Vyriausiasis padavėjas yra prekybos aikštelės darbo pareigų administratorius. Salės administratoriaus (vyr. padavėjo) pareigų dubliavimas. Maitre d' yra restorano vadovas

Vyriausiasis padavėjas atsakingas už personalo darbo koordinavimą restorano salėje. Jei virtuvėje pagrindinis žmogus yra šefas, tai vyriausiasis padavėjas, kaip ir orkestro dirigentas, vadovauja visiems padavėjams ir barmenams, prižiūri šeimininkę (svečių susitikimo paslauga), kontroliuoja aptarnavimo kokybę ir grynųjų pinigų drausmė Atsakingas už tvarką salėje.

Su visais konfliktais, su kuriais padavėjai negali susidoroti, sprendžiamas maitre d', todėl į šias pareigas paimami atitinkamų savybių žmonės.

Kokius reikalavimus turi atitikti „Maitre d'“?

• Tai turi būti blaivus ir protingas žmogus;
• turintys puikų gyvenimo patirtis, teisingumo jausmas, diplomatinis talentas ir taktas;
• puikiai išmanantis visas restorano detales;
• ryžtingas ir psichologiškai stabilus, galintis prisiimti atsakomybę bet kokiomis sunkiomis sąlygomis, perimti vadovavimą restoranui, direktoriui nesant.

Tuo pačiu metu vyriausiasis padavėjas dažnai pakeičia paprastus padavėjus, jei nėra pakankamai darbuotojų, o restorane užplūsta lankytojų. Vyriausiasis padavėjas (lygiai su virėju) yra antras asmuo restorane po direktoriaus. Jei į virėjo vietą paprastai paimami vyrai, tuomet vyriausiosios padavėjos pareigas gali užimti ir moteris, jeigu ji turi aukščiau išvardintas savybes. Ji turi neabejotinai paklusti visam personalui, iki sargybinių.

Dažnai labiausiai atsidavęs ir patyrę darbuotojaiįstaigos, „išaugusios“ iš padavėjo pareigų. Gavęs vyriausiojo padavėjo pareigas, darbuotojas arba pasiekia savo karjeros viršūnę, arba atsidaro nuosava įstaiga: kavinė arba nedidelis restoranas.

Svarbu pažymėti, kad atsitiktinis asmuo šiame versle negali tapti valdininku. Salės vadovas – žmogus, iš visos širdies mylintis savo restoraną, savo darbą, pasiruošęs bet kokiai apdirbimui. Šioje pozicijoje jūs neturite teisės sirgti, atrodyti prastai, leistis blaškytis pašalinių temų ir pokalbių, apsikrauti asmeninių problemų ir nuotaikų. Vyriausiasis padavėjas yra restorano veidas, todėl jis turi būti nepriekaištingas, antraip nesulauks darbuotojų pagarbos.

Vyriausiasis padavėjas yra grandis tarp restorano vadovybės ir likusių darbuotojų, jis žino daugiausia veiksmingi metodai komandos vadovavimas. Jis pažįsta savo žmones ir supranta jų rūpesčius bei problemas, moka juos motyvuoti, supranta, kada reikia sutikti darbuotoją pusiaukelėje, o kada reikia būti griežtesniam ir neleisti išsisukti nuo darbo.

Maitre d' profesija yra labai aktuali, paklausi ir labai apmokama. Todėl jūsų su mokslu susijusios išlaidos bus kompensuotos kuo greičiau.

42.6

Draugams!

Nuoroda

Iš pradžių Prancūzijoje buvo vartojamas terminas „vyriausiasis padavėjas“ (iš prancūzų kalbos maître d „hôtel – viešbučio savininkas), vadinant užeigų prie pašto stočių savininkus. Keliautojai čia ilgai neužsibūdavo, o tik sustodavo pailsėti ir pietauti.Pavedė juos vyriausiasis padavėjas.Pasodino lankytojus valgykloje prie bendro stalo,priimdavo užsakymus ir perdavė virtuvėje esantiems tarnams,suskaičiavo.Vyriausiasis padavėjas ypač rūpinosi garbingais svečiais: aptarnavo jiems asmeniškai patarė vynas.

