Cultiver des légumes comme profit commercial. Entreprise de culture de légumes en serre toute l'année. Côté financier du problème

Cultiver des légumes sous serre a-t-il un sens en tant qu’entreprise ? L'entreprise privée attire des personnes qui leur offrent la perspective de revenus importants et en même temps d'indépendance. Il est tout à fait possible de gagner de l’argent en se consacrant à la culture de légumes. Et vous pouvez même gagner beaucoup d’argent. Surtout pour ceux qui aiment et savent travailler dans le jardin et n'ont pas peur du travail physique. Les gens ont besoin de légumes toute l'année. De plus, la culture de légumes en tant qu’entreprise ne nécessite pas de gros investissements. Vous pouvez commencer avec des économies relativement modestes.

Plan étape par étape pour démarrer une entreprise de culture de légumes en serre

Vous devrez enregistrer vos activités légalement. Vous pouvez vous inscrire en tant qu'entrepreneur individuel ou entité légale. Vous devrez obtenir un certificat de qualité auprès du service sanitaire et épidémiologique, dont vous aurez besoin au moment de vendre votre produit. En hiver, les légumes sont plus chers qu'en été, donc cultiver des légumes dans une serre en tant qu'entreprise est une activité prometteuse.

Nous élaborons un business plan

Toute entreprise doit être planifiée, alors créez un plan d’affaires pour une serre. Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour une serre, tenez compte des points suivants :

1. Quels légumes seront la source de vos revenus ? Gardez à l'esprit qu'il vaut mieux cultiver des légumes populaires : tomates, poivrons, herbes, radis.
2. Échelle commerciale. Si vous avez choisi une serre, il serait judicieux de conclure un bail à long terme. Loin de la ville, en milieu rural, il ne sera pas difficile de trouver des terrains bon marché.

Choisir un site pour une serre

Les caractéristiques du terrain jouent un rôle important. Le choix d'un site approprié doit être abordé avec beaucoup de soin. Vous avez besoin:

1. Trouvez une parcelle de terrain avec de bonnes conditions pédologiques et climatiques favorables à la culture de légumes.
2. Déterminez quelles cultures poussent bien dans une zone donnée.
3. Sélectionnez les variétés les plus adaptées des cultures sélectionnées.

Lors du choix d'un site, tenez compte des écueils qui existent dans ce métier. Il est important d’avoir des informations fiables sur la qualité du terrain sur lequel vous allez travailler. Il arrive qu'un producteur, entendant suivre consciencieusement toutes les règles de culture des légumes Haute qualité, ne sait pas qu'il cultive ses cultures sur des terres qui ne répondent pas aux normes environnementales, ce qui fait que ses produits sont remplis de nitrates. Vous pourriez avoir des difficultés à vendre un tel produit ; vous ne pourrez pas obtenir le certificat approprié et vendre le produit à un bon prix à un grand grossiste.

De combien d’argent avez-vous besoin pour démarrer une entreprise ?

Vous devez acheter et configurer les composants suivants pour cette activité commerciale :

1. Semis, graines, additifs minéraux et organiques pour améliorer la croissance et le rendement élevé de vos légumes, ainsi que produits chimiques protection contre les parasites.
2. Fournissez de l'eau pour l'irrigation, l'éclairage et assurez la température de l'air souhaitée dans la serre à l'aide de radiateurs.
3. Vous aurez également des frais de location. Véhicule lors de la fourniture de légumes aux points de vente. Le succès de votre production dépendra en grande partie du canal de distribution, c'est pourquoi cette question mérite d'être réfléchie dès les premières étapes de votre projet.
4. Est-il nécessaire d’embaucher des ouvriers pendant les vendanges ? La récolte doit être récoltée immédiatement et vous ne pourrez pas récolter rapidement une grosse récolte par vous-même. En règle générale, les travailleurs sont payés quotidiennement et le montant du paiement dépend des kilogrammes collectés.

Technologie de culture de légumes dans une serre

Étudiez attentivement les bases de la culture maraîchère, en suivant les recommandations des vendeurs de semences. Vous devez prendre soin des plantes de manière rapide et compétente à toutes les étapes de la culture, et sans traitement chimique ni fertilisation, il sera tout simplement impossible d'obtenir une récolte riche. Et vos efforts ne vous plairont pas avec succès.

Il est conseillé de connaître la période de maturation des cultures que vous avez choisies afin de pouvoir faire deux cultures. Par exemple, vous plantez d’abord des radis. Si la température dans la serre est correctement sélectionnée, vous récolterez dans quarante jours. Après les radis, vous pouvez planter des tomates ou des aubergines. Planter deux cultures est très méthode efficace percevant des revenus élevés.

Comment organiser la vente de légumes de serre ?

