Первинний облік заробітної плати та кадровий облік. Облік праці та заробітної плати на підприємстві. Індивідуальна відомість обліку виконаних робіт

Починаємо нову тему, присвячену обліку праці та заробітної плати на підприємстві Перш, ніж перейти до проводок та обчислень різних утримань і податків із заробітної плати, хочу подати трохи теорії, присвяченої цій темі. Теорія, звичайно, не завжди буває цікава, але все ж таки необхідна, так що раджу прочитати.

Найближчим часом ми розберемо на конкретному прикладі, як відбувається розрахунок заробітної плати і які проводки виконує бухгалтер.

Насамперед зазначу, що до документів, що регулюють облік заробітної плати на підприємстві, належать:

1. Трудовий кодекс РФ.
2. Федеральний закон №167-ФЗ від 15.12.2001 ФЗ про обов'язкове пенсійне страхування.
3. Федеральний закон №372-ФЗ від 30.11.2011 про бюджет фонду соціального страхування

Оплата праці - відносини між роботодавцями та працівниками, закріплені законами та трудовими договорами, згідно з якими роботодавець забезпечує працівникам виплати за їхню працю.

Заробітна плата - винагорода за працю залежно від кваліфікації працівника, складності, кількості, якості та умов роботи, а також виплати компенсаційного та стимулюючого характеру.

Оплата праці буває основнаі додаткова.

Основна оплата праці - оплата за відпрацьований час або кількість робіт.

До додаткової відносяться виплати за не відпрацьований час ( , вихідна допомогапри звільненні).

Основні форми оплати праці

1. Погодинна.Заробітна плата працівнику нараховується за певну кількість відпрацьованого часу відповідно до встановленого тарифу незалежно від кількості виконаних робіт. Ця форма оплати, у свою чергу, поділяється на:
   • просту погодинну, за якої тарифна ставка множиться на відпрацьований час,
   • погодинно-преміальну, коли до суми заробітку за тарифом додається премія у певному відсотку до ставки або іншого вимірника.
2. Відрядна. За цієї системи оплати праці заробітна плата персоналу нараховуються в залежності від обсягу виконаної роботи, виробленої продукції. Відрядна форма оплати праці буває:
   • пряма відрядна - оплата за кількість одиниць виготовленої продукції та виконаних робіт,
   • відрядно-преміальна - передбачає преміювання за перевиконання норм виробітку,
   • відрядно-прогресивна - оплата підвищується за вироблення понад норму,
   • непрямо-відрядна - оплата праці наладчиків, комплектувальників та інших робітників у відсотковому відношенні до заробітку основних робітників ділянки, що обслуговується.
3. Акордна. Передбачає визначення сукупного заробітку у виконанні певних стадій роботи.

Етапи бухгалтерського обліку праці та заробітної плати

Розрахунки із зарплати відбиваються на рахунку 70 “Розрахунки з персоналом з праці”.

• Нарахування заробітної плати. Витрати із заробітної плати списуються на собівартість продукції, тому рахунок 70 кореспондує з рахунками 20 - "Основне виробництво", 23 - "Допоміжне виробництво", 25 - "Загальновиробничі витрати), 26 - "Загальногосподарські (управлінські) витрати, 29 - " та господарства”.
• Утримання із заробітної плати. Як правило, утримується ПДФО. Рахунок 70 кореспондує з рахунком 68 "Розрахунки з податків та зборів".
• Нарахування "зарплатних податків" - страхових внесків. В обліку страхових внесків рахунок 70 не використовується. Витрати по страхових внесках відносять на собівартість продукції з дебету рахунки 20 та кореспондує з рахунком 69 “Розрахунки за соціальному страхуваннюта забезпечення”.
• Виплата заробітної плати здійснюється через касу або банк для цього використовують рахунки 50 "Каса" або 51 "Розрахунковий рахунок".

На малюнку нижче представлені основні етапи обліку заробітної плати організації.

Етапи обліку заробітної плати в організації

Документи з обліку заробітної плати на підприємстві

1. Наказ прийому працювати форма Т 1.
2. Наказ про переклад форма Т 5.
3. Наказ про припинення трудового договору Т8.
4. Особовий рахунок Т 54.
5. Розрахунково-платіжна відомість Т 49.

Далі у наступній статті продовжимо тему обліку праці та заробітної плати на підприємстві, розбиратимемося з нарахуванням заробітної плати, податковими відрахуваннями, страховими внесками та розглянемо приклад розрахунку заробітної плати.

Відео-урок “Порядок виплати заробітної плати працівникам у 1С Бухгалтерія”

Питання застосування уніфікованих або їх самостійно розроблених, у сфері поки що залишається відкритим, тому рекомендується дотримуватися спеціально розроблених форм ще 2004 року.

Адже з боку контролюючих органів можуть виникнути домагання, адже при самостійній розробці формможуть не враховані нові законодавчі вимоги, які пред'являються конкретному документу. У зв'язку з цим, при розробці самостійних форм, рекомендується звернутися до грамотного фахівця, поінформованого в широкому спектрізаконодавчих питань.

Тому основні документи з обліку, що діють на російських підприємствах, найдоцільніше розглядати у світлі Постанови №1 від 05 січня 2004 року Держкомстату Росії.