Dabar šeimininkas yra restorano ar kavinės, dažnai viešbučio, salės vadovas. Jis vadovauja padavėjų komandai, o kartais ir apsaugai.

Veiklos aprašymas

Visą darbo dieną vyriausiasis padavėjas yra restorano salėje. Jis pasitinka lankytojus prie įėjimo į restoraną, padeda jiems apgyvendinti salėje. Savo elgesiu ir požiūriu į svečius jis kuria jiems gera nuotaika, suteikia malonią atmosferą ir įstaigos reputaciją. Maitre d' puikiai žino savo restorano ar kavinės meniu ir vyno sąrašą, todėl gali patarti lankytojams dėl kokio nors patiekalo ar vyno prekės ženklo. Jis turi išmanyti gaminimo technologiją, jų patiekimo tvarką. Norėdamas tinkamai priimti užsienio lankytojus, šis darbuotojas turi mokėti užsienio kalbą (anglų) ir atsižvelgti į jų nacionalinės ypatybės ir valgymo įpročius. Maitre d' ne tik organizuoja lankytojų maitinimą tiesiogiai restorane, bet ir viešbučio kambariuose, taip pat rengia šventinius priėmimus ir banketus.

Vyriausi padavėjai dažniausiai dirba pamainomis. Pavyzdžiui, nuo 7.00 iki 16.00 arba nuo 15.00 iki vidurnakčio. Taip pat yra naktinės pamainos. Turite dirbti savaitgaliais ir švenčių dienomis.

Dažnai viršininkui suteikiama uniforma. Ji turi būti nepriekaištinga, batai nublizginti. Ant ženklelio aiškiai užrašytas darbuotojo vardas ir pavardė.

Darbo užmokestis

Rusijos vidurkis:Vidutinis Maskvoje:Sankt Peterburgo vidurkis:

Darbo pareigos

Prieš atidarant restoraną, vyriausiasis padavėjas turi instruktuoti padavėjus apie ateinančios dienos darbo tvarką ir pasirengimą darbui.

Pagrindinė Maitre d' pareiga – efektyviai ir kultūringai aptarnauti klientus. Jis pasitinka restorano lankytojus, padeda išsirinkti vietas, pataria valgiaraščio klausimais, tolimesnį aptarnavimą paveda padavėjams. Visą dieną vyriausiasis padavėjas stebi salių švarą, stalų serviravimą ir vitrinas bei baro prekystalius.

Jis turi atidžiai stebėti, kad darbuotojai kokybiškai atliktų savo pareigas ir laikytis drausmės. Maitre d' nagrinėja iš klientų kylančias pretenzijas, imasi priemonių konfliktams išvengti ir išspręsti.

Be to, jis turi patikrinti išduotus čekius ir atsiskaitymus su lankytojais.

Maitre d' priima užsakymus restorane šventiniai renginiai, banketus ir parengia jų įgyvendinimo planą.

Pasibaigus pamainai vyriausiasis padavėjas turi stebėti salių valymą, padavėjų atliekamą pajamų pristatymą į kasą. Specialiame žurnale jis surašo valdžios įsakymus kitos pamainos vyriausiajam padavėjui.

Į vyriausiojo padavėjo pareigas taip pat įeina darbas tobulinant personalo įgūdžius bei vedant mokymus su naujais darbuotojais.

Karjeros augimo ypatumai

Vyriausiojo padavėjo karjeros augimas galimas įgijus papildomą išsilavinimą. Dideliuose viešbučiuose ir restoranuose yra vyriausiojo padavėjo pareigos. Yra galimybė pakilti iki restorano direktoriaus.

Darbuotojo charakteristika

Maitre d' turi padaryti viską, kad svečiai susidarytų teigiamą įspūdį apie restoraną. Todėl pirmiausia jis turi būti tvarkingai apsirengęs, šukuotas, o nuo jo kvapas turi būti malonus. Moterys neturėtų nešioti per daug papuošalų.

