Plantez des champignons de Paris. Comment faire pousser des champignons à la maison. Pose de tas de compost

Kirill Sysoev

Les mains calleuses ne connaissent pas l'ennui !

Contenu

La randonnée dans la forêt pour les champignons est perçue par la plupart des gens comme un passe-temps agréable. Mais la chasse tranquille est extrêmement dépendante de la saison, de la météo et du climat de la région. Peu de gens pensent que la culture des champignons peut être rentable, mais les variétés les plus courantes peuvent être cultivées à la maison presque à l'échelle industrielle.

Cultiver des champignons à la maison pour les débutants

Les champignons sont un ingrédient avec un minimum de calories et de matières grasses, une teneur élevée en potassium, en fibres. Le processus de croissance est extrêmement simple, mais, comme toute autre entreprise, il nécessite certaines étapes préparatoires. En suivant les règles de base de la culture des champignons, vous pouvez non seulement fournir un produit à votre famille, mais également réaliser un profit important en vendant des champignons à vendre. Par où commencer la culture des champignons ? Découvrez comment tout le processus se déroule étape par étape :

1. Tout d'abord, décidez des espèces que vous allez cultiver. Les plus populaires et les plus faciles à cultiver sont les pleurotes, les shiitake, les champignons. Il n'y a pas de différence particulière dans le processus, mais le milieu nutritif change pour chaque espèce.
2. Achetez du mycélium. Cela ressemble à de la sciure de bois, dans laquelle germe du mycélium de champignon - le système racinaire ou "graine". En fait, ce sont des semis ou des semis, si l'on fait une analogie avec les plantes de jardin ordinaires. Le substrat avec du mycélium peut être acheté dans la boutique en ligne (le coût est relativement faible). Cultiver des pleurotes, autres espèces comestibles à partir de spores, est un processus fastidieux, cela demande de la bonne pratique et beaucoup de temps.
3. Création d'un milieu nutritif. La paille et la sciure de bois doivent être stérilisées pour tuer tous les micro-organismes étrangers. Ils peuvent concurrencer le mycélium, voire l'absorber. L'une des méthodes de stérilisation est le chauffage à la vapeur du matériau du milieu jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée. C'est là que le traitement à la vapeur chaude du substrat sec est important.
4. Pour répandre le mycélium dans tout le milieu nutritif, il faut le chauffer. La sciure de bois ou la paille avec du mycélium déjà ajouté est répartie uniformément sur une plaque à pâtisserie ou dans une casserole peu profonde mais large. Ensuite, le récipient est placé sur un coussin thermique, qui maintiendra la température (21 degrés Celsius). Pendant 3 semaines, le milieu nutritif est laissé dans un endroit sombre.
5. Après 21 jours, le mycélium qui s'est développé dans un milieu nutritif se déplace vers un endroit sombre avec une température constante d'environ 15 degrés Celsius. À ces fins, la cave est tout à fait appropriée. La sciure de bois ou la paille est recouverte d'une petite couche de terre propre et abondamment mouillée, mais non inondée. Pour contrôler l'humidité, vous pouvez mettre une serviette sur le dessus et humidifier en plus le sol au besoin.
6. Après encore 3 semaines, les premiers champignons apparaîtront. Le milieu doit être maintenu humide en tout temps pour favoriser la croissance des champignons. La pièce doit être sans éclairage pendant un maximum de temps.
7. La première culture peut être récoltée lorsque le chapeau est complètement formé et se sépare structurellement de la tige. Les champignons doivent être coupés et non cueillis pour ne pas endommager les futurs fruits.

Cultiver des champignons en tant qu'entreprise

Un plan d'affaires pour la culture de champignons ne nécessite pas de dépenses importantes. Le mycélium peut être acheté partout, le prix ne mord pas. La principale chose requise est une pièce capable de réguler l'humidité et la température. Comme le montre la pratique, l'entreprise de culture de champignons porte ses fruits après la vente de la première récolte. Le coût de maintien de la croissance est négligeable, de sorte que le bénéfice net est reçu après un mois, alors que la rentabilité est maximale.

Comment faire pousser des champignons à la maison

La culture des champignons à la maison n'est pas chère du tout, apportant un revenu rapide. L'essentiel est de créer des conditions propices à la croissance (décrites ci-dessus) et de les maintenir. Pour leur consommation personnelle, certains artisans aménagent les garde-manger ou les balcons de leurs appartements. Un meilleur résultat en termes de profit peut être obtenu en utilisant un garage ou un sous-sol. Dans ce cas, vous pouvez effectuer le travail principal en toute sécurité. Les cueilleurs de champignons ne nécessitent pas de soins, de désherbage et d'arrosage constants.

