Що повинен знати за виробництвом їдальні. Посадова інструкція завідувача виробництва (шеф-кухаря). Загальний каталог усіх тут

шкільні їдальні.

1. загальні положення.
1.1 Завідувач виробництва шкільної їдальні належить до категорії керівників, приймається на роботу та звільняється директором школи.

виробництва;
1.2 Завідувач виробництва шкільної їдальні повинен знати та керуватися у своїй діяльності:
- постановами, розпорядженнями, наказами, іншими керівними та нормативними документами вищих органів, що стосуються організації шкільного харчування, організації та технології виробництва;
- асортиментом та вимогами до якості страв та кулінарних виробів, основами раціонального та дієтичного харчування;
- порядком складання меню;
- правилами обліку та нормами видачі товарів;
- нормами витрат сировини та напівфабрикатів;
- калькуляціями страв та кулінарних виробів, використовуючи діючі на них ціни;
- стандартами та технічними умовами на продовольчі товарита напівфабрикати;
- правилами та термінами зберігання готових продуктів, сировини та напівфабрикатів;
- технічними характеристиками різних видів технологічного обладнання, принципами його роботи;
- чинними правилами внутрішнього розпорядку;
- положеннями щодо організації оплати та стимулювання праці;
- основами організації праці;
- законодавством про працю;
- правилами та нормами з охорони праці;
- Справжньою посадовою інструкцією.
1.3 На час відсутності завідувача виробництвом шкільної їдальні його права та обов'язки переходять до іншого посадовій особі(кухареві), про що оголошується у наказі директора школи.
1.4 Завідувач виробництва шкільної їдальні підпорядковується безпосередньо директору школи

1.5 На посаду завідувача виробництва шкільної їдальні (шеф-кухаря) призначається особа, яка має професійну освіту та стаж роботи за спеціальністю не менше 3 років.

2.Функції

Основним напрямом діяльності завідувача виробництвом шкільної їдальні є керівництво діяльністю шкільної їдальні та організація харчування школярів та працівників установи.
3. Посадові обов'язки

Завідувач виробництва шкільної їдальні зобов'язаний:

3.1.Забезпечувати дотримання санітарних правилта норм при приготуванні страв та обробці продуктів (користуватися спеціальними столами, ножами, кухонними дошками, згідно з маркуванням), слідкувати за чистотою та порядком на робочому місці, своєчасністю приготування та користування фізрозчинами для обробки рук, столів, посуду та ін.

3.2.Забезпечувати контроль за якістю та кількістю страв, що готуються.

3.3. Щоденно ставити в холодильник добові проби.

3.4.Виставляти контрольну страву.

3.5.Вивішувати в їдальні затверджене щоденне меню.

3.6.Оформляти та своєчасно здавати до централізованої бухгалтерії встановлену документацію.

3.7.Проводити маркування посуду

3.8.Контролювати використання працівниками їдальні на робочому місці спецодягу та спеціальних головних уборів.

3.9.Вести облік надходження та бій посуду.

3.10.Повинен знати:

Основи та значення харчування дітей шкільного віку;

Характеристику та біологічну цінність різних харчових продуктів, ознаки доброякісності продуктів та органолептичні методи їх визначення;

Терміни зберігання та реалізації сирих продуктів, напівфабрикатів та приготовлених страв;

Особливості кулінарної обробки продуктів для дитячого харчування;

Основи технології приготування перших, других, третіх, холодних страв та виробів із тіста;

Параметри режиму та тривалість теплової обробки продуктів, процесів варіння, смаження, припускання, випічки;

Норми, співвідношення та послідовність закладки сировини у використовуване обладнання;

Способи порціонування страв відповідно до вікових норм для дітей шкільного віку;

Правила користування таблицею заміни продуктів; будову та принцип роботи механізованого, теплового, ваговимірювального, холодильного та іншого обладнання, що обслуговується, правила його експлуатації та догляду за ним;

Санітарні норми та правила для працівників їдальні та правила утримання харчоблоку;

Основи фізіології та правила особистої гігієни;

Способи попередження харчових отруєнь;

Правила роздачі їжі для дітей.