Tarp restorano lankytojų galima rasti per daug reiklių ir išrankių. Vyriausiasis padavėjas turi rasti požiūrį į bet ką, todėl turi sugebėti iš pirmo žvilgsnio suprasti žmones, būti dėmesingas, mandagus ir žavus. Jis turi būti ne tik profesionaliai raštingas, bet ir kultūriškai apsišvietęs, eruditas žmogus.

Kadangi vyriausiasis padavėjas kontroliuoja visą personalo darbą, jam reikės organizacinių įgūdžių, greito reagavimo nestandartinės situacijos, taip pat patirtis kitose restoranų verslo pareigose nebus nereikalinga.

Vyriausiasis padavėjas turi turėti gerą atmintį, kad lengvai atsakytų į lankytojo klausimus apie meniu, patiekalų sudėtį ir kainas. Reikia ir geros fizinės ištvermės, nes visą pamainą praleidžia ant kojų.

Maitre d' (salės administratorius) viską tvarko

restorano lankytojų aptarnavimo procesą, savo darbe vadovaujasi darbo aprašymas patvirtino direktorius. Vyriausiasis padavėjas turi turėti aukštąjį specializuotą išsilavinimą, mokėti užsienio kalbą, turėti darbo patirties šioje srityje. Profesinės žinios padavėjas turi būti įjungtas aukštas lygis, jis turėtų žinoti:

etiketo taisyklės, banketų, iškilmingų vakarų ir renginių organizavimo formos ir pagrindai;

stalo serviravimo ir serviravimo technika; gaminimo technologija ir patiekalų patiekimo taisyklės; vyno prekės ženklai.

Maitre d' turi mokėti valdyti kasos aparatus. Visos šios žinios jam padeda kompetentingai valdyti restorano personalą. Vadovaujantis pareigybės aprašymu, vyriausiasis padavėjas:

prižiūri durininko, rūbininkės, valytojų darbą komercines patalpas, aptarnaujantys darbuotojai, patalynė, barmenai, barmenai ir padavėjai;

Organizuoja padavėjų darbą, sudaro jų išėjimo į darbą grafiką, skiria meistrą ar vyresniąją pamainą, nustato I darbo zoną (stalų skaičių) lankytojų aptarnavimui;

kontroliuoja padavėjų indų ir staltiesių priėmimo į servisą ir baltinių, keitimo ir pristatymo tvarką;

Kontroliuoja teisingą stalo serviravimą prekybos salėje, pasiruošimą atidarymui, dėl kurio prieš aptarnavimo pradžią veda instruktažas su padavėjais ir išdėsto šios dienos darbo planą, susipažįsta su meniu ir kainoraščiais, išrašo sąskaitų blankus atsiskaito, užrašo jų numerius, taip pat tikrina prekybinių patalpų, vestibiulio, rūbinės, tualetų švarą ir pasirengimą aptarnauti restorano lankytojus, stebi, kaip laikomasi personalo higienos taisyklių ir uniformų dėvėjimo.

Darbo dienos metu vyriausiasis padavėjas turi būti restorano salėje. Jis pasitinka svečius ir padeda jiems išsirinkti vietą, tolimesnes paslaugas patikėdamas padavėjui. Jos užduotis – užtikrinti aiškų ryšį tarp gamybos ir prekybos aukšte, gatavų patiekalų išleidimo ir patiekimo teisingumo kontrolę, kainų ir prekybos taisyklių laikymąsi aptarnaujant restorano svečius. Padavėjui pažeidus aptarnavimo taisykles (apskaičiavimas, nemandagumas), vyriausiasis padavėjas turi teisę jį papeikti arba nušalinti nuo darbo, apie netinkamą elgesį pranešdamas restorano direktoriui. Jeigu lankytojui nepatiko užsakytas patiekalas, jo skonis, tuomet vyriausiasis padavėjas turi teisę grąžinti jį į atitinkamą gamybos cechą ir reikalauti pakeisti.

