Accord relatif à la fourniture de services sanitaires et épidémiologiques. Contrôles de Rospotrebnadzor. Regardez dans les magazines. Analysons les erreurs courantes

1.1. Nom, adresse de l'entreprise, mode de fonctionnement. Emplacement (bâtiment indépendant, intégré).

1.2. Disponibilité de la notification du début de l'activité entrepreneuriale.

1.3. La superficie de l'entreprise, le nombre de sièges, le nombre d'employés, l'utilisation de la main-d'œuvre des adolescents, la main-d'œuvre étrangère.

1.4. Liste d'assortiment produits vendus.

1.5. Disponibilité du programme contrôle de production, son exécution, la journalisation. Disponibilité d'un accord avec un laboratoire accrédité pour la recherche en laboratoire et les mesures instrumentales.

2. Etat sanitaire et technique.

2.1. Etat sanitaire et technique des locaux (industriel, utilitaire, hall des visiteurs), réfrigération, commerce équipement technologique.

2.2. Est-il nécessaire de réparer, y a-t-il suffisamment d'équipements sanitaires et technologiques (bains de lavage dans les services de lavage, inventaire intra-atelier), disponibilité d'une alimentation en eau chaude de secours.

2.3. Respect des exigences en matière d'approvisionnement en eau et d'assainissement.

2.4. Respect des exigences en matière de ventilation, climatisation, chauffage des locaux (disponibilité des documents attestant du bon fonctionnement et de l'efficacité du système de ventilation ; date de la dernière désinfection du système de ventilation). Si l'entreprise est située dans un immeuble résidentiel, évaluer l'emplacement et travail efficace systèmes d'aération. Disponibilité de systèmes d'évacuation locaux avec évacuation prédominante dans la zone de contamination maximale au-dessus de l'équipement et des bains de lavage, sources d'émissions accrues d'humidité, de chaleur et de gaz.

2.5. Installations de finition.

3. Exigences relatives à l'aménagement et à l'entretien des locaux.

3.1. Entretien sanitaire des locaux (industriels, utilitaires, hall visiteurs), équipements frigorifiques, commerciaux et technologiques.

3.2. Présence de conditions de respect du débit procédés technologiques(absence de flux venant en sens inverse et de croisements de produits alimentaires crus et préparés, de vaisselle propre et sale, de personnel et de visiteurs).

3.3. Correspondance de l'ensemble et des superficies des locaux avec la capacité de l'entreprise.

3.4. Conformité de la gamme de produits vendus avec les opportunités existantes, un ensemble de locaux, et la disponibilité des équipements frigorifiques de l'entreprise.

3.5. La présence de lampes bactéricides dans les ateliers (zones) de préparation de plats froids.

3.6. Disponibilité des conditions de collecte des ordures et des déchets alimentaires (poubelles pour la collecte des déchets alimentaires dans les locaux industriels, réfrigérateur pour le stockage des déchets alimentaires, poubelles). Accord pour l'enlèvement des ordures et des déchets alimentaires.

3.7. Mode de désinfection de l'entreprise (désinfectants utilisés, détergents horaire des journées sanitaires).

3.8. Disponibilité de locaux pour le stockage et le traitement du matériel de nettoyage ; conditions de stockage du matériel de nettoyage des sanitaires, présence de marquages ​​de signalisation.

3.9. Réalisation d'activités de désinfestation et de dératisation des locaux (fréquence, date du dernier traitement).

3.10. La présence d'une armoire (cintres), la dignité. nœuds et lavabos pour le lavage des mains des visiteurs (présence de savon, papier toilette, etc.).

4 . Exigences relatives à l'équipement, à l'inventaire, aux ustensiles et aux contenants.

4.1. Équiper l'organisation de réfrigération, d'équipements technologiques, d'inventaire, d'ustensiles de cuisine et de table.

4.2. Disponibilité et utilisation d'équipements technologiques distincts, et dans machines universelles- mécanismes interchangeables pour le broyage de produits alimentaires crus et traités thermiquement, ainsi que pour les produits semi-finis crus et les produits semi-finis culinaires prêts à l'emploi.

4.3. La présence de marquages ​​sur les équipements de coupe.

4.4. Respect du mode de lavage cuisine/vaisselle (y a-t-il suffisamment de bains de lavage pour laver les ustensiles de cuisine, la vaisselle, la présence d'un lave-vaisselle, la présence d'instructions sur les règles de lavage de la vaisselle, les détergents utilisés, la disponibilité des certificats de enregistrement d'état pour détergents et désinfectants).

4.5. Disponibilité des conditions de stockage et de traitement des plateaux.

4.6. Disponibilité des conditions de stockage vaisselle jetable disponibilité des pièces justificatives.

5. Exigences relatives à la réception et au stockage des produits alimentaires.

5.1. Acceptation des produits et mise en place du contrôle à l'entrée (disponibilité des documents d'accompagnement, certificats de conformité, déclarations de conformité, certificats d'enregistrement d'état, etc.). En application de l'ordonnance de Rospotrebnadzor du 19 août 2014 n°. N° 976 "Sur les mesures d'application du décret du président Fédération Russe du 06.08.2014 n° 560, etc. prendre des mesures pour identifier et retirer de la circulation les produits interdits à l'importation.

5.2. Conformité de l'étiquetage des produits aux exigences de la TR TS 022/2011 "Produits alimentaires au regard de leur étiquetage", notamment : TR CU 021/2011 "Sur la sécurité alimentaire", TR CU 023/2011" Règlement technique pour les produits à base de jus de fruits et légumes », TR CU 024/2011 « Règlement technique pour les produits gras et oléagineux », TR TS 007/2011 « Sur la sécurité des produits destinés aux enfants et adolescents », TR CU 033/2013 « Sur la sécurité du lait et des produits laitiers", TR TS 034/2013 "Sur la sécurité de la viande et des produits à base de viande".

5.3. Respect des conditions et modalités de conservation des produits alimentaires (respect des conditions de décongélation des produits surgelés).

5.4. Disponibilité d'instruments de mesure pour surveiller les conditions de température et d'humidité du stockage des aliments.