3.11 Здійснює обов'язкові медичні оглядивідповідно до вимог до посади.

4. Права. Завідувач виробництва шкільної їдальні має право:
4.1 Приймати рішення у межах своєї компетенції.
4.2 Взаємодіяти з усіма працівниками школи з питань харчування 4.3 Повідомляти про виявлені недоліки в діяльності їдальні та вносити пропозиції щодо їх усунення.
4.5 Вимагати від керівництва школи сприяти у виконанні прав та обов'язків, передбачених цією інструкцією.
4.6. Підвищувати свою кваліфікацію.
5. Відповідальність.
5.1 Завідувач виробництва шкільної їдальні відповідає за:
-Недбале, недбале ставлення до своїх обов'язків;
- неправомірні дії з документами та інформацією про діяльність їдальні;
- якість та своєчасність виконання покладених на нього справжньою посадовою інструкцією обов'язків.

5.3.Завідувач їдальні несе відповідальність за порушення правил приготування страв та кулінарних виробів відповідно до збірників рецептур страв та кулінарних виробів для шкільного харчування, правил пожежної безпеки, охорони праці та ін.
5.2 Дисциплінарна, матеріальна та адміністративна відповідальність визначається відповідно до чинного законодавства.

6.Взаємовідносини. Зв'язки з посади.

Завідувач виробництва шкільної їдальні:

6.1.Працює за графіком, складеним, виходячи з 36-годинної робочого тижнята затвердженому директором школи.

6.2.Отримує від директора школи та його заступників інформацію нормативно-правового та організаційно-методичного характеру, знайомиться під розписку з відповідними документами.

6.3.Виконує обов'язки кухаря, комірника в період їхньої тимчасової відсутності (відпустка, хвороба тощо). Виконання обов'язків здійснюється відповідно до законодавства праці на підставі наказу директора школи.

З інструкцією ознайомлено:
_______________________________________________

Розділ "Посадові інструкції" містить необхідну інформацію про те, як складається посадова інструкція. Тут ви можете знайти типові посадові інструкції з різних спеціальностей. Наш банк посадових інструкцій включає більш ніж 2500 різних документів. Дані посадові інструкції 2015 року складання та редагування, а отже, є актуальними на сьогоднішній день.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

• які обов'язки, повноваження та права відображає посадова інструкція завідувача харчовим виробництвом;
• які положення містить типова посадова інструкція завідувача харчового виробництва;
• за які ділянки роботи за цією посадовою інструкцією несе відповідальність фахівець у вашій організації.

Товариство з обмеженою відповідальністю "Альфа"

ЗАТВЕРДЖУЮ
Генеральний директор
_________ О.В. Львів
10.01.2015

Посадова інструкція № 56
завідувача харчового виробництва

м. Москва 01.10.2015

1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ

1.1. Справжня посадова інструкція визначає обов'язки, правничий та відповідальність завідувача харчовим виробництвом.

1.2. Рішення про призначення на посаду та звільнення з посади приймається генеральним директором за поданням директора виробництва.

1.3. На посаду завідувача харчового виробництва призначається особа, яка має вищу професійну (харчову, технічну, інженерно-економічну) освіту та досвід роботи за спеціальністю не менше трьох років.

1.4. Завідувач харчового виробництва у своїй діяльності керується:

– чинними нормативно-правовими та технічними документами з питань виконуваної роботи;

– статутом організації, локальними нормативними актамиорганізації;

- Справжньою посадовою інструкцією.

1.5. Завідувач харчового виробництва повинен знати:

- Чинне законодавство РФ, що стосується планування та оперативного управління харчовим виробництвом;

– стандарти та технічні умовина продовольчі товари, сировину та напівфабрикати;

- Організацію та технологію виробництва та виробничого планування в організації;

– номенклатуру та вимоги до якості продукції, що виготовляється;

– основи раціонального та дієтичного харчування;

– норми витрати сировини та напівфабрикатів; - правила розрахунку собівартості продукції, що виготовляється, і діючі ціни на аналогічну продукцію інших виробників;

- правила та терміни зберігання готових продуктів, сировини та напівфабрикатів;

- види технологічного обладнання, принципи роботи, технічні характеристикита умови його експлуатації;

– спеціалізацію підрозділів організації та виробничі зв'язки між ними;

- порядок розробки виробничих програм та календарних графіківвипуску продукції; - Організацію оперативного обліку ходу виробництва;

- Організацію оплати та стимулювання праці;

– основи організації праці та трудового законодавства;

- Правила внутрішнього трудового розпорядку;

– правила та норми охорони праці, техніки безпеки та протипожежного захисту.

