Чи можна сіяти пшеницю навесні. Особливості вирощування пшениці озимої. Від озимих сортів яра пшениця відрізняється.

Озима пшениця – це зернова культура, яка цінується через свою високу врожайність та невибагливість. Її зерно використовується для виготовлення круп, макаронних виробів та випічки, а пшеничні висівки йдуть на корм сільськогосподарським тваринам. Солома з цього сорту також є величезною харчовою цінністю. Крім того, її додають при виробництві паперу та підстилки для тварин.

Характеристика культури та етапи її розвитку

Озимою цей сорт пшениці називають тому, що зерна висівають одразу після збирання попереднього врожаю. Коли культура потрапляє у землю, вона проходить свій розвиток у кілька етапів. Інтенсивність зростання залежить від клімату, складу ґрунту та інших умов. Фахівці виділяють 6 фаз розвитку озимої пшениці:

1. Схід - це проростання насіння, яке відбувається після посіву. Загальний термінперіоду становить від 15 до 25, потім рослини входять у зиму. Їли висадити їх пізно, сходи продовжуються навесні після потепління.
2. Кущіння - це процес утворення бічних відростків на стеблах і коренях. На кущістість рослин може вплинути кількість насіння, яке було посіяно в грунт, а також глибина їх закладки.
3. Вихід у трубку – це період, який починається, коли на головному стеблі з'являється перший вузол. Процес відбувається навесні приблизно через місяць після відновлення вегетації.
4. Колосіння - поява колосків на пагонах.
5. Цвітіння починається через 4-5 днів після появи колосків та триває близько тижня. В окремому колосі квітки з'являються спочатку на нижній частині, а потім на бічних та верхніх.
6. Дозрівання - це тривалий етап, при якому зерна формуються в колосках і поступово втрачають вологу. За 2 тижні з'являються зерна молочної стиглості (40-60% вологи). Потім настає воскова фаза стиглості, відсоток води у зернах становить від 20 до 40%. Повна стиглість - це етап, коли зерно на 15-20% складається із води та стає твердим.

Тривалість вегетації пшениці озимої може становити від 275 до 350 днів, включаючи зимовий період. Цей термін залежить від часу посадки насіння в ґрунт та кліматичних умов. Навесні процеси відновлюються, коли температура сягає 5 °С.

Технологія посадки та догляду

Технологія обробітку озимої пшениці – це тривалий процес. Урожайність значно підвищується на родючих ґрунтахза наявності постійних опадів у теплу пору року, а також за відсутності сильних заморозків.

Вимоги до ґрунту та умов клімату

Пшениця дасть гарний урожай на родючих ґрунтах, кислотність яких знаходиться в межах від 6 до 7,5. Для неї підійдуть досить зволожені чорноземи або інші типи ґрунту, які містять велику кількість поживних речовин. Кількість урожаю залежить і від рельєфу. На низьких заболочених ділянках рослини ростуть та розвиваються погано.

Сучасні сорти пшениці озимої відрізняються високою морозостійкістю. За наявності хорошого снігового прошарку ці рослини можуть витримувати зниження температури до -20-30 °С. Проте, за відсутності снігу рослини можуть загинути навіть за -15 °С.

Для такої пшениці особливо небезпечні коливання температур у весняний період. Якщо заморозки виникли після того, як відновилися процеси вегетації, вони можуть повністю знищити врожай.

Добрива

Різні сорти пшениці озимої важливо вчасно і правильно удобрювати, інакше врожай вийде мізерним. Існує два основних способи внесення добрив: кореневе підживлення (в грунт) і позакореневе, або листове. Цю культуру можна годувати кілька разів залежно від фази її вегетації:

• під час посадки - калієві, фосфорні, ;
• азотні добавки – навесні, оскільки вони швидко вимиваються із ґрунту.

Один з основних способів підвищити якість урожаю шляхом додавання добрив - це позакореневе підживлення.

Листове підживлення озимої пшениці навесні карбамідом дозволяє отримати великі важкі зерна та збільшити їх кількість. На відміну від інших аміачних добрив (аміачної води та селітри), ця речовина не обпалює рослини.

Обробка від хвороб та бур'янів

У період сходів пшениця погано розвивається, якщо їй заважають бур'яни. Гербіциди для озимої пшениці – це хімічні розчини, що борються з бур'янами. Зазвичай їх вносять у ґрунт у квітні та травні, коли активність небажаних рослин підвищується. Деякі поєднують внесення азотних добрив із обробкою гербіцидами.

Хвороби озимої пшениці - це різні бактеріальні ураження (чорний, жовтий, базальний бактеріоз), гнильні процеси в корінні, грибкові ураження (фузаріоз) та інші. Від кожного захворювання є спеціальні препарати, які вносять у ґрунт чи обприскують ними зелену масу.

Озиму пшеницю вирощують за умов помірного клімату. Це високоврожайна культура, зерна та стебла якої використовуються в харчової промисловостіі сільському господарстві. Проте, врожайність не буде високою, якщо не дотримуватись всіх правил обробітку пшениці. Вона буде добре рости лише на певних типах ґрунту з особливим режимом добрив та поливу.

Обробка пшениці проти бур'янів та шкідників

Пшениця(Лат. Triticum) - це одне з найдавніших злакових рослин відділу квіткові, класу однодольні, порядку злакобарвні, сімейства злаки.

Опис пшениці та фотографії.

Усі сорти пшениці мають основні характерні ознаки. Висота стебла пшениці сягає 30-150 сантиметрів. Самі стебла порожні та прямостоячі, з добре помітними вузлами. З одного рослини, як правило, виростає до 12 стебел. Листя пшеницідосягають ширини 20 мм, за формою вони плоскі і найчастіше лінійні, з паралельними прожилками, волокнисті, на дотик шорсткі. Листові піхви пшениці яскраво виражені та добре розвинені. Розщеплені аж до основи піхви мають на верхівці ланцетні вушка. Їхні язички голі та перетинчасті, від 0,5 до 3 мм завдовжки. Рослина пшениця має мочкувату кореневу систему.

Будова пшениці, колоски.