6. Exigences pour le traitement des matières premières et la production de produits.

6.1. Équipement des locaux industriels (présence d'une quantité suffisante d'équipements thermiques, frigorifiques, tables de production; disponibilité de conditions de respect du flux de processus technologiques). Disponibilité des conditions de transformation des légumes, des fruits, des œufs.

6.2. Disponibilité en entreprise documentation technique (cartes technologiques, cartes techniques et technologiques, etc.), élaborées conformément à la procédure établie par la loi, pour la production de ces produits.

6.3. Respect des conditions de préparation des plats frits (évaluation de la qualité des graisses frites, tenue d'un journal de bord, avoir un accord avec l'entreprise pour l'exportation et l'élimination des graisses usagées).

6.4. Disponibilité au sein de l'entreprise d'un journal d'évaluation organoleptique de la qualité des plats et des produits culinaires ; remplissage correct.

7. Exigences pour la vente de plats cuisinés.

7.1. Respect des conditions générales de vente des plats cuisinés (Vérifier la préparation des plats chauds avec un appareil qui mesure la température à l'intérieur du produit).

7.2. Lors de la distribution de plats cuisinés, indiquer sous quelle forme (assaisonnement des produits de salade avec des sauces, disponibilité d'emballages individuels de consommation pour les sauces, etc.) et emballage (disponibilité d'emballages de consommation jetables fabriqués à partir de matériaux autorisés produits alimentaires), s'il y a un marquage.

7.3. Utilisation de gants jetables pour chaque type d'aliment, lors du service et du portionnement.

8. Exigences pour la prestation de services Restauration.

8.1. Forme de service à l'entreprise.

8.2. Mise à disposition d'informations pour les consommateurs (stand d'information, livre d'avis et de suggestions, règles de prestation de services de restauration, etc.).

8.5. Un signe sur l'appartenance et le mode de fonctionnement.

8.6. La présence dans le hall de poids de contrôle (certificat de leur vérification) ou une autre possibilité de donner au consommateur la possibilité de vérifier le volume (masse) des produits de restauration qui lui sont proposés.

8.7. Disponibilité d'informations visuelles, accessibles et fiables pour les consommateurs sur les services fournis, leur permettant de bon choix, qui doit contenir :

• liste des services et conditions de leur fourniture ;
• prix en roubles et conditions de paiement des services;
• la marque des produits de restauration publique proposés, indiquant les modes de préparation des plats et les principaux ingrédients qu'ils contiennent ;
• des informations sur le poids (volume) des portions de plats cuisinés de produits de restauration publique, la contenance de la boisson proposée et le volume de ses portions ;
• des informations sur la valeur nutritionnelle des produits de la restauration collective (teneur en calories, teneur en protéines, lipides, glucides, ainsi que vitamines, macro et microéléments lorsqu'ils sont ajoutés lors de la préparation des produits de la restauration collective) et leur composition (y compris le nom du additifs alimentaires utilisés dans le processus de fabrication, additifs biologiquement actifs, informations sur la présence dans les produits alimentaires de composants obtenus à l'aide d'organismes génétiquement modifiés.

8.8. Correspondance des prix dans le menu indiqué sur le ticket de caisse.

9. Conditions de travail ; hygiène personnelle du personnel.

9.1. La disponibilité de livres médicaux personnels pour les employés, la rapidité des examens médicaux périodiques.

9.2. Implication des entreprises de nettoyage dans les travaux (en indiquant leurs noms, la liste des postes dans lesquels le personnel de nettoyage est utilisé, le pourcentage du personnel permanent de l'entreprise).

9.3. Enregistrement des inspections quotidiennes des surfaces corporelles ouvertes des employés d'une entreprise de restauration publique.

9.4. Disposition sanitaire pour les travailleurs (vestiaires ; installations sanitaires - présence de savon, de serviettes, de papier hygiénique ; éviers pour se laver les mains dans les locaux industriels et d'agrément ; conditions de stockage des vêtements hygiéniques propres et sales).

9.5. Organisation du lavage centralisé des vêtements sanitaires.

9.6. Restauration pour les salariés.

9.7. Disponibilité d'une trousse de premiers soins soins médicaux.

10. Conformité loi fédérale du 23.02.2013 N° 15-FZ "Sur la protection de la santé des citoyens contre les effets de la fumée de tabac secondaire et les conséquences de la consommation de tabac"

10.1 Interdiction de fumer dans les locaux d'un établissement de restauration collective, pour indiquer les zones où il est interdit de fumer, une pancarte sur l'interdiction de fumer est placée (présence d'une pancarte, absence de cendriers, interdiction de fumer sur le site d'été ).

Les exigences sanitaires et épidémiologiques pour les activités commerciales prescrivent le respect des normes sanitaires, selon lesquelles la présence d'insectes synanthropes dans les locaux est inacceptable et nécessite des mesures régulières pour leur destruction, ainsi qu'un accord avec un organisme spécialisé pour la prestation de services

Le respect de ces obligations est régi par les documents suivants :

• 1. Loi fédérale du 30 juin 1999 N 52-FZ "Sur le bien-être sanitaire et épidémiologique de la population" (avec modifications et ajouts).
• 2. "Règlement sur le rationnement sanitaire et épidémiologique de l'État" daté du 24 juillet 2000. Le retard ou l'absence d'un contrat de désinfestation est une raison sérieuse pour les autorités de Rospotrebnadzor de suspendre ou d'arrêter complètement les activités de l'organisation. Beaucoup moins souvent, les sanctions fiscales et pénales sont utilisées pour punir les entrepreneurs coupables.

Signification du contrat de lutte antiparasitaire

Le service sanitaire de l'entreprise n'est pas seulement la responsabilité du propriétaire, qui lui est imputée par les autorités de Rospotrebnadzor, mais aussi la possibilité de protéger votre entreprise des activités nuisibles des insectes et des rongeurs, des bactéries et des virus.