1.6. Завідувач харчового виробництва підпорядковується директору виробництва.

1.7. На час відсутності завідувача харчового виробництва (відпустка, хвороба та ін.) його обов'язки виконує особа, призначена в установленому порядку.

2. ПОСАДИ ОБОВ'ЯЗКИ

Завідувач харчового виробництва зобов'язаний:

2.1. Здійснювати керівництво виробничо-господарською діяльністю харчового виробництва.

2.2. Направляти діяльність персоналу забезпечення ритмічного випуску продукції власного виробництванеобхідного асортименту та якості відповідно до виробничим завданням.

2.3. Проводити роботу з удосконалення організації виробничого процесу, впровадження прогресивної технології, ефективного використання техніки, підвищення професійної майстерності працівників з метою підвищення якості продукції, що випускається.

2.4. Складати заявки на необхідні сировину та напівфабрикати, забезпечувати їх своєчасне придбання та отримання з баз та зі складів, контролювати асортимент, кількість та строки надходження та реалізації закуповуваної сировини та напівфабрикатів.

2.5. Здійснювати постійний контроль технології виготовлення харчової продукції.

2.6. Організовувати щоденний оперативний облік, а також забезпечувати складання та своєчасне подання необхідної звітності про виробничої діяльності, впроваджувати передові прийоми та методи праці

2.7. Контролювати правильну експлуатацію обладнання та інших основних засобів.

2.8. Проводити інструктаж з технології приготування продукції та інших виробничих питань.

2.9. Контролювати дотримання працівниками правил та норм охорони праці, санітарних вимог та правил особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку

2.10. Проводити роботу з виявлення та освоєння технічних нововведень, наукових відкриттів та винаходів, передового досвіду, що сприяють покращенню технології, організації виробництва та зростання продуктивності праці.

2.11. Керувати роботою виробничих складів.

3. ПРАВА

Завідувач харчового виробництва має право:

3.1. Знайомитися з проектними рішеннями керівництва щодо його діяльності.

3.2. Вносити пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими цією інструкцією обов'язками.

3.3. У межах своєї компетенції повідомляти безпосереднього керівника про недоліки, виявлені у процесі виконання посадових обов'язків, та вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.4. Вимагати від керівництва сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків та прав.

3.5. Запитувати особисто або через безпосереднього керівника інформацію та документи, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків.

3.6. Залучати із дозволу керівництва працівників всіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення завдань, покладених на нього.

3.7. Розподіляти обов'язки між працівниками харчового виробництва, складати їх посадові інструкції, контролювати їхнє виконання.

3.8. Готувати пропозиції: – про заохочення працівників харчового виробництва, які відзначилися у вирішенні питань, що входять до їхньої компетенції; – про накладення дисциплінарних стягненьна працівників харчового виробництва за невиконання та неналежне виконання ними посадових обов'язків.

3.9. Підписувати та візувати: – документи внутрішнього характеру (службові записки, внутрішнє листування, звіти, подання тощо); – документи зовнішнього листування у межах своєї компетенції.

3.10. розподіляти премії серед безпосередньо підпорядкованих йому працівників у межах виділених коштів.

4. ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ

Завідувач харчового виробництва відповідає:

4.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, у межах, визначених чинним трудовим законодавствомРосійської Федерації.

4.2. За порушення, скоєні у процесі здійснення своєї діяльності, у межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.

4.3. За заподіяння матеріальних збитківу межах, визначених чинним трудовим та цивільним законодавством Російської Федерації.