Vous devez réfléchir à l’avance à la manière de commercialiser vos produits, d’établir et d’établir les connexions dont vous avez besoin. Les ventes peuvent être réalisées selon trois options :

1. De gros. Ici, vous devez conclure des contrats de fourniture appropriés avec de grandes points de vente(supermarchés). Ou fournissez vos produits aux restaurants et aux sanatoriums. La possibilité de conclure de tels accords dépendra de la qualité de vos produits et de votre capacité à assurer une livraison sans problème. Vous pouvez essayer de vendre vos produits aux grossistes du marché.
2. Vendez vos légumes directement à la ferme. Certaines personnes souhaitent acheter un produit biologique et sont heureuses de pouvoir acheter de la nourriture directement chez le jardinier. Dans ce cas, vous devrez placer une annonce dans un journal ou sur Internet.
3. Vente indépendante. Vous louez un stand au marché et engagez un vendeur.

Combien pouvez-vous gagner en cultivant des légumes dans une serre ?

1. Les terres ouvertes sont estimées par la production brute en équivalents naturels et monétaires par hectare de terre.
2. Sol protégé - en comptant la quantité de produits fabriqués en équivalents naturels et monétaires par mètre carré de terrain, l'argent dépensé pour les achats effectués et l'entretien de la culture pour 1 centième de produits, le bénéfice pour 1 mètre carré de superficie et 1 cadre.

Les coûts de main-d'œuvre par hectare sont d'environ 500 heures-homme, pour 1 centième - 4 à 5 heures-homme.

La période d’amortissement moyenne pour la culture de légumes en serre est de 10 mois.

La rentabilité de la culture maraîchère est considérée comme assez élevée. Si vous organisez avec succès une opportunité de vente et êtes en mesure de prendre soin correctement des produits cultivés, vous obtiendrez certainement un bon bénéfice grâce aux efforts et aux finances investis. Cultiver des légumes en serre, c'est cultiver des légumes toute l'année, c'est à dire une production ininterrompue et un revenu constant. Selon des données connues, la culture de pommes de terre, par exemple, est rentable à hauteur de 300 %, ce qui signifie que la culture de légumes en tant que revenu est une activité gratifiante et rentable qui en vaut la peine.

Quel matériel choisir pour cultiver des légumes en serre

Le succès de presque tout projet commercial dans le secteur agricole dépend en grande partie de l’équipement que vous utiliserez pour cultiver des légumes ou élever des animaux. Dans ce cas, vous ne pouvez pas économiser sur la serre et le matériel nécessaire à son entretien.

Pour mettre en œuvre un projet d'entreprise de culture de légumes en serre, vous devez acheter :

• un système d'arrosage des plantes (ou des tuyaux, une pompe et des récipients à fabriquer soi-même) ;
• radiateurs électriques;
• système de ventilation;
• éclairage;
• pelles, houes, râteaux, seaux et autres équipements agricoles ;
• générateur de secours ;
• boîtes et supports pour faire pousser des plants;
• conteneurs pour la récolte;
• récipient pour décanter l’eau.

Bien entendu, chaque cas individuel aura ses propres ajouts ; tout dépend des cultures que vous cultiverez, de la taille de l’entreprise et d’autres facteurs individuels.

Quel code OKVED pour les entreprises est indiqué dans les documents officiels

Après des changements dans classificateur panrusse types d'activités, la culture de légumes entre dans la catégorie avec OKVED 01.13.1.

Quels documents sont nécessaires pour ouvrir une entreprise ?

Lorsque vous traitez des problèmes d'organisation d'une entreprise de serre, assurez-vous de vérifier si vous disposez de tous les papiers nécessaires pour cultiver légalement des légumes. Ceux-ci inclus:

• un ensemble complet de documents pour les exploitations paysannes, les entrepreneurs individuels ou les personnes morales. visages;
• contrats de location de terrains et de locaux (pour entrepôts, pour administration);
• contrats de travail avec les salariés ;
• factures et certificats pour les équipements, les engrais ;
• accords avec des sociétés de services publics.

Si vous envisagez de coopérer avec de grandes entreprises de vente en gros, assurez-vous d'ouvrir un compte bancaire (le certificat doit être enregistré auprès du Service fédéral des impôts) et de recevoir des certificats pour vos produits.

Quel régime fiscal choisir

La plupart des entrepreneurs qui gagnent de l'argent en cultivant des légumes dans une serre travaillent sur un système fiscal simplifié, et les fondateurs d'exploitations paysannes travaillent sur un impôt agricole unique. Mais il existe des situations (en règle générale, si nous parlons de représentants d'une entreprise avec un chiffre d'affaires important) où un entrepreneur est obligé de faire des affaires de manière générale.

Ai-je besoin d’une autorisation ?

Pour cultiver des légumes en serre, aucune licence n'est requise et la liste des permis est limitée Documents SES et inspection incendie.

La production alimentaire peut être considérée comme l'une des plus des orientations prometteuses entreprise. Selon les économistes, ce type de produit ne fera que devenir plus cher. Dans cette optique, la culture de légumes en tant qu’entreprise semble très attrayante.