Суцвіття пшениці – це прямий, складний колос від 4 до 15 см завдовжки, буває довгастим або яйцеподібним. На осі кожного колоса розташовані колосові лусочки завдовжки 6-15 мм. Колосся пшениці поодинокі і примикають до осі двома однаковими рядами довжиною 5-18 міліметрів, з декількома зближеними квітками, яких найчастіше від 2 до 7. Вісь колоса пшениці не містить зчленувань. Квітка пшениці має 2 луски і 2 плівки, 3 тичинки, маточка і 2 рильця. Ця будова є типовою для квіток злакових рослин. Коли дозріває пшениця, вона дає зерна.

Сорти та види пшениці.

Різновидів пшениці дуже багато. Ці рослини мають досить складну класифікацію, що включає секції, види і підвиди, а також близько 10 гібридів, як внутрішньопологових, так і міжродових. Виділяють такі види пшениці:

• однорічні
• дворічні

Пшениця яра та озима – відмінності.

За терміном посіву виділяється:

• Ярова пшениця –сіється з березня до травня, дозріває протягом 100 безморозних днів, прибирають її на початку осені. Більш посухостійка, ніж озима пшениця, має відмінні хлібопекарські властивості.
• Озима пшениця -сіється в кінці літа до середини осені, дає врожай на початку-середині літа наступного року. Дає вищий урожай, але віддає перевагу районам з м'яким кліматом і сніговою зимою.

Пшениця м'яка та тверда.

Види пшениці за твердістю зерна:

• м'яка пшениця- має більш широкий і короткий колос і більш короткий або відсутній остю. Цей тип відрізняється високим вмістом білка та клейковини. Із м'якої пшениці роблять борошно.
  • м'яка яра червонозерна пшениця - до цього типу відносяться сорти пшениці Алтайська 81, Воронезька 10, Люба, Московська 35 і т.д.
  • м'яка яра білозерна пшениця - до цього типу відносяться сорти пшениці Новосибірська 67, Саратовська 55 і т.д.
  • м'яка озима червонозерна пшениця – до цього типу відносяться сорти Донський безост, Обрій, Волгоградська 84, Юна і т.д.
  • м'яка озима білозерна пшениця – до цього типу відносяться сорти Кінсовська 3, Альбідум 28 тощо.
• тверда пшениця- Має колоски, більш туго облягаються зовнішніми плівками, зерна з них не обсипаються, але їх важче виділити. Має насичений жовтий колір і приємний запах. Тверда пшениця застосовується виготовлення макаронних виробів.
  • Пшениця тверда яра (дурум) - до цього типу відносяться сорти Алмаз, Оренбурзька 2, Світлана і т.д.
  • тверда озима пшениця – до цього типу відносяться сорти Вахт, Муганс, Парус і т.д.

Де росте пшениця?

Пшениця росте скрізь, крім тропіків, оскільки різноманіття спеціально створених сортів дозволяє використовувати будь-які ґрунтові та кліматичні умови. Спека рослині не страшна, якщо при цьому відсутня підвищена вологість, що сприяє розвитку хвороб. Пшениця – рослина настільки холодостійка, що її перевершує лише ячмінь та . М'яка пшениця віддає перевагу вологому клімату і поширена в Західній Європі, Росії Австралії. Тверда пшениця любить сухіший клімат, її вирощують у США, Канаді, Північній Африці, Азії. Озима пшениця переважає у тих районах, де її не ушкоджують морози, наприклад, на Північному Кавказі, у Центрально-Чорноземному районі Росії. Ярова пшениця вирощується на Південному Уралі, у Західному Сибіру, ​​на Алтаї.

Жито та пшениця – відмінності.

Жито та пшениця – одні з найпопулярніших та незамінних злакових культур. Ці злаки мають зовнішню схожість, але й багато відмінностей.

• Сорти пшениці набагато різноманітніші, ніж сорти жита.
• Пшениця має ширше застосування, ніж жито.
• Зерна мають різний зовнішній виглядта хімічний склад.
• Пшениця висуває більше вимог до ґрунту та клімату, ніж .

Вирощування пшениці.

Висока врожайність пшениці досягається при правильній підготовці до посіву. Поле для пшениці обробляють культиваторами і вирівнюють поверхню для забезпечення гарного контакту насіння пшениці з ґрунтом та отримання одночасних сходів. Посів пшениці проводиться на глибину 3-5 см із міжряддями 15 см.

Пшениця – рослина дуже вологозалежна, і тому добрий урожай потребує регулярного поливу. Для сухого клімату більше підійдуть тверді сорти пшениці, вони менш вибагливі у плані вологи. Зростання пшениці забезпечується внесенням добрив. Посіяна пшениця забирається комбайном за повної зрілості зерна.

Як проростити зерна пшениці?

Проростити збіжжя пшениці в домашніх умовах дуже просто. Зерно необхідно помістити у скляну банку об'ємом 1 літр. Воно має займати трохи більше 1/4-1/3 банки. У банку долити воду майже до країв, замочити зерна на 7-8 годин. Після цього злити воду через марлю, промити пшеницю та залити свіжу воду на 3-4 години. Таким чином, зерна пшениці необхідно промивати 2-4 рази на день, давати стекти воді і потім знову поміщати зерна в банку. Через добу проростки досягнуть висоти 1-2 мм і пророслі зерна пшениці вже можна буде їсти.

Як виростити пшеницю в домашніх умовах?

Зелені паростки пшениці можна отримати, продовживши замочувати зерна ще 1-2 дні. Проростки розміром 1-2 см необхідно пересадити у ємність із землею. Пророщені зерна пшениці укладають на землю і засипають зверху шаром землі на 1 см. Землю необхідно поливати, але не надто рясно. Проростки пшениціготові до вживання за кілька днів.

На території Росії активно займаються вирощуванням пшениці. Цей продукт використовується для приготування макаронних виробів, круп, хлібобулочної продукції та спирту. Технологія обробітку цього виду складна і включає безліч особливостей. Тільки при правильному дотриманні всіх тонкощів у процесі вирощування пшениці можна досягти багатого та якісного врожаю.

Основні регіони культивування у Росії

Незважаючи на вибагливість при вирощуванні, пшениця не дуже вимоглива до погодних умов та клімату. За рахунок цієї характеристики вирощування даної сільськогосподарської культури відбувається на території більшості регіонів держави, однак деякі локації підходять для вирощування зерна більше інших. Лідерами у цій галузі є Краснодарський та Ставропольський край. У сукупності ці регіони беруть він приблизно 22% від загальної часткипшениці у державі.