Pasibaigus darbo dienai vyriausiasis padavėjas kontroliuoja visų patalpų valymą, stebi, ar teisingai pristatomi švarūs indai, pagal ataskaitą gautos stalo užvalkalai, padavėjai į kasą pristato pajamas. Vyriausiasis padavėjas vykdo saugos priemones komercinė įranga, indai, stalo įrankiai ir stalo užvalkalai bei lankytojų pamiršti daiktai. Padavėjai, rūbininkai šiuos daiktus turi nedelsdami perduoti vyriausiajam padavėjui, o jis juos užregistruoja specialioje knygoje ir atsiskaito direktoriui.

I. Bendrosios nuostatos
1. Salės administratorius yra tiesiogiai pavaldus restorano direktoriui
2. Savo darbe vadovaujasi instrukcijomis ir taisyklėmis, lemiančiomis restorano darbą, vidaus nuostatais, direktoriaus įsakymais ir nurodymais bei šiuo pareigybės aprašymu.
3. Skiria ir atleidžia restorano direktorius.
4. Yra darbo restorano salėse organizatorius ir vadovas. Jam pavaldūs padavėjai, barmenai, šeimininkės, indaplovės, komercinių patalpų valytojos.
5. Turi turėti antrinį specialųjį arba Aukštasis išsilavinimas, darbo patirties įmonėse Maitinimas, vadovavimo komandai įgūdžiai.

II. Pareigos.
Pagrindinė administratoriaus pareiga – efektyviai ir kultūringai aptarnauti lankytojus, sudaryti jiems patogias sąlygas. Norėdami tai padaryti, prekybos aikštelės administratorius privalo:
1. Laiku užtikrinti restorano salių paruošimą:
tikrinti komercinių patalpų valymo kokybę ir savalaikiškumą;
tikrinti prekybos aikštelės įrangos, baldų, interjero daiktų būklę;
- apžiūrėti išvaizda aptarnaujantis personalas;
– organizuoti padavėjų išdėstymą salėse, atsižvelgiant į jų praktinius įgūdžius ir žinias;
- išleisti būtinas instruktažas pamainos padavėjai su praėjusią darbo dieną padarytų klaidų analize, supažindinimas su einamosios dienos darbo ypatumais, su vadovybės užsakymais ir nurodymais.
- susitikti su restorano lankytojais, pakviesti prie staliuko ir, jei šiuo metu nėra padavėjų, priimti užsakymą arba nurodyti kitam padavėjui priimti užsakymą.

2. Žinokite meniu (kulinarines ypatybes, išėjimo normas ir produktų kainas).
3. Žinoti apyvartos planą prekybos aikštelėje ir užtikrinti jo įgyvendinimą.
4. Stebėti, kaip padavėjai laikosi patiekalų, gėrimų patiekimo taisyklių, aptarnavimo kokybės. Neleiskite lankytojams piktnaudžiauti alkoholiniais gėrimais.
5. Stebėti atsiskaitymų su lankytojais teisingumą ir garantinių raštų pristatymą laiku banko pavedimu į buhalteriją. Pasirašykite sąskaitas padavėjams.
6. Sudaryti valgiaraščius banketams, juos suderinus su gamybos vadovu ar jo pavaduotoju.
7. Teikti praktinę pagalbą padavėjų darbe, teikti jiems reikalingas rekomendacijas lankytojų aptarnavimui.
8. Patikrinkite į valgiaraštį įtrauktų patiekalų ir gėrimų prieinamumą iki darbo dienos pabaigos.
9. Nedelsdami išspręskite iškilusias problemas konfliktines situacijas prekybos aukštuose. Į lankytojų pareiškimus ir pageidavimus aptarnavimo klausimais turėtų būti atkreiptas restorano direktorius.
10. Užtikrinti prekybos aikštelės ir restorano produkcijos darbo darną, gavimo savalaikiškumą. gatavų gaminių padavėjai iš gamybos cechų ir restorano baro.
11. dalyvauti organizuojant padavėjų verslo įgūdžių tobulinimo darbus. Nuolat vykdyti švietėjišką ir švietėjišką darbą su prekybos aukštų darbuotojais, siekiant stiprinti darbo ir gamybos drausmę, užtikrinti aukštą aptarnavimo kultūrą.
12. Pravartu žinoti prekybos aukštų darbuotojų pareigybių aprašymus.
13. Stebėti, kaip darbuotojai laikosi saugos taisyklių, sanitarinių normų, priešgaisrinių priemonių; paslaugų standartai.
14. Kiekvieną dieną prieš ir po darbo pasirašyti kasos juostoje ir tikrinti skaitiklius, dalyvauti kasininkų pamainoje ir pasirašyti perdavimo aktą.
15. Uždarius restoraną, stebėti padavėjų avansinių sumų ir įplaukų už tam tikrą dieną pristatymą į kasą, indų ir stalo įrankių pristatymą į aptarnavimo kambarį bei viso aptarnaujančio personalo laiku išvykimą.
16. Kas mėnesį sudaryti prekybos aikštelės darbuotojų išvykimo į darbą grafiką, vesti darbo laiko apskaitos žiniaraštį.