Документи для нарахування заробітної плати та обліку праці працівників

Перелік форм:

1. Т-12 - Форма "Табеля з обліку робочого часу та розрахунку";
2. Т-13 Форма називається "Табель обліку робочого часу";
3. Т-49 Форма називається "Розрахунково-платіжна відомість";
4. Т-51 Форма зветься "Розрахункова відомість";
5. Т-53 Форма "Платіжної відомості";
6. Т-53а Форма "Журналу реєстрації платіжних відомостей";
7. Т-54 Форма "Особового рахунку";
8. Т-60 Форма "Записки-розрахунки про працівника";
9. Т-61 Форма "Записки-розрахунки під час припинення (розірвання) з працівником";
10. Т-73 Форма "Акту про приймання робіт, виконаних за укладеним на час виконання певної роботи".

Коротка характеристика документів для обліку заробітної плати працівників

Табельний облікв організації ведеться за всіма працівниками підприємства. Залежно від обсягу підприємства може вестися як у окремих підрозділам, і по підприємству загалом. Кожен співробітник має особистий унікальний табельний номер, який фігурує у всіх документах з нарахування заробітної плати.

Суть складання табелів полягає у реєстрації всіх явок, запізнень або обліку понаднормових робіт. Веде цей табель керівник підрозділу або інші працівники, на яких поклали цей обов'язок. Усі правильно потрапляють до бухгалтерії. Там працівник розраховує суму заробітної плати до видачі.

Усі розрахунки із зарплати ведуться в розрахунково-платіжної відомості . У деяких організаціях складають окремі два документи щодо нарахування заробітної плати - розрахункову відомість та платіжну відомість.
У першому з них здійснюється виключно розрахунок, а у другому вказуються лише ПІБ, табельний номер та сума до виплати. Другий документ є своєрідною розпискою отримання заробітної плати.

У Т-53ареєструються відомості за один календарний рік.

У Т-54відображаються щомісячні відомості про заробітну плату, отриману працівником протягом року, там містяться записи всіх нарахувань та утримань. У наступному документі з обліку заробітної плати – записці-розрахунку на надання щорічної відпусткипрацівнику проводиться розрахунок належної заробітної плати та ін. належних виплат при відході у відпустку.

При звільненні працівникау створенні складається Т-61. Сам документ складається кадровим працівником, а розрахунок проводиться у бухгалтерії. Враховуються дні, за які не було взято відпустку і проводиться компенсація, або якщо відпустка бралася авансом.

Останній документ з цього переліку складається при оформленні виконаних робіт, які виконувались за трудової угоди, ув'язненому визначений термін. Цей акт є підставою для повного чи часткового розрахунку за виконаними роботами.

Документи із зарплати потрібні для документального підтвердження відповідних витрат, тому оформлюються вони особливо ретельно. Які документи обов'язково оформлятимуть при розрахунку заробітної плати? Чи можна використовувати електронні документипри розрахунку зі співробітниками та які саме? Відповімо на ці запитання у статті.

Нормативна база за первинними документами

Для відображення будь-який господарської операціїу бухгалтерському обліку необхідно мати чітко оформлений первинний документ, про що говорить п. 1 ст. 9 закону "Про бухгалтерський облік" від 06.12.2011 № 402-ФЗ. Далі читаємо у п. 4 ст. 9 зазначеного закону, що форми первинних документівповинні бути розроблені та затверджені організацією. Таким чином, використання уніфікованих форм первинних документів є необов'язковим, крім деяких випадків. Обов'язковою умовою є наявність певних реквізитів у документі. З іншого боку, і заборони використання уніфікованих форм документів немає, тому керівник організації повинен самостійно визначити, якими формами первинних документів треба користуватися:

• уніфікованими формами;
• самостійно розробленими формами із наявністю обов'язкових реквізитів;
• комбінацією перших двох варіантів.

Ухвалене рішення необхідно закріпити в обліковій політиці та додати до неї форми первинних документів, що використовуються організацією.

Правила складання первинних документів

Розглянемо далі первинні документи із заробітної плати, які необхідно використовувати при врахуванні розрахунків із співробітниками. У статті буде наведено уніфіковані форми. Їх можна переробити відповідно до потреб бухгалтерії підприємства, залишивши у разі обов'язкові реквізити, перелічені у п. 2 ст. 9 закону 402-ФЗ:

• Назва документу;
• дату складання документа;
• найменування економічного суб'єкта, що склав документ;
• зміст факту господарської діяльності;
• величину натурального чи грошового виміру факту господарської діяльності із зазначенням одиниць виміру;
• найменування посади особи, яка здійснила операцію та відповідального за її оформлення.

Первинні документи із заробітної плати можуть бути складені як на паперових носіях, так і в електронному вигляді. У другому випадку вони мають бути підписані електронним цифровим підписом. Докладніше про це читайте у статті.

Табель обліку робочого часу та розрахунку оплати праці

Зарплата нараховується працівнику виходячи із кількості відпрацьованого ним часу. Для його обліку застосовують форму № Т-12 «Табель обліку робочого часу та розрахунку оплати праці» або форму № Т-13 «Табель обліку робочого часу».

У форму Т-12 вносяться дані про фактично відпрацьований та невідпрацьований час на підставі лікарняних, довідок, заяв, наказів.

