* Skaičiuojant naudojami vidutiniai Rusijos duomenys

1. PROJEKTO SANTRAUKA

Projekto tikslas – organizuoti gatvės greitąjį maistą „valgykla ant ratų“ formatu. Prekės ženklas – „Restorano automobilis“. Numatyta įsigyti ir įrengti užkandžių furgoną. Projekto vieta – Sankt Peterburgo miestas. Projekto sėkmės veiksniai yra šie:

gatvės greito maisto segmento augimas dėl kitų formatų Maitinimas

paklausa ištisus metus

didelis rinkos pajėgumas dėl miesto ypatumų: turistų srautas, didelis studentų skaičius

formato lankstumas: norint maksimaliai padidinti aprėptį, dienos metu galima greitai pakeisti vietą tikslinė auditorija

Pagrindiniai projekto veiklos rodikliai pateikti lentelėje. vienas.

1 lentelė. Pagrindiniai projekto veiklos rodikliai

2. ĮMONĖS IR PRAMONĖS APRAŠYMAS

Maitinimo rinką galima segmentuoti taip (susiaurinus nišą):

viešasis maitinimas apskritai (kavinės, restoranai, valgyklos, greitas maistas);

greitas maistas (kavinės, stacionarios ir nestacionarios prekybos vietos);

greitas gatvės maistas.

Apskritai šiandien viešojo maitinimo pramonė Rusijoje yra gana sunkioje padėtyje: ekspertų teigimu, 2015 metais iš rinkos pasitraukė iki 30 proc. Tai visų pirma lemia sunki ekonominė padėtis ir gyventojų mokumo sumažėjimas. Kavinių ir restoranų lankomumas sumažėjo apie 30 proc. Be to, pramonę neigiamai veikia augančios maisto kainos, susijusios su Vakarų sankcijomis ir importo apribojimais; vidaus gamintojai negali susidoroti su vartojimo augimu. „Rosstat“ duomenimis, 2015 metais maitinimo sektoriaus apyvarta sumažėjo 6 proc. Tačiau nuosmukis pirmiausia tenka tradicinėms aukštų kainų segmento kavinėms ir restoranams. Atsižvelgiant į bendrą paklausos mažėjimą, kai kuriuose maitinimo rinkos regionuose ir segmentuose pastebimas augimas. Iš regionų ekspertai išskiria Tulos ir Voronežo regionus, taip pat Mordovijos ir Chakasijos respublikas. Kalbant apie segmentus, greitas maistas (2015 m. +10%) ir picų pristatymas (+6%) auga net ir krizės sąlygomis.

Ryškiausios tendencijos yra šios:

orientacija perkant maisto produktus iš vietinių tiekėjų;

nepagrįstai brangių („statusų“) įstaigų atmetimas už demokratiškesnę, bet gerą virtuvę;

monospecializacijos platinimas (pavyzdžiui, ant grotelių keptos mėsos, kepsnių ar mėsainių)

susidomėjimo rusų virtuve ar tam tikrų Rusijos regionų virtuve atgimimas;

vegetariškų patiekalų dalies padidėjimas daugumos įstaigų valgiaraštyje.

Gatvės greitojo maisto segmentą patartina vertinti ne geografinio pardavimo regiono lygmeniu. Iki šiol dominavo stacionarūs paviljonai su gatvės maistu: pyragais ir kitais kepiniais, blynais su įdarais, shawarma, dešrainiais. Apskaičiuota, kad „Shawarma“ yra pirmoji paklausa tarp visų rūšių gatvės greito maisto. Tačiau paklausos augimui taip pat būdingi apribojimai: daugelis potencialių vartotojų bijo pirkti tokio tipo gaminius dėl netikrumo dėl originalių ingredientų kilmės ir kokybės, taip pat dėl ​​galimo tinkamų sanitarinių sąlygų trūkumo paviljonuose. gaminio paruošimas.

Projektas apima specializuoto furgono (maisto sunkvežimio) pirkimą ir įrangą, įdomiausių prekybos vietų, tarp kurių maisto sunkvežimis gali pajudėti per dieną, gavę miesto administracijos leidimą, nustatymą. Restorano automobilio meniu pagrindas – mėsainiai. Kainų segmentas yra „vidutinis“ ir „vidutinis+“. Pagrindiniai projekto konkurenciniai pranašumai yra šie:

naudojant kokybiškus ingredientus mėsainiams gaminti

aukštos kokybės gaminiai

didelės spartos paslauga

mandagumas ir personalo mandagumas

patraukli maisto sunkvežimio išvaizda ir originalus dizainas, patraukiantis dėmesį

Maisto sunkvežimis perkamas naujas, kinų gamybos furgono pagrindu, kas leidžia sumažinti investicinių kaštų sumą (lyginant su europietiškų prekinių ženklų furgonais); jos įranga, plėtra technologinis žemėlapis ir meniu pagal projekto iniciatoriaus pageidavimus, atlieka specializuota įmonė.

Planuojama dislokuoti trijuose pagrindiniuose taškuose ir dar viename sezoniškai (baltosios naktys); buvimo laikas nurodytas kaip nuoroda ir gali keistis atsižvelgiant į paklausos konjunktūrą:

Šv. Izaoko katedros zona (09.00–14.00)

Nevskio prospektas, Gelbėtojo ant kraujo sritis (14.00–19.00)

Mariinsky teatro zona (19.00 - 23.00)

Rūmų tilto zona (23.00 - 02.00, baltųjų naktų sezono metu)

2 lentelė. Investicinės projekto išlaidos

	VARDAS	AMOUNT, patrinkite.
Įranga
	Van
	Įranga
Nematerialusis turtas
	Maisto sunkvežimio prekės ženklas
apyvartinis kapitalas
	apyvartinis kapitalas
	Žaliavų pirkimas
	Iš viso:	2 100 646 ₽
	Nuosavų lėšų:	1 200 000,00 RUB
	Reikalingos paskolos:	900 646 ₽
	Kainos pasiūlymas:	18,00%
	Terminas, mėnesiai:

3. PREKIŲ IR PASLAUGŲ APRAŠYMAS

Projektas teikia maitinimo paslaugas Sankt Peterburgo miesto gyventojams ir svečiams. Valgiaraštis sudarytas iš mėsainių, be jų siūlomos gruzdintos bulvytės ir gėrimai. Visi gaminių gamyboje naudojami ingredientai, natūralūs ir švieži, perkami iš vietinių tiekėjų. Ingredientams keliami griežti kokybės reikalavimai, privaloma pateikti tiekėjo sertifikatus ir leidimus.

Gaminių nomenklatūra ir aprašymas pateikti lentelėje. 3. Pardavimo kainos pateiktos lentelėje. 4.

3 lentelė. Projekto produktų nomenklatūra ir aprašymas

	vardas	apibūdinimas
	plikas erelis	Klasikinis amerikietiškas ruginis mėsainis su jautienos paplotėliu, bulvėmis ir daržovėmis
	Pagyvenęs plikasis erelis	1,5 karto padidintas "Plikasis erelis"
	Karvė spąstuose	Mėsainis su jautienos paplotėliu ir daržovėmis po dviem sūrio sluoksniais
	Kiaulė ant žolės	Mėsainis ant kvietinių bandelių su šonine, daržovėmis, mocarela ir žolelėmis
	Kaukazo areolis	Mėsainis ant grikių bandelės su ant grotelių keptu avienos kotletu, po aštriu padažu su kaukazietiškomis žolelėmis, daržovėmis ir Adyghe sūriu
	Kiaulė ant viryklės	Mėsainis su kepta kiaulienos kotletu ant ruginės bandelės su aštriu padažu, čederio sūriu
	mama kiaulė	Mėsainis su kiaulienos kotletu ant kvietinių bandelių su klasikiniu padažu, šonine, daržovėmis, bulvėmis ir sūriu
	išsigandusi lašiša	Mėsainis ant kvietinių sezamų bandelės su žuvies pyragu, daržovėmis, baltu padažu ir žolelėmis
	gruzdintos bulvytės "Batska"	Mažos gruzdintos bulvytės
	gruzdintos bulvytės "Jo bulvė"	Vidutinės gruzdintos bulvytės
	gruzdintos bulvytės "Alexander Bulbarborn"	Didelės gruzdintos bulvytės
	Natūrali kava	Galima rinktis iš natūralios kavos: kapučino, amerikietiškos, vienos
	Natūrali arbata	Galima rinktis iš natūralios arbatos: juodos, žalios, oolong, puerh
	Sezoniniai gėrimai	Sezoniniai gėrimai: šalta arbata ir kava, b/a mojito, b/a grog, b/a karštas vynas
	Gazuoti gėrimai	Labai gazuoti gaivieji gėrimai

4 lentelė. Kintamos sąnaudos ir pardavimo kainos

	PRODUKTAS / PASLAUGA	IŠLAIDOS VIENETUI, RUB.	PREKYBOS MARŽA, %	VIENETO KAINA, RUB.
	plikas erelis
	Pagyvenęs plikasis erelis
	Karvė spąstuose
	Kiaulė ant žolės
	Kaukazo areolis
	Kiaulė ant viryklės
	mama kiaulė
	išsigandusi lašiša
	gruzdintos bulvytės "Batska"
	Natūrali kava
	Natūrali arbata
	Sezoniniai gėrimai
	Gazuoti gėrimai

Visi mėsainiai patiekiami Kartoninės dėžės pagaminti pagal užsakymą pagal restoraninio automobilio markės standartus. Gėrimai patiekiami izoliuotose kartoninėse taurėse.