1. Avec de l’espace – vous devez trouver un terrain approprié avec terre fertile. Le sol doit être analysé pour détecter la présence de contamination par des nitrates, des métaux lourds, des pesticides, etc.
2. Avec les cultures maraîchères - étudiez les conditions du marché pour les légumes les plus populaires et adaptés à la culture dans la zone sélectionnée.
3. Avec des variétés de plantes potagères les mieux adaptées à la culture dans les conditions de la zone sélectionnée.

Au stade du choix d'une variété, vous devez prendre en compte la disponibilité et les garanties de qualité des semences, ainsi que les recommandations du fabricant en matière d'entretien des plantes.

Un écart par rapport aux conditions de culture des légumes entraîne une diminution du potentiel variétal. Ensuite, vous pouvez et devez commencer à apprendre les bases de la culture maraîchère. L'ignorance des principes de l'agriculture, la réticence à apprendre et l'adhésion obstinée au stéréotype « c'est ainsi que nos grands-pères faisaient » ont conduit à l'opinion généralement acceptée selon laquelle Agriculture peu rentable. Par exemple, en tenant compte du temps de maturation des différentes cultures et des conditions de température de la région, il est possible de cultiver des légumes en deux récoltes par saison. Les légumes cultivés sont vendus de différentes manières, chacune ayant ses propres avantages et inconvénients :

• vente en gros ou marché de détail apporte de bons bénéfices, un chiffre d'affaires rapide, la possibilité de livraisons importantes, mais nécessite du transport et du temps ;
• vendre des produits à des grossistes en visite permettra d'économiser du temps et des coûts de transport, mais perdra en prix ;
• les magasins, supermarchés, restaurants proposent d'excellents prix, mais nécessitent également des produits de haute qualité et un approvisionnement régulier ;
• cultiver des légumes sur commande pour un acheteur spécifique - il s'agit le plus souvent de technologies de culture respectueuses de l'environnement associées à des coûts de main-d'œuvre élevés.

Dépenses et revenus

La qualité de tout produit acheté est son principal critère. Dans le domaine de la culture maraîchère, cette tendance se renforce au fil du temps. Les acheteurs intéressés sont prêts à payer 20 à 25 % de plus pour des légumes de haute qualité sans substances nocives pour le corps. Principaux postes de coûts en culture maraîchère :

• matériel de plantation (semis);
• produits phytopharmaceutiques;
• les engrais;
• location, construction de structures, réparations, amélioration;
• les frais d'achat et d'entretien du transport et des machines ;
• paiement des factures de services publics;
• embaucher des travailleurs.

Le coût de production est déterminé par le rapport entre la somme des coûts de culture des légumes et leur poids (récolte). Le calcul de l'efficacité économique de la culture maraîchère est quelque peu différent dans le cas de la culture en terrain ouvert et en fermé. Dans le premier cas, on définit :

• le montant de la production brute produite par hectare de terre (exprimée en espèces et en nature) ;
• coût des légumes (1 c.) ;
• la productivité du travail;
• bénéfice total;
• profit relatif par unité de surface.

En culture maraîchère en sol protégé l'efficacité économique dépend de la production de biens par 1 m², le coût de 1 c. légumes, marge bénéficiaire par 1 m². et pour 1 image.

Méthodes et technologies pour la culture des légumes

Il existe deux manières principales de cultiver des légumes localement :

• Terrain découvert – champs, plates-bandes ;
• Terrain clos - serre, serre.

Un des les meilleurs moyens cultive des légumes dans une serre. Après tout, grâce à cela, vous pourrez obtenir une récolte tout au long de l'année, et si vous décidez de le faire pour affaires, alors heure d'hiver les prix de tous les légumes sont généralement plus élevés.

Si vous êtes intéressé par les technologies de culture de légumes, il y en a beaucoup et chaque légume a plusieurs méthodes, en particulier les pommes de terre. Nous en listons quelques-uns pour toutes les plantes :

• La culture hydroponique consiste à cultiver des légumes sans terre.
• Pommes de terre sous paille - les tubercules ne sont pas plantés dans le sol, mais sont simplement recouverts d'une couche de paille, grâce à laquelle ils reçoivent des nutriments en pourrissant. L’avantage de cette technologie est une récolte rapide et très propre, car les pommes de terre n’ont pas besoin d’être épluchées du sol.
• La culture selon Mittlider est une technologie pour les pommes de terre lorsque le desserrage et le buttage sont abandonnés.
• Les cultures combinées sont une méthode dans laquelle plusieurs cultures sont combinées, c'est-à-dire ils sont plantés ensemble. Ceci est fait pour qu’une culture en aide une autre. Ici, vous devez savoir quels légumes et quelles plantes s'entraident dans ce domaine.
• Autre. Il y en a beaucoup.

Notre interlocuteur est Gafurov Rasul Usmanovich. Il travaille comme chirurgien à hôpital de district petite ville de la République Kabardino-Balkarienne, mais parvient en même temps à mener propre business– fait pousser des légumes dans les champs. Comment fait-il cela?