En particulier, la lutte antiparasitaire consiste à détruire les parasites dans la pièce. L'ampleur de l'activité des insectes nuisibles ne peut être sous-estimée. Les insectes dans la pièce ne sont pas seulement la propagation d'infections et de bactéries, mais aussi des dommages aux biens de l'entreprise, aux biens proposés au consommateur. La présence d'insectes dans l'entreprise cause des dommages tangibles à la réputation de l'organisation, cela est particulièrement vrai pour les entreprises engagées dans les domaines de la nutrition, de la distribution ou de la production de produits alimentaires.

La désinfection complexe des locaux est la seule issue fiable. Selon le type d'insecticide choisi, l'effet protecteur peut durer jusqu'à six mois.

Méthodes de désinsectisation

Les entreprises modernes spécialisées dans la fourniture de services sanitaires et épidémiologiques à la population utilisent de nouvelles méthodes de lutte contre les insectes et des insecticides qui ne impact négatif sur les personnes (médicaments IV et V classe de danger). C'est pourquoi la lutte antiparasitaire professionnelle ne nécessite pas une suspension complète des activités commerciales pendant une période significative.

Les principales méthodes de désinfestation des SES modernes:

• Fumigation ou traitement au gaz des locaux ;
• Traitement avec des générateurs de brouillard froid ou chaud ;
• Application d'aérosols ou de produits chimiques humides ;
• Fréonite.

Une méthode adéquate de lutte contre les insectes est choisie en fonction des caractéristiques entreprise commerciale. Souvent, une combinaison de plusieurs méthodes est utilisée pour obtenir un résultat à 100 %.

Paramètres du contrat

Comme mentionné ci-dessus, l'accord de lutte antiparasitaire est le seul document qui peut confirmer aux autorités de Rospotrebnadzor l'attitude prudente du propriétaire quant au respect du régime sanitaire et épidémiologique de l'entreprise.

Qu'est-ce qu'un contrat de lutte antiparasitaire ? Ce document constitue un accord formel pour effectuer le traitement dans les locaux de l'entreprise. La convention est conclue entre la société exécutante et la société cliente, scellée par la signature d'un représentant de chaque partie et les sceaux des organismes.

Le contrat de lutte antiparasitaire précise :

• Détails juridiques de chaque partie ;
• L'intervalle d'exécution des procédures de lutte antiparasitaire (pour les contrats impliquant une maintenance à long terme) ;
• La superficie à cultiver doit être indiquée dans le contrat de désinfestation ;
• Des conditions supplémentaires qui intéressent le client sont négociées.

Il est possible de conclure un accord de lutte antiparasitaire pour l'entretien ponctuel et annuel. Un contrat de service à long terme est une solution plus rationnelle, car ce document peut être exigé à tout moment.

Offre spéciale pour la conclusion d'un accord de la société "SES-DOK"

Depuis de nombreuses années, SES-DOK se spécialise dans les services sanitaires et épidémiologiques pour les particuliers et clientèle. Surtout pour résoudre les difficultés rencontrées par les entrepreneurs, nous avons développé un ensemble spécial de services, dont l'un est la préparation d'un contrat de lutte antiparasitaire.

Quelle est l'aide de nos spécialistes:

• Recherche de partenaires fiables;
• Préparation d'un ensemble de documentation nécessaire ;
• Rédaction d'un contrat prenant en compte les intérêts du client ;
• Documents d'accompagnement dans les organes de Rospotrebnadzor.

Nos employés sont bien conscients des exigences élevées de l'inspection de Rospotrebnadzor pour la préparation de la documentation de rapport. Leur assistance qualifiée à toutes les étapes vous aidera à surmonter sereinement toutes les inspections programmées et non programmées.

DE Informations Complémentaires d'autres services que vous pouvez trouver dans d'autres sections de notre site Web ou contacter par numéro de téléphone. Un spécialiste compétent fournira des conseils et acceptera la demande.

SES-DOK est présent sur le marché depuis de nombreuses années et fournit des services pour la préparation et la maintenance de la documentation sanitaire. Pendant ce temps, nous avons acquis une réputation positive auprès de nos clients.

Ces vérifications ne sont pas un moment privé : depuis que le Service fédéral de surveillance de la protection des droits des consommateurs et du bien-être humain a commencé à relever directement du gouvernement russe et a été doté de pouvoirs plus étendus, ses départements territoriaux sont devenus plus actifs, et les entreprises de restauration publique et entreprises de l'industrie de la beauté.

De plus, dans leurs déclarations publiques, les premières personnes Service fédéral sur la surveillance dans le domaine de la protection des consommateurs et du bien-être humain ont déclaré à plusieurs reprises que c'est le non-respect des règles sanitaires qui conduit à la propagation massive des hépatites B et C et de l'infection à VIH.

Les inspections de la clinique et des salons de beauté montrent que la vague d'attention des gestionnaires et des spécialistes aux problèmes sanitaires soulevée en 2010 (après la publication de nouvelles règles et réglementations sanitaires,,) s'est calmée et que tout se passe à nouveau comme d'habitude - les inspecteurs constatent des touffes de cheveux derrière les batteries chauffantes chez le coiffeur, des seringues sont jetées dans la poubelle des ordures ménagères, et il n'y a pas de cachet dans les livres médicaux sur la réussite des examens préventifs réguliers.

Dans le même temps, la loi fédérale «sur le bien-être sanitaire et épidémiologique de la population» affirme toujours la responsabilité personnelle du gestionnaire pour l'état sanitaire de l'établissement. Dans la législation russe, les amendes pour violation dans le domaine du bien-être sanitaire et épidémiologique de la population sont déterminées par l'article 6.3 du Code des infractions administratives, qui introduit également une mesure de responsabilité :

"Violation de la législation dans le domaine de la garantie du bien-être sanitaire et épidémiologique de la population, exprimée en violation des règles sanitaires et des normes d'hygiène en vigueur, non-respect des mesures sanitaires et hygiéniques et anti-épidémiques, -

entraîne un avertissement ou l'imposition d'une amende administrative aux citoyens d'un montant de cent à cinq cents roubles ; sur le fonctionnaires- de cinq cents à mille roubles; sur les personnes exerçant activité entrepreneuriale sans formation d'une personne morale - de cinq cents à mille roubles ou une suspension administrative des activités pour une période pouvant aller jusqu'à quatre-vingt-dix jours; pour les personnes morales - de dix mille à vingt mille roubles ou une suspension administrative des activités pour une période pouvant aller jusqu'à quatre-vingt-dix jours.

