Бізнес-план з розведення прісноводних акваріумних риб

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

1.Резюме проекту

Мета проекту - відкриття ферми з розведення раків інтенсивним методом в умовах Середньої смуги Росії (Липецька область). Суть методу полягає у створенні штучних водойм загальною площею 1000 кв. м. Розведення раків проводиться у критих (зимувальних) та відкритих ставках, де ракам забезпечуються необхідні умови для розведення. Продуктивність ферми на рік становить до 3 тонн готової реалізації продукції. Основний продукт ферми – довгопалий рак, найпоширеніший у цих широтах.

Фінансові розрахунки даного бізнес-плану зроблено виходячи із середнього чека в розмірі 500 руб. Показники ефективності проекту на п'ятирічний період роботи. Термін окупності з початку проекту (оформлення і будівництво) становить 41 місяць.

Для реалізації проекту з урахуванням оборотних коштів потрібно 6294000 руб. І тому планується залучити 3 млн. крб. власних коштів та 3 294 000 руб. позикових коштів. Термін кредиту складає 36 місяців, процентна ставка – 18%. Відстрочка виплати першого платежу – 3 місяці.

*на 2 рік роботи

Професійний набір для створення бізнес-ідей

Трендовий продукт 2019.

Термін підготовчого періоду проекту (будівництво, отримання дозволів тощо) становитиме 3 місяці. Перший прибуток ферма принесе через 12 місяців з початку роботи. Вихід на планову потужність відбудеться на 3-4 роки роботи.

2.Опис галузі та компанії

За даними досліджень маркетингового агентства Discovery Reserch Group, обсяг споживання ракоподібних у Росії зростає темпами в 2-14% щорічно. Зростання попиту зумовлено збільшенням внутрішнього виробництва та імпорту. На ринку продукція представлена ​​у чотирьох основних видах: охолоджена, заморожена, готова та консервована. Переважає продукція зарубіжних виробників (близько 51%), здебільшого з таких країн як Китай та Канада. Близько 52% від російського виробництва репрезентують «Морозиві ракоподібні». За підсумками на 2014 рік, обсяг ринку ракоподібних знизився на 13% - позначився вплив санкції та контрсанкцій.

Якщо говорити про прісноводні раки, то тут обсяги виробництва точно визначити важко. В основному в країні переважають раки з Ростовської області, Краснодарського краю та Алтайського краю. У промислових масштабах у Росії варено-морожений рак майже виробляється, а видобуток йде природним промисловим шляхом. Найчастіше вилов та торгівля раків відбувається поза правовим полем і без ветеринарно-супровідної документації, а якість продукції залишає бажати кращого.

Проблема штучного розведення раків полягає в тому, що для досягнення товарної ваги раку потрібно близько 4-5 років. При цьому у середніх широтах раки довго зимують. У період сплячки вони не харчуються, а процеси зростання зупиняються на 5-7 місяців, у результаті терміни реалізації значно переносяться, а підприємець, який зважився на розведення, зазнає збитків.

У зв'язку з цією обставиною для успішної реалізації проекту з відкриття ракорозвідної ферми вибрано інтенсивний метод вирощування. Цей метод передбачає створення критих водойм, у результаті терміни виробництва товарної партії скорочуються до 1,5-2 років. Раки реалізуються за високою відпускною ціною середньому 400 крб. за кг оптом та 550 руб. в роздріб.

Отже, мета проекту – це відкриття ферми з інтенсивному розведенню раків за умов Середньої смуги Росії із єдиною метою їхньої подальшої реалізації оптом й у роздріб. Здійснення даної бізнес-ідеї включає наступні етапи:

1. Будівництво штучних водойм для вирощування раків загальною площею 1000 кв. метрів. Близько 300 кв. метрів водойм складають криті басейни, решта 700 – відкриті басейни для вирощування раків у природних умовах.

2. Розведення раків методом інтенсивного вирощування, включаючи забезпечення всіх необхідних для цього процедур (фільтрація води, годівля тощо).