Principaux points de l'entretien :

• Type d'activité : culture de légumes
• Lieu d'activité : Russie, République Kabardino-Balkarienne
• Profession avant de créer une entreprise : chirurgien (l'activité est exercée en parallèle des activités médicales)
• Forme organisationnelle et juridique de faire des affaires : entrepreneur individuel
• Montant de l'investissement initial : 50,00 frotter.
• Source le capital initial: épargne personnelle, aide des proches
• Période de récupération : au cours de la première saison d’exploitation
• Comment nous avons démarré l'entreprise : en plantant des pommes de terre sur un hectare de terrain
• La première récolte était de 18 tonnes de pommes de terre sélectionnées (3 tonnes ont été plantées).
• Formule du succès : « La chose la plus importante en affaires est d'avoir une bonne attitude envers ce que vous faites - il y aura toujours des résultats ! »

Bonjour! Parlez à nos lecteurs de ce que vous faites ?

En général, de profession, je suis chirurgien, je travaille à l'hôpital régional Prokhladnenskaya. Mais j'ai aussi ma propre entreprise : je cultive des légumes dans les champs.

Comment vous est venue l’idée de faire du business en parallèle de votre travail de chirurgien ?

En général, il est assez difficile de combiner son emploi principal et la gestion de sa propre entreprise. Mais quand il n’y a pas assez d’argent, il faut chercher une issue à la situation actuelle. C'est pourquoi j'ai décidé d'essayer d'ouvrir ma propre entreprise.

J'ai été incité à le faire en discutant avec un ami qui a commencé à cultiver des pommes de terre. Selon lui, il gagnait 9 fois plus qu'il n'investissait. J'ai planté 500 kg et récolté 5 tonnes. Un tel bénéfice ne pouvait me laisser indifférent !

Pourquoi avez-vous décidé de vous lancer dans l’agriculture plutôt que dans une activité plus proche de la médecine ? Où avez-vous acquis vos connaissances en matière de culture de légumes ?

Dans notre petite ville, je ne voyais aucune perspective de faire quoi que ce soit en rapport avec la médecine. Il est trop difficile d'ouvrir une clinique privée ; il existe déjà de nombreuses pharmacies.

Mon père était un vétéran de la guerre et du travail et, à l'époque soviétique, on lui avait attribué un terrain (1 hectare). Là, nous travaillions en famille, plantant des légumes. C'est pourquoi je connais l'agriculture depuis mon enfance ; je sais et je peux faire beaucoup de choses.

De nos jours, il suffit d’observer une pomme de terre pour savoir de quelle variété il s’agit et dans quelle région elle a été cultivée.

Comment avez-vous démarré votre entreprise ?

J'ai loué 1 hectare de terrain et planté des pommes de terre. La récolte s'est avérée être de 1 sur 6. J'ai planté 3 tonnes et récolté 18 tonnes. Il était très bon résultat! Après cela, j'ai fermement décidé que l'année prochaine Je vais continuer à cultiver des légumes.

Comment votre dossier est-il enregistré ?

Comment les terrains sur lesquels vous travaillez sont-ils réglementés ?

Je loue un terrain.

Quels impôts payez-vous ?

Votre travail principal vous permet-il de consacrer du temps aux affaires, ou prenez-vous des congés et des vacances pendant les vendanges ?

En ce sens, j'ai eu de la chance : selon la loi, nous, chirurgiens, avons des vacances pouvant aller jusqu'à 45 jours. Je le divise en deux parties : je prends 20 jours lors de la plantation des légumes (au printemps), et 25 jours lors de la récolte, à l'automne.

Où stockez-vous la récolte et comment la vendez-vous ? Avez-vous essayé de vendre vos produits via des boutiques en ligne ?

Je ne stocke la récolte nulle part, je la vends directement du champ ! Je vends en gros, en une seule fois. Bien sûr, je fixe le prix plus bas, mais je n’ai pas à décider où tout stocker, comment le vendre et le transporter, etc. Je n’ai pas de grand cabanon chez moi ni de sous-sol spacieux et sec. Je le vends donc directement du champ le jour même où nous le récupérons.

Mais tout dépend exactement de ce que vous cultivez. Par exemple, un jour, j'ai planté des betteraves. Sa récolte a lieu en novembre-décembre et les prix étaient bas. Je voulais gagner plus d’argent et j’ai trouvé un endroit où je pourrais le stocker. Il est resté magnifiquement au sous-sol pendant plusieurs mois et nous l'avons vendu pour bon prix Plus tard.

Je n’ai même pas pensé aux chaînes de magasins, car le problème venait de l’espace de stockage.

Vous avez maintenant cultivé un produit, mais avant de le vendre, devez-vous le certifier ou obtenir un permis ?

Nous prenons un certificat de la ferme collective à laquelle nous louons le terrain. Il est nécessaire aux transporteurs qui récupèrent les produits dans nos champs. C’est comme ça qu’on appelle ça « voyager ». Je n'ai pas entendu parler de la nécessité de certifier les légumes cultivés.

L'État vous aide-t-il ?

Ils m'ont proposé de l'aide - pour contracter un prêt à taux d'intérêt réduit. Mais, pour être honnête, je n'ai même pas le temps d'approfondir les termes de cette offre - je suis à l'hôpital toute la semaine et le week-end, je suis sur le terrain. Pour l'instant, je me débrouille toute seule.