Voyons, dans quel cas le chef d'une clinique de cosmétologie peut-il rejeter la responsabilité sur ce très "officiel" ?

Il n'est possible de transférer des pouvoirs qu'en organisant le flux interne des documents. C'est-à-dire que le responsable de la clinique ou du salon de beauté rédige des commandes pour l'organisation, approuve le programme de contrôle de la production, émet les livres comptables nécessaires au travail et conclut tous les contrats de service avec des tiers (enlèvement des déchets médicaux et ménagers, désinfection, dératisation, enlèvement des lampes contenant du mercure, etc.), nomme un employé responsable du respect des règles (encore une fois, par ordre de l'organisation) et introduit ces fonctions dans sa description de poste !

Si le chef ne l'a pas fait, il sera lui-même responsable du régime sanitaire et épidémiologique.

Cependant, jusqu'à présent, de nombreux responsables, même en ayant acheté des journaux de contrôle interne et de comptabilité, en concluant des accords avec des organismes tiers et en approuvant un programme de contrôle de la production, "tomber" sur des amendes, et pire encore, sur une sanction sous la forme d'un 90 - jour de fermeture.

Dans la ville de Semiluki, une inspection imprévue par Rospotrebnadzor dans un salon de beauté " poisson rouge» a constaté, entre autres violations, l'absence d'un programme développé de contrôle de la production.

Les employés de Rospotrebnadzor à Yugra, lors de la vérification du salon de beauté "Glamour", ont constaté qu'il n'y avait pas de contrôle de qualité de la stérilisation et de la désinfection des instruments ; disparu livres médicaux avec données de résultats examen médical et l'éducation à l'hygiène.

Le bureau de Rospotrebnadzor dans la région de Novgorod a mené une série d'inspections dans les salons de beauté. Parmi les violations : l'absence de permis pour les cosmétiques, les registres et le contrôle des désinfectants et de la stérilisation, les programmes de contrôle de la production.

Demandons-nous pourquoi cela se produit-il?

Tout est fait comme d'habitude, c'est-à-dire sans professionnalisme, sans connaissance de la réglementation, sans tenir compte de détails organisationnels importants, et cela peut être vu par les inspecteurs à l'œil nu. Ils font ça depuis des années !

Analysons les erreurs typiques :

L'organisation a un programme de contrôle de la production et la personne qui en est responsable a été approuvée une fois, mais au moment du contrôle, il a déjà été licencié et les contrats d'entretien de la clinique étaient en retard, de plus, il n'y a pas un seul acte d'acceptation et la livraison de travaux qui confirmeraient qu'avant ces travaux étaient réalisés dans le cadre de contrats.

Afin de pouvoir contrôler le respect du régime sanitaire et épidémiologique, des journaux de bord doivent être régulièrement conservés dans la clinique. Énumérons-en quelques-uns :

• Journal d'enregistrement et de contrôle de l'installation bactéricide ultraviolette.
• Journal de fonctionnement des stérilisateurs à autoclave à air (vapeur).
• Journal des recettes et des dépenses de désinfectants pour les mesures de désinfection dans les établissements.
• Journal de comptabilité pour le nettoyage général.
• Journal de comptabilité pour la qualité du traitement de pré-stérilisation.

Habituellement, les salons de beauté achètent de tels magazines auprès d'entreprises qui fournissent des désinfectants. Mais encore faut-il les remplir et les apprendre. Nous n'étudions pas et recevons les commentaires suivants lors de la vérification de Rospotrebnadzor :

• Il existe un registre d'enregistrement et de contrôle de l'installation bactéricide ultraviolette, mais il en est de même pour l'ensemble de l'établissement, bien qu'il y ait trois installations. Et la comptabilisation du temps de travail s'avère être une fiction. Pendant ce temps, les lampes doivent être changées lorsque la ressource électrique est épuisée, ce qui est mesuré par le temps de fonctionnement.
• Un journal de la consommation de désinfectants n'est le plus souvent pas tenu du tout. La raison est simple : les employés ne comprennent pas comment calculer cette dépense même, alors que tout est écrit dans les instructions. Quelqu'un l'a-t-il lu ? Non, bien qu'en plus du calcul, il y ait également des informations importantes sur les mesures de précaution (elles sont incluses dans les instructions pour la sécurité du travail sur le lieu de travail, mais peu de gens le savent non plus !)
• Classiques du genre ! Les données du journal pour l'enregistrement de la qualité du traitement de pré-stérilisation et du journal pour le fonctionnement des stérilisateurs à air et à vapeur (autoclave) ne correspondent pas dans les dates. Il s'avère que certains instruments ont été désinfectés et que des instruments complètement différents ont été stérilisés. Mais ici, nous avons affaire à deux journaux qui enregistrent les actions d'un même processus par étapes - le traitement des outils.
• Les indicateurs thermiques ne sont pas collés dans le journal de travail des stérilisateurs et les travailleurs ne savent parfois même pas pourquoi ils ont besoin de ces autocollants. De plus, ils ne comprennent pas qu'après la stérilisation, l'indicateur thermique change de couleur et, par conséquent, ce changement est la seule confirmation du processus de stérilisation. Cependant, on voit des magazines dans lesquels ces autocollants sont présents, mais n'ont pas changé de couleur, c'est-à-dire qu'ils n'ont pas subi de traitement thermique.

Il y en a des dizaines et d'autres erreurs non moins offensantes et ennuyeuses. Il est clair que la formation du personnel est nécessaire. Il est clair que les dirigeants doivent d'abord être formés.