Sur la parcelle de jardin

Cultiver des champignons dans une maison de campagne ou un jardin est encore plus facile qu'à l'intérieur. Pour l'emplacement du mycélium, un endroit humide et ombragé est sélectionné. Environ un demi-mètre doit être en retrait des bâtiments et des arbres les plus proches. Il est important de rappeler que les espèces forestières de champignons ne tolèrent pas la proximité des arbres fruitiers. Il vaut mieux les cultiver non loin des espèces qui leur sont familières en forêt : cèpes près du bouleau, cèpes près du tremble. Il existe plusieurs possibilités d'élevage sur le terrain :

1. Des disputes. Pour ce faire, vous devez collecter des chapeaux trop mûrs, qui sont ignorés lors de la "chasse silencieuse" habituelle. Même les spécimens vermoulus feront l'affaire. Ils doivent être placés dans un seau, verser de l'eau de pluie ou de rivière, ajouter du sucre ou du levain, pétrir jusqu'à consistance lisse et laisser reposer pendant plusieurs jours à une semaine (vous devez périodiquement remuer le contenu). Filtrer ensuite à travers un grand tamis. La masse liquide résultante doit être diluée avec de l'eau (1 partie de la masse de champignons pour 100 parties d'eau) et arroser la zone à partir d'un arrosoir ordinaire.
2. Mycélium. Pour ce faire, vous devez creuser un fragment de sol avec du mycélium et le planter dans un sol humide. Il doit également être maintenu humide pendant le transport.
3. Mycélium prêt. Achetée à bas prix, une base de céréales ou de compost fourrée de mycélium est plantée selon les instructions. Cette méthode est la plus simple pour ceux qui veulent obtenir le résultat le plus rapide possible.

Au sous-sol

Il est beaucoup plus facile de faire pousser des champignons au sous-sol qu'à l'intérieur en surface - un microclimat approprié est constamment maintenu ici. Quelle que soit l'espèce qui poussera, vous devez préparer le sous-sol avant de commencer la germination. Les murs et les sols sont désinfectés avec l'un des antiseptiques. Après cela, la pièce est bien ventilée. Les trous de ventilation sont recouverts d'une grille à mailles fines afin que les insectes ne pénètrent pas à l'intérieur.

Selon le type de champignons, des racks ou des suspensions sont installés (leur coût est faible). Avec un grand sous-sol, il peut être divisé en deux parties - pour l'incubation et pour la croissance. La chose la plus importante est la température et l'humidité, qui doivent être maintenues au même niveau. À tous autres égards, les champignons sont extrêmement sans prétention et poussent seuls.

Quels champignons sont cultivés à la maison

L'idée de faire pousser des champignons à la maison, tout d'abord, vous mettra devant la question - quel type choisir ? Presque tous les champignons "domestiques" ne nécessitent pas d'effort supplémentaire pour la reproduction. Les champignons peuvent être qualifiés d'exception, mais ils ne seront pas un problème pour un jardinier expérimenté. Par conséquent, vous devez choisir uniquement parmi vos préférences personnelles et le profit souhaité (si vous envisagez d'organiser une entreprise de champignons). Les types les plus populaires peuvent être divisés en deux groupes :

• boisé - shiitake, pleurotes, champignons d'hiver;
• sol - champignons, boucles.

Méthodes de culture des champignons

Selon le résultat souhaité, il existe deux façons de cultiver des champignons - extensif et intensif. Pour les jardiniers qui ne recherchent pas l'enrichissement, le premier est plus adapté. Pour ceux qui se soucient des rendements réguliers, vous devez faire attention à la seconde. La différence entre eux est la même qu'entre l'élevage naturel de poulets et l'obtention de poulets de chair.

1. Extensif - croissance indépendante des champignons dans l'environnement naturel du site. Récolte - la même que dans la nature. Mais les mêmes dangers - ravageurs, changements climatiques, maladies du mycélium.
2. Culture intensive - active dans des conditions préparées - sous-sol, sur le balcon, garde-manger. Nécessite une préparation compétente du milieu nutritif, un contrôle de l'humidité et de la température.

Champignons à la maison - technologie

La technologie traditionnelle de culture des champignons a été décrite ci-dessus - un environnement préparé où le mycélium est placé, un arrosage régulier et un régime lumineux. Après 3 semaines, le premier résultat apparaît. La méthode de culture alternative demande plus de travail. La culture sur grumes ou souches de feuillus nécessite une longue phase de préparation (séchage des bûches, sciage de trous). Le résultat ne sera que dans un an. Un plus peut être appelé des types inhabituels de champignons qui peuvent être cultivés - champignons, girolles, reishi.