Також до списку лідерів входять такі області: Курська, Саратовська, Омська, Воронезька, Волгоградська. До них також відносять Алтайський край. У межах Уралу та Сибіру також займаються обробітком пшениці, але меншою мірою. Ці регіони виробляють приблизно 2-3% загальної кількості зерна.

Особливості догляду за культурою

Ідеальний клімат для вирощування пшениці – континентальний, із помірною теплою погодою. Щодо місцевості, то сільськогосподарській культурі більше підходить степова, враховуючи той факт, що для обробітку рослини виділяють великі площі. Фахівці з аграрної сфери склали перелік певних умов для здобуття стабільного та повноцінного врожаю.

• Для того щоб насіння проросло, необхідна температура повинна становити 1-2 градуси за Цельсієм.
• Для утворення перших сходів температура має бути трохи вищою – від 3 до 4 градусів.
• Рослина витримує максимально низьку температуру -10 градусів, однак, тільки на короткий період.
• Щоб насіння проросло, їм необхідна вологість від 50 до 60% води. загальної масисухого насіння.
• Показник вологості ґрунту – від 70 до 75% найменшої вологоємності.

Дані умови вважаються оптимальними та найбільш сприятливими для вирощування рослини. З ними необхідно обов'язково ознайомитись перед посадкою насіння. Культура погано переносить високу температуру, через що багатий урожай на території регіонів зі спекотним кліматом отримати не вдасться.

При температурі близько 40 градусів за Цельсієм у багатьох видів лисини починається процес відмирання продиху.

Різновиди

Існує безліч сортів пшениці, що культивуються на території Росії та інших країн. Усі види поділяються на дві групи - ярі та озимі. Щоб правильно посадити і виростити рослину, необхідно знати різницю між даними класифікаціями. Воно полягає у термінах посіву. Ярі види пшениці необхідно сіяти у період з початку весни до початку літа. Озиму пшеницю висіють із середини останнього літнього місяця до закінчення жовтня.

Також виділяють такі відмінності:

• період вегетації озимої пшениці становить приблизно 280 днів, ярі ростуть активніше, їм достатньо 100 днів;
• пекарські якості у ярих видів вищі;
• озимі сорти найвибагливіші до складу землі, ярі – до умов обробітку;
• яра пшениця має стійкість до посухи, у той час як озимі сорти краще переносять похолодання та різкі погодні зміни.

Режим світла

Істотним фактором при вирощуванні культури є світловий день. Запорука багатого врожаю – тривалий сонячний день, з достатньою кількістю природного світла. При його нестачі може почати утворюватися безліч міжвузлів. У такому разі лист кущіння у рослини утворюється надто близько до поверхні ґрунту. Ці фактори негативно позначаються на стійкості культури до комах, шкідників та погодних умов. Також знижується витривалість рослини.

Склад ґрунту

Досвідчені агрономи серйозно підходять до вибору ділянки посадки рослини. Склад ґрунту також важливий для отримання багатого врожаю вищої якості. Фахівці відзначають, що пшениця чудово почувається на супіщаних, а також суглинистих (дерново-підзолистих) ґрунтах. Якщо немає можливості вибрати один з перерахованих вище варіантів, зробіть вибір на користь торф'яно-болотних низинних грунтів.

Показника ґрунту для обробітку культури:

• мінімальний водневий показник – 5,8;
• склад гумусу - від 1.8;
• K2O та P2O5 – мінімум 150 міліграм на кілограм землі.

Попередники

Для рясного врожаю рекомендується регулярно міняти місце висаджування рослини. Повторні посіви однією ділянці приходять до істотного занепаду показника врожайності. Відбувається це за рахунок виснаження складу ґрунту та хвороб. Технологія вирощування цієї культури включає обов'язкове дотримання правила сівозміни. Для посадки пшениці ідеально підійдуть ділянки, де раніше зростала картопля або бобові культури. Експерти заявляють, що також підійде земля, на якій раніше росла трава або хрестоцвіті овочі.

Підживлення

Необхідна кількість додаткових поживних елементів, а також їх обсяг обчислюють залежно від складу ґрунту та регіону зростання. Також потрібно обов'язково враховувати вид сільськогосподарської культури. Азотні та фосфорні склади використовують для удобрення пшениці озимого типу. Перед початком посіву в ґрунт вносять значну частину фосфорно-калійних добрив. Підживлення у невеликій кількості додається восени або на початку березня за допомогою прикореневої методики. Добриво навесні стимулює зростання пшениці. А в цей час рослина особливо потребує фосфору, азоту, а також сірки.

Ярі сорти пшениці удобрюють під час кущіння. На початку зростання, на ранніх стадіях даний вид практично нечутливий до мінеральних добрив. Відмінних результатів можна досягти, використовуючи азотні підживлення. Також спеціалісти застосовують фосфорні суміші. У період колосіння вносять калійні склади.

Як виростити у домашніх умовах?

Враховуючи популярність тренду здорового образужиття, багато хто починає займатися вирощуванням пшениці вдома. Пророслі зерна мають безліч позитивних якостейі вважаються важливою частиною раціону здорової людини. Знаючи спосіб вирощування, досягти необхідного результату нескладно.

Для вирощування рослини в домашніх умовах знадобиться таке.

• Якісні зерна, які були оброблені з допомогою хімічних складів. Рекомендується вибрати озиму пшеницю.
• Необхідно підготувати тацю зі скла або пластику, металевий не підійде. Пластикова тара має бути виготовлена ​​обов'язково з харчової сировини. Також використовуються піддони. Якщо тацю немає, використовуйте звичайні скляні банки.
• Досягти очікуваного результату допоможе зволожувач повітря, його активно використовують ті, хто серйозно підходить до процесу вирощування рослини вдома і займається цим постійно. Найзвичайнішої моделі буде цілком достатньо.
• Не обійтися без чистої і свіжої води, нагрітої до кімнатної температури.
• Якщо вирощування відбувається методом посіву в землю, необхідно підготувати ґрунт або компост.

Як вибрати зерна?

У спеціалізованих магазинах можна знайти пшеницю, яка ідеально підійде для пророщування в домашніх умовах. Сертифікований продукт має відповідне маркування, що підтверджує його якість. Якщо хочете заощадити кошти, то можна придбати зерна у фермерів. І тут оцінити якість продукту дуже складно. Візуально перевірити, чи було насіння оброблене хімічними препаратами чи ні, неможливо. Перед покупкою обов'язково оцініть стан продукту візуально. Зверніть увагу на розміри насіння, а також їх цілісність. Ідеальний варіант - гладкі та сухі зернятка без цвілі та інших дефектів. Також вони мають бути однаковими за розмірами.