Gėrimai taip pat gaminami išskirtinai iš natūralių ingredientų: natūrali arbata (užplikyta prancūzišku spaudu), natūrali kava (virinama profesionaliame kavos aparate). Sezoniniai gėrimai – nealkoholiniai, arbatos ir kavos pagrindu.

4. PARDAVIMAS IR RINKODAROS

Tikslinė projekto auditorija – vyrai ir moterys nuo 15 iki 40 metų, turintys vidutines ir aukštesnes pajamas; gyventi aktyvų gyvenimo būdą, daug laiko praleisti ne namuose; turistų ir studentų.

Prekybos vietos (žr. 2 skyrių) parenkamos atsižvelgiant į maksimalų srautą tam tikru paros metu. Maisto sunkvežimis juda po miestą, siekdamas kuo daugiau pasiekti tikslinę auditoriją.

Uždirbkite iki
200 000 rub. mėnuo, smagiai!

2020 metų tendencija. Protingas pramogų verslas. Minimali investicija. Jokių papildomų atskaitymų ar mokėjimų. Mokymai iki galo.

Naudojamas prekės ženklui reklamuoti socialiniai tinklai: vk.com, Twitter ir Instagram. SMM vykdo pats projekto iniciatorius. Skelbiamos mėsainių nuotraukos su patraukliais aprašymais, naminių mėsainių ir užkandžių receptai, Dining Car produktais patenkintų klientų nuotraukos (su jų sutikimu), miesto naujienos iš artimiausios foodtruck’o aplinkos ir kita informacija. Naudojama mokama atskirų pareigybių reklama. Reklamos biudžetas- 3000 rublių per mėnesį.

Planuojamos pardavimo apimtys pateiktos lentelėje. 5.

5 lentelė. Planuojamos pardavimo apimtys

	PRODUKTAS / PASLAUGA	VIDUTINIS PLANUOTAS PARDAVIMO APKIMAS, vnt./mėn	VIENETO KAINA, RUB.	PAJAMOS, RUB.	KINTAMOSIOS IŠLAIDOS, rub.
	plikas erelis
	Pagyvenęs plikasis erelis
	Karvė spąstuose
	Kiaulė ant žolės
	Kaukazo areolis
	Kiaulė ant viryklės
	mama kiaulė
	išsigandusi lašiša
	gruzdintos bulvytės "Batska"
	gruzdintos bulvytės "Jo bulvė"
	gruzdintos bulvytės "Alexander Bulbarborn"
	Natūrali kava
	Natūrali arbata
	Sezoniniai gėrimai
	Gazuoti gėrimai
			Iš viso:	558 420	176 300

5. GAMYBOS PLANAS

Pagrindinis gamybos turtas yra maisto sunkvežimis – autofurgonas su įranga mėsainiams, karštiems gėrimams ir gruzdintoms bulvytėms ruošti. Naujasis BAW prekės ženklo furgonas laikomas pačiu įperkamiausiu pagrindu. Virtuvės įranga – Europos gamintojai Aukštos kokybės. Maisto sunkvežimyje, vadovaujantis priežiūros institucijų reikalavimais, įrengta tekančio vandens tiekimo, kanalizacijos, gaisro gesinimo įranga.

Maisto sunkvežimio įrengimą atlieka specializuota įmonė, siūlanti „iki rakto“ paslaugas maitinimo įstaigų organizavimui: automobilio įsigijimui, reklamos dizaino kūrimui, meniu kūrimui, tiekėjų atrankai, inžinerinių tinklų ir įrangos įrengimui. Bendra maisto sunkvežimio su įvairiomis įrangos paslaugomis kaina yra 2 045 646 rubliai. Paruošimo laikas - 45 kalendorinių dienų. Per tą patį laikotarpį vykdomas personalo įdarbinimas ir mokymas.

Sudedamųjų dalių sandėliavimas ir laikymas atliekamas maisto sunkvežimio šaldytuve pagal Rospotrebnadzor reikalavimus. Spintelės tūris leidžia laikyti maisto atsargas nuo dviejų iki trijų dienų. Ingredientai perkami iš trijų tiekėjų, esančių Sankt Peterburge, pristatymas savarankiškai.

Technologinius žemėlapius pateikia ir maisto sunkvežimio tiekėjas. Produktai ruošiami griežtai laikantis jų.

Kartą per tris dienas skystos gamybos atliekos nusausinamos, o jų laikymo rezervuarai švelniai išvalomi. Valymą atlieka projekto darbuotojai.

Gamybos planas pateiktas programoje. 1 prie šio verslo plano.

6. ORGANIZACINIS PLANAS

Projekto įgyvendinimo procesą galima suskirstyti į du pagrindinius etapus: parengiamąjį ir eksploatavimo etapą. Paruošimo metu įsigyjamas ir įrengiamas maisto sunkvežimis, samdomas ir apmokomas personalas, registruojamas verslas, gaunami leidimai. Parengiamasis etapas trunka 45 kalendorines dienas.

Darbo etapu tiesiogiai vykdoma operatyvinė veikla – prekyba su miesto administracija sutartose vietose, taip pat reklama socialiniuose tinkluose.

Visas administracines ir valdymo funkcijas atlieka projekto iniciatorius. Tam jis turi reikiamų įgūdžių ir žinių verslumo srityje, turi patirties viešojo maitinimo srityje. Be to, projekto iniciatorius dirba maisto sunkvežimyje ir atlieka rinkodaros specialisto funkcijas (užsiima reklama). Buhalterinė apskaita perduota iš išorės.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Darbuotojams keliami šie reikalavimai: patirtis viešojo maitinimo srityje nuo 1 metų, prieinamumas medicinos knyga. Darbo valandos skiriasi, 2/2. personalas ir darbo užmokesčio fondas pateikti lentelėje. 6.

6 lentelė. Personalas ir darbo užmokestis

	Padėtis	Atlyginimas, rub.	Kiekis, asm.	FOT, trinti.
Administracinis
	Buhalteris
Pramoninis
	Maisto sunkvežimio operatorius (virėjas)
	Iš viso:				62 500,00 RUB
	Socialinio draudimo įmokos:				18 750,00 RUB
	Iš viso su atskaitymais:				81 250,00 RUB

7. FINANSINIS PLANAS

Finansinis planas sudaromas penkerių metų perspektyvai, jame atsižvelgiama į visas projekto pajamas ir išlaidas (2 priedas). Taip pat atsižvelgiama į sezoniškumo veiksnį.

Investicinės išlaidos siekia 2 100 646 rublius, iš kurių didžioji dalis skirta maisto sunkvežimiui įsigyti (2 lentelė). Nuosavos verslininko lėšos - 1,2 milijono rublių. Lėšų trūkumą planuojama padengti banko paskola 3 metų laikotarpiui su 18% metiniu tarifu. Paskolos grąžinimas vykdomas anuiteto įmokomis, kredito atostogos – 3 mėn.

Į kintamąsias išlaidas atsižvelgiama į sudedamųjų dalių, pakuočių, degalų ir kitų vartojimo reikmenų kainą (4 lentelė). Į fiksuotas išlaidas įeina nuoma už naudojimąsi prekybos vietose, kuras, naudojamų medžiagų(nesusijusios su apyvartinėmis lėšomis) ir kitos išlaidos. Didžiausia pastoviųjų sąnaudų dalis yra ilgalaikio turto nusidėvėjimas. Nusidėvėjimo sąnaudos skaičiuojamos taikant tiesinį metodą, ilgalaikio turto naudingo tarnavimo laikas yra 5 metai.