C'est pourquoi nous invitons tous les propriétaires responsables, les gestionnaires de cliniques et de salons de beauté où un rapport séparé "Régime sanitaire et épidémiologique dans la clinique et enregistrement des mesures pour s'y conformer dans des revues spéciales" sera consacré à ce sujet.

De plus, dans les cahiers destinés aux participants seront présentés les principaux journaux de comptabilité et de contrôle et des échantillons de leur réalisation.

Accord n° ____

Pour la fourniture d'un complexe de services sanitaires et épidémiologiques

Moscou "___" ________ 2012

________________________________________________________________________ , ci-après dénommé le « Client », représenté par _______________________________________________, agissant sur la base _________________, d'une part, et

Société à Responsabilité Limitée "Carpe Diem", ci-après dénommé "l'Entrepreneur", représenté par Directeur général Simonenko Alisa Sergeevna agissant sur la base des statuts, d'autre part, ont conclu cet accord comme suit.

Objet du contrat.

1.1. Le Client ordonne, et l'Entrepreneur assume l'obligation d'effectuer des travaux de lutte antiparasitaire dans les Installations du Client aux adresses suivantes :

- avec une superficie totale ______________________ m² m.. utilisé sous ____________,

- ______________________________________________, avec une superficie totale ______________________ m² m. utilisé sous ____________,(ci-après - travaux), à savoir :

1.1.1. inspection de l'Objet du Client afin de déterminer sa population d'insectes, de rongeurs, de micro-organismes ;

1.1.2. effectuer la désinsectisation, la désinfection, la dératisation chez le Client.

1.2. Les travaux sont exécutés par l'entrepreneur dans les délais fixés dans la demande.

Entrepreneur sur la base de :

Loi de la Fédération de Russie "sur le bien-être sanitaire et épidémiologique de la population" du 30 mars 1999, arrêté du maire du 02.07.98, "sur le renforcement des mesures de prévention de la fièvre hémorragique avec syndrome rénal (FHSR), d'autres infections focales naturelles et le contrôle des rongeurs dans la ville de Moscou,

Décret du médecin sanitaire en chef de l'État de Moscou n ° 8 du 29.05.00.

« Sur la certification sanitaire d'un objet soumis à désinfestation et dératisation, tenant compte du supplément n° 16\.1-272 du 11.08.00. "Sur l'utilisation des formulaires de passeports sanitaires de l'objet de l'ancien échantillon",

Sanitaire - règles épidémiologiques SP3.5.3.1129-02 "Exigences sanitaires et épidémiologiques pour la dératisation",

Règles sanitaires et épidémiologiques SP 3.5.1378-03 "Exigences sanitaires et épidémiologiques pour l'organisation et la mise en œuvre des activités de désinfection",

Règles et réglementations sanitaires et épidémiologiques SanPin 3.5.2.1376-03 "Exigences sanitaires et épidémiologiques pour l'organisation et la conduite des mesures de lutte antiparasitaire contre les arthropodes synanthropes", ainsi que les dispositions sanitaires et

des règles épidémiologiques, en fonction du type d'activité exercée par le Client,

Décrets du gouvernement de Moscou du 30 décembre 2003 No. "Sur l'amélioration de l'organisation et de la conduite des activités de désinfection, de désinfestation et de dératisation dans les installations de la ville de Moscou"

2. Obligations du Contractant

2.1. L'Entrepreneur s'engage à effectuer les travaux de désinfection et de désinsectisation avec des moyens modernes autorisés par le Ministère de la Santé de la Fédération de Russie, et conformément au calendrier approuvé par les deux parties pour chaque objet.

2.2. L'entrepreneur est tenu d'effectuer un contrôle interne de la qualité des travaux effectués, d'informer le client de ses résultats et de conseiller le client sur les mesures sanitaires et préventives qui augmentent l'efficacité des travaux en cours.

2.3. Le Prestataire est tenu de familiariser le Client avec les règles de sécurité pour l'utilisation des désinfectants contre les rongeurs (insectes, bactéries).

3. Obligations du Client.

3.1. Le client alloue par commande responsable, qui est présent lors des travaux effectués par l'Entrepreneur, certifie leur achèvement en signant les Actes de travaux achevés, indiquant le fait des travaux en cours, une marque dans le passeport sanitaire de l'établissement (pour les établissements de restauration) et le Client est responsable de perturber l'horaire de travail pour des raisons qui ne dépendent que du Client.

3.2. Le client se conforme à toutes les instructions de l'entrepreneur qui contribuent à l'efficacité du travail effectué dans le délai spécifié, conformément à SP 3.5.3.1129-02, ainsi qu'à SanPiN 3.5.2.1376-03, fournit des heures sanitaires pour la mise en œuvre des mesures de décontamination.

3.3. Le Client se conforme à toutes les mesures de sécurité personnelle et publique indiquées par le Contractant.

3.4. Le client assure l'accès à tous les locaux, l'éclairage nécessaire (sous-sols, poubelles, couloirs techniques, locaux techniques), la sécurité électrique, l'évacuation et le nettoyage des sous-sols, l'entretien des marches, garde-corps, sols et autres les conditions nécessaires sur la protection du travail et la sécurité pour la réalisation de dezrabot.

3.5. Le Client s'assure de la sécurité des engins et équipements de pêche utilisés par le Contractant lors de la décontamination.

3.6. Le client exploite les installations où la désinfection est effectuée conformément aux normes sanitaires en vigueur.

4. Modalités de paiement.

4.1. Le coût total des travaux exécutés dans le cadre du présent contrat, à compter de la signature, est de ________________ (montant en toutes lettres) roubles __________ kopecks exonérés de TVA.

4.2. La procédure de paiement des travaux dans le cadre de ce contrat:

Paiement des travaux pour la période	Coût du travail rémunéré (roubles)	Modalités de paiement
la date	le prix
la date	le prix	Paiement des services à la fin des travaux
la date	le prix	Paiement des services à la fin des travaux
la date	le prix	Paiement des services à la fin des travaux

4.3. S'il est nécessaire d'effectuer travail supplémentaire associés à une modification des conditions sanitaires des installations ou à l'expiration des tranches de travaux rémunérées, les travaux supplémentaires sont payés séparément, sur la base d'accords complémentaires au présent contrat.