Quel impact l’adhésion à l’OMC aura-t-elle sur votre entreprise ?

Je ne pense pas. J'ai une petite entreprise, cela n'affectera que principaux fournisseurs.

De quelles erreurs pouvez-vous prévenir ceux qui souhaitent se lancer dans la culture de légumes ?

Il y a encore 20 ans, il était possible de donner quelques conseils. Aujourd’hui, l’agriculture devient non rentable et très difficile, donc je ne sais même pas quoi conseiller.

L'un de nos principaux problèmes est l'apparition d'un grand nombre de parasites : les pommes de terre ont les leurs, le chou a les siens... Cela n'était jamais arrivé auparavant. Vous devez traiter les plantes tout le temps, sinon les insectes dévoreront simplement toute la récolte. Et tous les produits chimiques qui les détruisent coûtent très cher.

Par conséquent, je ne peux désormais donner aucune garantie à ceux qui souhaitent le faire. Je ne peux pas donner de prévisions précises - vous plantez autant et vous obtenez autant. Si vous avez de l’argent, investissez-le, vous ne vous retrouverez pas dans le rouge, mais le montant des bénéfices peut fluctuer considérablement en raison de ces coûts. Une année, j'en reçois 1 sur 6, l'année suivante - 1 sur 4...

Envisagez-vous d'ouvrir une usine de transformation de légumes? Pourquoi?

Non. Je considère cela comme peu rentable. Et en général, c'est une direction complètement différente, il faut bien la comprendre. Il est nécessaire d'aménager des lieux de stockage des légumes où l'humidité, la température, etc. seront maintenues.

Pourquoi pensez-vous que certaines personnes sont capables de faire des affaires et d’autres non ?

Si vous traitez bien ce que vous faites, il y aura toujours des résultats ! En principe, l'agriculture est rentable dans tous les cas, il suffit d'avoir du temps, des finances et des connaissances particulières. Vous devez consulter ceux qui comprennent cela.

Personnellement, j'ai même apporté de la terre de mon champ au laboratoire pour analyse, où ils m'ont indiqué ce qui manquait dans la terre et ce qu'il fallait y ajouter. D’autres ne font pas ça, ils pensent qu’ils peuvent simplement décharger un camion de fumier dans le champ et ne penser à rien d’autre. Et ici aussi, des problèmes peuvent survenir - si vous en ajoutez beaucoup, le champ sera envahi par l'herbe, qui devra être empoisonnée avec des réactifs coûteux... Bref, vous devez le comprendre et gérer votre entreprise avec compétence !

Vos mots d'adieu à nos lecteurs qui souhaitent créer leur propre entreprise.

Acquérez des connaissances dans le domaine dans lequel vous envisagez d’ouvrir votre entreprise.

Dans la situation économique actuelle, il est plus rentable de démarrer sa propre entreprise que de dépendre de circonstances extérieures. Élaborer un business plan pour une serre de culture de légumes ne sera pas difficile si vous décidez à l'avance des paramètres de la serre, des produits à cultiver, du marché de vente et du montant d'argent investi.

Ce document permet de contracter un emprunt ou de faire investir gratuitement de l'argent par l'État dans votre entreprise. Disponibilité plan détaillé permet de gagner du temps et augmente la productivité. La planification d'entreprise vous protégera des erreurs qui peuvent être commises lors de l'organisation d'une entreprise.

Vidéo – Plan d’affaires de serre

Pour élaborer correctement un plan, vous devez connaître sa structure et vous familiariser avec les caractéristiques de la culture de légumes en serre. Ce n'est qu'alors que vous pourrez compter sur le profit. La sélection des produits s'effectue en tenant compte des critères suivants :

• le climat de la région ;
• demande de légumes;
• options de mise en œuvre.

Important! Décidez comment vous allez faire des affaires - toute l'année ou seulement en saison, achetez des plants prêts à l'emploi ou cultivez-les vous-même. Mais la clé restera toujours le montant d’argent que vous souhaitez investir dans votre entreprise.

Avant d'élaborer un projet, les objectifs sont clairement définis. Lors de la planification d'une entreprise de serre, cela peut ressembler à ceci :

1. Organisation de l'agriculture sous serre pour la vente au détail et le commerce de gros dans la région.
2. Réaliser un bénéfice d'un montant de N millions de roubles. dans l'année.
3. Élargir la gamme de produits pour inclure des cultures maraîchères rares destinées à la vente aux restaurants.

Le plan d'affaires doit inclure des informations sur le propriétaire, la direction de l'activité et l'emplacement de l'installation.

Prix ​​​​des graines de Kiwano

graines de kiwano

Avantages et inconvénients de l'agriculture en serre

Avant de planifier une entreprise, il est conseillé de peser le pour et le contre de la culture de légumes destinés à la vente. Cela aidera à tirer une conclusion sur sa rentabilité.