На титульному листі вказується найменування організації, дата складання та номер документа, звітний період та коди для позначення відпрацьованого та невідпрацьованого часу у таблиці обліку.

Розділ 1 «Облік робочого часу» складається з 17 стовпців і призначений для відображення інформації про явки та неявки на роботу за один календарний місяць. Заповнюється за кожним працівником: його П.І.Б., табельний номер, далі за числами місяця у стовпцях 4 і 6 у верхньому рядку вказується код, що позначає явку на роботу або причину неявки, у нижньому рядку — кількість відпрацьованих годин у цей день, понаднормовий годинник відзначається через дріб. Стовпці 5 і 7 призначені для відображення суми днів відвідувань та фактично відпрацьованих годин за кожні півмісяця. У графах відсутніх чисел місяця проставляє знак «Х».

За правилами можна заповнювати клітини як усіх днів місяця, і лише днів, відмінних від звичайного робочого дня (відпустка, лікарняний), залишаючи клітини звичайного робочого дня порожніми.

Розділ 2 "Розрахунок з персоналом з оплати праці" складається з двох сторінок. Третя сторінка табеля варта відображення кожного виду виплат протягом місяця по кожному працівнику.

Четверта сторінка табеля узагальнює інформацію про явки на роботу з організації загалом щодня. За посиланням можна ознайомитись із прикладом заповнення форми Т-12.

Форма Т-13 є лише титульний лист і розділ 1 з обліку робочого часу форми Т-12. Тоді передбачається, що бухгалтер проводить облік зарплати в інших регістрах.

Платіжно-розрахункова відомість

Наступний блок первинних документів щодо обліку заробітної плати:

• розрахунково-платіжна відомість (форма Т-49);
• розрахункова відомість (форма Т-51);
• платіжна відомість (форма Т-53).

ВАЖЛИВО! Відбивати суми нарахованої зарплати необхідно лише уніфікованих формах.

Як видно з назв, форма Т-49 є об'єднанням форм Т-51 та Т-53, тому бухгалтер становить або одну розрахунково-платіжну відомість, або розрахункову відомість та платіжну відомість.

Розрахунково-платіжна відомість застосовується для розрахунку та виплати заробітної плати готівкою з каси підприємства. Вона містить номер та дату складання, підписи керівника та головного бухгалтера, загальну сумувиплати всім працівникам, а також початкову та кінцеву дати видачі заробітної плати з каси - цей термін дорівнює п'яти робочим дням.

Відомість містить відомості про табельний номер, посаду, тарифну ставку і відпрацьований годинник кожного працівника. Бухгалтер вносить у неї все нараховані суми з усіх видів оплат, і навіть всі утримання у період, яку виплачуються кошти працівнику. Це може бути або аванс, або заробітна плата, або відпускні і таке інше.

Чи не знаєте своїх прав?

Підписатися

На кінець відомості вносять відомості про виплачену та депоновану (якщо така є) суму, підпис відповідальної особита номер видаткового касового ордера, за яким було здійснено виплату.

Крайня права колонка заповнюється працівниками організації, де ставлять свій підпис на підтвердження отримання коштів із каси. Неотримані у п'ятиденний строк суми депонуються.

Зразок платіжно- розрахункової відомостіпредставлений за посиланням.

Платіжна та розрахункова відомості

Якщо працівники отримують заробітну плату на банківські картки, складається лише розрахункова відомість за формою Т-51. Які ще потрібні документи в цьому випадку, розглянемо нижче.

Якщо бухгалтер веде розрахунок заробітної плати в іншому регістрі, можна складати лише платіжну відомість.

У розрахунковій відомості за формою Т-51 відображені лише розрахунки щодо кожного співробітника. ви знайдете приклад наповнення.

На початку платіжної відомості слід зазначити дату надходження коштів у касу для видачі їх працівникам та дату закінчення видачі.

У платіжній відомості за формою Т-53 відображено суми виплат кожному працівнику, їх розписка в отриманні зазначеної суми, а також наприкінці відомості — загальна виплачена та депонована сума, а також номер видаткового касового ордера на виплату заробітної плати, зразок за посиланням.

Якщо бухгалтер використовує у роботі відомість за формою Т-53, йому необхідно складати реєстр виписаних відомостей за формою Т-53а, куди вписується порядковий номер платіжної відомості та виплачена за нею сума. Реєстр складається однією календарний рік. приклад заповнення відомості.

Особові рахунки працівників

На кожного працівника організації бухгалтеру необхідно вести особовий рахунок за формою Т-54, в якому відображені особисті дані співробітника: П. І. О., ІПН, СНІЛЗ, сімейний стан. Також там містяться дані про роботу на даному підприємстві: дата надходження, перекази, звільнення, зміни в оплаті праці, відпустки тощо.

Щомісяця бухгалтер вносить в особовий рахунок дані про кількість відпрацьованого співробітником часу, про нараховані йому суми з усіх видів виплат, про всі утримання із заробітної плати, дані про лікарняні листи.

В останніх стовпцях міститься інформація про кінцеву суму до виплати за кожен місяць, а також про заборгованість перед роботодавцем або навпаки, перед працівником.

Зі зразком особового рахунку співробітника можна ознайомитися за посиланням.