4.4. En cas de modification du coût des travaux liés à des processus inflationnistes et non dépendants des activités de l'Entrepreneur, la modification du prix des travaux intervient d'un commun accord entre les parties sur la base de accord supplémentaireà cet accord.

4.5. Le paiement de tous les travaux dans le cadre du présent contrat s'effectue par virement bancaire.

5. Responsabilité des parties.

5.1. En cas d'efficacité insuffisante des travaux effectués par l'entrepreneur, le client a le droit au cours de chaque période trimestrielle exiger de l'entrepreneur qu'il effectue gratuitement les travaux supplémentaires nécessaires pour atteindre le niveau de qualité spécifié dans le présent accord.

5.2. En cas de violation par le client du calendrier et de l'étendue des travaux convenus, d'un traitement incomplet de l'objet (à la demande du client), le client n'est pas en droit d'exiger de l'entrepreneur la qualité du travail spécifié dans le contrat, comme ainsi que si le Client ne respecte pas les normes sanitaires en vigueur ou les instructions de l'Entrepreneur qui contribuent à l'efficacité du travail effectué.

5.3. En cas de violation des termes du présent accord, les parties sont responsables conformément à la législation en vigueur de la Fédération de Russie et aux termes du présent accord.

6. Conditions de livraison et réception des travaux dans le cadre du contrat.

6.1. Tous travaillent sur cet accord peut être remis plus tôt que prévu, également en signant le certificat de réception des travaux.

6.2. S'il n'y a pas d'objection au contenu de l'acte, le Client le signe immédiatement, et s'il y a des objections par écrit, dans les cinq jours, présente un refus motivé de signer l'acte spécifié.

6.3. En cas de refus non motivé du Client de signer l'acte, une mention y est portée et l'acte est signé par le Prestataire.

7. Conditions spéciales.

7.1. Tous les changements et ajouts à cet accord sont valables si

elles sont faites par écrit et signées par les deux parties.

7.2. Tous les différends et désaccords pouvant découler de cet accord ou en rapport avec celui-ci, si possible, seront résolus par voie de négociations entre les parties.

7.3. Si les désaccords ne peuvent pas être résolus par des négociations, ils sont soumis à la résolution des organes d'arbitrage de l'État.

7.4 La durée du contrat est de 12 (douze) mois.

8. Adresses et coordonnées des parties.

Chers clients ! Vous pouvez toujours contacter nos experts et obtenir des réponses à toutes vos questions. Application à l'Accord sur les travaux de lutte antiparasitaire n° ____ du __ ___________ _______ Moscou "___" ___________ 2012 Type de service Date d'entretien Volume, m² M. Coût du service, frotter. Service la date Carré Prix Service la date Carré Prix Service la date Carré Prix Service la date Carré Prix

La loi fédérale n° 294-FZ du 26 décembre 2008 « sur la protection des droits des personnes morales et des entrepreneurs individuels dans la mise en œuvre du contrôle de l'État (supervision) et du contrôle municipal » (telle que modifiée le 28 juillet 2012) limite la fréquence de tutelle étatique prévue pour les établissements médico-préventifs (HPE) exerçant des activités médicales, jusqu'à deux fois en trois ans. Dans le même temps, une énorme responsabilité incombe aux entrepreneurs individuels et aux personnes morales pour organiser un contrôle indépendant de la production, dont le but dans les établissements de santé est de fournir des conditions sûres pour la mise en œuvre du processus de traitement et de diagnostic pour les patients et les médecins. personnel.

Cadre réglementaire du contrôle de la production

Il existe deux types de contrôle du respect des règles sanitaires et de la mise en œuvre des mesures sanitaires et anti-épidémiques (préventives) : externe et interne. Le contrôle externe est effectué par les départements territoriaux, les organes territoriaux de Rospotrebnadzor comme prévu - deux fois tous les trois ans ou comme extraordinaire (non programmé) - selon les indications épidémiologiques, selon les plaintes, selon les urgences, sur la vérification des prescriptions, sur les décisions des autorités judiciaires et de poursuites. Le contrôle interne (production) peut être à la fois visuel et instrumental de laboratoire.

Conformément à l'art. 11 de la loi fédérale n° 52-FZ du 30 mars 1999 « sur le bien-être sanitaire et épidémiologique de la population » (telle que modifiée le 25 juin 2012 ; ci-après dénommée loi fédérale n° 52-FZ) une personne morale et un entrepreneur individuel sont tenus:

• se conformer aux exigences de la législation sanitaire, ainsi qu'aux résolutions, instructions des fonctionnaires exerçant la surveillance sanitaire et épidémiologique de l'État fédéral ;
• développer et mettre en œuvre des mesures sanitaires et anti-épidémiques (préventives), assurer la sécurité pour la santé humaine du travail effectué et des services fournis ;
• exercer un contrôle de la production sur le respect des règles sanitaires, y compris par des recherches et des tests en laboratoire ;
• informer en temps opportun les institutions du Service sanitaire et épidémiologique de l'État de situations d'urgence, violation des processus technologiques qui menacent le bien-être sanitaire et épidémiologique de la population ;
• effectuer une formation hygiénique des employés.

Presque toutes les dispositions de l'art. 11 de la loi fédérale n° 52-FZ sont prévues par le plan de contrôle de la production. Dans la lettre de Rospotrebnadzor du 13 avril 2009 n ° 01 / 4801-9-32 «Sur les programmes de contrôle de production standard», un plan a été proposé pour des études de laboratoire et instrumentales sur le contrôle de production pour un hôpital multidisciplinaire - le soi-disant régime de base. Sur cette base, il est possible de développer des plans d'études de laboratoire et instrumentales sur le contrôle de la production pour les établissements de santé de presque tous les profils.