III. Teisės.
Salės administratorius turi teisę:
1. Dalyvaukite personalo atrankoje darbui restorano prekybos aukštuose.
2. Nušalinti nuo darbo padavėjus, barmenus ir kitus prekybos aukštų darbuotojus, kurie nėra apsirengę pagal nustatytą uniformą ir netvarkingi, taip pat darbuotojai, padarę šiurkščius pažeidimus. darbo drausmė apie tai informuodamas restorano direktorių.
3. Stebėti gatavų patiekalų išleidimą ir pašalinimą iš gamybos, reikalauti pakeisti blogai paruoštus patiekalus.
4. Reikalauti, kad restorano lankytojai laikytųsi nustatytų elgesio viešojo maitinimo įstaigose taisyklių, neįsileisti į restoraną neblaivių, suteptų drabužių, apsirengusių sportiniais kostiumais, pižama, chalatais ir pan.
5. Teikti siūlymus gerinti darbo organizavimą, gerinti darbuotojų darbo sąlygas, juos skatinti ar skirti drausmines nuobaudas.

IV Atsakomybė.
Salės vadovas yra atsakingas už:
- už prekybos aukštų darbuotojų elgesį, klientų aptarnavimo kokybę;
- už savo pareigų, išvardytų šiame pareigybės aprašyme, taip pat restorano direktoriaus įsakymų nevykdymą;
- už indų muštynes, darbo metu padarytą žalą restorano turtui, už netinkamą laikymą ir eksploatavimą materialinės vertybės;
- už restorano darbuotojų sanitarinių ir priešgaisrinių taisyklių bei Vidaus taisyklių nesilaikymą.

Šis darbo aprašymas buvo išverstas automatiškai. Atkreipkite dėmesį, kad automatinis vertimas neužtikrina 100% tikslumo, todėl tekste gali būti smulkių vertimo klaidų.

Darbo aprašymo įžanga

0.1. Dokumentas įsigalioja nuo jo patvirtinimo momento.

0.2. Dokumento kūrėjas: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Dokumentas patvirtintas: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Periodinis patikrinimas šį dokumentą gaminami ne ilgesniais kaip 3 metų intervalais.

1. Bendrosios nuostatos

1.1. Pareigos "Maitre d'" priklauso kategorijai "Specialistai".

1.2. Kvalifikacijos- pagrindinis aukštasis išsilavinimas (bakalauro, jaunesnysis specialistas) mokymo krypties "Maisto technologija ir inžinerija" (specialybė "Maisto technologija"), kvalifikacijos kėlimas ir darbo patirtis maitinimo įstaigose: bakalaurui - ne mažiau 1 metai, jaunesniajam specialistas – ne jaunesnis nei 2 m

