Franšizės kaina ir nuosavybės kaina. Nemokamas sušių pristatymas į namus Sushi bar zhi shi

Į kiekvieną ritinėlį ir į penkis sušius pristatome po vieną porą lazdelių. Jei jums reikia daugiau lazdelių, galite padvigubinti skaičių, paklausę skambučių centro operatoriaus telefonu. Jei vis tiek neturite pakankamai lazdelių, galite jas įsigyti mokamame rinkinyje su vasabi, imbieru ir sušių padažu.

Sušis – japoniškas patiekalas, išpopuliarėjęs Rusijoje ir Europoje. Japonijos kulinarijos tradicijų pagrindas – paprastumas, minimalus ingredientų kiekis, leidžiantis įvertinti kiekvieno iš jų skonį. Sušius galite užsisakyti į namus ar biurą adresu NEAD regionai, SZAO, SAO, ZAO, VAO ir Maskvos SEAD ( nemokamas čekių pristatymas virš 400 rublių).

„Dostaevsky“ sušių specialistai labai atidūs ryžių, žuvies ir jūros gėrybių pasirinkimui, gamindami naudoja tik klasikines technologijas, viską daro rankomis.

Sušių užsakymas Maskvoje

Mūsų japoniškame meniu rasite sušių:

• Klasikinė, su tunu, lašiša ar krevetėmis: ryžiai, jūros gėrybės ir prieskoniai – viskas, ką mėgsta japonai.
• Keptas, kurį gaminame griežtai laikydamiesi temperatūros režimo – galite rinktis įprastą arba aštrų.

Mes siūlome aukštos kokybės paslaugas ir prieinamą kainą Maskvoje, jums tereikia pasirūpinti sušių pristatymu į namus ar biurą.

Šviežius sušius pristatome per valandą

Pasirinkite jums patogų būdą:

• Pateikite paraišką per svetainę, užpildydami internetinę formą ir nurodydami adresą, kontaktinius duomenis, pageidaujamą mokėjimo būdą, pageidaujamą kurjerio atvykimo laiką ( pristatymasvalgyti nuo 10:00 iki 23:30). Toliau sąveikaujant su forma, kai kurie laukai bus užpildyti automatiškai, o tai žymiai pagreitina procesą.
• Paskambinkite mūsų telefono vadybininkams.

Paprastai laukimas kurjerio neviršija valandos, karšti sušiai net nespės atvėsti.

Vienos įstaigos atidarymo išlaidos (be vienkartinio mokesčio ir personalo išlaidų), planuojami vidurkiai:

Food Court Bar / Sushi parduotuvė nuo 1 milijono rublių iki 2 milijonų rublių
Pajamos 1,3 milijono rublių, pelnas 350 tūkstančių rublių;
- Kavinė su 80 m2 nusileidimo nuo 1,7 milijono rublių. iki 5,5 milijono rublių
Pajamos 1,8 - 2,5 milijono rublių, pelnas 650-950 tr.

Rinka pilna įvairiausių franšizės pasiūlymų, dažniausiai tai tik nurodymai, be sėkmės garantijos, be palaikymo ir nurodymų arba dideli tinklai kur nusipirkti naudojamų medžiagų, įranga ir pernelyg brangios rinkodaros paslaugos.

Mums tai labai svarbu finansinės sėkmės mūsų partneriai, tikimės ilgalaikio bendradarbiavimo ir dėsime visas pastangas, kad visada būtumėte mūsų komandoje.

Įstaigos atidarymas nuo nulio yra rizika, kuri labai dažnai sukelia nusivylimą ir neigiamą rezultatą. Daug geriau būti jau dirbančio, sėkmingas verslas. Mūsų greito aptarnavimo suši baro formatas bėgant metams išpopuliarėjo ir sukuria naują paklausą. Dėl demokratinės kainos ir gaminio patrauklumo šis ekonomikos segmentas nenustos aktualus. Sėkmingam darbui vystome iš karto tris kryptis: pristatymas, nusileidimas, „Išnešimas“ (su jumis). Taip iš rinkos išspaudžiame maksimumą, o ir vartotojų akyse atrodome ištikimesni.

Prisijungę prie Zhi-Shi suši barų tinklo komandos, jūs tampate vieno verslo dalimi, pradedate judėti ir vystytis vienu metu su visu tinklu. Jūs gaunate prieigą prie visų naujovių, patobulinimų ir reguliarių atnaujinimų.