Розрахункові листки

Законодавство зобов'язує роботодавця разом із заробітною платоювидавати працівникам розрахункові листки, де чітко прописати, із чого складається отримана працівником на руки сума. Зарплату отримують не рідше ніж двічі на місяць, проте видавати розрахунковий листок розумніше один раз, при виплаті заробітної плати за місяць, а не при виплаті заробітної плати за першу половину поточного місяця, тому що в другому випадку розрахунок, зазначений у листку, може бути неповним та не відображати достовірно походження виплаченої суми.

Розрахунковий листок немає регламентованої форми, тому організація має самостійно розробити її, грунтуючись, наприклад, на формах Т-12 чи Т-51. Або створити повністю свою форму, яку слід закріпити в обліковій політиці. У розрахунковому листку обов'язково мають бути зазначені всі частини заробітної плати: оклад, премія, надбавки, бонуси, виплати лікарняним листамі так далі. Необхідно вказати всі утримання: ПДФО, аліменти, штрафи та інше. У результаті має вийти сума до виплати, яку працівник і отримує на руки разом із розрахунковим листком.

Розрахунковий листок за погодженням зі співробітником може бути виданий як у паперовому вигляді, так і в електронному шляхом пересилання на електронну поштупрацівника.

Зарплатний проект

На даний момент найбільш поширеним способом отримання заробітної плати є зарахування її на банківську карткупрацівника. Це може відбуватися як одинично, так і на постійній основі та по всіх співробітниках одночасно. Існує два варіанти отримання грошей на картку: переведення кожному працівнику окремо або оформлення зарплатного проекту у кредитній організації.

Щоб отримати заробітну плату на банківську картку, працівник повинен написати заяву про це та докласти до нього реквізити картки для перерахування коштів.

Якщо ж організація уклала договір з кредитною організацією про зарплатний проект, то працівник підписує заяву про випуск картки в рамках цього проекту або пише заяву з додатком реквізитів вже наявної в нього картки.

Якщо працівник не бажає отримувати заробітну плату на картку, він не підписує жодних заяв і продовжує отримувати гроші в касі організації.

Спосіб отримання заробітної плати працівниками на банківську картку або в касі організації повинен бути прописаний у колективному, трудовому договорі або додаткової угоди до нього.

Інші первинні документи

Крім перерахованих основних первинних документів, до таких можна віднести наступні документи, що складаються для відображення фактів господарської діяльності, що мають безпосереднє відношення до розрахунку заробітної плати:

• трудовий договір з працівником, де обов'язково повинні бути прописані система та розмір оплати праці;
• накази про переведення на іншу посаду або про зміну окладу;
• заяви та накази на всі види відпусток, оскільки час перебування у відпустці впливає на розрахунок заробітної плати;
• накази на виплату премій та бонусів;
• листки непрацездатності;
• заяви та накази на відрядження;
• заяви та накази про прийом на роботу та про звільнення, а також про виплату компенсацій різного роду при звільненні;
• інші документи, які мають безпосереднє відношення до розрахунку чи впливають розмір заробітної плати кожного працівника організації.

Первинні документи щодо обліку заробітної плати організація має право розробити самостійно або використовувати уніфіковані форми. Вони можуть бути оформлені як у паперовому, так і в електронному вигляді, підписаному ЕЦП. Важливо зробити розрахунок заробітної плати вірним та максимально прозорим для працівника. І тому використовуються докладні форми розрахунку з урахуванням всіх особливостей умов праці та розрахункові листки, видані працівникам, у яких відбито всі кроки розрахунку.

Фонд оплати праці поділяється на: — фонд основної заробітної плати: заробітна плата, нарахована за роботу, що виконується тарифним ставкам, посадових окладів; вартість продукції, що видається у порядку натуральної оплати працівникам відповідно до чинного законодавства; доплати до посадових окладів у розмірі, встановлених чинним законодавством, за майстерність, за керівництво бригадами; професійні надбавки керівникам, спеціалістам за високі досягнення або виконання особливо важливих завдань, за знання іноземної мовиза суміщення професій, розширення сфер діяльності, збільшення обсягу виконуваних робіт, за стаж роботи, вислугу років; доплати до середнього заробітку у випадках, передбачених законодавством; і т.д.

Перейти до завантаження файлу Облік робочого часу в ТОВ «Аврора» здійснюється табельним обліком. Кожному прийнятому працювати присвоюється табельний номер і робиться відмітка у трудовій книжці про зарахування працювати. Відомості про працівника заносяться до автоматизовану системуобліку 1С підприємство (П.І.Б, дані паспорта, № ІПН, № свідоцтва про реєстрацію в ПФ РФ).
Табель обліку робочого часу форма Т-13 на виробничих робітників веде начальник цеху, на працівників адміністративно-управлінського персоналу директор підприємства. Табель відкривається 1-го числа кожного місяця і передається до бухгалтерії 2 рази на місяць: - Для коригування суми виплат за першу половину місяця (авансу); - Для розрахунку заробітної плати за місяць. Остаточно оформлений табель передається до бухгалтерії, де використовується для розрахунку заробітної плати працівникам підприємства.

2.1.5 первинні документи з обліку праці та її оплати.