Ladite lettre énumère les organisations dans lesquelles non requis réalisation d'études de laboratoire et instrumentales dans le cadre du programme de contrôle de la production. Ce sont des organisations médicales et pharmaceutiques sans interventions parentérales, sans l'utilisation d'instruments et d'équipements médicaux, sans l'utilisation de dispositifs de diagnostic médical qui sont des sources de rayonnements ionisants et non ionisants, et, enfin, ne travaillant pas avec des micro-organismes de pathogénicité 1-4 groupes.

Zone et objets du contrôle de la production

Le contrôle de la production dans un établissement de santé de type stationnaire couvre tous les domaines de la vie de l'établissement, y compris son état et son entretien sanitaires et techniques, la justesse des décisions d'aménagement de l'espace, la restauration des patients et du personnel, le respect de l'anti-épidémie, y compris la désinfection et la travaux de stérilisation, régime, dératisation et désinfestation, élimination des déchets médicaux et amélioration du territoire des établissements de santé, conditions de travail du personnel médical, protection de ceux-ci contre les facteurs physiques, chimiques et biologiques nocifs de l'environnement nosocomial. Sur proposition des épidémiologistes hospitaliers, le plan de contrôle de la production comportait également un volet sur les mesures anti-épidémiques en cas d'introduction de maladies infectieuses, principalement intestinales aiguës, gouttelettes, dont la diphtérie, la rougeole, la grippe, la méningite, la tuberculose, l'hépatite virale parentérale. , ainsi que sur la prévention des principaux groupes de maladies infectieuses purulentes-septiques causées par des micro-organismes conditionnellement pathogènes.

Le contrôle de la production est basé sur des évaluations objectives des facteurs énumérés, par conséquent, pour le garantir, il est nécessaire de prévoir diverses études de laboratoire et instrumentales. L'organisation des recherches et des essais de laboratoire nécessaires est effectuée entité légale(entrepreneur individuel) indépendamment ou avec la participation d'un laboratoire accrédité de la manière prescrite.

Principal objets de laboratoire et de contrôle instrumental sont:

• étude d'objets de l'environnement nosocomial par écouvillonnage, prélèvement de matériel (produits médicaux, formes galéniques) pour études sanitaires et bactériologiques et stérilité ;
• étude de l'air, de l'eau du robinet et de l'eau pour la fabrication de solutions d'injection ;
• tests bactériologiques du matériel de stérilisation;
• mesures de l'éclairage artificiel, des paramètres du microclimat, des niveaux de bruit de la ventilation et des installations médicales et de diagnostic, des niveaux de rayonnement non ionisant et ionisant des équipements médicaux et de diagnostic.

Toutes ces études sont réalisées avec une multiplicité réglementée par les documents réglementaires pertinents, dont un lien est indiqué dans le plan de contrôle de production dans une colonne spéciale.

Une personne morale est tenue de constituer une base pédagogique et méthodologique au sein de l'établissement. Par conséquent, le plan de contrôle de la production est accompagné d'une liste de toutes les documentation normative(législation de la Fédération de Russie dans le domaine de la garantie du bien-être sanitaire et épidémiologique, normes nationales, normes et règles sanitaires officiellement publiées, instructions et autres documents instructifs et méthodologiques).

La responsabilité du développement, de l'organisation et du respect du contrôle de la production incombe au responsable de la LPO. Par arrêté, il nomme les responsables de la mise en œuvre des mesures sanitaires et anti-épidémiques (préventives) et de la conduite du contrôle de la production. Le numéro de cette commande est inscrit sur la page de garde.

La responsabilité du contrôle de la production est indiquée dans les descriptions d'emploi ouvriers. Le responsable de la LPO organise des formations spécifiques pour les agents exerçant le contrôle de production. Des listes d'employés pour la formation et la certification sont compilées. La personne responsable veille au respect des délais de recertification.

Plan de contrôle de fabrication

Le plan de contrôle de la production comprend la partie titre, qui contient des informations complètes sur l'entité juridique, notamment :

• certificat d'enregistrement d'état;
• contrat de bail;
• les informations sur le nombre d'employés, y compris celles liées au contingent arrêté ;
• disponibilité d'une licence, conclusion sanitaire et épidémiologique pour les types d'activités médicales ou pharmaceutiques ;
• cession des contrats de traitement des ordures ménagères et sanitaires, du linge et des bleus de travail ;
• informations sur les examens périodiques du personnel médical, la désinsectisation et la dératisation, la désinfection et le nettoyage du système de ventilation, etc.

Le plan indique : le nom des activités, l'exécuteur responsable, les liens vers le règlements, date d'échéance et marque d'achèvement.

Les sections du plan comprennent une évaluation hygiénique des facteurs nocifs suivants de l'environnement de production des établissements de soins de santé de nature physique, chimique et biologique :

• matériaux de construction utilisés dans la construction, la réparation et la reconstruction d'établissements de soins de santé;
• le respect du régime de désinfection et de stérilisation dans les établissements de santé ;
• l'état de la laverie, la désinfection et le lavage du linge ;
• morbidité professionnelle du personnel avec la mise en place d'un ensemble de mesures préventives et anti-épidémiques;
• respect de la réglementation sanitaire boire de l'eau, l'environnement atmosphérique des LPO et les sources de rayonnements ionisants et non ionisants (générants, non générateurs) ;
• la qualité des mesures de désinfection ;
• entretien du territoire des établissements de santé conformément aux exigences des règles sanitaires.

Si des infractions aux règles sanitaires sont détectées dans l'établissement, le plan de contrôle de la production prévoit des mesures visant à leur élimination, notamment :

• suspension ou arrêt de l'activité de l'installation ;
• informer le département territorial de Rospotrebnadzor de l'incident, y compris des mesures prises pour éliminer les violations des règles sanitaires ;
• d'autres mesures dont la mise en œuvre est nécessaire à la mise en œuvre d'un contrôle efficace du respect des règles sanitaires et des normes d'hygiène, la mise en œuvre de mesures sanitaires et anti-épidémiques (préventives), en fonction des spécificités des activités exercées, du travail effectué et le service fourni.

Ainsi, le contrôle de production couvre tous les domaines d'assurance des activités de la LPO. La fréquence des contrôles sur divers problèmes, en fonction de l'importance épidémiologique, varie de quotidienne à mensuelle et annuelle.

