Business plan pour 10 vaches laitières. Entreprise d'élevage de vaches. Plan d'affaires pour l'élevage bovin: quelle race choisir

La demande de lait cru en Russie dépasse l'offre. La rentabilité de la production dans les régions du sud du pays atteint 37% en 3-5 ans après le démarrage de l'exploitation et le remboursement des emprunts.

 

Production de lait pendant longtemps en Russie, il n'était considéré comme rentable que pour les grands complexes agricoles. La pénurie constante de matières premières a obligé les transformateurs à prêter attention aux petits producteurs, de plus, ils proposent des marchandises à des prix compétitifs et plus Haute qualité. Une ferme laitière en tant qu'entreprise pour les petits entrepreneurs et les exploitations paysannes est devenue particulièrement attrayante après l'introduction du soutien de l'État.

Pour évaluer les perspectives d'investissement des forces et des ressources dans cette production à forte intensité de main-d'œuvre et difficile, considérez :

1. demande de produits, tendances du marché ;
2. FEO d'ouverture d'une ferme laitière;
3. programmes de soutien du fabricant ;
4. exemples de fermes paysannes exploitées avec succès.

Bref aperçu : de combien de lait avez-vous besoin et où vous en procurer

Le lait est inclus dans la liste de la Doctrine de la sécurité alimentaire nationale, il appartient aux produits d'importance stratégique. Sa consommation en 2015 s'élevait à 230 kg par personne, soit 2 fois moins que la norme recommandée. Selon le magazine Russian Food Market, ses ventes en 2015 ont augmenté de 7 % et, en général, les produits laitiers augmentent de 2,5 % chaque année, malgré les prix.

Presque le seul importateur aujourd'hui est le Bélarus, et la part totale des importations l'année dernière était d'environ 16 %. Selon Soyuzmoloko, les capacités de traitement ne sont chargées qu'à 60-70 %.

Les économistes comparent toujours les chiffres actuels avec le niveau "pré-perestroïka" de 1990. En comparaison, la consommation de lait a chuté régulièrement jusqu'en 2000, date à laquelle elle a atteint un niveau record de seulement 51 % de la consommation par habitant en 1990. Après cela, la tendance a changé et il y a une augmentation constante. S'il y a suffisamment de lait dans les magasins, on ne peut pas en dire autant des autres produits qui en sont dérivés. La production de fromage domestique déjà en 2011 représentait 65% du niveau de l'année de référence 1990, et le beurre - seulement 26%.

L'essentiel du lait destiné à la transformation est produit par les organisations agricoles. Les ménages en reçoivent à peu près la même quantité, il y est également consommé, une petite partie est vendue sur le marché. La part des exploitations paysannes et des petites exploitations n'est que d'environ 7 %, mais elle augmente régulièrement d'année en année. En 2015, les agriculteurs ont dépassé les entreprises agricoles sur tous les indicateurs : l'augmentation du troupeau, sa productivité, la commercialisation des produits (Fig. 1). Le nombre moyen de vaches est de 40 dans les exploitations paysannes, et d'environ 300 dans les organisations.

Selon les régions, la production laitière est très inégale (Fig. 2). Les dirigeants sont le Tatarstan, le Bachkortostan, les territoires de l'Altaï et de Krasnodar, la région de Rostov. Au total, 15 régions du pays assurent 50% de la production. En 2015, 91,5% du volume prévu dans le pays a été produit, alors que le déficit est d'environ 30%.

La distribution du lait commercialisable est très différente de l'image générale, par exemple, dans le district de Sibérie, elle ne représente que la moitié du volume. La répartition des subventions de l'État se fait en fonction de cet indicateur. Qui a reçu le plus d'argent public en 2015 peut être vu sur le diagramme - dans ces régions, il y a plus de chances de recevoir un soutien réel (Fig. 3).

Combien coûte une ferme laitière : cas financier et économique

Lors de l'organisation d'une entreprise, vous devez vous concentrer sur technologies modernes entretien et alimentation du bétail, nouveaux moyens de mécanisation. Une bonne rentabilité est démontrée par les exploitations qui utilisent des fourrages grossiers et succulents de haute qualité, des installations robotisées qui assurent la comptabilité du lait, la filtration automatique et le refroidissement. Ces machines sont équipées d'un système de lavage et de désinfection, qui vous permet d'obtenir du lait de haute qualité. Voici deux calculs d'investissement. Ils sont compilés pour des régions complètement différentes du pays, cependant, les principaux indicateurs sont très similaires.

Tableau 1. Région de Vologda. Ferme familiale Korobov, 6 personnes. Terrain à partager de 100 hectares, propre production de foin, d'ensilage et d'ensilage.

	Dépenses de base, frotter.		Source de fonds, frotter.
Achat de vaches	3 000 000 (50 têtes)	Fonds de crédit (Rosselkhozbank, 13% pendant 3 ans)
Achat de matériel de traite, mécanisation		Subvention dans le cadre du programme de l'oblast de Vologda
Construction de locaux		Cotisation propre
Ventes de produits	Livraison à l'usine de transformation
Remboursement de prêt	2 223 800 par an
Bénéfice total
Rentabilité
Bénéfice après impôts

Tableau 2. Territoire de Krasnoïarsk, République de Khakassie. KFH Malykhin, 3 personnes, 100 hectares de terrain.