5. ПОРЯДОК ПЕРЕГЛЯДУ ПОСАДОВОЇ ІНСТРУКЦІЇ

5.1. Посадова інструкція переглядається, змінюється та доповнюється за необхідності, але не рідше одного разу на п'ять років.

5.2. З наказом про внесення змін (доповнень) до посадової інструкції знайомляться всі працівники організації, на яких поширюється дія цієї інструкції, та ставлять свій підпис.

Посадова інструкція розроблена відповідно до наказу генерального директоравід 26 грудня 2015 р. № 67.

ПОГОДЖЕНО

Керівник відділу кадрів Є.Е. Громова

З цією інструкцією ознайомлений. Один екземпляр отримав на руки і зобов'язуюсь зберігати на робочому місці.

Завідувач харчового виробництва П.А. Беспалов

1. Загальні положення.Завідувач виробництва відноситься до категорії працівників керівництва ресторану, приймається та звільняється директором на підставі наказів, трудового договору, договору про матеріальної відповідальності. Основними завданнями є організація та керівництво виробничим процесом. -Зав. виробництвом підпорядковується безпосередньо директору. -У своїй діяльності Зав. Виробництвом керується: 1. Нормативними актами РФ2. Колективним договором, прийнятим на загальні збори трудового колективуза 200__ рік3. наказами, вказівками руководства4. Техніко-технологічними картами, справжньою посадовою інструкцією – на посаду зав. виробництвом призначаються особи, які мають вищу або середню спеціальну освіту, досвід роботи не менше ___ років на підприємствах громадського харчування, у тому числі не менше ___ років на керівної посади. -Зав. виробництвом бере участь у обговоренні питань, пов'язаних із: 1. Розвитком виробничої діяльності ресторану2. Вирішенням питання щодо розстановки фахівців виробництва відповідно до їх кваліфікації та досвіду3. Перспективи розвитку підприємства. 4. Технічною безпекою та охорони праці

2. Функції– на Зав. виробництвом покладаються такі функції:

1.Удосконалення організації виробничого процесу;

2.Впровадження прогресивних технологій;

3.Напрямок діяльності трудового колективу на забезпечення відмінного виробництва страв та кулінарних виробів необхідного асортименту та якості;

4. Організація обліку, складання та своєчасне надання звітності про виробничу діяльність

5.Проведення інструктажу за технологією приготування страв та інших виробничих питань;

6. Робота щодо підвищення кваліфікації працівників.

3. Посадові обов'язкиЗав. виробництвом зобов'язаний:

Забезпечити своєчасне замовлення та надходження необхідних продуктів та напівфабрикатів та їх відповідність свіжості, меню, кондиції сировини, стандартам смаку, консистенції, формі нарізки, чистоті тари;

розподіляти виробничі завдання своїм заступникам, складати графік їхньої роботи;

Виробляти шлюбераж готової продукції;

Контролювати експлуатацію обладнання та інвентарю; -Контролювати умови зберігання продуктів, їх кількість, кондицію;

Списувати зіпсовані продукти з оформленням актів списання;

На основі вивчення споживчого попиту покращувати та вдосконалювати меню; -вносити пропозиції про заохочення та стягнення співробітників виробництва;

4.ПравЗав. виробництвом має право: -запитувати від відповідних служб необхідну документацію для виробничого процесу; -керувати проведенням інвентаризації, зняттям залишків, перевіркою технічного та експлуатаційного стану обладнання та інвентарю.

5.ВідповідальністьЗав. виробництвом несе відповідальність за: -якість страв, що готуються, відповідність нормам виходу страв; - відповідність страв органолептичним стандартам і стандартам оформлення; -Дотримання санітарно-гігієнічних норм, техніки безпеки, пожежної безпеки; -матеріальну відповідальність за збереження обладнання та інвентарю, товарів, готової продукції; -Правильність та своєчасність документування технологічного процесу, за надходження та реалізацію продукції виробництва; -Своєчасне та сумлінне виконання працівниками посадових обов'язків. У разі виникнення ситуації, що тягне у себе порушення Кримінального Кодексу РФ, зав. виробництвом відповідає за КК РФ. -Своєчасна відпустка продукції з виробництва.