1.3. Žino ir taiko:
- galiojantys Ukrainos teisės aktai, reglamentuojantys verslumo veikla;
- norminius teisės aktus ir dokumentus iš valstybinis reguliavimas maitinimo įstaigų veikimas;
- gyventojų sanitarinės ir epideminės gerovės užtikrinimo reikalavimus;
- standartų kategorijos ir rūšys, kiti norminiai ir techniniai dokumentai, skirti žaliavų, pusgaminių ir gatavų gaminių kokybei sertifikuoti;
- klientų aptarnavimo taisyklės ir techniniai metodai;
- tarptautinio etiketo taisyklės;
- užsienio vartotojų aptarnavimo technika ir specifika;
- pagrindinės etiketo ir stalo serviravimo taisyklės;
- pagrindiniai prekiniai, technologiniai, sanitariniai gaminių kokybės rodikliai;
- kulinarijos gaminių, gėrimų gamybos technologija;
- patiekalų, kulinarinių gaminių, gėrimų patiekimo taisyklės;
- nacionalinių, firminių ir užsakytų patiekalų, užsienio virtuvių patiekalų dizaino ir patiekimo ypatumai;
- paslaugų užsakymas iškilmingiems renginiams ir kt Specialūs renginiai, taip pat individualūs vartotojų kontingentai;
- apskaitos ir atskaitomybės dokumentų, sąskaitų registravimo tvarka;
- atsiskaitymo su vartotojais formos, įskaitant kredito korteles;
- žemos kvalifikacijos darbuotojų veiklos valdymo, reguliavimo ir koordinavimo moksliniai pagrindai;
– pagrindai darbo teisė;
- darbo organizavimo ir reguliavimo pagrindai;
- aptarnaujančių darbuotojų darbo vertinimo sistemos ir metodai;
- vadybos, ekonomikos pagrindai;
- darbas biure;
- 1 - 2 užsienio kalbos tarptautinis bendravimas per pokalbio minimumą;
- darbo apsaugos, priešgaisrinės apsaugos, pramoninės sanitarijos ir asmeninės higienos taisyklės ir normos.

1.4. Maitre d' skiriamas į pareigas ir atleidžiamas organizacijos (įmonės/įstaigos) įsakymu.

1.5. Maitre d' praneša tiesiogiai _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Vyriausiasis padavėjas vadovauja darbui _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Vyriausiąjį padavėją jo nesant pavaduoja tinkamai paskirtas asmuo, kuris įgyja atitinkamas teises ir yra atsakingas už tinkamą jam pavestų pareigų atlikimą.

2. Darbo, užduočių ir darbo pareigų aprašymas

2.1. Tvarko klientų aptarnavimo procesą.

2.2. Klientus pasitinka ir apgyvendina salėje.

2.3. Priima ir surašo įsakymą dėl iškilmingų renginių aptarnavimo, organizuoja jų rengimą.

2.4. Suteikia maisto saugos garantiją.

2.5. Prižiūri padavėjų, bufetinių, kasininkų, durininkų, rūbinių, muzikantų, menininkų ir kitų salės darbuotojų darbą.

2.6. Sudaro nurodytų darbuotojų darbo grafikus, paskirsto juos pagal pokyčius ir darbo vietas, atsižvelgdamas į racionalias darbo organizavimo formas ir taupydamas laiką.

2.7. Prižiūri savalaikį ir kvalifikuotą padavėjų aptarnavimą vartotojams, atsiskaitymus su jais.

2.8. Stebi meniu prieinamumą, kainoraščius, kainų etiketes salėse.

2.9. Kontroliuoja tinkamą patiekalų, kulinarijos gaminių, gėrimų, kurie išpilstomi iš gamybos cechų ir bufetų, dizainą ir kokybę.

2.10. Paima elektroninių kasų skaitiklių rodmenis.

2.11. Išduoda oficialias sąskaitų formas, registrus.

2.12. Tikrina teisingą registrų pildymą, kasos aparato priežiūrą, ataskaitų surašymą ir pateikimą laiku.

2.13. Nagrinėja klientų skundus ir dėl jų priima sprendimus.

2.14. Vartotojų poreikių ir reikalavimų tyrimas.

2.15. Rengia pasiūlymus dėl konkurencingų paslaugų rūšių įvedimo ir papildomo patiekalų asortimento, kulinarijos ir konditerijos gaminiai, gėrimai ir įsigytų prekių atsižvelgiant į regiono vartotojų poreikius.