Indicateurs	Frais, frottez.		Origine de la pièce jointe
Acquisition de bétail	1 600 000 (30 têtes)	Subvention du Ministère de l'Agriculture de la République
Acheter un camion d'alimentation		Prêt Rosselkhozbank (14% par an)
Construction de grange maison		Fonds propres
Directions de vente	Détail: marchés, personnes
Revenu prévu par an
Bénéfice net
Délai de récupération et rentabilité	48 mois

Niveau d'investissement dans production laitièreélevé, vous avez donc besoin d'un plan d'affaires bien pensé. Il est requis pour les subventions et les prêts concessionnels. Les avantages des petites exploitations sont qu'elles produisent des produits respectueux de l'environnement, à un coût relativement faible en raison de l'efficacité de la main-d'œuvre. La rentabilité augmente plusieurs fois si l'entrepreneur lui-même est engagé dans la transformation du lait.

Accompagnement et prêt aux producteurs de lait

1. Programmes du Ministère de l'agriculture.

Les principaux types d'aide sont fournis dans le cadre du sous-programme d'État "Développement de l'élevage laitier".

• Subvention par litre de lait commercial vendu. Fourni à tous les producteurs, depuis 2015, seul le grade le plus élevé est subventionné. Il est déterminé par le processeur. Les autorités régionales peuvent introduire leurs propres conditions : le nombre de veaux, le pourcentage de graisse et autres. Pour recevoir une subvention, vous devez présenter une demande au département de l'administration locale, responsable des questions agraires.
• Intérêts bonifiés sur les prêts. Le soutien est fourni par des banques accréditées. L'Etat rembourse une partie des intérêts à hauteur de 100% du taux de refinancement, les collectivités territoriales à hauteur de 3% du montant prélevé. Pour cette raison, les banques réduisent les intérêts pour les producteurs agricoles et le prêt est moins cher.
• Remboursement d'une partie des coûts des projets d'entreprise. La demande est faite par l'intermédiaire de l'administration du district, de la région. Fournit un remboursement sur le nouveau projets d'investissement, dépenses de modernisation et de rééquipement - jusqu'à 40%, pour l'achat de races laitières hautement productives - jusqu'à 50%. L'argent est transféré sur le compte du producteur de matières premières au plus tôt 2 ans après le début du projet, à condition qu'il atteigne sa capacité nominale. Lors de l'achat d'animaux - au plus tôt la 5e année.

Trois exemples de travail réussi d'exploitations paysannes "laitières"

En 2002, il a organisé sa propre ferme, a contracté un prêt auprès de la Banque agricole russe, en 2012, il a enregistré une ferme paysanne et a reçu une subvention pour le développement. Aujourd'hui, il élève 70 vaches, cultive 150 hectares de terre, livre 150 tonnes de lait commercialisable par an pour la transformation. En comparaison avec une grande ferme située dans le quartier, le coût du lait est plusieurs fois inférieur en raison de l'autonomie complète (propre alimentation), de l'efficacité du travail (2 personnes).

Alexandre n'a que 25 ans. Il a créé son entreprise en 2012. Il y a 38 vaches laitières sur la ferme, 100 hectares de terres sont en fermage. Le lait est vendu frais par son propre prises électriques sur les marchés de la ville d'Abakan. Il reçoit 300 litres par mois d'une vache et 3 900 de revenu. Il rêve de changer le troupeau, d'acheter une race de vaches Simmental et d'augmenter considérablement la production de lait. Il pense que sans sa propre base d'alimentation, la production de lait ne sera pas rentable.

Fondée en 1992, en 2004 il y avait 50 têtes de bétail, maintenant il y a 122 vaches à la ferme. En 2006, ils reconstruisent la ferme, achètent des trayeuses allemandes, une mini-usine de transformation du lait. Ils produisent 10 tonnes de lait par jour, conditionnés sur leur propre équipement, livrent les magasins de leur ville et d'Ekaterinbourg, approvisionnent l'usine Restauration, écoles, jardins d'enfants.

conclusion

Il y a une demande de lait, elle augmente et dépasse l'offre. Surtout, étant donné le cours d'augmenter la production de leurs fromages et beurre. En conséquence, la ferme laitière en tant qu'entreprise, à long terme, semble Affaires rentables.

Les risques sont également élevés : mauvaises récoltes entraînant des pénuries d'aliments, hausse des prix des semences, des animaux reproducteurs, saisonnalité de la production laitière, retards dans les subventions - ils doivent être pris en compte lors de la planification.

Igor Nikolaïev

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UNE UNE

Démarrage d'une activité d'élevage bovin, il est nécessaire d'établir un business plan pour votre activité. Cela aidera à prévoir toutes les étapes de l'entreprise, à prendre en compte de nombreuses nuances. Le plan comporte certaines sections. Après les avoir remplis, l'entrepreneur verra combien de financement il dépensera pour son entreprise, quel profit il en retirera.

Un business plan doit être présenté aux organismes de crédit afin de bénéficier d'un prêt. L'État soutient l'élevage avec des subventions. Pour les obtenir, ils établissent un plan d'affaires.

Si le plan est établi afin de recevoir des investissements, alors 1 section est établie. Il s'agit d'un résumé de l'activité de l'entrepreneur. Il contient toutes les coordonnées de l'agriculteur : l'adresse de l'enregistrement de l'entreprise, les téléphones, l'adresse E-mail, numéros d'enregistrement auprès de l'administration fiscale, PFR, TFOMS, FSS et statistiques. Il est nécessaire d'indiquer le compte de règlement par lequel s'effectuera le flux financier principal.