Soutien sanitaire et épidémiologique

À conditions modernes le rôle de contrôle propre et d'intérêt des établissements de santé dans le respect du régime anti-épidémique, qui a un impact direct sur la qualité des soins médicaux, s'accroît. Cependant, la direction des établissements de santé n'a pas toujours la possibilité de s'engager dans un suivi quotidien du respect du régime anti-épidémique. À cet égard, le soutien sanitaire et épidémiologique de l'établissement devient de plus en plus demandé.

En dessous de soutien sanitaire et épidémiologique doit être compris comme un moyen d'organiser le contrôle interne du respect des règles sanitaires, au cours duquel large éventail méthodes, y compris l'utilisation d'études en laboratoire et instrumentales. Le but de cet accompagnement est d'aider à créer système efficace mesures préventives et anti-épidémiques, en fournissant conditions de sécurité mener une démarche de diagnostic médical dans l'intérêt d'une personne morale et d'un entrepreneur individuel.

Pendant le soutien sanitaire et épidémiologique effectué:

• vérification de la conformité de la LPO aux normes sanitaires en vigueur ;
• vérification du respect du régime anti-épidémique, y compris la désinfection et la stérilisation ;
• informer le chef de la LPO de l'état sanitaire et technique et de l'entretien de l'établissement, des violations du régime anti-épidémique ;
• l'élaboration de propositions et de recommandations pour la mise aux normes sanitaires des établissements de santé et le suivi de leur mise en œuvre ;
• conseiller les chefs de service, les spécialistes et les employés des établissements de santé sur les questions d'assainissement, d'hygiène et d'épidémiologie, y compris l'organisation de la prévention des infections nosocomiales, la modification de la destination fonctionnelle des locaux, les décisions d'aménagement, l'organisation du renouvellement d'air, la gestion des déchets médicaux, la désinfection et la stérilisation régime alimentaire, organisation des mesures anti-épidémiques lors d'un cas d'infection dans les établissements de santé, vaccination des salariés et autres domaines d'activité ;
• formation à l'hygiène des employés;
• organisation de la préparation des inspections de Rospotrebnadzor, soutien des inspections ;
• représenter les intérêts d'une personne morale et d'un entrepreneur individuel devant les tribunaux relevant de sa compétence, etc.

La différence entre les inspections dans le cadre du soutien sanitaire et épidémiologique et le contrôle des autorités de contrôle est que le spécialiste qui fournit le soutien protège les intérêts d'une personne morale et d'un entrepreneur individuel. Son but est d'aider une personne morale et un entrepreneur individuel à établir un régime anti-épidémique dans une institution, à identifier les violations, à proposer des moyens de les éliminer et à surveiller leur mise en œuvre. Cela permet au responsable, en utilisant l'expérience et les qualifications d'un spécialiste, d'établir un contrôle efficace sur la mise en œuvre des normes et règles sanitaires dans les unités individuelles et dans l'établissement dans son ensemble. En utilisant les informations du support sanitaire et épidémiologique, la direction peut mettre en œuvre rapidement et en temps opportun les changements nécessaires au sein de l'établissement, c'est-à-dire prendre des décisions de gestion.

Le soutien sanitaire et épidémiologique est assuré dans le cadre de contrats avec des personnes morales et entrepreneurs individuels. À l'heure actuelle, les institutions de l'État fédéral, les centres d'hygiène et d'épidémiologie, sont les mieux préparées à cette activité. Le contrat peut être ponctuel (établi pour chaque examen) ou à long terme (pour un an, avec la définition du nombre de visites, du volume et de la fréquence des études de laboratoire et instrumentales).

Le spécialiste accompagnant non seulement identifie les erreurs dans le système de mesures préventives et anti-épidémiques et fournit des conseils qualifiés sur ces questions, mais peut également organiser des consultations appropriées de spécialistes hautement spécialisés.

Le spécialiste du soutien sanitaire et épidémiologique est responsable de l'exécution de ses fonctions envers une personne morale ou un entrepreneur individuel, alors qu'il est tenu, comme un médecin de toute autre spécialité, de maintenir la confidentialité des informations.

Un appui sanitaire et épidémiologique peut être réalisé dans le cadre du programme de contrôle de la production. Parallèlement, un plan d'accompagnement sanitaire et épidémiologique peut être élaboré en fonction des demandes du demandeur.

Le programme de soutien sanitaire et épidémiologique peut comprendre :

• inspection de l'OPL ;
• développement d'un programme de contrôle de production;
• évaluation hygiénique d'installations médicales pour la préparation d'examens instrumentaux et d'autres types d'examens;
• recherche en laboratoire et mesures instrumentales;
• formation et éducation hygiéniques des travailleurs;
• consultations écrites et orales sur les mesures anti-épidémiques et préventives (en cas d'introduction de maladies infectieuses, infection d'un salarié, préparation de documents divers, etc.).

Ainsi, un spécialiste d'appui sanitaire et épidémiologique exerce en réalité les fonctions d'un épidémiologiste hospitalier dans l'établissement, mais contrairement à un épidémiologiste hospitalier, un spécialiste (médecin sanitaire ou épidémiologiste) n'est pas subordonné administrativement au chef d'établissement.

Type d'établissement de santé	Nombre de bouffées de chaleur	échantillons
Hôpitaux, y compris obstétrique		5 points de prélèvement d'air
Dans une pièce	Au moins 5	1 point de prélèvement d'air
Pharmacies industrielles	Au moins 10-20	2 points de prélèvement d'air
Unité alimentaire	Au moins 10-20	3 échantillons de nourriture
Lessive	Au moins 10-15	2 points de prélèvement d'air
	Au moins 10	2 échantillons d'eau

Khrapunova I. A., chef Département d'hygiène de l'établissement de santé FBUZ "Centre d'hygiène et d'épidémiologie de la ville de Moscou", professeur associé du département d'épidémiologie et de médecine factuelle de la première université médicale d'État de Moscou. I. M. Sechenov, docteur chéri. les sciences