Exister des moyens alternatifs culture de champignons à la maison : kits prêts à l'emploi achetés via Internet, culture sur marc de café. Ils ressemblent plus à une sorte de passe-temps qu'à un véritable élevage pour la nourriture et la vente. Le résultat sera le rendement minimum du produit fini. Cette option est particulièrement intéressante pour les enfants d'âge préscolaire ou âge scolaire comme une expérience à domicile.

Mycélium

Création d'un mycélium pour la culture de champignons - 40% du temps consacré à l'élevage. Dans le même temps, les producteurs de champignons expérimentés préfèrent cultiver eux-mêmes du mycélium, afin de ne pas dépendre des vendeurs, car même les fournisseurs éprouvés peuvent échouer. Le mycélium est cultivé sur un substrat de grain ou des bâtons de bois. Cela dépend du type de futurs champignons.

substrat

Un substrat artificiel pour la culture des champignons est la base dans laquelle se développe le mycélium. Selon sa composition chimique et minérale, il doit être le plus proche possible du sol naturel. La masse de substrat préparée avec la composition correcte (selon le type de mycélium) donnera un rendement plus élevé en l'absence de facteurs pathogènes et de ravageurs naturels.

Dans quelles conditions peut-on cultiver des champignons

Conditions de culture des champignons diverses sortes ne diffèrent pas les uns des autres. Pendant l'incubation, la température de croissance (21 degrés Celsius) et l'humidité élevée du substrat sont maintenues. En cours de croissance, il tombe à 13 degrés au même niveau d'humidité. Le temps maximum mycélium et corps germés sont sans accès direct à la lumière. Des nuances mineures ne se trouvent que dans les types de champignons.

Équipement de production

L'équipement pour la production de champignons à la maison peut être facilement assemblé de vos propres mains. Pour période d'incubation vous aurez besoin d'un four électrique avec un régulateur de température. Les supports pour placer le substrat sont des étagères pour les plateaux, s'il s'agit de types de sol. Dans le cas où le substrat est en sacs, il est accroché aux traverses ou directement au plafond. En fait, c'est le minimum fixé pour démarrer une entreprise.

Comment faire pousser des pleurotes à la maison

La technologie de culture des pleurotes est considérée comme la plus optimale pour les conditions domestiques (peut être trouvée dans la vidéo ci-dessous). Le substrat fini avec du mycélium est placé dans des sacs en PVC pour tout leur volume, qui doivent être espacés d'un demi-mètre. Ils sont installés au sol ou suspendus, des coupes de 2-3 cm sont faites dans le film pour la croissance et l'évaporation de l'excès d'humidité. La température dans la pièce est d'environ 20 degrés Celsius. Arrosage - 1 fois / jour.

Shiitaké

Les champignons shiitake (photo) sont cultivés en utilisant la technologie habituelle des "sacs". La sciure de bois d'arbres à feuilles caduques est utilisée pour le substrat. Il est important de faire attention à la taille de la masse de sciure de bois. Une fraction trop petite s'agglutinera et empêchera l'aération du mycélium. Tout le reste processus technologique complètement identique à la méthode de culture des pleurotes.

Champignons blancs

La culture des cèpes se fait mieux sur un sol naturel dans le jardin. Mais la récolte sera exclusivement naturelle, c'est-à-dire une fois par saison. L'élevage en chambre nécessite une température constante de 8 à 12 degrés, une bonne ventilation de la pièce à une humidité de 90 à 92%, un éclairage tamisé est nécessaire quotidiennement pendant une courte période.

Champignons

Cultiver des champignons à la maison est considéré comme le plus cher (en préparation), mais assez rentable. Le plus cher sera l'achat de mycélium et la préparation du substrat. Le sol doit initialement être riche en minéraux et oligo-éléments. L'humidité est maintenue à 80% à une température de +12 degrés. Le reste du processus de culture des champignons n'est pas différent des cèpes.

Bonne journée, chers lecteurs. Les champignons sont une partie importante de la nutrition humaine. Un dixième aime la "chasse silencieuse" dans la forêt d'automne, d'autres achètent des fructifications dans les supermarchés et d'autres encore cultivent des produits à la maison. Donc, aujourd'hui, nous allons parler de la façon de faire pousser des champignons à la maison.

On constate tout de suite qu'il s'agit d'un métier gênant, comparé à la culture des pleurotes en sachet par exemple. Mais d'un autre côté, le retour de la récolte est rentable, et pour certaines personnes, la culture de champignons est devenue si rentable qu'elle est devenue une activité régulière.

Avant de demander comment faire pousser des champignons de Paris à la maison, analysons la disponibilité d'un lieu disponible pour la culture. Il est préférable d'élever des champignons dans le sous-sol, la cave ou une autre pièce capable de maintenir une température positive constante.