Ce qui suit est un court message sur la ferme et les animaux. Il décrit les biens disponibles : bâtiments, véhicules, pâturages, hectares de terrain pour la construction d'une ferme ou d'une étable finie. Il est nécessaire de mentionner le nombre de bovins qu'il est prévu d'élever ou qui ont déjà été acquis: quelles races de vaches et de taureaux, quelle quantité de lait et poids à l'abattage.

La partie 2 du plan est un résumé du projet. Dans ce document, l'entrepreneur décrit ce qu'il veut acheter, à quelles fins. Quel est le bénéfice projeté que l'agriculteur peut recevoir à la fin du projet. Il n'est pas nécessaire de tout peindre en détail. Uniquement des phrases générales et des chiffres.

Partie 3 - fabrication. Il comprend tous les coûts de production. Un entrepreneur souhaite démarrer une activité telle qu'une entreprise d'élevage de vaches laitières. Que doit-il faire en premier ?

Si vous achetez des génisses pendant 2-3 mois, leur lait ne sera pas bientôt. Le poussin a besoin de grandir. Cela prendra en moyenne 10 à 11 mois. Tout dépendra de la façon dont elle prend du poids. Il y a une jeune génisse - 8 mille roubles. Rien ne garantit que son adaptation aux nouvelles conditions sera normale et elle ne tombera pas malade.

Si la génisse est habituée à un nouvel endroit, mange bien, puis à 12-13 mois, elle est amenée à s'accoupler. La période de mise bas est de 285 jours, soit 9,5 mois. Elle commence la lactation, mais son lait ne peut être pris qu'après 1,5 mois. L'entrepreneur devra attendre près de 2 ans pour commencer à vendre du lait. Pour engraisser une génisse, il aura besoin d'aliments pour un montant de 40 000 roubles.

Si vous achetez des génisses, elles coûteront plus cher - 20 000 roubles, mais leur lait sera dans environ un an. Ils ont besoin de plus de nourriture qu'un veau d'un an. Le même montant est mis de côté pour la nourriture. L'entrepreneur bénéficie du coût des soins aux animaux.

Une vache laitière coûtera en moyenne 40 000 roubles, selon la race de l'animal. Elle donne immédiatement du lait, la vente commence dès les premiers jours de l'achat d'un animal. Après avoir fait le calcul, l'entrepreneur décide quels animaux acheter.

En plus des génisses, il est nécessaire d'acheter des taureaux. Ils sont nécessaires à la fécondation des génisses pour qu'elles aient du lait. Le coût d'un taureau pendant 3 mois est de 10 000 roubles. Il deviendra adulte à 13-14 mois, selon la race. Pendant la période de croissance, il aura besoin de nourriture, en moyenne, pour un montant de 60 000 roubles. Dans certains cas, ils acquièrent des taureaux d'un an. Cela coûtera plus cher, au moins 20 000 roubles. Par tête. L'agriculteur économise sur le fourrage.

En plus des animaux, il faut tenir compte de leur contenu:

• construire une grange ou la louer;
• acheter du matériel de traite et des box pour les vaches : mangeoires, abreuvoirs ;
• poser la plomberie, brancher l'électricité, installer le chauffage si nécessaire;
• régler contrôle automatique tous les processus dans la grange ;
• louer ou acheter des prés pour pouvoir récolter le foin ; vous devez penser, peut-être que le foin est moins cher à acheter;
• construire un hangar pour stocker les aliments;
• équiper une fosse silo;
• décider de l'exportation du fumier : la meilleure option est de conclure un accord avec une ferme maraîchère ;
• établir des unités d'état-major composées d'ouvriers, de laitières, de vétérinaires ;
• acheter des contenants de lait;
• transport pour le transport du lait.

Vous aurez également besoin de sciure de bois et de paille à saupoudrer sur le sol de la stalle. Équipement pour nettoyer la saleté dans la grange. La construction de hangars pour le stockage des stocks, de hangars pour la flotte est envisagée. Un plan d'affaires pour l'élevage de vaches détermine toutes les dépenses qu'un entrepreneur devra subir lors de l'ouverture d'une entreprise dans le secteur de l'élevage.

La partie 4 du plan d'affaires pour l'élevage de vaches est économique. Dans ce document, l'entrepreneur calcule son bénéfice projeté de l'entreprise. Il signe la quantité de lait qu'il est prévu de vendre. Si l'agriculteur vend du fumier, sa valeur est indiquée. Une activité complémentaire peut être la vente de jeunes animaux ou l'abattage de taureaux.

La 5ème partie du plan est analytique. Une analyse de l'ensemble de l'entreprise est effectuée. Quel a été le bénéfice, compte tenu du coût d'entretien et d'achat des animaux. Si l'agriculteur est déjà enregistré auprès de bureau des impôts, alors il devra payer des impôts et des contributions aux fonds de l'État.

Vient ensuite la partie investissement. Si les calculs précédents ont montré qu'il n'y a pas assez d'argent pour l'entreprise d'élevage de vaches, le montant du prêt est alors déterminé. Dans la partie investissement, on calcule ce qu'il est prévu d'acheter pour ce montant, et quel revenu l'entrepreneur, l'établissement de crédit et le budget de l'État en retireront.

Business plan : partie production

L'élevage des vaches nécessite certains coûts. Il faut les compter. Dans un premier temps, il a été décidé d'acheter 10 génisses laitières, 3 taureaux et 10 vaches pour la production laitière. Cela sera dépensé en (milliers de roubles):

• génisses - 10*20 = 200 ;
• taureaux d'un an - 3 * 30 \u003d 90;
• vaches - 10*50 = 500.