3. Формування ринку збуту продукції оптовим та роздрібним покупцям.

Виробнича потужність ферми становитиме 3 тонни раків на рік. Керівницька ферма розташовується на заміській території 2000 кв. метрів на території Липецької області, що перебуває у власності. Організаційно-правова форма даного бізнесу – ІП (індивідуальний підприємець). Оскільки розведення раків у ставках підпадає під сільськогосподарську діяльність, як форму оподаткування обрано Єдиний сільськогосподарський податок (ЕСХН). Повідомлення про перехід на ЄСХН подається протягом 30 днів з моменту реєстрації або до 31 грудня року, що передує переходу.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Організація бізнесу не передбачає будь-якої ієрархічно складної структури управління. Обов'язки з керівництва та обслуговування ферми виконує власник проекту та члени його сім'ї. Штатних та найманих кадрів не потрібно.

3.Опис послуг (товарів)

Основна продукція ферми – це довгопалий річковий рак. Ареал проживання даного раку дуже широкий і простягається від Атлантичного узбережжя Європи до Уралу та Сибіру. У природних умовах довгопалий рак веде придонний спосіб життя, тип харчування характеризується напівхижим. Відрізняється невибагливістю до умов утримання, кисневого режиму, що швидко досягає товарної ваги. Оптимальною температурою зростання вважається 22-25°С. Основу їжі складають рослини, органічні залишки, мальки риб, пуголовки, комахи. Розмір довгопалого раку на перший рік життя становить близько 7-8 см при масі 10-15 г., Дворічки мають довжину близько 12 см. При масі порядку 70 г. Великі раки можуть досягати ваги в 100 г. і більше. У харчовому відношенні середній вихід м'яса довгопалого раку промислових розмірів із клешні і черевця становить 17,5%. За своїми смаковими якостями річковий рак нерідко перевершує морських ракоподібних, наприклад, лангустів, крабів, креветок, омарів. У м'ясі раків міститься до 16% протеїнів і трохи більше 0,5% жирів.

Середня оптова вартість встановлено у вигляді 400 крб. за кг, роздрібна ціна – 550 руб. кг. Ця цінова категорія є нижчою за середньоринкові показники по регіону, які становлять 450 руб. за покупку оптом та 600 руб. в роздріб. В цілому по області ціна за кг раків варіюється від 300 до 900 рублів за кг. Крім реалізації раків, планується організувати додаткову послугу з доставки раків. Повний перелік реалізованої продукції та послуг представлений Табл. 1.

Щоб уникнути фінансових витрат, перші раки для ферми виловлюються природним шляхом. Транспортування раків відбувається у невеликих коробках розміром 60х40х30. Рак закладається у коробки рядами (до 5 рядів) спинками догори. Кожен ряд прокладається марлею. Молодь транспортується у двостінних поліетиленових пакетах ємністю від 40 до 60 л, що на 1/3 заповнюється чистою водою.

Таблиця 1. Перелік реалізованої продукції та послуг

Готові ідеї для вашого бізнесу

Інша конкурентна перевага – це наявність необхідних документів, що підтверджують якість продукції, що реалізується. Це санітарний паспорт на автомобіль для транспортування раків (автомобіль перебуває у власності в організатора проекту), ветеринарне свідоцтво форми №2, сертифікація за ГОСТом Р-50380-2005, декларація про відповідність. У зв'язку з тимчасовими та фінансовими витратами отримання ветеринарних документів, торгівля раками найчастіше ведеться конкурентами нелегально. У зв'язку з цим фактом одним із методом боротьби з несумлінними конкурентами пропонується виклик ветеринарних інспекторів з метою знищення нелегальної продукції, яка може зашкодити здоров'ю споживачів.