7 lentelė. Fiksuotos išlaidos

8. VEIKLOS VERTINIMAS

Projekto efektyvumas ir investicinis patrauklumas vertinamas remiantis finansinis planas, taip pat paprasti ir integralūs rodikliai.

Diskontuoti pinigų srautai naudojami pinigų laiko vertei apskaityti. Diskonto norma yra 2%, kadangi technologija ir produktas yra plačiai žinomi rinkoje, konkurencijos lygis yra palyginti žemas. Rizikos lygis taip pat žemas, visas turtas gana likvidus.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Paprastas ir diskontuotas projekto atsipirkimo laikotarpis – 18 mėnesių. Metinės pajamos- 5,4 milijono rublių, grynasis pelnas - 1,4 milijono rublių. Pardavimų pelningumas - 26%. Tikimasi, kad jis atsipirks nuo pirmojo veiklos mėnesio. Projekto grynoji dabartinė vertė (GDV) yra 2 178 937 rubliai, o tai rodo projekto efektyvumą ir perspektyvas. Investicijų grąžos koeficientas (ARR) – 6,03%. Pelningumo indeksas (PI) - 1,04. Visa tai rodo, kad projekto efektyvumas, nors ir nėra didelis, bet egzistuoja. Atsižvelgiant į tai, kad investicijų apimtys nedidelės, turtas likvidus, o iniciatorius neva užsiima individualia veikla, projektas įdomus investicijoms.

Veiklos rodikliai pateikti lentelėje. vienas.

9. GARANTIJOS IR RIZIKA

Projekte atsižvelgiama į pagrindines rizikas, kurios gali kilti jį įgyvendinant. Priežastys gali būti tiek vidinės, tiek išoriniai veiksniai. Rizikos, jų įvertinimas ir priemonės joms neutralizuoti pateiktos lentelėje. 8. Rizikos vertinimas atliekamas penkių balų skalėje, kur 1 yra mažiausia reikšmė.

8 lentelė. Galimi pavojai ir priemonės joms neutralizuoti

1 PRIEDAS ir 2 PRIEDAS

Šiandien šio verslo mokosi 1926 žmonės.

30 dienų ši įmonė domėjosi 122182 kartus.

Šio verslo pelningumo skaičiuoklė

• Mūsų vieta yra viskas!
• Žemės klausimas
• Kokią franšizę pasirinkti
• OKVED kodas
• Personalas
• Tiekėjai

Kalbant apie maisto sunkvežimius, pirmiausia jie turi omenyje mobiliuosius kioskus, vežimėlius ir automatinius bufetus. Daugelį pradedančiųjų į šį verslą dažniausiai pritraukia „mobilumas“. Tai neveikė vienoje vietoje - nesąmonė, užkandžių batonėlis ant ratų be didelių sunkumų perkeliamas į naują prekybos vieta. Mažos investicijos į verslą, santykinai „lengva pradžia“, mažas rinkos prisotinimas ir didelis pasirinkimas franšizės sprendimai daro greitą gatvės maistą ant ratų labai patraukliu verslu ...

Virtuvė ant ratų nuo ko pradėti

Prieš planuojant išparduotuvės vietą ir sudarant valgiaraštį, reikia pereiti konkuruojančius maitinimo punktus ir pasidomėti jų prekių asortimentu. Paprastai jis nėra labai platus, tačiau apima įvairius saldumynus ir pyragus. Lankytojams galite pasiūlyti:

• Šavarma
• Dešrainiai;
• pica
• Samsa

Dešrainiai ir shawarma visada yra paklausūs. Bus gerai, jei galėsite pasiūlyti platų karštų ir šaltų gėrimų asortimentą. Taip pat galite atidaryti užkandžių barą, pavyzdžiui, blyno ar nacionalinės virtuvės formatu. Jei nuspręsite dirbti pagal franšizę, jums jau bus pasiūlytas paruoštas patiekalų rinkinys.

Pagrindinės greito maisto ant ratų sąvokos

Kokios yra užkandinės ir ką tikslingiau atidaryti? Užkandinės savo formatu gali būti labai įvairios. Paskirstykite mišraus tipo užkandines, kurios parduoda didelė įvairovė greitas maistas: pyragai, spurgos, blynai, dešrainiai ir kt. Arba užkandinė gali būti pagaminta iš vieno produkto: blynų, pyragaičių, spurgų, koldūnų, arbatos, ant grotelių keptos vištienos ir šavarmos.
Parduodamo maisto tipas labai priklauso nuo užkandinės vietos. Pavyzdžiui, miesto gyvenamuosiuose rajonuose, neturintiems laiko gaminti namuose, tikslingiau atidaryti ant grotelių keptos vištienos ar koldūnų užkandines. Tačiau centrinėse gatvėse ir traukinių stotyse tokio tipo produktai nebus paklausūs, nes negalima valgyti vištienos ar koldūnų kelyje. Pyragai, šavarma, blynai ir dešrainiai – štai ką geriau parduoti „pėstiesiems“. Tuo pačiu metu gyvenamajame rajone pyragai nėra tokie skanūs, nes dauguma žmonių nori valgyti sveiką maistą namuose.

Mūsų vieta yra viskas!

Šiame versle daug kas priklauso nuo prekybos vietos vietos. Asortimentas, užkandinės dizainas, mandagūs darbuotojai neatliks to paties vaidmens kaip tinkama vieta. Pasitaiko, kad užkandinė vienoje vietoje uždirba kelis kartus daugiau nei panašus taškas už 50 metrų.

Jei planuojate atidaryti visą parą veikiančią parduotuvę, vietos pasirinkimo klausimas tampa dar svarbesnis. Tokiam taškui būtinas nuolatinis lankytojų srautas bet kuriuo metu. Geriausias pasirinkimas šiuo atveju yra užkandinės vieta šalia greitkelio. Šiuo atveju pagrindiniai klientai naktį bus taksi vairuotojai ir jaunimas.

Žemės klausimas

„Užkandžių verslą“ reikėtų pradėti ne nuo įrangos pirkimo, o nuo punkto vietos derinimo. Vien todėl, kad jūsų kavinė turi ratus, dar nereiškia, kad ji gali stovėti ten, kur gali įprasti automobiliai, ir laisvai parduoti greitą maistą. Tokia akcija tikrai sulauks reguliavimo institucijų, rajono administracijos ir policijos pareigūnų dėmesio. Už tokį pažeidimą gali būti skirta administracinė nuobauda.

Norint išvengti tokio persekiojimo ir įsitvirtinti vienoje vietoje, reikėtų kreiptis į žemės savininką su prašymu išsinuomoti prekybos vietą arba gauti atitinkamą leidimą. Jeigu žemės sklypas nuosavybės teise priklauso savivaldybės institucijoms, nuomos klausimais reikėtų kreiptis į miesto (savivaldybės) turto valdymo komitetą. Paprastai būtent šis skyrius užsiima nuomos sutarčių sudarymu. Be to, in prekybos skyrius administracijos gali pateikti Jums nestacionarių mažmeninės prekybos patalpų išplanavimą, tai yra tų vietų, kur galima tokius objektus patalpinti be jokių „administracinių vėlavimų“.

Kiek pinigų reikia norint atidaryti maisto sunkvežimį

Tokio verslo privalumas – palyginti mažos pradinės išlaidos, priešingai nei atidarant stacionarų maitinimo tašką. Savitarnos sunkvežimis ar priekaba, įrengta kaip užkandinė, verslininkui kainuos ne daugiau kaip 20 000 USD. Palaikoma versija kainuos dar mažiau - nuo 10 000 USD. Be to, kai kurios išlaidos gali būti susijusios su restorano firminio identiteto sukūrimu, organizacinėmis išlaidomis (įmonės registracija, patvirtinimais ir leidimais) ir pirmosios produktų partijos įsigijimui.