Заготівля насіння самостійно

Ті, хто дотримується здорового способу життя і займається вирощуванням пшениці будинку замість того, щоб купувати зерна, заготовляють їх самостійно. Новачки у цій справі задаються питанням, скільки зерен виростає з одного зерна пшениці. З одного насіння можна виростити повноцінний колосок. В одному колосі кілька десятків зерен. При самостійній заготівлі посівного матеріалу ви можете бути повністю впевнені у його якості та безпеці.

При порушенні умов вирощування навіть найякісніше насіння може почати пріти, набухаючи у воді.Якщо ви помітили на зернах цвіль, одразу ж викиньте їх. Пророщувати такий матеріал не можна. Процес культивування залежить від сорту, проте, експерти виділяють одне правило для всіх видів пшениці – краще трохи недотримати зерна у воді, щоб уникнути утворення цвілі, ніж перетримати.

Вирощування

Після покупки спочатку необхідно замочити зерна у воді. Перед початком важливо відміряти кількість посівного матеріалу. Якщо ви використовуєте велику тацю, розміри якої налічують приблизно 40х40 сантиметрів, двох склянок пшениці буде цілком достатньо. Насіння повинне рівним і однорідним шаром закрити дно таці або лотка.

Далі зерна ретельно промиваються прохолодною та чистою водою.Після цього настає процес замочування у мисці, використовуючи фільтровану воду кімнатної температури. Розрахувати обсяг рідини нескладно, він має втричі перевищувати обсяг посівного матеріалу. Пшеницю накривають кришкою та залишають у воді приблизно на 10 годин. Після першого разу замочування процедуру необхідно повторити, дотримуючись вищезгаданого опису з однією відмінністю – вдруге та втретє використовуйте воду прохолодніше. Після закінчення 10 години проробіть процедуру востаннє.

Якщо все зроблено правильно, ви помітите на насінні мініатюрні коріння. Матеріал промивають. Якщо на дні ємності, яку ви використовуватимете для вирощування, є отвори, дно необхідно застелити паперовими рушниками. Вони мають бути білими, без малюнків та різних ароматизаторів. В іншому випадку коріння може прорости через них.

Врожайність пшениці залежить від сорту, кліматичних умов, типу ґрунту та дотримання технології вирощування злаку. Вона включає підготовку грунту для висадки насіння, дотримання термінів сівби, підживлення в період росту і культивування. Розроблено ж технологію з урахуванням особливостей вегетації ярих та озимих сортів.

Опис злакової культури

Рослина пшениця відноситься до злакових. Висота стебла залежить від сорту, і становить від 30 до 150 см. Одна рослина може мати до 12 прямих стебел з вираженими вузлами. Форма листя — плоска, ширина — до 2,5 см. Прожилки паралельні та волокнисті. Листові піхви добре розвинені та виражені.

В описі пшениці особлива увага приділяється колосу. Його довжина також залежить від сорту культури і варіюється в межах від 40 до 150 мм.

Форма колосу - довгаста або яйцеподібна. Вісь покрита лусочками, довжина яких сягає 15 мм. Колоски розташовані на осі в два поздовжні і правильні ряди однакової довжини.

Виділяють три основні етапи, як росте хліб:

1. Тривалість першого залежить від терміну посіву, і включає розвиток кореневої системи, формування листя та кущіння.
2. Другий етап починається з виходу в трубку, формування стебла та колосу.
3. Третій – накопичення поживних речовин для дозрівання колосків. Починається він у червні-липні під час цвітіння, після якого зерна наливаються та дозрівають.

Пшенична квітка складається з нижніх і верхніх лусочок, трьох тичинок, рильців, двох плівок і маточки. Верхні квіткові лусочки коротші за нижні. Зернівки довжиною від 5 до 10 мм, щільні та товсті, волосисті. Вони можуть бути як овальної, так і довгастої форми.

У холодну погоду період цвітіння може тривати лише 1-2 дні. Швидке цвітіння відбувається і в дуже спекотне та сухе літо. За сприятливих умов (температура +26+28°З вологість не нижче 25%) процес цвітіння може тривати до 5 днів. Тривалість відіграє важливу роль: від неї залежить насіння, що зав'язується.

Усі існуючі сорти пшениці поділяються на дві великі групи: ярі та озимі.

Основна відмінність ярої та озимої пшениці у строках сівби:

• Ярові сорти висіють із березня по червень;
• Озимі – із середини серпня до кінця жовтня.

Розрізняються вони також:

• Термінами вегетації: для озимих сортів близько 280 днів, для ярих – 100;
• Пекарськими властивостями: у ярих сортів вони вищі;
• Вимогами: озимі сорти вимогливіші до якості ґрунту, ярі - до умов зростання;
• Стійкістю: яра пшениця краще переносить посуху, а озима – різкі зміни погоди та похолодання.

Технологія вирощування пшениці

Вирощування злакової культури починається з підготовки ґрунту. Пшеницю садять після рослин-попередників:

• Бобові;
• Рання картопля;
• Горох;
• Ріпак;
• Люцерна;
• Багаторічні трави.

Висіювання злаку на тому самому полі два роки поспіль призводить до збільшення зараженості кореневою гниллю більш ніж на 50%.

Основні форми, якими обробляють землю під пшеницю:

• Відвальне оранка на глибину орного горизонту;
• Поверхнева обробка із наступним поглибленням;
• Весняний посів по стерні.

Норма висіву залежить від терміну сівби, якості землі, клімату та сорту пшениці. Середня глибина висіву - 5-6 см для м'якого ґрунту та чорнозему. На решті видів ґрунту висівають на глибину від 3 до 10 см.

Період збирання врожаю має бути максимально коротким: стислі термінизбирання вирощеного зерна дозволяють знизити втрати та забезпечити якість продукту.

За 2 дні до обмолоту проводять попередню оцінку якості злаку, а за результатами проводять сортування та формування партій за класами.

Агрокліматичні умови для озимих сортів

Врожай пшениці залежить від погодних умов. В Росії найкращими умовамимає Краснодарський і Ставропольський край, Ростовська та Воронезька область. Але вирощують пшеницю і Алтаї, й у регіонах Сибіру, ​​і Уралі. Ця сільськогосподарська культура відрізняється стійкістю змін погоди. заморозків, підвищеної вологості та посухи.