Esame su Jumis visuose įstaigos atidarymo ir veiklos etapuose. Jūsų asmeninis kuratorius lydės jus visuose verslo etapuose. Asmeninis vadybininkas Pirkimas padės jums įsigyti įrangą ir ingredientus žemos kainos. Mūsų komanda padės paruošti Jūsų sušių barą atidarymui ir apmokys darbuotojus.

• 1c apskaita
• Google dokumentai
• Yandex.Direct

2012 m. broliai Andrejus ir Romanas Kiselevai, neturintys patirties restoranų verslas, atidarė sušių barą Zhi-Shi Magnitogorske. Nepaisant didelės konkurencijos, viskas klostėsi gerai – ir po penkerių metų tai jau verslas su kelių milijonų dolerių pajamomis ir tinklu 26 Rusijos miestuose. Andrejus Kiseliovas, tinklo „Zhi-Shi“ bendrasavininkas, pasakojo svetainei apie tai, kodėl sušių restoranai, sudarydami meniu, orientuojasi tik į moteris ir kaip užsiimti maisto verslu miestuose, kuriuose gyvena 30 tūkst.

31 metų, verslininkas iš Magnitogorsko, restoranų tinklo įkūrėjas. Baigė Maskvos valstybinio technikos universiteto Mechanikos fakultetą. Nosovas, po to dirbo pardavimų srityje. Su broliu 2012 m Romanas Kiseliovas atidarė sušių barą Magnitogorske. Šiandien „Zhi-Shi“ tinklas yra atstovaujamas 26 miestuose, dalis restoranų yra franšizės pagrindu. Tik 2016 m. visos pajamos nuosavos įstaigos„Zhi-Shi“ tinklas sudarė 180 milijonų rublių.

Nuo pardavimo iki maisto verslo

Baigę mokslus, broliai Andrejus ir Romanas Kiseliovai dirbo pardavimų srityje. Po kelerių metų, kai abu pasiekė gana rimtų rezultatų šia kryptimi, jie pagalvojo apie tai, kad laikas dirbti „sau“.

Pradėjo žiūrėti skirtingi tipai verslui. Sprendimas, kaip dažnai nutinka, buvo priimtas atsitiktinai. Pažįstamas kaip vieną iš variantų pasiūlė broliams išbandyti maisto verslą – atidaryti sušių barą. Dirbdami su šia idėja, Andrejus ir Romanas Kiselevai vis labiau ja susidomėjo. O 2012 m. viename iš prekybos centrai Magnitogorske jie turėjo „salą“, kurioje galėjo nusipirkti sušių ir vyniotinių išsinešti.

Investicijos į Zhi-Shi projektą (pilnas pavadinimas - Zhi-Shikarno) pradiniame etape sudarė apie 400 tūkstančių rublių. Šie pinigai buvo išleisti pirkiniui komercinė įranga, taškų įforminimas ir verslo registracija. Pasamdyti du virėjai. Magnitogorske tuo metu japonų virtuvė jau buvo išpopuliarėjusi, o Kiseliovai įžengė į gana konkurencingą rinką.

Formato pakeitimas

Norint sulaukti pirmųjų klientų, buvo nuspręsta reklamuotis neprisijungus. Norėdami tai padaryti, jie dėdavo skelbimus į liftus, išsiųsdavo bukletus į pašto dėžutes, platindavo lankstinukus Magnitogorsko gatvėse.

Tai pritraukdavo lankytojų, bet vis tiek jų skaičius nebuvo toks didelis, kaip norėtume. Tada broliai restoranai nusprendė persikelti socialiniai tinklai. Socialiniame tinkle „VKontakte“ jie sukūrė grupę, kurioje kalbėjo apie save ir savo maisto parduotuvės akcijas. Šis reklamos kanalas pasirodė esąs daug produktyvesnis ir vis dar yra prioritetas.

„Kai atsidarėme, net neįsivaizdavome, kas bus mūsų klientas. Tačiau laikui bėgant pamatėme, kad moterys dažniausiai dalyvauja mūsų varžybose „VKontakte“ grupėje. Kaip vėliau supratome, mūsų auditorijos branduolį sudaro 25–45 metų moterys. Jie sudaro apie 85% visų klientų“, – sako Andrejus Kiseliovas.