790 000 roubles seront dépensés pour les animaux. Dans le même temps, il est nécessaire de résoudre les problèmes de traite, d'alimentation et de garde des animaux. Si l'agriculture se développe déjà, tout le nécessaire est équipé pour l'élevage bovin, alors ce poste de dépense n'est plus nécessaire. Sinon, il faut prévoir les dépenses suivantes en (milliers de roubles):

Il faut tenir compte du coût de les salaires travailleurs et opérateurs de traite. Dépenses pour l'eau et l'électricité : 50 000 roubles. Les animaux sont vaccinés examens médicaux faire une analyse de lait. 30 000 roubles sont alloués à ces événements.

Pour commencer à vendre du lait, vous devez dépenser 2 280 000 roubles. A condition de garder les vaches en stabulation, d'acquérir la propriété foncière, d'acheter un camion avec une citerne à lait. 790 mille roubles sont ajoutés à ce montant. de la valeur des animaux. Pour développer une entreprise de vente de lait, 3 070 000 roubles seront nécessaires.

À l'avenir, moins de financement sera nécessaire. L'agriculteur a déjà une étable, des animaux, des pâturages, des moyens de transport. La majeure partie des dépenses incombera à l'alimentation, au vétérinaire et à l'entretien de l'étable.

Dans cette partie, les revenus de toutes les branches d'activité sont pris en compte. Dans ce cas, la vente de lait. Les vaches commenceront à donner du lait immédiatement. Si nous prenons en compte la période d'adaptation des animaux à de nouveaux aliments et conditions, alors à partir d'un individu, vous pouvez obtenir 16 à 20 litres par jour.

Le calcul est fait pour l'année en (milliers de roubles):

• pour la période de lactation, qui dure 305 jours, 6100 litres de lait sont obtenus de la vache ;
• à partir de 10 vaches - 61 000 litres;
• 1 litre de lait de vache coûte au prix de gros de 25 roubles;
• à partir de 10 vaches, le revenu laitier sera de - 1525 ;

À la fin de la période de lactation des vaches, du lait apparaîtra chez les génisses. Le même calcul est fait, mais en tenant compte du fait qu'après le premier vêlage, elles donneront moins de lait que les vaches adultes. La vente de lait par l'entrepreneur sera constante.

Pendant un an, une moyenne de 500 000 roubles ira à l'alimentation des vaches, des taureaux et des génisses. Le calcul est effectué en tenant compte de l'alimentation saisonnière. Pendant la période chaude, les vaches n'ont pas besoin de recevoir séparément des aliments succulents et des concentrés. Ils obtiennent leur nourriture principale au pâturage.

Business plan - partie analytique

Cette section résume l'ensemble de l'entreprise pour l'année. Toutes les dépenses que l'entrepreneur a faites pour développer l'entreprise et le bénéfice brut de la vente de lait sont pris en compte. Les données sont analysées et le retour sur investissement du projet est calculé.

À nouveau projet 3070 mille roubles ont été investis. De la vente de lait reçu - 1525 mille roubles. Sur le L'année prochaine le montant de la vente de lait sera identique. Le projet sera rentabilisé en 2 ans. Pour la 4e année, le bénéfice sera doublé, car les vaches achetées plus tôt en tant que génisses ont produit une progéniture. A 4 ans ils deviendront adultes. Après le vêlage, elles donneront du lait :

• pour la 2e année, les ventes de lait s'élèveront à 1 525 000 roubles;
• pour la 3ème année - 1525 mille roubles;
• pendant 4 ans - 3050 mille roubles.

Le remboursement en 2 ans est une bonne option commerciale. Des investissements ont été faits pour générer des bénéfices dans les périodes futures. À l'avenir, il est possible d'échanger des veaux ou de sélectionner des taureaux pour l'élevage afin d'obtenir de la viande. Si un entrepreneur a émis une PI, il devra payer des impôts au budget : 6% du bénéfice. En 1 an, cela représentera 91,5 mille roubles.

Lors du calcul d'un plan d'affaires, vous pouvez voir clairement tous les coûts et revenus du projet, déterminer la période de récupération de la nouvelle entreprise. Si un entrepreneur n'a pas assez de fonds pour démarrer une entreprise, il peut contracter un prêt auprès d'une banque ou demander une subvention à l'État. Dans ce cas, il est nécessaire de calculer la base d'alimentation animale. Le calcul est effectué pour chaque unité : foin, ensilage, concentrés. Un schéma de business plan est fourni par un établissement de crédit.

L'embargo alimentaire introduit sur les produits des pays européens a suscité l'intérêt pour l'agriculture. Quelques fermes augmentation de la superficie et du cheptel. Les résidents du secteur privé ne sont pas loin derrière eux. À bien des égards, le succès de l'élevage dépend des conditions dans lesquelles les animaux sont élevés.

Réglementation étatique de la vie privée des bovins

Ministère Agriculture RF arrêté publié n ° 551 du 13.12.2016 "portant approbation des règles vétérinaires pour la détention de grandes bétail aux fins de sa reproduction, de sa culture et de sa vente. "Le propriétaire d'une ou deux vaches peut renoncer aux exigences énumérées dans l'arrêté. Cependant, les agriculteurs qui envisagent de vendre leurs produits sont obligés d'apporter des étables à taureaux sous la forme appropriée Après tout, ils devront subir plus d'une visite d'employés Rosselkhoznadzor Cependant, les pertes peuvent être minimisées si vous construisez une grange de vos propres mains, ce qui est tout à fait réaliste.