Але оскільки з початком ринкових реформ схема нарахування заробітної плати комерційних організаціяхмає тенденцію до спрощення, то вимоги, які раніше пред'являлися до цього сектору обліку, щонайменше не втратили актуальності. Облік заробітної плати включає облік витрат за нормами та облік відхилень від норм. Під витратами не більше норм розуміється плату роботи, передбачені встановленої для підприємства технологією, діючими нормами і розцінками.

До відхилень від норм відносяться оплата додаткових операцій, не передбачених встановленим технологічним процесом, та доплати до основних відрядних розцінок, що викликаються відступами від нормальних умов виробництва.

Первинна документація з обліку кадрів та заробітної плати

N Т-1 або рядок "Період роботи" формі N Т-1а не заповнені, договір вважається укладеним на невизначений термін; - N Т-2 "Особиста картка працівника", N Т-2ГС (МС) "Особиста картка державного (муніципального) службовця". Форми N Т-2 та Т-2ГС (МС) ведуться у кадровому підрозділі установи та заповнюються на підставі даних форми N Т-1 (або N Т-1а), а також особистих документів працівника – паспорта або іншого документа, що засвідчує особу; трудової книжкиабо документа, що підтверджує трудовий стаж; страхового свідоцтва про державне пенсійне страхування; документів військового обліку- для військовозобов'язаних та осіб, які підлягають призову на військову службу; документа про освіту, про кваліфікацію або наявність спеціальних знань - при вступі на роботу, що вимагає спеціальних знань або спеціальної підготовки, а також відомостей, повідомлених про себе працівником.

Первинні документи щодо обліку праці та заробітної плати: аналізуємо нововведення

Оплата допомоги з тимчасової непрацездатності складає підставі листів непрацездатності виходячи із середнього заробітку за два попередні місяці через хворобу. Оплата за час виконання громадських та державних обов'язківвизначаються із розрахунку середнього заробітку останніх двох календарних місяців роботи; для тих, хто пропрацював на підприємстві менше двох місяців, — з розрахунку середнього заробітку за фактично відпрацьований час. Оплата днів відпустки здійснюється відповідно до розрахованого середнього денного заробітку.

Середній денний заробіток цьому підприємстві визначається з трьох останніх місяців роботи, попередніх догляду у відпустку шляхом прямого рахунки. Середньоденний заробіток множиться на кількість днів відпустки відповідно до трудового договору та виходить сума оплати щорічної відпустки. (Див. Додаток 2).

Первинні документи із заробітної плати

Зарплата одного працівника, руб.: Середньорічна (ГЗП) 12,3 26 35 37 +2 Таким чином, збільшення фонду зарплати відбулося в основному за рахунок збільшення чисельності працівників, а також за рахунок збільшення окладів порівняно з аналогічними періодами попереднього року. Збільшення середнього заробітку також викликано збільшенням окладів працівників. Фактичне перевищення середньорічної оплати праці над плановою відбулося за рахунок премій, надбавок та доплат.
Фонд оплати праці АУП зріс із 2004 р. по 2006 р. на 68 тис. крб. головним чином за рахунок збільшення посадових окладів. У таблиці 3 представлені дані, що характеризують використання праці робітників-почасників. Розрахунок впливу факторів на відхилення за фондом погодинної зарплати можна зробити способом абсолютних різниць, використовуючи дані таблиці 3.

Первинні документи для розрахунків з оплати праці

Важливо

В організації можуть існувати одночасно розрахункові та розрахунково-платіжні відомості або платіжні та розрахунково-платіжні. Як ми вже писали вище, під час здійснення касових операційкраще застосовувати затверджені форми. У постанові Держкомстату від 5.01.04 р. N 1 написано, що при застосуванні розрахунково-платіжної відомості за формою N Т-49 інші розрахункові та платіжні документи за формами N Т-51 та Т-53 не складаються.

Увага

Автору цієї статті одного разу довелося брати участь у судовому процесі, де роботодавець стверджував, що розрахунково-платіжні відомості в нього є, а платіжні вкрали. Помилка 3. З працівника обов'язково треба взяти заяву про прийом на роботу ТК РФ не називає цей документ у числі обов'язкових при прийнятті на роботу (ст. 65 ТК РФ), втім, про заяву ТК РФ не згадує взагалі. Так що загальне правило: працівники писати заяву не повинні

Документація з обліку праці та її оплаті

У табелі вказуються оклади, а також надбавки та доплати. додаткова оплатапраці залежить від результатів господарську діяльність підприємства міста і встановлюється як премій, винагород, інших оплат непередбачених законодавством, чи більшого розміру, встановленого чинним законодавством. У ТОВ «Аврора» застосовують оплату праці за трудовим договорамта договорів цивільно-правового характеру. Договір цивільно-правового характеру укладається між підприємством та працівниками, що залучаються з боку для виконання конкретної роботи. У разі найму робітника за контрактом власник може встановити умови оплати праці за згодою робітника, які визначені в колективному або індивідуальному договорі.

Документи з обліку та нарахування заробітної плати

Застосування первинної документації з обліку праці та заробітної плати пов'язане з особливостями діяльності підприємства (організації), технологічним процесам виробництва, системою організації та формою оплати праці, іншими особливостями. Незалежно від цього в усіх випадках документація з обліку праці та заробітної плати повинна забезпечити на всіх рівнях управління підприємством отримання достовірної інформації: - про вироблення робітників у натуральному вимірі, у тому числі за нормою, відхиленням та фактично; - про використання робочого часу в людино-днях, людино-годинах, у тому числі за планом, відхиленнями та фактично; - про продуктивність праці робітників у рублях або нормо-годинах, у тому числі за планом, відхилень та фактично; - про нараховану заробітну плату, у тому числі за планом, відхиленнями та фактично.