Est-il possible de cultiver des champignons dans terrain ouvert sur le parcelle de jardin? Bien sûr, vous le pouvez, mais cela dépend grandement des conditions climatiques et est sujet aux changements de température et autres influences externes. Une brève note sur la culture dans une parcelle de jardin, lue à la fin de l'article.

Pour la consommation personnelle, l'endroit où les champignons sont cultivés n'est pas si important, mais pour la vente, il est préférable d'équiper une pièce chaude permanente.

Les producteurs de champignons conseillent de diviser la pièce en deux moitiés avec des indicateurs thermiques différents :

1. Salle d'incubation du mycélium dans le substrat avec une température de 23-25 ​​​​degrés Celsius.
2. La pièce pour forcer les fructifications des champignons est de 16 à 18 degrés.

Pour préparer le substrat de sol, vous aurez besoin d'une dalle de béton ou d'un grand récipient pour mélanger et préparer les composants.

Il convient de noter que les composants nécessaires des locaux sont les ouvertures d'alimentation et d'évacuation, à l'aide desquelles les conditions de température et d'humidité dans la pièce sont régulées. Les conduits de ventilation sont resserrés par un treillis métallique qui empêche la pénétration d'animaux et d'insectes. Il faut envisager des radiateurs pour augmenter le niveau thermique et des pulvérisateurs pour humidifier l'air.

Pour la culture des champignons, des boîtes de 10 à 15 centimètres de haut sont utilisées, qui seront transférées d'une pièce à l'autre. Tout d'abord, ils sont installés dans une pièce chaude jusqu'à ce que le mycélium prenne racine, puis ils sont déplacés vers des supports pour forcer les fructifications dans une pièce fraîche.

Préparation du sol pour la plantation de champignons

La composition du sol pour la culture des champignons est importante, nous consacrerons donc un chapitre séparé à la préparation correcte du substrat. Tout d'abord, le compost est préparé à partir de paille avec du fumier de cheval ou de vache, des excréments de poulet.

Le compostage doit se faire dans une zone dégagée sous un auvent qui protège le tas du soleil et de la pluie. Le rapport pondéral du fumier et de la paille est de 4:1.

Décrivons étape par étape le processus de compostage :

1. Nous trempons la paille pendant une journée dans de l'eau tiède à 20-25 degrés.
2. Nous empilons le fumier et la paille en couches dans un tas. Vous devrez faire au moins quatre couches.
3. Chaque couche pendant le processus de pose est en outre humidifiée à raison de 40 litres pour 10 kilogrammes de paille. Dans l'eau, on dissout d'abord 50 grammes d'urée et 200 grammes de superphosphate.
4. Nous mélangeons les composants.
5. Ajouter du gypse - 800 grammes pour 10 kg de paille.
6. Mélangez à nouveau.
7. Ajouter du superphosphate - 150 grammes.
8. Mélanger pour la troisième fois.
9. On s'endort 500 grammes de craie (également pour 10 kg de paille).
10. On mélange enfin.

Dimensions de pile recommandées : un mètre et demi de hauteur, de longueur et de largeur. Le troisième ou le quatrième jour, une réaction thermique commencera et les produits se réchaufferont à 60-75 degrés Celsius. Le processus de préparation durera trois à quatre semaines selon la température ambiante, après quoi le substrat est inoculé.

Inoculation

Avant d'infecter le substrat avec du mycélium de champignon, celui-ci est disposé dans des boîtes préparées qui, à leur tour, sont amenées dans une pièce chaude: une pièce chaude, une serre ou une autre pièce appropriée.

Avant d'acheter du mycélium, calculez la quantité requise, le taux d'application par mètre carré de substrat :

• céréales - 400 grammes;
• compost - 500.

Si vous avez du mycélium de compost, faites ceci :

1. Dans le sol préparé et posé, nous faisons des trous d'un diamètre de cinq centimètres.
2. Nous organisons les trous en damier avec un intervalle de 20 centimètres. La profondeur des trous est de 5 à 7 centimètres avec une épaisseur totale de la couche de compost de 10 à 15 centimètres.
3. Nous mettons le mycélium dans les trous et saupoudrons de compost sur le dessus.

Le mycélium de grain est simplement dispersé sur la surface du substrat, il vaut la peine de pulvériser légèrement la surface avec de l'eau tiède par le haut.

Après quelques jours, des filaments blancs de mycélium apparaîtront à la surface du substrat. Cela signifie que l'inoculation a réussi et que le mycélium a commencé à se développer. À ce stade, il doit être recouvert d'une couche de terre de 3 à 4 centimètres. La composition du sol est la suivante :

• tourbe - 5 parties;
• chaux - 1 partie;
• terrain en plaques - 4 pièces.

Champignon forçant

La prochaine étape de la culture des champignons est le forçage des fructifications. 3 à 5 jours après avoir rempli le mycélium de terre, la température dans la pièce doit être réduite à 13-17 degrés ou les boîtes doivent être déplacées dans une autre pièce. Du compost frais est amené dans la salle d'incubation pour la continuité du processus.