Tableau 1. Avantages et inconvénients de l'activité de serre.

avantages	Inconvénients
Possibilité de récolter 2-3 récoltes	Une concurrence rude
Revenu et récupération rapides	Les ventes dépendent de la saisonnalité
Demande continue	Durée de conservation courte
Commerce de gros et de détail	Pour cultiver des légumes toute l'année, vous aurez besoin d'équipement supplémentaire
Organisation simple	Pour vendre des produits aux magasins, vous aurez besoin d'un permis spécial
Il existe une option pour démarrer une entreprise à domicile	Des prix bas pour les légumes en été

Si vous vous concentrez sur les végétariens et les adeptes alimentation saine, la demande de produits est garantie à tout moment de l'année. DANS période hivernale L'intérêt pour les légumes parmi ce public reste inchangé et leurs prix augmentent considérablement.

Quels produits choisir ?

Vous pouvez cultiver différents légumes – exotiques ou traditionnels pour votre région. Les options les plus populaires parmi les cultures locales comprennent :

• betteraves, carottes, pommes de terre ;
• concombres, tomates, poivrons ;
• chou

Vous pouvez en savoir plus sur la culture de tomates en serre dans

Le chou est le légume le moins prétentieux

Ces légumes ne nécessitent pas de conditions particulières de stockage et de culture. Prendre soin d'eux ne pose pas beaucoup de problèmes.

Important! Le degré d'exotisme des légumes affecte directement leur coût. Si une culture n’est pas typique d’une zone donnée, il faudra veiller à créer les conditions appropriées. Cela nécessitera coûts additionnels, et en raison de la faible demande, le problème de la perte de présentation peut survenir.

Lors du choix des produits, vous ne devez pas ignorer les demandes des clients. Dans les premières étapes du travail, il est préférable de se concentrer sur les légumes demandés par les consommateurs tout au long de l'année.

Prix ​​​​des graines de chou

graines de chou

Côté financier du problème

Un plan financier est une prévision des investissements en cours. Sans eux, l’activité maraîchère est vouée à l’échec. Vous aurez besoin de la capacité de calculer les bénéfices attendus et réels. Toutes les dépenses sont divisées en trois catégories : ponctuelles, variables et permanentes.

La comptabilisation des investissements est une composante obligatoire d'un plan d'affaires

• préparation de la documentation, enregistrement des entreprises;
• louer un terrain;
• conception et construction de serres;
• achat d'outils et d'équipements de jardinage;
• achat de matériel végétal et d'engrais.

L'achat de plants prêts à l'emploi est une bonne alternative à la culture de légumes à partir de graines

Cela prendra 2-3 mois. montant total les investissements ponctuels s'élèveront à 15-18 millions de roubles. Si vous possédez votre propre terrain, vous aurez besoin de 4 à 5 millions de roubles pour ouvrir une entreprise.

Important! Décidez combien de serres vous envisagez de construire. Si vous vendez des produits en petites quantités, il suffit de vous inscrire en tant que propriétaire de votre compte personnel. agriculture subsidiaire. Si tu n'es pas entrepreneur individuel, vous n'avez pas besoin de payer d'impôts.

Tableau 2. Dépenses mensuelles.

Le montant total est de 350 000 roubles.

Les coûts variables comprennent des investissements de différentes tailles. Ils sont périodiques. Il peut s'agir de la réparation de serres et d'équipements, de l'achat de carburant pour la livraison de légumes. Sur la base des données fournies, il est recommandé de calculer le montant des frais mensuels et pour l'année dans son ensemble.

L'un des coûts est la réparation des serres

Analyse de la concurrence

La prise en compte de son niveau est nécessaire pour adopter une approche globale de l'élaboration d'un business plan. En général, la concurrence dans le domaine de l’agriculture sous serre est faible. Pour l'analyser, vous devez collecter des données sur toutes les personnes impliquées dans la culture de légumes destinés à la vente dans votre région.

Comment analyser l'activité de vos concurrents

Les activités des entrepreneurs sont considérées selon les critères suivants :

• nom des produits cultivés ;
• volume de biens proposés à la vente ;
• degré de satisfaction des clients quant à la qualité des légumes ;
• quels produits sont demandés ?

Un pavillon commercial est un exemple clair d'analyse de la demande et de l'assortiment

Après l’analyse, vous pouvez tirer une conclusion sur la rentabilité de votre culture en serre. Après tout, compte tenu de la concurrence, personne ne garantit que la coopération avec les gros clients grossistes durera longtemps et que les légumes choisis pour la culture seront très demandés.

Comment faire face à la concurrence

Après analyse environnement compétitif Il est temps de commencer à développer vos avantages. Il pourrait s'agir des mesures suivantes :

• réduction des prix des produits;
• assurance qualité;
• publication d'un catalogue indiquant Conditions favorables et assortiment ;
• faire une liste clients potentiels suivi de leur adresser vos offres commerciales ;
• système de remise fidèle.

La concurrence est un processus continu, il ne serait donc pas inutile d’embaucher un spécialiste. Ses responsabilités seront de rechercher des clients, d'analyser les activités des concurrents et de promouvoir des événements publicitaires.