Первинні документи з обліку праці та заробітної плати

До складу цього показника, крім штатних працівників, включає кількість зовнішніх сумісників та працюючих за цивільно-правовими договорами. Третій показник характеризує умовну кількість працівників (робочих місць), які відпрацювали повний робочий день, необхідної для виконання встановленого (визначеного) підприємством обсягу робіт (послуг). Його застосовують визначення середнього рівня зарплати та інших середніх величин загалом підприємству, і навіть аналізу ефективності використання робочої сили в.

Таблиця 6.1 Розрахунок цих показників ведеться на підставі відомостей про наявність працюючих та відпрацьованого ними часу. Для встановлення точної чисельності всіх категорій працівників підприємства по кожному структурному підрозділуі загалом підприємству необхідно вести кількісний облік руху працівників.

Як організувати облік обсягів виконаних робіт у харчових цехах?

Які форми документів застосувати?

Як на основі первинних документів побудувати управлінський облік та контроль витрат на оплату праці виробничого персоналу?

Облік оплати праці починається у цеху з оформлення первинних документів з обліку виробітку, обсягів виконаних робіт окремих робітників або бригади.

Основні завдання обліку вироблення та зарплати робітниківна підприємствах харчової промисловості:

• повне своєчасне документальне відображення та забезпечення достовірних даних у первинному та бухгалтерському обліку операцій, пов'язаних з оплатою праці персоналу;
• контроль витрачання коштів на оплату праці;
• правильне обчислення податків та зборів, пов'язаних з оплатою праці;
• отримання точних даних про вартість готової продукції;
• контроль виконання планів вироблення готової продукції;
• контроль відповідності фактичних показників встановленим нормам часу та виробітку.

Організація обліку заробітної плати

У статті калькуляції «Основна заробітна плата» та «Додаткова заробітна плата» виробничих робітників включається за кожним видом виробів зарплата, нарахована за відрядними розцінками, з усіма доплатами робітникам, які безпосередньо зайняті у виробництві м'ясних напівфабрикатів.

Заробітна плата допоміжних робітників, інженерно-технічних працівників, службовців враховується на рахунках витрат "Цехові витрати", "Загальнозаводські витрати", "Витрати на утримання та експлуатацію обладнання", "Позавиробничі витрати" тощо.

Нарахування заробітної плати основним виробничим робітником оформляють відомостями обліку. Потім дані групують у звітні накопичувальні відомості.

Зверніть увагу!

Облік виробітку, обсягів виконаних робіт та заробітної плати організують залежно від технологічного процесу, типу виробництва, системи організації праці та її оплати, рівня автоматизації обліку та інших умов.

Щоб організувати облік заробітної плати, економіст повинен мати уявлення про технологічний процес.

Технологічний процес виготовлення м'ясних напівфабрикатів спрощено можна поділити на кілька стадій:

1. Підготовка інгредієнтів згідно з рецептурою (м'ясо, борошно, яйця, сир, цибуля, гриби, сіль тощо).

2. Приготування напівфабрикатів - фаршу, тіста тощо.

3. Формування виробів із приготовленого фаршу, тіста.

4. Заморожування м'ясних напівфабрикатів у низькотемпературних холодильних камерах.

5. Упаковка та маркування заморожених напівфабрикатів.

6. Зберігання продукції в холодильних камерах до відвантаження.

Кожна стадія потребує витрат на оплату праці. Економістові необхідно узгодити з керівництвом, як кожен етап технологічного процесу оформлятиметься:

• індивідуальним документом з обліку вироблення- якщо операція та обладнання, на якому вона виконується, відокремлена від інших, кількісний результат виміряний, за виконання операції відповідає один працівник, якого легко ідентифікувати;
• бригадним документом— якщо технологічні операції виконуються комплексно (наприклад, приготування фаршу та одночасно формування).

До відома

Як правило, на виробничих лініях обсяг виконаної роботи належить до бригади.

Індивідуальна відомість обліку виконаних робіт

Застосовується для обліку виробітку та нарахування заробітної плати окремо по кожному робітнику. Оформляється за будь-який зручний (прийнятий у компанії) період.

Індивідуальна відомість дозволяє враховувати обсяг виконаних робіт з видів продукції.

У свою чергу, кожній продукції відповідає своя рецептура, технологічний процес, відрядні розцінки. У відомості зазначається обсяг виконаної роботи (графи 4-11) за датами (графа 2).

Так, 02.05.2017 цех виготовляв м'ясні котлети «Мисливські», м'ясні котлети «Слов'янські» та зрази рубані з грибами. Обсяг приготовленого фаршу вказаний у графах 4, 5, 10. Обсяги робіт за кожен день підсумовані у графі «Разом». Усього за 02.05.2017 обсяг роботи – 300 кг.

Сума заробітної плати (рядок «Сума, руб.») отримана множенням даних графи «Разом» на дані графи «Розцінка».