Посадові інструкції експедитора щодо перевезення вантажів.

загальні положення

1. експедитор про перевезення вантажів належить до категорії технічних виконавців.

2. посада експедитора з перевезення вантажів призначається особа, яка має початкову професійну освітубез пред'явлення вимог до стажу роботи або середнє (повне) Загальна освітата спеціальну підготовку за встановленою програмою без пред'явлення вимог до стажу роботи.

3. Призначення на посаду та звільнення від неї проводиться наказом директора підприємства за поданням (завідувачем експедицією; іншої посадової особи)

4. Експедитор з перевезення вантажів повинен знати:

4.1. Постанови, розпорядження, накази, інші керівні та нормативні документивищих органів щодо роботи експедиції підприємства.

4.2. Організацію вантажно-розвантажувальних робіт.

4.3. Порядок прийому та здачі вантажів.

4.4. Умови перевезення та зберігання експедованих вантажів.

4.5. Нормативи простою рухомого складу та контейнерів під вантажно-розвантажувальними операціями.

4.6. Маршрути перевезення вантажів.

4.7. Форми документів на прийом та відправлення вантажів та правила їх оформлення.

4.8. Основи організації праці.

4.9. Законодавство про працю.

4.10. правила внутрішнього трудового розпорядку.

4.11. Правила та норми охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту.

1. Експедитор із перевезення вантажів безпосередньо підпорядковується
(завідувачеві експедицією; начальнику транспортної служби підприємства; іншій посадовій особі)

2. На час відсутності експедитора з перевезення вантажів (хвороба, відпустка тощо) його обов'язки виконує особа, призначена в установленому порядку. Ця особанабуває відповідних прав і несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.

2. ПОСАДИ ОБОВ'ЯЗКИ

Завідувач виробництвом:

2.1. Здійснює керівництво виробничо-господарською діяльністю виробничого відділу.

2.2. Забезпечує роботу співробітників виробничого відділу, з випуску продукції відповідно до виробничого завдання, контролює дотримання вимог до асортименту та якості продукції.

2.3. Проводить роботу з удосконалення організації виробничого процесу, впровадження прогресивної технології, ефективного використання техніки, підвищення професійної майстерності працівників з метою підвищення якості продукції.

2.4. Складає заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати та сировину, забезпечує їх своєчасне придбання та отримання з баз та зі складів, контролює асортимент, кількість та строки їх надходження та реалізації.

2.5. На основі вивчення попиту споживачів складає меню та забезпечує різноманітність асортименту страв та кулінарних виробів.

2.6. Здійснює постійний контроль за технологією приготування їжі, нормами закладки сировини та дотриманням працівниками санітарних вимог та правил особистої гігієни.

2.7. Здійснює розстановку кухарів та інших працівників виробництва, складає графіки виходу на роботу.

2.14. Проводить роботу щодо підвищення кваліфікації підлеглих йому працівників.

2.15. При переведенні на іншу посаду або розірвання трудового договору, а також в останній робочий день перед тривалою відсутністю (службове відрядження, відпустка) передає справи особі, яка вступає на посаду або безпосередньому керівнику.

2.16. Виконує вимоги щодо забезпечення конфіденційності інформації відповідно до трудового договору та Зобов'язання про нерозголошення комерційної таємниці.

Завідувач виробництва має право:

3.1. Приймати рішення та віддавати розпорядження підлеглим йому співробітникам з питань, що належать до його компетенції

3.2. Знайомиться з проектами рішень керівників Товариства у частині, що стосується його діяльності.

3.3. Взаємодіяти з іншими структурними підрозділами (працівниками підрозділів) відповідно до порядку, встановленого локальними нормативними актами Товариства, або на підставі та в порядку, передбаченому розпорядженням безпосереднього керівника або генерального директора Товариства.

3.4. Запитувати в структурних підрозділахТовариства та отримувати інформацію, необхідну для ефективного виконання його посадових обов'язків.