Embaucher un marketeur est un gage de votre réussite

Quel profit pouvez-vous tirer de la culture de légumes ?

Le niveau de revenu est influencé par le facteur de saisonnalité. Le plus souvent, les prix des produits agricoles atteignent leur maximum au printemps et en hiver. Si des tomates ou des concombres cultivés sont vendus pendant cette période, leur coût sera compris entre 80 et 120 roubles. pour 1 kg.

Si vous vous concentrez sur une serre d'une superficie de 1000 m². avec une récolte de 16 tonnes par mois et un prix de 80 roubles. pour 1 kg, nous espérons 100% de sa mise en œuvre, le revenu mensuel sera de 1,28 million de roubles.

Pour calculer le bénéfice net, vous devez soustraire de ce montant les investissements constants - 350 000 roubles. Le résultat sera de 930 000 roubles. Vous ne pouvez avoir un revenu de cette taille que pendant six mois. Pendant la saison chaude de l'année, le coût de production diminue plusieurs fois. Mais même en tenant compte de cela, le projet sera rentabilisé en 9 à 12 mois si tout est organisé correctement.

Probabilité de risque

En cultivant des produits en intérieur, vous pourriez vous retrouver en danger. Lorsque vous faites des affaires, certaines circonstances peuvent survenir et entraîner des dommages financiers :

1. Evolution des prix de l'énergie. Si les tarifs augmentent et que la culture de légumes se poursuit pendant l’hiver, les revenus ne peuvent pas toujours couvrir le coût du chauffage de la serre.
2. Dynamique du marché. Il faut en tenir compte - si le chou est bien récolté cette année, cela ne signifie pas que l'année prochaine, vous pourrez gagner beaucoup d'argent en le vendant. Les concurrents peuvent à tout moment réduire leurs prix ou diversifier leur offre.
3. Développement de maladies, de ravageurs. Si vous ne surveillez pas régulièrement l'état des plantes et ne prenez pas de mesures opportunes pour les protéger, 2 à 3 jours suffisent pour perdre la totalité de la récolte.

Les pucerons sont le pire ennemi des agriculteurs

Important! S'il existe une possibilité de risque, n'en ayez pas peur et arrêtez d'essayer d'organiser votre entreprise. Les essais et erreurs sont également une expérience précieuse sur le chemin du succès.

Vidéo – Entreprise de serres de la famille Hertz

Compte tenu des risques et des changements probables, le business plan sera plus conforme à la réalité.

Recrutement

Le plan d'affaires doit contenir des informations détaillées sur le personnel. Ceci s'applique aux positions, aux nombres employés, leurs responsabilités, leur salaire. À l'avenir, le plan indique l'horaire de travail accepté et les dates de vacances prévues.

Pour entretenir une serre de taille moyenne, 3 à 4 ouvriers embauchés suffisent. La liste de leurs responsabilités comprendra :

• planter et entretenir les cultures;
• récolte;
• tri, conditionnement de produits;
• maintenir la serre en bon état.

Salaire le personnel peut être rémunéré à la pièce ou fixe. Dans le premier cas, ce sera environ 25 000 roubles. pour une personne. Des exemples de salaires fixes sont présentés dans le tableau.

Tableau 3. Exemples de salaires fixes pour les salariés.

Si un entrepreneur assume lui-même les responsabilités de gestionnaire et de technologue, il n'aura pas à dépenser d'argent supplémentaire en salaires ni en temps pour trouver des personnes pour ces postes.

Caractéristiques de la recherche de consommateurs

La mise en place des canaux de distribution commence dès la construction des serres ou bien avant. De cette façon, vous pouvez éviter les temps d’arrêt et garantir des bénéfices stables tout au long de l’année. Les légumes ont une courte durée de conservation, il est donc recommandé de trouver 2 à 3 options à la fois.

Bases en gros

Moins les légumes sont mûrs dans les entrepôts sous serre, plus grandes sont leurs chances d’être vendus. Sinon, le prix baisse et il faut se soucier de la livraison des produits aux points de vente. La livraison de marchandises à un grossiste est le moyen le plus rentable d'atteindre 100 % de ventes de légumes.

Revendeurs

Leur priorité est de disposer de leur propre moyen de transport. Vous n'avez pas à perdre de temps et d'argent pour la livraison des marchandises. Le seul point négatif est que certains d'entre eux réduisent considérablement le prix. Mieux vaut donc traiter avec plusieurs revendeurs pour avoir le choix.

Usines de transformation

L'accent régulier mis sur la production de produits en conserve nécessite un approvisionnement continu en nouvelles matières premières. L’avantage de la coopération avec les entreprises de transformation est qu’elles peuvent être fournies en grandes quantités à des prix raisonnables.

Les magasins de détail

Cette option est plus difficile, mais cela vaut la peine d'établir des contacts avec les propriétaires et leurs représentants. Ici, vous devrez prendre en compte leurs recommandations. La livraison est effectuée aux frais de l'agriculteur.