Kokią franšizę pasirinkti

Franšizės verslo atidarymas padės sumažinti nesėkmingos pradžios riziką. Kai kuriais atvejais tai gali pasirodyti kiek brangesnis sprendimas, tačiau verslininkas, atsidaręs po žinomo tinklo sparnu, gauna daug privalumų. Pirma, jums nereikia rūpintis punkto dizainu, įranga, technologijomis ir parduodamų prekių asortimentu – viską suteikia franšizė.
Antra, franšizės įmonė visiškai nemokamai apmokys Jūsų darbuotojus, pateiks rekomendacijas, kaip padidinti užkandinės pajamas, ir toliau lydės Jūsų verslą. Trečia, atsidarydami su žinomu prekės ženklu, pradedate pardavinėti gerai žinomą prekę, kurios nereikia toliau reklamuoti – vartotojas jau žino, ką perka. Todėl yra beveik visiška garantija, kad jūsų taškas bus pelningas, belieka tik nesuklysti su vieta. Vienintelį bendradarbiavimo su franšizės tinklu trūkumą galima apibūdinti tokia fraze: jei naudojate kažkieno prekės ženklą, dirbkite pagal jo taisykles!

OKVED kodas

Įsigijus autobufetą, būtina užsiregistruoti verslumo veikla(IP arba LLC) vietinėje mokesčių inspekcijoje. Pildydami paraišką, nurodykite OKVED kodą 55.30: „restoranų ir kavinių veikla“, kuri apima ir užkandžių barų veiklą.

Kaip užkandinės apmokestinimo sistemą jie dažniausiai pasirenka specialų režimą - UTII, kuris verslo kalba skamba kaip „priskyrimas“. Tai yra pelningiausia apmokestinimo rūšis šiam verslui, o mokesčio dydis labai priklauso nuo objekto užimamo ploto (o dažniausiai jis yra nedidelis) ir regionų valdžios nustatytų švelninančio koeficiento k2. Pats automatinis bufetas, kadangi tai yra transporto priemonė, turėtų būti užregistruotas kelių policijoje.

Kokie dokumentai reikalingi automobilio virtuvei

Įregistravus verslą ir įrengus užkandžių barą, reikės derinti objektą su reguliavimo institucijomis, būtent Rospotrebnadzor ir Pozhnadzor. Užkandžių baro darbui koordinuoti būtina pateikti Rospotrebnadzor: dezinfekcijos sutartį, drabužių valymo sutartį, vėdinimo sistemų patikrinimo sutartį, šiukšlių ir kietųjų atliekų išvežimo sutartį. Apskritai, norėdami gauti bendros informacijos, galite ištirti SanPiN 2.3.6.1079-01 - " Sanitariniai reikalavimaiį maitinimo įstaigas.

Personalas

Norint užtikrinti sklandų vienos valgyklos darbą, reikės įdarbinti bent du pardavėjus. Darbo valandos - nuo 2 iki 2 val. Darbo užmokestis geriau mokėti pagal principą atlyginimas + procentas nuo dienos uždarbio, bet ne mažiau kaip fiksuota suma (pavyzdžiui, ne mažiau kaip 400 rublių už pamainą). Taip gerokai padidėja darbuotojų motyvacija.

Idealios valgyklos darbuotojos profilis: moteris nuo 30 iki 50 metų, turinti ne mažesnę kaip 5 metų maitinimo arba mažmeninės prekybos patirtį. Surasti tokį žmogų nelengva, tačiau būtent tokie darbuotojai užkandinei tikrai pasiseka.

Tiekėjai

Atskira problema – maisto tiekėjų paieška užkandinei. Paprastai praėjus kuriam laikui po atidarymo pasijus patys tiekėjai. Priklausomai nuo greito maisto tipo, tai gali būti vietiniai gamintojai. „Grill vištienos“ formato užkandžių batonėlių pagrindiniai tiekėjai yra vietiniai paukštynai, „užkandžių – paplotėlių“ formato – vietinės kepyklėlės. Be to, galite pasikviesti pusgaminius (pavyzdžiui, sluoksniuotus pyragus, blynus), o gatavą gaminį kepti tiesiai prekybos vietoje.

Kiek galite uždirbti užkandinėje

Laukti didelių pajamų pirmaisiais mėnesiais dirbti neapsimoka, nes taškas vis dar tik įgyja nuolatinę klientūrą. Taip pat nerekomenduojama įdiegti aukštos kainos ir dempingas. Idealiu atveju kainos turėtų būti šiek tiek didesnės nei prie gretimo prekystalio pas močiutę, bet mažesnės nei McDonald's.

Reklamuojamas prekybos centras, teikiantis geras paslaugas, pavasarį ir vasarą uždirba iki 600–800 USD per dieną. Žiemą pajamos šiek tiek sumažėja, nes šaltu oru ne visada patogu valgyti „greitąjį maistą“, todėl daugelis nori valgyti stacionariose įstaigose.

Kalbant apie konkurenciją, neturėtumėte jos bijoti. Išmintingi verslininkai ginčijasi taip: „Konkurentai neturėtų bijoti, juos reikia analizuoti“. Apskritai greitasis gatvės maistas turi vieną savybę. Pastačius užkandinę prie žinomų maisto tinklų, pavyzdžiui, „Baby Potato“ ar „Stardogs“, pajamos ne mažėja, o auga. Čia suveikia „maisto zonos“ efektas, kai vartotojas tikrai žino, kad tokioje ir tokioje vietoje galima greitai užkąsti. Ir taip visos užkandinės tokiose vietose turi dideles pajamas.

Žingsnis po žingsnio užkandinės atidarymo planas

Prieš rašydami verslo planą, turite suprasti maisto sunkvežimio ypatybes ir jo skirtumus nuo restoranų ir kavinių. Pirma, nuspręskite kainų politika, nes teks dirbti su mažas pajamas gaunančiais žmonėmis: studentais, moksleiviais, valstybės tarnautojais. Antra, netaupykite gaminių kokybei – susiraskite gerus tiekėjus. Kitas žingsnis – pasirinkti vietą, kurioje bus Jūsų įmonė ir transporto priemonė. Po to reikia pradėti pirkti įrangą ir samdyti darbuotojus. Apie užkandžių batonėlių ant ratų darbą.

Kokią apmokestinimo sistemą pasirinkti registruojant verslą atidarant užkandinę

Registruodami verslą galite nurodyti UTII arba supaprastintą mokesčių sistemą. Daugelis verslininkų pasirenka pastarąjį variantą. Norėdami tai padaryti, turite pateikti prašymą mokesčių inspekcijai dėl perėjimo prie „supaprastinimo“.

Mikroautobusas su asmenukių blynais, užkandžių sunkvežimis iš Rusijos armijos ir maisto sunkvežimis su Donaldo Trumpo „nesąmoningais sumuštiniais“... Šiuos ir kitus neįprastų mobiliojo greito maisto prekybos tipų pavyzdžius ir dar daugiau skaitykite portalo 1000 idėjų medžiagoje.

Yra daug idėjų, kaip sukurti užkandžių batonėlius ant ratukų. Reikia tik pasakyti, kad pirmieji šiuolaikinių fudrakų pirmtakai pasirodė JAV dar XIX amžiuje. Pradedančiam verslininkui gana sunku sugalvoti ką nors naujo, bet prašau pasiskolinti vieną ar kelis žetonus. Šiame rinkinyje 1000 idėjų portalas surinko 35 neįprastų maisto sunkvežimių ir kitų su maistu susijusių gatvės prekybos ant ratų pavyzdžius.

Oscaro Mayerio „Laimėtojas mobilusis“.

Stebuklas vadinamas „Winnermobile“ iš kompanijos Oskar Mayer, prekiaujančios dešrainiais. Pirmasis toks automobilis buvo pagamintas JAV 1936 metais specialiu markės įkūrėjų brolių Mayerių užsakymu. „Winnermobiles“ vairuotojai buvo vadinami dešrainiais, o jų atvykimas itin džiugino vietos gyventojus ir vaikus. Dėmesys šiam stebuklui ant ratų tarp amerikiečių neatslūgo iki šiol: JAV miestų „laimėtojai“ šiandien važinėja aplinkui.

pervežimo kavinė

Ši mobili užkandinė vadinama „Space Shuttle Cafe“. Jo istorija prasidėjo dar aštuntajame dešimtmetyje, kai Kalifornijos gyventojas nusprendė panaudoti dalį fiuzeliažo iš nebeeksploatuojamo amerikietiško transporto lėktuvo Douglas DC-3 ir pritvirtinti jį prie mokyklinio autobuso. Ateityje užkandinės išorė buvo perdaryta ne kartą, kol paskutiniai savininkai nusprendė likti erdvėlaivyje.