4. Продаж та маркетинг

Ринок збуту є оптових покупців, яких переважно належать ресторани м. Липецька, що у історичній частині міста, і навіть пивні заклади. Клієнтами перших є категорія населення з рівнем достатку вищим за середній, клієнтами другого – ширший шар середнього класу. Залежно від розмірів та місця вилову, ціни на живих раків у Липецьку коливаються від 300 до 900 руб. за кг. Зокрема, у мешканців міста є можливість придбати не лише місцевих, а й донських, алтайських, казахстанських та севанських раків. Проблема полягає в тому, що на стіл до городян і жителів області вони потрапляють не відразу, а після досить тривалого транспортування, що не може не позначатися на їх якості. При цьому далеко не вся продукція має відповідні сертифікати якості, а ціни не відповідають запропонованій якості. Потреба жителів міста та регіону в якісній продукції, яка коштує своїх грошей, очевидна.

Здебільшого раків купують цілеспрямовано, оскільки раки найчастіше є неодмінним атрибутом до пива та веселої компанії. Серед ключових вимог, які пред'являють покупці – це прийнятна незавищена ціна, адекватна розміру раків, а також їх «свіжість»: перевага надається рухливим та активним особинам, ніж повільним. Крім того, важливим є і зовнішній вигляд раку. Здоровий рак має рівномірне забарвлення, не має плям, а панцир та клешні мають бути без тріщин та наростів.

Продажі раків оптовим покупцям (ресторанам та кафе) відбуваються за обумовленими умовами обсягів. Доставка оптовим клієнтам відбувається безкоштовно. В роздріб раки можна придбати безпосередньо на фермі за допомогою самовивезення чи доставки.

Як методи залучення покупців вибрано два основних методи: це прямі телефонні продажі та розміщення інформації в інтернеті. Останнє, зокрема, передбачає розміщення безкоштовних оголошень на спеціалізованих сайтах та створення групи ферми у соціальній мережі Вконтакте.

5. План виробництва

Ферма з вирощування раків знаходиться за 10 км від межі міста Липецьк, у сільській місцевості. Підприємство знаходиться в транспортній доступності, поруч асфальтована дорога, якою легко дістатися в будь-якому напрямку. Земельна ділянка є 2000 кв. метрів. Поверхня ділянки рівна, без ухилів та западин.

Технологія виробництва передбачає реалізацію кількох пунктів. Далі докладніше розглянемо кожен із них.

1. Вилов та посадка. На початковому етапі рак відловлюється в природній водоймі в серпні-вересні (до періоду спарювання) у необхідному для виробництва обсязі. Посадка у водойму відбувається з дотриманням щільності 5-6 раків на 1 кв. метр. Один самець може запліднити 4-5 самок.

Готові ідеї для вашого бізнесу

2. Створення умов ікрометання. Приблизно через місяць після вилову (у жовтні-листопаді) у довгопалого раку починається ікрометання. На цей період самки відкидаються в окремі басейни. Робиться це у тому, що родичі не знищили молодняк. Самка виносить до 40-50 мальків.

3. Догляд. Після другої линьки молодь відловлюють і пересаджують у матковий ставок, а маленьких рачків дорощують до цьогорічок масою 7 - 10 г. Раків-річників відловлюють і пересаджують у нагульні ставки, де щільність посадки менша, ніж у попередньому водоймищі. Наприкінці другого року життя раки досягають маси 40-50 г за довжини 9 - 10 див.

3. Забезпечення умов розведення у штучній водоймі. При розведенні раків ведеться контроль якості води, рівнем кисню (щонайменше 5-7 мг/л) і водню (7-9 мг/л). При цьому водообмін має становити 50 л/хв на 1000 кв. метрів водяної площі. Також у водоймі забезпечується природне середовище, тобто річковий планктон, водорості, личинки комах та інше.

4. Годування. Рак вважається всеїдним, тому вибір найбільш на користь якогось конкретного корму не є визначальним фактором. Тим не менш, раки можуть харчуватися комбікормами із зерна, пшеничних висівок, овочів, риби, м'яса, сухого молока, трав'яного борошна тощо. Зміст інгредієнтів для різних вікових категорій раків наведено в Табл. 2. Добова норма видачі становить від 0.2% до 2% загальної маси раків. Для самок у період ікрометання ця норма збільшується на 0,7-1%, а потім через місяць знижується до 0,3-0,7%. Взимку раки не ростуть і не рухаються, тому їжа їм не потрібна. Також необхідно стежити, щоб корм не залишався до наступного годівлі та не забруднював ставок. Для відстеження кількості з'їденого застосовуються спеціальні годівниці.

