aprovizionare.

Astfel, acoperirea reală a nevoilor, i.e. volumul producţiei nu corespunde deloc nevoilor consumatorului. Prin urmare, semințele de floarea-soarelui prăjite și semințele de dovleac sunt adesea importate în regiunile în care aceste culturi nu cresc, de la distanță, și deja sub formă de produse finite, pe prețul cărora interesul intermediarilor este „rănit”, companie de transport etc.

Toate cele de mai sus fac ca producția de semințe de floarea soarelui prăjite (în ambalajul original) să fie foarte bună afaceri profitabile, dacă, desigur, dispune în mod competent de fondurile investite în ea.

Cerințe pentru instalațiile de producție și depozitare și personalul afacerii de prăjire a semințelor de floarea soarelui

O unitate de producție pentru o afacere de prăjire a semințelor de floarea-soarelui nu este diferită de o unitate de producție pentru orice altă afacere. Produse alimentare- este suficient doar ca sa respecte codurile si reglementarile sanitare si de constructii. In functie de tipul de echipament - cuptor electric pentru prajit sau gaz - trebuie ajustate si masurile de siguranta la incendiu.

În general, se crede că un cuptor electric este mai scump de exploatat, dar unul pe gaz necesită investiții suplimentare în stadiul inițial ( documentatia proiectului pentru echipamente cu gaz; instalarea unui scut suplimentar de incendiu etc. - în majoritatea regiunilor echipamente de gaz necesită și o cameră separată).

În cele din urmă, alegerea se face în favoarea tipului de cuptor care corespunde echipamentului încăperii - adică. dacă camera nu este echipată cu o conductă de gaz, nu are sens să o porniți intenționat dacă volumul de producție este mic.

Spatiu depozit este de dorit să se echipeze cu opțiuni suplimentare împotriva șoarecilor și șobolanilor - o podea de beton, o ușă de fier care se închide etanș etc., precum și păsările care pot zbura în ferestre (dacă există) sau pot pătrunde printr-un acoperiș slab acoperit.

De asemenea, nu există cerințe speciale pentru personal: prezența sau absența unui tehnolog într-o producție atât de primitivă, în general, nu va afecta calitatea produselor; muncitorii obișnuiți vor fi considerați necalificați, respectiv, nu este nevoie să vorbim despre costuri mari cu forța de muncă.

Producție și echipamente auxiliare pentru producerea semințelor de floarea soarelui prăjite

Aparatul principal va fi, desigur, brazierul. Există mai multe tipuri de friteuze: cuptoare pe gaz, electrice sau cu microunde (sunt alimentate, desigur, de electricitate, dar diferă fundamental prin felul în care sunt prăjite). Acestea din urmă sunt destul de rare și se fac doar la comandă.

Cuptoarele cu microunde, poate cea mai promițătoare metodă de prăjire, nu merită cumpărate doar pentru producția de semințe de floarea-soarelui - cu excepția ca un echipament suplimentar la extinderea producției (a se vedea secțiunea privind perspectivele de afaceri).

Conform schemei de prăjire a semințelor de floarea-soarelui, există cuptoare periodice de încărcare-descărcare (adică, fiecare ciclu de prăjire se efectuează manual, încărcarea și descărcarea semințelor) și walk-through (automatizat - pe o parte a tamburului de prăjire, sunt furnizate semințe crude, pe de alta - se descarca semintele prajite).

După cum ați putea ghici, cuptoarele continue exclud în primul rând notoriul factor uman și pot fi integrate într-o linie complet automată pentru producția de semințe prăjite și ambalate. Cu toate acestea, chiar și producătorii mari sunt mai dispuși să ia câteva zeci de braziere impracticabile.

Bineînțeles, punctul aici nu este deloc prețul echipamentului: cu volume mari de producție, o linie automatizată este, desigur, mult mai profitabilă. În acest caz, se aplică principiul consumatorului: „simplitatea este o garanție a fiabilității”.

Faptul este că cuptoarele fără trecere vă permit să controlați procesul de prăjire manual, oricând le puteți opri și, de exemplu, să remediați o problemă etc. Desigur, și pentru începerea producției, pentru momentul deschiderii propria afacere ieftine si care nu necesita personal calificat cuptoarele fara trecere (in special cele pe gaz) sunt mult mai profitabile.

Al doilea, atât ca importanță, cât și ca cost, este echipamentul de ambalare. Ambalajul pentru semințele de floarea soarelui este o pungă din polipropilenă (capacitate de la 50 la 300-500 g), lipită dintr-o bandă de polipropilenă cu două „cusături euro” orizontale și o suprapunere verticală.

Benzile din polipropilenă pot fi metalizate (opace, cu o suprafață interioară în oglindă) și transparente (un astfel de ambalaj este de 2 ori mai ieftin decât primul).

Mini-linia de prăjire și ambalare a semințelor prăjite este formată dintr-o mașină de ambalat semiautomată și un cuptor electric (sau, respectiv, pe gaz).

Costul său este de 2.600 EUR (mai puțin de 110 mii de ruble), iar productivitatea sa este de 30 kg pe oră. Ocupă până la 10 metri suprafață (inclusiv culoare și o zonă de descărcare sub cutii sau cutii pe palet).

După cum puteți vedea, costul liniei este destul de mic. Pe baza zonei atelierului și a capacităților financiare, producția poate fi finalizată cu orice număr de mini-linii.

Instalare și listă echipament adițional depinde de tipul de materie primă care trebuie utilizată și de capacitatea dumneavoastră de a vă extinde afacerea. În ceea ce privește materiile prime: dacă folosiți capete de floarea-soarelui, veți avea nevoie de un concasor special pentru a extrage semințele (o mașină de curățat cereale - aproximativ 320 de mii de ruble sau o masă pneumatică vibrantă - aproximativ 180 de mii de ruble).

În plus, uneori, semințele de floarea soarelui sunt spălate în băi speciale înainte de prăjire, iar după prăjire, acestea sunt trecute printr-un agent de curățare mai rece, constând dintr-o sită rotativă cu ochiuri fine și pur și simplu cernerea prafului negru și a depunerilor de cenușă din semințele prăjite. Vezi extensia de mai jos.

Perspective suplimentare pentru dezvoltarea afacerii

După cum sa menționat mai sus, cuptoarele utilizate pentru prăjirea semințelor de floarea-soarelui pot fi utilizate (după o resetare unică corespunzătoare) și pentru prăjirea semințelor de dovleac, alunelor, boabelor de cafea etc.

În plus, prin achiziționarea de echipamente separate pentru curățarea, curățarea și separarea semințelor de floarea-soarelui (aproximativ 670 de mii de ruble), puteți vinde miezul de floarea-soarelui, care are și propria cerere.

În general, există o mulțime de opțiuni de dezvoltare: aceasta este producția de prăjitură furajeră, prăjitură, unt, ulei uscat, margarină, gozinaki, halva și multe altele, până la biocombustibil din coji.

Videoclip despre procesul de producție a semințelor prăjite ambalate