3.5. За дорученням безпосереднього керівника входити до складу робочих груп з підготовки та реалізації проектів та брати участь у розробці колегіальних рішень.

3.6. Вносити пропозиції керівництву Товариства щодо вдосконалення роботи виробництва, доповідати про всі виявлені порушення та недоліки у зв'язку з виконуваною роботою.

Начальник відділу персоналу Кротов _

(керівник кадрової служби) (підпис) (розшифровка підпису)

26.10.2011

З цією посадовою інструкцією ознайомлений. Один екземпляр

отримала на руки та зобов'язуюсь зберігати на робочому місці

Степанов

(підпис) (розшифровка підпису)

26.10.2011

Юрисконсульт Козирєв _

ЗАТВЕРДЖУЮ:

_____________________

«____»___________ 2005 р.

1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ.

• Ця посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права та відповідальність завідувача пекарні.
• Завідувач пекарні призначається на посаду і звільняється від неї.
• Завідувач пекарні підпорядковується безпосередньо директору виробництва та .
• Завідувач пекарні належить до категорії керівників.
• На посаду завідувача пекарні може бути призначений співробітник за підсумками співбесіди:
• із середньою спеціальною або вищою освітою в галузі хлібопекарського виробництва;
• стажем роботи на посаді завідувача провадженням не менше 5 років;
• має досвід роботи в хлібопекарському виробництві від 1,5-3 років.

1.6 Завідувач пекарні повинен знати:

• постанови, розпорядження, нормативні документи щодо питань роботи хлібопекарського виробництва;
• організацію та технологію хлібопекарського виробництва

асортимент та вимоги до якості хлібобулочних виробів;

• організацію праці, ;
• правила обліку та норми видачі товарів;
• норми витрати сировини та напівфабрикатів;
• калькуляцію хлібобулочних виробів та ціни на них;
• правила та терміни зберігання сировини та напівфабрикатів;
• технологічні процеси приготування хлібобулочних виробів;
• правила та норми охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та протипожежного захисту,
• види технологічного обладнання, принцип роботи, технічні характеристики та умови його експлуатації,

1.7 Завідувач пекарні є матеріально-відповідальною особою.

1. ПОСАДОВІ ОБОВ'ЯЗКИ.

Завідувач пекарні зобов'язаний:

• Спрямовує діяльність трудового колективу на забезпечення ритмічного випуску продукції власного виробництва необхідного асортименту та якості відповідно до виробничого завдання, складеного на підставі купівельного попиту.
• Контролює своєчасність виробництва виробів продукції пекарні та винесення її до зали.
• Проводить роботу з удосконалення організації виробничого процесу, впровадження прогресивної технології, ефективного використання техніки, підвищення професійної майстерності працівників з метою підвищення якості продукції.
• Забезпечувати на основі вивчення попиту споживачів різноманітність асортименту хлібобулочних виробів.
• Проводити роботу щодо збільшення обсягів та прибутку виробництва.
• Здійснює постійний контроль за дотриманням санітарних правил та норм особистої гігієни.
• Контролює дотримання виробничої трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового порядку.
• При прийманні сировини органолептично оцінювати якість сировини та напівфабрикатів.
• Протягом робочого дня:

• контролювати технологію виробництва кондитерських виробівта норми закладки сировини;
• суворо дотримуватися рецептури та норм закладки сировини;
• контролювати наявність сировини та матеріалів та своєчасно робити заявки до комерційного відділу;
• постійно перебуває на своєму робочому місці та залишати його лише з дозволу директора виробництва;
• дбайливо ставиться до технологічного обладнання та кухонного, кондитерського інвентарю, не допускати їх псування та пошкодження;
• негайно повідомляти про несправності технологічного обладнання директору виробництва та головному інженеру;
• контролювати порядок та чистоту свого виробничого підрозділу, технологічного обладнання;
• контролювати дотримання правил техніки безпеки та інструкцій з експлуатації інвентарю, обладнання та засобів механізації.
  • Завідувач пекарні зобов'язаний здійснювати контроль за співробітниками зміни в плані дотримання ними умов договору про колективну матеріальну відповідальність, вживати заходів відповідно до підписаного договору про колективну матеріальну відповідальність до збереження довірених йому матеріальних цінностей.
  • Інформувати адміністрацію про всі, без винятку, факти, які можуть негативно позначиться на ділової репутаціїпідприємства, морально-психологічному кліматі колективу, вплинути тією чи іншою мірою на стан виробничого процесу, прибуток підприємства.
  • Завідувач пекарні, крім обов'язків, викладених вище, повинен виконувати обґрунтовані вимоги та доручення директора виробництв, заступника директора виробництва, що стосуються роботи та які віддаються в межах їх повноважень.