Агрокліматичні умови для вирощування пшениці озимих сортів:

• Мінімальна температура повітря для початку проростання +2 +4 ° С, максимальна +28 +30 ° С;
• Добре кущиться пшениця при температурі +10+22°С і вологості ґрунту до 65%;
• Осіннє кущіння триває близько 27 днів, і припиняється при температурі нижче +3°С;
• Без снігу озимі сорти переносять заморозки до -10 ° С;
• Весняний кущіння починається, коли повітря прогріється до температури +5 +10 ° С, і триває 30-32 дні;
• Максимальний рівень вологості ґрунту – 80%;

Колосіння починається при тривалості світлового дня о 14 годині, вологості грунту 65% і температурі близько +20+25°С.

Найбільш сприятливі ґрунти для озимих сортів:

• Чорнозем;
• Каштанові;
• Суглинисті дерново-підзолисті;
• Опідзолені темно-сірі.

• Піщаних та супіщаних ґрунтах;
• Важкосуглинистому та глинистому перезволоженому грунті;
• Погано осушені торфовища.

Умови агрокліматичні для ярих сортів

Насіння пшениці ярої починає проростати при температурі від +1°С, і здатне без втрат переносити нетривалі заморозки до -10°С. Оптимальна температура для кущення +11+23°С, колосіння та фаза молочних зерен починається при температурі від +16 до +24°С.

Ярі сорти вимогливі до вологості ґрунту під час кущіння та виходу в трубку. Сухий ґрунт не забезпечить належного розвитку колосків, що призведе до поганого врожаю. Оптимальна вологість – від 60%. При ранній сівбі ярого зерна кущіння природним чином припадає на сприятливі погодні умови. При пізньому – необхідний додатковий полив.

Особливості ґрунту для ярих сортів:

• Добре підходить слабокислий ґрунт;
• Нейтральний, середньо- та слабопідзолистий ґрунт;
• Чорнозем, темнокольоровий суглинок та каштанові землі.

Вирощування пшениці на підзолистих ґрунтах можливе при внесенні вапна, мінеральних та органічних добрив.

Особливості вирощування пшениці озимої

Під час сівби слід уникати крутих схилів, низин, незахищених від вітрів височин. Перед посівом насіння проходить процедуру інкрустації. Міра ця спрямована на запобігання головневим захворюванням і кореневій гнилі. Оптимальні терміни сівби:

• Північні регіони: з 1 до 15 серпня;
• Нечорноземні регіони: з 10 до 30 серпня;
• Південно-східні та Центрально-Чорноземні регіони, Лісостепова частина: з 20 серпня до 1 вересня;
• Нижнє Поволжя та південь степової зони: з 1 по 20 вересня;
• Північний Кавказ: з 15 вересня до 15 жовтня.

Залежно від кліматичних умов цього сезону терміни посівних робіт можуть зрушуватися.

• Передпосівне обробіток ґрунту необхідне для:
• Забезпечення відповідної щільності, аерації та структури ґрунту;
• Збереження вологи;
• Видалення бур'янів.

Грунт необхідно пропушити і вирівняти для рівномірного закладення насіння. Технологія посадки проводиться одним із наступних способів:

• Рядковий, із шириною міжрядь у 15 см;
• Вузький, ширина між рядами 70 мм;
• Перехрестя, ширина між рядами 150 мм.

Особливості вирощування ярої пшениці

Технологія обробітку ярих сортів відрізняється вимогами до температурного режиму, термінами посадки та доглядом за посівами.

Фізична стиглість землі для посадки пшениці починається із температури +5°С. Терміни посівних робіт:

• Західний та Східний Сибір: 15-25 травня;
• Південний Урал: 14-24 травня;
• Центральні регіони РФ: 10-25 квітня;
• Нижнє Поволжя та південь степової зони: 1-15 квітня;
• Північний Кавказ: за фактичною стиглістю ґрунту.

Посівні роботи можуть зрушуватися на кілька днів, залежно від сорту пшениці. М'які сорти більш стійкі до похолодання, їх часто висівають першими.

Оптимальний спосіб сівби - вузькорядний, що дозволяє збільшити врожайність на 2-4 ц/га. Мінус даного способу: норма висіву зростає на 10-13%. Рядковий спосіб сівби дозволяє економно витрачати насіння та ґрунтові ресурси, але не гарантує дружній схожості. Норма висіву ярої пшениці залежить від типу сорту. Для твердих сортів зерно важче та його потрібно більше. Низькорослі сорти зерна, стійкі до вилягання, мають велику норму висіву: до 7 млн. насіння на га.

Боронування проводять для поліпшення аерації ґрунту, знищення твердої кірки та бур'янів, для боротьби зі шкідниками та хворобами. Перше боронування роблять у фазі кущіння поперек рядків або ж по діагоналі до них. Ярі сорти вимогливі до вологості ґрунту та повітря. Нестача води під час цвітіння та утворення пилку знижує врожайність на 30-45%, може призвести до порожнистості. Сильна сухість повітря також негативно впливає на врожай: зерно дрібніє, стає твердим та бідним.

Підживлення та добрива пшениці

Оптимальну кількість добрив розраховують виходячи зі складу та стану ґрунту, результатів рослинної діагностики. Своєчасне внесення добрив підвищує родючість землі, врожайність та зимостійкість рослин. А результат правильного внесення підживлення — економне використання пшениці ґрунтової вологи.

Основні добрива для озимої пшениці - азотні та фосфорні. Більшість фосфорно-калійних підживлень вноситься перед посівом. А невелика частина - восени або на початку весни в кореневій спосіб. Весняні підживленняпшениці необхідні для росту рослин: у цей період пшениця особливо потребує азоту, сірки, фосфору.

Для ярої пшениці підживлення проводять на ранніх термінах. Азотні, фосфатні, сірчані та калійні добрива вносять на першому етапі. Вони сприяють швидкому формуванню листа, прискорюють ріст та розвиток рослини. Удобрюють культуру і на етапі дозрівання: підживлення збільшує продуктивність колосу. У цей період пшеницю удобрюють азотом, фосфатами, магнієм та бором.