La conception de la future grange pour les vaches est déterminée en fonction de la direction de la ferme. Les bovins sont élevés dans le but d'obtenir du lait ou de la viande. Encore une fois, la façon dont les jeunes animaux apparaissent est également prise en compte - naturelle ou achetée à côté.

Le deuxième paramètre important est l'emplacement de la grange. Ici, la présence ou l'absence de voies d'accès est prise en compte, mais aussi le niveau de la nappe phréatique, la rose des vents et l'éloignement des bâtiments résidentiels. Sur ces deux points et guidés, choix pour les vaches.

Le nombre maximum d'animaux sur notre ferme ne dépasse pas dix. Pour un tel troupeau, une grange peut être construite indépendamment. Toutefois, si vous envisagez d'augmenter le nombre de têtes de bétail, utilisez les services de constructeurs expérimentés dans la construction de tels bâtiments. Dans tous les cas, il y a des nuances qui sont évidentes pour les professionnels et inconnues des débutants. Les ignorer peut entraîner de tristes conséquences. Partant des maladies et se terminant par la mort des animaux.

La superficie de la future étable est affectée par le mode d'élevage du bétail. S'il n'est pas prévu d'attacher les vaches et les taureaux, 6 m 2 suffisent pour un animal. Cette méthode est appelée non attachée. Cependant, parmi les agriculteurs, garder les vaches dans des stalles (méthode attachée) est plus populaire. Un espace de vie séparé pour une vache est organisé conformément aux normes suivantes :

• Une vache adulte a besoin d'un box d'une superficie de 2,2 à 2,7 m 2 ;
• Pour une vache et un veau, une stalle d'au moins 3 m 2 sera exigée;
• Un veau suffit 1,5 m 2;
• Un taureau adulte devra prévoir un box d'au moins 1,75 m2.

La boxe pour une vache adulte devrait être une surface de ​​​​2,2 m 2

Les veaux adultes sont gardés, en règle générale, sans laisse dans un enclos commun. La superficie de laquelle est calculée comme suit: âge jusqu'à 1 an - 4 m 2, plus âgé - 4,5 m 2. Les animaux se sentent à l'aise avec une hauteur sous plafond d'au moins 2,5 mètres. Mais cela ne vaut pas la peine de se fier uniquement aux données présentées. Les dimensions peuvent varier selon la race à élever.

Lorsque vous envisagez de construire une étable pour taureaux et vaches, pensez au confort et à la sécurité des personnes. Ces mesures comprennent l'éloignement des dépendances des locaux d'habitation et des sources d'eau. Selon les normes sanitaires et épidémiologiques, les logements pour animaux sont construits à au moins 20 mètres des puits et des puits.

Matériaux de construction pour une grange - ce qui est bon, ce qui est mauvais

Ainsi, la théorie est laissée de côté, on passe directement à la construction. Dans la construction de locaux pour bovins, des matériaux traditionnels sont utilisés:

• brique;
• parpaings;
• sibit ou béton cellulaire;
• bois.

Chacune de ces options a ses propres avantages et inconvénients. Par exemple, les prix de la brique, du sibit ou du béton cellulaire sont assez élevés. Mais vous devez toujours pouvoir travailler avec eux, sinon vous devrez embaucher des maçons et leurs services ne sont pas bon marché. Le béton de laitier contient souvent des substances toxiques qui nuisent à la santé des animaux.

Nous construisons une grange pour une vache de nos propres mains et à nos propres frais, nous devons donc minimiser les coûts éventuels. Bien sûr, il n'est pas facile de créer un projet de grange pour 10 têtes à partir de zéro de vos propres mains. Par conséquent, nous prenons comme base les dessins donnés dans le cadre de cet article.

Comme vous pouvez le voir, en plus des stalles pour les vaches, il y a des pièces pour stocker l'inventaire. Dans les grandes exploitations d'élevage, des locaux techniques s'ajoutent à la construction des étables : une salle d'égouttage du lait, une salle des machines, une salle de lavage, etc. Dans notre cas, ils n'en ont pas besoin. Dans l'ensemble, la construction d'une petite grange se résume à aménager les fondations, ériger des murs, chevaucher le plafond et le toit et équiper les stalles.

Comment commence et se termine la construction d'une étable pour vaches ?

Pour la construction de buanderies et de locaux techniques, de nombreux matériaux de construction sont utilisés. Cependant, pour nos besoins, il est préférable d'utiliser du bois. Il ya un certain nombre de raisons à cela:

1. 1. Économique. Pas besoin de faire appel à des spécialistes tiers - un maître novice peut travailler avec un arbre. En règle générale, dans la plupart des régions du pays, le bois est moins cher que les autres matériaux de construction ;
2. 2. Pratique. Les bâtiments construits en brique, sibit et leurs analogues, sans parler des structures préfabriquées, ont besoin d'un chauffage supplémentaire. Dans les structures en bois, il y a suffisamment de chaleur provenant des animaux ;
3. 3. Écologique. Les vaches se sentent plus à l'aise.

Toute construction commence par une fondation. La grange ne fait pas exception. Sur la base des normes sanitaires ci-dessus et conseils pratiques agriculteurs, nous devons préparer les fondations d'un bâtiment d'une superficie de 100 m 2. Étant donné que nous construisons des logements pour le bétail en bois, dont le poids ne diffère pas, nous pouvons nous débrouiller avec une fondation en bandes.