Cafés et restaurants

Cela nécessite la capacité d’établir des relations de confiance avec les gens. Mais votre avantage est que vous pouvez fournir aux établissements de restauration des produits exotiques dont le coût est plus élevé que les cultures traditionnelles.

Magasins en ligne

Ici, vous pouvez vous concentrer sur les adeptes d'une bonne nutrition et les végétariens. Il est également possible de vendre des marchandises vers d'autres régions si les frais de livraison sont compensés par le bénéfice perçu.

Un plan d'affaires bien élaboré contribue au développement harmonieux de l'industrie serricole. Votre entreprise a besoin à un stade précoce investissements sérieux, mais grâce à un bon chiffre d'affaires, cela est rentable en un an. Il n’est alors pas nécessaire d’investir à plusieurs reprises.

• Plan de marketing
• Recrutement
• Plan financier

Un bref plan d'affaires pour la culture de légumes en intérieur (serre) d'une superficie de 1000 mètres carrés.

Plan de marketing

L'offre de légumes frais de haute qualité dans notre pays est bien inférieure à la demande. En Russie, seulement 25 % de la consommation totale de légumes est produite sous serre, et en Russie mois d'hiver et encore moins - seulement 15 %. Les mêmes légumes importés de l'étranger ne peuvent pas conserver leur fraîcheur sans additifs, grâce à quoi le légume devient dur et peut être conservé longtemps. Cela s'applique principalement aux tomates, qui sont donc livrées dans les rayons de nos magasins presque sans goût. Cela suggère que les ventes de produits cultivés en serre dans notre pays seront trouvées à 100 %. Les produits locaux auront au moins quatre avantages : fraîcheur, goût (sans additifs), prix (frais de transport réduits) et rapidité de livraison. Le volume de production prévu devrait être d'environ 200 kg de légumes par mètre carré et par an. Il s'agit du rendement moyen indiqué serres Russie, sans utilisation d’éclairage artificiel. Principales cultures : concombres, tomates et salades. Les ventes de légumes devraient s'effectuer en points Restauration, les marchés alimentaires, les chaînes d'épicerie locales et les industries de transformation.

De combien d’argent avez-vous besoin pour commencer à cultiver des légumes en intérieur (serre)

Pour la construction d'une serre, la propriété dispose déjà d'un terrain d'une superficie de 3000 mètres carrés. mètres. Par conséquent, les coûts de création d’entreprise seront légèrement inférieurs. Pour démarrer une serre pour cultiver des légumes, vous aurez besoin de :

• Achat d'une serre clé en main (1000 m²) + installation + livraison - 3 000 000 RUB. (cadre de tube profilé, le revêtement est constitué d'un film).
• Achat équipement nécessaire et inventaire (racks, chaudières à gaz pour le chauffage, etc.) - 500 000 roubles.
• Achetez des engrais et du matériel de plantation - 200 000 roubles.
• Assurer les communications (électricité, approvisionnement en eau) - 100 000 roubles.
• Enregistrez une entreprise (ferme paysanne, régime fiscal - Impôt agricole unifié) et créez un capital de réserve - 300 000 roubles.

Le coût total d'ouverture du projet sera de : 4 100 000 roubles.

Recrutement

Il est prévu d'embaucher 4 ouvriers embauchés pour entretenir la serre. Leurs responsabilités comprendront la plantation et l’entretien des cultures, la récolte, l’emballage des produits et le maintien de la serre en bon état. Le salaire sera à la pièce et en prime et sera en moyenne de 25 000 roubles par mois (par personne).

Plan financier

Dépenses mensuelles fixes :

• Salaire + cotisations d'assurance - 160 000 roubles
• Coûts des services publics (électricité, eau) - 100 000 roubles.
• Matériel de plantation, emballage - 100 000 roubles.
• Produits phytopharmaceutiques - 10 000 roubles.
• Amortissement - 10 000 roubles.
• Autres dépenses d'organisation - 70 000 roubles.

Total - 450 000 roubles.

Combien pouvez-vous gagner en cultivant des légumes à l'intérieur (serre)

Le bénéfice de la vente de légumes dépend de la saison des ventes. Traditionnellement, le prix maximum des légumes est observé au printemps et en hiver. À l'heure actuelle, les tomates et les concombres peuvent être vendus à des prix allant de 80 à 120 roubles le kilogramme.

D'une serre d'une superficie de 1000 m². m. par mois, vous pouvez obtenir environ 16 000 kg de légumes frais. Même si nous prenons prix minimumà 60 roubles/kg, alors, sous réserve de ventes à 100 % de tous les produits, le revenu mensuel de la ferme sera de 1,2 million de roubles. Le revenu net dans ce cas sera de : 960 000 - 450 000 ( coûts fixes) = 510 000 roubles. Naturellement, nous ne pourrons percevoir de tels revenus que dans un délai de 5 à 6 mois. Le reste du temps (été - automne), les prix des légumes sont 2 à 3 fois inférieurs. Néanmoins, le projet est rentable, avec une bonne organisation, en seulement 8 à 12 mois.