Вирощування пшениці як бізнес

Пшениця - це важлива агрокультура, яка використовується в хлібопеченні, для виробництва багатьох харчових продуктівта у тваринництві. При плануванні бізнесу з вирощування злакових необхідно враховувати:

Купівлю, доставку, навантаження та розвантаження добрив, фізичні витрати на їх внесення;

• Кліматичні особливості регіону;
• Транспортування насіння;
• Витрати на посівну, культивацію, боронування;
• Підвіз води до посівних полів;
• Збирання, транспортування та зберігання зерна;
• Обробку насіння перед посівом та зберіганням;
• Перевезення та скиртування соломи;
• Продаж зерна.

Для зручності контролю над роботами складаються технологічні карти. Вони є таблицею, у якій відбиваються:

• Земельні площі;
• Кількість робітників та техніки;
• Терміни виконання робіт;
• Обсяг робіт;
• Витрати палива;
• Схема посадки сортів;
• Кількість урожаю з га;
• Строки посадки;
• Строки внесення добрива.

При складанні плану додаткову увагу слід приділити сортам. Від них залежить урожайність зернових. Підбирають сорти пшениці виходять з особливостей грунту і клімату.

Пшеницю можна реалізувати самостійно, продавати перекупникам чи державним організаціям. Зерно продають як у цільному вигляді, так і в дробленому та плющеному (для тваринництва), насіннєві, у вигляді борошна. Попит має і солома: її скуповують тваринницькі ферми для підстилки та корму.

Вирощування пшениці в домашніх умовах

На городах вирощують пшеницю для особистих потреб, на корм худобі, або як сидерат. Сидерат - це рослина, яка висаджується для збагачення ґрунту поживними речовинами. Пшениця насичує ґрунт азотом і калієм, робить землю пухкою, покращує повітряну та водну проникність. Особливо ефективним є її висадження на важкому грунті.

Як виростити пшеницю як сидерат: висадити насіння в ґрунт восени приблизно за місяць до настання морозів. Заготовлене для посіву зерно перемішують з піском і розкидають по поверхні землі, або висаджують у канавки, розташовані на відстані 10 см один від одного. Розкидане по поверхні насіння закладають у ґрунт за допомогою граблів. Сходи з'являються через 6-10 днів. Коли злаки набирають необхідну вегетативну масу їх скошують, і залишають на землі у вигляді шару, що мульчує.

Пшениця – одна з основних зернових культур Росії. Одержувана з неї сировина використовується для випічки хлібобулочних виробів, виготовлення круп, макаронів, спирту. Технологічно вирощування пшениці – процедура досить складна. Проте ретельне дотримання всіх умов обробітку дозволяє отримувати дуже непогані її врожаї у тому числі на території Росії.

Основні регіони вирощування у РФ

Однією з переваг пшениці є її відносна невибагливість до погодних факторів. Тому вирощують цю сільськогосподарську культуру у багатьох регіонах нашої країни. Безперечними лідерами у цьому плані є такі райони вирощування пшениці, як Ставропольський та Краснодарський край. На їхню частку припадає загалом близько 22% всього обмолоту в країні.

На другому місці зі зборів урожаю пшениці знаходяться Волгоградська, Саратовська, Омська, Курська, Воронезька області та Алтай. Частка кожного з цих регіонів становить близько 3-4%. У Сибіру та на Уралі збирають близько 2-3% зерна. Вирощування пшениці - також одна із спеціалізацій фермерів Білгородської, Пензенської області та деяких інших регіонів.

В яких країнах займаються обробітком

Вирощується ця популярна культура у багатьох державах світу. Найбільше пшениці виробляє Китай – 126,21 млн. тонн зерна на рік. Росія у списку країн, які вирощують цю культуру, стоїть на третьому місці після Індії. У нашій країні щорічно виробляється близько 60 млн. тонн зерна. В Індії вирощується 95 млн. тонн на рік. За Росією у списку йде США. Фермери цієї країни збирають щороку 55.4 млн т. Україна у списку країн-виробників пшениці стоїть приблизно на десятому місці. У цій державі обмолочується близько 24.11 млн. т на рік.

Умови вирощування пшениці

Сільськогосподарська культура пшениця досить невибаглива. Однак клімат вона все ж таки віддає перевагу континентальному, досить теплому. За умов зростання для пшениці найкраще підходять степи. Адже площі під цю культуру для отримання добрих урожаїв відводять, зазвичай, дуже великі. Які конкретно оптимальні умови довкілляпотрібні пшениці, можна подивитися у поданій нижче таблиці.

Умови вирощування

Параметр	Значення
Температура повітря для проростання насіння
Для появи сходів на поверхні
Сума температур від появи сходів до колосся
Мінімально допустима температура (короткий час)
Вологість для проростання	50-60% води від маси сухого зерна
Вологість ґрунту	70-75% найменшої вологоємності

Саме такі агрокліматичні умови є сприятливими для вирощування пшениці. Надто вже високі температури ця культура переносить досить погано. Тому в гарячому різко континентальному кліматі великих її врожаїв отримати не можна. При 38-40 С у більшості сортів починають відмирати продихи.

Світловий режим

На врожайність впливають, звичайно, не тільки такі агрокліматичні умови вирощування пшениці, як вологість ґрунту та температура повітря. Дуже важливим фактором у цьому плані є тривалість світлового дня. Великий урожай пшениці можна отримати, на жаль, лише за досить значної кількості сонячних днів протягом сезону. Нестача світла сприяє утворенню цієї культури великої кількості міжвузлів. При цьому і лист кущіння у пшениці виростає надто близько до поверхні ґрунту. Всі ці фактори негативно впливають на витривалість рослин, їх стійкість до шкідників, хвороб та знижених температур.

Який ґрунт підходить найбільше

Основні умови вирощування пшениці успішного - це досить висока температура повітря та вологість в літній період. Щодо клімату ця культура, таким чином, не надто вимоглива. Проте ділянки для її посадки доводиться вибирати дуже ретельно. У плані складу грунту ця культура, порівняно з багатьма іншими зерновими, є відносно примхливою. Вважається, що найкраще пшениця почувається на суглинистих землях (дерново-підзолистих) і зв'язносупіщаних. Непогані врожаї цієї культури можна отримувати і на торф'яно-болотних низинних ґрунтах.

Оптимальними показниками ґрунту для пшениці є:

рН - мінімум 5.8;

K2O та P2O5 – мінімум 150 мг/кг ґрунту.