Maintenant, deux choses deviennent importantes :

1. Ventilation de la pièce pour qu'il n'y ait pas de moisi.
2. Pulvérisation constante pour éviter le dessèchement du substrat et du mycélium.

Récolte des champignons de Paris

Trois à quatre mois après le réarrangement des caisses en salle de forçage, la collecte des fructifications de champignons commence. Le retour de la récolte se produit par «vagues», qui peuvent être de 5 à 8 pièces, tandis que la part principale des champignons tombe sur les 2-3 premières récoltes, jusqu'à 70%.

Vous devez collecter des chapeaux non ouverts d'un diamètre de 4 à 6 centimètres, les vieux champignons sont moins savoureux et sont moins bien digérés par le corps humain. Particularité champignon frais - une fine pellicule du bas de la tête du champignon.

Lors de la collecte, la jambe n'est pas coupée, mais tordue. Les trous formés dans ce cas doivent être immédiatement recouverts de terre et légèrement humidifiés par le pulvérisateur. Ce processus accélérera l'émergence de nouveaux organes de fructification.

À l'avenir, la collecte de nouvelles vagues est effectuée 1 à 2 fois par semaine, en fonction de l'intensité de la croissance. Le rendement total par mètre carré atteint 5 à 10 kilogrammes.

Cultiver des champignons en pleine terre

Pour votre consommation personnelle, vous pouvez poser un lit de champignons directement sur la parcelle de jardin. Décrivons ce processus étape par étape :

1. Nous construisons un lit-box dans le jardin. Les dimensions de la boîte dépendent des préférences personnelles du propriétaire, mais nous recommandons d'utiliser des crêtes étroites "mittlider" de 45 centimètres de large, la longueur est arbitraire.
2. Dans un lit d'une hauteur de 15 à 20 centimètres, nous déposons du compost préparé selon la méthode décrite ci-dessus.
3. Nous inoculons du mycélium de champignon dans le lit. Profondeur d'encastrement 10-15 centimètres, espacement des trous 20 centimètres.
4. Nous recouvrons la surface du lit d'un film pour une meilleure prise de greffe.
5. Après la croissance du mycélium, nous enlevons le film et le recouvrons d'une couche de terre, sa composition est également décrite ci-dessus.
6. Récoltez à mesure qu'il mûrit.

Cette méthode donne un rendement inférieur, mais les champignons plantés une fois peuvent être récoltés pendant plusieurs années dans un même jardin. Pour ce faire, il vaut la peine de déposer un nouveau mélange de compost sur le sol chaque printemps.

À la maison? Beaucoup veulent avoir produit naturel nourriture dans votre cuisine. Les champignons sont des champignons sans prétention et sont facilement cultivés dans des conditions artificielles. Tout sous-sol sombre avec une bonne ventilation et un microclimat satisfaisant fera l'affaire. La méthode de culture des champignons de Paris à la maison est simple et tout le monde peut la maîtriser. L'essentiel est de créer les conditions nécessaires et maintenir l'humidité de l'air requise.

Technologie de culture du champignon

Pour faire pousser des champignons à la maison, vous aurez besoin de:

• sous-sol ou autre pièce sombre ;
• ventilateurs pour créer une bonne circulation d'air;
• des boîtes en plastique ou en bois (dans les cas extrêmes, les sacs conviennent également) pour le substrat;
• thermomètre pour mesurer la température du substrat et de l'air;
• hygromètre pour surveiller l'humidité de l'air.

Un substrat bien préparé est la clé du succès dans la culture des champignons. Le volume et la qualité du produit dépendront de ses propriétés utiles. Eh bien, si vous avez réussi à obtenir du fumier de cheval, la soi-disant "molène" convient également. Ce sont d'excellents ingrédients pour la préparation de formules nutritionnelles. S'il n'est pas possible d'acheter ces types d'engrais, il est d'usage de les remplacer par du fumier de porc ou du fumier de poulet, mais dans ce cas il faut se préparer à des rendements réduits.

Préparation du substrat pour la culture des champignons

Pour faire pousser des champignons à la maison, vous devez maîtriser l'art de préparer le substrat en raison de l'absence d'un dosage précis. L'une des raisons est la complexité des réactions chimiques qui ont lieu dans le compost. Sur la base des nombreuses années d'expérience des amateurs pratiquant la culture des champignons, on peut noter qu'un substrat composé de 25% de paille et de 75% de fumier de cheval donne de bons résultats.

Pour créer un petit mycélium de 3 m², il vous faudra :

• paille de haute qualité - 100 kg;
• fumier - 200 kg;
• urée et superphosphate - 2 kg;
• gypse - 8 kg;
• craie - 5 kg.