„Nepageidaujamų“ gyvūnų virtuvė

Šis maisto sunkvežimis iš Amsterdamo garsėja ne tik išvaizda bet tuo, ką jis parduoda. Jame galima įsigyti patiekalų iš gyvūnų, kurių mėsą žmogus vartoja arba gana retai, arba net išsiunčia į šiukšliadėžę. Meniu galima rasti balandėlių suktinukų, ponių mėsainių, taip pat patiekalų iš žąsų, papūgų, varnų ir graužikų.

Užkandžių baras-sniegomobilis

Šis sniego motociklas buvo sukurtas tiekti karštus burritus į Kalifornijos Mamuto kalno slidinėjimo kurorto šlaitus, suteikiant slidininkams puikią galimybę pasinerti į kalną.

Trijų aukštų dviračių restoranas

Vietnamo inžinerijos šedevras – trijų aukštų dviračių restoranas „Ta Di Oto“ iš Hanojaus. Tai dviratis rikša su kažkaip suvirintų metalinių vamzdžių konstrukcija. Pirmame aukšte yra virtuvė, antrame aukšte yra baras - trečiame aukšte yra restoranas ir paskaitų aikštelė.

Maisto prekių parduotuvė ant ratų

Rollin "Grocer yra mobili bakalėjos parduotuvė Kanzas Sityje, Misūrio valstijoje. Nepaisant to, kad verslo dalis mieste auga, pačiame centre gyventojų jaučiamas trūkumas. bakalėjos parduotuvės. Viduje galima rasti visko, kas nutinka įprastoje parduotuvėje – nuo ​​vaisių ir daržovių iki konservų. Iš esmės sunkvežimis skirtas mažas pajamas gaunantiems miesto gyventojams, kurie negali sau leisti nuolatos apsipirkti prekybos centruose.

mėsainis mobilusis

Šis mėsainių mobilusis stovi priešais „Wesport Flea Market Bar & Grill“ tinklą. Ją sukurti sugalvojo įstaigos savininkas, kuris savo idėja „įtempė“ vieną Niujorke sutiktą menininką. Ryte bėgdamas per Centrinį parką jam užkliuvo savotiško dizaino automobilis, prekiaujantis vegetarišku maistu, po kurio jis nusprendė, kad tokia idėja idealiai tiks ir mėsos paplotėliui.

Martini Van

Pardavinėti greito maisto, kavos, picos ar jogurto iš automobilio visai nebūtina. Pavyzdžiui, furgoną, pavadintą Grey Goose, savininkai naudoja kaip ... martinio barą. Perdarytojo Citroen H furgono viduje tik prabanga: marmurinės baro prekystalio dangos, kaltinės ir metalinės detalės, stiklinės vitrinos.

Kiaulių maisto sunkvežimis

Šis maisto sunkvežimis, vadinamas Maximus Minimus iš Sietlo, uždirba pinigus bet kokiu oru, o jo savininkas, kaip sako amerikiečiai, kiekvieną dieną sugeba „parsinešti namo šoninę“, o tai pažodžiui verčiama kaip „parvežti namo šoninę“, t.y. užsidirbti pragyvenimui ir aprūpinti savo šeimą. To priežastis, žinoma, yra neįprasta ir šiek tiek šiurpi sunkvežimio forma. Maisto sunkvežimyje prekiaujama kiaulytėmis, beje, ne tik kiaulienos, bet ir vištienos sumuštiniais.

Bomber stiliaus furgonas

Maisto sunkvežimis „Gastro Bomber“ veikia JAV Dalase mieste. Jo dizainas pagamintas pagal Antrojo pasaulinio karo bombonešių stilių. Agresyvus dantytas žvilgsnis ir skylės kėbule, atrodo, leidžia pirkėjui suprasti, kad furgonas buvo ne kartą subraižytas, bet iš jų išėjo gerai. Meniu yra tokie užkandžiai kaip bulvių košė su mėsa ir Skirtingos rūšys pyragaičiai.

Bigfoot su ledais iš Skoda

Tai didžiausias „Skoda“ ledų furgonas pasaulyje. Negalite pavadinti jo parametrų vaikiškais: jo „ūgis“ yra daugiau nei 6 metrai, svoris viršija 5 tonas. Norint prieiti prie ledų lango ir gauti savo porciją, vaikas turi lipti kopėčiomis. Beje, savaime parduodamas skanėstas taip pat yra įspūdingo dydžio.

Alaus baro dviratis

Alaus baro dviratis yra transporto priemonė, kuri ypač populiari Vokietijoje, bet šiandien sutinkama ir kitose pasaulio šalyse. Galima išsinuomoti ir keliauti po miestą su bokalu alaus bei draugų kompanijoje. Paprastai alaus dviratyje yra 10-16 vietų, alaus dozatorius, alaus statinė ir ... blaivus vairuotojas.

Steampunk anonsas

Šią „steampunk“ greito maisto priekabą sukūrė „Artisan Cake Company“. Galite paklausti: kokia prasmė kurti tokį stilių? Taip, nieko. Prasmė yra būtent šiuose variniuose mechanizmuose ir vamzdžiuose, kurie sukuria steampunk aurą. Svarbiausia, kaip sakoma, kad idėja patrauktų akį.

žvaigždučių greitas maistas

Šis maisto sunkvežimis iš Fayetteville (JAV) yra įkvėptas Žvaigždžių karų. Čia galite paragauti teminių užkandžių su filmui patraukliais pavadinimais. Pavyzdžiui, bandelė su sūriu, šonine, kalakutiena ir agurkais bei česnaku vadinama Chewbacca. Pats sunkvežimis pavadintas parodiniu pavadinimu Grillenium Falcon. Prisiminkite, vienas iš pagrindinių išgalvotų erdvėlaivių “ žvaigždžių karai“ vadinosi Tūkstantmečio sakalas – „Tūkstantmečio sakalas“.

Maisto sunkvežimis su bananiniais sūrio mėsainiais

Jums nereikia investuoti šimtų tūkstančių dolerių, kad jūsų maisto sunkvežimis būtų populiarus. „Kodėl nepagražinus meniu kažkuo neįprastu, pavyzdžiui, bananiniais sūrio mėsainiais“, – nusprendė šis džentelmenas iš Floridos. Iš savo maisto sunkvežimio Tropical Point jis parduoda brazilišką greitąjį maistą, o toks nelabai egzotiškas ingredientas kaip kepti bananai ir mėsainiai su jais kažkodėl itin mėgstami vietinių.

studentų maisto sunkvežimis

Gryph "N" Grille maisto sunkvežimio funkcija yra ta, kad ji skirta maitinti studentus. Sunkvežimį eksploatuoja Gelfo universitetas Ontarijuje. Studentams siūlomas ne tik įperkamas maistas, bet ir galimybė už jį atsiskaityti studento pažymėjimu. Be įprastų paslaugų prie švietimo įstaigos sienų, fudrak dalyvauja universiteto renginiuose, kad studentai neliktų alkani. Jie parduoda ne greitą maistą iš studentiško maisto sunkvežimio, o tik sveiką maistą.

Restoranas dviaukščiame autobuse

Šios įstaigos ant ratų išskirtiniai bruožai matomi plika akimi. Pirma, tai dviaukštis autobusas. Ir antra, tai dviaukštis restorano autobusas. Jis pasirodė Los Andžele dėl dviejų verslo bičiulių Traviso Schmidto ir Jasono Freemano idėjos. Iš seno autobuso jie nusprendė sukurti įvairių pasaulio tautų aukštos virtuvės įstaigą su gurmaniškais patiekalais ir valgomojo zona viršuje.

Trampo kvaili sumuštiniai

JAV prezidento rinkimų kampanijos metu Portlande, Oregone, veikė maisto sunkvežimis, dalijantis „nesąmoningus Donaldo Trumpo sumuštinius“. „Donaldo Trumpo BS“ vadinamos įstaigos darbuotojai specialiose pakuotėse išdalino penkių rūšių sumuštinius su netinkamiausiomis kandidato į prezidentus citatomis, kurių komentaruose buvo nurodytos jo teiginių faktinės klaidos. Kiekvienos sumuštinių rūšies pavadinimas buvo vienoks ar kitoks D. Trumpui priskiriamas mitas. Tarsi užsimindami apie milijardieriaus turtus, kūrėjai nepasižymėjo priekabos dizainu ir priešais įėjimą nutiesė raudoną kilimą. Be to, kliento užsakymą pirmiausia priėmė konsjeržas, kuris vėliau jį perdavė šefui.