Найкращі попередники

Повторні посіви пшениці на полях призводять, на жаль, до значного зниження врожайності через виснаження ґрунту та захворюваність. Тому при вирощуванні цієї культури обов'язково слід дотримуватися правил сівозміни. Вважається, що найкращими попередниками для пшениці є бобові та картопля. Також можна садити її і після хрестоцвітих овочів або трав.

Види пшениці

На полях Росії вирощуються різні типи цієї культури. Класифікуватися пшениця може на сорти:

тверді та м'які;

прості та карликові.

З зерна твердих сортів виходить борошно, що йде в основному на виготовлення локшини та макаронів. Така пшениця відрізняється щільною структурою колосу та наявністю довгих остюків. Порожнина соломини у сортів цієї групи заповнена сполучною тканиною. Саме тверде зерно має видовжену форму.

М'яка пшениця найчастіше вирощується на полях нашої країни та інших держав. Зерно саме таких сортів іде на випічку хліба. Також борошно цього різновиду відмінно підходить для виготовлення. кондитерських виробів. Для м'яких сортів пшениці характерний досить-таки пухкий колос. Гостей у неї немає. Соломіна у цього різновиду порожниста, а зерно має круглу форму.

Карликові сорти були виведені нещодавно і вирощуються фермерами поки що досить рідко. Вважається, що отримане з такого зерна борошно дуже добре підходить для випікання.

Ярова та озима пшениця

Вирощування пшениці у нас в країні може проводитись за двома основними технологіями. Озимі сорти садять восени. Урожай їх збирають улітку наступного року. Яру пшеницю висівають навесні. Дозрівають її колосся до осені.

Сорти

Умови вирощування пшениці у Росії здебільшого сприятливі. Обробляють цю культуру, як згадувалося, у багатьох регіонах нашої країни. Районованих сортів її також використовується величезна кількість. До найбільш популярних та врожайних можна при цьому віднести такі ярі:

"Світанок".Ця середньостигла пшениця є стандартом у Держсортовипробуванні.

"Мунк".Це німецький середньостиглий високий сорт, стійкий до вилягання.

"Тома".Новий сорт, стійкий до борошнистої роси.

"Коксу".Стійкий до захворювань та вилягання сорт.

І озимина:

"Престиж";

"Московська-39";

• "Миронівська" і т.д.

Посів ярої пшениці

Сорти цього різновиду вирощуються в основному на Уралі, в Заволжі та в Сибіру. Технологія обробітку ґрунту під таку пшеницю залежить від складу останнього, а також від попередників. Зазвичай дана процедура включає:

на полях зі стерневими попередниками - лущення щерні дисковими знаряддями;

після просапних попередників – культивацію на глибину орного шару.

Передпосівна підготовка на торфовищах включає дискування, вирівнювання грунту і прикочування.

Підготовка насіння

Вирощування ярої пшениці буде успішним, звичайно, лише за умови використання якісного посадкового матеріалу. Зерно для засіву полів навесні допускається використовувати лише III репродукції з чистотою 98% та схожістю 87%. Попередньо насіння протруюється з використанням особливих препаратів. Це дозволяє знизити захворюваність культури у процесі вирощування. Іноді насіння ярої пшениці протруюють і з інкрустацією. У цьому випадку до складу препарату, що використовується для обробки, включаються прилипачі та росторегулюючі сполуки. Також під час підготовки насіння можуть використовуватися гумінові засоби.

Як сіють

Ярова пшениця – культура ранньої посадки. Висівають при температурі грунту в 2°C. На торф'яних ґрунтах такі сорти садять після відтавання верхнього шару на 10-12 см. Норма висіву насіння ярої пшениці становить приблизно 5-5.5 млн на мінеральних ґрунтах і 3.5-4 млн - на торф'яних.

Висаджують зерна цієї культури на глибину 5-6 см на легких грунтах і в 3-4 см - на важких. Сіють яру пшеницю суцільним методом при ширині міжрядь 7.5, 12.5 або 15.0 см.

Догляд

Технологія вирощування пшениці ярої включає в себе в основному такі види робіт:

боронування для боротьби з бур'яном (через 5-7 днів після сівби);

використання гербіцидів для боротьби з бур'янами;

з появою шкідників обробку інсектицидами;

у разі зараження бактеріальними захворюваннями застосування фунгіцидів.

Як удобрюють ярі сорти

Використання підживлення - одна з найважливіших умов такої процедури, як вирощування пшениці в Росії. Регіони з багатими на поживні речовини чорноземами для нашої країни є рідкістю.

Підгодовувати ярі сорти починають у період кущіння. На ранніх стадіях розвитку така пшениця до мінеральних добрив нечутлива. При виході в трубку ж гарні результатидає використання азотних підживлень. Також у цей період пшениця гостро потребує і фосфорних добрив. Під час колосіння ярих сортів зазвичай використовуються калійні підживлення. Їх застосовують при наливі зерновок.

При розрахунку необхідної кількості добрив слід враховувати те, що одним центнером ярої пшениці із землі за сезон поглинається 1.2 кг фосфору, 4 кг азоту, 2 кг калію.

Збір врожаю ярої пшениці

Пряме комбайнування таких сортів роблять при досягненні 15-20% вологості зерна. Запізнюватися зі збиранням урожаю ярої пшениці не можна. При перестої таких сортів навіть на 10-12 днів якість зерна значно погіршується. Знижується в цьому випадку і сама врожайність.

Пшениця озима: підготовка до сівби

Таким чином, ми з'ясували, як вирощують ярі сорти. Далі давайте розглянемо, якою є технологія вирощування озимої пшениці. Сорти цього різновиду найчастіше вирощуються на Кавказі, у Центрально-Чорноземному районі та у Приволжі. Підготовки ґрунту озима пшениця вимагає ще ретельнішої, ніж яра. В даному випадку при виборі технології також враховуються такі фактори, як стан землі та попередники. Після непарних культур на полях під пшеницю озиму застосовуються зазвичай комбіновані агрегати. Власне сама обробка проводиться найчастіше безвідвальним методом на глибину 8-12 см. Вважається, що найкращими показниками ґрунту під такі сорти є такі:

досить щільний підпосівний пласт;

розмір ґрунтових частинок у підпосівному пласті - 2-3 мм;

висота гребенів після культиватора менше 2 див.