1. ПРАВА.

Завідувач пекарні має право:

• Вимагати справедливого та рівномірного розподілу функціональних обов'язківу пекарні протягом робочої зміни.
• Візувати документи управлінської та кадрової діяльності у частині, що стосується виконання посадових обов'язків ним, а також іншими співробітниками, які мали або мають відношення до подій, дій і фактів, що розглядаються.
• Вносити на розгляд керівництва пропозиції щодо покращення умов праці.
• Вимагати від керівництва створення нормальних умов виконання службових обов'язків.
• Приймати рішення у межах своєї компетенції.

1. ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ.

• Завідувач пекарні відповідає за:

• своєчасне та якісне виконання обов'язків, покладених посадовою інструкцією;
• недостовірну інформацію про стан справ та виконання посадових обов'язків;
• збереження комерційної таємниці та не розголошення будь-якої інформації, отриманої в результаті професійної діяльності;
• правопорушення, скоєні у процесі здійснення своєї діяльності - у межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством;
• заподіяння шкоди (матеріального або завдання шкоди ділової репутації) підприємству в межах, визначених чинним трудовим та цивільним законодавством;
• невиконання наказів, розпоряджень директора провадження, заступника директора провадження, що стосуються роботи та що віддаються в межах їх повноважень;
• порушення Правил внутрішнього трудового розпорядку, техніки безпеки та протипожежної безпеки та санітарно-гігієнічних норм.

1. РЕЖИМ РОБОТИ.

5.1. Режим роботи завідувача пекарні визначається відповідно до умов трудового договору та Правил внутрішнього трудового розпорядку, встановлених на підприємстві.

• У зв'язку з виробничою необхідністю завідувач пекарні може залучатися до роботи поза нормативної тривалості робочого дня.

І хто може розраховувати на збільшення зарплати Марк Бершидський За даними грудневого дослідження компанії Hays, в наступному році 46% роботодавців планують збільшити штат працівників. 45% говорять про те, що збільшувати штат не планують, а займатимуться лише...

Рагхав Харан, який працював у великих компаніяхУ тому числі Shutterstock і фонд TrueVentures, написав про те, як можна отримати роботу, яку хочеться, навіть якщо не вистачає дипломів і сертифікатів, які вимагаються від претендента. Редакція vc.ru підготувала переклад...

Лише кожен десятий роботодавець задоволений рівнем підготовки, який дає вища освітав Росії. Компаніям потрібно самим зайнятися підготовкою персоналу, переставши сподіватися на державу та вузи Не можна просто так стати затребуваним на ринку фахівцем, хоча...

Погляди роботодавців: яких співробітників потрібно позбавлятися в першу чергу Пояснюють представники Mail.Ru Group, Aviasales, Sports.ru та інших компаній. Анна Артамонова, віце-президент Mail.Ru Group В першу чергу потрібно позбавлятися токсичних співробітників.

Менеджер з підбору персоналу AmazonСелеста Джой Діаз розповіла про найбільші помилки, яких припускають здобувачі Amazon. Найкращі рекрутери Google згодні з нею. Вони виділили три типи резюме і порадили, який краще. 1. Резюме з посадами. У такому резюме...

Уявіть, що ви знайшли CV свого робітника на рекрутинговому сайті. Що робити? Викликати «на килим» та змусити видалити профіль? Умовляти залишитися? Підвищити зарплатню вдвічі? Чи звільнити «зрадника» без зайвих роздумів? Ми запитали представників бізнесу, що вони...