Indijos taco maisto sunkvežimis

Sietle įsikūrusią maisto sunkvežimį Off The Rez sugalvojo Markas McConnellas ir jo meilužė Cecilia Rickard. Įkvėpimas Markui atėjo, kai pradėjo ieškoti savo gimtosios virtuvės Sietlo restoranuose ir jos nerado. Po to mieste pasirodė autentiškai nudažytas furgonas, prekiaujantis indėnų tacos.

Izh statinė

Šis Maskvoje matytas senas Ižas, sureguliuotas kaip medinė statinė, nors ir nėra maisto sunkvežimis, yra toks neįprastas, kad būtų klaida jo nepaminėti mūsų medžiagoje. Tokiu neįprastu būdu vieno iš sostinės restoranų savininkai nusprendė privilioti žmones į savo įstaigą alaus ir šašlykų.

Šio Pancake Selfie Express pavadinto furgono išskirtinumas yra tas, kad jame parduodami blynai su savo klientų portretais. Klientas yra priverstas greitai nufotografuoti save, o tada sunkvežimio programinė įranga atspausdina veidą ant blyno. Autobusas neturi konkrečios registracijos, kūrėjai pirmiausia nusprendė surengti turą po tokius Amerikos miestus kaip Ostinas, Dalasas, Los Andželas ir San Franciskas.

Mobili picerija

Garsi picerija ant ratų – mobili kepykla „Del Popolo“ iš San Francisko. Norėdami sukurti šį šedevrą, savininkas Johnas Darcy dirbo su keturiais dizaineriais ir išleido apie 180 000 USD. Viduje yra tikra malkomis kūrenama krosnis, skirta gaminti klasikinę neapolietišką picą. Tuo pačiu metu klientai gali stebėti procesą per skaidrų stiklą.

Fugutrakas

Fugu žuvis yra japoniškas delikatesas, kuris netinkamai iškeptas gali mirti. Daugelyje šalių norint parduoti šią žuvį reikalinga speciali licencija. Bet jei esate Bostono gyventojas ir esate pasirengęs rizikuoti savo gyvybe gatvėje, tada „Fugu Truck“ yra sukurtas kaip tik jums.

Ačiū van

Sunku sugalvoti geriausia reklama maitinimo įstaiga nei teigiami klientų atsiliepimai. Ir maisto sunkvežimiai nėra išimtis. Šis furgonas buvo vadinamas Giovanni's White Shrimp Truck ilgas laikas niekuo nesiskyrė nuo kitų vagonų, prekiaujančių krevečių užkandžiais Havajuose. Bet tada vienas patenkintas klientas nusprendė palikti užrašą su teigiami atsiliepimai laive. Ir taip jis paleido grandinę: nuo tada maisto sunkvežimio sienas pradėjo nuolat pildyti dėkingumas.

Veganų maisto sunkvežimis

Ne veltui Randy Radish maisto sunkvežimio lentoje yra ridikėlio nuotrauka. Iš šių furgonų klientai gali įsigyti išskirtinai sveiko maisto iš šviežių daržovių – jokio greito maisto. Vegetarinio furgono namai yra Lauren apygarda, Virdžinija, JAV.

Žindymo furgonas

Milck Truck sukūrė amerikiečių menininkė ir motina Jill Miller. Ji atkreipė dėmesį į tai, kad maitinančios motinos dažnai neturi pakankamai vietų pavieniui maitinti vaiką. Tada ji nusipirko seną furgoną, jį atnaujino ir ant stogo uždėjo didžiulę dirbtinę krūtinę. Po Amerikos miestą Pitsburgą pradėjo važinėti į akis krentantis furgonas, siūlantis moterims nemokamą vietą žindyti savo kūdikius.

Provokuojantis greitas maistas

Šis maisto sunkvežimis iš Los Andželo yra žinomas visoje Amerikoje dėl savo linksmo pavadinimo. Jis vadinamas Eggslut – pavadinime susijungia žodis „kiaušiniai“ ir žodis „kekšė“. Pati įstaiga klientams daugiausia siūlo pusryčių patiekalus.

Mažiausias maisto sunkvežimis

Šią išmaniųjų automobilių mobilią užkandinę „The Verts Kebap“ suprojektavo du vokiečių studentai Dominik Staatn ir Michael Haie. Teksaso universitete Ostine studijuojantys vaikinai nusprendė nustebinti amerikiečius vokiška inžinerija. Kažkaip pavyko į Smart sutalpinti šaldytuvą, kriauklę ir orkaitę. Visa tai į mažą automobilį tilptų tik surinkta – visavertiškam restorano darbui reikalinga ir palapinė. Restorano specializacija – turkiška virtuvė: kebabai ir shawarma, kurie labai populiarūs Vokietijoje.

Oro maisto furgonas

Šį furgoną sukūrė prancūzų aviakompanija Air France ir jis Manhetene dirbo tik 5 dienas, siūlydamas nemokamą maitinimą visiems. Paprastai daugelis keleivių mėgsta skųstis lėktuvuose siūlomo maisto kokybe, todėl „Air France“ nusprendė save parodyti geriausioje šviesoje. Taigi, pavyzdžiui, meniu buvo rūkytos lašišos ir krevečių patiekalai, o du laimingieji, be skanaus maisto, gavo ir lėktuvo bilietus į Paryžių.

Elektrinis triratis

Triratį motociklą E-Tuk Vendo sukūrė olandų kompanija Tuk Tuk Factory specialiai maitinimui. Jis veikia elektra, o be įkrovimo gali nuvažiuoti iki 60 km atstumą. Tuo pačiu kūrėjai triratį padarė pakankamai galingą, kad atlaikytų šaldytuvo darbą. Prekybos gatvėje patogumui „E-Tuk Vendo“ įrengtas sulankstomas stalas ir į išorę atsidarantis šarnyrinis langas.

Ekologiškas maisto sunkvežimis

Kitas maisto sunkvežimio, varomo elektra, pavyzdys yra Grego Aldeno Steelo „Philly Greens“ transporto priemonė. Pagamintas žalias sunkvežimis, pagrįstas Polaris Gem. Maksimalus greitis- 40 km/h, be įkrovimo maisto sunkvežimis gali ištempti 50 km. Philly Greens ne tik naudoja tvarius energijos šaltinius, bet ir jos savininkas parduoda tik ekologišką sezoninį maistą be GMO.

Užkandinė ant ratų iš Peugeot

Prancūzų kompanija Peugeot turi savų idėjų, kaip turėtų atrodyti tikras miesto maisto sunkvežimis. „Le Bistro Du Lion“ yra elegantiškas restoranas ant ratų su pilnai įrengta virtuve, didžėjaus erdve ir priekaba kavos virimo aparatu. Be kita ko, furgonas nepalieka atliekų, nes jame įrengti atliekų perdirbimo įrenginiai.

Rusijos armijos maisto sunkvežimiai

Viena iš priežasčių didžiuotis Rusijos armija yra kariuomenės maisto sunkvežimių buvimas. Dažniausiai tokias priekabas galite pamatyti su Voentorg prekės ženklu didžiuosiuose renginiuose. Pavyzdžiui, šis kariškos uniformos spalvų gražuolis buvo pastebėtas Alabino tankų biatlone.

Maisto sunkvežimis šunims

Rusijai tai gali pasirodyti stebina, tačiau užsienyje galima rasti ne tik maisto sunkvežimių žmonėms, bet ir šunims. Pavyzdžiui, šis mikroautobusas pavadinimu Milo's Kitchen, kuris keliavo po JAV miestus, mūsų mažesniems broliams siūlė paragauti vištienos kukulių, ant grotelių keptų mėsainių, jautienos dešrelių ir dar daugiau.

Po greito maisto

Dentyne'as sugalvojo neįprastą skatinimas reklamuoti savo kramtomąją gumą. Norėdamas pabrėžti, kad gumą reikia kramtyti po kiekvieno valgio, Dentyone nusprendė pagaminti savo firminį furgoną, kuris važinėjo maisto sunkvežimiu visoje šalyje ir sustodavo kiekvienoje stotelėje. Kampaniją nuspręsta pavadinti #FollowFood – tai yra „Sekite maistą“.