À la fin du processus, plus de 300 kg de produit fini seront obtenus.

Le substrat doit être fabriqué dans une pièce bien ventilée, et encore mieux dans une cour ou un jardin, car une fois les composants combinés, une réaction complexe commence, ce qui augmente considérablement la température dans le tas. Il est important de protéger le substrat contre des facteurs tels que la pluie et la lumière directe du soleil.

Alors on trouve endroit approprié. Nous arrosons la paille avec de l'eau, puis lui donnons 2-3 jours pour le trempage. Ensuite, nous commençons à préparer un mélange des composants restants (craie, gypse, urée et superphosphate). Tout est bien et uniformément mélangé en une poudre jusqu'à l'obtention d'une structure homogène.

Le compost est fabriqué en empilant une couche sur une autre. Dans un premier temps, à l'endroit choisi, on décompose la paille pré-trempée, puis on la saupoudre du mélange préparé. Étendez ensuite le fumier et saupoudrez de poudre. Cet algorithme est répété 4 fois pour obtenir 8 couches. Pour assurer une fermentation optimale des composants, il est recommandé que la longueur et la hauteur de la cheminée soient d'environ 1,5 m et d'environ 1,3 m de large.

Le processus de maturation du compost dure environ 3 semaines. A ce stade, il est nécessaire d'effectuer de 3 à 4 procédures de mélange du mélange à intervalles réguliers, à chaque fois en l'hydratant bien.

Ensuite, le mélange fini est placé dans des boîtes spéciales ou sur des étagères.

Avec un manque d'expérience dans la fabrication de mélanges de nutriments, vous pouvez acheter un produit déjà préparé en spécial prises électriques.

Comment faire pousser des champignons à la maison (vidéo)

Planter du mycélium de champignon

Le compost prêt est rempli de boîtes en bois ou en plastique, les sacs conviennent également. Ici, il est important d'observer la hauteur du compost disposé, qui doit être d'environ 20 cm.Pendant 2 semaines, il est nécessaire de surveiller la température du substrat afin qu'elle ne dépasse pas 28-30 ° C. Vous devez également prendre soin de l'humidification.

Ainsi, le substrat a atteint les paramètres requis et se trouve dans la pièce sélectionnée. Ensuite, vous devez vous installer à la place du futur mycélium. Seuls des laboratoires spécialisés peuvent le cultiver dans des conditions stériles. Acheter ce produit se trouvent dans les magasins de jardinage spécialisés.

Selon la méthode par laquelle la culture a été effectuée, on distingue le mycélium des céréales et du compost. Les deux sont utilisés comme matériel de semis.
La consommation de graines pour 1 m² de substrat est de 0,5 kg de mycélium de compost ou de 0,4 kg de spores de céréales de champignon.

Pour l'inoculation, déposez une petite poignée de mycélium à une profondeur de 5 cm dans le compost. Les trous ne doivent pas être situés à moins de 20-25 cm les uns des autres. Quant aux spores de champignons, elles peuvent simplement être dispersées doucement sur la surface.

Sous réserve de toutes les recommandations technologiques, le processus de croissance du mycélium se déroulera très rapidement. Il est important d'humidifier régulièrement le sol pendant cette période. La température du support doit être étroitement surveillée et la valeur seuil de 27°C ne doit pas être dépassée. La violation du régime peut entraîner la mort du mycélium et l'idée de faire pousser des champignons ne se réalisera pas.

Au bout de 2 semaines, lorsque le mycélium a poussé, il est nécessaire d'ajouter une petite couche de terre d'environ 3 à 4 cm.Ce revêtement est préparé à partir d'une proportion de 50% de tourbe et de sol gazonné à 50% de craie et de sol limoneux. Les ingrédients sont traités à l'eau chaude pour détruire les micro-organismes indésirables, puis soigneusement mélangés.

Comment prendre soin des champignons plantés

À la fin de la période d'incubation, dans le mycélium qui a poussé et recouvert d'une couche de terre, la croissance des fructifications commencera. C'est un moment crucial. Il est important que la température de la pièce ne dépasse pas 13-16°C et que l'humidité relative ne dépasse pas 65-80%. Le substrat lui-même ne peut pas avoir plus de 20-22°C. La pièce doit être bien aérée, au moins une fois par jour.

Vous pouvez vous attendre à l'apparition des premiers fruits dans 3,5 mois. La procédure de récolte commence par les champignons, dont la culture est terminée, en tordant soigneusement les pattes, mais sans les couper. Le processus de fructification dure environ 60 jours. Les cueilleurs de champignons expérimentés au cours de cette période parviennent à cultiver et à récolter jusqu'à 7 à 8 vagues de récolte. Il convient de noter que le rendement principal tombe sur la période des deux premières vagues. 1 m² de surface de mycélium est capable de donner jusqu'à 12 kg d'un produit diététique.