Наприклад, 05.05.2017 робітник Вєтрова О. П. приготувала 140 кг фаршу за рецептурою «Голубці м'ясосодержащіе “Сільські”». Розцінка за цю роботу- 2,4 руб. Тоді відрядна заробітна плата - 336 руб.

До відома

Оскільки зараз бізнес орієнтується потреби покупців, продукція у виробництво запускається обмеженими партіями.

Розмір партії продукції, що підлягає випуску, у розрізі найменувань продукції, кількості кожного виду часто ведуть нарядами-замовленнями (або просто замовленням).

Замовлення - це згруповані заявки кількох оптових покупців, торгових точок, зібрані менеджерами торгового відділуабо торговими представникамикомпанії.

В цілях управлінського облікудля розрахунку фактичної вартості кожного замовлення в індивідуальній відомості обліку виконаних робіт вказують шифр витрат (замовлення). Так, на замовлення 120/25-04 економіст віднесе пряму заробітну плату в сумі 319 руб. за приготування фаршу в кількості 110 кг фаршу для ковбасок для гриля "Шашличних", а також 299 руб. за приготування 130 кг фаршу для тюфтельків «Хабаровських».

До відома

У цьому прикладі роботи виконуються за відрядними розцінками. Така сама форма індивідуальної відомості може застосовуватися для обліку робіт із погодинної системи оплати праці. Для цього у графі «Вид оплат» вказують «почасова», графи «Розцінка» та «Сума» не заповнюють. Зарплату цеховому персоналу нараховують за табелями обліку робочого дня.

«Бригадний» облік

Часто у м'ясопереробних цехах технологічні операції виконуються групою робочих, обслуговуючий комплекс устаткування чи технологічну лінію.

Бригадна відомість обліку виконаних робіт(далі - бригадна відомість) застосовується для обліку виконаних робіт бригадою та розподілу відрядної заробітної плати та премії між членами бригади із застосуванням коефіцієнта трудової участі (КТУ) бригади (цеху, дільниці) та коефіцієнта трудового вкладу (КТВ) кожного окремого робітника.

Облік вироблення продукції і на виконаних робіт ведуть фахівці, начальники ділянок, інші працівники, у яких покладено ці обов'язки залежно від організації виробництва.

Відрядну заробітну плату, премії з урахуванням КТУ або КТВ розраховує економіст праці, нормувальник або бухгалтер. Відомість підписує майстер (начальник цеху), бригадир та економіст з праці.

Відповідно до нашої бригадної відомості зрази із сиром виготовлялися 2, 5, 9 та 11 травня. Усього за звітний період (у даному випадку півмісяця – це зручно для розрахунку та виплати авансу) виготовили 1900 кг зазначених м'ясних напівфабрикатів.

У графі «Картка відрядної розцінки» посилаються на документ, на підставі якого затверджено відрядну розцінку та в якому має бути обґрунтування застосовуваних норм часу, відрядних розцінок, зазначено, для яких умов розраховані нормативи — обладнання, кількість робітників, рецептури, інгредієнти тощо .

Розцінка на одиницю у разі наведена на 1 кг випущеної продукції.

У харчовій промисловості розцінку (норму часу) часто встановлюють із розрахунку 100 кг.

Сума відрядної заробітної плати розраховується множенням кількості вироблених напівфабрикатів (графа "Всього") на "Розцінку на одиницю".

за м'ясним напівфабрикатам«Зрази з сиром» використана карта відрядної ціни 10, вартість за одиницю - 5 руб., Відповідно за виконаний обсяг робіт бригаді належить:

1900 кг × 5 руб. = 9500 руб.

Усього за звітний період бригаді нараховано відрядну заробітну плату 87 960,00 руб.

На зворотному боці відомості наводиться «Бригадний розрахунок»- розподіл відрядної заробітної плати та премії між членами бригади.

У нашому випадку Положенням з преміювання встановлено, що за КТУ = 1 премія становить 10 % до відрядної заробітної плати.

Бригаді встановлено КТУ у розмірі 0,8 через порушення трудової дисциплінита порушень за якістю. Отже, сума премії до розподілу становить:

8796 × 0,8 = 7036,80 руб.

Усього між членами бригади необхідно розподілити:

87960 + 7036,8 = 94996,8 руб. загального заробітку.

У табелі бригадного розрахунку за числами місяця кожного члена бригади вносять фактично відпрацьовані годинник.

До відома

Облік з бригадної відомості не скасовує ведення табеля встановленої форми, у якому фіксуються також невиходи з причин (відрядження, хвороба, відпустка тощо. буд.).

КТВ залежить від внеску кожного члена бригади до загального результату, порушень або, навпаки, ініціатив.

У поданій бригадній відомості відрядна заробітна плата та премія розподілені пропорційно:

• розряду (рівень професійної майстерності);
• відпрацьованому часу (внесок у результат);
• КТВ (облік факторів, що знижують або підвищують вироблення бригади).

Як приклад розглянемо порядок розрахунку зарплати оператора лінії Фролова А. П.

Коефіцієнт розподілу становить:

2 (розряд) × 82 (годинник) × 1 (КТВ) = 164.

Відрядна зарплата:

87960 × 164/1990,9 = 7245,69 руб.

7036,8 × 164/1990,9 = 579,66 руб.