Kūrybiškumo technika „Protų šturmas 3.0“

Kokias klaidas dažniausiai daro įprastų protų mūšių organizatoriai ir kaip be vargo padauginti idėjų, gautų iš vienos protų mūšio, skaičių? Veiksmų vadovas.

Mobiliosios įstaigos greitas maistas- gana pelninga verslo kryptis, kuri puikiai tinka pradedantiesiems verslininkams. Šis formatas mūsų šalyje dar nėra paplitęs, todėl kiekvienas naujokas turi visas galimybes užimti savo vietą šioje rinkoje. Kaip atidaryti greitą maistą ant ratų savo mieste ir greitai grąžinti pradinę investiciją, mes pasakysime šiame straipsnyje.

Kas yra greitas maistas?

Mėgaujasi greitu maistu, paruoštu iš pusgaminių labai paklausus tiek dideliuose metropoliniuose rajonuose, tiek mažuose provincijos miesteliuose. Jis turi malonų skonį, prieinamą kainą ir didelį kalorijų kiekį. Pelningiausias greito maisto įstaigos formatas – greitas maistas ant ratų kaip verslas.

Nedidelis mobilus furgonas su tinkamu požiūriu atneš daugiau pelno nei stacionari verslo greito maisto kavinė. Dieną iš šalia esančių ratų galite prekiauti dešrainiais ar mėsainiais verslo centrai ar ugdymo įstaigų, o vakare persikelti į parkus ar aikštes.

Kaip atidaryti mobilią greito maisto parduotuvę?

Kad išvengtumėte problemų, prieš atidarydami gatvės greitąjį maistą kaip verslą, furgono vietą turite derinti su vietos valdžia. Neturite teisės statyti kur norite ir užsiimti prekyba. Tokie veiksmai pagal mūsų šalies teisės aktus laikomi administraciniu teisės pažeidimu. Todėl išsirinkus vietą reikia surasti žemės savininką ir išduoti atitinkamą leidimą. Jei norite įkurti prekybos vietą miesto valdžiai priklausančioje teritorijoje, prašykite vietos administracijos leidimo.

Pasirinkę vietą, turite susidaryti aiškų greito maisto verslo planą, išanalizuoti konkurencijos lygį savo vietovė ir padaryti atitinkamas išvadas. Jei jūsų mieste jau yra mobili maisto grandinė, turite gerai apgalvoti, kaip į savo verslą pritraukti klientų. Tai labai svarbus punktas kurių nereikėtų pamiršti.

Verslo Registracija

Prieš atidarydami greito maisto verslą, turite užsiregistruoti mokesčių inspekcijoje kaip individualus verslininkas arba subjektas. Tokių maitinimo įstaigų veiklą reglamentuoja OKVED 55.30. Kalbant apie apmokestinimą, geriau pasirinkti UTII. Tokiu atveju mokesčio suma bus imama priklausomai nuo išparduotuvės ploto. Taip pat nepamirškite, kad furgonas yra laikomas transporto priemonė, todėl turite jį užregistruoti kelių policijoje.

Be to, greito maisto darbą būtina koordinuoti su Potrebnadzor, SES ir priešgaisrinė apžiūra. Jei niekada nesusidūrėte su tokių dokumentų įforminimu, kreipkitės pagalbos į specialistus.

Įranga

Norėdami sutaupyti pinigų pradžioje, iš pradžių galite nusipirkti nebrangios naudotos greito maisto įrangos ant ratų. Tikslų įrangos, indų ir įrangos sąrašą geriau sudaryti po to, kai nuspręsite dėl asortimento. Paprastai greito maisto furgonas ant ratų komplektuojamas su tokia įranga:

• Mikrobangų krosnelė (maistui pašildyti);
• Grilio orkaitė;
• Kavos aparatas;
• Šildomas skaitiklis;
• Šaldytuvas;
• Atvėsinkite vandeniu.

Įsigyti greito maisto ant ratų su viskuo reikalinga įranga, jums reikia apie 20 tūkstančių dolerių. Jei išsinuomosite tinkamą furgoną, išlaidos sumažės perpus. Tai puikus pasirinkimas norintiems verslininkams, kurie domisi.

Personalas

Norint užtikrinti sklandų greito maisto veikimą, jums reikės dviejų pardavėjų, kurie dirbs pagal grafiką nuo 2 iki 2. Jei kalbėsime apie darbo užmokestį, tai geriausia mokėti kažkokį tam tikrą atlyginimą + kelis procentus nuo dienos pajamų. Tuo pačiu metu pardavėjo atlyginimas neturėtų būti mažesnis už fiksuotą sumą, pavyzdžiui, 400–500 rublių už pamainą. Tai leis padidinti darbuotojų motyvaciją ir paruošti juos kokybiškam darbui.

Ideali greito maisto darbuotoja yra 30-50 metų moteris, turinti patirties maitinimo paslaugų srityje. Rasti tokius darbuotojus nėra lengva, tačiau dėl to jūsų prekybos vieta bus sėkmingesnė.

Jei planuojate organizuoti lygiagrečiai, patartina samdyti profesionalų konditerį ir technologą, kuris sukurs tešlos ir įdarų receptą. Kita nauja ir gana pelninga verslo kryptis yra. Tokie produktai pritraukia klientų dėmesį ir atitinkamai padidina įmonės pelningumą.

diapazonas

Prieš sudarydami greito maisto atidarymo verslo planą, pirmiausia turite nuspręsti dėl asortimento, nes nuo to labai priklauso įrangos pasirinkimas ir atitinkamai pradinių investicijų dydis. Galbūt tai bus koks nors vienas produktas ar platus patiekalų pasirinkimas, kurį galėsite valgyti keliaujant. Kuriant greito maisto ant ratų verslo planą, asortimente gali būti:

• Blyneliai su įvairiais įdarais;
• Šavarma;
• Dešrainiai;
• Paplotėliai;
• Vareniki;
• Čeburekis.

Tokį maistą pirks praeiviai, norintys greitai užkąsti pakeliui nekeisdami maršruto. Pageidautina, kad pro jūsų lizdą nuolat eitų žmonių srautas. Tokiu atveju tai duos padorų pelną.

Jei norite atidaryti nedidelį greito maisto verslą gyvenamajame rajone, įmonės asortimente turėtų būti:

• Kepta vištiena;
• Šaldyti pusgaminiai;
• Naminis kepimas.

Vėlai iš darbo grįžę žmonės mielai nusipirks maisto, kurio ruošimui nereikės skirti daug laiko. Pelningiausias formatas yra 24 valandas per parą veikianti greito maisto įstaiga. Jei norite greitai susigrąžinti savo investicijas, paklauskite kelyje. Žinoma, tokiu atveju turėsite praleisti daug laiko leidimams gauti, tačiau tai verta, nes toks verslas atneš solidžias pajamas.

Finansinės investicijos

Svarbiausias mobilios greito maisto išparduotuvės privalumas – nedidelė investicija. Šiuo metu greito maisto ant ratų kaina svyruoja nuo 15 000 iki 20 000 USD. Dar maždaug 5-7 tūkstančių dolerių prireiks produkcijos įsigijimui, firminio identiteto sukūrimui, verslo registracijai ir kitoms organizacinėms išlaidoms.

Jei nesate ribojamas finansines priemones, galite nusipirkti paruoštą greito maisto verslą arba atidaryti jį kaip franšizę. Tam reikės didelio pradinis kapitalas. Tačiau tokiu atveju jūs žymiai sumažinsite riziką, susijusią su nesėkminga pradžia. Be to, trokštantis verslininkas, perkantis greito maisto ant ratų franšizę, gauna daugybę privalumų:

• Nemokamas specialistų patarimas;
• Personalo mokymas franšizės įmonės lėšomis;
• Darbas reklamuojamo prekės ženklo vardu;
• Parduodate gerai žinomą prekę, kuriai nereikia papildomos reklamos.

Norint greitai atsipirkti, geriausia pradėti verslą su keliais furgonais skirtingose ​​miesto vietose. Šiame versle svarbiausia nesuklysti dėl vietos išparduotuvių. Vienintelis franšizės pirkimo trūkumas yra tas, kad turite dirbti pagal kažkieno taisykles. Jei jus domina tokia veikla, teiraukitės. Šis sėkmingas prekės ženklas yra labai populiarus visame pasaulyje, todėl tokia maitinimo įstaiga bet kokiu atveju atneš jums neblogą pelną.