Comment faire pousser du mycélium de champignon à la maison (vidéo)

Quel est l'avantage

Ainsi, après avoir examiné la question de savoir comment faire pousser des champignons, nous pouvons dire en toute confiance qu'il s'agit d'une occupation digne. Cette méthode de culture permet d'avoir des champignons frais tous les jours. O propriétés utiles plus personne n'a besoin de raconter ces délices. Ils peuvent être utilisés même par les femmes enceintes et allaitantes. Cultiver des champignons à la maison, si vous le souhaitez, fonctionnera même dans un appartement en ville. Après avoir fourni à votre famille cette friandise, les produits restants peuvent être facilement vendus sur le marché. Pour cela, une coopération mutuellement bénéfique avec le magasin le plus proche est établie. Il suffit de faire le bon choix.

Comme prévu, commençons par la méthode la moins chère et la plus simple qui satisfera les exigences de nombreux agriculteurs. Un lit ordinaire est une couche de terre avec des engrais, qui se trouve dans sous-sol, serre. L'idéal pour la culture est un ancien magasin de légumes, une mine peu profonde, un poulailler fermé, etc. L'essentiel est que la pièce ait une humidité élevée et que la température soit un indicateur secondaire, elle peut être ajustée à l'aide d'appareils de chauffage. Envisager instructions étape par étape pour faire pousser des champignons sur la crête.

>Étape 1 : Compostage.

Tout d'abord, le sol est nivelé, puis un film plastique est posé dessus, ce qui retiendra l'humidité. Du compost jusqu'à 30-40 centimètres d'épaisseur y est superposé.

>Étape 2 : ensemencement de mycélium.

La graine achetée peut être immédiatement semée dans les sillons préalablement creusés dans le compost, peut être dispersée sur le dessus, puis recouverte d'une autre couche de compost de 4 à 5 cm.

>Étape 3 : Arrosage et maintien en température.

Il est nécessaire de verser abondamment les cultures pour qu'elles soient constamment saturées d'humidité, alors seulement le mycélium se développera bien et de nouvelles fructifications apparaîtront dans les 10 à 12 semaines après le semis.

À ce jour, plus de 80% de tous les agriculteurs utilisent cette méthode, car elle est vraiment rentable. Avantages cette méthode beaucoup, regardons-les plus en détail.

1. Il n'est pas nécessaire d'acheter des plateaux coûteux, vous pouvez donc économiser 600 à 700 roubles sur un seul.
2. Equipement lit rapide. Vous pouvez le faire en presque 1 jour, il suffit de verser le compost fini. Avec les barquettes, les sacs, il y a beaucoup plus de paperasserie.
3. Utilisation rationnelle de la surface utilisable.

Il y a plus d'inconvénients, bien sûr. Tout d'abord, nous prêtons attention aux infections. S'ils surviennent, ils se répandent dans tout le jardin, ce qui peut être une perte très grave. Vous devez également tenir compte du fait qu'il est impossible de nettoyer la pièce. Par conséquent, tôt ou tard, des infections commenceront, apportées par des chaussures de la rue ou simplement sur les vêtements d'une personne. Un autre inconvénient est l'impossibilité d'élever le lit à une hauteur confortable, donc travail manuel sera beaucoup plus difficile qu'avec la technologie néerlandaise.

Cultiver des champignons à la maison sur les étagères

C'est une manière plus moderne, qui permet un placement pratique dans les tiroirs. Il s'agit de la méthode de culture dite hollandaise, qui consiste à utilisation rationnelle espace dans la chambre, ainsi que des soins de la plus haute qualité. Le système d'étagères implique l'utilisation d'équipements mécanisés spéciaux, il est donc considéré comme plus coûteux. De nombreux agriculteurs ont abandonné cette méthode précisément à cause de son coût relativement élevé. Le minimum capital de démarrage pour une chambre de 50 mètres carrés c'est 8000 dollars.

La rentabilité de la production commence à partir de seulement 6 kg / 1 m 2, il sera donc rentable de ne cultiver que de bons hybrides qui donneront beaucoup et souvent. Mais, avec de bons rendements, la méthode est très pratique, car les coûts de main-d'œuvre sont réduits de 2 à 3 fois par rapport aux crêtes horizontales. En tant que conteneur pour le substrat, des formes en plastique sont utilisées, à partir desquelles des rangées sont formées, elles vont les unes au-dessus des autres. L'irrigation au goutte-à-goutte est nécessaire, car avec les pulvérisateurs conventionnels, les infections qui pénètrent dans la rangée supérieure se propagent rapidement aux conteneurs inférieurs.