Des murs en bois sont montés sur la base inondée. La meilleure option est une maison en rondins en rondins ou en bois. Cependant, dans les régions du sud, il existe de nombreuses structures similaires, construites à partir de planches épaisses de cinq centimètres. Mais un tel matériau de construction ne peut pas être utilisé dans toutes les régions du pays. Faites attention à de tels materiel de construction, comme une barre 100 * 150 mm. Bien sûr, cela coûtera plus cher qu'une bûche, mais les coûts de main-d'œuvre seront plusieurs fois inférieurs. Une maison en rondins en bois peut être pliée en quelques jours et il est plus facile de terminer un tel bâtiment de l'intérieur. Oui, l'intérieur de la grange devra être plâtré et blanchi à la chaux - cela servira de protection supplémentaire pour les animaux contre les bactéries nocives.

La hauteur d'une salle de bétail non chauffée dépasse rarement 2,5 mètres - cela réduit les pertes de chaleur.

Planchers. Comme déjà mentionné, la pose de parquet n'est pas pratique - ils seront saturés d'ammoniac et tomberont en panne en quelques années. Alternativement, vous pouvez couler un sol en béton. Ce revêtement durera des décennies. Mais il y a aussi un inconvénient - les sols en béton accumulent du froid, ce qui peut entraîner des maladies animales. Une autre façon d'équiper le sol d'une grange consiste à le disposer avec des briques cuites. Certes, il n'est pas nécessaire de parler d'économies dans ce cas. Dans notre grange, nous remplirons le sol de béton, et à l'avenir nous utiliserons une litière faite de paille, de copeaux ou de sciure de bois. Cela empêchera les vaches de développer rhumes et mammite.

Toit. Pour les dépendances, des pentes simples ou sont utilisées. Dans notre cas, nous devrons construire un toit à deux versants. Cela s'explique simplement. La superficie de la grange est de 100 m². mètres, si vous mettez un toit à une pente - une charge de neige excessive réduira sa durée de vie. De plus, il vous permet d'organiser une place dans le grenier pour stocker les aliments secs (grenier à foin).

Air, lumière, bonne nutrition - la clé d'un rendement laitier élevé

L'éclairage n'est pas un caprice, mais une nécessité. Des études menées par des vétérinaires montrent que heure d'hiver avec une journée de lumière de 16 heures, les vaches donnent 8 à 10 % de lait en plus. En fait, ils mangent plus. Bien sûr, pour l'électrification de la grange, mieux vaut faire appel à un électricien professionnel. Cependant, si la pièce n'est pas censée utiliser de mécanismes énergivores, vous pouvez étirer la ligne depuis le bouclier domestique (de préférence souterrain). Mais lorsqu'il est prévu d'installer des appareils très consommateurs d'électricité (moulin électrique, séparateur, etc.) dans les arrière-salles de la grange, il est préférable d'installer un compteur électrique séparé et de continuer à éclairer la grange à partir de celui-ci. Oui, un tel schéma de connexion coûtera plus cher - vous devrez dépenser de l'argent pour acheter du matériel et payer les services d'électriciens, mais n'oubliez pas que 70% des incendies en Russie sont dus au câblage.

Même l'élimination rapide des déchets des vaches ne garantit pas une atmosphère intérieure saine. Associé à une humidité élevée, cela provoque l'apparition de bactéries nocives. L'air frais est tout aussi important pour les vaches que pour les humains. Par conséquent, il est nécessaire d'équiper et de ventiler.

Il existe deux types de systèmes de ventilation : forcée et naturelle. Nous n'avons pas besoin d'acheter une unité de traitement d'air à part entière - nous nous débrouillerons avec la création de puits de ventilation à partir de tuyaux en polypropylène ou en métal. Des trous sont découpés dans les murs de la grange pour permettre à l'air d'entrer dans la pièce. L'excès d'air chaud monte et est éliminé par des tuyaux placés dans le plafond. Idéalement, les ouvertures d'entrée et de sortie sont recouvertes de grilles de protection et de déflecteurs.

Selon l'ensemble estimé du panier de consommation approuvé pour 2016, le taux de consommation de viande et de produits à base de viande pour le Russe moyen est d'environ 60 kg par an, de lait et de produits laitiers - d'environ 300 kg par an. Les chiffres réels sont généralement supérieurs d'un ordre de grandeur. Si vous regardez ces chiffres non pas du point de vue d'un consommateur, mais d'un entrepreneur, vous pouvez voir un ratio favorable et une opportunité de gagner beaucoup d'argent dans la production de viande et de produits laitiers.

Elevage de vaches sur une ferme personnelle en tant qu'entreprise

Lorsque la phase préparatoire est terminée et que des conditions appropriées ont été créées pour les animaux, les jeunes animaux peuvent être achetés. Considérons un plan d'affaires exemplaire pour l'élevage de vaches en utilisant l'exemple de la race laitière la plus répandue en Russie - le noir et blanc.

Pour exécuter un petit maison ferme vous pouvez acheter 4 génisses et 1 taureau. Les veaux doivent être achetés dans de grandes fermes. Des animaux en bonne santé, normalement développés, issus de vaches très productives, doivent être sélectionnés. L'âge approprié d'une vache pour le stockage est de 1,5 ans lorsque l'animal atteint sa maturité sexuelle.