Культиватори під час обробки полів під озиму пшеницю доповнюються боронами та катками. Це необхідно для того, щоб забезпечити гарний контакт насіння із ґрунтом.

Обробка посадкового матеріалу

Умови, найбільш сприятливі для вирощування озимої пшениці — волога осінь, снігова зима, тепла весна. Проте отримати хороші врожаї таких сортів можна лише за такої самої ретельній підготовцінасіння, як і зерна ярих сортів. Обробляється озимий посадковий матеріал зазвичай у два етапи шляхом:

протруювання;

інкрустування.

При протравленні важливо не порушити схожість насіння.

Посів озимої пшениці

Ця процедура на полях може проводитись за трьома технологіями:

звичайної рядкової (ширина міжрядь - 15 см);

вузькорядним способом (7.5 см);

перехресним методом (15 см).

Як і для ярої, для озимої пшениці найчастіше використовується простий рядковий метод. Крупним планом насіння сортів цього різновиду на легких грунтах на глибину 6-8 см, на важких - 1-2 см, на торф'яних - 3-4 см.

Норма зерна у разі залежить від термінів посадки. При ранньому висіві витрата повинна становити 400-500 штук на 1 м2. Якщо посадка провадиться в пізні терміни, ця норма збільшується на 10-15%.

Вирощування пшениці озимої: основи догляду

При обробітку сортів цього різновиду, як і ярих, часто застосовують гербіциди для боротьби з бур'янами. Шкідників знищують інсектицидами, а бактеріальні хвороби лікують за необхідності фунгіцидами. Крім того, вважається, що озима пшениця дуже добре реагує на добрива. Підгодовують цю культуру переважно мінеральними складами. Органічні добрива допускається використовувати лише у тому випадку, якщо відсоток вмісту гумусу у ґрунті не перевищує 2%.

Норми мінеральних підживлень розраховуються, виходячи зі складу землі на полі. Найкращими добривами для озимої пшениці вважаються азотисті та фосфорні. Майже вся норма останніх вноситься до посіву. Найчастіше поля під озиму пшеницю удобрюються гранульованим суперфосфатом. Цей же склад вноситься вразки при осінніх підгодівляхабо ж прикореневим методом ранньою весною (у невеликих кількостях).

Вирощування пшениці в Росії озимої передбачає використання азотних добрив:

під час передпосівної культивації (30 кг/га);

у фазі кущіння для збільшення густоти рослин та висоти їх стебла;

на початку трубкування (60-70 кг/га);

під час колосіння та цвітіння.

Якщо озима пшениця вирощується на бідному за складом ґрунті, азотні добрива вносити рекомендується в формі амонієвої. У цьому випадку підживлення менше вимиватиметься. У степових регіонах на полях часто використовують позакореневі підживлення озимої пшениці розчином карбаміду.

Як поливають

Неправильний контроль вологи у ґрунті може призвести до значного зниження врожайності таких сортів. Вирощування озимої пшениці будить успішним лише за умови активного розвитку її кореневої системи. Особливо важливий показник вологості ґрунту на ранніх стадіях розвитку культури. Восени через дощі верхній шар ґрунту на полях досить сирий. З нього і видобувають поживні речовини знову посаджені рослини. Те саме стосується і періоду сходу снігових мас. Талі води навесні підтримують пшеницю дуже непогано.

Надалі з підвищенням температури повітря грунт, однак, починає поступово пересихати. Відповідно до цього подовжується і розширюється коренева система рослин. Пшениця самостійно видобуває вологу з дедалі глибших шарів ґрунту. У деяких випадках коренева система цієї культури може досягати довжини майже метр. Однак за сухої погоди волога може піти в ґрунт ще глибше. Та й на відстані 1 м від поверхні вже до середини червня її найчастіше буває недостатньо. Посушливі райони вирощування пшениці, отже, є зоною ризикованого землеробства. Зрошувати поля із зерновими у таких регіонах потрібно обов'язково.

Існує два періоди розвитку цієї сільськогосподарської культури, поливи в які просто потрібні. Насамперед це осіння вегетація. Грунт у цей час року на полях здебільшого сирий. Однак часто трапляється так, що відсотка її вологості для нормального розвитку рослин все ж таки не вистачає. До того ж, дощі в середині жовтня трапляються далеко не завжди. Поливають восени озимі сорти зазвичай лише один раз, але при цьому рясно.

Вдруге посіви озимої пшениці зволожують штучним чином навесні. Однак роблять цю процедуру тільки в тому випадку, якщо восени ґрунт просочився водою менш ніж на два метри вглиб.

Влітку озиму пшеницю поливають лише за посухи. Роблять це зазвичай у період колошення та на початку дозрівання зерна.

Так само влітку поливають і яру пшеницю. Коріння сортів цього різновиду також повинні досягати вологих шарів ґрунту. А якщо ні, то хорошого врожаю від ярої культури отримати не вдасться. При нестачі поливу підвищити вихід зерна не вдасться навіть за використання великої кількості добрив.

Терміни збирання врожаю

Комбайнування озимих сортів починають у фазі повної зрілості. Різні регіони вирощування пшениці відрізняються різними кліматичними умовами. Тому проходить жнива у різних областях у різні терміни. У будь-якому разі комбайнування має проводитися лише тоді, коли вологість зерна сягне 14-17%.

Збирання пшениці озимої може виконуватися різними методами. Найчастіше використовується пряме комбайнування. Якщо посіви надто сильно забиті бур'янами, застосовують роздільний спосіб збирання. У цьому випадку втрати зерна бувають зазвичай досить великими. Тому так важливо проводити обробку полів гербіцидами під час зростання та дозрівання озимої пшениці. Застосовується роздільний спосіб збирання також високорослих і дуже густих сортів.

Зберігання

Вирощування пшениці — справа досить складна. Але отримати добрий урожай цієї культури мало. Важливо ще зберегти його без втрат.

Після комбайнування зерно відправляють найчастіше на елеватори. На збереження зібраного врожаю в таких особливо обладнаних складах впливають такі фактори:

вологість та температура навколишнього повітря;

інтенсивність біохімічних процесів, що відбуваються в шарах зерна;

наявність або відсутність шкідливих мікроорганізмів та комах.

Перед закладкою на зберігання зерно обов'язково ретельно просушують. Оптимальною температурою зберігання пшениці є 10-12 С. Дотримання цих факторів дозволяє запобігти псуванню зерна та втраті їм ваги.