Comment faire pousser des champignons au sous-sol dans des sacs ordinaires

C'est la méthode la plus populaire pour les pleurotes, mais ces dernières années, les champignons ont également commencé à passer progressivement au polyéthylène, car c'est l'une des méthodes les plus pratiques pour obtenir une bonne récolte avec peu de travail et un faible investissement matériel. Examinons de plus près comment faire pousser un champignon à partir d'un sac.

>Étape 1 : Nous préparons le substrat.

Pour ce faire, nous avons besoin de 15 kg de fumier de cheval, 3 kg de paille, 2 kg de coques de tournesol, 5-6 kg de terre noire, 2 kg de molène. Nous mélangeons tous les ingrédients ci-dessus et obtenons un excellent mélange pour planter du mycélium.

>Étape 2 : En attendant qu'il s'éteigne.

Remplissez avec beaucoup d'eau et attendez la température de +80 degrés. Après 20 jours, nous étalons le mélange de sol en une fine couche, le séchons.

>Étape 3 : Mettez le tout dans un sac.

Tout est simple ici. Nous remplissons le sac jusqu'en haut, le rendons très dense, y versons de l'eau afin que la teneur en humidité de notre mélange soit aussi élevée que possible.

>Étape 4 : On sème le mycélium, on met les sacs.

Des trous sont pratiqués dans le sac, d'environ 10 centimètres de diamètre, en damier afin que le sac n'éclate pas. Vous obtenez une surface en polyéthylène dans un maillage, où un mycélium devra être placé dans chaque cellule.

La technologie vous permet d'économiser sur l'achat de conteneurs, mais vous offre en même temps tous les avantages de la culture en rayon. Lorsqu'une infection pénètre dans un sac, il vous suffit de le jeter ou de le désinfecter, les bactéries ne se propagent pas aux blocs voisins. Parmi les lacunes, la plus importante est le travail manuel à la première étape, qui nécessitera beaucoup lors de la conduite de chaque sac, du mélange, de l'humidification, de la plantation du mycélium.

façon conteneur

Les Américains savent mieux comment faire pousser des champignons à la maison. Ce sont eux qui ont proposé des conteneurs aérés (ventilés) pour la culture. Cette méthode vous permet d'obtenir des fructifications fraîches même sur le balcon de l'appartement, sans parler des sous-sols. Pour ce faire, vous avez besoin d'un récipient spécial avec un couvercle et un plateau dans lequel toute l'humidité s'écoulera. Le compost est préparé comme pour la culture en sacs, après quoi il est placé dans des récipients en bois, préalablement désinfectés à une température de +200 degrés au four.

De plus, le mycélium est semé à une profondeur de 4 à 5 centimètres, le sol est humidifié, placé dans un endroit chaud (une température allant jusqu'à +28 degrés est nécessaire). La méthode est très efficace, pratique, surtout lorsqu'une infection pénètre dans le sol. Vous pouvez facilement localiser l'épidémie, car elle n'ira pas au-delà d'un conteneur. Le plus grand inconvénient de cette méthode est le coût élevé à l'échelle industrielle, de sorte que les agriculteurs l'utilisent très rarement en Russie. Si vous n'avez pas encore compris comment faire pousser des champignons à la maison sans "poussière ni bruit" inutiles, celui-ci est fait pour vous. Les conteneurs compacts s'adapteront à n'importe quel sous-sol ou pièce.

Comment faire pousser des champignons champignons en blocs et qu'est-ce que c'est

Les blocs (ou comme on les appelle aussi - briquettes) sont spécialement préparés dans la production de presses à partir de fumier, de cosses de graines, de sciure de bois et de tourbe. Le rapport idéal de tous les composants, ainsi qu'un mélange de haute qualité sur l'équipement de production, profitera à la récolte future.

Il y a de nombreux avantages à grandir de cette façon. Vous ne perdez pas de temps, d'efforts, d'argent dans la construction de lits, vous obtenez du matériel prêt à l'emploi. En règle générale, le compost est vendu en blocs de polyéthylène cylindriques ou rectangulaires. Vous pouvez l'accrocher à une ficelle ou simplement le mettre dans un récipient en métal préparé. Il est très facile de le changer, donc cultiver des champignons à la maison ne nécessite pas beaucoup d'efforts: nous récoltons 3-4 vagues de champignons et jetons la "farce" de la boîte en métal. Nous achetons une nouvelle briquette, la mettons, la remplissons de mycélium. Le principal inconvénient de cette méthode est le même que dans la précédente - le coût. Cependant, étant donné que les 3 premières vagues donnent environ 80 % de la récolte, un changement aussi fréquent du substrat sera quelque peu bénéfique si vous souhaitez obtenir des rendements de champignons stables et importants.