Nauji gatvės maisto formatai Nauji gatvės maisto formatai

Pelnas

Dabar pabandykime suprasti, maitinimo srityje? Pirmaisiais darbo mėnesiais, kol nėra nuolatinių klientų, greito maisto neatneš didelis pelnas. Norėdami pritraukti pirkėjus, pasiūlykite jiems prieinamas kainas. Jie turėtų būti šiek tiek aukštesni nei kaimyninėse valgyklose, bet mažesni nei konkurentų.

nesusuktas taškas su aukštas lygis aptarnavimas po pardavimošiltuoju metų laiku atneša 600-800 dolerių per dieną pajamų. Žiemą pirkėjų mažiau, nes šaltuoju metu valgyti lauke nelabai patogu, todėl daug klientų važiuoja į stacionarias įstaigas. Kad pajamos išliktų tame pačiame lygyje, pasiūlykite klientams įvairių papildomų paslaugų. geros pajamos žiemos laikas atveža kavą į verslą ar maisto pristatymą į biurus.

Pelningumas

Prekyba gatvėje turi daug privalumų ir yra labai pelninga. Kadangi bet kuriuo metu galite perkelti savo išpardavimo vietą, nereikia jai sudaryti žemės paskirstymo. Dėl to galite žymiai sumažinti eksploatacines išlaidas. Paprastai jie siekia ne daugiau kaip 600–800 USD per mėnesį. Pajamos mobiliose užkandinėse vasarą gerokai didesnės nei panašiose stacionariose įstaigose.

Atsipirkimo laikotarpis labai priklauso nuo įstaigos formato. Gatvės mobilus prekystalis atsiperka vos per 6–8 mėnesius. Jei norite atidaryti stacionarų greito maisto restoraną, pradinė investicija gali būti grąžinta tik po 2-3 metų.

išvadų

Nepaisant to, kad daugelis žmonių greitą maistą laiko nesveiku, greito maisto paklausa ir toliau auga. Pagrindinės tokio populiarumo priežastys – pigumas, paruošimo efektyvumas ir puikus skonis. Jei norite atidaryti pelningas verslas 2020 metų krizės metu pabandykite tokią idėją įgyvendinti savo vietovėje. Linkime sėkmės ir gero pelno!

Maisto pirkimas gatvėje mūsų tautiečiams nėra naujiena. Šiandien tai įgauna naują populiarumą. Žmonėms patogu pakeliui į darbą ar net namo pasiimti ką nors užkąsti. Greitas maistas ant ratų – tai mažmeninės prekybos vieta, kuri palengvina ir padaro žmonių gyvenimą skanesnį. Savininkas, turėdamas tokį furgoną, gali iš jo gerai uždirbti..

Kiek pinigų reikia pradėti?

Įėjimo į šią įmonę slenkstis. Nepaisant to, kad panašių išparduotuvių tikriausiai yra kiekviename mieste, visada galite savo mobiliąją kavinę paversti ypatinga, suteikti jai „žalos“, kuri pritrauks klientus būtent pas jus. Laimei, kulinarijos pasaulis platus ir daugialypis, todėl visada yra galimybė išsiskirti ypatingu patiekalu.

Kokio pelno gali tikėtis mobiliojo lizdo savininkas?

Numatomas greito maisto vežėjo pelnas priklauso nuo įvairių veiksnių. Ypatingą vaidmenį atlieka šie rodikliai:

• produkto kokybė;
• konkurentų buvimas;
• išleidimo angos vieta;
• gamybos savikaina;
• personalo profesionalumas;
• mokesčių režimas.

Tikslinei auditorijai gerai žinomo maisto sunkvežimio vidutinis pelnas sieks 3000 USD per mėnesį. Tai laikoma taip. Realių pirkėjų skaičius – 70 žmonių per dieną. Vidutinė čekio suma yra 2,5–3,5 dolerio. Taigi, dienos pajamos yra 175–245 dol. Jei dirbsi kasdien, tai turėsi bendrosios pajamos- 6300 dolerių (apskaičiavimui jie paėmė vidutines pajamas - 210 dolerių). Bendra jūsų verslo kaina, įskaitant mokesčius ir force majeure, neviršys 3300 USD, tai yra, grynasis prekybos vietos pelnas yra 3000 USD per mėnesį.

Žingsnis po žingsnio planas atidaryti greitą maistą ant ratų

Reikalinga įranga

Jei planuojate atidaryti tokį verslą, pirmiausia turite nusipirkti furgoną greitam maistui gaminti ir parduoti. Jame sumontuota speciali įranga, kuri užtikrins produktų ir paruoštų patiekalų laikymą bei gaminimą. Beje, jo visai nebūtina iš karto įsigyti, galima iš dalies išsinuomoti. Šiandien parduodami jau paruošti automatiniai bufetai. Jų kaina yra apie 20 tūkst. USD, o naudotą priekabą galima nusipirkti perpus pigiau (Taip pat rekomenduojame perskaityti: „“)

Kur geriausia dėti mobilųjį greitą maistą

Kitas žingsnis – pasirinkti kavinės vietą. Pageidautina, kad rajone nebūtų tokių prekybos vietų, didelių prekybos centrų su kulinarijos skyriais. Toks maistas yra paklausus tarp studentų, todėl būtų gera idėja atidaryti greitąjį maistą koledžo miesteliuose ar šalia jų. „Kelyje“ žmonės vis dar turi užkandžių lankytojų ir keliautojų. Jei pavyks išsinuomoti vietą šalia geležinkelio stočių ir autobusų stočių, tai tikrai bus sėkminga. Norėdami įregistruoti nuomojamą žemės sklypą, turėsite susisiekti su vietos miesto turto valdymo komitetu. Tai savivaldybės įgaliota institucija, sudaranti nuomos sutartis su verslininkais. Šią procedūrą atlikusiems verslininkams patariama metus surašyti dokumentus, o prireikus juos atnaujinti.

Kokius dokumentus reikia atidaryti

Kadangi mūsų kavinė yra viešojo maitinimo įstaiga, leidimus veiklai reikia paimti iš Rospotrebnadzor, priešgaisrinės tarnybos ir Sanitarinės ir epidemiologinės stoties. Ten reikia pateikti iš anksto sudarytas sutartis dėl apdorojimo ir dezinfekcijos darbo drabužiai, vėdinimo sistemos įranga ir šiukšlių išvežimas.

Kokius mokesčius turi mokėti maisto sunkvežimio savininkas?

Net ir šios krypties registracijos etape komercinė veikla Federalinėje mokesčių tarnyboje turite pasirinkti kodą (pagal visos Rusijos klasifikatorius skirtingos verslo sritys) ir apmokestinimo režimas. Mobilus greitas maistas klasifikuojamas pagal kodą OKVED 55.30, o „minkštiausia“ mobiliojo užkandžių batonėlio apmokestinimo sistema yra UTII (vienkartinis protingų pajamų mokestis).

Svarbus punktas! Sprendimus dėl UTII (įskaitant klausimą dėl veiklos rūšių, kurioms ji gali būti naudojama) priima vietos valdžios institucijos. Todėl gali būti, kad jūsų mieste greitam maistui UTII neteikiama, ir jūs turėsite pasirinkti tarp supaprastintos mokesčių sistemos ir apmokestinimo bendrais pagrindais. Paprastai pastarasis variantas yra problemiškas dokumentacijos, ataskaitų teikimo ir kt. Taigi tokiose situacijose reikia parašyti prašymą dėl supaprastintos mokesčių sistemos pasirinkimo (būtinai turite pasirinkti mokesčio dydžio apskaičiavimo formulę: 6% pelno arba 15% pajamų).

Greito maisto prekybos ypatumai

Pica yra laikoma greito maisto kavinių „Karaliene“. Tokio formato įstaigoje svarbu teisingai apskaičiuoti patiekalo porcijos išeigą, kad būtų patogu jį paruošti ir patiekti klientams. Mūsų tautiečiams artimesnis patiekalas – pyragaičiai ir koldūnai. Jei perkate grilį, tuomet galėsite iš karto kepti vištieną ir parduoti tik „nuo ugnies“. Blynai, pyragai, spurgos ir netgi yra populiarūs tarp vartotojų. Atminkite, kad ši įstaiga turėtų pritraukti kuo daugiau klientų. Visų patiekalų kainos turėtų būti žemos. Jie atsipirks dėl apyvartos, kuri užtikrins nuolatinę paklausą.