2.16. Dalyvauja kuriant salių interjero dizainą, reklamą, muzikines programas vienodi modeliai darbo drabužiai specialių meniu ruošimas.

2.17. Atlieka prekybinės, technologinės ir šaldymo įrangos, baldų, jukebox, muzikinės aparatūros, elektroninių kasų teisingo veikimo kontrolę.

2.18. Stebi, kaip darbuotojai laikosi saugaus darbo, priešgaisrinės saugos, pramoninės sanitarijos ir asmeninės higienos taisyklių.

2.19. Vertina darbuotojų darbą, veda mokymus ir konsultuoja darbuotojus siekiant tobulinti jų įgūdžius.

2.20. Žino, supranta ir taiko galiojančius su savo veikla susijusius norminius dokumentus.

2.21. Žino ir laikosi darbo apsaugos norminių aktų reikalavimų ir aplinką, atitinka normas, metodus ir būdus saugus vykdymas darbai.

3. Teisės

3.1. Maitre d' turi teisę imtis veiksmų, kad būtų užkirstas kelias bet kokiems pažeidimams ar neatitikimams ir juos ištaisytų.

3.2. Vyriausiasis padavėjas turi teisę gauti visas įstatymų numatytas socialines garantijas.

3.3. Vyriausiasis padavėjas turi teisę reikalauti pagalbos eidamas savo pareigas. tarnybinės pareigos ir teisių įgyvendinimą.

3.4. Vyriausiasis padavėjas turi teisę reikalauti sudaryti organizacines ir technines sąlygas, būtinas tarnybinėms pareigoms atlikti ir aprūpinti reikalinga įranga ir inventorius.

3.5. Maitre d' turi teisę susipažinti su dokumentų, susijusių su jo veikla, projektais.

3.6. Vyriausiasis padavėjas turi teisę reikalauti ir gauti dokumentus, medžiagą ir informaciją, reikalingą jo pareigoms atlikti ir vadovybės nurodymams atlikti.

3.7. Vyriausiasis padavėjas turi teisę kelti savo profesinę kvalifikaciją.

3.8. Vyriausiasis padavėjas turi teisę pranešti apie visus savo veiklos metu nustatytus pažeidimus ir neatitikimus bei teikti pasiūlymus dėl jų pašalinimo.

3.9. Vyriausiasis padavėjas turi teisę susipažinti su dokumentais, apibrėžiančiais einamų pareigų teises ir pareigas, tarnybinių pareigų atlikimo kokybės vertinimo kriterijus.

4. Atsakomybė

4.1. Vyriausiasis padavėjas atsako už šiame pareigybės aprašyme pavestų pareigų nevykdymą ar nesavalaikį įvykdymą ir (ar) suteiktų teisių nepanaudojimą.

4.2. Vyriausiasis padavėjas atsako už vidaus darbo taisyklių, darbo apsaugos, saugos, pramoninės sanitarijos ir priešgaisrinės saugos taisyklių nesilaikymą.

4.3. Maitre d' atsakinga už informacijos apie organizaciją (įmonę/instituciją), kuri yra komercinė paslaptis, atskleidimą.

4.4. Vyriausiasis padavėjas atsako už vidinių reikalavimų nevykdymą ar netinkamą įvykdymą norminiai dokumentai organizacijos (įmonės/įstaigos) ir valdymo teisės.

4.5. Maitre d' atsako už pažeidimus, padarytus vykdydama savo veiklą, neperžengdama galiojančių administracinių, baudžiamųjų ir civilinių įstatymų nustatytų ribų.

4.6. Už sukėlimą atsakingas vyriausiasis padavėjas materialinės žalos organizacija (įmonė/įstaiga) galiojančių administracinių, baudžiamųjų ir civilinių teisės aktų nustatytose ribose.

4.7. Vyriausiasis padavėjas atsako už netinkamą teikiamų daiktų naudojimą oficialius įgaliojimus ir naudoti juos asmeniniais tikslais.