Усього зарплата Фролова А. П.:

7245,69 + 579,66 = 7825,34 руб.

За результатами розподілу найменша зарплата нарахована Білоусової Л. Д. — вона відпрацювала найменше годин (37), має низький КТВ (0,5) та другий розряд.

Максимальна зарплата - 15 288,05 руб. — нарахована Пановою М. Т. Це пояснюється великою кількістю відпрацьованих годин — 89, високим КТВ — 1,2, третім тарифним розрядом.

Мухіна Є. Н. та Маслова Н. Н. відпрацювали по 87 год, у обох 2-й розряд, але за рахунок різниці в КТВ - 1,2 та 1,0 відповідно - різниця в зарплаті склала 1660,50 руб.

До відома

Залежно від яких факторів розподіляти відрядну зарплату, премію, кожна компанія встановлює самостійність у Положеннях про оплату праці, про преміювання тощо.

Розмір премії може бути різним кожного місяця в залежності від результатів роботи компанії в цілому.

Зарплата за видами продукції

За результатами обробки первинних документів у ПЕО формують накопичувальні відомості, які:

• використовуються як підстава/звіряння при формуванні калькуляцій;
• відображають зведені прямі витрати на види продукції;
• застосовуються для розрахунку відсотка виконання норм, контролю норм часу, контролю та звірки обсягів випущеної продукції.

Оптимальний варіант - необхідна форма друкується автоматично на запит користувача після введення в базу даних відомостей з обліку виконаних робіт.

Накопичувальна відомість трудовитрат за видами продукціїкорисна для аналізу зарплати за видами продукції, калькулювання собівартості.

У графі «Основна зарплата» зазначається відрядна зарплата з відомостей обліку (індивідуальної, бригадної); у графі «Додаткова зарплата» - премії, доплата за шкідливість та ін.

Контроль норм часу

На підприємствах важливо контролювати, як дотримуються норм часу, особливо в умовах відрядної оплати праці.

Відомість контролю нормативів часуформується виходячи з бригадних відомостей загалом по підрозділу (цеху, ділянці, бригаді) і дозволяє розрахувати відсоток виконання норм часу.

Нормативний час на одиницю продукції (у нашому випадку на 100 кг, графа 4) вказується згідно з картами відрядних розцінок.

Оскільки зафіксовано обсяг продукції (графа 2), можна розрахувати норму часу на обсяг робіт, який було виконано бригадою, — графа 5. Фактичний відпрацьований час відомий з табеля.

Відсоток виконання норм розрахований загалом за зміну (робочий день). Так, за 02.05.2017, виходячи з обсягу виконаних робіт, нормативний час – 108,75 год. За фактом бригада виконала обсяг за 73 год. Економія – 35,75 год.

Розрахуємо відсоток виконання норм:

108,75 / 73 × 100 = 148,97% - Досить високий.

Це може говорити про якісну організацію праці в бригаді, малі втрати підготовчо-заключного часу при переході з однієї продукції на іншу.

Але економісту слід звернути увагу на те, що при виготовленні трьох видів продукції — зрази з сиром, люля-кебаб м'ясний екзотичний, м'ясні котлети «Татарські» — завжди високий відсоток виконання норм. Отже, необхідно:

• переглянути норми;
• пронормувати роботи наново;
• з'ясувати, чи не було змін у технології після затвердження карток відрядних розцінок;
• вжити інших заходів з урахуванням специфіки виробництва для врегулювання норм виробітку.

Загалом протягом місяця відсоток перевиконання норм становив 115,33 %. Економісту необхідно перевірити, чи вписується цей відсоток у ліміти на допустимі відсотки перевиконання (або недовиконання) норм.

Відсоток виконання норм 115,33% зазвичай вважають нормальним.

Зверніть увагу!

Документальна перевірка виконання норм часу окремими робітниками можлива лише у випадку, якщо робітник виконує окрему операцію, наприклад, приготування фаршу, а його обсяг робіт закривають індивідуальними відомостями обліку виконаних робіт.

На виконаний обсяг робіт (приготування фаршу для м'ясних котлет «Мисливських», м'ясних котлет «Слов'янських», зраз рубаних з грибами) Вєтрова А. П. витратила 8 год (графа 5) при нормі часу 9,9 ч. (графа 7). Відсоток виконання норм за 02.05.2017 – 123,75 %. Загалом протягом місяця Вєтрова А. П. виконує норми часу на 109,33 %.

За результатами контролю норм видно, що і за індивідуальному, і при бригадному обліку вироблення продукції норми праці перевиконуються. Це свідчить про високому рівніорганізації праці:

• час переходу з однієї продукції в іншу перебуває у межах встановленого підготовчо-заключного часу;
• немає перебоїв у постачанні сировини, матеріалів;
• виробництво працює у ритмічному режимі;
• обладнання працює нормально, немає втрат часу на незаплановані ремонти;
• ритм роботи бригади відповідає ритму виробничої лінії (у разі виконання комплексної технологічної операції).

Звичайно, необхідно виключити ситуацію з хибними або застарілими нормами часу.

Висновок

Документи з обліку зарплати не повинні обмежуватись обліковою функцією. За підсумками інформації їх важливо вести контроль фонду оплати праці, контроль витрат за оплату праці, які включають у собівартість випущеної продукції, виявляти недоліки у створенні.