Таблиця 2. Склад комбікормів для різних вікових категорій раків

Для вирощування раків потрібно обладнати 1000 кв. метрів площі. З 20 ставків 10 – являють собою криті ставки (300 кв. метрів), решта - відкриті (700 кв. метрів). Відкриті ставки мають більший обсяг. Ставки створюються у строго прямокутній формі. Будівництво ставків і підведення необхідних комунікацій коштуватиме близько 3,5 млн. рублів. Для обшивки критих ставків використовується поліпропілен. Витрати оснащення ферми з розведення раків наведено в Табл. 3.

Таблиця 3. Витрати обладнання

Роботи із забезпечення функціонування ферми веде власник проекту та члени його сім'ї. У витрати основного періоду входить закупівля комбікорму, витрати на електроенергію, інші витрати (ПММ, ветеринарні).

6. Організаційний план

Термін попереднього періоду складе 3 місяці. Вилов раків для вирощування планується здійснити у серпні та вересні до початку періоду спарювання. Як такої керуючої структури ферма з вирощування раків немає. Керівництво та ведення діяльності здійснює власник, якому допомагають члени сім'ї. За необхідності залучаються наймані робітники до виконання разових робіт.

7. Фінансовий план

Вартість проекту з урахуванням будівництва ферми, її оснащення, а також оборотних коштів становитимуть 6294000 рублів. У витрати основного періоду входить: оплата електроенергії, закупівля комбікорму та інших витратних матеріалів (перекис водню для оксидаторів, транспортні витрати та інше). Задля реалізації проекту планується залучити 3 млн. крб. власних коштів та 3,29 млн. руб. - позикових коштів. Термін кредиту складає 36 місяців, процентна ставка – 18%. Відстрочка виплати першого платежу – 3 місяці.

Середній чек продукції ферми роздріб становить 550 крб., оптом – 400 крб. Фінансові показники проекту з початку роботи ферми – виручка, грошовий потік, чистий прибуток – наведено у Додатку 1. Розрахунки зроблено з урахуванням сезонності. Основний прибуток ракова ферма отримує з травня до жовтня.

8.Оцінка ефективності проекту

Проект з організації ферми з розведення раків затребуваний у зв'язку з необхідністю задоволення попиту серед населення якісної продукції, виробленої біля регіону. У зв'язку з тривалістю вирощування раків (товарної ваги вони досягають за 1,5-2 роки), перший прибуток ферма почне приносити через 15 місяців після початку проекту. Термін окупності з моменту старту проекту (будівництво та оформлення) складе 41 місяць. Дисконтований термін окупності становитиме 45 місяців. Основні показники ефективності проекту наведено у Табл. 4.

Таблиця 4. Показники ефективності проекту

9. Ризики та гарантії

Цей проект є новим для регіону, у зв'язку з чим виникають певні ризики щодо його реалізації. Основні проблеми пов'язані з підготовчим періодом і тривалим терміном виходу виробничі потужності, що з нешвидким процесом зростання раком. Однак на зниження ризиків впливає потреба населення в даній продукції за ціною, нижчою за середню, за якістю вище середнього. Попит характеризується значною еластичністю при зниженні цін. Опис ризиків та форс-мажорних обставин, з якими можна зіткнутися підприємство, наведено в Табл. 5.

Таблиця 5. Оцінка ризиків проекту та заходи щодо запобігання їх наступу або їх наслідкам

10.Додатки

ДОДАТОК 1

Основні фінансові показники проекту у п'ятирічній перспективі

695 людей вивчає цей бізнес сьогодні.

За 30 днів цим бізнесом цікавилися 57 939 разів.

Калькулятор розрахунку прибутковості цього бізнесу