Kruopštus įėjimas į maisto verslą per prekybos centre esančią „salelę“ pasiteisino – pirmus metus čia buvo nuolatinis lankytojų srautas. Netrukus klientų patogumui sušių baras „Zhi-Shi“ buvo pristatytas, o vėliau ir savo Interneto svetainė kur galite pateikti užsakymą.

Kai pirmajame „Zhi-Shi“ sušių bare klientų srautas gerokai išaugo, kartu išaugo ir pajamos. Tai leido verslininkams iki 2014 metų Magnitogorsko prekybos centruose atidaryti dar dvi „salas“. Kiekvieno iš jų plotas buvo ne didesnis kaip 15 kvadratinių metrų.

Tais pačiais metais broliai Kiseliovai nusprendė pakeisti savo įstaigų formatą – didinti jų plotą ir patogumą lankytojams. „Matėme, kad smulkūs taškeliai negali atnešti tiek pelno, kiek reikia įmonės plėtrai“, – aiškina Andrejus.

2016 metais tik nuosavų „Zhi-Shi“ įstaigų (be franšizės) pajamos siekė 180 mln. 2018 m. tikslas yra 1 mlrd.

Formato pakeitimo metu visos trys „salos“ buvo uždarytos. Po trijų mėnesių buvo atidaryti du restoranai, kurių kiekvieno plotas yra 100 kvadratinių metrų. Kiekvieno iš jų paleidimas kainavo po milijoną rublių. Broliai Kiselevai turėjo skolintis pinigų verslo plėtrai iš bankų, bet ne kaip verslininkai, o kaip fiziniai asmenys – taip gauti paskolą buvo lengviau.

Nuo pat pradžių naujiems „Zhi-Shi“ restoranams klientų netrūko: beveik nuo pirmųjų atidarymo dienų jie buvo gerai užpildyti. „Dabar suprantame, kad nuo pat pradžių buvo verta investuoti daugiau, galbūt net pasiskolinti lėšų. Bet padaryti įstaigas įprastos srities “, - tvirtina Andrejus Kiselevas.

Naujuose restoranuose buvo nuo 30 iki 50 vietų. Kartu su šiomis įstaigomis „Zhi-Shi“ tinklas atidarė savo taškus didelių Magnitogorsko prekybos centrų maisto aikštelėse.

„Kalbantys“ patiekalai

Iš pradžių „Zhi-Shi“ tinklas sušių gaminius pirko iš vieno tiekėjo. Tačiau laikui bėgant tapo aišku, kad tai nėra ekonomiškai naudinga. Dabar tinklas bendradarbiauja su 15 tiekėjų ir sutaupo iki 50 tūkstančių rublių kiekvienam pirkiniui, palyginti su ankstesnėmis išlaidomis. Tai įmanoma dėl to, kad iš kiekvieno iš šių tiekėjų parenkamos palankiausios pozicijos.

Vienas pagrindinių sušių ir suktinukų komponentų yra žuvis. „Zhi-Shi“ tinklas perka žuvis iš Farerų salų ir Čilės. Anksčiau beveik visa žuvis buvo iš Norvegijos, tačiau 2014 metais pradėjus taikyti atsakomąsias priemones prieš antirusiškas sankcijas, ji išnyko iš vidaus rinkos. Tiesa, ne visai – galima nusipirkti, bet dabar jis dvigubai brangesnis nei anksčiau.

Naujos pozicijos Zhi-Shi tinklo meniu atsiranda kiekvieną mėnesį. Tai daroma siekiant pritraukti žiūrovų dėmesį. Dauguma siūlomų naujų patiekalų pamėgsta lankytojų, o vėliau lieka meniu (yra ir tokių, kurie valgiaraštyje yra ne vienerius metus). Bet tie, kurie „neeina“, yra lengvai apleidžiami.

Stengiasi, kad meniu pavadinimai būtų ryškūs ir suprantami, pavyzdžiui, sušių rinkinys „Baked Kilogram“ ar „Super Creamy Kilogram“. „Zhi-Shi“ įkūrėjai stengiasi pažvelgti į pavadinimus ir pačias naujoves moterų, kurios sudaro didžiąją dalį pirkėjų, akimis.