Coûts de démarrage d'entreprise

Le coût d'une génisse d'un an et demi est d'environ 12 000 roubles, un taureau - 18 000 roubles.

Ainsi, il vous faudra 66 000 roubles pour acheter de jeunes animaux.

Les vaches auront besoin d'une vaccination obligatoire contre diverses maladies, en outre, elles devront périodiquement être testées pour la brucellose et la tuberculose. Environ 5 000 roubles seront dépensés chaque année pour les services vétérinaires.

Un des plus questions importantes l'élevage est l'organisation de l'alimentation à différents moments de l'année. En été, l'essentiel de l'alimentation de la vache doit être constitué d'herbe fraîche. En hiver, l'animal doit être nourri avec du foin pré-récolté, de l'ensilage, des légumes (betteraves, carottes, pommes de terre), des aliments composés.

Taux de consommation alimentaire calculé pour une vache par an :

• foin - 2 tonnes - 7 mille roubles;
• paille - 1 tonne - 2,5 mille roubles;
• silo - 4 tonnes - 4,8 mille roubles;
• masse verte - 10 tonnes - 10 mille roubles;
• plantes-racines - 2,5 tonnes - 10 000 roubles;
• concentrés - 1 tonne - 7 mille roubles.

Il s'avère que pour nourrir une vache pendant un an, il faudra environ 41 000 roubles. Vous pouvez économiser de l'argent si l'agriculteur a sa propre terre, qui peut être utilisée comme pâturage en été et semée d'herbe pour le foin.

Attention! Sans faute, la vache doit recevoir au moins 100 g de sel par jour. Cela aidera à maintenir l'équilibre acide-sel dans le corps de l'animal.

Pour traire les vaches 2 fois par jour, vous devez acheter un appareil spécial, qui coûtera environ 27 000 roubles. Cependant, ce point peut être sauvé si vous organisez le processus manuellement.

Si vous faites un calcul, il s'avère qu'il faudra environ 300 000 roubles à l'entrepreneur pour démarrer une petite ferme d'élevage de vaches et la première année de travail.

Quand espérer un profit

La ferme ne commencera à générer un revenu réel qu'à la fin de la première, et plus souvent - au cours de la deuxième année de son existence.

Une vache peut apporter une progéniture une fois par an à hauteur de 1 petit. La lactation dure en moyenne 300 jours. Parallèlement, dans un premier temps après le vêlage (2-3 mois), 50% du lait de vache ira engraisser le veau.

En moyenne, 1 vache par jour produit 10 litres de lait. Ainsi, pendant les 90 premiers jours de la période de lactation, l'éleveur pourra vendre environ 5 litres de lait par jour d'une vache. De quatre vaches - 20 litres, respectivement.

Les 210 jours restants seront vendus tous les 10 litres par jour d'une vache, ce qui signifie 40 litres de toute la ferme.

prix moyen le lait de vache entier en 2016 est de 60 roubles. pour 1 litre.

Par conséquent, pour une lactation, l'agriculteur pourra gagner 153 000 roubles. d'un animal et 612 mille roubles. de tout le bétail. Et ce n'est que lors de la vente du produit primaire, c'est-à-dire du lait. Si vous êtes engagé dans la production et la vente de crème, de crème sure, de fromage cottage et de beurre, vos revenus peuvent augmenter.

En outre, les veaux apportés peuvent être soit vendus comme jeunes animaux, soit engraissés et mis à l'abattage avec la vente ultérieure de viande bovine. Dans le même temps, les jeunes animaux peuvent être vendus immédiatement après le sevrage de la vache et il faudra environ un an d'engraissement pour faire pousser des veaux pour la viande.

Attention! Le poids moyen d'une vache laitière à l'âge d'un an est de 300 kg, un taurillon peut atteindre jusqu'à 400 kg. Le rendement à l'abattage de la viande bovine est d'environ 50 %. Le prix pour 1 kg est de 300 roubles. Autrement dit, de la vente de viande, vous pouvez gagner 45 000 roubles. jusqu'à 60 mille roubles.

Si l'on compare les coûts d'entretien de la ferme et les revenus possibles, il s'avère que l'élevage de vaches est une activité rentable, qui, même si elle n'est pas si rapidement rentable, mais qui à l'avenir rapporte beaucoup d'argent et offre de nombreuses options de développement.

D'une ferme personnelle à une véritable ferme d'élevage

Les activités dans le domaine de l'agriculture aujourd'hui sont également bénéfiques car chaque agriculteur a la possibilité potentielle de recevoir une véritable aide au développement de l'économie de la part de l'État.

Ainsi, des fonds considérables sont alloués chaque année à partir du budget fédéral pour promouvoir le programme cible de développement des exploitations familiales d'élevage basées sur les exploitations paysannes dans les régions. Dans le cadre de ce programme, les entrepreneurs se voient attribuer :

• subventions pour la création et le développement de la ferme;
• des subventions qui compensent les coûts déjà encourus ;
• prêts bonifiés.

Pour participer au concours, un agriculteur doit remplir un certain nombre d'exigences, dont les détails peuvent être trouvés auprès de l'autorité régionale du ministère de l'agriculture.

Des mini-fermes pour bovins (bovins) sont créées pour la production de viande et de produits laitiers. Le contenu du bétail est rentable et Affaires rentables, nécessitant une certaine approche et un ensemble de connaissances.

Faire paître une vache est plus pratique que de la garder dans une stalle

Travail préparatoire

La création d'un élevage bovin commence par l'élaboration d'un business plan qui prévoit les principales étapes de mise en œuvre de l'idée :

• Sélectionnez un site avec les communications nécessaires ou avec la possibilité de leur mise en œuvre.
• Déterminer le nombre de têtes de bétail.
• Choisissez le type de direction de la mini-ferme et le type d'élevage.
• Décidez des locaux techniques, des équipements.

Projet de ferme pour 10 vaches

Lors de la construction d'une mini-ferme pour 50 têtes, une méthode avec ou sans cadre est utilisée. Dans la première version, la grange est construite en tenant compte des souhaits de l'agriculteur à partir de briques, de parpaings, de dalles de béton. La méthode sans cadre est la construction d'un hangar à partir de structures métalliques. C'est une option plus économique, mais l'absence de fenêtres dans le hangar prive la grange d'une ventilation naturelle.

Schéma de principe de la ventilation agricole

Les étables assurent la ventilation, l'approvisionnement en eau, l'éclairage, les égouts.

Lors de la construction ou de l'achat d'une grange, ils partent du nombre d'animaux prévu et des normes d'entretien. Lors de l'élevage de vaches, il est important de prendre en compte pour chacune d'elles à partir de six mètres carrés de surface, et pour une vache avec un veau - à partir de dix mètres carrés.

Superficie par vache

L'élevage des vaches en stabulation a ses avantages : l'animal a un endroit où il est nourri, abreuvé et trait. Avec la libre circulation des vaches à la ferme, ils allouent des lieux de repos, d'alimentation et de traite, des enclos séparés pour les veaux et les taureaux. Derrière les stalles, un passage d'un mètre de large est aménagé pour une goulotte à fumier et à lisier. La gouttière est sortie de la grange par une fenêtre spécialement prévue. Le sol est fait avec une pente pour le drainage des liquides, un sol en pisé avec des planches enfoncées est pratique. En plus de la grange, l'agriculteur aura besoin d'une pièce pour l'alimentation, d'un endroit pour stocker le fumier, d'un endroit pour promener / paître les animaux.

Balade hivernale à la ferme

Dans les étables, il est nécessaire de maintenir un certain microclimat. Le tableau indique les exigences nécessaires à la garde confortable des jeunes animaux et des vaches de plus d'un an.

Choix	chambre
		contenu libre
Température	10 0 C (8 0 C -12 0 C)	6 0 C (5 0 C -8 0 C)
Humidité
Teneur en dioxyde de carbone admissible

Étable à vaches avec veau

Équipement

Garder des vaches dans une mini-ferme est impossible sans équipement nécessaire: vous aurez besoin de mangeoires, d'abreuvoirs, d'un lactoduc (vers une grande ferme), de machines et de systèmes de traite. Les fermes à vaches doivent être équipées de mangeoires. Le type de mangeoire le plus simple est une goulotte en bois, qui est fabriquée en une seule pièce ou avec des côtés rabattables pour un nettoyage facile. Pour un grand troupeau de bovins, des mangeoires de groupe sont utilisées.

Quelques vaches peuvent être traites à la main, mais des seaux de traite portables ou des systèmes à chevrons sont utilisés pour traire un grand nombre de vaches.

Pour la traite matérielle, il est nécessaire de prévoir une stalle pour la traite

Les balances pour bovins servent à vérifier la prise de poids des animaux, les vaches sont pesées avant la vente. Les écailles représentent une plate-forme avec une protection pour la fixation d'un animal.

S'il n'est pas possible d'acheter des balances dans les petites fermes privées, le poids des vaches est déterminé en mesurant la longueur oblique du corps et le tour de poitrine. Pour calculer le poids, la formule Trukhanovsky est utilisée. Le résultat obtenu est augmenté de 5% à 10% avec un gras élevé de l'animal, et réduit des mêmes pourcentages avec un gras inférieur au niveau moyen.

Dessin comment fabriquer des mangeoires à bois

Mangeoire en métal pour le foin

Abreuvoirs pour bovins

Dans les élevages en plein air, il est possible d'installer un abreuvoir collectif ou des abreuvoirs automatiques individuels pour chaque vache. Les buveurs de groupe sont divisés en stationnaire et mobile. Utilisation fixe dans une étable, mobile sur les pâturages.

Si les vaches sont gardées en stabulation, des abreuvoirs automatiques individuels ou des abreuvoirs à niveau sont installés.

Abreuvoir en métal dans la grange

Dans les petites mini-fermes, des seaux sont souvent utilisés. Les abreuvoirs pour le bétail sont achetés dans un magasin ou fabriqués par eux-mêmes, mais les abreuvoirs production industrielle plus hygiénique. Sans nuire à la santé des vaches, des abreuvoirs en métal, en fonte ou en plastique sont utilisés. Des abreuvoirs avec chauffe-eau sont également produits. Les experts recommandent l'utilisation d'abreuvoirs automatiques individuels, leur utilisation permet d'éviter une infection massive.

Nourrir les veaux dans la grange

paddock

Pour créer une ferme et promener des animaux, un terrain est acheté ou loué. L'essentiel est qu'il soit en hauteur, sans plaines, Meilleure option- anciennes terres agricoles, ferme collective abandonnée ou terres domaniales, à moins d'un kilomètre de la grange. Selon les experts, pendant la saison de pâturage, le coût des médicaments est réduit, y compris le besoin de moins de médicaments pour l'insémination.