„Daugelis mūsų konkurentų nesupranta, kas yra jų klientai. Kartais jie turi kai kurias pozicijas meniu, kurios labiau skirtos vyrams. Arba patiekalų pavadinimai su akivaizdžiai seksualiais atspalviais. Žinoma, mes to neturime ir dirbame kitaip“, – sako Andrejus.

Kainos priklauso nuo konkurentų

Vidutinis čekis Zhi-Shi restoranuose yra 550 rublių. Kiekviename taške per dieną įsigyjama nuo 50 iki 200 pirkimų. „Zhi-Shi“ restoranai, nustatydami savo patiekalų kainą, atsižvelgia į patiekalų kainą ir konkurentų kainų pasiūlymus. Tačiau kolegų kainos nėra absoliutus orientyras.

„Kai analizuojame konkurentų meniu, dažnai susiduriame su pozicijomis, kuriose pelnas iš pardavimo turėtų būti minimalus, jei toks būtų. Negalime dirbti nuostolingai, o tik tiek, kad nebūtų brangesni už kitus“, – pažymi Andrejus Kiseliovas.

Dėl tos pačios priežasties Zhi-Shi restoranai atsisako populiarių pozicijų, kurios, nepaisant didelės paklausos, neapsimoka. „Jei į meniu įtrauksite pigius patiekalus, jiems visada atsiras pirkėjų. Bet tada jie „atims“ kliento lėšas, kurias jis galėtų išleisti mums palankesnėms pozicijoms. Apie finalą finansinis rezultatas niekada nepamirškite “, - patarimais dalijasi Andrejus Kiseliovas.

Įvažiavimas į kitus miestus

Suprasdami, kad kiekvieno restorano atidarymui taikomos bendros schemos ir taisyklės, Andrejus ir Romanas Kiselevai nusprendė užsiimti verslu kituose miestuose. Dabar jie turi 31 nuosavą įstaigą 26 miestuose Pietų ir Vidurio Urale (Orenburge, Sverdlovske, Čeliabinsko srityse ir Baškirijoje); 10 restoranų iš šio skaičiaus yra franšizės pagrindu.

Franšizė buvo pradėta 2016 m. Partneriams tai yra galimybė plėstis ir augti su mažiau asmeniniu įsitraukimu nei savo restorano atveju. Franšizės gavėjai gali atidaryti restoraną ar sušių barą 80 kvadratinių metrų plote. Vienkartinė išmoka yra 199 tūkstančiai rublių, mėnesinė įmoka yra 3,5% nuo apyvartos.

Į mokesčio kainą įskaičiuotas personalo mokymas, kurį atlieka profesionalus valytojas ir administratorius. Kiekvieną mėnesį tinklas pateikia akcijas ir naujas pozicijas meniu, turi reklaminės kampanijos. Dabar pagal franšizę atidaryta 10 kavinių, dar 5 ruošiasi atidaryti iki metų pabaigos.

Tinklas atstovaujamas įvairaus dydžio miestuose – kuriuose gyvena nuo 30 iki 600 tūkstančių gyventojų. Tarp miestų, kuriuose veikia Zhi-Shi restoranai, yra Orenburgas, Sterlitamakas, Novotroitskas, Miasas, Zlatoustas. Pasak Andrejaus, mažuose miesteliuose atsidaryti net lengviau nei didesniuose. Ir tai ne tik silpna konkurencija. Toks gyvenvietės Paprastai iš principo yra nedaug vietų, kur galite valgyti ir leisti laiką patogioje aplinkoje. Todėl kiekvienas naujas restoranas yra įdomus gyventojams.

Restoranų plotas nuo 100 iki 200 kvadratinių metrų. Patalpos parinktos miesto centre ir intensyvaus eismo. Paprastai jie yra pagrindinėje miesto gatvėje.

Viename restorane dirba apie 10 žmonių, įskaitant kurjerius. Mažuose miesteliuose sunku rasti virėjo ir kitų restorano darbuotojų. Todėl „Zhi-Shi“ tinklo savininkai pasikliauja tais vietiniais, kurie pasiruošę išmokti visko, ko reikia, ir kurie yra darbštūs.

2016 m. bendros „Zhi-Shi“ tinklo (tik savo įstaigų) pajamos sudarė 180 mln. Jos savininkai siekia, kad iki 2018 m. pabaigos šie skaičiai išaugtų iki 1 milijardo rublių.